Las tapas de siempre: Innovando en miniatura: Las tapas

Las tapas de siempre: Innovando en miniatura: Las tapas

Innovando en miniatura:
Las tapas de siempre:
Ensaladilla de gambas .............................................3,1
Salpicón de marisco..................................................3,1
Salmorejo cordobés..................................................3,2
Huevos rotos con gulas ............................................3,2
Camembert frito con mermelada .............................3,1
Rulo de cabra al horno con mermelada y nueces .....3,1
Mero relleno en salsa de almendras ........................3,1
Tataky de atún con gambas .....................................3,2
Brocheta de pulpo y atún sobre cachelos .................3,1
Dorada al estilo de la casa .......................................3,3
Gambas rellenas de queso en crujiente kataifi ........3,2
Chipirón plancha sobre arroz negro con ali oli .........3,1
Solomillo ibérico al candil ........................................3,3
Solomillo ibérico con crema de boletus ....................3,3
Riñones de cordero lechal al jerez ...........................3,2
Tournedo de ibérico con trufa de queso ...................3,3
Lingote de presa con crema de queso ......................3,3
San Jacobo casero ....................................................3,3
Mini-burger de cordero ............................................3,2
Tartar de atún con pipas de girasol ......................... 3,2
Lomo de bacalao con espinacas a la crema.............. 3,3
Bacalao con mayonesa de naranja de Sevilla .......... 3,3
Saquitos de merluza y gambas
sobre crema de cigalas ............................................ 3,3
Canelón relleno de cola de toro ............................... 3,3
Las tapas más exclusivas:
Pierna de cordero al horno con arroz al curry ......... 5,8
Meluza rellena de salmón y gambas ....................... 6,3
Lomo de merluza a la romana
con chipirones en su tinta ........................................ 6,6
Chacina ibérica de bellota:
Media Ración
Jamón ibérico de bellota ........................................ 11,5
16,8
Caña de lomo ........................................................... 8,5
15,0
Chorizo .................................................................... 6,3
10,4
Salchichón ................................................................ 6,4
10,5
Queso viejo.............................................................. 7,3
11,5
Algo de carne:
Media
Solomillo ibérico al candil ........................................ 9,3
Solomillo ibérico con salsa de Pedro Ximénez ......... 9,8
Presa ibérica............................................................ 9,7
Secreto ibérico a la plancha con mojo picón ............. 8,5
Carrillada ibérica en salsa de hongos ...................... 8,2
San Jacobo casero para compartir ................................
Chuletitas de cordero lechal .................................... 8,2
Salteado de mollejas y riñones con trigueros .......... 9,5
Solomillo de ternera a la castellana ...................... 11,1
Entrecotte de ternera ...................................................
Entrecotte de buey........................................................
Ración
14,4
15,4
15,3
12,4
13,1
11,1
16,4
14,8
21,1
19,0
19,8
De la huerta o el gallinero:
Media
Ensaladilla de gambas ............................................. 5,6
Berenjenas rellenas al estilo de la casa .......................
Berenjenas fritas con tomate casero ....................... 6,1
Alcachofas al jerez con langostinos y jamón ................
Ensalada de canónigos con foie y jamón de pato .........
Huevos rotos con gulas y langostinos...........................
Ración
9,1
10,7
9,6
12,0
12,5
11,7
Las cositas que nos dan los mares:
Media Ración
Boquerones ........................................................... 8,3
11,2
Palitos de mero ...................................................... 8,5
11,5
Calamares ............................................................... 8,5
11,5
Taquitos de merluza................................................ 9,3
13,7
Taquitos de bacalao ................................................ 8,7
12,0
Gambas bechamel ................................................... 9,1
12,6
Croquetas caseras................................................... 7,8
11,0
Chanquetes con huevo y pimiento .......................... 8,7
12,0
Pulpo a la gallega ................................................... 9,3
13,6
Pulpo a la plancha con queso Arzúa-Ulloa ............... 9,8
14,2
Daditos de salmón gratinados con ali oli................. 9,5
13,9
Gambas al ajillo ...................................................... 9,1
12,6
Nuestra selección de tostas:
De gambas y ali-oli................................................ 11,8
De anchoas con salmorejo ..................................... 12,6
De solomillo ibérico con parmessano .................... 12,5
De presa ibérica a la sal con ali-oli rojo ................ 12,7