EL TACO

EL TACO
EL ÍCONO POPULAR MEXICANO
EQUIPO DIEC18
PINEDA MIRANDA FERNANDA
ONTIVEROS MEDINA VIRIDIANA
POLANCO REYNA XIMENA
RAMÍREZ MORENO LUIS
OCHOA RICOUX SOFÍA
PEÑALOZA LÓPEZ ELIZABETH
ÍNDICE
1. DEFINICIONES DE LA TEMÁTICA
2.MARCO TEÓRICO
Antecedentes Históricos
Publicaciones Sobre El Tema
Impacto
3.PROPUESTAS VISUALES EXISTENTES
4.REFLEXIÓN DE EQUIPO
5.PROPÓSITO DE COMUNICACIÓN
6.CONCEPTUALIZACIÓN
6.HIPÓTESIS GRÁFICA
7.ÁREA DE ENFÁSIS
EL TACO
EL ÍCONO POPULAR MEXICANO
1. DEFINICIONES DE LA TEMÁTICA
Taco [tlaco]. Tortilla de maíz sobre la que se coloca
una porción de alimento y que luego se enrolla.
Los puestos de tacos están repartidos por
toda la ciudad ofreciendonos todas sus
variaciones. El taco va más allá de ser un
alimento común en la dieta del mexicano.
En él no sólo existe diversidad en su contenido, también en su preparación.
madrugada. El gusto de “echarse un taco”
es para todos, no importa tu nivel social,
económico, edad, o en que lugar de la
República te encuentres, la diversidad de
tacos es tan amplia que cada estado de la
República tiene un taco propio.
El taco no es taco sin tortilla. La tortilla
es parece ser un alimento común y corriente pero es la base alimentaria de los
mexicanos y lo ha sido desde siempre. La
tortilla incluye el maíz y el maíz tiene toda
una relación con nuestra cultura.
El taco está lleno de nuestra cultura, pues
no se come solo, como ya se dijo el maíz
está incluido y no olvidemos las famosas
salsas, hechas de chile, que es la clave
para hacer las incontables variedades de
salsa que potencializan el taco
Se podría afirmar que el taco es símbolo
de identidad nacional. Los extranjeros
vienen a probar los tacos, pues nadie se
resiste a “echarse un taco”. Estamos de
acuerdo que todos hemos comido tacos;
en nuestra casa, en la calle, en alguna
taquería, solos o acompañados, sentados
o de pie, de día, de tarde, de noche o de
Vemos cómo dos de los elementos identitarios de la cultura popular son la base
para un alimento tan asequible como el
taco. Pero será que.. ¿Sólo los comemos?
¿Sabemos de dónde vienen?
¿De verdad los apreciamos? tiene tanta
historia y significado detrás que hace que
lo apreciemos de un modo distinto.
2 MARCO TEÓRICO
La historia del taco es tan antigua como
México, se han encontrado evidencias de
que se conoce desde 1.500 años a.C
En realidad no existe fecha exacta, pero
se cree que el platillo tiene su origen en
el México prehispánico. Se menciona que
debido a que los hombres trabajaban
todo el día en el campo, las mujeres
ingeniaron este sistema de alimento para
su fácil transportación y consumo.
No obstante, la primera taquiza de la que
se tiene conocimiento, fue documentada
por Bernal Díaz del Castillo, en su crónica,
“Historia Verdadera de la Conquista de
la Nueva España”, realizada por Hernán
Cortés, en Coyoacán para sus Capitanes y
Conquistadores.
Martha Chapa, en su libro “Los tacos
de México”, menciona que en la época
prehispánica se acostumbraba a comer
en la calle, es por eso que se venden en
puestos ambulantes en las principales
avenidas de las ciudades. El nacimiento
del taco proviene de las tortillas con
molli prehispánicas, que eran preparadas
sobre piedras calientes y decoradas con
cochinilla, algunas de ellas acompañadas
de frijol y chile, ingredientes que todavía
constituyen la base alimenticia del pueblo
mexicano. El guiso que se le ponía en ese
entonces al taco, se basaba en la carne
que se consumía durante esa época.
También se ha mencionado que debido a
que los españoles no podían pronunciar
quauhtaqualli, palabra con la los
indígenas llamaban a este platillo, sólo
decían taqualli y con el tiempo adopto el
nombre de taco.
Foto: Javier Bonilla
Hay una segunda versión donde se
presume que en Asia se utilizaba una
masa delgada, redonda, cocinada
previamente, para contener sobre ella
ingredientes en la ciudad de Bagdad,
Irak, durante el siglo V de nuestra era.
Las influencias y las tradiciones que se
mezclan en torno a la comida mexicana,
se llevan en la sangre y se transportan
de generación en generación. Reconocer
que de alguna forma el taquero de la
esquina, frente a su trompo adobado de
pastor, es una imagen repetida a lo largo
de los siglos y que en la actualidad es
una imagen asociada a México en todo el
mundo y no a la historia asiática.
El taco es también un platillo
“ecuménico” hasta principios del
siglo pasado a las taquerías se lÇes
consideraba un espacio “para la chusma”,
es decir, personas marginadas o de poca
educación. Ahora se convirtieron en
sitios donde conviven todos, sin importar
su condición económica.
Pero los tacos son más que un alimento,
sostiene Déborah Holtz. “Es una cultura,
en México el sinónimo de comer es
‘vamos a echarnos un taco’ aunque
obviamente no vayas a una taquería,
se sustituye la palabra comer por
taco”. Déborah es la escritora de “La
Tacopedia”, enciclopedia del taco”, un
libro que reúne los secretos y orígenes
del popular alimento mexicano.
Foto: foursquare.com
Tanto es el amor de los mexicanos a los
tacos, que a cualquier país que se va a
radicar un connacional, se lleva la receta,
pues actualmente no sólo existen en
México, sino en varias partes del mundo,
como en China, así lo publica El Universal.
3. PROPUESTAS VISUALES EXISTENTES
4.REFLEXIÓN DE EQUIPO
Hemos coincidido que todos hemos probado los tacos toda nuestra
vida y en muchas de sus presentaciones, pero no sabíamos su origen
o que tanta historia tenía detrás pero que invariablemente era algo
que nos representa, representrá y representó como mexicanos. Que
no queremos que el taco sea confundido con los “tacos gringos” y
que debemos darle su reconocimiento en la cultura. Y nos pareció
importante y fascinante que es un alimento que no se restringe a
ninguna clase social y es un tema al cual se le puede sacar provecho.
5.PROPÓSITO DE COMUNICACIÓN
Se pretende darle valor , importancia y rendir un homenaje al taco,
dando a conocer su significado cultural e histórico, ya que ha estado presente desde la era prehispánica hasta nuestros días. El taco
es una cultura y es necesario darle su reconocimiento ya que se ha
vuelto un icono popular de nuestro país.
6. HIPÓTESIS GRÁFICA
FUENTES
http://algarabia.com/lengua/glosario-de-nahuatlismos-i/
http://revoluciontrespuntocero.com/el-taco-historia-y-significacion-ignorada/
http://www.bbc.com/mundo/noticias/2014/06/140620_mexico_tacopedia_tacos_secretos_an
https://es.wikipedia.org/wiki/Taco#Historia
https://infograma.com.mx/todos-hemos-comido-tacos-pero-sabemos-comosurgio-el-taco/
http://archivo.de10.com.mx/mas-seguros/2014/la-historia-del-taco-antecedentes-usos-y-costumbres-11964.html