Registro de Producto-Formatos

Registro de Producto-Formatos
Este es uno de los módulos más importantes del sistema, y es imprescindible que sea llenado con mucho
cuidado, ya que la entidad Producto-Formato es la entidad principal que WIN controlara y organizara a
través de todos sus procesos. En base a la información indicada en este módulo el sistema dispondrá de
la identificación específica de cada “Producto-Formato” con la finalidad de la elaboración de los
diferentes Acuerdos de Compra, los Planes Estratégicos de Exportaciones (PEX): Plan Estratégico
Logístico (PEL), Plan Estratégico Financiero (PEF), y Plan Estratégico de Acopio (PEA); así como, como de
todos sus posteriores controles a lo largo de todo el sistema.
Considerando que un mismo “Producto” puede tener varios “Formatos” diferentes, a nivel macro, este
registro tiene dos niveles jerárquicos; 1) Registro de la entidad “Producto” (ejemplo: Espárragos), que
estará compuesta por los atributos que les son comunes para todos los “Formatos” correspondientes a
ese mismo “Producto” (ejemplo; País de Origen, Calidades, etc.), y 2) Registro de la sub-entidad
“Formato”, que estará compuesta a su vez por dos categorías de atributos; 2.1) Atributos de valor único
que se mantienen constantes bajo el mismo “Producto-Formato” (ejemplo: Empaque Externo, Empaque
Interno, etc.), y 2.2) Atributos de valor variable, que pueden tomar más de una valor bajo el mismo
“Producto-Formato” (ejemplo; Marca, Calibres).
Registro
ProductoFormato
Registro Producto-Formato
Primer Nivel
1
Entidad Principal
Registro
Atributos Generales
Producto
Segundo Nivel
2
Entidad Secundaria
Registro
Atributos Particulares
Formato
2.1
2.2
Atributos
Atributos
Constantes
Variables
Registro de Producto
Atributos Generales
Registro de Formatos
Atributos Particulares
Constantes
Variables
Un mismo “Producto” puede tener varios “Formatos” diferentes. Todos los “Formatos” comparten los
mismos atributos comunes del “Producto” al que pertenecen.
Formato 1
Producto
Formato 2
Formato "n"
Para facilitar la configuración de cada Producto-Formato, en términos macro, su registro está organizado
en cuatro (4) pasos generales:
1
2
3
4
Registro
Producto
Registro
Formato
Costeo
Referencial
Codificaciones
Estandares
1. Registro de Producto
El proceso de Registro de “Producto” tiene como finalidad contar con la información del
conjunto de atributos generales que serán comunes a todos los “Formatos” derivados de este
mismo “Producto”:
Producto
Registro
Producto
Pais de Origen
Metodos
Agricolas
Variables
Sensitivas
Atributos Generales
Para facilitar esta configuración, este proceso esta sub-dividido en dos (2) pasos:
1.1. Ingreso de Atributos Generales
1.2. Ingreso de Variables Sensitivas (VAS)
1.1. Ingreso de Atributos Generales
En este paso se especifican los valores de los atributos generales que les van a ser comunes a todos los
“Formatos”
CAMPO
DATA
OBSERVACIONES
Espárragos
Perú
Riego por Goteo
Producto
Origen
Métodos Agrícolas
Tradicional
Riego por Goteo
Orgánico, etc.
1.2. Ingreso Variables Sensitivas
En este paso se configuran las diferentes “Variables Sensitivas” (VAS) a ser controladas para este “FormatoProducto” en particular, y se especifican tanto sus unidades como sus valores mínimos y máximos
VARIABLES SENSITIVAS
CAMPO
VAS 1
VAS 2
Nombre VAS
Humedad
Temperatura
Unidad
DATA
Grados Celsius
Valor Mínimo
80%
1°C
Valor Máximo
90%
4°C
Si bien es cierto que a este nivel de configuración solo se necesita ingresar la información indicada en el
cuadro anterior, es importante señalar que en la interface del usuario, cada vez que se requiera ingresar la
información de las “Variables Sensitivas” para una caja (Caja-Producto-Formato) en particular en un momento
determinado, la pantalla le pedirá algunos campos adicionales:
CAMPO
Código WIN Caja
Humedad (VAS 1)
Temperatura (VAS 2)
Fecha
Hora
Ubicación
Datos Inspector (Nombre)
Datos Inspector (Cargo/Función)
Tipo de Medida
Comentario
DATA
4403589
90%
4°C
23Mar2011
21:15
Puerto Salida País Origen
Andres Paredes
Agente Embarcador
Caja en Particular
“Datos tomados por demoras en
el proceso de embarque: Demora
en la salida del avión”
OBSERVACIONES
Existen dos Tipos: 1) Caja en
Particular (cuando se le toma
directamente a la Caja), y 2)
Valor Promedio (cuando se les
toma solo a algunas cajas de un
Pallet y todas las Cajas que
conforman el Pallet asumen los
valores promedio)
Toda la información especificada en cada transacción será registrada en un “Diario de Bitácora” especifico por
cada Caja, de manera que pueden tomarse “n” registros durante la vida útil de la caja, y todos estarán
consolidados y organizados en un mismo lugar.
2. Registro de Formatos
El proceso de Registro de Formato tiene como finalidad contar con la información completa del ProductoFormato (empaque interno, empaque externo, calibres, etc.); así como, de su Tabla-Receta que especifica
detalladamente la relación de todos los insumos, materia prima y mano de obra requerida para su producción.
Codigo
Variedad
Sub-Variedad
Tipo
Atributos
Constantes
Calidad
Mercados
Identificacion
Registro
Empaque
Formato
Externo
Empaque
Interno
Atributos
Variables
Calibres
Marcas
Para facilitar su configuración, este proceso esta sub-dividido en cinco (5) pasos:
2.1. Ingreso Datos Generales
2.2. Descripcion Formato-Calibres
2.3. Requerimiento Insumos Packing
2.4. Requerimiento Materia Prima
2.5. Requerimiento Maquila
2.1. Ingreso Datos Generales
En este paso se registra toda la información general del Producto-Formato.
CAMPO
Código Formato
US-001
DATA
Variedad
Sub-Variedad
Verdes
UCC-128
Tipo Formato
Fresco
Calidad
ABC+ (9mm – 15mm)
OBSERVACIONES
Código interno WIN (en función al
principal mercado de destino)
Solo en caso existe o tengan esa
información, caso contrario colocar
N/A
Opciones: Congelado, Pomo, Lata,
Fresco, Harina, Pasta
ABC+ (16mm a +)
ABC+ (9mm – 15 mm)
ABC+ (6mm – 8mm)
CCortos (< 18cm)
Rameados
< 6mm
Mercados Destino
Categoría
Identificador 1
Generador Identificador 1
Daño Mecánico
Daño Insecto/Enfermedades
Recortes
USA, Francia, España, Inglaterra, Mercados que comparten
Italia, Canadá
exactamente el mismo formato
US1
US001-5
“Nickname”, código asignado
internamente por la misma empresa
Código Interno
2.2. Descripcion Formato-Calibres
En este paso se registra toda la información de detalle referida al empaque del Producto-Formato; así como, la
configuración de los diferentes calibres existentes. Este proceso es el que le da una “identidad específica” al
Formato-Producto en particular. Todos estos campos han sido designados respetando los estándares de la
industria para efectos de facilitar la identificación estandarizada y el intercambio electrónico de información:
Empaque Externo
Empaque Interno
CAMPO
Tipo Caja
Peso Bruto
Unidad Peso Bruto
Peso Neto
Unidad Peso Neto
Atributo IPD
Tipo Empaque
Cantidad Empaques
Peso Empaque
Unidad Peso Empaque
Atributo IPD
Marca 1
Marca 2
Marca 3
Marca 4
INGRESO CALIBRES
DATA
Cartonplast 22 Lb.
12
Libra
11
Libra
Cartonplast 11 Lb.
Atados
10
1
Libra
10/1 Lb
“Sello de Oro”
“Tesoro Incaico”
“Valle Sagrado”
OBSERVACIONES
Abreviación Empaque Externo
según el “Industry Produce
Database Service” (IPD Service)
Abreviación Empaque Interno
según el “Industry Produce
Database Service” (IPD Service)
Se ingresan las diferentes marcas
comerciales con las que se venden
este producto en sus respectivos
mercados
CAMPO
Calibre 1
Calibre 2
Calibre 3
Calibre 4
Calibre 5
Calibre 6
Small
Standard
Large
Extra Large
Jumbo
DATA
ABREVIATURA
SM
ST
LG
XL
JB
OBSERVACIONES
Cada “Formato-Producto” tiene
sus propias designaciones de
calibres, los cuales los organizan
por sus diferentes tamaños.
2.3. Requerimiento Insumos de
Empaque
En este paso se especifican detalladamente la relación total de los diferentes “Insumos de Empaque”
requeridos para producir este “Formato-Producto” en particular. Además, de la relación de insumos también
se especificaran los detalles de las cantidades requeridas y costos de cada uno de ellos.
Para tal fin, se colocan los precios unitarios de cada insumo, y luego la “cantidad” utilizada de cada insumo por
cada unidad de caja. Por ejemplo en el caso de los Pallets, en un Pallet entran 250 cajas, y su costo unitario
(del Pallet) es de $25, por ende, su costo unitario expresado por cada caja seria $25/250 = $0.10, y su cantidad
utilizada en cada caja seria de 1 Pallet/250 Cajas = 0.004 Pallet por cada caja.
Descripción
Unidad
Cantidad por Caja
Precio Referencial (Unit.)
Costo Total
Insumo 1
Cajas
Cartonplast
Unidad
1
$ 0.58
$ 0.58
Insumo 2
Ligas
Insumo 3
Pads
Insumo 4
Stickers
Insumo 5
Pallets
Unidad
20
$ 0.0011
$ 0.22
Unidad
1
$ 0.0025
$ 0.0025
Unidad
20
$ 0.034
$ 0.68
Unidad
0.004
$ 25.00
$ 0.10
2.4. Requerimiento Materia Prima
En este paso se calcula la cantidad y el costo de la Materia Prima requerida para la producción del FormatoCaja:
CAMPO
Unidad
Materia Prima Neta
Kg
5
DATA
OBSERVACIONES
Peso Neto requerido de Materia Prima. Este
Ratio Merma Promedio
5%
5.25
Materia Prima Bruta
Precio Referencial (Unit.)
Costo Estimado Total
$ 0.85
$ 4.46
es un dato puntual ingresado por el usuario
Estimación de Merma Promedio. Dato
puntual ingresado por el usuario en función a
su propia información estadística de
producción
Peso Bruto requerido de Materia Prima. Dato
calculado según la siguiente ecuación:
“Materia Prima Neta” * (1+ “Ratio Merma
Promedio”)
Precio Promedio Unitario Materia Prima (por
Kg.). Dato puntual ingresado por el usuario.
Dato Calculado según la siguiente ecuación:
“Materia Prima Bruta” * “Precio Referencial
(Unit.)”
2.5. Requerimiento Maquila
Hay dos tipos para el cálculo del costo de la maquila; 1) Cuando uno es directamente el procesador (dueño de
la Planta procesadora), en cuyo caso se hace un cálculo estimado de mano de obra, y 2) Cuando uno
subcontrata los servicios de maquila a terceros, en cuyo caso es un input puntual (de acuerdo a lo negociado
con su proveedor)
Planta Procesadora
Requerimiento
Maquila
Propia
Planta Procesadora
Terceros
Estimacion Mano
Obra
Ingreso Costo
EN CASO DE EJECUTAR DIRECTAMENTE EL PROCESO DE MAQUILA (PLANTA PROCESADORA
PROPIA):
CAMPO
Formato Referencial (FOR)
US-001
Ratio Mano de Obra para el FOR
0.592
Costo Neto Jornal
$ 10.00
Horas Laborables por día (Jornal)
8
DATA
Costo Hora/Hombre
$ 1.25
Costo Mano de Obra para el FOR
$ 0.75
Ratio de Complejidad
1
OBSERVACIONES
Es el formato de la Caja que se
tomara como patrón de
referencia. La idea es que este
Formato Referencial (FOR)
asumirá el Valor de Complejidad
1, y todos los demás formatos
asumirán un valor determinado
en función a su nivel de
complejidad comparativa con
respecto al FOR
Es la cantidad promedio de
Mano de Obra (en horas),
utilizada para la producción de
una Caja del Formato
Referencial. Este es un input
puntual que ingresa el usuario en
función a sus propios costeos y
estadísticas de producción.
Es el Costo Estimado Neto de un
Jornal (incluyendo todos los
impuestos y beneficios sociales).
Este es un input puntual que
ingresa el usuario
Número total de horas de
trabajo considerados en un
jornal
Es el costo de M/O por hora.
Dato calculado
automáticamente a través de la
siguiente ecuación: “Costo Neto
Jornal” / “Horas Laborables por
Día”
Costo de la Mano de Obra para
la producción de una caja del
Formato Referencial (FOR). Este
dato se calcula automáticamente
a través de la siguiente ecuación:
(“Ratio M/O para el FOR” *
“Costo Hora/Hombre”)
Complejidad comparativa entre
el formato actual con respecto al
Formato Referencial (FOR). En
este caso es igual por ende el
valor es 1. Por ejemplo si fuera
65% más complejo, entonces
asumiría el valor 1.65.
Cant. Hora/Hombre Formato
0.592
Costo Estimado M/O Formato
$ 0.75
Cantidad de Mano de Obra para
la producción de una caja del
formato actual. Este dato se
calcula automáticamente según
la siguiente ecuación: (“Ratio
M/O para el FOR” * “Ratio de
Complejidad”)
Costo de mano de Obra para la
producción de una caja del
formato actual. Este dato se
calcula automáticamente según
la siguiente ecuación: (“Cant.
Hora/Hombre Formato Actual” *
“Costo Hora/Hombre”)
EN CASO DE SUBCONTRATAR LOS SERVICIOS DE MAQUILA (PLANTA PROCESADORA
TERCEROS):
CAMPO
Costo Servicio de Maquila
$1.50
DATA
OBSERVACIONES
Este es el costo del servicio
por cada caja. Este es un input
puntual que ingresa el
usuario, en función a lo
negociado con su proveedor
de maquila
3. Costeo Referencial
Costeo Referencial
En este paso, el sistema calcula automáticamente el consolidado de los costos totales estimados para la
producción del “Producto-Formato”
CAMPO
Insumos de Empaque
Materia Prima
Maquila
Costo Estimado Total
DATA
$ 1.58
$ 4.46
$ 0.75
$ 6.79
%
23.27%
65.68%
11.05%
100.00%
OBSERVACIONES
Toda esta información
se obtiene de los
cuadros anteriores y se
calculan
automáticamente
4. Codificaciones & Estandares
Este proceso incluye la identificación y designación de todas las codificaciones (tanto para el FormatoProducto como para la Empresa) basados en estándares internacionales exigidos por la industria. En una
primera fase (primera versión de WIN) los campos estarán listos simplemente para recibir los datos que
sean ingresados por el usuario como inputs específicos. En una segunda fase, las diferentes
codificaciones serán asignadas automáticamente por el sistema, a través de un nuevo “Modulo
Generador de Códigos” (a través de ecuaciones y algoritmos específicos) que se implementara para
dicho fin.
4.1. Atributos IPD
CAMPO
Código GTIN
Origen
Comodity
Variedad
Calibre
DATA
7750584000011
Perú
Espárragos
Verdes
SM, ST, LG, XL, JB
Empaque Interno
10/1 Lb
Empaque Externo
Cartonplast 11 Lb
OBSERVACIONES
Relación de atributos asignados
por el “Industry Produce
Database Service” (IPD Service)
Según este estándar hay un
código GTIN especifico por cada
calibre particular
Abreviación Empaque Interno
según el “Industry Produce
Database Service” (IPD Service)
Abreviación Empaque Externo
según el “Industry Produce
Database Service” (IPD Service)
4.2. Codificaciones Estandares
CAMPO
Código EAN
DATA
7750584000011
Prefijo EAN
0584
PEIB UPC Number
223450
Prefijo PEIB
033383
OBSERVACIONES
Código del Formato especifico del
Producto asignado por EAN
(estándares GTIN-14 de EAN/UCC-128)
Prefijo de la Empresa asignado por
EAN (estándares GTIN-14 de EAN/UCC128)
Código del Formato especifico del
Producto (compuesto por 6 digitos)
asignado por PEIB (Produce Electronic
Identification Board)
Prefijo de la Empresa asignado por
GS1 US para la codificación PEIB UPC.
En caso no lo tenga la empresa, el
prefijo genérico es 033383
CAMPO
Calibre 1
Calibre 2
Calibre 3
Calibre 4
Calibre 5
Calibre 6
DATA
Small (SM)
Standard (ST)
Large (LG)
Extra Large (XL)
Jumbo (JB)
PLU
4080
4080
4080
4521
4521
OBSERVACIONES
De acuerdo a la combinación
PRODUCTO-VARIEDAD-CALIBRE
se asignan diferentes códigos PLU
ya pre-establecidos (es el más
antiguo de los estándares y un
poco desfasado, pero aún se
utiliza en la industria)