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Características
COMPOSICIÓN DE LA GAMA La gama EVO700 se comprende de más de 100 modelos diseñados para garantizar el más alto nivel de rendimiento, fiabilidad, ahorro energético y operaciones seguras y ergonómicas. Estos conceptos están reflejados en la modularidad total de la gama que proporciona numerosas configuraciones: elementos top, monobloques, sobre zócalos de obra o de acero inoxidable, a puente o en sbalzo. La EVO700 demuestra cómo la tecnología más avanzada puede satisfacer las necesidades tanto del profesional del catering como del restaurante más pequeño con limitaciones de espacio. Los modelos detallados en esta ficha técnica son marmitas directas o indirectas. 178136 EVO700 MARMITAS ZANUSSI PROF E SSIONA L CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Y FUNCIONALES Quemadores con combustión optimizada, dispositivo de fallo de llama, limitador de temperatura y protección de piloto en modelos gas. � Elementos de calentamiento con control de energía y limitador de temperatura en modelos eléctricos. � Cuba y tapa de doble capa en acero inoxidable. Paneles frontales en acero inoxidable con acabado Scotch Brite. � La cuba es en acero inoxidable con esquinas redondeadas y las juntas del fondo de la base están soldadas con láser. Todos los modelos tienen los ángulos rectos de los laterales cortados con láser para permitir una unión perfecta entre unidades, eliminando las posibles filtraciones de suciedad. � Cuba en acero inoxidable AISI 316 para garantizar la resistencia a la acción corrosiva del agua y la sal � Patas en acero inox. 304 AISI � regulables en altura hasta 50mm. � Gran reducción del cosumo energético gracias al interruptor de control de presión en los modelos de calentamiento indirecto. � Válvula de seguridad que garantiza una presión de trabajo de acuerdo con las normativas. DATOS TÉCNICOS CARACTERÍSTICAS Alimentación Presostato Suministro agua presión min., máx. bar Dimensiones externas mm anchura profundidad altura altura regulable Capacidad - l Limitador de Temperatura Dimensioni recipiente mm Diametro Calentamiento Potencia - KW gas Potencia - kW instalada-electrica Peso neto - kg. suministro voltaje Z7BSGHDNF0 Z7BSGHINF0 372089 372087 Gas Gas l MODELOS Z7BSGHINFR 372088 Gas l Z7BSEHINF0 372094 Eléctrica l Z7BSEHINFR 372095 Eléctrica l 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 800 700 850 50 60 l 800 700 850 50 60 l 800 700 850 50 60 l 800 700 850 50 60 l 800 700 850 50 60 l 420 Directo 420 Indirecto 420 Indirecto 420 Indirecto 420 Indirecto 14 14 14 0.2 95 230 V, 1N, 50/60 0.2 100 230 V, 1N, 50/60 0.2 100 230 V, 1N, 50/60 9.4 100 400 V, 3N, 50/60 9.4 100 400 V, 3N, 50/60 MARMITAS EVO700 � La marmita se calienta uniformemente tanto en la base como en la paredes laterales con el sistema de calentamiento indirecto, que utiliza integralmente el vapor generado saturado a una temperatura de 110°C en la doble cámara. � Tubo y grifo de descarga para facilitar la limpieza desde el exterior. � La profundidad de la cuba permite un fácil y suave proceso para remover los alimentos. � Grifo de gran capacidad que permite una distribución precisa de las cantidades de alimento, especialmente para pequeñas cantidades. � Sin exceso de temperatura y rápida reacción para la alcanzar la potencia fijada. � Válvula externa que permite evacuar manualmente el exceso de aire acumulado en la cámara durante la fase de calentamiento. � Rellenado de agua caliente y fría a través de una válvula solenoide. � El diseño especial del panel mandos evita la filtración de agua. � Todos los modelos tienen los ángulos rectos de los laterales cortados con láser para permitir una unión perfecta entre unidades, eliminando las posibles filtraciones de suciedad. MODELOS DE ACCESORIOS ACCESORIOS 1 CESTO COLADOR-MARMITA 60LT 2 PANELES COBERT.LATER.A=700 F=900-ELUX 2 ZÓCALOS LATERALES-INST.OBRA 700 2 ZÓCALOS LATERALES-LÍNEA 700 4 PATAS P/INSTALACIÓN SOBRE ZÓCALO OBRA 4 RUEDAS (2 CON FRENO) ALZATINA DE HUMOS 800MM ARO PARA CONDENSADOR HUMOS DIÁM.150MM CONDENSADOR DE HUMOS-1MOD.DIÁM.150MM CONDUCTO DE HUMOS CON 150MM DIÁMETRO KIT DE PATAS PARA MARINA REGULADOR DE PRESIÓN PARA UNIDADES GAS ZÓCALO FRONTAL 1000 MM ZÓCALO FRONTAL 1200 MM ZÓCALO FRONTAL 1600 MM ZÓCALO FRONTAL 200 MM ZÓCALO FRONTAL 400 MM ZÓCALO FRONTAL 800 MM ZÓCALO FRONTAL INST.S/OBRA 1000 MM ZÓCALO FRONTAL INST.S/OBRA 1200 MM ZÓCALO FRONTAL INST.S/OBRA 1600 MM ZÓCALO FRONTAL INST.S/OBRA 200 MM ZÓCALO FRONTAL INST.S/OBRA 400 MM ZÓCALO FRONTAL INST.S/OBRA 800 MM � Protección al agua IPX4. � Accesibilidad a las principales conexiones por la parte trasera y base de la unidad. � Todos los aparatos a gas se suministran para el uso de gas natural o LPG. Inyectores de conversión suministrados como estándar. MODELOS Z7BSGHDNF0 Z7BSGHINF0 Z7BSGHINFR Z7BSEHINF0 Z7BSEHINFR 372089 372087 372088 372094 372095 921626 921626 921626 921626 921626 206319 206319 206319 206319 206319 206265 206265 206265 206265 206265 206249 206249 206249 206249 206249 206210 206210 206210 206210 206210 206188 206188 206188 206188 206188 206304 206304 206304 206133 206133 206133 206246 206246 206246 206132 206132 206132 206136 206136 206136 206136 206136 927225 927225 927225 206177 206177 206177 206177 206177 206178 206178 206178 206178 206178 206179 206179 206179 206179 206179 206174 206174 206174 206174 206174 206175 206175 206175 206175 206175 206176 206176 206176 206176 206176 206150 206150 206150 206150 206150 206151 206151 206151 206151 206151 206152 206152 206152 206152 206152 206146 206146 206146 206146 206146 206147 206147 206147 206147 206147 206148 206148 206148 206148 206148 ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.com BADO1 2011-09-13 La Empresa se reserva el derecho a efectuar modificaciones técnicas sin preaviso. MARMITAS EVO700 372089 LEYENDA Z7BSGHDNF0 372089 3/4" 1"1/2 230 V, 1N, 50/60 1/2" 3/4" CWI - Entrada agua fría D - Descarga agua EI - Conexión eléctrica G - Conexión gas HWI - Entrada agua caliente ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.com BADO1 2011-09-13 La Empresa se reserva el derecho a efectuar modificaciones técnicas sin preaviso. MARMITAS EVO700 372087 LEYENDA Z7BSGHINF0 372087 3/4" 1"1/2 230 V, 1N, 50/60 1/2" 3/4" CWI - Entrada agua fría D - Descarga agua EI - Conexión eléctrica G - Conexión gas HWI - Entrada agua caliente ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.com BADO1 2011-09-13 La Empresa se reserva el derecho a efectuar modificaciones técnicas sin preaviso. MARMITAS EVO700 372088 LEYENDA Z7BSGHINFR 372088 3/4" 1"1/2 230 V, 1N, 50/60 1/2" 3/4" CWI - Entrada agua fría D - Descarga agua EI - Conexión eléctrica G - Conexión gas HWI - Entrada agua caliente ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.com BADO1 2011-09-13 La Empresa se reserva el derecho a efectuar modificaciones técnicas sin preaviso. MARMITAS EVO700 372094 LEYENDA Z7BSEHINF0 372094 3/4" 1"1/2 400 V, 3N, 50/60 3/4" CWI - Entrada agua fría D - Descarga agua EI - Conexión eléctrica HWI - Entrada agua caliente ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.com BADO1 2011-09-13 La Empresa se reserva el derecho a efectuar modificaciones técnicas sin preaviso. MARMITAS EVO700 372095 LEYENDA Z7BSEHINFR 372095 3/4" 1"1/2 400 V, 3N, 50/60 3/4" CWI - Entrada agua fría D - Descarga agua EI - Conexión eléctrica HWI - Entrada agua caliente ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.com BADO1 2011-09-13 La Empresa se reserva el derecho a efectuar modificaciones técnicas sin preaviso.
