BLANCOS OTROS PAÍSES

BLANCOS OTROS PAÍSES
FRAN CIA
BORGOÑ A
CH ASSAGN E-MO N T RACH ET
Domaine Larue.- Saint-Aubin. Borgoña
Pequeña localidad que, sin embargo, con sus 356 hectáreas es una
de las mayores de la zona, situada al sur de la Côte Beaune
borgoñesa. Suelos calcáreos, arcillosos. Larue es un pequeño
viticultor, que usa sólo las uvas de sus 0,3 hectáreas, con las que
elabora un vino poderoso, graso y con cuerpo. Sus aromas nos
recuerdan a la manzana madura y a las flores blancas. Buena
capacidad de envejecimiento.
LARUE 1997
CÔ T E-D´OR
Joseph Drouhin.- Beaune. Borgoña.
Situado en el corazón histórico de Beaume, en las magníficas
bodegas del s. XII, la casa de Joseph Drouhin y sus mas
importantes dominios vinícolas, son los más grandes nombres de la
Borgoña. Este vino, como todos aquellos que llevan el nombre de
Joseph Drouhin siempre mantienen una tradición y una garantía
de autenticidad y excelencia.
SAINT-VÉRAN 1996
MO N T RACH ET
Maison Joseph Drouhin.- Beaune. Borgoña
Montrachet es posiblemente el mejor vino blanco seco del mundo,
del cual Alejandro Dumas decía que sólo podían beberse “de
rodillas y con la cabeza descubierta”. El viñedo está situado en una
colina de suelo pobre y rocoso, en el que el único cultivo capaz de
sobrevivir es la viña. A pesar de su aspecto inhóspito, debajo de esa
capa de piedras existe una gruesa franja de tierra caliza, en la que
las raíces cogen sus alimentos minerales. La pluviometría es buena
y su orientación sur sudeste permite aprovechar todos los rayos
solares. Toda la consta de 7,5 hectáreas de viñedo. La familia
Laguiche cultiva su parcela, rodeada por muros de piedra, desde
1363. En la actualidad pertenece a Josep Drouhin.
MARQUIS DE LAGUICHE GRAN CRU 1997
PROVEN ZA
VIN DE PAYS DES BO UCH ES-DU-RH O N E
Domaine de T revallon.- Saint-Étienne-du-Grès. Provenza
Domaine de Trevallon está situado en el sur de Francia, en
Provenza, en la ladera norte de los Alpilles, entre Avignon y Arles,
cerca de St. Remy de Provence. En 1973 Eloi Dürrbach, que tenía
entonces 23 años y estudiaba Arquitectura, crea el viñedo y para
hacerlo dinamita una parte de las colinas que rodean la casa. Para
el vino blanco se utilizan únicamente 2 hectáreas de viñedo. Es una
mezcla de un 45% de Roussanne, 45% de Marsanne y un 10% de
Chardonnay. Se fermenta en barricas de roble nuevo. La crianza
dura aproximadamente 1 año, sin trasiegos y con dos o tres
bazuqueos.
DOMAINE DE TREVALLON 2000
RÓDAN O
CO N DRIEU
Domaine René Rostaing.- Ampuis. Ródano
Condrieu está situado en la ribera derecha del Ródano, muy cerca
de Côte-Rôtie. No llegan a 100 hectáreas de viñedo, plantadas con
Viognier, una personal y difícil variedad originaria, posiblemente, de
aquí. Este vino procede de 1 hectárea de un excepcional viñedo
granítico, plantado en vertiginosas laderas. La crianza se realiza en
barricas y en fudres de 500 y 600 litros.
RENÉ ROSTAING LA BONNETTE 2002
Domaine Yves Cuilleron.- Chavanay. Ródano
Uno de los viticultores jóvenes de Condrieu que ha sabido dar más
prestigio a su vino. Hereda el domaine de su tío en 1986. En ese
momento había 4 hectáreas, pero Ives Cuilleron las va aumentando
hasta llegar a las 24 actuales, situadas en Condrieu, Côte Rotie y
Saint-Joseph.
CUILLERON LES CHAILLETS 2000
LOIRA
SAVEN N IÈRES-CO ULÉE DE SERRAN T
Clos de la Coulée de Serrant.- Savennières. Loira.
Coulée de Serrant tiene una denominación (AOC) propia. Las
primeras viñas fueron plantadas en el siglo XII por los monjes
cistercienses y desde entonces siempre se ha cultivado la viña en
estas tierras. Son 7 hectáreas de viñedo, plantadas de Chenin
Blanc, en profundas pendientes de suelo de pizarra rota,
suspendidas en el Loira. Las cepas más viejas son de 1927 y la
edad media del viñedo supera los 30 años. Es propiedad de Nicolas
Joly, antiguo banquero en Nueva York, que se ha convertido en el
máximo impulsor de la biodinámica adaptada a la viticultura y el
vino. Rendimientos muy bajos, no se utiliza ningún producto
químico, ni se quitan las hierbas. En la bodega no se realiza el
desfangado de mostos, ni se pasan por frío. Nunca se utilizan más
levaduras que las propias de la uva y no se realiza control de
temperatura en la fermentación. Los vinos sólo se clarifican de
forma natural en las barricas mediante la sedimentación. La
crianza, durante la cual se realizan varios trasiegos, se realiza en
madera, que sólo en un porcentaje muy pequeño es nuevo. Uno de
los grandes vinos blancos del mundo, lleno de estilo y personalidad.
COULÉE DE SERRANT 1999
ALSACIA
Domine Audrey et Christian Binner.- H aut Rhin. Alsacia.
El viñedo de Domaine Audrey y Christian Binner se encuentra en el
corazón de Colmar, conocido por sus Grandes Vinos y excelente
clima. Los viticultores de padre a hijo desde 1770, la familia Binner,
cultiva hoy 9 hectáreas de viñedo, sobre todo en el lugar de
prestigio llamado Kaefferkopf. Son plenamente propietarios de sus
viñedos, del cultivo, la cosecha, vinificación y de vender toda su
cosecha en exclusiva (sin actividad comercial).
BINNER RIESLING 2008
ALEMAN IA
PALAT IN ADO
Dr. Bürklin-W olf.- Mitttelhaardt. Palatinado
Los viñedos del Dr. Bürklin-Wolf están en la comarca de
Mittelhaardt y son propiedad de Bettina Bürklin-von-Gurazde y su
marido. Las familias Bürklin y Wolf tiene raíces en los viñedos del
Rheinpfalz desde los siglos XV y se juntaron en matrimonio en
1875, siendo desde entonces la mayor explotación vinícola de
propiedad privada de Alemania. La superficie de viñedo es de 85,5
hectáreas, de las 61,5 son de Riesling. Únicamente hay 9 Grosses
Gewächs, la máxima calificación de una viñedo, equiparable a los
Grand Cru franceses. Las uvas con las que se elabora este vino
proceden únicamente de Ruppertsberg y están consideradas
Grosses Gewächs similar a un Gran Cru. La única variedad es el
Riesling, una de las uvas más sutiles, elegantes y con mejor
capacidad de envejecimiento.
DR. BÜRKLIN-WOLF RUPPERTSBERGER GAISBÖHL 2001
RH EIN GAU
Geor Breuer.- Rüdesheim. Alemania.
Dorado pálido. Nariz con volumen y profundidad, en la que aparecen notas de miel,
flores (con un cierto carácter acre), suave mineralidad y atractivos recuerdos a piel de
naranja y mandarina. En boca tiene carácter, resulta amargos, con buen armazón,
excelente acidez y buen recorrido.
BERG SCHLOSSBERG 2003
MO SELA
Erzeugerabfüllung Egon Müller-Scharzhof.- W iltingen.
Alemania.
Es su vino básico-genérico, y es una demostración perfecta de cómo
deben ser estos vinos. Es tan imprescindible como el aire que
respiramos, puro, ligero, transparente. Es el vino perfecto para
beber todos los días y a todas horas. No exige reflexiones
profundas, ni comparaciones. Intranscendente pero muy placentero.
En las grandes bodegas del mundo, los vinos genéricos ya son
extraordinarios.
SCHARZHOF 2008
ESTADOS UNIDOS
CALIFORN IA
Ridge Vineyards.- Santa Cruz. California
Paul Draper es el gran elaborador de California. Las uvas de
Chardonnay proceden de cuatro parcelas diferentes, con cepas de
más de 50 años. La fermentación se hace en barrica de roble y las
lías permanecen en contacto con el mosto hasta finalizar la
fermentación maloláctica fracturado proporcionan a este
Chardonnay su especial finura.
MONTE BELLO CHARDONNAY 1999