Programa Completo de Fiestas

Transcripción

I1
Ntra. Sra. de las Nieves
Feria y Fiestas 2016
2I
Saluda del Alcalde
Queridos vecinos y vecinas.
Transcurrido ya un año desde la primera feria de esta legislatura, tengo la necesidad de expresar lo que he sentido
en este tiempo. Ha sido un año muy intenso en el que yo y mi
equipo de gobierno hemos intentado trabajar duro, aunque
mucha gente no lo entienda así. Se ha llamado a muchas puertas que no siempre se abrían para que este pueblo y su ayuntamiento puedan ir saliendo
poco a poco de la pésima situación económica con la que en el año 2011 mis compañeros
se lo encontraron.
Darles las gracias porque no es sino el esfuerzo de todos los pegalajeños y pegalajeñas el que hace que podamos ir hacia delante, cosa que me enorgullece mucho.
Por todo ello, este equipo de gobierno ha preparado unas fiestas austeras con un
amplio abanico de actividades, muchas de ellas colaborando con las distintas asociaciones de Pegalajar. Hemos intentado que sean a gusto de todos y todas, pero claro no
siempre es posible.
Os invito a que disfrutéis del reencuentro con la familia y los amigos que en estos
días es ya una tradición y os animo a salir a la calle ya que la fiesta la hacemos entre todos
disfrutando, compartiendo y participando de las Fiestas Patronales de Pegalajar en Honor
a Ntra. Sra. de las Nieves.
En nombre de la Corporación Municipal os deseamos que paséis unas felices fiestas.
¡¡VIVA LA VIRGEN DE LAS NIEVES!!
¡¡ VIVA LA PATRONA DE PEGALAJAR!!
I1
Virgen de las Nieves
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2I
Saluda del Párroco
Celebramos las Fiestas en honor de la Santísima Virgen de las Nieves, en el marco del Año de la Misericordia
con cuya convocatoria nos sorprendió el Papa Francisco: “… He anunciado un Jubileo Extraordinario de la Misericordia como tiempo propicio para la Iglesia, para que haga más fuerte y eficaz el testimonio de los creyentes”
(Papa Francisco. Bula Misericordiae Vultus, n.3).
El testimonio de los creyentes se manifiesta en Pegalajar también estos días de Fiesta en honor a la Virgen
de las Nieves. Y pienso además que, de la mano de María, Madre de misericordia, deberíamos aprovechar la
oportunidad de todos estos días que comienzan a vivirse más intensamente con el inicio de la Novena. Aprovechemos para disponernos a celebrar la Fiesta con un corazón limpio como el de María. Acerquémonos durante
la Novena al Sacramento del Perdón, donde Dios se desborda en misericordia. “Redescubramos las obras de
misericordia corporales: dar de comer al hambriento, dar de beber al sediento, vestir al desnudo, acoger al
forastero, asistir los enfermos, visitar a los presos, enterrar a los muertos. Y no olvidemos las obras de misericordia espirituales: dar consejo al que lo necesita, enseñar al que no sabe, corregir al que yerra, consolar al triste,
perdonar las ofensas, soportar con paciencia las personas molestas, rogar a Dios por los vivos y por los difuntos”
(Papa Francisco. MV, n. 15)
Quisiera destacar este año dos hechos. Uno que la Fiesta se celebra –después de seis años- en el templo
parroquial de La Santa Cruz, gracias al esfuerzo y la generosidad de muchos, que ha tenido su recompensa.
Como me han dicho repetidamente “es nuestra iglesia, la misma de siempre… pero nueva”. Así es, con respeto
escrupuloso, la iglesia se ha restaurado reluciendo de nuevo en su esplendor y belleza de siempre. Pero lo más
bello es el ambiente que a nivel comunitario se ha creado, de unidad y participación, de esfuerzo compartido,
de movilización general, y especialmente en las últimas semanas antes de reabrir la iglesia. Ello, sin duda ha
supuesto un estímulo para la vida misma de la Comunidad parroquial. Creo que no han sido años perdidos en lo
pastoral y que no ha sido sólo un empeño puramente material… sino que a semejanza de una misión parroquial
nos ha hecho más familia, ha despertado nuevas ilusiones y nos ha acercado al Señor.
El otro hecho a considerar, es que se ha producido el normal relevo en la Junta Directiva de la Hermandad
de la Virgen de las Nieves, en cumplimiento de la normativa diocesana. Y al tiempo que saludo la generosidad de
quienes asumen tan importante y delicada misión, doy las gracias a quienes hasta ahora han regido la Hermandad con María Teresa Jiménez al frente. A la nueva Junta Directiva y a toda la Hermandad exhorto a poner cada
vez mayor ahínco –y a lo largo de todo el año- en vivir la fraternidad con especial atención a los necesitados, en
procurar la formación de los hermanos, en dar testimonio creyente en Pegalajar. El nuevo Obispo, D. Amadeo,
no ha perdido ocasión desde que llegó a la diócesis de Jaén, en señalar la misión y el testimonio como el perfume con que deben impregnar los cristianos. En esto las Cofradías y Hermandades tienen un papel importante
que desempeñar. Así que ¡ánimo, a renovarse y a caminar!
“El pensamiento se dirige ahora a la Madre de la Misericordia. La dulzura de su mirada nos acompañe en
este Año Santo, para que todos podamos redescubrir la alegría de la ternura de Dios” (Papa Francisco. MV, n. 24)
Santísima Virgen de las Nieves, ruega por nosotros.
Rogelio de Jesús Garrido Checa
I3
Actos Hermandad
Del 26 de julio al 3 de agosto
Rosario, Misa y Novena en Honor a Ntra. Sra. La Virgen de las Nieves a las 20.00 h.
Día 29 de julio:
Asamblea General de la Hermandad de la Virgen de las Nieves, a continuación de la Misa.
Día 1 de agosto
Misa de difuntos de la Hermandad a las 20.30 h.
Día 2 de agosto
Imposición de medallas a los nuevos Hermanos/as durante la Misa.
Día 3 de agosto
Ofrenda floral a la Virgen de las Nieves, a continuación de la Misa.
Día 4 de agosto
Salutación a la Virgen de las Nieves, con un Concierto ofrecido por la Banda de Música
“Amigos de la Música” de Pegalajar a su Patrona, a las 20.30 h.
A continuación, traslado de Nuestra Patrona a la Iglesia Parroquial.
Día 5 de agosto
Misa ofrecida por el Ayuntamiento, a la Virgen de las Nieves en la Iglesia, a las 12.00 h.
Procesión de la Virgen de las Nieves, a las 20.30 h. en su recorrido habitual, saliendo de la
Iglesia Parroquial.
Día 6 de agosto
Misa de Hermandad a las 12.00 h en la Iglesia Parroquial.
A continuación, copa de Hermandad.
Procesión de la Virgen de las Nieves, a las 20.30 h. desde la Iglesia hasta su Ermita.
Día 7 de agosto
Misa de Emigrantes en la Ermita de la Virgen de las Nieves, a las 12.00 h.
4I
Saluda de la Hermandad
Queridos paisanos y hermanos. Un año más, nos disponemos a celebrar los días grandes de nuestra Hermandad y nuestro pueblo, en honor a nuestra Madre, María de las Nieves.
Días llenos de alegría, con numerosos reencuentros, y de añoranza también, por el recuerdo de
los que no pueden acompañarnos.
Aunque el amor y cariño hacia Ella no cesa a lo largo del año, es como si en estos días se multiplicara. Todo el pueblo vibra al verla pasear tan hermosa por sus calles, regalando esa paz y ese amor que
deja tras de si. Incontables las visitas a su ermita, las ofrendas en forma de flores y las oraciones ante Ella
derramadas.
Nuestra Virgen está en todo lo nuestro, en nuestro día a día, en nuestras alegrías y sobre todo, en
los momentos de oscuridad, dándonos su amparo. En estos días, su pueblo entero se vuelca con Ella,
para agradecerle todos esos favores y gloriarla todavía más.
Todo lo que nuestra Madre es para nosotros, lo resume muy bien esta preciosa poesía:
En la rosa que perfuma,
en ese rayo de luz,
en la sonrisa de un niño,
¡Allá, María, estás Tú!
En el trabajo callado
que ejercita la virtud,
en hacer cosas”pequeñas”,
En el susurro del agua,
en un lenguaje sencillo,
en la sonrisa del niño
En el hermano que sufre,
que es para mi, tú Jesús,
al suavizar sus dolores,
¡Estás en todo, María,
eres como el cielo azul
que en su inmensidad cubre,
y así nos cobijas Tú!
Que así sea y así la sintamos por siempre, es el deseo de todos los que formamos parte de esta
Hermandad.
Que la acompañamos en todos los actos religiosos en su honor. Este año, con mayor alegría,
pues el marco no puede ser mejor, nuestra preciosa Iglesia, orgullo y satisfacción de todos.
Desearos unas felices fiestas y un caluroso abrazo a todos aquellos que nos visitan durante estos días.
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I5
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BALCÓN DEL ALBA
(A la virgen de las Nieves)
Balcón del alba.
Suspiro de claridades.
Serpentinas de blancura,
dulces, sumisas, calladas,
para saludar a nuestra madre querida,
blanca, como piel de armiño,
cuya evocación nos llega
por las ventanas del tiempo.
Timón que guía al destino
de los pegalajareños
que acuden a festejarte,
a ofrecerte sus anhelos
y a entonar bellas canciones
que emergen de sus entrañas.
Vienen engalanados de fiesta
y almidonados de encajes.
La mirada de las gentes de mi pueblo
se detiene por la cornisa del monte
como un tornado de magia
para trenzar acuarelas de verbena
encendiendo pinceladas con brioso colorido
y con fulgurante aliento.
Oleaje de esperanza
que atrapa los corazones
de tus hijos y devotos.
Que va tornando el dolor,
la soledad, el desatino,
la tristeza y el quebranto
en bocanadas de espuma,
de cristales y de espejos.
Virgen Santa de las Nieves,
dechado de mansedumbre,
que conduces a las gentes de este pueblo
por los senderos del mundo,
por océanos transparentes
y por cielos de inmensidad
con tu halo de grandeza,
de humildad y de hermosura.
Hoy nos acoges a todos,
nos cubres bajo tu manto
con corazón generoso.
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Encarna Gómez Valenzuela
Agosto 2016
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ELEGIA A JUAN MORENO PALOMARES
MI ETERNO PROFESOR
Apretaste mi mano,
Recorriéndome la piel
El sensitivo calor tenue
Que tus latidos tenían,
Y un verso si posdata,
Quedo atrapado un momento
Entre tus labios resecos
Que me supo a despedida,
Rompiendo una lagrima
El parpadear nervioso
Que tu mirar me ofrecía,
Chorreándote un retal
De poesía por la cara
Con eco de bulería,
Y en el aire deletreado
Un alfabeto de silabas
Que mi nombre componía.
Pero la muerte llego
Alejándote de mí
De tu pueblo de adopción
Y de los que más querías,
No escuchare más tu voz
Tu gracejo y tu poesía
Pero mantendré el recuerdo
Juan Moreno día a día,
De tu semblante tu afecto
Y tu llana simpatía,
Añorando una y mil veces
Las charlas y los paseos
Que conmigo compartías.
Y aquí me quedo mojando
Con mis lagrimas los poemas
Que acentuaban mi aprecio
Y emocionado leías,
Sonámbulo voy por las calles
Componiéndote estos versos
Sin asumir que te has ido,
Y preguntando a la noche
Si en un resquicio de sombras
Dormido te encontrarías.
Pero solo me trae el viento
Con su soplo hasta mi llanto
Cenizas de las vivencias
Que contigo compartía,
Quedándome solo sueños
Una foto que no habla
El ronco eco de tu voz
Jipió de tu poesía,
Y este sentido poema
Que nunca escribir quería.
Antonio Torres Ríos.
22 de Marzo del 2016.
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Recuerdo, Orgullo y Emoción
Con el paso del tiempo se pierde hasta la buena costumbre de escribir.
Aunque ¡ojala supiera yo escribir para deciros lo que siento! Este año en la revista de nuestras
Fiestas Mayores, sin más remedio debo de escribir unas notas sencillas de agradecimiento. En general
a todos los pegalajeños. En particular a nuestra Patrona la Virgen de las Nieves y hacia la directiva de su
hermandad por el celo que ponen para hacer un trabajo desinteresado y bien hecho; siempre portadores de buenas noticias como la que recibí por teléfono el pasado domingo 24 de Abril, por parte de
Natividad, Secretaria de la Hermandad, que con todo cariño, respeto y alegría como en ella es habitual,
me comunica: “D. Juan tengo que hablar con usted, para decirle que este año entrara como Hermano
Mayor de la Virgen de las Nieves; coincidiendo con su mujer, Marita, que también lo hará en el grupo
de mujeres Hermanas Mayores”…
Al oír la noticia y con gran sorpresa, me vi confundido y pensativo sin saber que decir. Al ver que
no contestaba, me dice:” No me diga que se lo tiene que pensar”. Le respondí como pude: No, no es
eso Nati…Es que esto no lo esperaba y estoy bastante emocionado que casi no puedo hablar…. Claro
que quiero ser Hermano Mayor de la Virgen, ¡claro que si, es un profundo orgullo para mí! Gracias,
muchas gracias Nati por esta noticia.
Cuando terminamos la conversación, me senté y si, estaba y seguía estando emocionado porque
pensaba y recordaba el primer día que visite Pegalajar hace ya 40 años, (12 de Junio de 1976).
Después de las visitas de rigor a las Autoridades Locales de por aquel entonces y tras firmar el
nombramiento y mi toma de posesión para trabajar como Practicante Titular de A.P.D. ante el Alcalde
D. Antonio Carrasco, el secretario accidental D. Eugenio Jiménez y el Jefe local de Sanidad D. Aurelio
Cruz Martínez, la siguiente visita que hice, ya solo, dando una vuelta para conocer el pueblo, fue la
Iglesia de lo que llamaban Cementerio, y donde me dijeron que estaba la Patrona.
Cuando entre en su Ermita y me postre ante la Imagen de Ntra. Sra., le dije: “se que te llaman
Virgen de las Nieves. Nunca te he visto ni conocido hasta ahora; pero si tu designio es que me quede a
trabajar en este pueblo, ayúdame en lo que puedas; me encuentro solo y todo es nuevo y desconocido
para mí. Y sobre todo te pido que mi trabajo vaya dirigido hacia el bienestar de los enfermos y que
siempre ejerza mi profesión con fidelidad…. De forma que bajo Tu amparo me cobijo”.
Desde aquel mismo momento, NUNCA me ha faltado el ánimo, la ayuda, el cariño, la hospitalidad
y los brazos abiertos de sus hijos de Pegalajar. Gentes sencillas, humildes y buenas a los que os doy
junto a mi mujer, Marita, y mis dos hijas M.ª Dolores y Lourdes, un fuerte abrazo por todo ello, además
de por vuestra comprensión y paciencia en aguantarme durante tanto tiempo.
Con este breve repaso del primer día después de 40 años de mi vida entre vosotros, quiero deciros algo muy importante. Sobre todo:
- A los que no tengáis madre y necesitéis buscar a alguien con quien hablar y que os pueda orientar en la vida…
- A los que las cosas no os vayan bien, (en el trabajo, en la familia, en el matrimonio)…
20 I
- A los que cuando un día os levantéis deprimidos y tristes por los golpes y las cosas de la vida, sin
saber que hacer ni a quien recurrir…
- A los que continuamente sabemos que somos tan pecadores por tantas causas, porque somos
humanos y frágiles…
- A los que se angustian cuando los males y enfermedades nos atacan y nos desesperamos porque no vemos mejoría…
NO os vengáis abajo; no os escondáis; ni dudéis; ni tengáis miedo:
Acercaos a la Virgen de las Nieves que la tenéis muy cerquita en su casa de la Ermita (no tenéis
que coger ni coche ni autobús), seguro que pasáis veinte veces por la puerta.
Sentaos frente a ELLA como yo hice.
Miradla a la cara y a sus ojos… y PEDIDLE con fe y humildad por todas vuestras necesidades…. Y
antes de marchar, DECIDLE: “bajo tu amparo me acojo Sta. María de las Nieves, no me desprecies las
peticiones que te hago por muy pecador/a que sea…. Ayúdame. No me abandones ni te olvides de mí…
… y ELLA, que fue la criatura mas humilde de la tierra; con el poder de intercesión que tiene en el
hijo que llevo en su vientre como una Madre mas, os calmará de dichas y bendiciones encontrando la
luz, el remedio y la solución a todos vuestros problemas.
Sabed que MARIA, refleja la imagen que vemos de Ntra. Sra. de la Nieves, no en vano es:
- La mejor “MADRE” nuestra. La mayor “CONFIDENTE”. La gran “AMIGA” y la que mejor nos
va a aconsejar.
- La “ESTRELLA DE LA MAÑANA”, que nos levanta, nos ayuda y nos guía todos los días.
- “CONSOLADORA DE LOS AFLIGIDOS”, y la razón fundamental de nuestra alegría.
- La que nos proporciona su “REFUGIO A LOS PECADORES” para que allí estemos a salvo.
- Y por supuesto la mayor “SALUD DE LOS ENFERMOS”. La que nos reconforta y ayuda en nuestros padecimientos y enfermedades.
Todo ello y mucho mas es nuestra Virgen de las Nieves además de ser no GUAPA, sino GUAPISIMA…
¡VIRGEN DE LAS NIEVES!
Este año, por supuesto, orgulloso y feliz junto a mi esposa de ser uno de tus Hermanos Mayores.
GRACIAS por todo lo que me has dado en estos 40 años. Solo quiero pedirte una vez mas, sigas protegiendo siempre a mi familia y a todos tus hijos/as de Pegalajar de los que tan dichosa estas de ser su
PATRONA.
Y a vosotros…. Deciros que ya no puedo seguir escribiendo mas porque se me enturbian los ojos
y se me emborronan las letras de la emoción que siento cuando escribo de la Virgen y al recordar el
primer día que hable con ELLA.¡VIVA LA VIRGEN DE LAS NIEVES!
¡VIVA PEGALAJAR!
D. JUAN RODRIGUEZ DIAZ.
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24 I
Nacimiento de Cristóbal
El día 8 de Enero
En mi cama estoy descansando
Y a las cuatro de la mañana
El teléfono sonando.
Empezaron los dolores
Apretaban cada vez más
Y para poder calmarlos
Le ponen la epidural.
Mari Nieves que pasa
Mama que no pasa nada
Te voy a decir una cosa
Dolores que dolores no me dan
Pero se me ha roto la bolsa.
Se marcha la madrugada
Empieza a venir el día
Cristóbal viene a este mundo
A llenarnos de alegría.
Ya mismo me voy para allá
No te vengas todavía
Que nos vamos a esperar
A las 8 de la mañana
Se marchan para el maternal.
El día se me hizo eterno
Al teléfono mirando
Eran las 10 de la noche
Y seguimos esperando.
I 25
En este hermoso jardín
Florece un nuevo rosal
Que Dios os mande salud
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28 I
Mi homenaje a dos amigos
FRANCISCO ALMAGRO HERRERA Y FRANCISCO MARTINEZ MUYOL,
matador de toros nacido en Pamplona.
Era un sábado, año 1976, yo me había venido de Madrid a Jaén por mi trabajo P.M.M. y un día
entro en el “Bar Hermanos Molina”, sobrinos de Francisco Almagro, me lo presento su sobrino Manuel
dueño del bar, desde ese momento jamás perdí el contacto con Francisco los dos nos admirábamos
por lo que escribíamos, el me decía: Curro porque no escribes mas, tu tienes mucho sentimiento y lo
plasmas en todo lo que escribes, ya leí las poesías a la “Virgen de las Nieves”, lo que escribes de toros
la gente no sabe que tu tienes para escribir un libro, yo te aprecio mucho por lo que escribes y como
eres como persona.
Vale “maestro” ahora que digo yo de ti que ojala nos hubiéramos conocido antes para haber
aprendido de ti muchas cosas porque tu si que eres inteligente, tu tienes duende, tienes talento, tienes
arte y un gran corazón, que le pones al servicio de tu escritura para todos los que amamos la Poesía.
Tu vas a dejar un legado muy importante que es tu escritura, tu simpatía y esa sonrisa que jamás
pierdes pese a los palos que te ha dado la vida. Tu sabes a que me refiero, pero todo lo que me has
contado me lo llevo para mi, sino no seria yo el que tu aprecias yo lo se verdad.
“Encarna y Rodrigo” que bien lo habéis hecho con tu chacho, Francisco, hasta los 96 años que
tenía cuando murió, “Rodrigo, Encarna” tenéis todo mi cariño por haberle dado a Francisco todo lo
que el necesito en su momento. Yo Curro todos los días le pido a la “Virgen de las Nieves” por los míos
y ahí estáis vosotros “Encarna y Rodrigo”.
Yo llamaba a Francisco y me recibía en su piso C/ Salido de Jaén, los vecinos todos estaban encantados con el, lo oían cantar, componer, para ellos un gran vecino.
Otra vez lo llamo y le digo “Maestro” tengo que hablar contigo de una cosa muy importante,
cuando, me dice, yo le digo, si puedes esta tarde, bueno esta tarde.
Era un Viernes 6’30 de la tarde me recibe como siempre con su sonrisa dice no pasa nada, yo le
digo si pasa dime, pues que tienes que componer un “pasodoble”, para el “Matador de Toros” nacido
en Pamplona, hijo de Ramona, que vivían en el chorreadero en una cueva, se fueron a Jaén y Ramona
conoció a Antonio limpiabotas, hermano de “Pipiolo” muy conocido en Jaén se casaron y se fueron a
Pamplona y allí nació “El Paquiro” Zapato de oro en la famosa feria de Novilla de Arnedo, yo lo conocí
en Úbeda era Novillero hablamos a menudo nos hicimos amigos.
Bueno le digo al “Maestro” Francisco el pasodoble cuando lo escribes y me dice lo escribimos
los dos de toros y toreros tu sabes mas que yo, le digo bueno, yo colabore algo, pero el “Pasodoble lo
escribió el Autor D. Francisco Almagro Herrera”.
“El Paquiro” le escribió y le mando una foto dándole las gracias, pero un maldito día el Torero, se
disparo dos tiros, solo tenia 22 años, esto lo hizo porque se lo dejo la novia, “ No hubo otros motivos”.
Un abrazo Maestro Francisco
Un abrazo “Paquiro”
Os quiero espero veros algún día. Pegalajar 28 -7- 2016
Curro Morillas.
I 29
” El Paquiro”
¡Torero! Grita el gentío,
Cuando “El Paquiro” en el ruedo
Domina al toro bravío.
Se lo lía a la cintura
En “chicuelitas” con gracia,
Con empaque, galanura,
Con finura y elegancia.
Le hace pasar una vez,
Otra y otra y otra más,
Clavado en el redondel,
Sin enmendarse jamás.
Luego cita por derecho
Y le instrumenta genial,
Ese gran pase de pecho
Que El Paquiro sabe dar.
Pase que repite airoso
Engrandeciendo la suerte,
Impávido ante el acoso,
Desafiando a la muerte.
Y si el toro se encabrita
Buscando los alamares,
Cambia de mano y lo cita
Al compás de soleares.
…¡OLE! ...
Por su arte y gran valor
El Paquiro es colosal.
Un elegido de Dios
Que nació para triunfar.
Su toreo es cante grande,
Por Solea y Seguidilla;
Cual si llevara en la sangre
El embrujo de Sevilla.
Es su bagaje un aporte
De alegría y juventud,
Porque ha nacido en el norte,
Pero de padre Andaluz.
De Jaén nada mas… …
El padre que lo engendro
Y nació en Pegalajar
La madre que lo alumbro.
Por eso lleva en su estilo
Los cantes de Andalucía;
Y siempre será El Paquiro
Un grande de la torería.
¡El Paquiro! ¡Si Señor!
Que en la Fiesta Nacional
Ya tiene un sitio de Honor
Porque sabe torear.
¡Viva el rumbo! ¡El señorío!
¡Viva la esencia torera!
¡Que encanto! ¡Que poderío!
¡Que magistral se faena!
AUTOR FRANCISCO ALMAGRO
JAÉN, 22-03-1992
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38 I
Oración para dormir
Señor mío Jesucristo
Dueño de mi corazón
Escucha bien mi penitencia
Y dale una solución
Son cometidos e ignorados
Por vuestra muerte y pasión
En esta cama me acostare
No se si me levantaré
Con Dios confieso y comulgo
Y creo en tu Santa Fe
Dame paz en esta vida
Y a mi alma salvación...
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El Carnicero
EL TRABAJO EN GENERAL
El carnicero es el trabajador que se dedica a vender la carne. Pero aparte de esta actividad, por lo
menos antes, la mayoría de ellos se dedicaban a comprar, criar y matar las diversas reses.
A veces, las reses compradas, sobre todo en las ferias de ganado, eran transportadas andando
incluso de lugares lejanos (Granada, Córdoba…) al pueblo. Otros animales, sin embargo, eran criados
por ellos mismos en sus granjas (cerdos, pollos, conejos,…)
MATADEROS Y MATARIFES
Se define como matadero el lugar donde se matan animales que sirven de alimento, y matarife la
persona que trabaja en el mismo.
En el pueblo, tanto el matadero antiguo como el nuevo se encontraban en el Callejón de la Plaza
de Abastos, ambos propiedad Municipal. El alquiler que tenían que pagar estos profesionales en los
años 50-60, era de unas 4 Pts. por res sacrificada.
Ahora las cosas han cambiado. Ya solo hay mataderos en los 4 o 5 lugares más importantes de la
provincia, y a ellos hay que acudir.
En el del pueblo se solía matar a media mañana día si otro no, los lunes, miércoles y viernes. Al día
siguiente ya se vendía lo matado.
Como herramientas y utensilios que se utilizaban en los mataderos, sobre todo antiguos, tenemos: cuchillos, aceros, asperones, hachas, hocinas, navajas de afeitar, paletas redondas, carruchas,
mesas de trabajo, etc.
Como reses mas habituales sacrificadas podemos mencionar: cabras, ovejas, chotos, borregos,
cerdos y alguna ternera que otra. Se mataba más cabras que ovejas, y había equidad entre chotos y
corderos. El cordero (de 5-6 meses) se mataba de Mayo a Agosto; el choto (de hasta 3-4 meses, no mas
porque sino huele la carne) de Agosto a Noviembre; y durante el resto se mataba el ganado viejo (de
6-7 años), una vez había cumplido su ciclo vital de reproducción y crianza.
Los pollos eran desplumados, muchas veces, por las vecinas de las granjas de los carniceros. Al
final de unas horas de trabajo, eran compensadas con el pollo que ellas eligieran y ¡tan contentas!
Los conejos la mayoría de las veces eran comprados. El sacrificio, tanto de pollos como de conejos, ya no se llevaba a cabo en el matadero sino en las granjas.
Comentar también que la primera experiencia de matar, sobre todo cuando la profesión no venia
de generaciones, era bastante dura y desagradable como es obvio. Hasta que en los años 70 se empezaron a emplear las tijeras eléctricas (descargas en el cuello), los animales se mataban así: los cerdos
con cuchillo a sangre fría (sufrían mucho) y el resto de reses, primero con el acero en la nuca (perdían
el sentido) y luego con el cuchillo (ya de esta forma sufrían menos).
En el matadero se mataba, se limpiaban las piezas y ya se llevaban a las carnicerías, la mayoría de
las veces a cuestas. Ya allí, una vez oreadas, se procedía al despiece del animal y, si el dueño tenia el
privilegio de tener cámara frigorífica, se metía el producto en la misma.
Los despojos se tiraban a la cercana acequia del Peral (incluyendo la sangre del ganado viejo).
Los pies (menos los del cerdo), tripas pequeñas y algunas panzas (para callos) se daban. La sangre de
los corderos y chotos la cocían y la vendían en las carnicerías. Del cerdo se aprovecha todo. De ahí el
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refrán que dice: del cerdo me gustan hasta sus andares. No obstante, a pesar de lo exquisito que esta,
tenemos que ser moderados, ya que como sabemos, estos productos tienen mucha grasa y no debemos abusar de ellos.
Y respecto a la higiene y conservación de estos centros, antes por razones obvias era deficiente.
Actualmente, como mínimo, se puede catalogar como aceptable.
LA MATANZA
La matanza, es la acción de sacrificar el cerdo (marrano, puerco, gorrino) y preparar su carne para
que sirva de alimento, obteniendo diversos productos de la misma.
En los hogares privados solía hacerse a partir de mediados de noviembre. De ahí el famoso refrán:
a todo marrano le llega su San Martín. Sin embargo los carniceros solían hacerlas casi durante todo el
año, aunque los productos de charcutería (morcillas, chorizos, butifarras,..) los hacían de Octubre a
Abril. A las personas que se dedicaban a matar en las casas privadas a últimos de año, se les llamaba popularmente “Mataores”. Como hemos comentado, el cerdo era matado a cuchillo al amanecer el día.
Era costumbre, meter en la herida la mano para remover la sangre para que no se coagulase mientras
caía a un tinajón. La misma servia para hacer las morcillas. A estas se les añadía además: tocino, cebolla,
manteca de los pectorales, aliños,.. y eran muy trabajosas. Los chorizos, resultaban más fácil de hacer
y llevaban: carne, un poco de tocino y los aliños correspondientes. A veces, se hacia también butifarra
con las partes de la careta, orejas, etc. Las tripas que se solían emplear para la charcutería, eran las
propias del cerdo sacrificado, y su naturalidad incrementaba el sabor de estas riquísimas longanizas.
Las morcillas y los chorizos, se colgaban de las cañas que, a tal efecto, se ponían en los terraos de
las casas, para que se airearan y secasen en poco durante un tiempo. Después, para que durasen gran
parte del año, se echaban en horzas con aceite al igual que el famoso lomo de orza.
En la espalda de estos animales encontramos las siguientes partes: los tocinos (que son la parte
mas exterior incluyendo la piel); los lomos (que ocupan la mayor parte) y los solomillos (pegando a los
riñones) quedan en el interior de la misma.
En la artesa (cajón alargado de madera), se salan muchas piezas de este bondadoso animal, como
son: tocinos, costillas, jamones, palerillas, cabeza, rabo,… En general, tanto los tocinos como los jamones, se salaban aproximadamente medio mes; después se colgaban para que se aireasen. También se
dice, sobre los jamones, que se deben salar un día por cada Kg. de peso (para que no resulten salados).
LAS CARNICERÍAS
En estos establecimientos, es donde se venden todos los productos mencionados en este escrito, y solían estar en le mismo domicilio del dueño. En la C/ Carnicería, como indica su nombre, es
donde se encontraban más estos negocios.
El horario de venta era por las mañanas, pero al estar en el mismo domicilio, la gente también iba
a cualquier hora del día.
Las principales artes de las reses son: las piernas, las paletas, costillares, cuello, cabeza, lomos
de chuletas (carres) y la asadura (negra: hígado; blanca: pulmones y páncreas; guajerros: traquea y
bronquios).y las del cerdo, las ya mencionadas anteriormente.
Las chuletas (que suelen llevar hueso) salen de los lomos del cerdo, ternera, cordero y choto.
Los filetes son trozos de carne fina a la que se le quita el hueso. Resultan mas fáciles de comer
pero no están tan sabrosos como las chuletas.
Clases de chuletas. En el pueblo, siempre se han distinguido: tres clases: Las de Cabezal (zona de
la cabeza), mas sabrosas al tener grasa y mas barata; las de Palillo (gran parte de los lomos), tienen mas
presencia pero están mas insípidas y las de Riñonada (zona del riñón), que no tienen hueso.
Lo que más se vendía, en los tiempos difíciles, era la carne de cabra al ser mas barata (el famoso
guisado de cabra). Era mas dura (¡fuego con ella!) y en los años 50, el Kg. solía costar unas 7-8 Pts. Solamente los pudientes, se podían costear la carne mas cara (cordero, choto, ternera,…).
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Los precios, en los años 60, podían oscilar entre las 15-20 Pts./Kg. (cabra y oveja) y las 30-40 Pts./
Kg. (cordero, choto,..).
La higiene y la conservación en los Puntos de Venta, también poco a poco iba mejorando. Ya a
últimos de los años 50, se introdujeron las neveras de madera de hielos. Con este gran avance, los productos pasaron de aguantar un solo día a unos cuantos. Antes de esto, se procuraba no matar mucho
y, sobre todo en verano, lo sobrante se vendía a los pobres a mitad de precio.
A veces, algún carnicero, aparte de vender en el pueblo, lo hacia también en otros sitios a veces
incluso lejanos (Jaén, Madrid, Barcelona,…). Estas ventas, se hacían al por mayor y con precios especiales. En ellas se incluía también, aceitunas y demás productos de la tierra.
En esta profesión siempre se ha ganado más que en otras, aunque en los años complicados de la
Postguerra Española, donde la economía estaba hundida, se gano bastante menos. Ya a partir de los
años 60 la cosa cambio; y ya se empezó a ganar más.
CURIOSIDADES Y ANÉCDOTAS
Cuando se mataba en el Matadero (un día si, otro no), y se echaban los despojos y sangres a las
acequias (sobre todo a la del Peral), las mujeres no lavaban en las mismas durante esa jornada. No obstante, cuando alguna se despistaba y no se daba cuenta del detalle, se encontraba con la desagradable
sorpresa de ver sus queridos trapos, envueltos entre las panzas, tripas y el agua rojiza por la sangre. ¡Ya
podéis imaginar la escena!. Seguro que aprendía la lección y ya no le pasaba más en la vida.
También, debido a la precarizad de la vida en aquellos años, las carnicerías, al igual que el resto de
tiendas, tenían que fiar un montón. Esto, lo reflejaban en sus famosas libretillas y cañas a base de rayas.
Era tal la situación de un paisano, que debía a todo el mundo, que tuvo que marcharse del pueblo (por
aquellos años, por desgracia, cosa muy normal) por la noche sin ser visto. Entre a otros, a un carnicero
le debía un montón. Este Sr. se tiro sin volver al pueblo más de veinte años. Al cabo de este tiempo
volvió y, como era una persona honrada, fue a visitar al carnicero que ya ni se acordaba de aquello, y
después de comprarle al pagarle le dijo: ¡cóbrate de lo que te deje a deber hace veinte años! Y de la
emoción, los dos se fundieron en un caluroso abrazo. Desde entonces fueron los mejores amigos del
mundo….
También, antes de tirar los carniceros los despojos a las acequias, muchas veces las familias mas
necesitadas iban y se los daban y ¡les sabia a gloria!. Por tanto, a pesar de estar pasando ahora malos
tiempos, acordémonos de aquellos. Eso no quita que luchemos y trabajemos para superar estos, y sobre todo que el Mundo funcione mejor y todos pongamos nuestro granito de arena. Por tanto, ¡animo
a las familias que, de verdad, lo están pasando mal! Y solidaricémonos con ellas….
Y PARA TERMINAR
También merecen un HOMENAJE todas las personas que se han dedicado a estas actividades.
Por menciona algunas, diremos:
Entre los carniceros: el asesor de este Articulo y familiares, “Tanganero”, Juan Pedro y su hijo,
Alberto, Román, Merceicas e hijos, Golpetazo,…
Entre los “mataores”: “Los Calzones (Antonio, José María y Luis), Pedro “Cheta”, Dolores “Merceicas”, Gaspar “Cuevas Romeral”,….
Gracias, a vosotros y a los no mencionados, por vuestros esfuerzos y haber sido útiles a la sociedad pegalajareña.
Gaspar Saavedra Almagro (Junio de 2016)
Antonio Gómez Medina (Asesor)
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VERSOS DEDICADOS AL SANTO MANUEL
VENTA DEL MOLINILLO
Reposa Santo Manuel en Huetor Santillan
Que la gloria ya esta abierta
Te espera el santo custodio
Con Jesucristo en la puerta.
Las lágrimas se convierten
Todas en perlas de oro
Y te sirvan de cadena
Para subir con custodios
Los Ángeles de la gloria
En la puerta del Sagrario
Con la corte celestial
Juntos te están esperando.
Las flores de nuestros campos
Con el sol de Andalucía
Irán a besar la tumba
Que no recuerda este día.
La estrella de la mañana
Vaya alumbrando el sendero
Y no se aparte de ti
Hasta que llegues al cielo.
Que Dios haga de tu tumba
Un inmenso paraíso
Y tengas siempre a tu vera
En compañía de Jesucristo.
Las flores las vi llorar
Al recibirte la tierra
Y jurando ante Dios
No apartarse de tu vera.
Esta llaga que nos dejas
Tan difícil de curar
Dile a Dios que mande un hombre
Que nos la pueda quitar.
Cuando te despierte Dios
El cielo se vea dichoso
Porque se lleva la esencia
Del santo que había la venta del molinillo.
Tu entierro califique
De un jardín en primavera
De las flores que acudieron
Todas llorando a tu vera.
Los pájaros en banda
Llorando al amanecer
Pidiendo a Dios que abra el cielo
Que sube el santo Manuel
Con un beso, un adiós
Te despide esta comarca
Nunca pudiendo olvidar
Que tu misión fue una Santa.
LEOCADIA CÁRDENAS MOLINA
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PARTIDO POPULAR
Pegalajar
El Partido Popular de Pegalajar
os desea unas Felices Fiestas a todos los
Pegalajeños y Pegalajeñas.
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Pórtico de la Feria
22 de Julio, Viernes
21.30 horas. Ballet de Linares presenta: La casa de Bernarda Alba. Adaptación flamenca. Fco. García Lorca. Lugar: Centro Cultural “Pintor Juan Almagro”.
23 de Julio, Sábado
22:00 horas. V Caminata Nocturna. Organiza: Excmo. Ayuntamiento de Pegalajar y Colabora: Club de Atletismo de Pegalajar. Salida: Plaza del Ayuntamiento. Se recomienda calzado cómodo, linterna, bocata y agua. Los niños y las niñas menores de 12 años deberán
de ir acompañados de una persona adulta.
25 de Julio, Lunes
20:00 horas. V Campeonato de Cartas. Lugar: Parque Municipal “Maestro Juan Moreno
Palomares”. Organiza la Asociación Juvenil Al-Hayar.
26 de Julio, Martes
20:00 horas. VI Campeonato de Ajedrez y V campeonato de Parchis. Lugar: Parque
Municipal “Maestro Juan Moreno Palomares”. Organiza la Asociación Juvenil Al-Hayar.
27 de Julio, Miércoles
20:00 horas: Campeonato FIFA. Lugar: Pub Misisipi. Organiza la Asociación Juvenil Al-Hayar.
28 de Julio, Jueves
20:00 horas. IV Campeonato de Futbolín. Lugar: Ebano. Organiza la Asociación Juvenil
Al-Hayar
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29 de Julio, Viernes
21:00 horas. Bingo. Lugar: J y Ole. Organiza la Asociación Juvenil Al-Hayar.
21:00 horas. Pasacalles de Bandas. Salida desde la Plaza del Ayuntamiento recorriendo
las calles de nuestro municipio. Llegada Centro Cultural “Pintor Juan Almagro”.
22:00 horas. En el Centro Cultural “Pintor Juan Almagro”, XXXII CERTAMEN DE BANDAS
DE MÚSICA DE PEGALAJAR. Organiza: Asociación Cultural “Amigos de la Música” de Pegalajar y colabora: el Excmo. Ayuntamiento de Pegalajar.
Banda de Música Ortega y Cortés de La Higuera (Jaén)
DIRIGIDA POR: JUAN F. PEREZ FUENTES.
Banda de Música de la Asociación Cultural
“Amigos de la Música” de Pegalajar.
DIRIGIDA POR: ANTONIO FERRUS PUERTOS.
30 de Julio, Sábado
22:00 horas. II Festival de Coros Romeros y Rocieros. Organiza Coro Rociero de Pegalajar “Charca Pura” y colabora: Excmo. Ayuntamiento de Pegalajar. Participan:
CORO “LOS REALES” (ÚBEDA)
CORO ROMERO “ADELFAR” (BEDMAR)
CORO ROMERO “ALEGRIA DE VIVIR” (MONTEJICAR)
CORO ROCIERO “CHARCA PURA” (PEGALAJAR)
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31 de Julio, Domingo
III CONVIVENCIA CLUB DEPORTIVO LA CHARCA. Lugar: Pistas municipales. Horarios:
10:00 horas. 1º Semifinal Alevin. Pista 1
1º Partido triangular Prebenjamin. Pista 2
1º Partido triangular Féminas. Piscina
10:40 horas. 2º Semifinal Alevin. Pista 1
2º Partido triangular Prebenjamin. Pista 2
2º Partido triangular Féminas. Piscina
11:20 horas. Final Alevin. Pista 1
3 Partido triangular Prebenjamin. Pista 2
3er Partido triangular Féminas. Piscina
12:00 horas. Final categoria Infantil-Cadete.
A continuación invitación a todos los participantes a la piscina municipal, bocata y bebida. Invitación a los padres de los niños del Club a una consumición en la piscina. Equipos
invitados por confirmar colabora: Exmo. Ayto. Pegalajar
21.00 horas. Teatro: Historias de nobles y princesas. Compañía de Teatro Small
Clowns. Organiza: Excmo. Ayuntamiento de Pegalajar. Entrada gratuita con invitación,
hasta llenar aforo, que se recogen en el Ayuntamiento en horario de oficina.
1 de Agosto, Lunes
20.00 horas. Campeonato de Póker. Lugar: Terraza Los Ángeles. Organiza la Asociación
Juvenil Al-Hayar
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2 de Agosto, Martes
21.00 horas. Gala de los deportes. En ella se rendirá un merecido homenaje a Juan López
Gómez por su trayectoria al frente de Pegalajar Informativos y se darán los distintos trofeos a los ganadores de las competiciones deportivas, los participantes de la natación y
escuela de verano. Organizada por el Excmo. Ayto. de Pegalajar.
A continuación se hará el descubrimiento de la placa que da nombre a nuestro Parque
Municipal, ahora denominado: Parque Municipal “Maestro Juan Moreno Palomares”.
En honor a “Nuestro MAESTRO” en muchos aspectos de la vida de los Pegalajeños y Pegalajeñas.
3 de Agosto, Miércoles
19.00 horas. Grand Prix con vaquillas, “El Salvaje Oeste”. Un espectáculo llamado para
todos los públicos, diversión asegurada, música del momento y con la participación en el
ruedo de los grupos locales de Pegalajar.
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Programa de Fiestas 20 16
Día 4 de Agosto, Jueves
11:30 horas. ANUNCIO DE LAS FIESTAS con disparo de cohetes y repique de campanas.
12:00 horas. PASACALLES DE GIGANTES Y CABEZUDOS.
Con música ambiental y regalillos para los mas pequeños.
13:00 horas. PREGÓN de las fiestas, desde el balcón del Ayuntamiento, a cargo de de LA
ASOCIACION JUVENIL AL-HAJAR, como representantes de la JUVENTUD en Pegalajar.
13:30 horas. GRAN FIESTA DE LA ESPUMA con cerveza para todos. Buena música y gran
animación. Patrocinado por Ruizdisbe- Antonio Ruiz Jiménez, TEC- Servicios Técnicos Industriales y el Ayuntamiento.
20:30 horas. TRADICIONAL SALUTACIÓN A LA VIRGEN DE LAS NIEVES, con un Concierto ofrecido por la Banda de Música “Amigos de la Música” de Pegalajar a su Patrona.
A continuación. TRASLADO DE NUESTRA PATRONA A LA IGLESIA PARROQUIAL.
22:30 horas. En el Parque Municipal “Maestro Juan Moreno Palomares”. Gran VERBENA
amenizada por el magnífico MUSICAL VENDAVAL.
Día 5 de Agosto, Viernes
12:00 horas. MISA SOLEMNE en la Iglesia Parroquial, oficiada por D. Rogelio de Jesús
Garrido Checa, párroco de Pegalajar y ofrecida por el Ayuntamiento a su Patrona.
20:30 horas. PROCESIÓN SOLEMNE de Nuestra Patrona “Virgen de las Nieves” que recorrerá su itinerario tradicional, saliendo de la Iglesia Parroquial.
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22:00 horas. En el Auditorio Municipal, XIII CHARCA ROCK. Organiza: Ayuntamiento de
Pegalajar. Colabora: Kolectivo Bokerones Lokos. Precio 6 €.
Grupos:
POTATO
KRIPTOLITES
THE GREAT SOUTHERN
(Tributo a Pantera)
MOSHTRENKO
SANTO ROSTRO
GNOSIS
amenizada por el magnífico CUARTETO CABARET.
Día 6 de Agosto, Sábado
12:00 horas. MISA de Hermandad en la Iglesia Parroquial, oficiada por D. Rogelio de Jesús Garrido Checa, párroco de Pegalajar.
A continuación Copa de Hermandad.
20:30 horas. PROCESIÓN SOLEMNE de Nuestra Patrona “Virgen de las Nieves”, desde la
Iglesia Parroquial hasta su Ermita.
amenizada por la magnífica ORQUESTA TUBULAR.
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23:30 horas. En el Auditorio Municipal, 48 FESTIVAL DE ARTE FLAMENCO. “HOMENAJE AL CENTENARIO DE JUANITO VALDERRAMA”. Organiza: Excmo. Ayuntamiento de
Pegalajar y Peña Flamenca de Pegalajar.
CANTAN:
JOSÉ DE LA TOMASA · VICENTE SOTO · LAURA VITAL
MIGUEL DE TENA · MARÍA ÁNGELES MARTÍNEZ
TOCAN:
PACO CORTÉS · PATROCINIO HIJO
EDUARDO REBOLLAR
BAILA:
CONCHI MAYA Y SU GRUPO
PRESENTA:
ANTONIO CHICA JIMÉNEZ
Día 7 de Agosto, Domingo
11:00 horas. En el Parque Municipal “Maestro Juan
Moreno Palomares”, para los más pequeños fantástica
FIESTA INFANTIL “DIVERTILANDIA” en la que tendremos: dos castillos hinchables, hinchable multideporte,
deslizador de agua y talleres de globoflexia y pintacaras
con sonido ambiental para amenizar la Fiesta.
12:00 horas. MISA de Emigrantes en la Ermita.
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19:00 Horas. En la Plaza de Toros de Pegalajar, magnifica
NOVILLADA sin picadores. Se lidiaran novillos de la ganadería “Los Ronceles” para:
El Rejoneador:
FERRER MARTIN
Y los Novilleros:
JOSÉ ANTONIO ALCALDE “EL RUBIO” (DE CÓRDOBA)
ADRIÁN GRANDE (DE JÓDAR)
ANTONIO JESÚS “GÓMEZ VALENZUELA” (DE PEGALAJAR)
amenizada por el magnífico TRIO VENDABAL.
24:00 horas. Como colofón a las fiestas, magnifica quema de una gran colección de FUEGOS ARTIFICIALES de la afamada pirotecnia HERMANOS SÁNCHEZ GUIRADO (Porcuna).
¡¡¡FELICES FIESTAS!!!
La comisión de festejos, se reserva el derecho de modificar y suprimir, por causas de fuerza mayor, cualquiera de las actividades programadas.
V.º B.º EL ALCALDE
Fdo: Juan Merino Torres
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LA CONCEJALA DE FESTEJOS
Fdo: Carmen López Garrido
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Programa Completo de Fiestas

Transcripción

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Jesús Resucitado y Nuestra Señora de la Paz