PECU-37 Degradabilidad In Vitro de Dietas

PECU-37 Degradabilidad In Vitro de Dietas

PECU-37
DEGRADABILIDAD in vitro DE DIETAS ENERGÉTICAS PARA OVINOS CON
INCLUSIÓN DE PULPA DE NARANJA
*Torres Ramírez Juan Carlos1, Hernández Sánchez David1, Bárcena GamaRicardo1, Crosby
Galván María Magdalana1, Torres Salado Nicolás2, Ruíz Sesma Benigno3, Pinto Ruíz
Rene4
Resumen
El objetivo fue determinar parámetros de fermentación in vitro con niveles crecientes de
pulpa de naranja deshidratada (PND; 0, 5, 10, 15 y 20%) en la dieta de corderos. Se
desarrolló una prueba de degradabilidad in vitro, se incubaron a 39°C durante 0, 6, 12, 24, y
48 h. La producción de gas se midió por desplazamiento de agua (mL). Al finalizar la
incubación, se determinaron AGV y N-NH3. Se determinó la digestibilidad in vitro de la
materia seca (DIVMS) en los horarios señalados. El
diseño experimental fue
completamente al azar, utilizando el procedimiento MIXED de SAS y la prueba de Tukey
para la comparación de medias. Se encontraron diferencias en producción de gas y DIVMS
(P>0.05) a las 6 horas de incubación, la concentración de N-NH3 fue mayor (P>0.05) a las
48 h por el incremento gradual de PND. La inclusión de 20% de PND modifica las
variables ruminales, reduciendo las concentraciones de N-NH3, incrementando la proteína
microbiana y propiciando mayor degradación de la MS en rumen.
Palabras clave
Producción de gas, nitrógeno amoniacal, pulpa de cítricos.
1
*Ganaderia, Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Estado de México
[email protected]
2
UAMVZ No. 2 Universidad Autónoma de Guerrero
3
FMVZ Universidad Autónoma de Chiapas
4
FCA -Universidad Autónoma de Chiapas
Introducción
En México se transforman alrededor de 2, 432, 099 ton de cítricos, de las cuales el 50%
corresponden a la cáscara, bagazo y semillas. Estos subproductos se puede emplear en la
alimentación de rumiantes, especialmente en épocas críticas de producción de forraje, y
representan una alternativa ante el déficit estacional de nutrientes que imponen los sistemas
de producción basados en granos (Romero, 2010; SIAP, 2012). Además, la inclusión de los
subproductos de cítricos en las dietas de rumiantes contribuyen a reducir la contaminación
ambiental producida por el manejo de desechos industriales con elevado contenido de
humedad. En este sentido la pulpa de naranja (PN) contienen compuestos bioactivos que
en su estructura tienen uno o más grupos fenólicos que actúan como metal-quelantes de
radicales libres (RL), los donantes de hidrógeno y los inhibidores de los sistemas
enzimáticos responsables de iniciar las reacciones de oxidación (Oskoueian et al., 2013).
Algunos flavonoides presentes en los PN han demostrado tener un potencial antioxidante
(Rodríguez et al., 2013), al intervenir en la reducción completa del oxígeno siendo el
mecanismo fisiológico del antioxidante (Barros et al., 2012). Por lo que la PN, aunque es
sólo un residuo agrícola, podría encontrar una valiosa aplicación en la alimentación de
rumiantes como una alternativa natural y económica de alimentos concentrados. Trabajos
realizados en la fermentación ruminal in vivo al incluir extracto comercial de cítricos de
flavonoides (Bioflavex) en novillas Holstein-Friesian demostraron cambios en el pH y la
proporción molar del propionato (Balcells et al., 2012) e in vitro (Seradj et al., 2014),
aumentando la producción de gas que es índice de la actividad fermentativa microbiana,
con la adición de flavonoides naturales en una mezcla de extractos naturales de naranja
(Citrus aurantium) y pomelo ( Paradisi citrus). Por lo tanto, el objetivo del presente
estudio fue determinar el efecto de adicionar niveles crecientes de pulpa de naranja en
dietas para corderos en las variables de fermentación ruminal.
Materiales y métodos
La prueba in vitro se realizó en el Laboratorio de Nutrición Animal, perteneciente al
Programa de Ganadería del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, ubicado a una
altitud de 2240 msnm, clima templado subhúmedo, temperatura y precipitación media
anual de 15.2 oC y 635.5 mm, respectivamente (García, 2004). Se evaluó el efecto in
vitro al adicionar 0, 5, 10, 15 y 20 % de pulpa de naranja deshidratada (PND) en dietas para
ovinos. Se utilizó líquido ruminal de dos toretes Holstein de 750 ± 40 kg de PV canulados
en rumen. Los animales fueron alimentados con una dieta a base de forraje y concentrado
(20:80). El inoculo se preparó con solución de macro y microminerales y solución
reductora. En viales de vidrio ámbar con capacidad de 120 mL se colocó 0.5 g de las
muestras de los tratamientos, se le adicionó 40 mL del inoculo y flujo constante de CO2.
Los viales se cerraron herméticamente e inmediatamente fueron colocados en incubación a
39º C (Riossa digital modelo - F51 D). Para la producción de gas in vitro las lecturas se
llevaron a cabo a las 0, 6, 12, 24 y 48 h de incubación, durante el proceso se utilizó un
aparato de desplazamiento de agua (Fedorak and Hrudey, 1983).
Para determinar cambios en N-NH3 se realizó la técnica de McCullough (1967). Se
tomaron 0.75 mL del sobrenadante del contenido de los viales después del primer proceso
de centrifugación a 10 000 rpm durante 10 minutos, la muestra se colocó en tubos
Eppendorf de 1.5 mL y se les agregó 0.25 mL ácido metafosfórico al 25% peso/volumen.
La concentración se midió por absorbancia en un espectrofotómetro de luz ultravioleta
(Varian, modelo Cary-1-E) a 630 nm. La degradabilidad de las dietas se realizó utilizando
un incubadordaisyII ANKOM® modelo D200 (ANKOM technologies). Se utilizaron 0.5g
de muestra de cada dieta experimental, colocadas en bolsas ANKOM® F57 de 5x4 cm, con
un tamaño de poro de 25?m y fabricadas a base de poliéster/polietileno (ANKOM
technologies, macedón, NY, USA). Las horas de incubación fueron 6, 12, 24 y 48h. El
diseño experimental fue completamente al azar, utilizando el procedimiento MIXED de
SAS y la prueba de Tukey para la comparación de medias Las variables de respuesta de
producción de gas fueron: volumen máximo de gas (Vmax; mL g-1), Degradabilidad in
vitro de la Materia Seca (DIVMS) y Concentración de Nitrógeno Amoniacal (N-NH3).
Resultados
En el (Tabla 1) se observa de producción de gas in vitro por gramo de MS incubada fue
mayor para el T5 (20 %) de PND (P > 0.05) a las 6 horas de incubación con 17.02 % mayor
que T1 (0%), presentándose la mayor producción de gas en las primeras horas, que va de
acuerdo con una rápida fermentación de carbohidratos, además de ser un índice de la
actividad fermentativa microbiana (Seradj et al., 2014). se encontraron diferencias ((P >
0.05) A las 48 h de incubación del T5 de inclusión PND aumento un 36.46% la producción
de gas respecto al T1. En el (Tabla 2) se observan los valores de degradabilidad in vitro de
la materia seca (DIVMS) con niveles crecientes PND siendo mayor para T5 de PND
(P>0.05) a las 6 horas de incubación con 24.88% más con respecto al T1, debido a que la
fibra en la pulpa de cítricos es altamente fermentable (Gado et al., 2011) lo que resulta en
una mayor digestibilidad de los nutrientes (Gado et al., 2009; Arriola et al., 2011). En la
concentración de nitrógeno amoniacal hubo una disminución al incrementar la proporción
PND en el horario de incubación 6 h con T2 (5 %) y T3 (10 %) de PND con 18.83 % y
18.91 % respectivamente (Tabla 3). La disminución de amoníaco refleja un aumento en el
consumido por las bacterias ruminales para la producción de proteína microbiana en el
rumen (Balcells et al., 2012; Kholif et al., 2014). El mismo comportamiento fue para las 48
h con T4 (15 %) y T5 (20 %) de PND en un 18.37 y 13.23% respectivamente.
Tabla 1. Producción de gas in vitro(mL) por gramo de materia seca de una dieta elaborada
de pulpa de naranja deshidratada.
Tabla 2. Degradabilidad (%) in vitro de la materia seca de una dieta elaborada con pulpa
deshidratada (ANKOM).
Tabla 3: Concentración de nitrógenoamoniacal N-NH3 (mg N dL-1) in vitro.
Conclusiones
Se concluye que la inclusión de 20% de pulpa de naranja deshidratada modifica las
variables ruminales, reduciendo las concentraciones de nitrógeno amoniacal (N-NH3),
incrementando la proteína microbiana y propiciando mayor degradación de la MS en
rumen.
Referencias
Balcells J., Aris A., Serrano A., Seradj A. R., Crespo J., Devant. M., 2012. Effects of an
extract of plant flavonoids (Bioflavex) on rumen fermentation and performance in heifers
fed high-concentrate diets. J. Anim. Sci. 90:4975–4984.
Barros, H.R.M., Ferreira, T.A.P.C., Genovese, M.I., 2012. Antioxidant capacity and
mineral content of pulp and peel from commercial cultivars of citrus from Brazil. Food
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Fedorak P. M., and hrudey S. E., 1983. A simple apparatus for measuring gas production
by methanogenic cultures in serum bottles.EnvirTechnol. Lett. 4 pp. 425-432.
Rodríguez, M. J., Rojas, M. A., Elez, P., Martín, O., 2013. Changes in vitamin C, phenolic,
and carotenoid profiles throughout in vitro gastrointestinal digestion of a blended fruit
juice. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61:1859–1867.
Seradj, A. R., Abecia. L., Crespo J., Villalba D., Fondevila M., Balcells J., 2014. The effect
of Bio?avex® and its pure ?avonoid components on in vitro fermentation parameters and
methane production in rumen ?uid from steers given high concentrate diets. Animal
FeedScience and Technology.197:85–91.