menu - Mandarin Oriental

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menu - Mandarin Oriental
HOTEL
RITZ
programas de navidad
holiday season PROGRAMs
2015 · 2016
cena de
nochebuena
24 DE DICIEMBRE
MÚSICA
EN VIVO
Aperitivo Ritz
Ritz Appetizer
Granizado de cítricos y caviar Per Sé
Citrus Slush with Per Sé Caviar
Risotto de trigo tierno, “Cantharellus Cibarius”
y trufa negra Melanosporum
Tender Wheat Risotto with “Cantharellus Cibarius”
and Melanosporum Black Truffle
Lasaña de bogavante gallego y verduras de temporada
con salsa de lima
Maine Lobster and Seasonal Vegetables Lasagne
with Lime Sauce
Sorbete de mandarina al cava
Mandarin Orange and Sparkling Wine Sorbet
CHRISTMAS
EVE DINNER
DECEMBER 24th
LIVE MUSIC
Cochinillo de Segovia con vegetales glaseados
Suckling Pig with Glazed Vegetables
“Bûche de Noël”
“Bûche de Noël”
Selección de café, infusiones y dulces navideños
Coffee, Tea and Traditional Christmas Cakes and Pastries
Vinos / Wines
Moët Chandon Brut Impérial- A.O.C. Champagne
Sanamaro – D.O. Rías Baixas
Numanthia – D.O. Toro
Moët Chandon Rosé Impérial –A.O.C. Champagne
Precio por persona 270€ / Niños menores de 12 años 110€
IVA incluido / Música en vivo
Price per person €270 / Children under 12 €110
VAT included / Live music
BRUNCH
DE NAVIDAD
25 de diciembre
christmas
brunch
december 25th
VINOS / WINES:
Bollinger Spécial Cuvée Brut
A.O.C. Champagne
Pazo San Mauro
D.O. Rías Baixas
Moisés
D.O. Toro
Precio por persona 190€
Niños menores de 12 años 85€
IVA incluido / Música en vivo
Price per person €190
Children under 12 €85
VAT included / Live music
Información y reservas: [email protected]
Information and reservations: [email protected]
cena de GALA
DE NOCHEVIEJA
NEW YEAR’S EVE
GALA DINNER
31 de DICIEMBRE
DECEMBER 31st
El Hotel Ritz Madrid rememora la Nochevieja de 1915.
Para ello, Jorge González, Chef Ejecutivo y nuestra sumiller
Gemma Vela, han recreado dicho menú, 100 años después.
Hotel Ritz Madrid recalls 1915 New Year´s Party.
Our Executive Chef, Jorge González and our sommelier
Gemma Vela, have recreated this menu, 100 years later.
Precio por persona 725€ / Niños menores de 12 años 395€
IVA incluido / Música en vivo
Price per person €725 / Children under 12 €395
VAT included / Live music
Información y reservas: [email protected]
Information and reservations: [email protected]
Delicias de Gastrónomo
Caviar Petrossian con blinis
Atún rojo, wasabi y alga Goma Wakame
Milhojas de hígado de pato
Gourmet Delights
Petrossian Caviar with Blinis
Red Tuna, Wasabi and Wakame Seaweed
Duck Liver Millefeuille
Caldo Florido. Pajitas de Parmesano
Caldo al Jerez con trufa negra de Soria
Consommé with Parmesan Cheese
Sherry Consommé and Soria Black Truffle
Medallón de Langosta a la Rusa
Langosta del Cantábrico sobre tartar de verduras y su coral
Lobster Medallions
Cantabric Lobster on Vegetables Tartar and it´s Roe
Solomillo de ternera al Jerez con patatas doradas
Ternera gallega, patatas soufflé y salsa Perigord al Jerez
Veal Tenderloin with Sherry Sauce and Browned Potatoes
Galician Veal, “Pomme Soufflé” and Perigord Sauce
Felicidades en Mil Novecientos Diez y Seis
el cotillón
del ritz
música en vivo
Selección de quesos
Happy New Year in 1916
Assorted Cheeses
Melocotones Victoria
Melocotón en texturas
“Victoria” Peaches
Peach in Textures
Mignardises y frutas escarchadas
Mignardises and Sugar Coated Fruits
Café, té y dulces tradicionales de Navidad
Coffee, Tea and Traditional Christmas Cakes and Pastries
Vinos / Wines
Laurent-Perrier Ultra Brut –A.O.C. Champagne
Marqués de Riscal Limousin – D.O. Rueda
Barón de Chirel Reserva – D.O.Ca. Rioja
Laurent-Perrier Cuvée Brut Rosé – A.O.C. Champagne
new year’s
welcome
party
live music
Precio por persona 260€ IVA incluido
Price per person €260 VAT included
BRUNCH
DE AÑO
NUEVO
1 de enero
NEW
YEAR’S
DAY
BRUNCH
january 1st
Vinos / Wines
Moët Chandon Brut Impérial – A.O.C. Champagne
Vallegarcía Viognier –Vino de la Tierra de Castilla
Conde de San Cristóbal – D.O. Ribera del Duero
Precio por persona 160€ / Niños menores de 12 años 70€
Música en vivo
Price per person €160 / Children under 12 €70
Live music
Información y reservas: [email protected]
*Precios con IVA incluido.
Information and reservations: [email protected]
*Prices include VAT.
talleres para niños
CHILDREN WORKSHOPS
TALLER DE MANUALIDADES NAVIDEÑAS
20 y 27 de diciembre. 12:00 horas.
CHRISTMAS HANDCRAFTING WORKSHOP
December, 20th and 27th. 12 pm.
TALLER DE REPOSTERÍA NAVIDEÑA
25 de diciembre y 1 de enero. 12:00 horas.
CHRISTMAS PASTRY WORKSHOP
December, 25th and January 1st. 12 pm.
PREPARA TU CARTA A LOS REYES MAGOS
3 de enero. 12:00 horas.
SEND YOUR LETTER
TO “THE THREE WISE MEN”
January, 3rd. 12 pm.
Los talleres infantiles están incluidos dentro
del precio del brunch correspondiente a cada
día. Plazas limitadas.
Children Workshops are included in the brunch
price for each day. Limited seats.
Aperitivo Ritz
Ritz Appetizer
Esfera de foie rellena de confitura de higos, pan y vino especiado
Duck Liver Sphere Stuffed with Figs Confiture, Spiced Bread and Wine
Sashimi de alcachofas y vieras con vinagreta de cítricos
Artichokes and Scallops Sashimi with Citrus Vinaigrette
Lomo de mero en escama de patata
Grouper Loin with Potatoes Flakes
Sorbete de manzana verde y sidra asturiana
Green Apple and Asturian Cider Sorbet
Solomillo de ternera en costra de trufa negra,
patatas y jardinera de verduras
Veal Tenderloin in Crispy Black Truffle,
Potatoes and Seasonal Vegetables
cena y baile
de reyes
5 de enero
epiphany’s eve
dinner &
dance
january 5th
Cremoso de mazapán a la flor de azahar
Marzipan Cream with Orange Blossom Essence
Selección de café, infusiones y dulces navideños
Coffee, Tea and Traditional Christmas Cakes and Pastries
Vinos / Wines
Mumm Cordon Rouge –A.O.C. Champagne
Finca Montico – D.O. Rueda
Viña Real Crianza – D.O.Ca. Rioja
Precio por persona 130€
Niños menores de 12 años 65€
IVA incluido / Música en vivo
Price per person €130
Children under 12 €65
VAT included / Live music
VINOS / WINES:
Parés Baltá Brut Nature – D.O. Cava
Gramona Mas Escorpí –D.O. Penedés
Moisés – D.O. Toro
almuerzo
buffet
de reyes
6 enero
epiphany’s
buffet
lunch
january 6th
Precio por persona 190€ / Niños menores de 12 años 85€
Música en vivo
Price per person €190 / Children under 12 €85
Live music
Información y reservas: [email protected] *Precios con IVA incluido.
Information and reservations: [email protected] *Prices include VAT.
PROMOCIONES festive special
de navidad offers
PROMOCIÓN DE ESTANCIAS NAVIDEÑAS
holiday season PROMOTIONS
Precios válidos del 18 de Diciembre de 2015 al 9 de Enero de 2016 (excluyendo 30 y 31 de Diciembre).
Tarifas válidas para Habitación Clásica Individual o Doble, con Desayuno Buffet Americano.
Christmas promotions from 18 December, 2015 to 9 January, 2016 (excluding 30 and 31 December).
These rates are valid for a Single or Double Classic Room occupancy and include American Buffet Breakfast.
Desde / From 330,00 €*
paquete de nochebuena
christmas eve package
24 de diciembre / December 24th
Paquete Especial de Habitación Clásica Doble, 2 Cenas de Nochebuena y 2 Desayunos Buffet Americanos.
Special package includes Classic Double Room, 2 Christmas Eve Dinners and 2 American Buffet Breakfasts.
Desde / From 820,00 €*
paquete de nocheVIEJA
NEW YEAR´S EVE PACKAGE
31 de diciembre / December 31st
Paquete Especial de Habitación Clásica Doble, 2 Cenas de Gala de Nochevieja, Cotillón y 2 Desayunos Buffet Americanos.
Special package includes Classic Double Room, 2 Christmas Eve Gala Dinners,
2 New Year’s Welcome Party and 2 American Buffet Breakfasts.
Desde / From 1.739,00 €*
paquete de REYES
EPIPHANY PACKAGE
5 de enero / January 5th
Paquete Especial de Habitación Clásica Doble, 2 Cenas de Reyes y 2 Desayunos Buffet Americanos.
Special package includes Classic Double Room, 2 Epiphany Dinners and 2 American Buffet Breakfasts.
Desde / From 620,00 €*
Información y reservas: +34 91 701 67 67. [email protected] *Precios con IVA incluido.
Information and reservations: +34 91 701 67 67. rzmad-res[email protected] *Prices include VAT.
Lleve a su propio hogar la
magia de este icónico hotel, su
glamourosa puesta de largo y
su refinada gastronomía con el
servicio de Catering del Ritz.
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única o para cualquier ocasión
especial.
Información y reservas:
Irene Santos
+34 91 701 67 67
[email protected]
condiciones
generales
ritz
catering
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iconic hotel, its glamorous style
and its sophisticated gastronomy
with Hotel Ritz Catering Service.
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Christmas or any special occasion.
Information and reservations:
Irene Santos
+34 91 701 67 67
[email protected]
PROGRAMAS DE ALOJAMIENTO. Disponibles exclusivamente bajo petición y sujetos a confirmación
de la reserva. Los precios publicados en este folleto están sujetos a cambios, están indicados en euros e
incluyen el 10% de IVA. Se requiere tarjeta de crédito para garantizar las reservas de alojamiento. Las reservas
canceladas en las 48 horas previas a la llegada serán penalizadas con el cargo de la primera noche de estancia.
Para reservas de alojamiento y cena, adicionalmente se requiere el prepago de un depósito 15 días antes de la
celebración del evento reservado por el importe total de alojamiento y cena correspondiente al día del evento.
Dicho depósito no será reembolsable.
EVENTOS NAVIDEÑOS. Se requiere reserva previa para los eventos navideños publicados en este folleto. Las solicitudes de reserva para los eventos
especiales de la Cena de Nochebuena, Brunch de Navidad, Cena de Nochevieja, Cotillón, Brunch de Año Nuevo, Cena de Gala de Reyes y Almuerzo
Buffet de Reyes requieren la confirmación mediante el prepago del 100% de la reserva. Aquellas solicitudes no confirmadas mediante dicho prepago no
serán consideradas como reservas y el Hotel Ritz Madrid no se compromete a mantenerlas.
CANCELACIONES. Las cancelaciones de reserva de los eventos especiales navideños realizadas dentro de los 7 días previos a la celebración del evento
serán penalizadas con el 100% del depósito prepagado como confirmación de la reserva. Del mismo modo, no se reembolsarán aquellos depósitos de
clientes que no se presenten a la celebración del evento reservado y que no hubiesen cancelado la reserva previamente.
terms &
conditions
CHRISTMAS PACKAGES. Available exclusively on request and subject to confirmation by Hotel Ritz Madrid. All
prices are subject to change without prior notice. Prices are quoted in euros and 10% VAT is included. A credit card
is required to guarantee all room reservations. If reservations are cancelled within 48 hours prior to the arrival date,
guests will be charged the total amount of the first night booked. To guarantee reservations of packages including
room and dinner, a deposit is required 7 days prior to the event; this corresponds to the total sum of the room and
dinner charges relating to the event. This deposit is not refundable.
CHRISTMAS EVENTS. Full prepayment is required to guarantee reservations made for the following events:
Christmas Eve Gala Dinner, Christmas Brunch, New Year´s Eve Gala Dinner, New Year´s Party, New Year´s Day Brunch, Epiphany Gala Dinner and Epiphany
Buffet Lunch. Hotel Ritz Madrid will not hold any reservations for these events if not guaranteed by prepayment.
CANCELLATION POLICIES. Any reservations for Christmas Special Events that are cancelled or modified up to 7 days prior to the event will be fully refunded.
The pre-paid deposit will not be refunded on reservations cancelled within 7 days prior to the event. Should a guest make a reservation then fail to attend the event
without cancelling, the event must be paid for in full.
Hotel Ritz, Madrid
+34 91 701 67 67
Plaza de la Lealtad, 5. 28014 Madrid
mandarinoriental.com/ritzmadrid

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