AIDÉ ARIZA VARGAS FLOR ELISA CUERVO CORREA LEIDY

LA QUÍMICA EN
EL AGUA
AIDÉ ARIZA VARGAS
FLOR ELISA CUERVO CORREA
LEIDY JOHANNA OSSA GIL
MARTHA CECILIA REINOSO ZULUAGA
CONSTRUCCION DE CONOCIMIENTO EN LAS CIENCIAS NATURALES
MEDELLÍN
2012
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
CONTENIDO
Pág.
PRESENTACION
4
OBJETIVO
5
METODOLOGIA
6
IMPORTANCIA DE ENSEÑARLAS CIENCIAS
7
EXPERIMENTOS
9
Liquido en capas
9
La piel del agua
11
Movimiento misterioso
13
Zanahoria cambiante
15
Tintas multicolores
17
Química en la cocina
19
Cubitos de lombarda
21
El globo mágico
23
Frio o contracción
25
Fabrica Burbujas
26
2
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
Las cañerías de las plantas
28
La aguja en el agua
29
El juego de las monedas
30
Nieve química
31
Ciencia en la cocina: como se mueven las moléculas
32
Como se puede cambiar la densidad del agua
33
Materiales
35
3
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
PRESENTACION
En este manual encontrarás divertidos y creativos experimentos, los cuales te ayudaran a
comprender la importancia del agua en la química, para ello necesitaremos de tu colaboración
e ingenio, además de ser recursivo con los diferentes elementos del medio recolectando vasos,
botellas, cocas plásticas y otras cosas que de seguro encontrarás en casa.
4
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
OBJETIVO
Construir una caja de herramientas que contiene una serie de elementos para la elaboración de
experimentos relacionados con la química del agua, por medio del método científico, para que
los niños y niñas del nivel preescolar exploren y reconozcan el mundo de las ciencias.
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EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
METODOLOGIA
Se empleará el Modelo por descubrimiento guiado, en donde se busca que el niño y la niña
de preescolar experimente, explore y conozca acerca de contenidos de las ciencias naturales
introyectando dichos conocimientos adquiridos y relacionándolos con su entorno, brindándoles
elementos para que encuentren respuesta a los problemas planteados y orientándoles el
camino que deben recorrer para dicha solución, formando sujetos autónomos para que
integren la nueva información y así construir conclusiones originales.
6
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
LA IMPORTANCIA DE
ENSEÑAR LAS CIENCIAS
En preescolar, la enseñanza de la ciencia requiere conocer al niño y partir de su innata
curiosidad para orientarlo en la búsqueda de respuestas de todo aquello que lo inquieta en su
entorno. Es importante considerar que el niño toma conciencia del mundo físico y biológico
que lo rodea, a partir de la observación y de la exploración del medio ambiente inmediato.
A los tres años, aparecen los por qué, al no perseguir la causa mecánica de los fenómenos, el
cómo no le interesa, y sus por qué son indiferenciados; éstos no tienen como propósito
descubrir la causa final de los hechos, porque al no comprender las causas físicas de los
mismos, él se los explica mágicamente. Como se ha dicho anteriormente es propio del período
preoperatorio el animismo resulta de una confusión o disociación entre su mundo interior o
subjetivo y el universo físico. Al creer que los objetos de la naturaleza son seres animados, les
atribuye vida, conciencia, voluntad, e intencionalidad.
Aparece luego la tendencia a considerar los fenómenos físicos como producto de la creación
humana; el niño cree que los objetos y fenómenos que lo rodean fueron hechos por los seres
humanos con propósitos específicos; atraviesa por la etapa del artificialismo (el ser humano es
capaz de hacer mover la nubes); confusión del mundo interior y exterior provocada por su
egocentrismo.
Más adelante la reducción gradual del egocentrismo lo lleva a la socialización progresiva del
pensamiento. El niño descubre que los otros no piensan como él; se adapta a nuevas
situaciones y reemplaza la lógica egocéntrica por la lógica verdadera obligada por su vida en
sociedad.
7
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
La educadora pondrá gradualmente al alcance de los niños materiales y elementos que le
permitirán descubrir el porqué de los hechos y fenómenos de la naturaleza, dar oportunidad de
observar, preguntar, explorar y experimentar, en razón directa con los intereses infantiles y de
acuerdo con una planificación bien meditada que ayudará a asegurar el cumplimiento de los
propósitos de la educación preescolar.
El aprendizaje incluye la observación, la manipulación de materiales, la relación causa y efecto,
el desarrollo de los hechos y la búsqueda de soluciones para los variados problemas que se
presentan.
El cuestionamiento de la realidad circundante - la necesidad de descubrirla, conocerla, tomar
contacto con ella -, constituye el más sólido fundamento para la existencia de conjunto de
actividades que abrirá ante el niño el camino del descubrimiento y la experimentación
científica. Aproximarse, luego observar, más tarde experimentar, aseguran al niño un mayor
conocimiento de la realidad, cuya organización y compresión se dará en un creciente orden de
complejidad.
La dinámica del desarrollo es compleja, la formación de estructuras mentales requiere de una
base emocional que anime al niño a actuar. La seguridad e independencia constituyen los
elementos básicos para interactuar con el medio. La cooperación implica un proceso en el que
intervienen aspectos afectivos-sociales, cognoscitivos y motores del desarrollo.
Destaca la solución de problemas con responsabilidad, autovaloración, criticidad, cooperación
y creatividad. Esto implica crear las condiciones ambientales y afectivas necesarias para que el
niño construya el conocimiento.
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EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
EXPERIMENTOS
Objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
Marco conceptual
LÍQUIDOS EN CAPAS
Identificar las mezclas y la densidad de estas
Densidad, mezclas
conceptual
Procedimental
Distinguir que son Establece relación y
mezclas
diferencias entre las
Reconocer cuando mezclas y la densidad
hay densidad
de estas
actitudinal
Reconocer
la
importancia de llevar a
la
práctica
los
contenidos vistos en
clase
Una botella plástica transparente
Agua
Aceite
Colorantes vegetales líquidos
Vierta un líquido a la vez dentro de la botella y observe qué posición
toma. Añada gotitas de colorante lentamente para verlas bajar por los
líquidos y disolverse. Cierre la botella con una tapa. Ahora trate de
mezclar los líquidos batiendo la botella. Déjela reposar.
MEZCLA: Es un sistema material formado por dos o más sustancias
puras pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una
reacción química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad
y propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser
reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en
determinadas condiciones ambientales.
La mezclas están formadas por sustancias puras también llamadas
elementos, las mezclas pueden ser heterogéneas (se distinguen sus
elementos) u homogéneas (no se distinguen a simple vista los
9
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
CibergrafÍa
elementos)
DENSIDAD: la densidad es la relación entre la masa de un cuerpo y el
volumen que ocupa
¿Qué está pasando?
Estos líquidos no se mezclan entre sí. Siempre buscan separarse cuando
no están siendo batidos. Unos son más densos que otros. Si usa
colorante soluble en grasa, podrá teñir las grasas también.se evidencia
así una mezcla heterogénea puesto que el agua y el aceite se distinguen
perfectamente.
Es.scribd.com/doc/6941561/100-experimentos-sencillos-de-fisica-yquimica/ 30 de abril de 2012/ 10:00 a.m.
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EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
Objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
LA PIEL DEL AGUA
Lograr que el agua llegue arriba de los bordes formando una pared
llamada piel del agua.
tensión superficial
conceptual
Procedimental
actitudinal
Identificar
los Observar
como
la Participar de la actividad
conceptos
de tensión
del
agua con agrado y curiosidad
moléculas, tensión mantiene unidas las en experimentar.
superficial o del moléculas.
agua.
Procedimiento
Agua en un vaso de vidrio
Un gotero
Jabón
Papel
Talco o pimienta
Un hilo
Toma un vaso seco, llénalo de agua casi hasta arriba. Con el gotero
añádele tantas gotitas como puedas, sin que se derrame. Verás que el
agua llegará más arriba del borde (aprox. 0,25 cms.) y esto se debe a la
tensión del agua que mantiene las moléculas unidas. A esto le llamamos
la "piel" del agua. Por supuesto, el agua no tiene "piel" de verdad, pero
tiene una tensión superficial, como lo veras en este experimento. Ahora
prueba flotar diferentes objetos sobre esta piel.
Marco conceptual
¿Qué es la tensión superficial?
La superficie de cualquier líquido se comporta como si sobre esta existe
una membrana a tensión. A este fenómeno se le conoce como tensión
superficial. La tensión superficial de un líquido está asociada a la
cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad
de área.
Insecto caminando sobre agua
Gota de agua
¿Cuáles son las causas de la tensión superficial?
11
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
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CONOCIENDO LA QUIMICA
La tensión superficial es causada por los efectos de las fuerzas
intermoleculares que existen en la interface. La tensión superficial
depende de la naturaleza del líquido, del medio que le rodea y de la
temperatura. Líquidos cuyas moléculas tengan fuerzas de atracción
intermoleculares fuertes tendrán tensión superficial elevada.
Fuerzas en el seno de un liquido
Tensión superficial y cuerpos livianos
Explicación:
¿Cómo influye la temperatura a la tensión superficial?
En general, la tensión superficial disminuye con la temperatura, ya que
las fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación térmica. La
influencia del medio exterior se debe a que las moléculas del medio
ejercen acciones atractivas sobre las moléculas situadas en la superficie
del líquido, contrarrestando las acciones de las moléculas del líquido.
Variación de la tensión superficial del agua con la temperatura
La tensión superficial del agua
Dado que las fuerzas intermoleculares de atracción entre moléculas de
agua se deben a los enlaces de hidrogeno y estos representan una alta
energía, la tensión superficial del agua es mayor que la de muchos otros
cibergrafÍa
líquidos. Que le pasa a el vaso con agua:
Después del vaso estar lleno de agua hasta el borde con un gotero se le
agregara más agua hasta donde aguante sin regarse y de esta manera se
verá como el agua supera el borde del vaso formando una montaña.
Es.scribd.com/doc/6941561/100-experimentos-sencillos-de-fisica-yquimica/30 de abril de 2012/ 10:00 a.m.
http://www.citt.ufl.edu/team/sepulveda/html/tension.htm 11 de mayo
de 2012 a las 5:41 pm
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Objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
Marco conceptual
MOVIMIENTO MISTERIOSO
Reconocer las reacciones químicas que se dan cuando mesclamos varios
elementos
Reacción química
conceptual
Procedimental
actitudinal
relaciona los
comprende la
demuestra interés por el
conceptos
importancia de las
cambio de la materia y
aprendidos en
sustancias en el diario
los procesos de cambio
la elaboración de
vivir
los experimentos
Vaso de precipitados o recipiente
Lija
Agitador
Espátula
Naftalina en bolitas
Vinagre
Bicarbonato sódico
Agua destilada.
¿Qué es lo que queremos hacer?
Contemplar el movimiento de ascenso y descenso de unas bolitas de
naftalina en el seno de un líquido.
¿Cómo lo haremos?
Se examinan, en primer lugar, las bolas de naftalina: si éstas fueran
demasiado lisas al tacto se lijan un poco para que sean algo ásperas. A
continuación, se prepara una mezcla de agua y vinagre. Se añaden unas
cucharaditas de bicarbonato sódico, se agita la mezcla y se vierten las
bolas de naftalina.
El resultado obtenido es...
Las bolas caerán inicialmente al fondo del vaso pero al cabo de un
tiempo ascenderán a la superficie del líquido para volver a caer y así
sucesivamente.
Explicación
Al reaccionar el vinagre con el bicarbonato se forma dióxido de carbono
gaseoso, cuyas burbujas dan un aspecto efervescente al líquido. Esas
burbujas se adhieren a la superficie de las bolitas y –haciendo el papel
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EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
cibergrafÍa
de flotadores- provocan su ascenso. Cuando llegan a la superficie, las
burbujas pasan al aire y las bolitas –desprovistas ya de sus flotadores de
anhídrido carbónico- vuelven a caer hasta que nuevamente sean
rodeadas por otras burbujas. Es una visión simpática y curiosa de un
movimiento aparentemente sin explicación. La duración del proceso
depende, lógicamente, de las cantidades que hayamos utilizado de los
reactivos vinagre y bicarbonato sódico.
Es.scribd.com/doc/6941561/100-experimentos-sencillos-de-fisica-yquimica/30 de abril de 2012/ 10:00 a.m.
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CONOCIENDO LA QUIMICA
Objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
ZANAHORIAS CAMBIANTES
Observar la evolución que presenta la materia viva cuando es sometida
a cambios en su medio.
Osmosis
conceptual
Reconocer
las
transformaciones
que
sufre
la
materia viva en su
ambiente.
Procedimental
Utilizar la zanahoria en
diferentes
microambientes
en equilibrio (al aire),
hipertónico
o
concentrado
(sal),
hipotónico o diluido
(agua).
Dos vasos de precipitados
Espátula
Tres zanahorias
Agua corriente
Sal de cocina.
actitudinal
Valorar como los seres
vivos tienen diferentes
comportamientos
de
acuerdo al medio donde
se desarrollan.
*Ser flexibles en las
diferentes
culturas
donde habitamos.
Procedimiento
¿Cómo lo haremos?
Elegiremos tres zanahorias de similar tamaño para así comprobar las
diferencias al final de la experiencia. Con una de ellas no haremos nada y
así servirá de contraste para ver los resultados de las otras dos
zanahorias. A la segunda zanahoria la ponderemos en un vaso de
precipitados que contenga agua corriente. La tercera zanahoria la
pondremos en un vaso en el que habremos preparado antes una
salmuera bastante espesa (bastará con tomar bastante sal de cocina y
añadirle un poco de agua para que tenga una textura pastosa).
Esperaremos un día y...La zanahoria sumergida en el agua corriente
habrá aumentado de tamaño, mientras que la sumergida en salmuera se
habrá consumido y aparecerá más delgada que el día anterior.
Marco conceptual
Ósmosis: es un fenómeno físico relacionado con el comportamiento de
un sólido como soluto de una solución ante una membrana
semipermeable para el solvente pero no para los solutos. Tal
comportamiento entraña una difusión simple a través de la membrana,
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EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
cibergrafÍa
sin "gasto de energía". La ósmosis del agua es un fenómeno biológico
importante para el metabolismo celular de los seres vivos.
Explicación
El agua, como disolvente, puede pasar a través de las membranas
vegetales de la zanahoria. El que circule con más intensidad en un
sentido u otro (... de afuera a adentro o al revés) dependerá de la
concentración. Así, en el caso del agua corriente el agua pasa al interior
de la zanahoria por ser una disolución más diluida en el exterior,
mientras que sucede lo contrario en el caso de la zanahoria puesta en la
salmuera.
Los fenómenos de ósmosis son muy corrientes en la manipulación de
alimentos. Cuando cocinamos legumbres o arroz se observa claramente
el aumento de tamaño de los granos, mientras que cuando se somete a
salazón al jamón o al bacalao sucede justo lo contrario
Es.scribd.com/doc/6941561/100-experimentos-sencillos-de-fisica-yquimica/30 de abril de 2012/ 10:00 a.m.
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Objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
Marco conceptual
TINTAS MULTICOLORES
Lograr efectos especiales separando los productos químicos de tintas
diferentes
Cromatografía,
Conceptual
Procedimental
actitudinal
Identificar
el Reconocer
la Muestra interés
por
concepto
de reacción química de participar en la actividad
cromatografía.
la tinta al tener planteada
Identificar que es un contacto con el agua
producto químico
Papel secante
Rotuladores de varios colores
Un patillo
Agua
Haz un dibujo en el papel secante y colorea con varios rotuladores.
Cuantos más colores tenga, más interesantes serán los resultados.
Pon agua en el platillo y moja durante unos minutos un extremo del
papel, sujetándolo para que no se caiga.
Que es cromatografía:
La cromatografía es un método físico o de separación para la
caracterización de mezclas complejas, la cual tiene aplicación en todas
las ramas de la ciencia y la física. Es un conjunto de técnicas basadas en
el principio de retención selectiva, cuyo objetivo es separar los distintos
componentes de una mezcla, permitiendo identificar y determinar las
cantidades de dichos componentes.
Las técnicas cromatográficas1 son muy variadas, pero en todas ellas hay
una fase móvil que consiste en un fluido (gas, líquido o fluido supe
crítico) que arrastra a la muestra a través de una fase estacionaria que
se trata de un sólido o un líquido fijado en un sólido. Los componentes
de la mezcla interaccionan en distinta forma con la fase estacionaria. De
este modo, los componentes atraviesan la fase estacionaria a distintas
velocidades y se van separando. Después de que los componentes
hayan pasado por la fase estacionaria, separándose, pasan por un
detector que genera una señal que puede depender de la concentración
y del tipo de compuesto.
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EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
Diferencias sutiles en el coeficiente de partición de los compuestos da
como resultado una retención diferencial sobre la fase estacionaria y
por tanto una separación efectiva en función de los tiempos de
retención de cada componente de la mezcla.
La cromatografía puede cumplir dos funciones básicas que no se
excluyen mutuamente:
Separar los componentes de la mezcla, para obtenerlos más puros y que
puedan ser usados posteriormente (etapa final de muchas síntesis).
Medir la proporción de los componentes de la mezcla (finalidad
analítica). En este caso, las cantidades de material empleadas son
pequeñas.
Explicación ¿Qué le pasa al dibujo?
Al empapar el papel, el agua arrastra las tintas. Los productos químicos
de las tintas avanzan a distinta velocidad y, al separarse, aparecen
efectos inesperados. Este método de separación de sustancias químicas
se llama cromatografía.
cibergrafÍa
El gran libro de los experimentos/editorial usborne/ISBN
074603427x/biblioteca Comfenalco/tintas multicolores. pág. 22
http://es.wikipedia.org/wiki/Cromatograf%C3%ADa 11 de mayo de 2012
a las 3: 20 pm
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CONOCIENDO LA QUIMICA
Objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
Marco conceptual
cibergrafÍa
QUÍMICA EN LA COCINA
El efecto de la levadura
Identificar mezclas entre la levadura, el agua y el azúcar
anhídrido carbónico, mezclas
conceptual
Procedimental
actitudinal
Reconocer
los Realizar actividades de Participar
de
la
cambios químicos participación y manejo elaboración
de dicho
de las mezclas y de los materiales. En las experimento
activa,
formación
de que reconozca los creativa
e
gases.
diferentes
cambios investigativamente.
químicos.
Levadura seca
Azúcar
Una jarra
Una botella de cristal
Un globo
Un cuenco
Una cucharilla
Una cuchara
Agua caliente
Elaboración
1. Mezcla en la jarra dos cucharaditas de levadura con dos cucharadas
de agua caliente. Después añade una cucharadita de azúcar.
2. Hecha la mezcla en la botella y tapa la boca de la botella con el globo.
Deja la botella durante 15 minutos en un cuenco con agua caliente.
Que es anhídrido carbónico: Responsable de las burbujas y sensación de
efervescencia de los vinos espumantes o burbujeantes.
Explicación
La levadura, al alimentarse, va produciendo anhídrido carbónico y por
eso la mezcla se llena de burbujas. Las burbujas explotan y el gas hincha
el globo.
El gran libro de los experimentos/editorial usborne/ISBN
074603427x/biblioteca Comfenalco. Química en la cocina. Pag.18.
http://www.facebook.com/notes/foco-gourmet/diccionario-det%C3%A9rminos-vin%C3%ADcolas-letra-a/131437006904707/7 de mayo
19
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
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CONOCIENDO LA QUIMICA
de 2012. 4:37 p.m.
http://www.aquanovel.com/glosario/glosarioa.htm.7 de mayo de 2012.
4:30 p.m.
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Objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
CUBITOS DE LOMBARDA
Identificar que al mezclar un ácido con una base se obtiene como
producto químico final una sal neutra que no ataca las cosas.
Mezclas, ácidos y bases
conceptual
Procedimental
actitudinal
Distinguir
la Observar que existen Valorar a las demás
mezcla de un sustancias
en
la personas a pesar de que
ácido y una base naturaleza como los se tengan
ideas
obteniendo una ácidos y las bases que al diferentes,
podemos
reacción química, ser
mezclados
en ponernos de acuerdo
analizando como cantidades
correctas para lograr buenos
pierden
su forma
una
3ra. resultados.
identidad
Sustancia
química
formando una sal llamada sal.
neutra.
Media Lombarda (repollo morado)
Un cazo o una cacerola de metal
Una cuchara de madera
Un bote o frasco grande con tapa de rosca
Un colador
Un cuchillo
Agua
Una cubitera
3 vasos altos
Limonada casera (zumo de limón mezclado con agua)
Agua
Bicarbonato
Una cucharilla
Elaboración
1. La lombarda, cortada en trozos pequeños, se pone en el caso con
agua que la cubra.
2. Cuando el agua rompa a hervir apaga la cocina. Revuelve y deja
enfriar media hora.
3. Cuela el líquido y guárdalo en el bote. Este líquido es el indicador
4. Haz cubitos de hielo con el líquido indicador. Tendrás que dejar la
cubitera media hora en el congelador.
21
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
Marco conceptual
5. Llena el vaso con agua. Otro con limonada y el tercero con agua del
grifo y una cucharadita de bicarbonato.
6. Pon dos cubitos de indicador en cada vaso. ¿Qué ocurre? ¿Son los
líquidos del mismo color cuando desaparece el hielo?
Mezclas: es un sistema material formado por dos o más sustancias puras
pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una
reacción química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad
y propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser
reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en
determinadas condiciones ambientales.
Ácidos: es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto
químico que, cuando se disuelve en agua, produce una solución con una
actividad de catión hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH
menor que 7.
•Bases: Son sustancias que consisten de partículas que muestran cierto
carácter negativo y, por lo tanto, al reaccionar pueden soltar fragmentos
negativos.
Explicación
Los ácidos, como la limonada, hacen que el indicador tome un color rosa
rojizo
El bicarbonato (una base), hace que el indicador se vuelva verde
azulado.
El agua es neutra (no es un ácido ni una base), por eso el indicador no
cambia de color.
PREGUNTA RESUELTA
Qué pasa al mezclar un ácido y una base?
Al mezclar y un ácido y una base se obtiene un producto químico
diferente: Una sal. Si se mezclan las cantidades correctas, el ácido y la
base pierden su identidad y forman una sal neutra (ni ácida ni base)
que no ataca las cosas. La sal de cocina es un tipo de sal neutra.
cibergrafÍa
El gran libro de los experimentos/editorial usborne/ISBN
074603427x/biblioteca Comfenalco. Cubitos de lombarda. Pág. 17
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CONOCIENDO LA QUIMICA
Objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
EL GLOBO MAGICO
Reconocer que las moléculas forman la materia y ésta siempre está en
movimiento.
Calor, expansión y contracción
conceptual
Procedimental
actitudinal
Analizar como las Observar como el aire Tomar conciencia de que
moléculas
que hay dentro de la una buena idea debe
calientes
se botella se contrae al expandirse y las malas
expanden más de enfriarse
ocupando ideas deben contraerse
prisa y se separan menos espacio, y el aire y desaparecer.
más, y a medida exterior al intentar
que se enfrían se entrar empuja al globo
mueven
más que está en el medio.
despacio y ocupan
menos sitio.
Una botella de cristal
Agua caliente
Un globo
Tijeras
Un cuenco grande
Agua fría
Elaboración:
1.
Llena la botella con agua caliente. Déjala reposar unos minutos
para que la botella se caliente y tira el agua.
2.
Corta el cuello del globo y ajústalo a la boca de la botella. A
continuación, pon la botella dentro de un cuenco con agua fría. ¿Qué le
pasa al globo?
Marco conceptual
Calor: es el proceso de transferencia de energía entre diferentes
cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se encuentran a
distintas temperaturas.
Expansión: es la acción y efecto de extenderse o dilatarse, esparcir,
desparramar, desenvolver, desplegar, dar mayor amplitud o hacer que
algo ocupe más espacio.
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EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
Contracción:
los cuerpos o la materia se contrae cuando su
temperatura desciende y cambia el volumen del cuerpo al aumentar la
temperatura el cuerpo se dilata de nuevo es decir aumenta su volumen
EXPLICACIÓN
El aire que hay dentro de la botella se contrae al enfriarse y ocupa cada
vez menos espacio. El aire del exterior intenta entrar para rellenarlo y
como el globo está en medio, lo empuja hacia dentro.
Pregunta resuelta
Las moléculas que forman todo lo que existe, siempre están en
movimiento. Con el calor se mueven más de prisa e intentan separarse
unas de otras, por eso las cosas se hacen más grandes (expansión). Con
el frío se mueven más despacio y ocupan menos sitio, por eso las cosas
se hacen más pequeñas (contracción).
cibergrafÍa
El gran libro de los experimentos/editorial usborne/ISBN
074603427x/biblioteca Comfenalco. El globo mágico. Pág. 13
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CONOCIENDO LA QUIMICA
Objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
Marco conceptual
cibergrafÍa
FRIO Y CONTRACCION
Observar el efecto que tiene el hielo triturado en una botella de plástico
Contracción y frio
conceptual
Procedimental
Actitudinal
Reconocer que es identificar a través de la Participar activamente
el frio y la observación el efecto aplicando los pasos
contracción
del hielo dentro de una dados
para
el
botella
experimento
Botella de plástico con tapón de rosca
Cubitos de hielo
Bolsa de plástico
ELABORACIÓN
1. Mete los cubitos en la bolsa y machácalos. Pon el granizado de hielo
en la botella y ciérrala
2. Agita la botella un rato. Después, déjala en una mesa. ¿Qué le pasa
a la botella cuando se enfría el aire que hay dentro?
Contracción térmica: Disminución de las dimensiones de un material
ante una bajada de temperatura.
Frio: se define como aquel cuerpo que tiene una temperatura muy
inferior a la ordinaria del ambiente.2 Se define como una propiedad
adjetiva de un cuerpo, sin aportar una definición del sustantivo. El frío,
en sí, es la ausencia de calor, tratándose por lo tanto de una
consecuencia del calor, y no de un fenómeno independiente. El frío, por
consiguiente, puede definirse como la falta de reacciones químicas que
generan energía,
EXPLICACIÓN
El aire, al enfriarse, se contrae y va ocupando menos espacio. Lo que
pasa es que, al encogerse, tira de las paredes de la botella hacia
adentro. Cuando se enfrían o desciende su temperatura se contraen y
desciende su tamaño.
El gran libro de los experimentos/editorial usborne/ISBN
074603427x/biblioteca Comfenalco. Frio y contracción. Pág. 12
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EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
Objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
FABRICA BURBUJAS
Distinguir como las sustancias en reposo al ser mezcladas genera
grandes reacciones.
Mezclas
conceptual
Procedimental
Actitudinal
Identificar
Utilizar
sustancias Tomar conciencia que
principios básicos químicas
como
el las relacionas entre las
de las reacciones carbonato con un ácido personas
pueden
químicas al hacer para formar anhídrido generar
grandes
mezclas
carbónico que luego en cambios, así como las
generando
el agua sube a la mezclas
químicas
fenómenos
de superficie en forma de producen
grandes
evaporación
y burbujas.
reacciones, también las
gases
que
relaciones con
los
producen
demás pueden producir
burbujas.
fenomenales eventos.
Un corcho
Un pincho
Dos pajitas flexibles
Tijeras
un vaso
colorante alimentario
bicarbonato
vinagre
una botella
un trozo de papel
ELABORACIÓN
1. Haz un agujero en el centro del corcho con el pincho. Introduce una
pajita por el agujero.
2. Haz un pequeño corte en el otro extremo y mete dentro la segunda
pajita, de forma que las dos queden bien encajadas.
3. Llena el vaso con agua y añade unas gotitas de colorante alimentario,
para que tome color sin que quede muy oscura.
4. Hecha media cucharada de bicarbonato en la botella con ayuda de un
papel doblado. Después hecha vinagre hasta llenar un cuarto de la
botella.
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EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
Marco conceptual
5. Tapa inmediatamente la botella con el corcho y mete el extremo de la
segunda pajita dentro del vaso de agua tenida. ¿Qué pasa en el agua?
Mezclas: es un sistema material formado por dos o más sustancias puras
pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una
reacción química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad
y propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser
reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en
determinadas condiciones ambientales.
EXPLICACION
El bicarbonato contiene una sustancia llamada carbonato. Al mezclar un
carbonato con un ácido (el vinagre), se forma anhídrido carbónico. Este
gas, se acumula en la botella y busca salida por las pajitas hasta llegar al
vaso. Una vez en el agua sube a la superficie en forma de burbujas.
cibergrafÍa
El gran libro de los experimentos/editorial usborne/ISBN
074603427x/biblioteca Comfenalco. Fabrica burbujas. Pág. 10
27
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
Objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
Marco conceptual
cibergrafÍa
CAÑERIAS DE LAS PLANTAS
Observar el proceso de absorción de un colorante a través del tallo de
una flor
Absorción
conceptual
Procedimental
actitudinal
Identificar
Utilizar el colorante Participa activamente en
elementos que se vegetal para el proceso la actividad propuesta
emplean en el de cambio de color que interactuando con los
cambio químico tienen las flores
demás y con el entorno
del color de las
flores
Un frasco
Colorante alimentario azul
Agua
Claveles blancos
Elaboración
1. Hecha unas gotas de colorante en el fondo del frasco y añade agua.
Pon dentro los tallos de las flores.
2. ¿Qué les pasa a las flores al cabo de un día o dos? ¿Qué ocurre si las
dejas 3 días?
Absorción: es la acción de absorber. Este verbo puede hacer referencia
a distintas cuestiones: a la atracción de una sustancia sólida sobre un
fluido con el que está en contacto, para que las moléculas del fluido
penetren en la sustancia; a la recepción o aspiración por parte de las
células o tejidos orgánicos de materias externas; o a la amortiguación
que realiza un cuerpo respecto a las radiaciones que lo atraviesan.
EXPLICACIÓN
Las plantas absorben por sus tallos el agua teñida. Al principio el
colorante llega a las puntas de los pétalos. Al cabo de tres días llega a
casi toda la flor.
Las flores con tallos cortos tardan menos en cambiar de color porque el
agua recorre menos distancia para llegar a los pétalos.
El gran libro de los experimentos/editorial usborne/ISBN
074603427x/biblioteca Comfenalco. Cañería de las plantas. Pág. 56
http://definicion.de/absorcion/8 de mayo de 2012. 2:30 p.m.
28
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
LA AGUJA EN EL AGUA
Demostrar la importancia de las moléculas en el agua
Tensión artificial
conceptual
Procedimental
actitudinal
identifica la
Reconoce
Demuestra interés por el
importancia de
la atracción de
comportamiento de sus
Las moléculas en
las moléculas de un
compañeros en
el agua
objeto en el agua
la elaboración de los
experimentos
Un vaso
Una aguja
Papel de seda
Agua
Elaboración
Llena el vaso con agua. Pon la aguja sobre un trocito de papel de seda y
colócalo en el agua con cuidado. El papel acabará por hundirse pero…..
¿Qué le ocurre a la aguja?
Marco conceptual
Tensión: Tensión es la cantidad de energía necesaria para aumentar su
superficie por unidad de volumen.
EXPLICACION
El papel se hunde pero la aguja, que es muy ligera, se sostiene en el
agua. Las moléculas de agua se atraen con gran fuerza en la superficie,
formando una especie de película (la superficie de tensión), que la
aguja no puede atravesar. Mira de cerca y verás que la aguja aplasta
ligeramente la película.
cibergrafÍa
El gran libro de los experimentos/editorial usborne/ISBN
074603427x/biblioteca Comfenalco. La aguja en el agua. Pág. 6
29
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
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CONOCIENDO LA QUIMICA
objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
Marco conceptual
cibergrafÍa
EL JUEGO DE LAS MONEDAS
Reconoce la superficie del agua, y la atracción de las moléculas
Moléculas
conceptual
Procedimental
actitudinal
identifica
Reconoce el porqué no Demuestra interés por
la superficie del
se derrama el agua al
participar en las
agua en el
introducir cierta
actividades realizadas
experimento
cantidad de monedas
por la docente y sus
compañeros
Un vaso
Agua
Monedas pequeñas
Elaboración
Llena el vaso hasta el borde. Hecha las monedas de una en una. ¿Qué
le pasa a la superficie del agua cuando las vas echando?
Moléculas: un conjunto de al menos dos átomos enlazados
covalentemente que forman un sistema estable y eléctricamente
neutro.
EXPLICACION
Echando las monedas despacio, la superficie del agua se eleva por
encima del borde del vaso sin derramarse. Esto sucede porque la fuerza
con que se atraen las moléculas lo impide. Si sigues echando monedas,
llegará un momento en que las moléculas acabarán por separarse y el
agua rebosar
El gran libro de los experimentos/editorial usborne/ISBN
074603427x/biblioteca Comfenalco. El juego de las monedas. Pág. 6
30
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
Marco conceptual
cibergrafÍa
NIEVE QUÍMICA
Identifica cambios químicos en la vida cotidiana y en el ambiente.
Poliacrilato de sodio, volumen, reacción química
Conceptual
Procedimental
actitudinal
Identificar
una Observar el cambio de Cumplir mi función
reacción química
estado de un elemento cuando trabajo en grupo
siendo este de un polvo y respeto las funciones
Reconocer
el a una consistencia de otras personas.
volumen entre los gelatinosa
elementos
a
trabajar
Poliacrilato de sodio
Agua
2 vasos
En un vaso agrega una pequeña cantidad de Poliacrilato de sodio y en el
otro agrega un poco de agua.
Procede a añadir el agua en el vaso donde se encuentra el Poliacrilato de
sodio y observa cómo crece el volumen de Poliacrilato, como si
pareciese nieve
REACCIÓN QUÍMICA:
Una reacción química es el proceso en el que una o más sustancias
(llamadas reactivos) se transforman en otras sustancias diferentes
(llamadas productos de la reacción).
VOLUMEN
Se define el volumen como el espacio que ocupa un cuerpo.
POLIACRILATO DE SODIO:
Se trata de una sustancia de color blanco, parecida al bicarbonato de
sodio. No presenta ningún olor o color. Esta sustancia es capaz de
absorber en pocos segundos 20 veces sus pesos de agua y transformarse
en una sustancia blanca coposa muy parecida a la nieve.
http://www.cienciafacil.com/ExperimentosQuimica.html.5 de mayo de
2012. 12:30 p.m.
31
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
CIENCIA EN LA COCINA: CÓMO SE MUEVEN LAS MOLÉCULAS
Explicar el comportamiento de fluidos en movimiento y en reposo y los
cambios químicos en la cocina
Conceptos claves
Mezclas
Contenidos
conceptual
Procedimental
actitudinal
Identificar cuando Establezco
relación Explico y comparto con
ocurre una mezcla entre el concepto de los compañeros los
homogénea
mezcla
y
el cambios que ocurren en
experimento realizado
el experimento
objetivo
Materiales
Procedimiento
Marco conceptual
cibergrafÍa
Un vaso de agua
Un colorante para comida o un poco de tinta
Agua
Llenar el vaso con agua y dejarlo reposar hasta que la superficie esté
completamente quieta.
Añadir varias gotas de colorante al agua (sin revolver).
Mirar el vaso 20 minutos después.
MEZCLAS: es un sistema material formado por dos o más sustancias
puras pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una
reacción química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad
y propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser
reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en
determinadas condiciones ambientales.
Las mezclas están formadas por sustancias puras también llamadas
elementos, las mezclas pueden ser heterogéneas (se distinguen sus
elementos) u homogéneas (no se distinguen a simple vista los
elementos)
Qué sucede?
Las moléculas de agua están siempre en movimiento aunque no
podamos verlas. Ellas son tan pequeñas que es imposible verlas, lo que
sí podemos ver es el efecto que ellas producen al moverse. Cuando
agregamos el colorante, las moléculas de aguas golpean el colorante y lo
envían en diferentes direcciones. Después de unos 20 minutos, el color
se habrá diluido completamente
http://www.proyectoazul.com/2009/12/ciencia-en-la-cocina-como-semueven-las-moleculas/5 de mayo de 2012. 12:31 p.m.
32
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
objetivo
Conceptos claves
Contenidos
Materiales
Procedimiento
Marco conceptual
EL HUEVO QUE FLOTA
Identificar como se puede cambiar la densidad del agua y el cómo hace
que los cuerpos floten
Densidad
conceptual
Procedimental
actitudinal
Identificar
las Relacionar lo aplicado Comprender
la
densidad del agua con
situaciones importancia
de
lo
cotidianas
trabajado en clase y la
Establecer
relación
relación con los Diferencia entre agua Hace buen uso de los
cuerpos
que dulce y agua de mar
elementos con los que
flotan
se trabaja
2 vasos
Agua
Sal
Huevo
Llenar uno de los vasos hasta un poco más arriba de la mitad con agua
fresca y colocar en él un huevo. Qué sucede? el huevo es más pesado
que el agua y se va inmediatamente hasta el fondo del vaso.
Ahora colocamos la misma cantidad de agua en el otro vaso y
agregamos entre 1/4 y 1/2 media taza de sal, revolviéndola muy bien
hasta que se disuelva.
Ahora colocamos el otro huevo y vemos qué sucede. Esta flota, si lo
empujamos hacia el fondo, él volverá a subir. Al agua ahora es mucho
más densa y sostiene al huevo sin dificultad.
DENSIDAD: la densidad es la relación entre la masa de un cuerpo y el
volumen que ocupa
Explicación
Sobre el huevo actúan dos fuerzas, su peso (la fuerza con que lo atrae la
Tierra) y el empuje (la fuerza que hace hacia arriba el agua).
Si el peso es mayor que el empuje, el huevo se hunde. En caso contrario
flota y si son iguales, queda entre dos aguas.
El empuje que sufre un cuerpo en un líquido, depende de tres factores :
•
La densidad del líquido
•
El volumen del cuerpo que se encuentra sumergido
33
EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
cibergrafÍa
•
La gravedad
Al añadir sal al agua, conseguimos un líquido más denso que el agua
pura, lo que hace que el empuje que sufre el huevo sea mayor y supere
el peso del huevo: el huevo flota.
Así también se puede explicar el hecho de que sea más fácil flotar en el
agua del mar que en el agua de ríos y piscinas.
http://www.proyectoazul.com/2009/02/como-se-puede-cambiar-ladensidad-del-agua/5 de mayo de 2012. 12:34 p.m.
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EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
MATERIALES
1 aguja
10 monedas
3 botella de vidrio boca ancha
2 anilinas de diferente color
1plato hondo
1botella plástica
1 aceite de cocina
Agua
9 vasos de vidrio
1 gotero
1 jabón en polvo
1 papel absorbente
10 tarros de muestras
1 nevera de icopor
1 lija
1 agitadores
6 naftalinas en bolitas
1 vinagre (1 botella)
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EXPLORANDO,
JUGANDO Y EXPERIMENTANDO,
A LAS CIENCIAS VOY LLEGANDO
CONOCIENDO LA QUIMICA
1 bicarbonato de sodio
2 huevos
1 corchos
1 electrodo
10 flores blancas
1 poliacrilato de sodio
1 sal
3 pitillos
1 azúcar
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