Tu mejor cena para San Valentín

Amar es
una actitud
interior
Menú diario,
recetas para
el día a día
Nutrición:
descubre los
alimentos que
mejoran el estado
de ánimo
Tu mejor
cena
E S P E para
C I A L
DE RECETAS PARA
San
Valentín
C O M P
A R T I R
1800 - 77 66 22
noticias
E d i t o r i a l
ebrero es el mes del año en el que el corazón se
siente más enamorado que nunca y los lazos de
amistad hacia los seres queridos se estrechan, por eso
dedicamos esta edición de tu revista TQMA, al amor, sentimiento especial y maravilloso que no tiene una definición
especial, porque cada persona lo vive a su manera, con
diferente intensidad, y lo expresa de
varias formas.
Encontrarás temas que talvez te
hagan suspirar más y también novedosas recetas para que les manifiestes
tus afectos a las personas que quieres, así
ellas sabrán lo especiales que son para ti y lo feliz
que te sientes al agradarlas, ofreciéndoles platillos sazonados con un ingrediente especial: la buena voluntad.
F
Un abrazo
Contenido
4
8
Nutrición
Nutrición saludable: el mejor aliado
de tu estado de ánimo
Especial de recetas para este mes
Conquista el estómago y corazón
contacto
Señores
PRONACA
nsumidor
Servicio al Co
Presente.ñores:
Apreciados se
de recibir
tuve el gusto
mbre de 2006
de la revista
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el 25 de diciem nal de PRONACA.
rso
para todo el pe
Atentamente,
Oña
Fabiola Pólit de
Quito
Escuela
Cada vez es mayor el
número de personas
que se interesan por
aprender nuevas preparaciones y usos,
y nosotros les facilitamos las herramientas
para lograrlo. Durante el
2006 se desarrollaron
con gran acogida los
talleres de Cocina a la
Parrilla, Sanduchería,
Cocina Nacional y
Navideña, en los que
los participantes
demostraron mucho
entusiasmo y deseos
de aprender.
de cocina,
¡todo un éxito!
14 Febrero
Una mes lleno de curiosidades
16 Recetas
Menú para el día a día
Encuentra los mejores tips de cocina en nuestra página web: www.pronaca.com
Tu opinión es lo más importante para
nosotros. Escríbenos y déjanos saber
todas tus inquietudes.
21 Tips
Consejos para tu cocina
22 Concurso
Mi Tarjeta Virtual
23 Nuevos productos
Descubre lo nuevo de PRONACA...
24 Bienestar
Me quiero y por eso me cuido
26 Mascotas
Tips de cuidado PROCAN
2
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Casilla 17-17-1395-Quito
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nutrición
nutrición
¡buen humor!
Descubre qué alimentos
mejoran tu estado de ánimo
na dieta equilibrada es el principio fundamental para condicionar nuestro
estado de ánimo. Al margen de la calidad de lo que comemos, hay tres clases de alimentos que influyen positivamente en el
estado de ánimo:
U
Los alimentos que tienen proteínas,
especialmente triptófano que se transforma en serotonina, la cual es un neurotransmisor relacionado con el sueño saludable, el
estado de ánimo y el buen humor. Los alimentos
ricos en triptófano son: huevos, lácteos, pescados, carnes, entre otros.
Particularmente el pescado azul, como el dorado, atún, salmón, entre otros, contienen fósforo,
un mineral que ayuda a la concentración y ácidos
grasos esenciales que ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso.
1
Mantener una alimentación balanceada, que incluya
en el menú diario los tres grupos de alimentos básicos, favorece el estado de ánimo, porque quien se alimenta bien se siente bien.
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Los hidratos de carbono de absorción
lenta (cereales integrales) que aportan
energía de forma gradual manteniéndonos activos durante muchas horas. Y también
aquellos que una vez ingeridos liberan energía
muy rápidamente. La unión de los dos tipos de
carbohidratos, como por ejemplo un sándwich de
pan integral con mermelada, generan energía
rápidamente y la mantienen.
• Los carbohidratos de absorción lenta, como el
arroz, pasta, tubérculos, pan, entre otros,
aumentan la serotonina a nivel cerebral produciendo alegría y buen humor.
• Los carbohidratos de absorción rápida, alimentos dulces, resultan los más efectivos
inmediatamente por su contenido en azúcar, el
combustible preferido del cerebro.
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INFORMACION DISPONIBLE EN: http://www.nuevaonco.com • http://www.paginadigital.com.ar • http://www.dieteticaysalud.com • http://www.nestle.com.ni
Buen provecho y
3
Las vitaminas y los minerales juegan también
un papel esencial en el estado de ánimo:
• Para el buen humor, vitamina C, conocida
también como la vitamina del buen humor ya
que resulta esencial para asimilar el
hierro que favorece la sensación de
bienestar. Son fuentes naturales
de vitamina C, los cítricos como el
kiwy, piña, guayaba, verduras
frescas (especialmente col de hoja
verde, pimiento, perejil y brócoli).
• Para el estrés físico y emocional, antioxidantes
como la vitamina E y el selenio ayudan al organismo a recuperarse del estrés y la tensión.
Los alimentos con vitamina E son el trigo, cereales integrales, huevos, espinacas, soya.
Alimentos con selenio: gérmen de
trigo, cebollas, brócoli, atún,
tomates.
• Para mantener el sistema nervioso, vitaminas del grupo B,
que ayudan al organismo a transformar en energía los azúcares de la
dieta y especialmente la B12, que ayuda a
mantener el sistema nervioso en buen estado y
mejora la concentración y el equilibrio, y la B6
que evita las alteraciones nerviosas. Las principales fuentes de estas vitaminas son: algas,
carnes, aves, mariscos, lácteos y huevos.
• Contra el abatimiento: El magnesio, conocido como el mineral aliado contra el estrés,
mejora el estado de ánimo, es esencial para el
buen funcionamiento de los nervios y contribuye a transformar el azúcar de la sangre en energía. Las principales fuentes de magnesio son el salvado de trigo y los
cereales integrales, los mariscos,
el chocolate amargo, la soya, las
almendras y las nueces.
¿Todavía
no te has
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Información
Recetas
Tips
• El zinc, ayuda al cuerpo a enfrentar
el estrés y aumenta nuestra capacidad de concentración y de aprendizaje. Se lo encuentra
en carner rojas, pescado, aves, leche, mariscos, hígado, cereales y nueces.
• El hierro, es indispensable para el
transporte del oxígeno a los tejidos y
esencial para el estado de ánimo. Su
falta suele provocar un estado permanente de cansancio y fatiga. Son fuentes de hierro las vísceras (hígado, riñón),
almejas, carnes rojas (especialmente), verduras verdes como espinacas, frutos secos,
avena.
Tips para disfrutar el placer de comer
La forma de presentar los alimentos también aporta a mejorar tu estado de ánimo. Sentarse a comer con calma
y sin prisas, percibiendo los olores y sabores de los alimentos, nos da una mayor sensación de placer.
1. El mantel y algún elemento de la vajilla deberían ser de color naranja o amarillo ya que son
los colores que ayudan a que la comida luzca más apetitosa. Si quieres un efecto relajante puedes usar utensilios de color verde.
2. No se debería hablar de asuntos serios y de trabajo durante la comida, procure mantener conversaciones agradables.
3. La comida debería ser rica en proteínas pero con pocas grasas para que no resulte pesada.
Las que tienen un mayor valor biológico son las que proceden de las carnes, aves, pescado,
huevos y soya o derivados.
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Entonces...
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Conquista el
estómago y el corazón
Rissotto con
espárragos
L
úcete como chef y demuéstrales a tus familiares,
amigos y pareja lo importantes que son para ti.
Prepara estas exquisitas recetas para compartir y
celebrar con ellos especiales momentos. Para que esta
celebración sea inolvidable, te ofrecemos recetas con los
más delicados ingredientes para complacer a todo paladar.
Conquista el corazón de quienes te rodean, con mucho
sabor.
4 porciones
40 minutos
Calorías 264
Ingredientes
• 1/2 taza de arroz Risotto
Rubino
• 2 cucharadas de aceite
de oliva puro Borges
• 3 cubitos de
caldo Mr. Pollo
(preparados en
1/2 litro de agua)
• 1/8 de taza de vino blanco
Ventisquero
• 2 tazas de espárragos
• 2 cucharaditas de queso
parmesano rallado
• 1 cucharada de cebolla
perla picada en cubitos
• 4 cucharadas de
mantequilla
Para disfrutar en pareja
Tomate
Relleno
Ingredientes
• 300 g de pechuga Mr. Pollo
cocinada y desmenuzada
• 1 cebolla blanca picada
• 1 rama de apio Hortana
finamente picado
• 1 pimiento rojo Hortana
asado y picado
• 6 tomates grandes Hortana
• 1/2 taza de carne de cangrejo cocinada y
desmenuzada
• 1 taza de yogurt natural
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)
• 1 cucharada de cilantro picado para decorar
• Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
6 porciones
15 minutos
Calorías 184
8
Coloca las carnes de pollo y cangrejo en un
tazón y mezcla con las verduras. Combina el
yogurt con el limón y los condimentos y agrega
a la mezcla anterior. Corta la tapa de los tomates y con una cuchara saca la pulpa. Para servir, rellena la cavidad de los tomates con la
ensalada y espolvorea cilantro picado.
SUGERENCIA: Puedes reemplazar el yogurt
por 1/2 taza de salsa golf Gustadina.
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E S P E C I A L
DE RECETAS PARA
C O M PA R T I R
Preparación
Limpia los espárragos y desecha su parte dura. Separa las puntas y el resto córtalo en rodajas. En
una sartén alta coloca la mitad de la mantequilla, aceite, las rodajas de espárragos y cebollas. Saltea
por unos minutos, agrega el arroz e incorpora el vino blanco. Añade el caldo de pollo poco a poco,
remueve constantemente e incorpora más caldo cuando sea necesario. Después de 10 minutos,
añade las puntas de espárragos y deja cocinar durante 5 minutos más. Retira del fuego, añade el
resto de la mantequilla y el queso parmesano. Mezcla bien y sirve enseguida.
SUGERENCIA: Para variar la receta y hacerla más rica y diferente, puedes agregar palmitos o alcachofas a la preparación.
Sorprende a la persona para la cual está reservado
tu corazón con un menú especial con el que
pueden celebrar juntos esta fecha única del calendario
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E S P E C I A L
DE RECETAS PARA
C O M PA R T I R
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DE RECETAS PARA
C O M PA R T I R
Para compartir en familia
Crema de tomate
6 porciones
30 minutos
Calorías 152
Ingredientes
Preparación
• 1 cda. de aceite de girasol Gustadina
• 1 funda de filete de pernil Mr. Pollo,
cortados en tiras
• 1 cubito de caldo Mr. Pollo, preparado
en un litro de agua
• 3 tomates Hortana, sin piel y semillas
• 3 cdas de crema de leche
• 2 pimientos rojos Hortana
• 2 papas, cocidas en cubos
• Sal y pimienta al gusto
Lava los pimientos, colócalos en una bandeja, tápala
con papel aluminio y hornea 20 minutos a 200°C.
Una vez listo, retira la piel y semillas. En un procesador o licuadora, agrega pimientos, tomates, aceite,
papas, caldo de pollo, sal, pimienta y coloca la mezcla en una cacerola. Deja cocer a fuego medio bajo e
incorpora la crema de leche. Mientras tanto dora en
una sartén las tiras de pollo sazonadas con sal y
pimienta. Coloca en platos individuales la crema de
tomate, y acompaña con el pollo.
SUGERENCIA: Puedes agregar a la sopa trocitos de
aguacate y queso rallado.
Cheesecake
16 porciones
Preparación
45 minutos
Calorías 522
Ingredientes
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
10
4 huevos Indaves medianos
1/2 frasco de mermelada de frutilla Gustadina
150 g de mantequilla derretida
1 limón (rallar la cáscara)
4 tazas de galletas dulces trituradas
2 libras de queso crema
1/2 taza de crema de leche
1 taza de azúcar
3 cucharadas de agua
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Precalienta el horno a 180°C. Mezcla las
galletas con mantequilla y cubre el fondo
de un molde. Reserva. Bate el queso
crema, el azúcar y los huevos hasta formar
una mezcla uniforme; incorpora la crema
de leche, ralladura de limón y vainilla.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
Cocina a baño María en el horno por una
hora hasta que los bordes tomen color.
Mientras tanto mezcla la mermelada, el
agua y reserva. Deja enfriar dentro del
horno apagado por una hora, luego llévalo
al refrigerador. Antes de servir baña con la
mermelada.
SUGERENCIA: Puedes decorar con unas
hojas de menta y frutillas frescas.
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E S P E C I A L
DE RECETAS PARA
C O M PA R T I R
Tallarín
agridulce
de cerdo
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DE RECETAS PARA
C O M PA R T I R
8 porciones
25 minutos
Calorías 424
Y para la reunión con los amigos...
Pollo balsámico
Ingredientes
• 1 bandeja de filete
Mr. Chancho picado
• 2 dientes de ajo
picados
• 400 g de tallarines
cocidos al dente
• 2 cebollas paiteña
picadas
• 2 pimientos rojos
Hortana picados
• 1/2 taza de uva pasa
• 1 pizca de comino
• 1/2 taza de ciruela
• 1/4 de taza de
mantequilla
• 2 tazas de cola negra
• Sal y pimienta al gusto
Ingredientes
• 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina
• 1 cubo de caldo Mr. Pollo
preparado en 1 taza de agua
• 1 bandeja de pechuga
Mr. Pollo
• 4 cucharadas de vinagre
balsámico
• 6 dientes de ajo
• 400 g de champiñones
naturales cortados en cuadros
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• 1 pizca de tomillo
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
8 porciones
45 minutos
Calorías 288
Preparación
Mezcla la harina, sal y pimienta. Pasa las pechugas por esta mezcla sacudiendo el exceso.
Calienta en una sartén el aceite a fuego medio,
pon la pechuga y dórala por 3 minutos. Agrega a
la sartén los champiñones y el ajo. Incorpora el
caldo de pollo, vinagre, laurel y tomillo. Baja el
fuego y tapa la preparación para que se cocine
durante 10 minutos. Retira las pechugas y cocina los jugos durante 5 minutos. Agrega una
cucharada de mantequilla si deseas y retira las
hojas de laurel. Mezcla bien la salsa y viértela
sobre la pechuga.
Preparación
En una sartén, sofríe la
cebolla y el pimiento a
fuego bajo con el ajo, el
comino y la pimienta.
Agrega los trozos de
carne, las pasas, las
ciruelas y la cola. Cocina
hasta que se reduzca la
cola. Incorpora los tallarines, la mantequilla y la
sal. Espovorea perejil
picado y listo.
Disfruta en familia de exquisitos platos
preparados con los mejores deseos de fortalecer
y estrechar los lazos de unidad
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Febrero, un mes lleno
de curiosidades
La celebración del Día del Amor, San Valentín o de
los Enamorados, no es igual en todas las partes del
mundo, cada país tiene sus costumbres pero todas
fomentan y realzan el amor de la pareja.
Un detalle
especial
edes
Hay miles de cosas que pu
s en
igo
regalar a tu pareja y am
pres
este día, ya sea que las com
poro las hagas tú mismo; lo im
que
tante es que no se te olvide
la
con
lo que obsequies sea
ecial que esa
intención de demostrar lo esp
ele una dedi• Regálale un libro y escríb
catoria romántica.
a canción de
• Aprende la letra de algun
y cuando la
amor que sea de su agrado
vecito al
estén bailando, cántasela sua
mejor
persona es para ti.
oído.
velas.
amor y léesela a la luz de las
de
mbones y bajo la envoltura
• Regálale una caja de bo
ta que diga: Te quiero.
uno de ellos, coloca una no
s románticas y escúchenlo
14
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Él se dedicaba a casar en secreto parejas enamoradas, hecho que lamentablemente lo llevó a la muerte, ya que
por no haber obedecido las órdenes del emperador fue sacrificado un día 14 de Febrero del año 270.
Por otro lado, existe la famosa leyenda de una pareja de jóvenes enamorados que fueron separados por su familia, y que como no podían verse tuvieron que demostrarse su amor a base de mensajes. Ella encendía una lámpara que iluminaba su ventana y él como respuesta le dejaba una
piedra, finalmente en una ocasión la señal no apareció y esperando afuera de la ventana de su amada, el joven muere de frío. A
partir de entonces y recordando a esta pareja se celebra el 14 de
febrero como día de los enamorados.
ración romántica con tu pare• Si planeas tener una celeb
cuarto de baño, con tu lápiz
ja, pinta en el espejo de su
: ¡Te quiero!
labial o su espuma de afeitar
• Graba un CD con cancione
un lugar tranquilo.
Existen muchos mitos y leyendas acerca del origen de esta celebración, se habla de un
emperador romano llamado Claudio III que no creía en el amor, decía que los soldados enamorados y casados no eran eficientes, por lo que prohibió los casamientos; pero todo lo contrario era lo que pensaba un mártir cristiano llamado Valentín.
Posteriormente en su honor se hizo oficial la celebración del Día de San Valentín en el año de 1969.
Ideas para sorprender
• Escribe una carta de
El amor tiene historia
en
regalar chocolates, dulces
• Para los amigos puedes
ginal es que lo hagas
y hasta un pastel. Lo más ori
lo personal.
tú mismo y que lleve tu sel
io y quieres aprovechar
• Si ya la cosa va más en ser
firmar tu amor, que tal
ese día para declarar o rea
o una joya.
unas flores rojas naturales
a serenata que segura• Un excelente detalle es un
mente provocará suspiros.
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Di te quiero en
varios idiomas
Alemán
Ich liebe Dich
Árabe
Ana Behibek (Chico a chica)
Ana Behibak (Chica a chico)
Catalán
T'estimo
Francés
Je t'aime
Griego
S'apayo
Holandés
Ik Hou Van Je
Húngaro
Szeretlek
Inglés
I love you
Italiano
Ti amo
Latín
Vos amo
Portugués
Amo
Ruso
Ya vas liubliu
Sueco
Jag a"lskar dig
Libanés
Bahibak
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Llama al 1800 77 66 22 y recibirás información
sobre todas las opciones del menú diario
Opciones de Menú Semanal
Lunes
ALMUERZO Menestrón de pollo • Chorizo parrillero
POSTRE Fruta fresca
CENA Wrap de jamón
Martes
ALMUERZO • Crema de espárragos • Quesadillas de cerdo
• Ensalada de rábanos, zanahoria y lechuga
CENA Tortilla de papa y espinaca
10 porciones
60 minutos
Calorías 315
INGREDIENTES
• 2 cucharadas de pasta de tomate
Gustadina
• 1 cucharada de aceite de girasol
Gustadina
• 2 cubitos de Caldo Mr. Pollo
disueltos en agua
• 1 funda de muslos Mr. Pollo
• 2 cebollas perla picadas
• 2 zanahorias Hortana picadas en
cuadros
• 1 rama de apio Hortana picado
finamente
• 4 hojas de albahaca Hortana
• 1 taza de pasta macaroni
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de col blanca picada
• 1 lata de fréjol rojo Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
16
Menestrón
de Pollo
PREPARACIÓN
Corta la carne de los muslos de pollo en pedazos y dóralos en mantequilla y aceite durante 5
minutos, agrega la cebolla, la zanahoria, la col,
el apio, la pasta de tomate, los macarrones y el
caldo. Deja cocinar durante 25 minutos a fuego
bajo. Finalmente añade el fréjol, la albahaca, sal
y pimienta. Sirve caliente.
SUGERENCIA
ear perejil
edes espolvor
Para servir pu
cortado.
n
pa
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pañar co
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Quesadillas de cerdo
INGREDIENTES
• 250 gr de carne asadero
Mr. Chancho
• 2 chorizos parrilleros Mr. Fritz,
cortados en trozos
• 10 aceitunas verdes Gustadina,
picadas
• 1 tomate, sin piel y sin semilla
• 1/2 cebolla perla, picada en cubitos
• 3 ajíes, picados finamente
• 1/2 lechuga, cortada en tiras
• 2 dientes de ajo
• 1 papa, cocida y cortada en cubitos
• 12 tortillas de maíz
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta negra al gusto
4 porciones
45 minutos
Calorías 416
PREPARACIÓN
Cocina en una cacerola con agua hirviendo la carne
asadero junto con sal, pimienta y laurel durante 20
minutos. Una vez listo, escurre, enfría y corta en
pedazos pequeños.
Licua el tomate, cebolla, ajo y reserva.
En una sartén dora los cubos de carne de cerdo,
junto con el chorizo y la preparación que se licuó
anteriormente. Añade las papas, junto con las aceitunas, ajíes y salpimenta.
Coloca el relleno en las tortillas, dobla los bordes y
fríelas. Sirve con la lechuga y listo.
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SUGERENCIA
puré
pañar con un
Puedes acom
ás de
em
Gustadina, ad
de fréjol rojo
.
crema agria
guacamole y
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sobre todas las opciones del menú diario
Opciones de Menú Semanal
Miércoles
ALMUERZO • Sopa de tomate
Jueves
• Tornillos a la mantequilla y jamón
POSTRE Flan de caramelo
ALMUERZO • Caldo de gallina • Chuletas al ajillo
POSTRE Budín de calabaza
CENA Chori pizza
CENA Quiche de hígado
Budín de Calabaza
INGREDIENTES
• 1 huevo Indaves
• 1 1/2 taza de leche
• 1 frasco de mermelada de
piña Gustadina
• 80 g de maicena
• 2 cucharadas de miel de
abeja líquida
• 1 cucharadita de nuez
moscada
• 1 cucharadita de canela
en polvo
• 1 taza de calabaza
cocida y desmenuzada
• 25 g de margarina
PREPARACIÓN
En una cacerola mezcla la
maicena, el huevo, la miel, la
calabaza, la leche y la canela. Cocina a fuego lento hasta
que hierva bien, revolviendo
constantemente. Añade la
mermelada, retira del fuego y
agrega la margarina. Deja
reposar durante 5 minutos.
Revuelve 3 ó 4 veces, vierte
en un molde grande o en individuales y espolvorea nuez
moscada. Refrigera por 30
minutos y sirve.
8 porciones
15 minutos
Calorías 387
Tornillos a la mantequilla
y jamón
INGREDIENTES
• 400 g de jamón Mr. Fritz
cortado en cuadros
• 2 dientes de ajo
• 600 g de fideos tornillo
• 1/2 cebolla perla picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 rama de albahaca Hortana
• Sal y pimienta negra al gusto
18
PREPARACIÓN
Cocina la pasta por 10 minutos. Haz un refrito
con la mantequilla, la cebolla, el ajo y la albahaca. Incorpora el jamón Mr. Fritz al refrito y deja
cocinar por unos minutos. Por último, agrega la
pasta cocinada, salpimenta al gusto, saltea por
un minuto y sirve.Termina con las hojas de albahaca para perfumar y decora la preparación.
SUGERENCIA
corar
ir, puedes de
Antes de serv
ubino.
con cerezas R
8 porciones
60 minutos
Calorías 183
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19
tips
Opciones de Menú Semanal
Viernes
ALMUERZO • Sopa de fideo
• Piernitas de pollo a la cerveza
POSTRE Cóctel de frutas
CENA Sándwich express
6 porciones
Piernitas
de pollo a
la cerveza
60 minutos
Calorías 546
Antes de cocinar recuerda
• Necesitas cuchillos con hoja lisa, ollas, cucharas, tabla de picar y manteles. Serán tus aliados al momento de preparar ricos platos.
• Si compras correctamente tus alimentos vas a tener buenos resultados,
ya que la calidad de producto es fundamental al momento de elaborar una
receta.
Cuando almacenes
• Es importante que tu alacena esté en lugar fresco, seco y sin luz solar.
• Verifica la temperatura de tu refrigerador (40º F o menos) y congelador
(0º F menos).
Cuando prepares
• Siempre lávate las manos antes y después de manipular los alimentos.
• Ten limpia tu área de trabajo.
• Varía las recetas, añade un ingrediente extra, para que la hagas más personal.
INGREDIENTES
• 6 piernitas Mr. Pollo
• 2 cucharadas de aceite
de girasol Gustadina
• 2 dientes de ajo
machacados
• 2 cebollas paiteñas,
picadas finamente
• 2 ramas de perejil liso
Hortana picado
• 1 cucharada de harina
de trigo
• 1 1/2 taza de cerveza
• Sal y pimienta negra al
gusto
Conociendo las parrillas
• La parrilla que elijas debe ser de acero inoxidable o de fundición con
barras finas para que sostengan los alimentos sin obstaculizar la irradiación del calor de las brasas.
• La base de una buena parrilla es la brasa, que es el residuo de combustión de madera o carbón. La leña se puede aromatizar con ramitas de
romero.
• Si no dispones de un lugar muy grande y abierto, no te preocupes que las
parrillas a gas, parrillas eléctricas y el grill del horno pueden servir perfectamente como alternativa para reemplazar a la parrilla tradicional.
• El fuerte calor de las parrillas produce una costra superficial que resalta el
sabor y minimiza las pérdidas de nutrientes de los alimentos.
• Elimina eventuales microorganismos presentes en la superficie de los alimentos, el calor intenso los hace más digestibles.
• Cuando hay gran cantidad de cenizas y están calientes, puedes cocer
papas o cebollas envueltas en papel aluminio. Déjalas 45 minutos y sírvelas condimentadas con mantequilla, sal y pimienta.
• Puedes asar brochetas, quesos, verduras, frutas para hacer de tu parrillada algo diferente.
PREPARACIÓN
Salpimenta y enharina las
piernitas de pollo. Dóralas
a fuego alto en una cazuela con el aceite de girasol.
Luego agrega la cebolla
paiteña, el ajo y sofríe de 3
a 4 minutos. Vierte la cerveza a la cazuela y baja el
fuego. Deja cocinar por 45
minutos. Finalmente, salpimenta al gusto y espolvorea el perejil picado.
20
Consejos para tu cocina
Secretos para desayunar mejor
• Levántate 15 0 20 minutos antes para que puedas comer tranquilamente
y no con la prisa de llegar tarde.
• Los alimentos que elijas para tu desayuno, trata de que sean bajos en
grasa y azúcar.
• Los alimentos básicos para un desayuno son: huevos, carnes y embutidos, leche y derivados, cereales y frutas.
• Si no tienes apetito, trata de comer por lo menos un alimento que es
mucho mejor a no consumir nada.
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21
La tarde del
lunes 11 de
diciembre fue
la Premiación
del Concurso
Nacional
Infantil
“Mi Tarjeta
virtual”.
Abrimos el
evento con
un espléndido coro del
Colegio ISM
International
Academy.
Ganadores Mi tarjeta virtual 3
E
stos niños y niñas pintaron la Navidad y participaron en el 3er Concurso de “Mi
Tarjeta Virtual”, una iniciativa de Pronaca que tiene un solo fin: ayudar en la educación de muchos otros niños sin recursos.
¡Gracias a todos los participantes y felicidades a los ganadores!
1er Puesto
Nombre: Mario Balanzátegui
Flores, 11 años
Ciudad: Guayaquil
3er Puesto
Nombre: Verónica Estefanía Quito
Sinchi, 12 años
Ciudad: Cuenca
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2do Puesto
2do Puesto (empate)
Nombre: Daniela Sofía
Jaramillo Rojas, 11 años
Ciudad: Quito
Nombre: Diana Vargas
Costales, 7 años
Ciudad: Quito
5to Puesto
6to Puesto
Nombre: Omar David Paz
Acosta, 12 años
Ciudad: Guayaquil
Nombre: Lenin Jesús Castillo Vallejo,
8 años
Ciudad: Quito
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ARROCES INTERNACIONALES
Por su calidad y versatilidad estas variedades de arroz gourmet serán los protagonistas en tu mesa. Déjate envolver por
el aroma del Basmati, que evoca los
sabores de la India y Tailandia; Arborio,
de textura única para suculentos y cremosos Risottos y el muy famoso
Japónico, para preparar Sushi, platillo tan
delicioso como contemporáneo.
bienestar
Me quiero
y por eso
me cuido
"Siembra un pensamiento y cosecharás un acto, siembra un acto y
cosecharás un hábito, siembra un hábito y cosecharás una costumbre, siembra una costumbre y cosecharás un
destino". Desde la tranquila aceptación y el sereno cuidado de ti
mismo, serás capaz de amar a los
demás con el corazón abierto.
C o n s e j o s
Por las mañanas canta canciones alegres mientras te duchas
y mientras te arreglas. Pondrás en marcha el motor de tu alegría y te ayudará a entrar con optimismo en el nuevo día.
Siempre que puedas toma un par de minutos para relajarte y
respirar profundamente. Es un gran reconstituyente para tu
cuerpo y para tu mente.
p l a c e n t e r o s
Aprende a buscar el lado positivo de las personas y de las
cosas. Te sorprenderá el comprobar que "siempre" lo tienen.
Cuando algo o alguien te perjudique o moleste, intenta analizar y comprender, desde un lado positivo, el por qué de esta
situación. Te ayudará a ser más tolerante y tú te sentirás
mucho mejor.
Dale luz y alegría a tu vida y revélate contra la moda triste y
deprimente. Vístete con colores claros y alegres; notarás la
diferencia.
¡Ama a tu familia, a tus amigos, a la vida, profunda y plenamente! Pero que tu amor sea alegre, desinteresado, feliz.
Aléjate de la cultura del sufrimiento y entra "de pleno derecho" en la cultura de la felicidad.
Una alimentación saludable, ejercicio periódico y un profundo
descanso son tres pilares básicos para tu salud, no lo olvides... ¡También para tu felicidad! Practícalos.
Aprende a experimentar y a gozar consciente y plenamente,
tus momentos de felicidad. Te asombrará descubrir como crecen, como se multiplican.
Sonríe, sonríe, ¡sonríe! Entrénate y practica el arte de sonreír.
Verás las cosas de otra manera y tu vida cambiará de color.
Sea cual sea tu edad o situación, ten un proyecto en tu vida
que te ilusione, que te entusiasme. Es el motor perfecto para
poner en marcha tu felicidad.
Mímate, cuídate, quiérete. Tú eres lo más importante, lo más
valioso para ti en tu vida. Libérate de la necesidad de aprobación de los demás. Es primordial para tu felicidad.
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Defiende, contra todo, tu libertad personal y tu paz interior.
Son dos valores irrenunciables y un seguro a todo riesgo para
mantener tu felicidad.
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mascotas
mascotas
Tips de Cuidado
PROCAN
Bienvenidos a la tercera entrega de
los TIPS DE CUIDADO PROCAN.
Involúcrate en el crecimiento y buen
desarrollo de tu perrito. Solamente
así él tendrá una vida sana y feliz.
La reproducción tiene
su momento especial
sobrepeso, para lo que requieren de técnicas especiales de
ayuda. También nos podemos valer de la inseminación
artificial, que en la actualidad tiene mucho éxito.
El celo en las perras ocurre entre los primeros 12
meses de edad. Lo más común es que se presente entre los 6 a 9 meses. Su aparición temprana
o tardía está sujeta a varios factores como la
salud y la alimentación; cada raza posee un
período típico así como cada animal su ciclo
característico.
3. No es recomendable cruzar a la perra
en el primer celo, porque no tiene el desarrollo adecuado para soportar la gestación y la lactancia. El segundo celo es
el momento adecuado para la
monta.
1. Los celos se presentan regularmente
2 veces al año y te darás cuenta que la
madurez sexual ha llegado cuando
observes en tu perrita una vulva congestionada, días después se presenta un
líquido sanguinolento, el mismo que irá cambiando a crema
oscuro.
Este período dura de 8 a 10 días. En esta etapa la perra
segrega ciertas substancias fácilmente detectadas por el
olfato de los machos. Transcurrido este período y cuando ya
no expulsan esta secreción, la hembra suele aceptar al
macho. Esta fase dura de 6 a10 días.
No todas las perras tiene este comportamiento tan exacto, por esta razón los veterinarios se valen de algunos exámenes para determinar con mayor exactitud el momento
ideal para el apareamiento.
2. La monta dura de 20 a 30 minutos. Usualmente es
espontánea y no requiere ayuda de las personas, solo en
casos puntuales en ciertas razas o en ejemplares que tienen
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4. La gestación dura de 58 a 63
días. En esta etapa la perra debe
estar en buen estado de salud y
su alimentación debe ser alta en
proteínas. Prepara un lugar adecuado para el
parto; una paridera será de mucha utilidad para la perra y
sus crías; así podrá afrontar con éxito la llegada de los nuevos cachorros.
Mascotas listas para viajar
serenidad y esperar que él
demuestre sus adelantos.
Tu perro deberá estar familiarizado con su nombre y con
la palabra NO.
Nuestra mascota se puede acostumbrar paulatinamente a
dar paseos en un vehículo. El mareo y el vómito en los recorridos iniciales son normales; luego la mascota se acostumbrará a tolerar el vehículo en movimiento e inclusive se
podrán planificar viajes largos.
2. La mayoría de los perros tienden a escudriñar en los
botes de basura, no permitas que esto suceda. Evita dejar al
alcance del perro los recipientes de desperdicios. Cuando se
acerque al tacho recuérdale la palabra NO.
• Las compañías de avión,
tanto nacionales como
internacionales, permiten
que tu perro viaje en una
jaula en la sección de
carga, especialmente destinada a las mascotas. Existen
obligaciones sanitarias que deben
cumplirse y éstas incluyen certificado de salud actualizado en las últimas horas o días, carné de vacunación y permiso de las autoridades sanitarias del país. Recuerda no
alimentar al perro antes del viaje. Paséalo antes de guardarlo en su jaula. No es necesario administrar sedantes ni
tranquilizantes.
3. Corrige a tiempo el hábito de pedir comida en la mesa.
Cuando tu mascota se acerque al comedor demandando
algún alimento, dile NO.
4. Recuerda que cuando tu mascota ya está acostumbrado
a comer PROCAN, no necesita de ningún otro alimento. Si
alguien en casa le da "golosinas", está perjudicando al animal, pues lo hace selectivo en su comida.
5. Cuando el perro salte sobre ti, dobla tu rodilla y
tócalo con ella en el pecho. De igual forma puedes tomar las patas delanteras del perro y
empujarlo suavemente hacia atrás. Acompaña
estas acciones con la palabra NO.
6. Al golpear las manos y pronunciar simultáneamente un NO se producirá un
reflejo condicionado como respuesta. En corto tiempo el golpe
de manos será suficiente para que tu perro
haga tal o cual cosa.
Corrigiendo malos hábitos
Debemos ser muy disciplinados y observadores al educar a
un perro, pero realmente es muy sencillo. No existen recetas mágicas, sólo algunas pautas que facilitan y organizan
su crianza.
1. Las órdenes en voz baja, suave y firme serán suficientes
para que el cachorro comprenda tus instrucciones. Hazlo con
alegría. El perro entenderá poco a poco; hay que avanzar con
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7. Utiliza el NO adecuadamente cuando muerda cortinas,
ropa, zapatos, suba sobre sillones. El cachorro aprenderá si
lo corriges en el preciso momento de la falta y no después.
• Cuando vayas a sacar a tu perro en un vehículo asegúrate de que no sea luego de las comidas. Si vas a salir de la
ciudad, lleva siempre los certificados sanitarios de tu
mascota.
• Si vas a dejar a tu mascota en un hotel para perros, planea el hospedaje con tiempo y haz una reservación. Visite
y conoce las instalaciones; asegúrate que el lugar sea limpio y confortable. Asegúrate, además, que los perros reciban la alimentación adecuada y se ejerciten de manera correcta y sobre todo
que lo traten con cariño. Si no estás
convencido de la idoneidad de
este servicio, deja a tu perrito
donde un familiar o amigo, o
pide ayuda para que una persona lo cuide en su propia casa.
8. El hábito de escaparse de casa también se corrige con
un NO firme. Cuando pasees a tu cachorro en la calle, siempre hazlo con collar y trailla, así él relacionará collar con
paseo. El momento que se abra la puerta y tu mascota no
esté con collar, no debe salir.
1800 - 77 66 22
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