Catálogo de miel - Esencia Andalusí

Mielhoney
Miel de brezo
El brezo es un arbusto frondoso con tallo ramificado que
crece de forma silvestre en zonas de montaña. En general,
la miel de brezo engloba flores de la familia Erica de
distintos colores, pero siempre muy llamativos.
Esta miel se caracteriza por su color casi rojizo y su sabor
menos dulce que el resto de mieles.
Es beneficiosa por su poder diurético.
Aspecto Visual
Rojizo, tirando a oscuro.
Aroma
Muy débil.
Gusto –
sensaciones de
boca
Gusto poco dulce, casi amargo.
Tacto
(cristalización)
Cristalización muy rápida. Aspecto viscoso y
denso.
Parámetro
Media
Color (mm Pfund)
60
Humedad (%)
15,80
Fructosa + Glucosa
64,83
Sacarosa (%)
3,77
HMF (mg/Kg = ppm)
11,94
ESENCIA ANDALUSÍ GOURMET
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