Descargar Documento - Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá

Transcripción

R
RE
EG
GLLA
AM
ME
EN
NTTO
OD
DE
ER
RÉ
ÉG
GIIM
ME
EN
N IIN
NTTE
ER
RIIO
OR
R
IES ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO
ALCALÁ DE HENARES
ehtalcala©
Camino de la Esgaravita s/nº 28805 Alcalá de Henares. Tel.: 91 880 23 13. Fax 91 880 29 72. Código centro 28058615.
www.ehtalcala.com Correo electrónico: [email protected].
ÍNDICE
Pág-
Introducción
3
1. Directrices educativas
3
2. Recursos humanos
6
2.1. Modelo organizativo y de gestión
2.2. PEEXE: Plan Estratégico de Excelencia Educativa
2.3. Organización de la participación y las responsabilidades
2.4. Personal docente
2.5. Personal no docente
2.6. Permisos y ausencias
2.7. Formación del personal docente y no docente
2.8. Gestión administrativa
3. Recursos materiales
12
3.1. Organización de los espacios, las instalaciones, los recursos y los servicios del centro.
3.2. Programa integral de seguridad: evacuación, emergencia, incendios, etc.
3.3. Seguro del centro.
4. Recursos económicos
14
4.1. Presupuestos
4.2. Pedidos, recepción géneros, normas a proveedores y economato.
4.3. Obtención de recursos complementarios
5. Actividades docentes
16
5.1. Legislación y documentos educativos oficiales del centro
5.2. Programaciones y memorias
5.3. Función docente
5.4. Horarios: directrices
5.5. Guardias
5.6. Tutorías
5.7. Matriculación y evaluación
5.8. Bolsa de empleo
5.9. Formación en centros de trabajo
5.10. Actividades complementarias y extraescolares
5.11. Biblioteca
5.12. Evaluación interna de centro
6. Compromiso de convivencia: normas.
21
7. Disposición adicional: Régimen de funcionamiento de centro
21
ehtalcala©
8. Modificaciones del Reglamento de Régimen Interior
21
INTRODUCCIÓN
El I.E.S. ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE ALCALA DE HENARES es un centro docente
de carácter público. La Comunidad Educativa que conforma esta institución está integrada por
profesores, alumnos, padres y por el personal no docente.
El presente Reglamento de Régimen Interior, junto con el Régimen de Funcionamiento de Centro que
forma parte de éste, es la normativa específica reguladora de todos los aspectos de la vida del centro.
Todas las actividades del Centro se han de regir en última instancia por los principios que emanan de
la Constitución Española de 1.978 y por lo establecido en las leyes y normas vigentes en materia de
educación.
El centro se quiere distinguir por la puesta en práctica de un estilo educativo y organizativo caracterizado por la
calidad y el servicio. Las señas de identidad del centro como institución educativa y sus programas docentes
están definidas en sus Proyectos Institucionales:
P.E.C. Proyecto Educativo de Centro
R.R.I. Reglamento de Régimen Interior
P.C. Proyecto Curricular de Centro
P.C.C. Proyectos Curriculares de los cuatro Ciclos
P.G.G.S. Programación General de Garantía Social
P.O.A.P. Programa de Orientación Académico y Profesional
P.A.T. Plan de Acción Tutorial
Cabría resaltar lo siguiente:
Cultura de nuestra institución: formación vocacional, formación humanista.
Misión de nuestra institución: cualificación profesional e inserción laboral de calidad.
Visión de nuestra institución: ofrecer acciones educativas adaptadas a las necesidades del
momento y del entorno.
Principios de nuestra institución: modelo de excelencia en la gestión, enseñanza de calidad en un
entorno eminentemente práctico.
En la aplicación de la normativa de este Reglamento han de tenerse siempre en cuenta los objetivos
generales del centro definidos en su Proyecto Educativo, a saber, proporcionar una acción educativa
eficaz basada en una correcta organización, buen funcionamiento y adecuada consecución de
los objetivos para así poder conseguir ofrecer un buen servicio a la sociedad en la que estamos
inmersos.
Para el normal desarrollo de las actividades del centro, todos los miembros de la Comunidad educativa
velarán por el cumplimiento de lo establecido en este Reglamento, aprobado por el Consejo Escolar.
1. DIRECTRICES EDUCATIVAS
El I.E.S. ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE ALCALA DE HENARES se crea como tal el 1
de septiembre de 2002 después de ocho años de funcionamiento continuado como Departamento de
Hostelería y Turismo dependiente de diferentes institutos de educación secundaria: la Consejería de
Educación ha dotado a lo largo de los últimos años a la región de Madrid de un conjunto de Institutos
de Enseñanza Secundaria dedicados a la formación Profesional Específica de la Familia Profesional de
Hostelería y Turismo; la creación de la nueva Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares
ehtalcala©
se enmarca dentro de este proceso de ampliación de centros formativos específicos dirigido a
responder a las demandas formativas del sector.
La idea de la creación de un centro de Formación Profesional de Hostelería y Turismo en Alcalá de
Henares empezó a tomar forma a finales de los años ochenta principios de los noventa a través del
Ayuntamiento de la ciudad y de Instituciones y Asociaciones Empresariales, enmarcado dentro de todo
el proceso de adaptación y de progreso, de dinamización y de profesionalización del sector turístico.
El ayuntamiento de la ciudad en convenio con la empresa Desarrollo Turístico de Alcalá S.A. promueve
la creación del edificio de la Escuela de Hostelería y de un hotel, el cual finalmente no se construye, en
el polígono de la Esgaravita.
Las obras de finalización de la Escuela no concluyeron hasta mediados del curso 94-95, pero los
estudios de Formación Profesional Específica de la Familia de hostelería se habían iniciado ya al
comienzo de ese curso utilizando las instalaciones del IES Antonio Machado.
Así pues, las actuales instalaciones de la Escuela de Hostelería abrieron sus puertas por primera vez
durante el curso 94-95 funcionando como centro adscrito al IES Alpajés de Aranjuez.
El curso 95-96 la Escuela se adscribe al IES Mateo Alemán y así sigue hasta el curso 2001-02. Son
siete cursos en los cuales el centro estaba coordinado por el Equipo Directivo del IES Mateo Alemán, y
dirigido por un Jefe de Estudios Adjunto de dedicación exclusiva en dicho centro el cual se ocupaba de
organizar el centro en todas sus facetas.
A lo largo de estos años de trabajo desarrollado en condiciones complejas se han conseguido muchos
logros de enorme importancia y relevancia educativa y social, a saber:
Hacerse un hueco como institución de calidad dentro de la formación profesional en el sector
hostelero y turístico en la Comunidad de Madrid
Triplicar el número de alumnos y profesores
Aumentar año a año la calidad de la enseñanza que ha recibido el alumnado del centro
Firmar más de medio centenar de convenios de formación con empresas de gran categoría del
sector servicios en toda la Comunidad de Madrid
Colocar en el mercado de trabajo varias promociones de técnicos en hostelería y turismo,
medio millar de alumnos con títulos y certificados profesionales
Conseguir la inserción laboral directa de todos los titulados que así lo han deseado
Y convertirse, en resumen y a pesar de los obstáculos, en una de las Escuelas de Hostelería y
Turismo de más prestigio en la Comunidad de Madrid, colaborando en la potenciación y mejora del
sector turístico y servicios de nuestra ciudad y aportando nuestro granito de arena en el objetivo de
conseguir el título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad para Alcalá de Henares.
El centro cuenta con unas trescientas plazas escolares divididas en once grupos atendidos por más de
veinte profesores. Los estudios que ofrece el centro son: Iniciación Profesional - Garantía Social
(programas de Cocina, Servicios de Restaurante y Bar, y Alojamiento, lencería y lavandería), Ciclos
Medios (Cocina y Servicios de Restaurante y Bar) y Ciclos Superiores (Restauración e Información y
Comercialización Turística), todos estudios de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo.
La demanda actual de plazas escolares entre la población de la zona es muy superior a nuestra oferta,
más de sesenta solicitudes del Ciclo Medio de Cocina no pueden ser atendidas cada curso.
ehtalcala©
Anualmente realizan prácticas en empresas una media de un centenar de alumnos, tenemos
promociones anuales de titulados y certificados profesionales entre ochenta y ciento diez alumnos, de
los cuales el 90% opta por insertarse laboralmente en el sector. Tenemos una media de veinticinco
alumnos de Iniciación Profesional que realizan la prueba de acceso a la FPE.
Por otro lado, la demanda de Técnicos del sector productivo de la zona es muy superior a nuestras
posibilidades formativas: diariamente acuden a nosotros todo tipo de empresas del sector solicitando
técnicos en restaurante y bar, cocina, repostería, alojamiento, gerentes, etc. Ofertas provenientes de
todo el Corredor del Henares, la Comunidad de Madrid y Comunidades limítrofes.
Nuestro centro es, pues, un Instituto de Educación Secundaria con oferta exclusivamente de
Formación Profesional Específica de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo.
Actualmente, la Comunidad de Madrid considera que los estudios de la Formación Profesional
Específica tienen una enorme importancia dentro del sistema educativo español, y viene asumiendo la
obligación de contribuir a esa formación entendiéndola como un servicio educativo de carácter esencial
que se va a desarrollar a lo largo de toda la vida profesional. Asimismo considera que la formación
profesional _fundamentalmente en sus etapas iniciales_ constituye uno de los principales pilares
propiciadores del progreso y bienestar de una sociedad avanzada y actual.
Por otro lado, la Comunidad de Madrid ha tenido un desarrollo hostelero y turístico durante las últimas
décadas bastante reducido, hecho que ha empezado a variar a lo largo de los últimos años con la
colaboración de todo el conjunto de la sociedad. Una región con un prestigio mundial como el que
Madrid tiene, una situación geográfica tan privilegiada y una oferta turística y cultural tan elevada, sólo
necesitaba de una infraestructura hotelera y hostelera acorde a su potencial y un aumento general en
la calidad de este sector servicios.
En este proceso de adaptación y de progreso, de dinamización y de profesionalización del Sector
Turístico debemos encontrar las bases de la aparición, creación y funcionamiento de las Escuelas de
Hostelería y Turismo.
La organización y funcionamiento de nuestro centro se plantea pensando en la potenciación y mejora
del sector turístico y de servicios de nuestra ciudad, área de influencia y Comunidad de Madrid
ofreciendo una formación teórico y práctica integradora de todas las capacidades profesionales de
manera lo más parecida posible a la empresa real.
El reto con el que se enfrenta nuestra Escuela de Hostelería y Turismo a partir de ahora es hacer que
esa práctica docente tenga cada día mayor calidad y que nuestro centro logre convertirse en un
ejemplo de centro educativo moderno, actual e innovador.
Para desarrollar este proyecto educativo se propone un sistema de interacción entre los distintos ciclos
que lo componen de forma que los contenidos de los distintos módulos se desarrollen en un entorno
eminentemente práctico, ya que gran parte de las actividades de enseñanza-aprendizaje se desarrollan
en un ámbito real de trabajo.
La metodología que llevamos a cabo en el centro va a proporcionar a los alumnos una enseñanza de
calidad integradora y completa tanto en los conocimientos teóricos como en el desarrollo de las
actividades prácticas. También es importante destacar la participación del sector empresarial dentro del
proceso educativo como complemento a la formación de nuestros alumnos.
De forma especial, consideramos importante concienciar a los alumnos desde el comienzo de curso en
el compromiso que supone integrarse dentro del proyecto educativo de un centro de estas
características para que se cumplan de un modo óptimo los objetivos programados.
ehtalcala©
A modo de conclusión, recordaremos que el fin general de nuestro centro escolar, como ya hemos
mencionado, es colaborar en la potenciación y mejora del sector turístico y servicios de nuestra ciudad
y comunidad.
Y así pues, pasamos a mencionar que los objetivos principales del Proyecto Educativo para nuestro
Centro Escolar son:
Proporcionar una acción educativa eficaz basada en una correcta organización, buen
funcionamiento y adecuada consecución de los objetivos para así poder conseguir ofrecer un
buen servicio a la sociedad en la que estamos inmersos.
Profundizar en la dinamización de la vida del centro continuando con los proyectos
emprendidos en cursos anteriores y proporcionando una reflexión permanente y compartida
sobre la práctica docente.
Consolidación de la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares como un centro de
especial importancia e interés educativo en la nueva formación profesional en el sector
hostelero y turístico tanto en nuestra ciudad como en la comunidad.
Desarrollo de la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares como un centro
aglutinador de la vida y la necesidad formativa de los profesionales del sector hostelero y
turístico.
Colaborar como un elemento más de importancia en la difusión turística de nuestra ciudad y
nuestra región en el resto de España y en todo el mundo.
2. RECURSOS HUMANOS
2.1. MODELO ORGANIZATIVO Y DE GESTIÓN
Hoy en día, el actual modelo de nuestro sistema educativo, la estructura de los centros y su
funcionamiento, conforme se define en la legislación vigente, muestra unas definiciones y
características que no completan del todo el perfil de los centros específicos de Formación Profesional.
Además, el actual modelo de organización y dirección de centros docentes definido en la legislación
vigente tiene unas atribuciones legales que no responden a las necesidades de los centros y sus
sistemas: los equipos directivos tienen una dedicación principalmente dirigida a la mera coordinación
diaria de los distintos estamentos y a la gestión de incidencias cotidianas, con pocas posibilidades de
gestión en sentido amplio.
Conforme a esta situación, nuestro centro opta por una configuración propia enmarcada dentro de las
estructuras definidas por la ley, pero adecuándolas notablemente a nuestras necesidades específicas.
Nuestro modelo organizativo y de gestión se basa en las siguientes consideraciones generales de
ámbito educativo:
El objetivo básico de los diferentes órganos de gobierno, participación y coordinación es
organizar y gestionar el funcionamiento de los centros.
Todos sus miembros son líderes pedagógicos y de gestión que comparten un proyecto común
que a su vez necesita ser compartido por todo el Claustro y resto de personal no docente.
El liderazgo compartido ha de ser vehículo transformador de la realidad, que busque la mejora
continua y la excelencia, infundiendo entusiasmo y generando imitación.
El proyecto en común es el desarrollo del Proyecto Educativo de Centro.
Desarrollar el Proyecto Educativo de Centro implica: planificar, gestionar, supervisar, evaluar y
mejorar el presente y el futuro de nuestro centro y de nuestros objetivos educativos.
Nuestra Cultura educativa está centrada en la formación vocacional y la formación humanista.
Nuestra misión educativa básica es la cualificación profesional e inserción laboral de calidad;
además, implica que el alumno adquiera y desarrolle las capacidades profesionales, partiendo
ehtalcala©
de su potencial de aprendizaje, su interés y su actitud, y a través de métodos pedagógicos que
potencien la competencia intelectual individual.
Nuestra visión educativa es ofrecer acciones educativas adaptadas a las necesidades del
momento y del entorno.
Nuestros principios profesionales son: modelo de excelencia en la gestión, enseñanza de
calidad en un entorno eminentemente práctico y, además, confianza mutua, responsabilidad,
innovación y creación de un estilo propio.
El profesorado tiene gran libertad y responsabilidad en el ejercicio de sus obligaciones
docentes y eso puede enriquecer su trabajo y la organización, nunca complicar su desarrollo.
La dirección del centro tiene la tarea de garantizar que los distintos órganos y personas
asuman efectivamente sus funciones y sus responsabilidades como miembros de una
organización y un sistema.
Las obligaciones docentes tienen una doble faceta: práctica docente directa y la colaboración
en otros aspectos de la vida del centro.
Las ambigüedades propias del sistema no deben crear una contraposición entre los objetivos
educativos a lograr y la satisfacción de las personas participantes en el proceso.
Para llevar a cabo nuestro Proyecto Educativo con éxito hemos adoptado el modelo de gestión EFQM
de Excelencia como estructura del sistema de gestión de la organización, como marco general para
ubicar las diferentes iniciativas, eliminar duplicidades e identificar carencias, como base para establecer
en todos los departamentos y unidades de la organización un mismo lenguaje y modo de pensar y
como herramienta para realizar una autoevaluación y medir en qué lugar se encuentra la organización
en el camino hacia la excelencia ayudando a identificar posibles carencias y a implantar soluciones.
La base del modelo EFQM de Excelencia la constituyen los siguientes conceptos:
Orientación hacia los resultados: alcanzar resultados que satisfagan plenamente a todos los
grupos de interés de la organización.
Orientación al cliente: crear valor sostenido para el cliente.
Liderazgo y coherencia: ejercer liderazgo con capacidad de visión que sirva de inspiración a los
demás y que sea coherente con toda la organización.
Gestión por procesos y hechos: gestionar la organización mediante un conjunto de sistemas,
procesos y datos, interdependientes e interrelacionados.
Desarrollo e implicación de las personas: maximizar la contribución de los empleados a través
de su desarrollo e implicación.
Proceso continuo de Aprendizaje, Innovación y Mejora: desafiar el status quo y hacer realidad
el cambio aprovechando el aprendizaje para crear innovación y oportunidades de mejora.
Desarrollo de alianzas: desarrollar y mantener alianzas que añadan valor.
Responsabilidad social de la organización: exceder el marco legal mínimo en el que opera la
organización y esforzarse por comprender y dar respuesta a las expectativas que tienen sus
grupos de interés en la sociedad.
El modelo EFQM de Excelencia está basado en nueve criterios organizadores, los cinco primeros son
agentes facilitadores relacionados con lo que la organización hace y los cuatro restantes son resultados
relacionados con lo que la organización logra:
Liderazgo
Política y estrategia
Personas
Alianzas y recursos
Procesos
Resultados en los clientes
ehtalcala©
Resultados en las personas
Resultados en la sociedad
Resultados clave
La implantación de estos procesos de gestión, organización y funcionamiento conlleva un despliegue
de actuaciones y sus definiciones en forma de protocolos, breves informes con indicaciones en cuanto
al procedimiento de actuación. Estos protocolos de actuación se desarrollarán a lo largo del presente
Reglamento de Régimen Interior y conformarán nuestro Reglamento de Funcionamiento de Centro.
Co Protocolo 2.1.A. Documentos oficiales (anexos adjuntos). Co Protocolo 2.1.B. Creación de
protocolos de actuación (anexo adjunto).
2.2. PEEXE: PLAN ESTRATÉGICO DE EXCELENCIA EDUCATIVA
El presente Plan es el resultado del trabajo, la reflexión y el acuerdo del conjunto del Equipo Directivo
de nuestro centro tras la primera evaluación interna realizada a lo largo de los seis primeros meses de
trabajo del curso 2.005 – 2.006.
Parte de un análisis pormenorizado de las características del entorno, de las necesidades educativas
del alumnado, de los Proyectos Institucionales del centro, de los proyectos organizativos oficiales, de
los estudios evaluativos realizados y de la evaluación realizada a lo largo de los seis primeros meses
de trabajo.
Este documento pretende proporcionar un marco global que facilite la acción coordinada de todos los
sectores implicados en la práctica educativa, profesores, personal no docente, alumnos, padres y otros
miembros externos al centro. El actual modelo de gestión escolar de nuestro centro contempla como
una de sus características básicas un diseño organizativo que integra el conjunto orgánico de
decisiones educativas dirigidas a organizar y coordinar todos los esfuerzos dentro de la institución.
En él se establecen los criterios, proyectos y actuaciones fundamentales que regulan la acción
educativa y de gestión conjunta de toda la comunidad. Las actuaciones son las unidades mínimas
organizativas con carácter propio asignadas a una persona o grupo para su realización. Estas se
agrupan en proyectos, unidad que puede contener diferentes actuaciones, y los proyectos en los
criterios del modelo EFQM de gestión.
En este Plan Estratégico de Excelencia Educativa aparecen todas las actuaciones ya iniciadas en
cursos anteriores y que tienen continuidad en el tiempo, y por otro lado, se añaden aquellas
actuaciones de mejora que van surgiendo de la evaluación y de la acción educativa diaria.
Todos los miembros de la comunidad escolar, dentro de sus respectivos ámbitos de competencia,
pueden encontrar en este plan el marco organizador de su trabajo docente y educativo. Co Protocolo
2.2.A. PEEXE (anexos adjuntos). Co Protocolo 2.2.B. Creación de actuación PEEXE (anexo adjunto).
2.3. ORGANIZACIÓN DE LA PARTICIPACIÓN Y LAS RESPONSABILIDADES
Nuestro Instituto de Educación Secundaria, conforme a la vigente normativa educativa y a sus
decisiones colegiadas en materia organizativa, contempla los siguientes órganos de trabajo en equipo:
o
Órganos de gobierno. Equipo Directivo:
Director
ehtalcala©
o
Órganos de participación:
o
Secretario
Jefe de Estudios
Jefe de Estudios Adjunto
Consejo Escolar
Claustro de profesores
Órganos de coordinación didáctica y otros:
Comisión de Coordinación Pedagógica
Departamento de Orientación
Departamento de Actividades Complementarias y Extraescolares
Departamentos Didácticos:
o Familia Profesional
o Formación y Orientación Laboral
o Inglés
o Francés
Coordinador de Modelo de Gestión EFQM
Coordinador de Tecnologías de la Información y la Comunicación
Coordinador de la Formación del Profesorado y el Centro de Profesores
Tutores y Juntas de Profesores de grupo
Otros Equipos Educativos
Juntas de Delegados
Las características fundamentales de la organización de la participación y las responsabilidades de los
diferentes órganos de trabajo se detallan en los protocolos correspondientes, acompañados del
organigrama de cargos y sus relaciones. Co Protocolo 2.3.A. Organización de la participación y las
responsabilidades (anexo adjunto). Co Protocolo 2.3.B. Coordinación y gestión de reuniones (anexo
adjunto). Co Protocolo 2.3.C. Gestión del buzón de sugerencias (anexo adjunto). Co Protocolo 2.3.D.
Comisiones Consejo Escolar. Co Protocolo 2.3.E. Funciones Delegado y Junta Delegados.
Co Protocolo 2.3.F. Elección de Delegados (anexo adjunto).
2.4. PERSONAL DOCENTE
A los profesores de nuestro centro les corresponde:
La enseñanza de las áreas o módulos que tengan encomendados.
Promover y participar en las actividades complementarias, dentro o fuera del recinto educativo.
La contribución a que las actividades del centro se desarrollen en un clima de respeto,
tolerancia, participación y libertad para fomentar los valores democráticos.
La tutoría de los alumnos en colaboración con los padres.
La colaboración con los servicios de orientación.
La coordinación de las actividades docentes, de gestión y de dirección que les sean
encomendadas.
La participación en la actividad general del centro.
La información detenida a los alumnos de la programación de su asignatura en lo concerniente
a cada nivel.
La investigación, experimentación y mejora continua.
Existen varios protocolos relativos al profesorado en los que se indica el tratamiento de las posibles
ofertas de trabajo para el profesorado, la asignación de tareas para aquellos profesores que liberan
horas lectivas por FCT y otros. Co Protocolo 2.4.A. Bienvenida profesores. Co Protocolo 2.4.B.
Ofertas de trabajo complementario para profesores.
ehtalcala©
2.5. PERSONAL NO DOCENTE
Aparte de las funciones y responsabilidades que la legislación vigente otorga a este personal, nuestro
centro conforme a sus necesidades considera oportuno hacer las siguientes especificaciones.
AUXILIARES DE CONTROL: funciones y responsabilidades
Cumplir y hacer cumplir la normativa del centro dentro de sus responsabilidades
Apertura y cierre del centro
Control de acceso y entrada
Custodia de las llaves de las distintas estancias del centro
Recepción de visitas, proveedores, mercancías y otros.
Control de la centralita del centro.
Reprografía.
Control y préstamos de equipos audiovisuales.
Control de las reservas del restaurante.
Control de averías, incidencias y otros
Control de aulas, botiquín, de las llaves de las taquillas de los alumnos
Control de las zonas comunes, vestuarios y pasillos vigilando el desarrollo normal de las
actividades.
Encendido y apagado de ordenadores y equipos.
Apertura y cierre de aulas vestuarios.
Organización y distribución del equipamiento, mobiliario y otros.
Otras según necesidades.
Conforme a las características propias de nuestras instalaciones los auxiliares de control pueden
desarrollar sus funciones dentro o fuera de la conserjería. Co Protocolo 2.5. Auxiliares de control.
COORDINADOR DE MANTENIMIENTO: funciones y responsabilidades.
Cumplir y hacer cumplir la normativa del centro dentro de sus responsabilidades.
Funciones generales de mantenimiento: gestión de averías y mantenimiento de instalaciones.
Coordinación y contacto con los proveedores de mantenimiento.
Gestión de compras de mantenimiento.
Organización y del Plan de Seguridad y Autoprotección.
Control y entrega de taquillas.
Otras según necesidades.
PERSONAL ADMINISTRATIVO: funciones y responsabilidades.
Sus ámbitos de gestión son: organización, docencia, administración y gestión general, administración y
gestión económica, administración y gestión de madres y padres de alumnos, administración y gestión
de alumnos, administración y gestión del profesorado y otro personal, y evaluación
Cumplir y hacer cumplir la normativa del centro dentro de sus responsabilidades.
Estructuración del sistema de documentación y gestión.
Organización de la información interna y externa: documentos, registros, archivos, correo, etc.
Coordinación y funcionamiento de un observatorio de gestión y recogida de datos e
información.
Acreditación del régimen académico.
Selección, descripción y catalogación de la documentación.
Clasificación de documentos, legislación, etc.
ehtalcala©
2.6. PERMISOS Y AUSENCIAS
La normativa vigente establece el procedimiento a seguir en la gestión de los permisos y las ausencias
del personal adscrito a los centros docentes. Co Protocolo 2.6.A. Bajas laborales (anexos adjuntos).
Co Protocolo 2.6.B. Faltas profesores (anexo adjunto).
2.7. FORMACIÓN DEL PERSONAL DOCENTE Y NO DOCENTE
Las Administraciones educativas promueven la actualización y la mejora continua de la cualificación
profesional de todo el personal y la adecuación de sus conocimientos y métodos a la evolución de la
ciencia y de las didácticas especificas.
Los programas de formación permanente contemplan las necesidades específicas relacionadas con la
organización y dirección de los centros, la coordinación didáctica, la orientación y tutoría, con la
finalidad de mejorar la calidad de la enseñanza y el funcionamiento de los centros.
De igual modo, las Administraciones educativas, en el ámbito de sus competencias, promueven una
formación de base para los profesores y resto de personal en materias de necesidades educativas
especiales asociadas a la discapacidad.
La complejidad del trabajo educativo que se desarrolla en un centro de nuestras características hace
imprescindible la investigación en la práctica docente, el trabajo en equipo y la continua innovación
para responder a las demandas educativas de nuestro alumnado y sector empresarial.
Este convencimiento nos lleva a entender que el trabajo de todos los profesionales que forman el
centro necesiten de formación para su desarrollo profesional y conseguir mayores cotas de calidad, lo
que implica una enseñanza más cercana a las demandas del sector productivo hostelero y turístico.
Las Administraciones educativas establecen los procedimientos que permitan la participación del
personal de los centros sostenidos con fondos públicos en los planes de formación, así como en los
programas de investigación e innovación.
Nuestro centro ha desarrollado un ITINERARIO FORMATIVO de Formación del Profesorado con
destino en el mismo que nos permite desarrollar contenidos relacionados con las necesidades
formativas específicas contextualizadas en nuestro entorno educativo.
2.8. GESTIÓN ADMINISTRATIVA
Las tareas administrativas que tiene que realizar nuestro centro son innumerables. Con el objetivo de
realizar una mejor programación y organización de las mismas se desarrollan los siguientes protocolos.
Co Protocolo 2.8. Cajón de sastre (anexos adjuntos). Co Protocolo 2.8.A. Becas alumnos. Co
Protocolo 2.8.B. Declaración a terceros. Co Protocolo 2.8.C. Estadística de la enseñanza (anexos
adjuntos). Co Protocolo 2.8.D. Ficha de personal (anexos adjuntos). Co Protocolo 2.8.E. Flujo de la
información. Co Protocolo 2.8.F. Marketing y difusión del centro. Co Protocolo 2.8.G. Gestión de
Títulos (anexos adjuntos). Co Protocolo 2.8.H. Solicitud y registro de calificaciones. Co Protocolo
2.8.H. Libro de calificaciones (anexos adjuntos). Co Protocolo 2.8.I. Registro de correspondencia
ehtalcala©
3. RECURSOS MATERIALES.
3.1. ORGANIZACIÓN DE LOS ESPACIOS, INSTALACIONES, RECURSOS Y
SERVICIOS DEL CENTRO.
Las infraestructuras e instalaciones de nuestro centro, que datan de 1.994, se han ido actualizando y
renovando a lo largo de los años. En la actualidad, contamos aproximadamente con una superficie de
solar de 2.671 m2, y una superficie construida de 1.595 m2. En cuanto a las aulas, nos encontramos
con dos zonas bien diferenciadas, por un lado, aulas-taller donde se realizan todas las prácticas
docentes y, por otro, las aulas para las clases teóricas. Todas ellas tienen nombre de personajes afines
o con relación relevante con la ciudad de Alcalá de Henares.
Las instalaciones y espacios educativos son los siguientes:
Varias aulas con capacidad para treinta o treinta y cinco alumnos (dotadas con equipamiento
para TIC´s: P. C., cañón para proyecciones, pantalla, sistema de audio con amplificador y
altavoces Home Cinema).
Varias aulas con capacidad para quince alumnos (dotadas con medios audiovisuales).
Un aula de informática con quince puestos informáticos y equipamiento TIC integrado.
Una biblioteca dotada de equipamiento TIC y varios puestos informáticos.
Un aula-taller, divida en tres espacios, específica para un grupo de Garantía Social de
Alojamiento, Lavandería y Lencería.
Dos aula-taller de bar.
Dos aulas-taller restaurante.
Cinco aulas-taller de cocina.
Un despacho de oficina de turismo.
Además, el centro cuenta con los siguientes espacios dedicados a usos generales:
Una zona de conserjería.
Un despacho de administración.
Un despacho de Secretario.
Un despacho de Jefatura de estudios.
Un despacho de dirección.
Dos despachos de Departamentos.
Un despacho de reunión y coordinación de EFQM.
Un despacho de visitas.
Una sala de profesores.
Zonas de limpieza, lavado, almacenaje, cámaras, bodega, aseos, vestuarios, etc.
Zona de instalaciones de gas y gasóleo.
Zona de instalación de sistema informático en red para la gestión del centro.
Una zona de aseos para profesores y otra para alumnos.
Una zona de vestuarios y aseos para alumnos, profesores y personal no docente
Garaje y zonas de almacén.
Las normas para la gestión de averías tanto de instalaciones del centro como informáticas, vienen
reguladas en los protocolos creados a tal efecto. Co Protocolo 3.1.A. Avería de instalaciones,
maquinaria y utensilios (anexo adjunto).
Co Protocolo 3.1.B. Avería de informática Co Protocolo
3.1.C. Avería de PDA (anexo adjunto).
El préstamo de material audiovisual para uso didáctico queda regulado en el protocolo creado a tal
efecto. Co Protocolo 3.1.D. Préstamos de material audiovisual (anexos adjuntos).
Los diferentes Departamentos Didácticos y de Familia Profesional tienen una dotación de equipamiento
y material inventariable para el desarrollo adecuado de las actividades docentes. Este equipamiento y
material se encuentra inventariado y está sujeto a continua actualización a cargo de los Jefes de
ehtalcala©
Departamento bajo la supervisión del Secretario del Centro. El ámbito general para efectuar los
diferentes inventarios lo coordina y organiza el Secretario junto con los jefes de departamento y el
coordinador de mantenimiento, marcando un calendario de actuación específico. Los jefes de
departamento serán los encargados de ver la disponibilidad de los componentes de sus departamentos
para realizar y actualizar el inventario, siempre bajo la supervisión del Jefe de Estudios. El protocolo
para la realización y actualización del inventario establece el procedimiento a seguir. Co Protocolo
3.1.E. Inventarios del centro (anexo adjunto).
Por otro lado, el centro pone a disposición de la comunidad educativa una serie de servicios para su
uso: vestuarios, taquillas, teléfonos, fax, ordenadores, etc. Todos estos servicios y recursos tienen unas
normas de utilización determinadas en los respectivos protocolos que los regulan.
Co Protocolo 3.1.F. Servicio de taquillas. Co Protocolo 3.1.G. Normas de apertura y cierre de
vestuarios. Co Protocolo 3.1.H. Servicio de teléfono y fax. Co Protocolo 3.1.I. Equipo informático.
Co Protocolo 3.1.J. Servicio de fotocopiadoras. Co Protocolo 3.1.K. Aula de informática (anexo
adjunto). Co Protocolo 3.1.L. Préstamo de llaves (anexo adjunto). Co Protocolo 3.1.M. Cuidado y
conservación del material de talleres.
3.2. PROGRAMA INTEGRAL DE SEGURIDAD: EVACUACIÓN, EMERGENCIA,
INCENDIOS.
La necesidad de desarrollar un plan que trabaje la prevención y que cubra la seguridad de toda la
Comunidad Educativa ante situaciones de emergencia o incendios es el punto de partida para el
desarrollo de los diferentes procedimientos que regulan estas situaciones.
Nuestro Plan de Actuación en la Prevención de Riesgos Laborales planifica la acción preventiva en
torno a los riesgos laborales, la seguridad y la salud de nuestro personal docente y no docente, al igual
que de toda la comunidad educativa. Este Plan se desarrolló a partir de una Evaluación Inicial de
Riesgos Laborales solicitada al Departamento correspondiente de la Consejería de Presidencia de la
Comunidad de Madrid y llevada a cabo a lo largo del primer trimestre del curso 2.005-06.
Co Protocolo 3.2.A. Plan de actuación en la prevención de riesgos laborales.
Por otro lado, nuestro centro cuenta con un Plan de Autoprotección, un Protocolo para Emergencias,
un Protocolo de Primeros Auxilios, varios Protocolos para Accidentes y un Protocolo para el Seguro
Escolar que cubre todas las actividades docentes en las que participan. Co Protocolo 3.2.B.
Emergencias. Co Protocolo 3.2.C. Primeros auxilios. Co Protocolo 3.2.D. Accidentes de los alumnos
en el centro (anexo adjunto). Co Protocolo 3.2.E. Accidentes de los alumnos en la FCT. Co Protocolo
3.2.F. Accidentes del personal de limpieza. Co Protocolo 3.2.G. Accidentes del personal no docente.
Co Protocolo 3.2.H. Accidentes del personal de MUFACE y mutuas. Co Protocolo 3.2.I. Seguro
escolar (anexos adjuntos).
3.3. SEGURO DEL CENTRO.
Asesorado por el Departamento de Gestión Económica de la DAT y aprobado por el Consejo
Escolar, el centro ha firmado un seguro de Responsabilidad Civil, de daños materiales en las
instalaciones y de daños a terceros dentro y fuera del centro complementando el seguro propio de
la Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid para centros educativos. Co Protocolo
3.3.A. Seguros del centro. Co Protocolo 3.3.B. Empresa de seguridad y vigilancia. Co Protocolo
3.3.C. Seguro de protección jurídica
ehtalcala©
4. RECURSOS ECONÓMICOS.
4.1. PRESUPUESTOS
El presupuesto de los centros docentes públicos no universitarios de la Comunidad de Madrid es la
expresión cifrada, conjunta y sistemática de las obligaciones que como máximo puede reconocer el
centro en orden a su normal funcionamiento, así como la estimación de los ingresos que prevé obtener
durante el correspondiente ejercicio. Por lo tanto, los ingresos tendrán un carácter estimativo y los
gastos un carácter limitativo.
El presupuesto es, además, un instrumento de planificación económica del centro en orden a la
prestación del servicio educativo, en el que se prevé, junto con sus ingresos, los gastos necesarios
para alcanzar sus objetivos bajo los principios rectores de equilibrio entre los ingresos y gastos, es
decir, que la suma del remanente del ejercicio anterior más los ingresos previstos a lo largo del
ejercicio coincida con el montante total de gastos, así como los principios de eficacia y eficiencia en la
utilización de los recursos. Co Protocolo 4.1.A. Elaboración del presupuesto. Co Protocolo 4.1.B. Fin
de ejercicio económico. Co Protocolo 4.1.C. Gestión económica FCT.
4.2. PEDIDOS, RECEPCIÓN DE GENEROS, NORMAS A PROVEEDORES,
ECONOMATO.
La recepción de géneros, de forma general se realizara durante los primeros ciclos horarios, para que
alumnos y profesores, dependiendo de sus cuadros horarios, tramitan la mercancía y hagan los
controles necesarios reflejados en su programación y los distribuyan a los diferentes departamentos
dependiendo de la naturaleza de los géneros recibidos. Los pedidos de material se ajustarán a los
protocolos correspondientes. Co Protocolo 4.2.A. Pedidos de material de los distintos departamentos.
Las normas para proveedores están relacionadas con el control de horario en la recepción de
mercancías y, dependiendo de la naturaleza de éstas el establecimiento de criterios para su actuación.
Estará coordinado por el jefe de departamento e informara al grupo de profesores del departamento de
familia profesional de los diferentes espacios y tiempos para adecuar los horarios a la atención de
mercaderías y proveedores. El protocolo de proveedores regula el procedimiento a seguir de forma
detallada. Co Protocolo 4.2.B. Proveedores (anexos adjuntos).
Las normas que regulan el pedido de materias primas para el funcionamiento de los servicios del
departamento de familia profesional de hostelería y turismo vienen reflejadas en el protocolo creado a
tal efecto. Co Protocolo 4.2.C Pedido de materias primas del Departamento de Familia Profesional
(anexos adjuntos).
En cuanto a la gestión del economato y la bodega el protocoló diseñado a tal efecto detalla las
peculiaridades de este importante aspecto de la vida del centro. Co Protocolo 4.2.D Economatos,
bodega y cámaras (anexos adjuntos).
4.3. OBTENCIÓN DE RECURSOS COMPLEMENTARIOS.
El IES Escuela de hostelería y Turismo de Alcalá de Henares ha promovido la iniciación de un
expediente administrativo de autorización de prestación de servicios de cafetería, comedor y catering al
exterior, producto de la actividad educativa propia de este centro.
ehtalcala©
De conformidad con la normativa vigente, los centros docentes públicos no universitarios cuya
titularidad pertenezca a la Comunidad de Madrid gozan de autonomía en la gestión de sus recursos
económicos, de acuerdo con lo establecido en el art. 7 de la Ley Orgánica 9/1995, de 20 de noviembre
de la Participación, Evaluación y el Gobierno de los Centros Docentes.
El citado artículo, asimismo, dispone que, sin perjuicio de que todos los centros reciban los recursos
económicos necesarios para cumplir sus objetivos con criterios de calidad, las Administraciones
educativas podrán regular, dentro de los limites que en la normativa correspondiente se haya
establecido, el procedimiento que permita a los centros docentes públicos obtener recursos
complementarios, previa aprobación del Consejo Escolar. Estos recursos deberán ser aplicados a sus
gastos de funcionamiento y no podrán provenir de las actividades llevadas a cabo por las asociaciones
de padres y de alumnos en cumplimento de sus fines, de acuerdo con lo que las administraciones
educativas establezcan.
A este respecto la comunidad de Madrid promulgó el decreto 149/2000, de 22 de junio, del Consejo de
Gobierno, por el que se regula el régimen jurídico de la autonomía de gestión de los centros docentes
públicos no universitarios, en cuyo artículo 7, apartado 1.4 , letra d, se dispone que el estado de
ingresos del presupuesto de los centros docentes se integrara, entre otros, por los recursos que
procedan de la prestación de servicios, producto de sus actividades educativas y distintos de los
remunerados por tasas y por los fijados en los catálogos de precios públicos y privados.
Según lo dispuesto en el artículo 11 apartado 1 in fine del citado decreto 149/2000, de 22 de junio, la
fijación de los precios por prestaciones de servicios requiere de la autorización del Consejero de
Educación. Esta competencia ha sido objeto de delegación en el Director General de Centros Docentes
de esta Consejería, en virtud de la Orden de la Consejería de Educación número 4703/1999, de 28 de
diciembre, por la que se delegan determinadas competencias en materia de centros docentes del
ámbito de gestión de la Comunidad de Madrid.
El Ilmo. Director General de Centros Docentes ha resuelto autorizar al instituto de Enseñanza
Secundaría Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares para que proceda a la prestación
de los servicios de cafetería y comedor en las instalaciones del Centro, así como de catering al exterior,
con fecha siete de marzo de 2003.
Por otro lado, conforme a la propia autonomía del centro, éste con aprobación de su Consejo Escolar
puede proceder en el alquiler de sus instalaciones a terceros para fines educativos y, además, a
gestionar las posibles donaciones provenientes de sus diferentes convenios y relaciones con
empresas.
Co Protocolo 4.3.A. Gestión económica cobro donaciones empresas FCT. Co Protocolo 4.3.B. Venta
elaboraciones. Co Protocolo 4.3.C. Declaración del IVA.
5. ACTIVIDADES DOCENTES
5.1. LEGISLACIÓN Y DOCUMENTOS EDUCATIVOS OFICIALES DEL CENTRO
La legislación vigente más importante que regula el funcionamiento de nuestro centro se encuentra a
disposición de toda la Comunidad Educativa en Dirección, Secretaría y Jefatura de Estudios.
Los documentos educativos oficiales del centro aprobados por el mismo son: la Programación General
Anual (que contiene entre otras las Programaciones Anuales de los órganos, cargos y profesores, así
como, las Programaciones Didácticas de los diferentes Departamentos), la Memoria Anual (contiene
todas las memorias finales), el Plan de Acción Tutorial, el Plan de Orientación Académica y Profesional,
el Proyecto Educativo de Centro, el Reglamento de Régimen Interior (que contiene el Reglamento de
ehtalcala©
Funcionamiento de Centro), el Proyecto Curricular de Centro, los Proyectos Curriculares de Ciclo y la
Programación General de Garantía Social. Los protocolos siguientes detallan estos documentos.
Co Protocolo 5.1.A. Redacción de la Programación General Anual. Co Protocolo 5.1.B. Redacción de
la Memoria Anual.
5.2. PROGRAMACIONES Y MEMORIAS.
La implantación de los nuevos procesos de gestión, especialmente el de dirección por objetivos,
conlleva un despliegue de objetivos evaluables a toda la organización, es decir, el diseño de la
Programación Anual particular de cada responsable. El protocolo correspondiente detalla el carácter y
el diseño de las mismas. Co Protocolo 5.2.A. Programación anual y memoria de órganos, cargos y
profesores (anexo adjunto).
Por otro lado, la realización y redacción de la Programación Didáctica de cada módulo (tanto módulo
didáctico de cualquier Ciclo Formativo, Módulo de Formación en Centro de Trabajo y Área formativa de
un programa de Garantía Social) y de su Memoria se ha de llevar a cabo en el seno del Departamento
Didáctico. Estas programaciones didácticas forman parte de la Programación General Anual del centro
y las memorias de la Memoria Anual, sus características se concretan en el protocolo correspondiente.
Co Protocolo 5.2.B. Programación didáctica y memoria (anexos adjuntos).
5.3. FUNCION DOCENTE
Todos los profesores tienen derecho a ejercer la libre cátedra en el marco de la Constitución y de las
leyes que la desarrollan. Las relaciones laborales del profesorado se atendrán a lo dispuesto en la
legislación vigente. Todos los profesores forman parte del Claustro, de acuerdo con el Reglamento
Orgánico de los Institutos de Educación Secundaria, siendo sus competencias las que se establecen
en el mismo y en el resto de normativa educativa en lo referente a este tema.
Existen varios protocolos relativos al profesorado, uno de ellos es en el que se indica la asignación de
tareas para aquellos profesores que liberan horas lectivas por FCT y otras circunstancias. Co
Protocolo 5.3.A. Asignación de tareas a profesorado con pérdida de horario lectivo por promoción de
alumnos al módulo de FCT o otras situaciones relacionadas con este módulo (anexo adjunto).
5.4. HORARIOS: DIRECTRICES
El horario general del Centro y la distribución de la Jornada Escolar tienen que ser elaborados
atendiendo a los siguientes criterios pedagógicos aprobados por el Consejo Escolar:
Adecuación al tipo de enseñanza que oferta nuestra institución, Formación Profesional
Específica, y su mejor aprovechamiento.
Adaptación al tipo de alumnado que cursa nuestros estudios: sus características generales, su
domicilio, etc.
Adaptación a las características generales de la plantilla de nuestro profesorado.
Facilitar un funcionamiento y organización de forma parecida a una empresa de restauración
para así poder organizar y estructurar las actividades en un contexto lo más real posible,
utilizando una perspectiva organizativa donde la forma de trabajar ayude a conseguir de forma
eficaz los objetivos fijados.
Facilitar la realización del Programa de Actividades Complementarias y Extraescolares.
Facilitar la promoción de experiencias didácticas de innovación para su aplicación
generalizada.
ehtalcala©
Los horarios de alumnos y profesores tienen que ser elaborados atendiendo a los siguientes criterios
pedagógicos aprobados por el Claustro y el Consejo Escolar:
Atender a las características físicas del centro, sus instalaciones, aulario y talleres.
Diseñar horarios compensados, evitando la concentración de las materias de mayor dificultad
en un mismo día, evitando que las materias a las que corresponden dos o tres periodos lectivos
semanales se impartan en el mismo día, evitar colocación de módulos en aula a última hora y
sin dejar huecos libres intercalados en los horarios.
Ofrecer una formación teórico-práctica integradora de todas las capacidades profesionales que
simule de manera lo más parecida posible al sector productivo de la hostelería y el turismo.
Facilitar una programación didáctica, un funcionamiento y organización conjunta entre los
diferentes equipos educativos de todos los grupos de alumnos del centro
Propiciar un diseño de las actividades en un contexto de servicio real integradas en torno a dos
ejes comunes: servicio de desayuno y/o familia y servicio de comedor
Adaptación a las características generales de la plantilla de nuestro profesorado.
Atender a las necesidades de formación del profesorado del centro.
5.5. GUARDIAS.
Las guardias del profesorado, tanto de biblioteca como de aula, están regladas en los protocolos
correspondientes. Estos tratan de señalar las pautas de actuación de los profesores de guardia
tratando siempre de favorecer el respeto a las normas de convivencia y el derecho del alumnado a
participar en actividades de enseñanza y aprendizaje. Co Protocolo 5.5.A. Guardias de biblioteca
(anexo adjunto). Co Protocolo 5.5.B. Guardias de Profesores en aula (anexo adjunto).
5.6. TUTORIAS.
El P.A.T. y el P.O.A.P. son documentos institucionales del centro de los cuales podemos entresacar las
siguientes cuestiones relacionadas con las tutorías y la labor del tutor.
La orientación y el asesoramiento de los alumnos serán las principales referencias de las tutorías.
Algunas de las actividades más importantes a desarrollar en éstas son:
Solicitud de la información académica de nuestros alumnos a sus centros de origen.
Jornadas de acogida y bienvenida a los alumnos.
Preparación activa del proceso de elección de delegados.
Entrevistas personales con alumnos de sus grupos respectivos que así lo requieran por sus
características personales diferenciadas o por problemas personales o familiares que estaban
incidiendo en el rendimiento académico, asesorados por el departamento de Orientación.
Seguimiento de alumnos de sus grupos respectivos que así lo requieran.
Coordinación con los profesores de su grupo para tratamiento de problemas generales, casos
puntuales, intercambio de información y toma de decisiones.
En cuanto a la comunicación con las familias, las actividades básicas son:
Reuniones con los padres de los alumnos que así lo requieran, o bien por solicitud del
departamento.
Comunicación puntual de faltas de asistencia, u otras faltas que vulneren el reglamento de
régimen interior del centro.
Por otro lado, en cuanto a la coordinación de la Junta de profesores o el equipo educativo de cada
grupo, esta se realizará en:
Las distintas sesiones de evaluación.
ehtalcala©
Cada convocatoria y coordinación del equipo de profesores de grupo, para tratar asuntos
generales de las clases o casos puntuales con la finalidad de tomar decisiones conjuntas.
Los protocolos que completan este apartado son los siguientes: Co Protocolo 5.6.A. Bienvenida de
alumnos.
5.7. MATRICULACIÓN Y EVALUACION
El Proyecto Curricular del Centro, los Proyectos Curriculares de los Ciclos y la Programación General
de Garantía Social establecen las directrices generales sobre la evaluación.
La Orden 2323/2003, de 30 de Abril, de la Consejería de Educación, reguladora del proceso de
evaluación de los alumnos que cursan en la Comunidad de Madrid la Formación Profesional Específica
establecida en la Ley Orgánica 1/1990 de 3 de Octubre, de Ordenación General del sistema Educativo,
y las órdenes posteriores que la acompañan, establecen las indicaciones específicas que se exponen
en los protocolos sobre matriculación, evaluación y otros procesos complementarios. Co Protocolo
5.7.A. General de matriculación y evaluación (anexo adjunto). Co Protocolo 5.7.B. Admisión. Co
Protocolo 5.7.C. Información y proceso de solicitud de plaza, hoja informativa centro, encuesta
conocimiento (anexo adjunto). Co Protocolo 5.7.D. Anulación de matricula (anexos adjuntos). Co
Protocolo 5.7.E. Anulación de matrícula voluntaria (anexos adjuntos). Co Protocolo 5.7.F. Anulación
de matrícula en Garantía Social (anexos adjuntos). Co Protocolo 5.7.G. Renuncia de convocatoria
(anexos adjuntos). Co Protocolo 5.7.H. Convalidaciones en el centro (anexos adjuntos). Co
Protocolo 5.7.I. Convalidaciones por el Ministerio (anexos adjuntos). Co Protocolo 5.7.J. Exención de
FCT (anexos adjuntos). Co Protocolo 5.7.K. Seguimiento ciclos (anexos adjuntos). Co Protocolo
5.7.L. Pérdida de evaluación (anexos adjuntos). Co Protocolo 5.7.M. Comunicación de faltas por SMS
(anexos adjuntos). Co Protocolo 5.7.N. Sesiones de evaluación (anexos adjuntos). Co Protocolo
5.7.O. Actas de evaluación (anexos adjuntos). Co Protocolo 5.7.P. Reclamación de calificaciones en
evaluaciones finales.
5.8. FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO
Los centros educativos que imparten ciclos formativos de grado medio o superior de formación
profesional especifica están obligados a organizar el modulo de formación en centros de trabajo. No se
contempla el que los alumnos de garantía social realicen la FCT de forma generalizada, la posibilidad
de que algunos alumnos participen de esta actividad queda a criterio del equipo educativo con el visto
bueno del equipo directivo.
El perfil de las empresas con las cuales tenemos convenios firmados se adapta por completo al perfil
de los estudios realizados por nuestros alumnos. Es objetivo prioritario de este centro firmar más
convenios en Alcalá de Henares para así poder cubrir mejor la demanda de este sector en la zona. La
gestión de la FCT se concreta en el protocolo creado a tal efecto. Co Protocolo 5.8. FCT.
5.9. BOLSA DE EMPLEO
La inserción laboral de calidad es el reto y meta de nuestro trabajo docente. El servicio educativo de
nuestra bolsa de empleo está concretado en el protocolo correspondiente. Co Protocolo 5.9. Bolsa de
empleo.
ehtalcala©
5.10. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS Y EXTRAESCOLARES
Se entiende por actividad complementaria aquella que está directamente ligada al desarrollo del
programa de una asignatura o disciplina, siendo un complemento de la actividad del aula; estas
actividades son obligatorias para todos los alumnos a quienes van dirigidas.
Se entiende por actividad extraescolar aquella que por su carácter genérico tiene que ver con el
desarrollo formativo y educacional más amplio; son actividades de participación voluntaria.
El Programa anual de actividades complementarias y extraescolares se diseña antes del inicio de las
clases y se aprueba por parte del consejo escolar a propuesta del DACE y otros equipos de trabajo
incluyéndose dentro de la PGA del centro.
Los criterios generales para la programación y realización de las actividades complementarias y
extraescolares son los siguientes.
Tratarán de compaginarse con las actividades lectivas con el objetivo de completar los
programas formativos de los diferentes ciclos y programas.
Tratarán de integrarse dentro de las actividades lectivas modificando éstas lo menos posible.
Las propondrán los Departamentos o Equipos Educativos en septiembre al DACE formando
parte de la programación de éste, serán supervisadas por Jefatura de Estudios y el DACE.
Los profesores que realicen la actividad, en caso de tener clase, deberán dejar trabajo previsto
para los grupos con los que van a faltar, deberán entregarlos al jefe/a de estudios
correspondiente al menos dos días antes de la realización de la actividad.
No se anunciará oficialmente ninguna actividad que no cumpla los requisitos anteriores.
El responsable del Departamento de Actividades Complementarias y Extraescolares dará
anuncio de las actividades complementarias y extraescolares con antelación, informando a los
profesores implicados así como a los jefes de estudios los cuales lo anotarán en el libro de
guardias.
La posible anulación o inclusión de alguna otra actividad se dará a conocer al responsable del
DACE y será aprobado siempre por el Consejo Escolar, o por el Equipo Directivo en delegación
del anterior. Para facilitar el funcionamiento de estas actividades y su posible modificación el
Consejo Escolar dejará en manos del equipo directivo la aprobación de las actividades
complementarias y extraescolares que no conlleven una programación compleja. Al Consejo
Escolar solo se le consultará en aquellas que tengan un carácter significativo y fuera de lo
común.
Se deberá realizar una evaluación de las actividades una vez realizadas.
Las actividades complementarias y extraescolares se definen más profundamente en cada uno de los
protocolos siguientes. Co Protocolo 5.10.A. Organización ACES (anexos adjuntos). Co Protocolo
5.10.B. Realización ACES. Co Protocolo 5.10.C. Salidas. Co Protocolo 5.10.D. Gestión pago ACES.
Co Protocolo 5.10.E. Servicios de atención al cliente. Co Protocolo 5.10.F. Servicios especiales
(anexo adjunto). Co Protocolo 5.10.G. Reservas (anexos adjuntos). Co Protocolo 5.10.H.
Organización visitas centro (anexos adjuntos). Co Protocolo 5.10.I. Servicios internos. Comida de
familia. Co Protocolo 5.10.J. Participación en concursos. Co Protocolo 5.10.K. Dietas de profesores
y alumnos en ACE´s
5.11. BIBLIOTECA
La biblioteca de una institución docente como la nuestra tiene una función de apoyo a las actividades
docentes en varios sentidos: es un lugar de estudio, es un lugar de lectura, es un lugar de investigación
ehtalcala©
y es un lugar donde pueden trabajar en alguno de sus equipos informáticos. A través de sus
numerosos fondos bibliográficos se apoya el estudio, la documentación y la investigación.
La biblioteca es un espacio docente organizado por el Jefe del Departamento de Actividades
Complementarias y Extraescolares en colaboración con los profesores con tareas de guardia de
biblioteca.
Las normas básicas de funcionamiento de la Biblioteca del centro son las siguientes:
Todo el funcionamiento y gestión de la biblioteca queda regulado en los protocolos creados a tal efecto.
Co Protocolo 5.11.A. Normas generales de la biblioteca. Co Protocolo 5.11.B. Abrir programa de
gestión de biblioteca. Co Protocolo 5.11.C. Alta de alumnos. Co Protocolo 5.11.D. Devolución de
fondos. Co Protocolo 5.11.E. Introducción y actualización de fondos. Co Protocolo 5.11.F. Préstamo
de fondos. Co Protocolo 5.11.G. Prorroga de fondos de biblioteca. Co Protocolo 5.11.H. Carné de
biblioteca. Co Protocolo 5.11.I. Fondos de biblioteca.
5.12. EVALUACIÓN INTERNA DE CENTRO
El Proyecto Educativo del Centro contempla como uno de sus objetivos fundamentales el desarrollar
una cultura de la evaluación de los procesos para encontrar eficacia, efectividad y atractivo, además de
establecer programas de mejora continua y reflexión permanente. Como se comenta en las señas de
identidad de este documento, el reto con el que se enfrenta el centro es conseguir que la práctica
docente tenga cada día mayor calidad para convertirnos en un ejemplo de centro educativo moderno e
innovador en el que se respondan las necesidades reales de los ciudadanos. Y por otro lado, otro de
los objetivos básicos planteados es proporcionar una acción educativa eficaz basada en una correcta
organización, buen funcionamiento y adecuada consecución de los objetivos.
El Proyecto Curricular de Centro, a su vez, propone que con el fin de mejorar la calidad de la
enseñanza y profundizar en su progreso, la evaluación del propio proceso es un paso imprescindible
para conseguir este objetivo. Con este motivo fija unos criterios, procedimientos y herramientas para
evaluar y revisar los procesos de enseñanza y la práctica docente del profesorado.
La evaluación y la mejora continua son elementos básicos en nuestros documentos normativos como
nos exige la legislación vigente. La evaluación es, además, parte integrante de nuestro trabajo diario
con los alumnos, el profesorado es personal especialmente cualificado en tareas evaluativas.
La evaluación es la herramienta de mejora continua y transformadora de la realidad de los centros,
haciendo de los mismos organizaciones eficaces y a la vez haciendo partícipe a todos de sus fines y
objetivos y, concienciando de las responsabilidades que profesores, alumnos y familias tienen en esta
importante tarea.
Evaluar es hacer balance y buscar mejoras, es reflexionar y analizar los logros en relación a las metas
que se propusieron a principio de curso. Mirando atrás veremos luces y sombras; Gimeno Sacristán
dice que en educación tan importante es evitar el derrotismo de que todo va mal como la complacencia
de que todo va bien, medir ayuda a encontrar el punto medio.
Evaluar es revisar el modelo educativo que tenemos y que ponemos en práctica; comparar nuestros
proyectos educativos con lo que ponemos en práctica realmente; con realismo y dejando de lado los
tópicos. Es la oportunidad temporal de que todos nos impliquemos, en la medida que corresponda a
cada uno, a nivel individual y como componentes de los diferentes equipos de trabajo, revisando la
importancia de las aportaciones individuales y la influencia que han tenido en el funcionamiento del
centro.
ehtalcala©
La evaluación interna es el proceso intencional de la comunidad educativa para analizar, comprender e
interpretar la actividad del centro, a través de información válida y fiable obtenida mediante la
aplicación de instrumentos y técnicas determinadas. Todo ello con el objetivo de conocer los puntos
débiles y fuertes de la organización y funcionamiento del centro para realizar propuestas de mejora que
ayuden a mejorarlo.
Nuestro centro ofrece un servicio educativo público de calidad. Nuestro objetivo educativo va mucho
más allá que la simple transmisión de conocimientos, pretende responder demandas sociales y
económicas. Sus principios básicos son: eficacia, transparencia y mejora continua. La evaluación
interna nos ayudará a conseguirlo.
Las normas que regulan la evaluación interna del centro vienen reflejadas en el protocolo creado a tal
efecto. Co Protocolo 5.12. Evaluación Interna (anexo adjunto).
6. COMPROMISO DE CONVIVENCIA: NORMAS.
Como punto de partida, las normas de convivencia del centro son las que establece la normativa
vigente. A tal efecto, los artículos 42 y 57 de la ley orgánica 8/1985 de 3 de julio y los decretos
732/1995 de 5 de mayo y 15/2007 de 19 de abril por el que se establece el marco regulador de la
convivencia de los centros de la comunidad de Madrid (B.O.C.M de 25 de abril de 2007) junto con la
normativa que se establece a continuación forman el marco regulador específico en este ámbito.
Además, con el objetivo, por un lado, de dar respuesta a la necesidad de preservar y fortalecer día a
día en los centros la buena convivencia como medio indispensable para la comunicación fluida y, a la
vez, objetivo inherente a todo proceso de formación y educación; y por otro lado, realzar el carácter
eminentemente educativo y de eficacia que ha de presidir toda actuación para la prevención o la
corrección de conductas contrarias a la buena convivencia, presentamos aquí nuestro compromiso de
convivencia y otras normas. Co Protocolo 6.A. Compromiso de Convivencia. Co Protocolo 6.B.
Normas de orden, limpieza, conservación e higiene. Co Protocolo 6.C. Uniforme. Co Protocolo 6.D.
Faltas de disciplina y sanciones (anexos adjuntos).
7. DISPOSICIÓN ADICIONAL: RÉGIMEN DE FUNCIONAMIENTO DE CENTRO
Como disposición adicional se incluye dentro de este Reglamento de Régimen Interior, el Régimen de
Funcionamiento de Centro, documento integrado por todos los protocolos, y sus anexos, que aparecen
en este Reglamento de Régimen Interior.
8. MODIFICACIONES DEL REGLAMENTO DE RÉGIMEN INTERIOR
Las enmiendas al RRI del Centro deberán ser debatidas por el Consejo Escolar, cuando así lo soliciten
al menos un tercio de sus miembros.
La aprobación de enmiendas deberá contar con dos tercios de los votos del Consejo Escolar.
Alcalá de Henares, 20 de septiembre de 2003.
ehtalcala©
La primera revisión de este documento data del 8 de septiembre de 2.004, la segunda revisión data del
30 de junio de 2.006, la tercera data del 29 de junio de 2.007, días en los que se aprobaron en
Consejo Escolar las modificaciones que aquí constan
ehtalcala©

Descargar Documento - Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá

Transcripción

Documentos relacionados

convocatoria mesa contratación clasificación

Juan Manuel Romero Pérezmaqueta

Listado completo de empresas, marcas, organismos públicos e

FICHA JAVIER FERNÁNDEZ maquetado