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CCgs
COCINA DE
ENSAMBLAJE
Cocina de Ensamblaje
En CCGS, consideramos la cocina de ensamblaje como una herramienta indispensable para el buen desarrollo de tu cocina y negocio,
un concepto en el diseño de productos por y para chefs que facilite su trabajo, creatividad y rendimiento. Sabemos lo que se siente al
necesitar apoyo. Nuestra filosofía de trabajo es simple, tratar como
nos gustaría ser tratados.
INTRO
CCGS, conocida desde su inicio como ConfiCarnes, nace en 2007 como una empresa familiar con una apuesta firme por la elaboración de alimentos de 4ª y 5ª gama para la alta cocina de ensamblaje. Contamos con una amplia experiencia en el sector
horeca que nos permite tener una visión clara de las necesidades en el mercado de mercancías perecederas, brindando apoyo al
objeto de nuestros productos que es el Chef / Cocinero, tanto el diseño de recetas como la elaboración de productos se centra de
manera exclusiva en la ayuda hacia el profesional de cocina, brindándole herramientas que hagan su trabajo más liviano y que le
permitan invertir parte del tiempo en los aspectos que crea oportunos para el mejor desarrollo de su labor, ya sea en presentaciones, texturas innovadoras, escandallaje… pero sin descuidar ni un ápice de calidad, bases culinarias que le ofrezcan un abanico de
posibilidades y no de ataduras.
cocina de ENSAMBLAJE
DE 4ª Y 5ª gAMA PARA
DISFRUTAR DERROCHANDO
TU CREATIVIDAD.
“Bases culinarias de alta calidad que te ofrecen
soluciones reales en gestión, stock, manipulación
y elaboración.”
El esmerado cuidado de nuestra producción, la selecta elección de
nuestras materias primas que conforman nuestro catalogo, proporcionan un abanico de soluciones gastronómicas para la alta cocina de
ensamblaje.
GAMA MIJOTER |06
GAMA EXCELLENT RATION |27
GAMA SNACKS |33
GAMA MIJOTER 2016
PIERNA
DE
LECHAL
CONFITADA
LEG OF LAMB CONFIT
Peso / Weight
350-400 gr
Caja / Box
16
Conservar Consumo / beforeKeep
-18 ºc 12 meses / 12 months -18 ºc
Regeneración / Regeneration
Descongele completamente , retirar el
producto de la bolsa y cocinar durante 4
minutos a 220 °c.
Thaw completely , remove the product
from the bag and cook for 4 minutes at
220 °c.
Ingredientes / Ingredients
Cordero lechal, sal, pimienta.
Lamb , salt, pepper.
Alérgenos / Allergens
No contiene
It does not have
LOMITO
DE
CORDERO
LECHAL
BABY LAMB LOIN
Peso / Weight
180-200 gr
Caja / Box
30
minutos a 220 °c.
220 °c.
Cordero lechal, sal, pimienta.
Lamb , salt, pepper.
No contiene
It does not have
CORONA
DE
COCHINILLO
CROWN PIGLET
Peso / Weight
180-200 gr
Caja / Box
25
minutos a 220 °c.
220 °c.
Cochinillo, aove, sal, pimienta.
Piglet , olive oil , salt, pepper.
No contiene
It does not have
LOMITO
DE
COCHINILLO
LOIN PIGLET
Peso / Weight
180-200 gr
Caja / Box
30
producto de la bolsa y cocinar durante
15 minutos a 220 °c.
220 °c.
No contiene
It does not have
PLACA
DE
COCHINILLO
PIGLET PLATE
Peso / Weight
180-200 gr
Caja / Box
30
minutos a 220 °c.
220 °c.
No contiene
It does not have
SOLOMILLO
DE
CERDO
CON
PANCETA
PORK TENDERLOIN WITH BACON
Peso / Weight
180-200 gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
220 °c.
Cerdo, aove, humo, sal, pimienta.
Piglet , olive oil , smoke, salt, pepper.
No contiene
It does not have
PRESA
IBÉRICA
CONFITADA
PORK PRESA CONFIT
Peso / Weight
180-200 gr
Caja / Box
30
minutos a 220 °c.
220 °c.
Cerdo, aove, sal, pimienta.
No contiene
It does not have
MANITA
DE
CERDO
RELLENA
DE
MORCILLA
STUFFED PORK HAND
Peso / Weight
180-200gr
Caja / Box
30
Descongele completamente , retirar
el producto de la bolsa y regenerar 2
minutos a 180 °c.
180 °c.
Cerdo, arroz, sangre, puerro, cebolla, sal,
pimienta.
Pork, rice , blood, leek , onion, salt ,
pepper.
Contiene glutén
It contains gluten
CONFIT
DE
CAPÓN
SIN
HUESO
CAPÓN CONFIT BONELESS
Peso / Weight
180-200 gr
Caja / Box
30
minutos a 220 °c.
220 °c.
Capón, aove, sal, pimienta.
Capón , olive oil , salt, pepper.
No contiene
It does not have
SUPREMA
DE
CAPÓN
CONFITADA
SUPREME CAPÓN CONFIT
Peso / Weight
180-200 gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180°c.
Capón, aove, sal, pimienta.
Capón , olive oil , salt, pepper.
No contiene
It does not have
RABO
DE
TORO
SIN
HUESO
CONFITADO
OXTAIL CONFITED BONELESS
Peso / Weight
180-200 gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Vacuno,aove,cebolla, tomate, puerro,
ajo,laurel,vino blanco, sal, pimienta.
Beef , olive oil , onion , tomato , leek,
garlic, bay leaf , white wine , salt, pepper.
No contiene
It does not have
CARRILLADA
DE
TERNERA
CONFITADA
BEEF CHEEKS CONFIT
Peso / Weight
180-200 gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Vacuno,aove,cebolla, tomate, puerro,
ajo,laurel,vino blanco, sal, pimienta.
Beef , olive oil , onion , tomato , leek,
garlic, bay leaf , white wine , salt, pepper.
No contiene
It does not have
SOLOMILLO
DE
VACUNO
CONFITADO
BEEF TENDERLOIN CONFITED
Peso / Weight
180-200 gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Vacuno, aove, sal, pimienta.
Beef , olive oil , salt, pepper.
No contiene
It does not have
ALCACHOFA
CONFITADA
CONFIT ARTICHOKE
Peso / Weight
150-160gr
Caja / Box
25
minutos a 180 °c.
180 °c.
Alcachofa, aove, sal, pimienta.
Artichoke , olive oil , salt, pepper.
No contiene
It does not have
TRIGUEROS
JUMBO
CONFITADOS
JUMBO ASPARAGUS CONFIT
Peso / Weight
160-170gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Trigueros, aove, sal, pimienta.
Asparagus , olive oil , salt, pepper.
No contiene
It does not have
BACALAO
CONFITADO
COD CONFIT
Peso / Weight
180-200gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Bacalao, aove, sal, pimienta.
Cod , olive oil , salt, pepper.
No contiene
It does not have
SALMÓN
NORUEGO
CONFITADO
NORWEGIAN SALMON CONFIT
Peso / Weight
180-200gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Salmón, aove, sal, pimienta.
Salmon, olive oil , salt, pepper.
No contiene
It does not have
TOURNEDO
DE
MERLUZA
CONFITADA
TOURNEDO HAKE CONFIT
Peso / Weight
180-200gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Merluza, aove, sal, pimienta.
Hake, olive oil , salt, pepper.
No contiene
It does not have
TOURNEDO
RAPE
CON
PANCETA
ANGLER TOURNEDO WITH BACON
Peso / Weight
180-200gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Rape, cerdo, aove, sal, pimienta.
Angler, bacon, olive oil, salt, pepper.
No contiene
It does not have
PATA
DE
PULPO
CONFITADA
OCTOPUS PATA CONFIT
Peso / Weight
200gr
Caja / Box
20-25
minutos a 180 °c.
180 °c.
Pulpo, aove, sal, pimienta.
Octopus, olive oil, salt, pepper.
No contiene
It does not have
GAMA EXCELLENT RATION 2016
CENTRO
DE
CARNE
ROJA
CENTER OF RED MEAT
Peso / Weight
250gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Vacuno.
Beef.
No contiene
It does not have
SOLOMILLO
DE
VACUNO
PORCIONADO
BEEF TENDERLOIN PORTION
Peso / Weight
200gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Vacuno.
Beef.
No contiene
It does not have
TOURNEDO
DE
SALMÓN
TOURNEDO SALMON
Peso / Weight
200gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Salmón.
Salmon.
No contiene
It does not have
TOURNEDO
DE
MERLUZA
TOURNEDO HAKE
Peso / Weight
200gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Merluza.
Hake.
No contiene
It does not have
TIMBAL
DE
GAMBA
DRUM OF PRAWN
Peso / Weight
140gr
Caja / Box
40
minutos a 180 °c.
180 °c.
Gamba.
Prawn.
Contiene marisco
It contains shellfish
GAMA SNACKS 2016
DADOS
DE
SOLOMILLO
VACUNO
BEEF SIRLOIN DICE
Peso / Weight
160gr
Caja / Box
30
minutos a 180 °c.
180 °c.
Vacuno, aove, sal, pimienta.
Beef, olive oil, salt, pepper .
No contiene
It does not have
HAMBURGUESA
GOOD
100%
VACUNO
GOOD BURGER 100 % BEEF
Peso / Weight
200gr
Caja / Box
32
minutos a 180 °c.
180 °c.
Vacuno, trigo, sal.
Beef , wheat , salt.
Contiene glutén
It contains gluten
POPS
CRUJIENTES
DE
SABORES
POPS CRUNCHY FLAVORS
Peso / Weight
25gr
Caja / Box
300
Freir directamente el producto congelado durante 2/3 minutos a 190ºc.
Fry the frozen directly for 2/3 minutes at
190 ° C product.
Cerdo, especias, copos de trigo, sal,
pimienta.
Pork , spices, wheat flakes , salt, pepper.
Contiene glutén
It contains gluten
Evolución I+d+I
En tan solo unos minutos puedes disfrutar de una base culinaria con textura y sabor extraordinarios, y lista para darle tu
carácter elaborando tu propia receta, jugando con las presentaciones, salsas, cortes y un sin fin de posibilidades. Disfruta
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