interior CARTA MENU_Octubre12

Entrantes - Vorspeisen - Starters
Brusquettas con queso brie e higos, rúcola y mozzarella de búfala y trampó
14,00€
Bruschetta mit Brie, Feigen, Büffelmozzarella, Ruccola, Mallorquinischem Gemüsesalat
Bruschetta with brie and figs, buffalo mozzarella, rocket and Mallorcan vegetable salad
Tartar tibio de ternera con crema fresca, huevo de codorniz y caviar de trucha
18,00€
Rindertartar lauwarm, Creme Frâiche, Wachtelei, Forellenkaviar
Warm beef tatar with crème frâiche, quail egg and trout caviar
16,00€
Burrata con rúcola, tomates y pesto genovese
Burrata, Ruccola, Tomaten, Pesto Genovese
Burrata (Italian cream cheese) with rocket, tomatoes and pesto Genovese
Ensalada de canónigos y espinacas con tacos de foie gras, manzana y cebolla caramelizada
18,00€
Feldsalat und Spinat mit Foie gras, Äpfeln, karamellisierten Zwiebeln
Lamb’s lettuce and spinach with foie gras, apples and caramelised onions
Carpaccio de rape con vinagreta de maracuyá, granada y cilantro
17,00€
Seeteufelcarpaccio, Passionsfruchtvinaigrette, Granatapfel, Koriander
Monkfish carpaccio with passionfruit vinaigrette, pomegranate and coriander
Duo de Tártaros, salmón y atún rojo con crema de wasabi y aguacate
18,00€
Tartar vom Lachs und vom roten Thunfisch mit Wasabi-Avocado-Creme
Salmon and tuna tartar with cream of wasabi and avocado
Ensalada mixta con vinagreta de aceitunas mallorquinas, langostinos a la plancha y crocante de panceta
19,00€
Gemischter Salat mit gebratenen Garnelen, knusprigem Speck und Vinaigrette aus mallorquinischen Oliven
Mixed salad with Mallorcan olive vinaigrette, grilled king prawns and crispy streaky bacon
28,00€
Jamón Ibérico Bellota de Jabugo
Iberischer Schwarzfuss Schinken mit "Pam'b Oli"
Iberico acorn ham with "Pam'b Oli"
Sopa del día
Suppe des Tages
Soup of the day
IVA incluido
Todo del Wok - Alles aus dem Wok
All from the Wok
13,50€
Wok de verduras
Gemüse aus dem Wok mit Thaisauce
Thai vegetable Wok
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con pollo
mit Hühnchen
with chicken
16,00€
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con langostinos
mit Scampis
with King prawns
18,00€
Curry amarillo con leche de coco, verduras y arroz pilaw
Gelber Curry, Kokosmilch, Gemüse, Pilawreis
Yellow curry with coconut milk, vegetables and rice pilaf
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13,00€
16,50€
con pescado blanco y langostinos
mit Weißfisch, Scampi
with whitefish and prawns
Pasta y Arroz - Pasta und Reis - Noodles & Rice
Tagliolinis de sepia con bogavante y espárragos trigueros
24,00€
Schwarzetagliolini, Hummer, grüner Spargel
Black tagliolini with lobster and green asparagus
Raviolis rellenos de setas con carrilleras de cerdo ibérico y aceite de trufas
18,00€
Pilz-Ravioli auf Schweinebäckchen und Trüffelöl
Mushroom ravioli on pork cheeks with truffle oil
Orecchiette con tomate, berenjenas, piñones, mozzarella y albahaca
15,00€
Orecchiette mit Tomaten, Auberginen, Pinienkernen, Mozzarella und Basilikum
Orecchiette with tomatoes, aubergines, pine nuts, mozzarella and basil
17,00€
Risotto con boletus y ajos tiernos salteados
Steinpilzrisotto mit sautiertem jungem Knoblauch
Porcini risotto with sautéed young garlic
IVA incluido
Pescados - Fischgerichte - Fish
Filete de salmón crujiente con espuma de coco y yusu sobre arroz basmati y pack choi
22,00€
Knuspriges Lachsfilet mit Kokosschaum und Yusu auf Basmatireis und Pak Choi
Crunchy salmon fillet with coconut and yusu cream on basmati rice and Chinese cabbage
Suprema de lubina y pulpo asado con frito de verduras y patatas
24,00€
Loup de Mer Suprême, gebackener Oktopus, Gemüse der Saison, Kartoffeln
Seabass suprême with baked octopus, vegetables of the season and potatoes
Pescado fresco de la Lonja
Fangfrischer Fisch des Tages
Fresh fish from the local market
Carnes - Fleischgerichte - Meats
Solomillo de ternera con crujiente de queso de cabra y nueces, espinacas y puré de boniato asado
27,00€
Rinderfilet, Knusper aus Ziegenkäse, Waldnüsse, Spinat, Püree aus gebackenen Süsskartoffeln
Filet of beef with crisply baked goat’s cheese and walnuts on spinach and baked sweet potato purée
Jarrete de cordero estofado con ciruelas y couscous con tomates secos
Geschmorte Lammhaxe, Pflaumen, Couscous, getrocknete Tomaten
Braised lamb knuckle with plums and couscous with sun-dried tomatoes
IVA incluido
26,00€
Sushi - Sashimi
ROLLS
GUNKAN
19,00€
Sushiclub Roll
Roll relleno de salmón, langostinos, aguacate y queso
Philadelphia, con salsa de sésamo
Füllung aus Lachs, Garnelen, Avocado und Philadelphia in
Sesamsoße
Filled with salmon, king prawns, avocado and Philadelphia
cheese, with sesame sauce
Atún, sishimi, soja, aceite de sésamo
Thunfisch, Sishimi Toragashi, Sesamöl
Tunafish, sishimi, soya sauce and sesame oil
MAKIS
19,00€
Futurama Roll
Relleno de langostinos rebozados, fritos, con salsa de miel y
mostaza
Füllung aus panierten und frittierten Garnelen, an einer HonigSenf-Soße
Filled with breaded fried king prawns, with honey and mustard
sauce
19,00€
Feel Roll
7,00€
Spicy Tuna
Relleno de salmón, Philadelphia, negui y kampio, envuelto en
tamago
Feine Hülle aus Tamago, gefüllt mit Lacbs, Philadelphia und
Schnittlauch
Tamago sheet filled with salmon, Philadelphia, negui and kamplo
14,00€
Maki Vegetariano
Arrollados de arroz, rellenos de verduras y envueltos en nori
Vegetarisohe Maki Füllung aus Spinat, Karotte und Avocado
Veggie maki vegetables stuffed rice rolls wrapped in nori
17,00€
Maki de Salmón
Lachs Maki - Salmon maki
19,00€
Maki de Atún Rojo
Thunfisch Maki - Red tuna maki
NIGUIRIS
17,00€
Niguiri de Salmón
Lachs Niguiri - Salmon niguiri
19,00€
Spring Roll
Relleno de salmón, langostinos y aguacate, cubierto con negui
Füllung aus Lachs, Garnelen und Avocado im
Schnittlauchmantel
Filled with salmon, king prawns, avocado and covered with
negui
16,00€
California Roll
Relleno de kani kama y aguacate, cubierto con sésamo
Füllung aus Surimi und Avocado inn Sesammantel
Filled with karl kama and avocado, covered with sesame
Relleno de salmón y aguacate, cubierto con sésamo
Füllung aus Lachs und Avocado im Sesammantel
Filled with salmon and avocado, covered with sesame
Relleno de salmón y queso Philadelphia, cubierto con sésamo
Füllurg aus Lachs und Philadelphia im Sesammantel
Filled with salmon and Philadelphia cheese, covered with
sesame
22,00€
Trilogy Roll
19,00€
Niguiri de Atún Rojo
Thunfisch Niguiri - Red tuna niguiri
TEMAKIS
8,00€
Cono de nori, relleno con salmón, aguacate y queso
Philadelphia
Noriblätter gefüllt mit Lachs, Avocado und Philadelphia
Nori cone, stuffed with salmon, avocado and Philadelphia
cheese
9,00€
Temaki de Atún Rojo
18,00€
Philadelphia Roll
Garnelen Niguiri - King prawn niguiri
Temaki de Salmón
18,00€
New York Roll
21,00€
Niguiri de Langostino
Cono de nori, relleno con atún rojo, aguacate y queso
Philadelphia
Noriblätter gefüllt mit Thunfisch, Avocado und Philadelphia
Nori cone, stuffed with red tuna, avocado and Philadelphia
cheese
8,00€
Temaki de langostino
Relleno de atún, aguacate y queso Philadelphia
Füllung aus Rotem Thunfisch mit Avocado und Philadelphia im
schwarz-weißen Sesammantel
Filled with tuna, avocado and Philadelphia cheese
cono de nori, relleno con langostino, aguacate y queso
Philadelphia
Noriblätter gefüllt mit Garnelen, Avocado und Philadelphia
Nori cone, stuffed with king prawn, avocado and Philadelphia
cheese
SASHIMI
Combinados SUSHI & SASHIMI
8 uds.
12 uds.
16 uds.
15 uds.
25 uds.
40 uds.
23,00€
37,00€
58,00€
26,00€
Pescado blanco & Salmón
White fish & salmon
25,00€
39,00€
62,00€
27,00€
Atún Rojo & Salmón
Red tuna & salmon
28,00€
66,00€
Salmón
Lachs - Salmoni
15,00€
19,00€
25,00€
Salmón
Salmon
Surtido
Auswahl - Mix
16,00€
20,00€
Atún Rojo
Thunfisch - Red tuna
17,00€
21,00€
IVA incluido
45,00€
Para los Niños - Für die Kinder
For the Children
9,00€
Spaghetti con salsa de tomate
Spaghetti mit Tomatensauce
Spaghetti with tomatosauce
10,00€
Pechuga de pollo rebozada con patatas fritas
Hähnchenschnitzel mit Pommes frites
Chicken “schnitzel“ with french fries
9,50€
Alitas de pollo con patatas fritas y con salsa BBQ
Chicken Wings mit Pommes Frites und BBQ-Sauce
Chicken wings with french fries nd BBQ-sauce
Hamburguesa de ternera black angus con bacon, queso, coleslaw y patatas fritas
Hamburger vom Black Angus Rind mit Speck, Käse, Coleslaw und Pommes frites
Hamburger from black angus beef with bacon, cheese, coleslaw andfrench fries
IVA incluido
16,50€
Postres - Desserts
Bizcocho de calabaza bañado en chocolate caliente y helado de pistachos.
10,00€
Kürbisbisquit, nappiert mit heißer Schokolade und Pistazieneis
Pumpkin cake with hot chocolate sauce and pistachio ice cream
Trifásico de tiramisú con frutos rojos, mascarpone y café
10,00€
Waldfrüchte Tiramisu, Mascarpone, Kaffee
Tiramisu with forest berries, mascarpone and coffee
Mousse de turrón con compota de piña en aroma de albahaca y jengibre
Nougatmousse, Ananaskompott, Basilikum, Ingwer
Nougat mousse with pineapple compote, aromatised with basil and ginger
IVA incluido
10,00€
Vinos blancos - Weißweine
White wines
ESPAÑA
Mallorca
6,00€
2011 Ses Nines Seleccio (Prensal, Moscatel / Binissalem)
34,00€
2011 Randemar (Prensal, Moscatel, Parellada / Binissalem)
25,00€
2011 Es Fangar Sa Fita Dos (Chardonnay, Giró blanc,Viognier, Muscat, Prensal blanc / Son Prohens)
32,00€
2011 Mesquida Mora Acrollam Blanc (Prensal blanc, Parellada, Chardonnay / Pla i Llevant)
29,00€
2011 Son Bordils Muscat
29,00€
Rueda
5,00€
2010 Menganito (Verdejo)
25,00€
2010 Monte Blanco (Verdejo)
29,00€
2010 Marques de Riscal (Sauvignon blanc)
28,00€
Rias Baixas
6,00€
2010 Torre Moreira (Albariño)
32,00€
38,00€
2010 Mar de Frades (Albariño)
Rioja
25,00€
2011 Barón de Ley (Viura, Malvasía)
ITALIA
2010 Tiefenbrunner Pinot Grigio
29,00€
2010 Tiefenbrunner Sauvignon
32,00€
2010 Gavi San Rocco
28,00€
FRANCIA
49,00€
2009 Latour Chablis
ESPAÑA
Vinos rosados - Roseweine
Rosé wines
Mallorca
2011 Castell Miquel Stairway to the Heaven (Shiraz, Cab. Sauv. / Alàro)
5,50€
28,00€
2011 Ses Nines (Manto negro, Syrah, Callet, Merlot / Binissalem)
25,00€
2011 Binigrau E-rosat (Manto negro, Merlot / Biniali)
28,00€
2011 Velo Rose (Manto negro)
29,00€
FRANCIA
65,00€
2010 Domaines Ott (Coeur de Grain)
IVA incluido
Vinos tintos - Rotweine
Red wines
ESPAÑA
Mallorca
2009 Ses Nines (Manto negro, Callet, Cabernet Sauvignon / Binissalem)
28,00€
2009 Tianna (Manto negro, Cabernet Sauvignon, Callet, Syrah, Merlot / Binissialem)
79,00€
2007 Anima Negre (Callet, Manto negro, Fogoneu / Felanitx)
68,00€
2009 AN 2 (Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot / Felanitx)
6,00€
31,00€
2008 Castell Miquel (Cabernet Sauvignon / Aláro)
42,00€
2007 Castell Miguel (Syrah / Alàro)
42,00€
2007 Veran (Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Syrah / Biniali)
36,00€
2008 Gran Veran (Syrah, Manto negro / Biniali)
89,00€
5 Differents (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Callet, Manto negro / Son Prohens)
59,00€
Trispol Mesquida Mora (Cabernet Sauvignon, Syrah, Callet / Pla i LLevant)
39,00€
Rioja
2006 Marques de Murrieta Reserva
49,00€
2006 Barón de Ley Reserva
32,00€
28,00€
Obalo Roble
5,50€
2007 Ramón Bilbao Crianza
26,00€
2005 Roda 1 Reserva
89,00€
2005 Muga Reserva
75,00€
Ribera del Duero
42,00€
Torre de Golbán Crianza
5,50€
2008 Protos Roble
26,00€
298,00€
2005 Vega Sicilia Único
Extremadura
32,00€
2010 Hablo del Silencio
IVA incluido