Entradas Ensaladas y Verduras Especialidad Asados* (por encargo

Entradas Ensaladas y Verduras Especialidad Asados* (por encargo

Entradas
Euros.
•Paté de Ciervo o Faisán con Reducción de Módena
•Revuelto de habitas con morcilla de arroz
•Revuelto de habitas y ajetes sobre costrón de pan salpicado de piñones
•Croquetas caseras del maestro Isidro
•Tacos de bacalao al crujiente de puerro
•Carpaccio de salmón ahumado con tártar de alcaparras y cebolla con aceite de eneldo
•Cecina de León con suave aceite de albahaca
•Ración de Jamón o lomo ibérico
•Queso semicurado
•Anchoas artesanas de Laredo con tártar de aguacate y tomate raf
•Esparragos verdes a la plancha con crujiente de jamón ibérico y sal gorda
perfumado con balsámico de Módena
•Callos a la madrileña
precios por persona
12,50
8,90
8,80
7,50
15,50
10,50
12,85
19,95
8,50
12,80
11,20
9,00
Ensaladas y Verduras
•Ensalada Verdolana
(cecina, queso de cabra, vinagreta de miel y piñones sobre cama de lechugas gran selección)
•Ensalada verde con virutas de foie fresco y reducción de Módena
•Ensalada de codorniz con vinagreta al aroma de mostaza
•Ensalada de salmón con salsa de yogurt griego
•Ensalada de tomate con suave queso fresco y nueces
•Ensalada del Duque
(tomate, lechuga, cebolla, huevo, atún, espárragos y aceitunas negras)
•Ensalada de siempre
(lechuga, tomate y cebolla)
•Parrillada de verduras de La Huerta
(espárragos trigueros, calabacín, tomate, cebolla, pimientos, setas y berenjenas)
•Panterri
(salteado de verduras frescas de temporada y gambas)
Nuestro Chef recomienda:
P r e c i o s
e n
E u r o s
p o r
p e r s o n a
Euros.
Arroces (min. 2 personas)
•Arroz negro con calamares y gambas
•Arroz de verduras de la huerta
•Arroz de pescado
•Arroz con carabineros
•Arroz con bogavante
•Arroz mixto
•Arroz a banda
•Caldero con bogavante
•Caldero de pescado
Especialidad Asados* (por encargo)
precios por persona
•Cordero lechal asado (min.2 personas)
•Paletilla de cordero lechal asada
•Cochinillo asado estilo segoviano
*Con guarnición
9,60
9,60
9,85
9,50
8,50
9,50
6,00
9,60
10,50
14,50
14,50
14,90
20,25
19,25
14,50
14,50
19,75
15,50
20,00
22,00
19,25
Carnes*
•Solomillo de ternera
•Steak Tartar (fines de semana)
•Entrecot a la parrilla
•Cochinillo confitado a baja temperatura en su propio jugo
•Chuletillas de cordero al gusto (brasa o parrilla)
*Con guarnición
18,00
18,00
16,50
18,50
17,85
Pescados
•Lomo de merluza al aroma de manzana
•Bacalao gratinado con ali-oli de miel
•Pescado de Lonja
Postres
•Tarta de manzana caramelizada con helado de vainilla
•Tarta de queso con frutas del bosque
•Helado yogur con sopa de fresa o mango
•Postre del día
•Flan de la casa
•Sorbetes variados
•Fruta preparada de temporada
•Brownie de chocolate, crema inglesa y sorbete de limón
(solicitar con 10 minutos de antelación)
17,50
17,50
S.M.
5,00
5,00
4,50
-- -4,80
4,80
4,20
4,85
( I V A i n c l u i d o )