Descargar presentación - Congreso Internacional del Tomate
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Las 7 metas en el manejo de un cultivo Paul Selina Village Farms •Tecnología alta •Invernadero de temporada •Interesados y estudiantes La producción en invernadero tiene características especiales Normal Siembra etapa vegetativa etapa generativa COSECHA Hortalizas de invernadero Siembra etapa vegetativa etapa generativa COSECHA ¿Cuáles son las metas? 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Maximizar fotosíntesis ‘Balancear’ las plantas Mantener el cultivo sano Mantener la población de plantas Mantener uniformidad Asegurar calidad y vender a mejor precio Controlar costos Maximizar Fotosíntesis • CO2 + H2O ------ CH2O + O2 • Optimizar la luz Maximizar Fotosíntesis • CO2 + H2O ------ CH2O + O2 • Optimizar la luz • Optimizar nivel de CO2 Maximizar Fotosíntesis • CO2 + H2O ------ CH2O + O2 • Optimizar la luz • Optimizar nivel de CO2 • Bajo el precio de gas natural Maximizar Fotosíntesis • CO2 + H2O ------ CH2O + O2 • Optimizar la luz • Optimizar nivel de CO2 • Facilitar el consumo de agua – No permiten que la planta esté ‘estresada’ – Estar atento a la humedad relativa • Mantener temperaturas apropiadas ¡Mantener abiertas las estomas! ¡Mantener abiertas las estomas! • Optimizar la luz • Optimizar nivel de CO2 • Mantener abierta las estomas! ¡Mantener abiertas las estomas! Cómo monitorear • Comparar riego y drenaje ¡Mantener abiertas las estomas! Cómo monitorear • Comparar riego y drenaje • Usar basculas – – – – Priva Hoogendoorn Pro-Drain Paskal Radiación y transpiración ¡Mantener abiertas las estomas! Cómo monitorear • Comparar riego y drenaje • Usar basculas • Temperatura de la hoja Maximizar Fotosíntesis • CO2 + H2O ------ CH2O + O2 • Optimizar la luz • Optimizar nivel de CO2 • Facilitar el consumo de agua – No permiten que la planta esta ‘estresada’ – Estar atento a la humedad relativa • Mantener temperaturas apropiadas – Estar atento a la humedad relativa La nueva generación de invernaderos Todos estos invernaderos mezclan el aire interior, y el aire exterior, para la entregar en tubos bajo el cultivo •Para enfriar Kubo Ultraclima •Humedecer •Presión positiva o negativa www.villagefarms.com Good for the Earth® Balance • Dirigir los asimilados • ‘Leer’ la planta Balance • • • • • • Dirigir los asimilados ‘Leer’ la planta Medir parámetros climáticos y de la planta Manipular el clima y riego Manipular la planta Anticipar los cambios Mantener el cultivo sano • Tienen que cuidar las raíces • Perder superficie de hoja es perder producción • Los insectos comen los asimilados Excluir los insectos Excluir los insectos Mantener el cultivo sano Tienen que cuidar las raíces Perder superficie de hoja es perder producción Los insectos comen los asimilados Estar muy pendiente de enfermedades que pueden causar pérdidas de plantas • • • • – – – • Botritis, virus, bacteria La importancia de des-infección, higiene Cuarentena si es necesario Escouteo • Registro de plagas Mantener Población • Pérdidas por enfermedades • Calidad de trabajo • Prevenir daños • Registro de plantas perdidas • Por cada causa semana 15-Sep 22-Sep 29-Sep 6-Oct 13-Oct 20-Oct 27-Oct problemas de riego 16 7 2 0 0 0 0 casa1 4 casa2 11 5 2 casa3 1 2 0 1 12 4 1 1 2 1 10 3 tallo quebrado 10 casa1 casa2 7 casa3 0 Botritis 1 3 0 5 casa1 4 10 29 7 55 33 2 26 secn A 17 9 secn B 7 4 secn C 3 2 secn D 24 14 3 2 4 33 56 34 casa3 Total por semana 1 3 casa2 1 1 16 8 17 22 Mantener Población • • • • • Pérdidas por enfermedades Calidad de trabajo Prevenir daños Hacer tallos adicionales Inter-plante Uniformidad • Todas las decisiones son oóptimas – Clima / riego / manipular las plantas • Instrucciones estándares en trabajo • Un factor muy importante en el diseño de los invernaderos y sistemas • Deben medir condiciones y hacer pruebas Calidad, sabor y vida anaquel • • • • • Afectada por temperaturas Balance en la planta Manejo de clima y riego Polinización Tamaño es kilos – Es función del disponibilidad de asimilados, carga de frutas / m2, y velocidad de desarrollo Vender a mejor precio •Programación •Regularidad •Pronósticos •registros de fruta amarrada Controlar costos • ¡¡Es un Negocio de Costos Fijos!! – – Muy pocos son costos variables • Mano de Obra de pizca y empaque • Materiales de empaque • Transporte y gastos de venta – Los otros costos casi no varían • Mano de obra para mantener el cultivo • Gas y energía eléctrica • Plantas, media, materiales, fertilizante Entonces la manera de bajar el costo por kilo es producir más. Por tal razón las otras 6 metas Cómo alcanzar a las metas • • • • • • • Especificación de proyecto Planeación agronómico Planeación de operaciones Registración de todos factores Especificar las ‘buenas practicas’ Entrenamiento Procedimientos – Por condiciones normales y adaptado por cambios – Como manejar una situación de emergencia Especificación de Proyecto • Ubicación • No dejen al constructor que especifica el proyecto • Usar los sistemas apropiadas a la zona • Tomar en cuenta toda la infraestructura necesaria • ¡Planeación! Rango y limites de temperatura en el cultivo de tomate Credit .. Jouke Campen, WUR, Greentech presentation 39C : temperatura máxima permitida 28C : Temperatura máxima preferida 27C : temperatura promedia 24 horas– máxima permitida 22C : Temperatura Promedia 24 horas Máxima Preferida 18C : Temperatura Promedia 24 horas Mínima Preferida 14C : Temperatura mínima preferida 12C: temperatura promedia 24 horas– mínima permitida 6C : temperatura máxima permitida Hacer mas alta el invernadero ha mejorada el clima, con cambios mas suaves, y condiciones mas uniforme adentro el perfil foliar – datos de Ontario Build a taller greenhouse - Korea El sistema de niebla, asistida por aire, proporciona refrigeración, y la velocidad ayuda a empujar el aire a la parte superior de ventilación www.villagefarms.com Good for the Earth® Registración de todos factores • Para comunicar y comparar – Incluye los “setpoints” – actual de clima y riego – parámetros de la planta • Mano de obra rendimiento y calidad • Nomad, Productive, Smart time • Buscar la des-uniformidad y tomar medidas Hortimax ProDrain • Permite el control de riego basado en el uso actual de agua • Le permite ver la transpiración en tiempo real • Le permite ver el crecimiento de plantas • Mejora la planificación de la producción Pepino europeo Temperaturas y crecimiento El futuro Planeación agronómica • Basado en historia y experiencias previas • Dirigido por condiciones climáticas • Tiene que integrar – Temperaturas deseadas y su influencia – Densidad de plantas, y frutos por m2 – Interplante complica todo GreenSceduler © © copyright by Green Q Crop scedule for HHG tricia Flower speed Spread in weeks Fruit size Fruits per truss global radiation Desired daysum per gram fruit Desired daysum per truss global radiation CO2 concentration at this fruit size 2 Location greenhouse truss/head/week fruit/ truss -2 - -1 J cm day / gram m at 70% transmission J cm-2 day-1 / truss m-2 ppm Brittish Columbia 2 latitude Not known Light transmission greenhouse Radiation in days: 60,2 weeks gram/ fruit Canada country region/ city The orange cells are editable 0,8 8,6 145 5 0,100 73 600 73 % Radiation (J/ cm2/ day) 1 Crop type 2.500 2.500 2.000 2.000 1.500 1.500 1.000 1.000 500 500 0 3 Crop actions Action week Flowering after week Planting 20-Dec-06 Wednesday weeks 0 51 Plant density global total desired 0 4 9 head/m2 14 19 24 29 34 39 44 49 2 7 12 week number 51 3 2,00 8 30 3 1 4,00 3,00 © copyright by Green Q Shoot action 1 Shoot action 2 Shoot action 3 Shoot action 4 Shoot action 5 Shoot action 6 Extra shoot Final top All heads cutted Shoot cut No action No action No action Load and netto production No action 60 2,5 global radiation lux 50 hours 2,0 40 1,5 hours 30 % J cm-2 day-1 1,0 20 0,5 hours 10 0,0 5 Weekly changes (see sheet: Table) 0 51 4 9 14 19 24 29 34 39 44 49 week number 6 Production Start production at spread of 8,6 weeks Last production at spread of 8,6 weeks Production period Total production production and packing loss Packed production: 10 47 37 70,01 5 66,51 Wednesday 14-Mar-07 Friday 23-Nov-07 weeks kg m-2 % kg m-2 Load (truss/ m2/ week) 0 0 0 73 0 0 Netto production (kg/ m2/ week) 4 Artificial light intensity Min. lighthours per day Max. lighthours per day Transmission roof Desired daysum (global + artificial) Total light hours 3,0 38 2 7 12 production load © copyright by Green Q 13-Jun-06 Programmed by: [email protected] GreenSceduler © HHG tricia © copyright by Green Q Week calendar Radiation global Radiation total Heads per m2 6a Flower speed 6b Spread number J cm-2 day-1 J cm-2 day-1 head m-2 truss head-1 week-1 days 51 52 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 180 176 188 216 258 316 387 470 566 671 785 906 1.032 1.161 1.291 1.421 1.549 1.673 1.790 1.900 2.000 2.089 2.167 2.231 2.281 2.315 2.335 2.339 2.327 2.299 2.256 2.199 2.128 2.044 1.949 1.844 1.730 1.609 1.483 1.354 180 176 188 216 258 316 387 470 566 671 785 906 1.032 1.161 1.291 1.421 1.549 1.673 1.790 1.900 2.000 2.089 2.167 2.231 2.281 2.315 2.335 2.339 2.327 2.299 2.256 2.199 2.128 2.044 1.949 1.844 1.730 1.609 1.483 1.354 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 0,00 0,00 0,00 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,70 0,70 0,70 0 0 0 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 59 58 57 56 55 54 54 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 63 6c Fruit per truss 6d CO2 fruit truss-1 ppm 0,0 0,0 0,0 5,0 5,0 4,0 4,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 6e Fruit size Shoot load crop 1 gram fruit-1 0 0 0 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 Netto production week cum. truss head-1 week-1 kg m-2 week-1 0 0 0 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 146 0,80 1,60 2,40 3,20 4,00 4,80 5,60 6,40 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,74 6,63 6,51 6,29 6,17 6,17 6,17 6,17 6,19 6,20 6,10 0,44 1,11 1,02 0,89 0,97 1,11 1,11 1,11 1,11 1,55 2,22 2,22 2,22 2,22 2,22 2,22 2,22 2,22 2,60 2,53 2,53 2,85 2,53 2,22 2,22 2,22 1,90 1,90 2,22 kg m-2 desired Radiation difference J cm-2 day-1 0,44 1,55 2,57 3,46 4,43 5,54 6,65 7,75 8,86 10,41 12,63 14,84 17,06 19,27 21,49 23,71 25,92 28,14 30,73 33,26 35,80 38,64 41,18 43,39 45,61 47,82 49,72 51,62 53,84 0 0 0 112 224 313 403 514 626 738 850 917 1.029 1.149 1.284 1.409 1.521 1.632 1.744 1.856 1.923 1.923 1.923 1.923 1.923 1.923 1.923 1.923 1.923 1.885 1.853 1.821 1.701 1.613 1.557 1.501 1.446 1.401 1.356 1.279 J cm-2 day-1 Week calendar number 180 176 188 104 35 3 -16 -44 -60 -67 -65 -11 3 11 8 13 29 40 46 44 77 166 244 308 357 392 412 416 404 414 404 378 427 431 392 342 284 208 127 75 51 52 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 Buenas prácticas • Análisis de todos los trabajos • Definir responsabilidades • Hacer especialistas en diferentes trabajos • Incluye riego, control de plagas, y mantenimiento • Entrenamiento • Proceso para mejorar ¡Repetir las metas! 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Maximizar fotosíntesis ‘Balancear’ las plantas Mantener el cultivo sano Mantener la población de plantas Mantener uniformidad Asegurar calidad y vender en mejor precio Controlar costos ¡Muchas Gracias! Paul Selina [email protected]