DEMINERALIZED WHEY POWDER 45

UNIVERSOLACTEO
Avellaneda 2315 - Marcos Paz
Buenos Aires - Argentina
Tel/Fax: +54 220 477-0686
[email protected]
DEMINERALIZED WHEY POWDER 45
PRODUCT DESCRIPTION
Demineralized Whey Powder is a non-hygroscopic powder of high solubility produced by spray-dried fresh and
liquid cheese whey.
ORGANOLEPTICAL CHARACTERISTICS
Colour
cream white
Taste/Odour:
clean, lightly sweet
Characteristics:
fine solubility after reconstitution
PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS
Fatty matter
Max. 1,5%
Humidity
Max. 4,5%
Insolubility index
Max. 1 %
Lactose
Min. 75%
Proteins
Min. 11%
Ashes
Max. 6 %
Burn Particles
Max. Disco B
MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS
Aerobic mesophiles (UFC/ gr)
< 3.0 x 104
Total coliforms (UFC/ gr)
< 50
Yeast and moulds (UFC/ gr)
< 1.0 x 102
SPC coag. + (UFC/ gr)
< 10
Salmonella / 100gr
Absence
PACKAGING
Bags x 25 kg.
STORAGE
Store in fresh dry place.
SHELF LIFE
12 months.
UNIVERSOLACTEO
Avellaneda 2315 - Marcos Paz
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SUERO DESMINERALIZADO 45
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El suero desmineralizado es un producto no higroscópico en polvo de alta solubilidad producido por
atomización a partir de suero de quesería líquido y fresco.
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Color
blanco crema
Sabor/Olor
limpio
Características
buena solubilidad
CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS
Materia grasa
Max. 1,5%
Humedad
Max. 4,5%
Indice de insolubilidad
Max. 1 %
Lactosa
Min. 75%
Proteinas
Min. 11%
Cenizas
Max. 6 %
Partículas quemadas
Max. Disco B
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
Mesofilos aerobios (UFC/ gr)
< 3.0 x 104
Total coliformes (UFC/ gr)
< 50
Levaduras y moho (UFC/ gr)
< 1.0 x 102
Estafilococos aureus coagulasa + (UFC/ gr)
< 10
Salmonella / 100gr
Ausencia
EMBALAJE
Bolsas x 25 kg.
ALMACENAMIENTO
Almacenar en ambiente seco y fresco.
VIDA UTIL
12 meses.