menu dinner el olivo mio rita.pages

Primeros
Jamón Ibérico, pan de cristal con tomate
21 €
I b e r i c C u r r e d H a m , C r i s t a l B r e a d & To m a t o - J a m o n i b é r i q u e , p a i n c r y s t a l & t o m a t e
F o i e G r a s M i - C u i t C a s e r o , M a n z a n a e n Te x t u r a s 22 €
Foie Gras, Melty apples - Foie gras mi-cuit, pommes caramélisées
Ceviche de Lubina Salvaje, Mango y Aguacate
22 €
Wild Sea Bass Ceviche, Mango & Avocado-Ceviche de Bar de ligne, Avocat & Mangue
C a r p a c c i o d e Te r n e r a , To m a t e f r e s c o , P a r m e s a n o & Tr u f a 18 €
B e e f C a r p a c c i o , F r e s h To m a t o & Tr u f f l e - C a r p a c c i o d e B o e u f , P a r m e s a n & Tr u f f e
C o l K a l e E n s a l a d a C é s a r, P o l l o P a y é s y B a c o n 15 €
K a l e C a e s a r, C h i c k e n & B a c o n - S a l a d e C é s a r, P o u l e t f e r m i e r & B a c o n
P l a t o d e g u s t a c i ó n d e Ta p a s ( m i n p a r a 2 p e r s o n a s )
1 6 € / pers.
S p a n i s h Ta p a s S e l e c t i o n - D e g u s t a t i o n d e Ta p a s
R o l l i t o s d e P o l l o P a y é s , J u l i a n a d e Ve rd u r a s & H i e r b a s F re s c a s 16 €
Chicken Spring Rolls, Fresh vegetables and Herbs- Nems au Poulet et aux Legumes
Ta r t a r e d e A t ú n , P o m e l o , L i m a y L i m ó n 22 €
Tu n a Ta r t a r e , f r e s h C i t r u s - Ta r t a r e d e T h o n a u x A g r u m e s F r a i s
B u r r a t i n a , To m a t e R a f c o n P e s t o d e A l b a h a c a & P a r m e s a n o 16 €
B u r r a t i n a To m a t o e s F r e s h s a l a d - S a l a d e d e B u r r a t i n a e t To m a t e , B a s i l i c e t P a r m e s a n
Pan 2,50€/pers.
Segundos
Bacalao Fresco, Bisque de camarón y Espárragos verdes
31 €
Fresh Cod, Shrimp Bisque, Green Asparagus-Cabillaud Frais, Bisque & Asperges vertes
R o d a b a l l o F r e s c o , To m a t e , A l c a p a r r ó n & O l i v a s d e l a To s c a n a 32 €
W i l d Tu r b o t , P r o v e n c a l S a u c e - Tu r b o t S a u v a g e , C â p r e s e t O l i v e s d e l a To s c a n e
Lubina Salvaje, Patato & Rougaille de tomates frescos
32 €
W i l d S e a B a s s , C r u n c h P o t a t o e s T h y m e & To m a t o e s - B a r S a u v a g e , T h y m e t To m a t e s
Ta r t a r e d e S o l o m i l l o d e B u e y, P a t a t a s f r i t a s c a s e r a s 26 €
B e e f F i l e t Ta r t a r e , H o m e m a d e F r e n c h F r i e s - Ta r t a r e d e B o e u f , F r i t e s m a i s o n
Ojo de Bife, Patatas fritas caseras & Salsa Bearnaise
35 €
Ribeye, Bearnaise sauce & French fries - Ribeye, Sauce béarnaise & Frites maison
Carré de Cordero, Gratén de Patatas y Demi-glace
29 €
Roasted Rack of Lamb & Potatoes Gratin - Carré d’Agneau, Gratin et demi-Glace
Cochinillo Confitado, Puré de Boniato & Cebolletas confitadas
32 €
Confit Suckling Pig, Sweet potatoes puré - Cochon de Lait Confit, Pomme de terre
Raviolis de Calabaza, Mantequilla de Salvia
24 €
Pumpkin Raviolis, Butter Sage Sauce - Raviolis de Courge, Sauce à la Sauge
Raviolis de Frutti Di Mare, Salsa cremosa de Marisco
27 €
F r u t t i D i M a r e R a v i o l i s , S e a f o o d C r e a m y s a u c e - R a v i o l i s a u x f r u i t s d e M e r, B i s q u e
Postres
Profiteroles al Chocolate,
11 €
h e l a d o c a s e ro d e Va i n i l l a
Borracho al Ron
12 €
frutos exóticos, nata y vainilla
Coulant de chocolate
12 €
corazón de pistacho
Creme Brûlée
14 €
Pavlova
12 €
Frutos Rojos y coulis
Chocolate Liégeois
11 €
Helado de vainilla
Ta r t a d e L i m ó n 11 €
merengue
He l a d o s y S o r b e t e s c a s e r o s 10 €
Helado de vainilla
Pecado de Frambuesa
Helado de vainilla, frambuesas frescas
11 €