Cádiz

La Nutrición Comunitaria en el Bicentenario de la Constitución Española. Cádiz 2012
DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA
DE NUTRICIÓN COMUNITARIA
Cádiz
7-10 de noviembre de 2012
Edificio de la Constitución de 1812
(Antiguo aulario de la Bomba)
Solicitados Créditos de Libre Elección y Formación Continuada
de las Profesiones Sanitarias
PROGRAMA INTERMEDIO
www.senc2012.com
La Nutrición Comunitaria en el Bicentenario de la Constitución Española. Cádiz 2012
Cádiz, 7-10 de noviembre de 2012 - Edificio de la Constitución de 1812 (antiguo aulario de la Bomba)
Desde la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) queremos, en primer lugar, saludarles y comunicarles la celebración de su IX Congreso
los días 7 al 10 de noviembre de 2012 en el "Edificio de la Constitución de 1812" en la ciudad de Cádiz, coincidiendo con la celebración del Bicentenario de la Constitución.
La Constitución promulgada en Cádiz en 1812 marca un antes y un después en la historia de la civilización occidental. El hecho de constituir el primer
decreto de libertades del Estado moderno supone un símbolo mítico en el proceso histórico de América y de Europa de los últimos 200 años.
Es por ello, por su riqueza universal, su apertura al mundo y la celebración de este acto del Bicentenario de la Constitución de 1812, con la importante repercusión social que conlleva para España y América, por lo que creemos que esta ciudad constituye un marco ideal para llevar a cabo el
Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, precisamente bajo el lema
“La Nutrición Comunitaria en el Bicentenario de la Constitución Española. Cádiz 2012”.
Queremos que sea un congreso de elevado nivel científico en el que se recojan los temas de mayor actualidad y relevancia en los ámbitos de la
alimentación, la nutrición y la salud pública, contando con profesionales de reconocido prestigio y comprometidos en los avances de la alimentación
y la nutrición.
Para llevar a buen puerto nuestros objetivos, se desarrollarán conferencias plenarias, mesas redondas, simposios, sin olvidar los talleres que favorezcan en todo momento la participación activa de los congresistas, dejando un espacio para la presentación de nuevos trabajos e investigaciones y,
lo que es más importante, la interrelación de todos los participantes que durante estos días van a tener la oportunidad de compartir sus proyectos,
intercambiar sus opiniones y convivir “científica y humanamente”.
La diversidad de los temas que se debatirán hace que sea posible la participación de muy diversos profesionales que estén inmersos en un objetivo
común, trabajar por el avance y el consenso en los diversos temas que aborda la alimentación y la nutrición.
Para conseguir estos objetivos hemos conformado un equipo organizador multidisciplinar en el campo de la nutrición, la alimentación y la salud pública, que engloba a instituciones tan diversas como la universidad, el Servicio Andaluz de Salud, el ayuntamiento o la diputación. Todos intentaremos
aportar nuestra experiencia, trabajo y, sobre todo, ilusión.
Desde Cádiz, “tacita de plata”, queremos invitarles a compartir unos días de actividad científica y a disfrutar de nuestra ciudad, de gran riqueza cultural,
gastronómica y humana. Aquí les esperamos.
En la página web oficial del congreso (www.nutricioncomunitaria.org) encontrarán toda la información práctica necesaria y podrán formalizar su inscripción, reserva de alojamiento y envío de comunicaciones.
Amelia Rodríguez Martín
Presidenta IX Congreso SENC
La Nutrición Comunitaria en el Bicentenario de la Constitución Española. Cádiz 2012
Cádiz, 7-10 de noviembre de 2012 - Edificio de la Constitución de 1812 (antiguo aulario de la Bomba)
Comité organizador
Presidenta:
…"NFMJB3PESrHVF[.BSUrO
[email protected]
Secretarios:
…+PTn1FESP/PWBMCPT3VJ[
…+PTn.BOVFM.BSUrOF[/JFUP
Tesorero:
…"OUPOJP#BSCB$IBDwO
Miembros:
…5PNgT"SFODJCJB3JWFSP
…"OUPOJP"SFT$BNFSJOP
…+VBO#PTDP-wQF[4gF[
….-VJTB$BTUJMMB3PNFSP
…-VJT&TDPCBS+JNnOF[
…*ONBDVMBEB'BJMEF.BSUrOF[
….5FSFTB'FSOgOEF[EFM#BSSJP
…"OUPOJB-wQF[4gODIF[
…+PTn3BNwO-PSFO[P1FvVFMBT
….JHVFM.BDrBT#FOrUF[
….+PTn4BOUJ$BOP
…+VBO+PTn4JMWB3PESrHVF[
Comité científico
Presidentes:
…+BWJFS"SBODFUB#BSUSJOB
[email protected]
…-MVrT4FSSB.BKFN
Miembros:
….BOVFM"HVJMBS%JPTEBEP
Director de la UGC de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz.
Director del Plan Integral de Diabetes de Andalucía. Prof. Titular de la Universidad de Cádiz.
…+PTn-VJT-FDIVHB$BNQPZ
+FGF$MrOJDPEF&OEPDSJOPMPHrB1FEJgUSJDBEFM)PTQJUBM1VFSUBEFM.BS1SPG5JUVMBSEF1FEJBUSrBEFMB6OJWFSTJEBEEF$gEJ[
…'FSOBOEP-wQF['FSOgOEF[
+FGFEF4FSWJDJPEF.FEJDJOB1SFWFOUJWBZ4BMVE1|CMJDBEFM)PTQJUBM1VFSUBEFM.BSEF$gEJ[
Prof. Titular de Medicina Preventiva de la Universidad de Cádiz.
…&NJMJP.BSUrOF[EF7JDUPSJB.VvP[
$BUFESgUJDPEF'JTJPMPHrBEFMB6OJWFSTJEBEEF(SBOBEB%JSFDUPSEFM*OTUJUVUPEF/VUSJDJwOZ5FDOPMPHrBEFMPT"MJNFOUPT
…3PTB.0SUFHB"OUB
Catedrática de Nutrición. Universidad Complutense de Madrid.
…$BSNFO1nSF[3PESJHP
Coordinadora de la Unidad de Nutrición Comunitaria. Servicio Municipal de Salud Pública. Bilbao.
…+PBO2VJMFT*[RVJFSEP
%FQBSUBNFOUPEF4BOJEBE(FOFSBMJUBU7BMFODJBOB
…(FNNB4BMWBEPSJ$BTUFMM
Programa de Alimentación y Nutrición. Generalitat de Catalunya.
…+PTn+VBO7BMMPEF$BTUSP
1SPG5JUVMBSEF'JTJPMPHrBEFMB6OJWFSTJEBEEF$gEJ[
…$BSNJOB8BOEFOCFSHIF
1SPGFTPSBEFM%FQBSUBNFOUPEF'JTJPMPHrB'BSNBDPMPHrBZ5PYJDPMPHrBEFMB6OJWFSTJEBE$&6$BSEFOBM)FSSFSB&MDIF
…+VBO;BGSB.F[DVB
+FGFEF4FSWJDJPEF.FEJDJOB1SFWFOUJWBZ4BMVE1|CMJDBEFM)PTQJUBMEF1VFSUP3FBMEF$gEJ[
Prof. Titular de Medicina Preventiva de la Universidad de Cádiz.
Miércoles, 7 de noviembre
08:30 - 09:00 h
Programa intermedio
Recogida de documentación para asistentes de Cursos Precongreso 1 y 2
09:00 - 14:00 h
SALA BOLÍVAR
Curso Precongreso 1
Importancia de la promoción de la salud y del
rendimiento del deportista
…)gCJUPTOVUSJDJPOBMFTFMErBEFQBSUJEP
Dr. Enrique González Ruano.3FBM'FEFSBDJwO&TQBvPMBEF'|UCPM
3'&'
…3FQPTJDJwOIJESPFMFDUSPMrUJDBBOUFTEVSBOUFZEFTQVnTEFMB
BDUJWJEBEGrTJDB
Dr. Manuel Rosety Plaza. Universidad de Cádiz.
…"DUVBMJ[BDJwOZQVFTUBBMErBFOFMDPOTVNPEFTVQMFNFOUPT
OVUSJDJPOBMFTFOFMEFQPSUFEFnMJUF
%S'SBODJTDP+BWJFS0SEwvF[ Universidad de Cádiz.
…&TUJNBDJwOEFMHBTUPDBMwSJDPEFBDUJWJEBEFTGrTJDPEFQPSUJWBT
DBTPTQSgDUJDPT
Dr. Manuel Rosety-Rodriguez. Universidad de Cádiz. Escuela de
Medicina del Deporte de Cádiz.
16:00 - 18:00 h
SALA BOLÍVAR
09:00 - 14:00 h
SALÓN LEQUERICA
Curso Precongreso 2
La obesidad como problema multifactorial
…&QJEFNJPMPHrBEFMTPCSFQFTPZMBPCFTJEBE'BDUPSFTEFSJFTHP
NFUBCwMJDPTZDBSEJPWBTDVMBSFTBTPDJBEPTBMBPCFTJEBE
%SB.+PTn4BOUJ$BOPUniversidad de Cádiz.
…$MBTJGJDBDJwOFWBMVBDJwODMrOJDBZEJBHOwTUJDPEFMTPCSFQFTPZMB
PCFTJEBE
%S-VrT&TDPCBS+JNnOF[Hospital Puerta del Mar. Cádiz.
….FDBOJTNPTFUJPQBUPHnOJDPTEFMB0CFTJEBE
%S'SBODJTDP+5JOBIPOFT.BEVFvP)PTQJUBM7JSHFOEFMB7JDUPSJB
Málaga.
…5SBUBNJFOUPBDUVBMEFMBPCFTJEBE/VFWBTQFSTQFDUJWBTFOFM
USBUBNJFOUPEFMTPCSFQFTPZPCFTJEBE
%S'FSOBOEP3PESrHVF[EF'POTFDB'VOEBDJwO*."#*4*OTUJUVUP
Mediterráneo para el Avance de la Biomedicina y la Investigación
Biosanitaria). Málaga.
16:00 - 18:00 h
11:00 - 13:00 h
DIPUTACIÓN DE CÁDIZ. SALÓN REGIO
Sesión extraordinaria de la Academia
Española de Nutrición y Ciencias de la
Alimentación (AEN)
Homenaje In Memoriam al Prof. Gregorio Varela y a la
Prof.ª Olga Moreira
Dr. Benjamín Caballero. +PIOT)PQLJOT$FOUFSGPS)VNBO/VUSJUJPO64"
.
16:00 - 18:00 h
SALÓN LEQUERICA
SALINAS DE SAN VICENTE
Curso Precongreso 1
Curso Precongreso 2
Taller 1
Importancia de la promoción de la salud y del
rendimiento del deportista
La obesidad como problema multifactorial
La salina gaditana. La sal como vehículo de
transmisión en la dieta
Dr. Alejandro Pérez Hurtado de Mendoza. Universidad de Cádiz.
Dr. Manuel Ruiz Román. 4BMJOB4BO7JDFOUF$gEJ[
FACULTAD DE FILOSOFÍA. AULA MAGNA
18:30 - 19:30 h
Conferencia de bienvenida e inauguración
OPS Visión Iberoamericana de la alimentación
Dr. Benjamín Caballero. +PIOT)PQLJOT$FOUFSGPS)VNBO/VUSJUJPO64"
20:00 H
Cocktail de bienvenida
Jueves, 8 de noviembre (I)
Programa intermedio
08:30 - 09:30 h
EDIFICIO DE LA CONSTITUCIÓN DE 1812
Acreditación y entrega de documentación. Instalación de pósters
09:30 - 10:30 h
FACULTAD DE FILOSOFÍA. AULA MAGNA
Conferencia plenaria y lección inaugural
%'FEFSJDP.BZPS;BSBHP[B&Y%JSFDUPS(FOFSBMEFMB6/&4$0
10:30 - 11:00 h
EDIFICIO DE LA CONSTITUCIÓN DE 1812
Café. Visita zona comercial y exposición pósters
11:00 - 12:30 h
11:00 - 12:30 h
SALA BOLÍVAR
11:00 - 12:30 h
SALÓN LEQUERICA
Mesa Redonda 1
Mesa Redonda 2
Alimentación infantil y edad escolar
Alimentos funcionales
1BUSPDJOB-BDUBMJT16-&7"
1BUSPDJOB-BDUBMJT16-&7"
Moderan:
%S+BWJFS"SBODFUB#BSUSJOBUniversidad de Navarra. Pamplona.
Dra. Carmen Pérez Rodrigo. Unidad de Nutrición Comunitaria. Ayuntamiento de Bilbao.
…&MDPNFEPSFTDPMBSDPNPNBSDPEFFEVDBDJwOOVUSJDJPOBM
Sra. Gemma Salvador i Castell. Generalitat de Catalunya. Barcelona.
….POJUPSJ[BDJwOEFMBPGFSUBBMJNFOUBSJBEFMTFSWJDJPEFDPNFEPSFTFTDPMBSFT
%S-VJT.PSgO'BH|OEF[ADUNDA (Asociación de Diplomados Universitarios en
Nutrición Humana y Dietética de Andalucía).
AULA 2
Defensa de pósters 1
.PEFSB%S&NJMJP.BSUrOF[EF7JDUPSJB.VvP[Universidad de Granada.
…%FMBMJNFOUPBMFYQFSJNFOUP
Dr. Antonio Segura Carretero. 6OJWFSTJEBEEF(SBOBEB$*%"'$FOUSPEF*OWFTUJHBDJwO
Z%FTBSSPMMPEFM"MJNFOUP'VODJPOBM
(SBOBEB
…%FMFYQFSJNFOUPBMEFTUJOBUBSJP
%SB.wOJDB0MJWBSFT.BSUrO Departamento de I+D. Biosearch Life S.A. Granada.
…&'4"ZBMJNFOUPTGVODJPOBMFT&MMBSHPDBNJOPEFMBBMFHBDJwO
Directora Ejecutiva u otro miembro de la AESAN. Madrid.
…-FHJTMBDJwOTPCSFDPNFEPSFTFTDPMBSFTEFMBUFPSrBBMBQSgDUJDB'PSUBMF[BTZ
EFCJMJEBEFT
%S(SFHPSJP7BSFMB.PSFJSBT6OJWFSTJEBECEU San Pablo. Madrid.
12:30 - 14:00 h
SALA BOLÍVAR
12:30 - 14:00 h
SALÓN LEQUERICA
12:30 - 14:00 h
SALÓN ARGÜELLES
12:30 - 14:00 h
ESCUELA DE HOSTELERÍA
Simposio 1
Simposio 2
Taller 2
Taller 3
Intervención nutricional en atención primaria
Cerveza y dieta mediterránea
La cesta de la compra:
trazabilidad, etiquetado
y conservación de los
alimentos
Cocina arábigo-andaluza en
la dieta mediterránea
Moderan:
%.-VJTB$BTUJMMB3PNFSPUniversidad de Cádiz.
%+PTn.BOVFM.BSUrOF[/JFUPUniversidad de Cádiz.
Modera: Dr. Lluís Serra Majem. Universidad de Las Palmas de
Gran Canaria.
…$FSWF[BEJFUBNFEJUFSSgOFBZFOGFSNFEBEDBSEJPWBTDVMBS
Dr. Ramón Estruch Riba. Hospital Clínico de Barcelona.
Universidad de Barcelona.
…3FMBDJwOFOUSFFMDPOTVNPNPEFSBEPEFDFSWF[BDPOMB
TJUVBDJwOOVUSJDJPOBMTBOJUBSJBZUJQPEFIgCJUPTBMJNFOUB
SJPTFOQPCMBDJwOBEVMUBFTQBvPMBQSJNFSPTSFTVMUBEPT
%SB3PTB0SUFHB"OUB Universidad Complutense de Madrid.
1BUSPDJOB&304,*
Dr. Tomás Arencibia Rivero. Hospital
Universitario Puerta del Mar. Cádiz.
1SFTFOUBDJwO%+PTn.POGPSUF"SJ[B
(Periodista gastronómico).
”Grupo Gastronómico Gaditano”:
%S+VMJPEFMB5PSSF'FSOgOEF[
Trujillo.
%S+PTn.BOVFM1nSF[.PSFOP
– D. Casto Palacios Martín.
Jueves, 8 de noviembre (II)
Programa intermedio
14:00 - 15:30 h
BALUARTE DE LA CANDELARIA
Comida y visita a exposición fotográfica
15:30 - 16:30 h
SALA BOLÍVAR
15:30 - 16:30 h
SALÓN LEQUERICA
Compromiso de responsabilidad social de EROSKI con
la salud
Alimentos funcionales y prevención de enfermedades
crónicas no transmisibles
1BUSPDJOB&304,*
1BUSPDJOB$FOUSBM-FDIFSB"TUVSJBOB
D. Alejandro Martínez Berriochoa. Director de Responsabilidad Social
EF&304,*
16:30 - 18:00 h
SALA BOLÍVAR
16:30 - 18:00 h
SALÓN ARGÜELLES
Mesa Redonda 4
La nutrigenómica
Actividad física, hidratación y nutrición saludables
Universitario Reina Sofía. Córdoba.
…-BNJDSPCJPUBVOGBDUPSHFOnUJDPDMBWFFOMBSFHVMBDJwOEFMPT
NFDBOJTNPTSFMBDJPOBEPTDPOFMEFTBSSPMMPEFPCFTJEBE
%S'SBODJTDP+5JOBIPOFT.BEVFvP)PTQJUBM7JSHFOEFMB7JDUPSJB
Málaga.
…-BOVUSJDJwODPNPIFSSBNJFOUBQBSBNPEVMBSFMEFTBSSPMMPEF
EJBCFUFT
1SPG+PSEJ4BMBT4BMWBEw'BDVMUBEEF.FEJDJOBZ$JFODJBTEFMB4BMVE
Reus.
…/VUSJDJwOQFSTPOBMJ[BEBMBBQPSUBDJwOEFMBOVUSJHFOwNJDBQBSB
MBQSFWFODJwOEFMTrOESPNFNFUBCwMJDP
%S+PTn-wQF[.JSBOEBUniversidad de Córdoba. Hospital Universitario
Reina Sofía. Córdoba.
18:00 - 20:00 h
CIUDAD DE CÁDIZ
Visita guiada (previa inscripción en página web).
20:00 h
DIPUTACIÓN DE CÁDIZ
Recepción y acto lúdico
Actualización y controversias sobre los edulcorantes
en la alimentación humana
Prof. Lluís Serra Majem. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
1SPG+PSEJ4BMBT4BMWBEw6OJWFSTJEBE3PWJSBJ7JSHJMJ3FVT
Mesa Redonda 3
.PEFSB%S'SBODJTDP1nSF[+JNnOF[Universidad de Córdoba. Hospital
15:30 - 16:30 h
SALÓN ARGÜELLES
1BUSPDJOB$PDB$PMB&TQBvB
.PEFSB%S(SFHPSJP7BSFMB.PSFJSBT6OJWFSTJEBECEU San Pablo.
Madrid.
…)JESBUBDJwOOVUSJDJwOZBDUJWJEBEGrTJDBFOBEPMFTDFOUFTZFUBQB
KVWFOJM
Dr. Lluís Serra Majem. Universidad de las Palmas de Gran Canaria.
…)JESBUBDJwOZBDUJWJEBEGrTJDBFOMB5FSDFSB&EBE
%SB3PTB0SUFHB"OUBUniversidad Complutense de Madrid.
…1JSgNJEFEFMBBDUJWJEBEGrTJDBIJESBUBDJwOZOVUSJDJwOTBMVEB
CMFT
Dra. Marcela González Gross. */&'*OTUJUVUP/BDJPOBMEF&EVDBDJwO
'rTJDB
6OJWFSTJEBE1PMJUnDOJDBEF.BESJE
16:30 - 18:00 h
SALÓN ARGÜELLES
Comunicaciones orales 1
Viernes, 9 de noviembre (I)
09:00 - 10:30 h
SALA BOLÍVAR
09:00 - 10:30 h
SALÓN LEQUERICA
Mesa Redonda 5
Mesa Redonda 6
Dieta y actividad física cardiosaludable
Seguridad alimentaria: situación actual y perspectivas
de futuro
.PEFSB%S+FT|T.JMMgO/|vF[$PSUnTUniversidad Complutense de
Madrid. Hospital Gregorio Marañón. Madrid
…%JFUBZSJFTHPDBSEJPWBTDVMBSMBTSB[POFTEFMBBTPDJBDJwO
%S+PTn-wQF[.JSBOEB Universidad de Córdoba. Hospital Universitario
Reina Sofía. Córdoba.
…"DUJWJEBEGrTJDBFKFSDJDJPEFQPSUF”RVnIBDFSQBSBMBQSFWFODJwO
cardiovascular?
Dra. Montserrat Giralt Batista. Universidad de Reus.
…#FOFGJDJPDBSEJPWBTDVMBSPCUFOJEPDPOMBNPEJGJDBDJwOEFMFTUJMP
EFWJEB
Dra. Rosa Solá Alberich. Universidad de Reus.
Programa intermedio
09:00 - 10:30 h
SALÓN ARGÜELLES
Comunicaciones orales 2
Defensa de pósters 2
.PEFSB%+FT|T3VJ[$BZVTPDistrito Sanitario Bahía de Cádiz.
…-BTFHVSJEBEBHSPBMJNFOUBSJBFO"OEBMVDrB
%+VBO"OUPOJP+BnO5nMMF[+FGFEFM4FSWJDJPEF4BOJEBE"OJNBMEFMB
Conserjería de Agricultura y Pesca de Andalucía.
…&MQBQFMEFMB$POTFKFSrBEF4BMVEFOMBTFHVSJEBEBMJNFOUBSJB
%+PTn"OUPOJP$POFKP%rB[+VOUBEF"OEBMVDrB4FWJMMB
…&MQBQFMEFMPTPQFSBEPSFTFDPOwNJDPTFOMBTFHVSJEBEBMJNFO
taria
%+PTn*HOBDJP"SSBO[3FDJP'PSP*OUFSBMJNFOUBSJP.BESJE
…1VOUPEFWJTUBEFMPTDPOTVNJEPSFTFOMBTFHVSJEBEBMJNFOUBSJB
%+VBO.PSFOP3PESrHVF[Unión de Consumidores de España (UCE)Unión de Consumidores de Andalucía (UCA).
10:30 - 11:00 h
EDIFICIO DE LA CONSTITUCIÓN DE 1812
Café. Visita zona comercial y exposición pósters
11:00 - 12:30 h
SALA BOLÍVAR
11:00 - 12:30 h
SALÓN LEQUERICA
11:00 - 12:30 h
SALÓN ARGÜELLES
Mesa Redonda 7
Mesa Redonda 8
Presentación de libros
La alimentación en las enfermedades metabólicas
Avances en investigación en nutrición
Alimentación y trabajo Editorial Panamericana.
.PEFSB%S'SBODJTDP+BWJFS7rMDIF[-wQF[Hospital Universitario
Puerta del Mar. Cádiz.
…"MJNFOUBDJwOZEJBCFUFT
Dr. Manuel Aguilar Diosdado. Universidad de Cádiz. Hospital
Universitario Puerta del Mar. Cádiz.
…"MJNFOUBDJwOZEJTMJQFNJBT
%S'SBODJTDP+PTn5JOBIPOFT.BEVFvP)PTQJUBM7JSHFOEFMB
7JDUPSJB.gMBHB
…"MJNFOUBDJwOPCFTJEBEZTrOESPNFNFUBCwMJDP
Dr. Pedro Pablo García Luna. )PTQJUBM6OJWFSTJUBSJP7JSHFOEFM3PDrP
Sevilla.
Moderan:
%S+FT|T$VMFCSBT'FSOgOEF[Revista Nutrición Hospitalaria. Complejo
Hospitalario del Insalud. León.
Dra. Amelia Rodríguez Martín. 'BDVMUBEEF&OGFSNFSrBZ'JTJPUFSBQJB
Universidad de Cádiz.
…5FDOPMPHrBTBQMJDBEBTBMBJOWFTUJHBDJwO-BFYQFSJFODJB$*7*/
%S+BWJFS4BO[7BMFSPUniversidad de Alicante.
…/VUSJHFOnUJDBDPOEVDUBZPCFTJEBE.nUPEPTEFJOWFTUJHBDJwOZ
BQMJDBDJwOQSgDUJDB
Dra. Marta Garaulet Aza. Universidad de Murcia.
…)gCJUPTOVUSJDJPOBMFTZFTUJMPTEFWJEBFOMBNVKFSDMJNBUnSJDB
%S+PTn1FESP/PWBMCPT3VJ[ Universidad de Cádiz.
Monográfico “Dieta Sana”
Hidratación y medio laboral SENC.
Libro blanco de los Omega-3
Nutrición comunitaria (3ª edición) Editorial Elsevier.
Guías alimentarias para la población española
(3ª edición)
Cómo hablar de alimentación a los niños Editorial NEREA.
Viernes, 9 de noviembre (II)
12:30 - 14:00 h
SALA BOLÍVAR
12:30 - 14:00 h
Programa intermedio
12:30 - 14:00 h
SALÓN ARGÜELLES
ESCUELA DE HOSTELERÍA
Simposio 3
Taller 4
Taller 5
Desayuno y equilibrio alimentario
Vino, sabor y salud (taller de cata y maridaje de vino y jamón)
El mar y las salinas como fuente primaria de
alimentos saludables
Moderan:
%S+BWJFS"SBODFUB#BSUSJOB Universidad de Navarra. Pamplona.
1SPG"OB.-wQF[4PCBMFS Universidad Complutense de Madrid.
…$BSBDUFSJ[BDJwOGVODJPOBMEFMEFTBZVOPBTQFDUPTDPHOJUJWPTZ
OVUSJDJPOBMFT
%SB3PTB0SUFHB"OUB Universidad Complutense de Madrid.
….PEFMPTEFEFTBZVOPTBMVEBCMFFOMBTEJTUJOUBTFUBQBTEFMB
WJEB
Dra. Carmen Pérez Rodrigo. Unidad de Nutrición Comunitaria.
Dr. Carmelo García Barroso. Universidad de Cádiz. Asociación de Grupos
EF*OWFTUJHBDJwO&OPMwHJDB(*&/0-
EF&TQBvBZ%JSFDUPSEFM$FOUSP"OEBMV[
EF*OWFTUJHBDJPOFT7JUJWJOrDPMBT$"*7
Dra. Carmen Sarasquete Reiriz. Instituto de Ciencias Marinas de
Andalucía (ICMAN-CSIC). Campus de Excelencia Internacional del Mar
(CEIMAR).
…1SVFCBTFOTPSJBMIFEwOJDBEFQSPEVDUPTEFMNBS
El Chef del Mar Ángel León. Restaurante Aponiente (Estrella Michelín)
Degustación de sus productos.
Ayuntamiento de Bilbao.
….FKPSBEFMPTQFSGJMFTOVUSJDJPOBMFTFOQSPEVDUPTUSBEJDJPOBMFT
EFMEFTBZVOP*%*ZQSPDFTPTUFDOPMwHJDPT
Dra. Cristina Maldonado. Responsable servicio de nutrición de Artiach.
14:00 - 15:30 h
BALUARTE DE LA CANDELARIA
Comida y visita a exposición fotográfica
15:30 - 17:00 h
SALA BOLÍVAR
15:30 - 17:00 h
SALÓN ARGÜELLES
Simposio 4
Simposio 5
Alimentación y medios de comunicación de masas, conflicto de intereses
Hidratación funcional y patrones alimentarios
.PEFSB%S+BWJFS"SBODFUB#BSUSJOBUniversidad de Navarra. Pamplona.
…-PTNFEJPTEFDPNVOJDBDJwODPNPIFSSBNJFOUBEFJOGPSNBDJwOOVUSJDJPOBMJOUFSnTEFMBTOVFWBT
UFDOPMPHrBT
Dr. Alipio Gutiérrez Sánchez. Presidente ANIS (Asociación Nacional de Informadores de la Salud).
…*OUFSnTJOGPSNBUJWPvsJOUFSnTTBOJUBSJPFOMBDPNVOJDBDJwOFOOVUSJDJwO
Pendiente de confirmación.
…5nDOJDBTEFDPNVOJDBDJwOFGJDB[FOQSFOTBSBEJPZ57
%.-PVSEFTEF5PSSFT"VSFE)PTQJUBM.JHVFM4FSWFU;BSBHP[B
1BUSPDJOB$PDB$PMB&TQBvB
Modera: Dr. Lluís Serra Majem. Universidad de las Palmas de Gran Canaria.
…)JESBUBDJwODBGFrOBZBTQFDUPTDPHOJUJWPT
Dra. Ana Adán Puig. Universidad de Barcelona.
…)JESBUBDJwOZBDUJWJEBEGrTJDB
Dra. Marcela González Gross.*/&'*OTUJUVUP/BDJPOBMEF&EVDBDJwO'rTJDB
6OJWFSTJEBE1PMJUnDOJDBEF.BESJE
…)JESBUBDJwOBOUJPYJEBOUFTZTBMVE
Dra. Pilar Riobó Serván.)PTQJUBM+JNnOF[%JB[.BESJE
Viernes, 9 de noviembre (III)
17:00 - 18:30 h
17:00 - 18:30 h
SALA BOLÍVAR
SALÓN LEQUERICA
Mesa redonda 9
Mesa Redonda 10
Alimentación y nutrición en patologías prevalentes
Desigualdades y globalización en nutrición
Moderan:
Dr. Antonio Pérez de la Cruz. )PTQJUBM6OJWFSTJUBSJP7JSHFOEFMBT/JFWFT(SBOBEB
%S'MPSFOUJOP$BSSBM4BO-BVSFBOPHospital Universitario Puerto Real. Cádiz.
…"WBODFTFOFMTPQPSUFOVUSJDJPOBMEFMDgODFS
Pendiente de confirmación.
…"CPSEBKFOVUSJDJPOBMEFMPTUSBTUPSOPTEFMBDPOEVDUBBMJNFOUBSJBBOP
SFYJBOFSWJPTBZCVMJNJB
%S+VBO+PTn4JMWB3PESrHVF[ Hospital Universitario Puerto Real. Cádiz.
…"WBODFTFOFMTPQPSUFOVUSJDJPOBMQFSJPQFSBUPSJPEFMQBDJFOUFRVJS|SHJDP
%S+PTn"OUPOJP*SMFT3PDBNPSBPresidente de la Sociedad Andaluza de
.PEFSB%SB$BSNJOB8BOEFOCFSHIFUniversidad CEU Cardenal Herrera. Elche.
…%FUFSNJOBOUFTFDPOwNJDPTEFMBNBMOVUSJDJwOFOFMNVOEP
%S+PSHF(VBSEJPMB8BOEFOCFSHIF Universidad de Granada.
…-PTFTUBEPTOVUSJDJPOBMFTEFMBHMPCBMJ[BDJwO
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D. Amador Gómez de Arriba. Acción Contra el Hambre.
Programa intermedio
17:00 - 18:30 h
SALÓN ARGÜELLES
Comunicaciones orales 3
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FACULTAD DE FILOSOFÍA. SALÓN GRADOS
19:00 - 20:00 h
20:15 - 20:30 h
Conferencia de Clausura
Documento de Consenso de la SENC: Alimentación saludable en tiempos de crisis, Declaración de Cádiz
Ceremonia de clausura
PARADOR DE CÁDIZ
21:30 h
Cena de Gala. Entrega de premios
Sábado, 10 de noviembre
SALA PALAFOX
10:00 - 11:30 h
12:00 - 14:00 h
Asamblea de Socios de la SENC. Presentación candidatura X Congreso SENC
Actividad comunitaria saludable: Marcha popular con finalización en el monumento
a la Constitución de 1812 (Plaza de España)
SALINAS DE SAN VICENTE
14:00 h
Comida de despedida
La Nutrición Comunitaria en el Bicentenario de la Constitución Española. Cádiz 2012
DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA
DE NUTRICIÓN COMUNITARIA
Cádiz
7-10 de noviembre de 2012
Edificio de la Constitución de 1812 (Antiguo aulario de la Bomba)
Fechas importantes
… Cursos precongreso y talleres: 7 y 8 de noviembre de 2012.
… Celebración del congreso: 8 y 9 de noviembre de 2012.
… Premios SENC del Bicentenario 9 de noviembre de 2012.
… Asamblea general de la SENC: 10 de noviembre de 2012.
www.nutricioncomunitaria.org
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C/ Ramón y Cajal, 5 · 28100 Alcobendas (Madrid) · Tel. 91 662 46 50
e-mail: [email protected] · www.mastercongresos.com