ROLLO ÁRTICO

Thermomix TM31
ROLLO ÁRTICO
TIEMPO ACTIVO
TIEMPO TOTAL
DIFICULTAD
PORCIONES
30 min
7 hora
Media
12 porciones
TIEMPO DE
HORNEADO
10 min
INGREDIENTES PARA 12
PORCIONES
PREPARACIÓN
Pasta para decorado de
bizcocho
Pasta para decorado de bizcocho
· 30 g de mantequilla, a
temperatura ambiente
· 30 g de azúcar
· 1 clara de huevo
· 20 g de harina
· 20 g cocoa en polvo
1 Precaliente el horno a 180°C. Cubra una charola de horno con papel estrella y
reserve.
2 Coloque la mantequilla y el azúcar en el vaso, mezcle 1 min/37°C/vel 3
3 Añada la clara de huevo, la harina y la cocoa en polvo, mezcle 15 seg/vel 2.
Coloque la mezcla en una manga desechabe y sobre el papel estrella, dibuje el
diseño de su elección y refrigere.
Bizcocho
Bizcocho
· 4 huevos
· 120 g de azúcar
· 1 cucharada de vainilla
· 120 g de harina
· 1 cucharadita de polvo para
hornear
· 1 pizca de sal
4 Coloque la mariposa, agregue los huevos, el azúcar y la vainilla, mezcle
4 min/37°C/vel 4.
5 Añada la harina, el polvo para hornear y la sal, mezcle 10 seg/vel 3. Vierta
sobre el papel estrella con el diseño, con ayuda de la espátula, extienda de
forma uniforme. Horne por 10 min (180°C).
6 Al salir del horno retire el papel estrella y coloque el bizcocho sobre un trapo
espolvoreado de azúcar y enróllelo. Reserve hasta que se entibie.
7 Extienda el bizcocho y expanda el helado de vainilla encima, con la espátula,
enrolle haciendo presión para compactar, congele por lo menos 6 horas antes
de rebanar y servir.
Relleno
· 1000 g de helado de vainilla
UTENSILIOS DE COCINA
TIP
· charola y papel encerado
· Saque del congelador 10 min antes de servir.
· Prepare el helado de vainilla en Thermomix (receta en Libro básico)
· charola de horno (29 x 36 cm
aprox.)
VALORES
VARIATION
Thermomix TM31 · Rollo ártico · 1 / 2
Export by: Carla Calderon 2013-04-26
© Vorwerk International Strecker & Co.
NUTRICIONALES POR
PORCIóN
VALOR
ENERGÉTICO
/ 333 kcal
PROTEÍNA
7g
CARBOHIDRAT
OS
40 g
GRASA
17 g
· Rellene con el helado de su preferencia.
· Coloque una capa de mermelada o de nuez picada sobre el helado antes de
enrollar.
UTENSILIOS THERMOMIX
Mariposa, Espátula
Thermomix TM31 · Rollo ártico · 2 / 2
Export by: Carla Calderon 2013-04-26
© Vorwerk International Strecker & Co.