Química Experimental - Luis Carrasco Venegas

Química Experimental - Luis Carrasco Venegas

Índice
Capítulo 0
Seguridad en el laboratorio.............................................................................................................17
Seguridad en el laboratorio..............................................................................................................17
E!quetado de reac!vos.............................................................................................................19
Botellas de gases .......................................................................................................................19
incompa!bilidad química entre sustancias ...............................................................................20
Sistemas de clasificación y rotulado ..........................................................................................22
Las e!quetas en el transporte ...................................................................................................29
Código europeo (ONU) ..............................................................................................................29
Cues!onario .....................................................................................................................................30
Ejercicios - Normas de Seguridad.....................................................................................................31
Capítulo 1
Materiales, instrumentos y equipos de laboratorio .......................................................................33
I. Obje!vos ......................................................................................................................................33
II. Fundamento teórico....................................................................................................................33
III. Caracterís!cas, funciones o usos de los materiales, instrumentos y equipos ............................37
Capítulo 2
Estudio del mechero de Bunsen......................................................................................................49
I. Obje!vos ......................................................................................................................................49
II. Fundamento teórico....................................................................................................................49
Partes de la llama no luminosa de Bunsen ................................................................................50
III. Materiales ..................................................................................................................................51
IV. Procedimiento experimental ......................................................................................................51
V. Cues!onario ................................................................................................................................53
Capítulo 3
Mediciones ......................................................................................................................................55
I. Obje!vos ......................................................................................................................................55
II. Fundamento teórico....................................................................................................................55
Medición de masa .....................................................................................................................56
Medición de volumen ...............................................................................................................56
Medición de temperaturas ........................................................................................................56
Medición de presión .................................................................................................................57
III. Procedimiento experimental ......................................................................................................58
IX. Cues!onario y problemas ..........................................................................................................62
Capítulo 4
Operaciones básicas de laboratorio................................................................................................65
I. Obje!vos ......................................................................................................................................65
II. Fundamento teórico....................................................................................................................65
III. Materiales y reac!vos ................................................................................................................71
IV. Procedimiento experimental ......................................................................................................71
V. Cues!onario ................................................................................................................................75
VI. Datos experimentales ................................................................................................................76
Capítulo 5
Propiedades, cambios 8sicos y químicos de las sustancias............................................................79
I. Obje!vos ......................................................................................................................................79
II. Fundamento teórico....................................................................................................................79
III. Materiales y reac!vos ................................................................................................................80
IV. Procedimiento experimental ......................................................................................................81
V. Datos y resultados experimentales .............................................................................................83
VI. Cues!onario ...............................................................................................................................84
Capítulo 6
Propiedades Coliga:vas ..................................................................................................................85
I. Obje!vo ........................................................................................................................................85
II. Fundamento teórico....................................................................................................................85
III. Parte experimental .....................................................................................................................90
IV. Procedimiento experimental ......................................................................................................90
V. Problemas....................................................................................................................................91
Capítulo 7
Introducción al estudio de la Tabla Periódica .................................................................................93
I. Obje!vos ......................................................................................................................................93
II. Fundamento teórico....................................................................................................................93
III. Parte experimental .....................................................................................................................96
IV. Procedimiento experimental ......................................................................................................96
V. Cues!onario ................................................................................................................................98
Capítulo 8
Estructura Atómica ..........................................................................................................................99
I. Obje!vos ......................................................................................................................................99
II. Fundamento teórico....................................................................................................................99
III. Parte experimental .....................................................................................................................100
IV. Cues!onario y problemas...........................................................................................................105
Capítulo 9
Enalce Químico ................................................................................................................................107
I. Obje!vos ......................................................................................................................................107
II. Fundamento teórico....................................................................................................................107
III. Parte experimental .....................................................................................................................112
IV. Cues!onario y problemas...........................................................................................................113
Capítulo 10
Reacciones Químicas I .....................................................................................................................117
I. Obje!vos ......................................................................................................................................117
II. Fundamento teórico....................................................................................................................117
III. Parte experimental .....................................................................................................................120
Capítulo 11
Reacciones Químicas II ....................................................................................................................127
I. Obje!vos ......................................................................................................................................127
II. Fundamento teórico....................................................................................................................127
III. Parte experimental .....................................................................................................................134
IV. Cues!onario ...............................................................................................................................140
V. Ecuaciones químicas para balancear y completar .......................................................................140
Capítulo 12
Química de Coordinación ................................................................................................................147
I. Fundamento teórico.....................................................................................................................147
II. Parte experimental ......................................................................................................................148
Capítulo 13
Preparación de complejos de niquel (II) con e:lendiamina...........................................................151
I. Obje!vo ........................................................................................................................................151
II. Fundamento teórico....................................................................................................................151
III. Parte experimental .....................................................................................................................151
Capítulo 14
Estequiometría ................................................................................................................................153
I. Obje!vos ......................................................................................................................................153
II. Fundamento teórico....................................................................................................................153
Estequiometría ..........................................................................................................................153
Leyes de la combinación química ..............................................................................................154
III. Parte experimental .....................................................................................................................156
IV. Cuadro para los datos experimentales y sus resultados.............................................................163
Capítulo 15
Peso equivalente .............................................................................................................................167
I. Obje!vos ......................................................................................................................................167
II. Fundamento teórico....................................................................................................................167
III. Parte experimental .....................................................................................................................168
IV. Cues!onario ...............................................................................................................................169
Capítulo 16
Estado Gaseoso ...............................................................................................................................171
I. Obje!vo ........................................................................................................................................171
II. Fundamento teórico....................................................................................................................171
III. Procedimiento experimental ......................................................................................................174
IV. Cues!onario y problemas...........................................................................................................182
Capítulo 17
Estado Líquido .................................................................................................................................171
I. Obje!vos ......................................................................................................................................183
II. Fundamento teórico....................................................................................................................183
III. Parte experimental .....................................................................................................................186
IV. Cues!onario y problemas...........................................................................................................188
Capítulo 18
Soluciones........................................................................................................................................189
I. Obje!vos ......................................................................................................................................189
II. Fundamento teórico....................................................................................................................189
III. Parte experimental .....................................................................................................................198
IV. Problemas...................................................................................................................................201
Capítulo 19
Soluciones valoradas .......................................................................................................................203
I. Obje!vos ......................................................................................................................................203
II. Fundamento teórico....................................................................................................................203
III. Parte experimental .....................................................................................................................209
Capítulo 20
Termoquímica ..................................................................................................................................215
I. Obje!vos ......................................................................................................................................215
II. Fundamento teórico....................................................................................................................215
III. Procedimiento experimental ......................................................................................................222
IV. Problemas...................................................................................................................................227
Capítulo 21
Reacciones endotérmicas sólido - sólido ........................................................................................229
I. Obje!vo ........................................................................................................................................229
II. Fundamento teórico....................................................................................................................229
III. Parte experimental .....................................................................................................................229
Capítulo 22
Equilibrio térmico ............................................................................................................................231
I. Obje!vos ......................................................................................................................................231
II. Fundamento teórico....................................................................................................................231
III. Parte experimental .....................................................................................................................236
IV. Datos y resultados experimentales ............................................................................................245
Capítulo 23
El equilibrio entre el
y
............................................................................................249
I. Obje!vo ........................................................................................................................................249
II. Fundamento teórico....................................................................................................................249
III. Parte experimental .....................................................................................................................249
Capítulo 24
Equilibrio Iónico I - Ácidos y Bases ..................................................................................................251
I. Obje!vos ......................................................................................................................................251
II. Fundamento teórico....................................................................................................................251
III. Parte experimental .....................................................................................................................258
IV. Cuadro de datos y resultados experimentales ...........................................................................260
Capítulo 25
Equilibrio Iónico II: pH, pOH, indicadores, hidrólisis, soluciones reguladoras...............................263
I. Obje!vos ......................................................................................................................................263
II. Fundamento teórico....................................................................................................................263
III. Parte experimental .....................................................................................................................272
Capítulo 26
Ciné:ca Química..............................................................................................................................279
I. Obje!vos ......................................................................................................................................279
II. Fundamento teórico....................................................................................................................279
III. Parte experimental .....................................................................................................................287
Capítulo 27
Catálisis Homogénea .......................................................................................................................293
I. Obje!vo ........................................................................................................................................293
II. Fundamento teórico....................................................................................................................293
III. parte experimental.....................................................................................................................293
IV. resultados ...................................................................................................................................294
Capítulo 28
Catálisis Homogénea II ....................................................................................................................295
I. Obje!vos ......................................................................................................................................295
II. Fundamento teórico....................................................................................................................295
III. Parte experimental......................................................................................................................295
Capítulo 29
Catálisis Homogénea III ...................................................................................................................297
I. Obje!vos ......................................................................................................................................297
II. Fundamento teórico....................................................................................................................297
III. Parte experimental .....................................................................................................................297
Capítulo 30
Electroquímica .................................................................................................................................299
I. Obje!vos ......................................................................................................................................299
II. Fundamento teórico....................................................................................................................299
III. Parte experimental .....................................................................................................................307
Capítulo 31
Análisis Elemental Orgánico ............................................................................................................327
I. Ensayo de combus!ón .................................................................................................................327
II. Iden!ficación de carbono e hidrógeno .......................................................................................328
III. Iden!ficación del nitrógeno, azufre y halógenos: .....................................................................329
Método de Lassaigne ................................................................................................................329
Capítulo 32
Obtención y Reacciones de los Hidrocarburos ...............................................................................333
I. Obtención y reacciones de los alcanos.........................................................................................333
II. Obtención y reacción de los alquinos..........................................................................................334
Capítulo 33
Iden:ficación y propiedades químicas de los alcoholes y fenoles.................................................339
1. Reacción de acidez ......................................................................................................................339
2. Reacción de esterificación ...........................................................................................................339
3. Reacciones de oxidación .............................................................................................................340
Capítulo 34
Obtención e Iden:ficación de Aldehídos y Cetonas .......................................................................347
1. Oxidación de alcoholes con el reac!vo de Beckman...................................................................347
2. Reacción con el permanganato de potasio .................................................................................348
3. Reacción con el reac!vo de Tollens .............................................................................................348
4. Reacción con el reac!vo de Fehling ............................................................................................349
5. Reacción de cannizaro .................................................................................................................349
6. Reacción con el nitroprusiato de sodio: Reacción de Legal .........................................................349
7. Reacción con las hidracinas: 2,4 dinitrofenil hidracina ...............................................................350
8. Reacción con las carbazidas ........................................................................................................350
9. Reacción con el reac!vo de Schiff ...............................................................................................351
Capítulo 35
Ácidos Carboxílicos y Derivados......................................................................................................353
1. Reacciones de iden!ficación .......................................................................................................354
2. Reacciones con Na2CO3 (Carbonato de sodio).............................................................................354
3. Reacciones del ácido oxálico con sales de Ca++ y Ba++ .................................................................354
4. Reacción del ácido tartárico con KOH .........................................................................................354
5. Ácidos 1,2 di carboxílicos ............................................................................................................355
6.
7.
8.
9.
Reacción de los hidroxiácidos .....................................................................................................355
Reacciones con ácido cítrico .......................................................................................................358
Halogenuros de acilo ...................................................................................................................359
Anhidridos de ácido ....................................................................................................................360
Capítulo 36
Ésteres .............................................................................................................................................363
Capítulo 37
Funciones Nitrogenadas: Aminas ...................................................................................................365
Capítulo 38
Glúcidos ...........................................................................................................................................369
1. Introducción ................................................................................................................................369
2. Propiedades generales ................................................................................................................370
2.1. Acción de los ácidos sobre las osas ...................................................................................370
2.2. Acción de los álcalis sobre las osas ...................................................................................372
2.3. Acción de los álcalis y ácidos sobre los dihalósidos, polihalósidos y heterósidos .............372
3. Acción reductora de los azúcares ................................................................................................373
4. Reacciones generales de diferenciación......................................................................................374
Capítulo 39
Determinación de Nitrógeno ..........................................................................................................379
I. Obje!vo ........................................................................................................................................379
II. Fundamento teórico....................................................................................................................379
III. Parte Experimental .....................................................................................................................380
Capítulo 40
Colorantes Azoicos ..........................................................................................................................383
Capítulo 41
Fenoles.............................................................................................................................................387
Capítulo 42
Reacciones de los Reac:vos de Grignard........................................................................................391
I. Introducción teórica .....................................................................................................................391
II. Procedimiento experimental .......................................................................................................392
III. Procedimiento experimental ......................................................................................................393
Capítulo 43
La Reacción de WiYg ......................................................................................................................395
I. Introducción teórica .....................................................................................................................395
II. Procedimiento experimental .......................................................................................................396
Capítulo 44
Transposiciones: Preparación de Ácido Sulfanílico ........................................................................397
I. Introducción teórica .....................................................................................................................397
II. Procedimiento experimental .......................................................................................................398
Capítulo 45
Quimiluminiscencia .........................................................................................................................399
I. Introducción teórica .....................................................................................................................399
II. Quimiluminiscencia del luminol ..................................................................................................401
Capítulo 46
Preparación de la Bakelita............................................................................................................... 403
I. Introducción teórica .....................................................................................................................403
II. Procedimiento Experimental .......................................................................................................405
Capítulo 47
Preparación del Rayón ....................................................................................................................407
I. Obje!vos ......................................................................................................................................407
II. Fundamento Teórico ...................................................................................................................407
II. Parte Experimental ......................................................................................................................407
Capítulo 48
Obtención de Goma de Polisulfuro .................................................................................................409
I. Obje!vos ......................................................................................................................................409
II. Fundamento Teórico ...................................................................................................................409
III. Parte Experimental .....................................................................................................................409
Capítulo 49
Polimerización Urea/Metanal .........................................................................................................411
I. Obje!vo ........................................................................................................................................411
II. Fundamento Teórico ...................................................................................................................411
III. Parte Experimental .....................................................................................................................412
Capítulo 50
Alcaloides ........................................................................................................................................413
I. Introducción teórica .....................................................................................................................413
II. Obtención de cafeína por sublimación........................................................................................414
Capítulo 51
Tratamiento estadís:co de Datos ...................................................................................................417
Capítulo 52
Apéndice ..........................................................................................................................................421
Bibliogra8a ......................................................................................................................................430