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 Helado de Frutilla Sirve a ocho 250 ml. (1 taza) de leche evaporada súper fría 250 ml. (1 taza) de crema de leche o nata súper fría 2 tazas rebalsando de fresas o frutillas cortadas ¾ taza de fresas picaditas 255 gramos (2 tazas) de azúcar molida o glas o impalpable Meta las fresas en la licuadora y licúelas. Póngalas a un lado. Empiece a batir la leche evaporada. Cuando se duplique en volumen agregue lentamente 1 taza o 128 gramos del azúcar. Bata hasta que la leche se triplique en tamaño. Añada las fresas licuadas a la leche evaporada muy lentamente mientras continua batiendo. Cuando haya terminado debe de tener una crema semi‐espesa. Ponga su bol en el refrigerador. Ahora bata la crema de leche o nata. Cuando empiece a formar picos agregue el resto del azúcar. Bata hasta que tenga picos duros. Agregue la crema batida al bol de la leche evaporada y mezcle con mucho cuidado y despacio hasta que esté todo incorporado. Transfiera su helado a un recipiente y cúbralo con plástico directamente encima del helado. Congele por un mínimo de seis horas o hasta el día siguiente. Antes de servir retire el helado del congelador y deje que repose a temperatura ambiente por unos 10 minutos para que se suavice. Sirva y espolvoree con polvo de cacao si gusta. Buen provecho. 258,80 calorías; Grasa 13,63 grs (sat 8,36; mono 3,96; poli 0,56); PROTEÍNA 3,09 grs; FIBRA 0,99 grs; CARBS 32,74 grs; 50,23 mg de colesterol; HIERRO 0,28 mg; SODIO 45,78 mg; Calcio 109.88 mg ©TheFrugalChef™2014 www.TheFrugalChef.com