bodas 2012 tu lu medd in gs

TULUM
W EDDINGS
Menú
BODAS 2012
www.tulumweddingsandevents.com
Wedding coordinator e-mail:
[email protected]
MENÚ MEXICANO #1
MENÚ MEXICANO #2
MENÚ PLAYA AZUL #1
65usd
55usd
65usd
ENTRADA
ENTRADA
ENSALADA
GUACAMOLE CON CAMARONES
(M1.1)
Con aceite de chile xcatic, servido
con chaya frita y queso panela
fresco.
ENSALADA MEXICANA (M2.1)
Callos de hacha sobre una hoja de nopal
asada con queso fresco.
ENSALADA DE AGUACATE (PA1.1)
Con tomate cherry, pepino cubierta
con aceite de albahaca acompañada
con totopos de maíz.
SOPA
SOPA
SOPA
CREMA DE CALABAZA (M1.2)
Cocinada con caldo de pollo y
crema natural, aromatizada con
almendras.
PLATO PRINCIPAL
FILETE DE RES A LA POBLANA
(M1.3)
Servido con mole rojo y puré de
papa con juliana de vegetales salteados con mantequilla de chile de
árbol.
Nota: Para la selección de postre
pregunte por las opciones (7usd por
persona).
CALDO XOCHILT (M2.2)
Caldo de verduras con pollo servido con
aguacate cilantro y poro.
PLATO PRINCIPAL
FILETE DE MERO A LA VERACRUZANA
(M2.3)
Servido con arroz al cilantro y tortillas
azules.
SOPA DE TORTILLA (PA1.2)
Tradicional sopa de tortilla servida
con virutas de queso panela y tiras de
tortilla crujiente.
PLATO PRINCIPAL
FILETE DE RES (PA1.3)
Sobre una salsa de vino tinto y chile
ancho acompañado de puré de papa
MENÚ PLAYA AZUL #2
MENÚ GOURMET
MENÚ DELUX
65usd
90usd
65usd
ENTRADA
ENTRADA
ENTRADA
ENSALADA TROPICAL (PA2.1)
Con lechugas, tomate cherry,
mango, pera, manzana verde
nuez y aderezo de mango.
AGUACHILE DE LANGOSTA
(G1.1)
TORRE MEZTIZA(D.1)
Zucchini con queso panela
asado y case de tomate.
SOPA
SOPA DE LIMA (PA2.2)
Autentica sopa de lima con pollo al estilo yucateco.
SOPA
CREMA DE HONGOS G1.2)
Crema de hongos servida con
crujientes de queso parmesano y
polvo de jamón serrano.
PLATO PRINCIPAL
PLATO PRINCIPAL
CAMARONES A LA DIABLA
(PA2.3)
Camarones gigantes a la diabla
flameados con tequila acompañados con arroz y verduras a
la parrilla.
Nota: Para la selección de postre
pregunte por las opciones (7usd por
persona).
MAR Y TIERRA (G1.3)
Filete mignon en salsa de echalote y camarones a la parrilla con
hierbas frescas.
PLATO PRINCIPAL
FILETE DE ATUN( D.3)
Atún a la parrilla sobre espinacas salteadas con hongos
acompañado de puré de papa.
MENÚ NIÑOS
BUFFET INTERNACIONAL
BUFFET MEXICANO
70usd
60usd
15usd (máximo 12 años)
ENTRADA
ENSALADA DE FRUTAS (N1)
Canicas de frutas.



PLATO PRINCIPAL
MINI PIZZA (N2)
Pepperoni, jamón, piña o
queso.




NUGGETS DE POLLO (N3)
Acompañados de papa fritas.

MINI HAMBURGUESA DE
POLLO O DE RES (N4)

Acompañada de papas fritas.
Nota: Para la selección de postre
pregunte por las opciones (7usd por
persona).
Ensalada caprese al pesto de
albahaca fresca
Ensalada de col con nuez
Ensalada de tres lechugas y
queso panela con vinagreta de
pepita de calabaza
Platón de quesos rebanados
Platón de carnes frías
Puré de papa
Filete de pescado al vino blanco
Filete de res (Roast) al vino
tinto
Pollo a la parrilla


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

Ensalada de nopales y queso
fresco
Ensalada de pepino y jícama
Ensalada de pollo
Guacamole con totopos
Papas con chorizo
Arroz a la mexicana
Frijoles refritos
Pollo en mole poblano
Chicharrón en salsa verde
Filete de pescado a la
veracruzana
BUFFET B.B.Q
70usd

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
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
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
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
Ensalada verde
Ensalada de col
Cebollitas cambray asadas
Elotes asados
Papa al horno con crema
de tocino
Brochetas de res al grill
Brochetas de camarón
Pollo en salsa B.B.Q.
Sorvete de limón con
Grand marnier
Nota: Para la selección de postre
pregunte por las opciones (7usd por
persona).
TORNABODA
BUFFET YUCATECO
60usd
Ensalada
de verde
guacamole
Sopa de lima tradicional
Ceviche de pescado
Filete de pescado Tikin-xic
Pollo ticuleño
Poc chuc de arrachera
Caballero pobre
USD
Consomé de Barbacoa
6
Taquiza al pastor (3)
7
Torta de cochinita pibil (1)
8
Tamales jarochos (1)
6
Pozole
6
Tacos de canasta (4)
6
Chilaquiles
4
CANAPÉS
Guacamole sobre totopos
Tostaditas de salsa mexicana
Sopecitos de fríjol con
chicharrón
CANAPÉS
Tamalitos rojos o verdes
6
4
Perlas de melón con jamón
serrano a la hierbabuena
7
Empanaditas rellenas queso
4
Champiñones rellenos de salchicha italiana y queso mozarella
7
Albóndigas al chipotle
Mini brochetas de pollo
Sopecitos de pollo
Empanaditas rellenas de carne
Mini brochetas de tomate y
queso panela con pesto
5
5
5
5
5
Mini brochetas de arrachera
Mini Quesadillas de calabaza o
champiñón
7
7
7
7
Mini brochetas de frutas
exóticas
5
Camarón a la diabla
Camarones al coco con salsa de
mango
7
Tostaditas de ceviche de
camarón
6
Camarón empanizado con salsa
de tamarindo
Tostaditas de mero al pastor
Ceviche de pescado sobre un
totopo
6
6
Panuchos de cochinita pibil
Empanaditas de calabaza,
champiñones o espinacas
6
6
Bar Menú Tulum
Weddings and Events/
Playa Azul
Opción 1– Barra Libre Nacional
(por persona + servicio)
Cocteles
Cuba Libre
Mojito
Cervezas
Camarón tempura con salsa
agridulce
7
Canapés de mousse de atún
fresco
8
Tostaditas de Aguachile de langosta
8
Ensalada de langosta con
mayonesa
8
55
usd
Margarita
Corona
Piña Colada
Pacífico
Daiquiri
Victoria
Caipirinha
Mixers
Coca Cola
Montejo
Coca Cola light
León
Fresca
Botellas
Agua Tónica
José Cuervo Especial
Agua Mineral
Bacardi Blanco
Jugo de Piña
Smirnoff
Jugo de Naranja
Jugo de Arándano
Opción de Vinos (7 usd por persona)
Santo Tomás (MX)
Canapés:
2 por persona de cada selección
Mínimo 5 selecciones, máximo 10
(si también escogen una cena, mínimo 3)
Chardonnay and Cabernet
Opción 2– Barra Libre Internacional
(por persona + servicio)
65
usd
Bar Menú Tulum
Weddings and Events/
Playa Azul
Opción 3– Barra Libre Premium
(por persona + servicio)
Botellas
Cervezas
José Cuervo Especial
Corona
José Cuervo Tradicional
Pacífico
Hornitos Reposado
Victoria
Coca Cola Light
Fresca
Corona
Agua Tónica
Pacífico
Agua Mineral
Victoria
Jugo de Piña
Montejo
Jugo de Naranja
León
Jugo de Arándano
José Cuervo Especial
José Cuervo Tradicional
Hornitos Reposado
Don Julio Blanco
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Smirnoff
Absolut
Cocteles
Cuba Libre
Mojito
Margarita
Piña Colada
Daiquiri
Caipirinha
Paloma
Beefeater
Johnnie Walker Red Label
Jack Daniels
Opción de Vinos (7 usd por persona)
Santo Tomás (MX)
Chardonnay and Cabernet
1800 añejo
Modelo Especial
Bacardi Blanco
Negra Mo-
Bacardi Añejo
Cocteles
Mixers
Flor de Caña
Cuba Libre
Coca Cola
Havana Club
Mojito
Coca Cola Light
Matusalem
Margarita
Fresca
Smirnoff
Piña Colada
Agua tónica
Absolut
Daiquiri
Agua Mineral
Botellas
Don Julio Reposado
León
Coca Cola
Cervezas
Don Julio Blanco
Montejo
Mixers
Stolichnaya
Caipirinha
Jugo de Piña
Jugo de Naranja
78
usd
Grey Goose
Paloma
Beefeater
Jugo de Arándano
Red Bull
Tanqueray
Johnnie Walker Red Label
Squirt
Johnnie Walker Black
Opcion de Vinos (20 usd por
persona)
Monte Xanic (MX) selection
Champagne for toast (1 botella
Label
Jack Daniels
Chivas Regal
Glenfiddich
para 6 invitados)
Los niños no se incluyen en la cuenta y pueden escoger entre cualquiera
de los mixers. Agua natural disponible en las 3 opciones de bar.
Servicio: 15% RESTAURANT – 20% EN LA PLAYA
Cuota de descorche: Hay una cuota de 15 dlls para el descorche por botella, por un máximo de 5 botellas.