Programa del Congreso y el Encuentro de Enólogos

Programa del Congreso y el Encuentro de Enólogos

PROGRAMA XVII CONGRESO NACIONAL DE ENÓLOGOS
&
I ENCUENTRO DE ENÓLOGOS DE IBEROAMÉRICA
(Mérida, del 25 al 28 de Mayo de 2016)
25 de Mayo, miércoles
17:00-21:00.- Colocación de posters y stand de patrocinadores en el Palacio de Congresos de
Mérida
21:00.- Cocktail de bienvenida en los jardines del Teatro Romano de Mérida
26 de Mayo, Jueves
8:30-9:00.- Recepción de asistentes y entrega de documentación
9-9:30.- Ponencia inaugural: “Enologia terapeútica, el nuevo desafío”, a cargo del Dr. D. Arturo
Almeida, de Ecuador
9:30-10:30.- Charlas técnicas de tres casas comerciales: Conotainer, Lallemand y Gea-Westfalia
10:30-11:00.- Pausa-café. Sesión de posters
11:00-11:30.- Inauguración Oficial, a cargo de autoridades
11:30-12:30.- Charlas técnicas de tres casas comerciales: Laffort, Agrovin y Gallardo Ingeniería
12:30-13:00.- Ponencia: “Variedades minoritarias de vid como valor regional añadido”. D. Felix
Cabello. IMIDRA-Madrid
13:00-14:00.- Cata de vinos extremeños
14:00-16:00.- COMIDA
16:00-16:30.- Ponencia: “El mercado del vino en Iberoamérica”. Licenciado
Jorge Eduardo
Rodríguez. Mendoza, Argentina.
16:30-17:00.- Ponencia: “Elaboración de vinos sin sulfitos: lucha contra Brettanomyces y bacterias
acéticas con el complejo kaolin-plata”. D. Santiago Mínguez. Universidad Autónoma de Barcelona
17:00-17:30.- Traslado a Almendralejo para desarrollar las actividades del Congreso en las
Instalaciones del Museo de las Ciencias del Vino y de la Plaza de Toros de la localidad.
17:30-18:30.- Presentación, en forma oral, de las 4 comunicaciones seleccionadas por el Comité
Científico
18:30-19:30.- Visita al Museo de las Ciencias del Vino
19:30-20:00.- Visita a la bodega situada en la Plaza de Toros de Almendralejo
20:00-.- Cata de Cavas de Almendralejo, Ciudad Internacional del Cava
21:00.- CENA en la Plaza de Toros de Almendralejo, con productos de las Denominaciones de
Origen de Extremadura.
27 de Mayo, Viernes
9:00-10:00.- Charlas técnicas de tres casas comerciales: Spirem International, Alfa Laval y Pall
10:00-10:30.- Ponencia: “Importancia de los paneles sensoriales y su acreditación en el desarrollo
y certificación de vinos”. Mar Vilanova. Investigadora del CSIC. Auditora externa de ENAC
10:30-11:00.- Pausa-café. Sesión de posters
11:00-12:30.- Ponencias técnicas de cuatro casas comerciales: Erbolsh, Carburos Metálicos ,
Byosistems y Lamoth.
12:30-13:00.- Ponencia: “El vino en el cine y las series de tv: ¿Una forma de incrementar el
consumo?”. José Antonio Suárez Lepe. ETSIA de Madrid
13:00-14:30.- Traslado en autobús para visitar una dehesa extremeña en la localidad de Carmonita,
y una demostración de saca de corcho realizada por técnicos de IPROCOR (Instituto de Promoción
del Corcho, la Madera y el Carbón), perteneciente a CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y
Tecnológicas de Extremadura), de la Junta de Extremadura
14:30-15:00.- Traslado hasta la Finca “El Toril”, de Caja Rural de Extremadura, para continuar con
las actividades del Congreso
15:00-15:30.- Taller-Degustación de vinos elaborados con nuevas tecnologías. Grupo ERAS
15:30-17:00.- COMIDA en el entorno de la dehesa extremeña.
17:00- 17:30.- Traslado a Mérida
17:30-19:30.- Tour guiado por Mérida, para admirar la monumentalidad de la ciudad
19:30.- Traslado a los hoteles
21:00.- CENA DE GALA del Congreso
28 de Mayo, Sábado
10:30-11:00.- Ponencia: “Las enfermedades fúngicas de la madera de vid: una amenaza para la
productividad del viñedo”. D. Josep Armengol. Instituto Agroforestal Mediterráneo. Universidad
Politécnica de Valencia.
11:00-11:30.- Pausa-café
11:30-12:30.- Mesa redonda “Actualidad del Panorama vitivinícola de Iberoamérica”, con
intervención de destacadas personalidades de diferentes países: Rosa Mª González Lamas, de
Puerto Rico, Antonio Czarnobay, de Brasil, Mariano Bazterrica, de Argentina, Rodrigo Bravo, de
Chile , Julio Gallo, de Uruguay, Arturo Almeida, de Ecuador y Fernando Melo, de Portugal
12:30-13:30.- Cata de vinos iberoamericanos, a cargo de diferentes enólogos
13:30- Cocktail de despedida