pastel de atun

Pastel
de atún
Porciones: 4 / Tiempo Preparación: 20 a 25 minutos
Ingredientes
• 1 caja de puré instántaneo
• 1 bolsa de sofrito congelado
• 3 latas de atún en aceite o agua de 170 g cada una
• 1 cajita de leche
• 1 paquete de queso parmesano rallado de 40 g
• 3 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de ají de color
• Sal y pimienta
Preparación
• En un sartén calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregar la bolsa de sofrito y cocinar 4 a
5 minutos.
• Agregar el atún (si es con aceite, hacerlo con éste también) y cocinar revolviendo 2 a 3 minutos o
hasta incorporar bien. Sazonar con sal, pimienta y ají de color. Retirar del calor y verter a una fuente
mediana que pueda ir al horno. Dejar a un lado mientras se prepara el puré.
• En una olla, poner 2 tazas de agua hirviendo, agregar 2 cucharadas de aceite y sal, añadir la leche,
verter de una vez el puré instantáneo y mover la olla para que se cubra con el líquido. Dejar reposar 2
minutos y sólo revolver con una cuchara de madera o espátula. Agregar ½ sobre de queso
parmesano y revolver. No batir el puré.
• Distribuir el puré sobre la mezcla de atún. Emparejar con una espátula y espolvorear con el resto
del queso parmesano.
• Cocinar en el horno por 10 a 15 minutos o hasta calentar y dorar.