Consulte nuestra propuesta de menús

PALACIO de
Mercadal
SIGLO XVIII
BODAS, COMIDAS DE EMPRESA Y EVENTOS
menús y servicios
selección de aperitivos de bienvenida
Selección de 10 aperitivos incluidos en el precio del menú:
Jamón Ibérico (cortado a cuchillo)
Taquitos de Queso de Gamoneu
Anchoas de Lolín serie oro
Salpicón de Quesos con frutos secos y aceite de trufa
Cucharita de Ventresca de Bonito con pisto
Pulpo de Pedrero con mollejitas de lechazo
Mousse de Berberechos con gelatina de tomate
Guiso de Centollo gratinado
Tartar de Gambas
Calamares de potera fritos
Gambas Orly
Croquetas caseras de Jamón ibérico
Croquetas caseras de Centollo
Salpicón de Centollo
Taquitos de Salmón con guacamole
Chupito de Crema de Calabacín con huevas de trucha
Chupito de Carne de Nécora con huevas de arenque
Chupito de Sopa de Melón con virutas de jamón
Selección de Empanadas
Aperitivos Premium (no incluido en el precio del menú):
Mesa/estación con Selección de Quesos
Pulpo a Feria con Pulpeiro
Show cooking de diferentes platos (plancha, brasa, etc)
menú 1
Yogourt de Foie Gras con compota de melocotón
Mariscos + Moluscos a la sidra
(Percebes, Berberechos gigantes, Cigala, Bogavante con
gel de Sidra y dados de manzana Grand Smith)
Lomo Bajo de Ternera, envuelto en Jamón Ibérico
con guarnición de milhojas de patata y guiso de setas
Tarta Nupcial o postre especial
Café e infusiones con Mignardises
menú 2
Cremita de Cigalas con tropiezos de cangrejo real
Lubina a la Plancha con Arroz Cremoso de berberechos
Solomillo al foie y salsa de Pedro Ximénez
con guarnición de puré de manzana y verduras
Tarta Nupcial o postre especial
Café e infusiones con Mignardises
menú 3
Ensalada de Langostinos Fritos con mexclum de lechugas,
kikos de maíz y vinagreta de Queso de Tetilla
Merluza con guiso de centollo,
Veloutte de guisantes y crujiente
Carrillera de Cerdo Ibérico
con puré de patatas trufado y mermelada de calabaza
Tarta Nupcial o Postre Especial
Café e infusiones con Mignardises
menú 4
Ensalada de Bogavante
con microvegetales y vinagreta de pistachos
Lomo de Rape gratinado
con muselina de Eizos de Mar
Rustido de Paletilla de Lechazo
con su ensalada de temporada
Tarta Nupcial o Postre Especial
Café e infusiones con Mignardises
menú 5
Boullavessa de Pescados de Roca y verduras
Lomo Salvaje de Rodaballo asado con puerros, almejas de
carril a la crema y espárragos verdes fritos
Jarrete de ternera Lechal con guarniciones de ensalada de
microplantas y frutos rojos, puré de patata raté con trufa
blanca y panaché de verduras a la plancha
Tarta Nupcial o Postre Especial
Café e infusiones con Mignardises
menú especiales
Consulte sin compromiso nuestros menús personalizados y
adaptados a sus necesidades
otros servicios a la carta
BARRA LIBRE
BARRA LIBRE PREMIUM
BUFFET DE MEDIANOCHE
BUFFET DE CHUCHERÍAS
MINI BOCADILLOS
SERVICIO DE HAMBURGUESERÍA
(Consulte precios)
COCINA DE AUTOR
Ramón Celorio firma todos los platos de la cocina
del Palacio de Mercadal. Una oferta de menús y
platos basados en la cocina tradicional española
con toques innovadores que haran las delicias de
todos los comensales.
UN SERVICIO EXQUISITO
Camareros, sumelliers y personal de servicio altamente experimentado en
grandes banquetes garantizan el éxito de cualquier celebración. Cocktails,
recepciones, cenas de gala, comidas relajadas... Lo que nos pidas.
MENUS PERSONALIZADOS
El equipo comercial del palacio, junto a nuestro chef, proponen y diseñan menus
a medida para cada anfitrión. Dinos tus gustos y preferencias y diseñaremos el
menú de tus sueños junto a los vinos y licores que mas te gusten.
EN EL PALACIO DE MERCADAL CUIDAMOS HASTA EL ÚLTIMO DETALLE
mobiliario y menaje
Se ofrece una selección de modelos tanto para el mobiliario como para el menaje.
Mobiliario necesario para la realización del servicio: Sillas, mesas, mesas de apoyo.
Mantelería, Vajilla, Cubertería y Cristalería completa para la realización del servicio.
instalaciones y carpas
Disponemos de una gran carpa instalada en los jardines del palacio y de
diferentes opciones de color de moqueta. Podemos personalizar la iluminación,
distribución de las mesas, o instalar escenarios, pantallas, podiums o requisitos
especiales.
PALACIO de
Mercadal
SIGLO XVIII
ALCEDA - ONTANEDA
Corvera de Toranzo, Cantabria
[email protected] - Tel.: +34 607 191 924
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GrUPO
NATURE
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