Catálogo Profesional - Feria del Vino y Alimentación Mediterránea

Transcripción

15 a
EDICIÓN
2014
una cita exclusiva en un Gran Mercado
Del 22 al 24 de Noviembre
Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol
Torremolinos · Málaga · España
Catálogo Profesional
FVDO
2000
Un Obsequio
para nuestro público
La FVAM le obsequia con una copa personalizada.
Consérvela para su uso durante su visita a la feria.
Con la colaboración de:
Copa Oficial de Cata FVAM
2014: L´esprit, de Vitriglass
15 a
EDICIÓN
2014
6
Comité y Equipo de Organización
7
Saludo del Director Técnico
10
Programa de Actividades
14
Convocatorias FVAM 2014
18
Programa III Curso FVAM
20Contenidos
30
Listado de Expositores
44Colaboradores
Prohibida la entrada a menores de 18 años
Servicio de Ludoteca Infantil disponible (hasta 12 años)
COMITÉ
ORGANIZADOR
presidente de honor
Excmo. Sr. D. Pedro Fernández Montes
Alcalde de Torremolinos
presidente
D. Luis Callejón Blanco
Director General Palacio de Congresos
y Exposiciones de la Costa del Sol
director técnico fvam
director comercial
D. Juan Miguel Rubio
D. Carlos Mena
Palacio de Congresos y Exposiciones
de la Costa del Sol
Palacio de Congresos y Exposiciones
de la Costa del Sol
EQUIPO DE
ORGANIZACIÓN
María Galán García Secretaria de Organización
Inmaculada Arroyo Dpto. Organización
Melania Guijarro Dpto. Organización
Lola Alías Dpto. Organización
COMUNICACIÓN
ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD
SERVICIOS TÉCNICOS
Rafael Gutiérrez Dir. Administrativo
Sergio Mancebo Dir. Administrativo
Pedro Álvarez Dir. Compras y RR.HH.
Thalía Martín Dpto. Reservas
Raquel Moyano Secretaria Dirección
Manuel Pecero Dtor. Servicios Técnicos
Antonio Guevara Quiñonero Servicios Técnicos
Francisco Carmona Sánchez Servicios Técnicos
Juan Carlos Elvira del Valle Servicios Técnicos
José Saco Martínez Servicios Técnicos
Miguel Peralta González Servicios Técnicos
Antonio J. Alcoholado Servicios Técnicos
AGRADECIMIENTOS
A las Escuelas de Hostelería de Andalucía su
colaboración y ayuda en la convocatoria de
los profesionales más jóvenes. Para todos
ellos, nuestros mejores deseos de un futuro
empresarial colmado de éxitos.
6
Ricardo Mena Dir. Comunicación y Prensa
Silvia Rasero Diseño y Creatividad
Silvia Pou Diseño y Creatividad
Francisco Durán Webmaster
SALUDO
DEL DIRECTOR TÉCNICO
JUAN MIGUEL RUBIO
Creador de "Juanmi Rubio - Sensaciones Gastronómicas"
Sumiller y Experto en Gastronomía
e
sta edición todo el equipo que integra la Feria del Vino y Alimentación Mediterránea (FVAM) compartimos un sentir especial al cumplirse el 15 aniversario de este certamen. Durante todos estos años de trabajo en pro de los
sectores del vino, la alimentación y la gastronomía, hemos pretendido que Andalucía fuera reconocida como un referente eno-gastronómico nacional e internacional por la diversidad y personalidad de los productos agroalimentarios que ofrece.
En la FVAM 2014 veremos que Andalucía está de moda, no únicamente por su clima,
infraestructuras o sus gentes, sino porque atesora una enorme excelencia en cuanto a la
materia prima que puede ofrecer.
Con nuestra Andalucía como patrón y el sentir, en esta FVAM 2014 ofreceremos a nuestros visitantes la oportunidad de hacer vibrar sus sentidos y conocer de primera mano a
los productores de dos provincias andaluzas: Málaga y Jaén. Las marcas de promoción
"Sabor a Málaga" y de calidad "Degusta Jaén" se incorporan a la de la FVAM para mostrar
"lo mejor" de cada una de ellas.
No olvidaremos, como es costumbre en nuestro certamen, el dar cabida a grandes AOVE’s,
espirituosos, vinos, cervezas, embutidos, quesos, productos agrarios y/o productos cárnicos que destacan por su calidad de forma especial. Confiamos en poder mostrarles un
amplio y diverso abanico de productos, adaptado a todos los gustos y tendencias.
Siguiendo con nuestra línea de apostar por que los profesionales del canal HORECA vean
en FVAM su punto de encuentro, hemos realizado un programa de actividades paralelas
guiado por algunos de los mejores chefs, sumilleres y/o líderes de opinión del momento.
Catas míticas, show-cookings épicos, divertidos concursos de Catas por Parejas o ponencias magistrales serán la herramienta para descubrir, de primera mano, cuál es el futuro
devenir de las zonas vinícolas emergentes, las tendencias en la mixología, las AOVE’s
sobresalientes o qué se está haciendo en el terreno de las cervezas artesanales.
Esta es nuestra FVAM 2014, la cual esperamos que también usted haga suya. Un punto
de encuentro, capacitación profesional y, sobre todo, lugar de reunión de la excelencia
agroalimentaria.
¡ Disfrutémosla!
7
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
PROGRAMA 2014
15ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea
22
NOVIEMBRE
Sábado
13:00 / 14:30 h. Sala Benalmádena
Ponencia y Cata:
“Wines4Fun! Un Mundo de Vinos”.
D. Christian Bungard y D. David Ferrer.
09:00 / 12:45 h. Sala de Cata - Hall de Exposición
Cata Final Premios Palacio 2014.
Dirigida por D. Juan Miguel Rubio, miembro del equipo
docente de la Cátedra de Eno-Gastronomía y Turismo
"Sabor a Málaga", perteneciente a la Universidad de
Málaga, y Director Técnico de FVAM 2014.
Panel de Cata en página 14.
09:30 / 14:00 h. Sala Estepona
III Curso FVAM:
“Gastronomía con Sabor a Málaga”
Primera jornada.
Programa en página 18.
Formación especializada en las tendencias más
actuales de la gastronomía malagueña, donde los
productos agroalimentarios insertos en la marca
de promoción Sabor a Málaga serán los grandes
protagonistas.
16:45 / 18:00 h. Sala Fuengirola
Ponencia y Cata:
“Grandes Pedro Ximénez,
los vinos de leyenda”.
D. Paco del Castillo.
17:00 / 17:30 h. Escenario - Hall de Exposición
Entrega de Premios:
Premios Palacio 2014.
17:30 / 19:00 h. Túnel del Vino - Hall de Exposición
Premio Especial del Público 2014.
Cata y valoración de los vinos presentes
por parte del público visitante.
17:45 / 18:45 h. Sala King’s Buffets
11.00 h. Hall de Exposición
Show Cooking y Maridaje:
“La Nueva Cocina Malagueña de la Mar”.
Comienzo Primera Jornada FVAM 2014.
D. Abraham Garrote y D. Aurelio Molina.
Para Profesionales y Público Visitante.
11:00 h. Escenario / Hall de Exposición
Corte de Cintas - Acto Inaugural.
Ponencia y Cata:
“Grandes Vinos de la FVAM 2014”.
D. Custodio López Zamarra.
12:30 / 14:00 h. Túnel del Vino / Hall de Exposición
Cata y valoración de los vinos presentes por parte del
Público Visitante.
20:00 h.
Finalización Primera Jornada FVAM 2014.
- Mediante Inscripción online en:
http://feriadelvinoydo.com/actividades_programacompleto.php
0€
5 €*
- Mostrador Atención al Profesional
(*) Excepto la actividad del Lunes 24
(Precio 10€). Ver página 20.
Actividades y Precios:
10
VISITANTES
PROFESIONALES
VISITANTES
NO PROFESIONALES
23
NOVIEMBRE
Domingo
10:00 / 14:10 h. Salas King´s Buffets y Estepona
III Curso FVAM:
“Gastronomía con Sabor a Málaga”.
Segunda jornada.
“Cambiando estilos”.
D. Juanma Galán y D. Diego Gallegos.
20:00 h.
Finalización Segunda Jornada FVAM 2014.
11.00 h. Hall de Exposición
Apertura de la Exposición para Profesionales y
Público Visitante.
24
10:00 / 14:10 h. Salas King´s Buffets y Estepona
III Curso FVAM:
“Gastronomía con Sabor a Málaga”.
Comienzo Segunda Jornada FVAM 2014.
por parte del Público Visitante.
NOVIEMBRE
Lunes
Tercera jornada.
11.00 h. Apertura de la FVAM 2014
Ponencia y Cata:
“Grandes AOVEs de España: El Aceite
como sello de Identidad”.
Comienzo Tercera Jornada FVAM 2014.
D. Francisco Lorenzo Tapia.
Apertura de la Exposición para
Profesionales y Público Visitante.
11:00 / 12:15 h. Sala Nerja
I Concurso de Cata por Parejas FVAM.
Fase Previa Concurso:
“VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía”
Fase Clasificatoria.
Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel Marbella Club.
Organiza: FVAM / Palacio de Congresos y Exposiciones
de la Costa del Sol.
Ponencia y Cata:
“Mis Vinos Imprescindibles”.
Selección de la "Mejor Pareja de Cata de Vinos con
DD.O. Málaga y Sierras de Málaga".
Organiza: Excmo. Ayuntamiento de Torremolinos,
y el Consejo Regulador de las DD.O. Málaga, Sierras de
Málaga y Pasas de Málaga.
Ponencia:
“El apoyo de EXTENDA a la
internacionalización de las empresas
del sector agro alimentario”.
D. María Lara Quinlan.
D. Iván Martínez Hierro.
11
Ponencia y Cata:
“Adiós Vieja Europa: Las Nuevas
Zonas Vinícolas Emergentes”.
Ponencia y Degustación:
Bartender Revolution “Las Nuevas
Tendencias en Coctelería”.
D. José Luis Paniagua.
“Mixología Vintage”.
D. Christian Jiménez.
Final Concurso:
“VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía”.
Ponencia y Cata :
“Cervezas con Espíritu”.
D. Javier Gila.
Show-Cooking y Maridaje:
“La Gastronomía “Sabor a Málaga” a
través de sus Comarcas”.
Embajadores Comarcales Invitados:
D. David Muñoz, Julio Galacho, D. Francisco Ruiz,
D. Guillermo Serrano y D. Rafael Gutiérrez.
Sumilleres Responsables del Maridaje:
D. Sergio Vergara, D. Juan Miguel Rubio.
18:30 / 19:30 h. Sala Antequera
I Concurso de Cata por Parejas FVAM.
Gran Final.
Elección de la “Mejor Pareja de Cata de Vinos
con DD.O. Málaga y Sierras de Málaga".
12
“La Revolución Tiki”.
D. Tony Navarro.
“Coctelería Orgánica”.
D. Sam Vanderfelt.
19:45 h. Escenario - Hall de Exposición
Entrega de Premios:
Menciones Especiales.
VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía.
Mejor Pareja de Cata de Vinos con DD.O.
Málaga y Sierras de Málaga.
Premio Especial del Público.
20:00 h. Hall de Exposición
Finalización Tercera Jornada
y Clausura FVAM 2014.
CONVOCATORIAS
PREMIOS / CONCURSOS / CURSOS
22
NOV.
SÁBADO
premios palacio
Los Mejores Vinos de 2014
Como en todas las ediciones hasta la fecha, contaremos con algunos de los grandes expertos
nacionales e internacionales del panorama de la sumillería, enología, análisis sensorial y
prensa especializada. Un jurado profesional y fiable para determinar los mejores vinos entre
los expositores participantes.
La evaluación de los vinos finalistas se realizará bajo la dirección técnica de D. Juan Miguel
Rubio, en una cata a ciegas y a vista del público en la Sala de Cata.
Panel de Cata 2014
D. Paco del Castillo
Formador de Sumillería y profesor en Análisis Sensorial
de Vinos en la Universidad Politécnica de Madrid.
D. Custodio López Zamarra
Formador de Sumilleres y Premio Nacional de Gastronomía.
D. Sergio Vergara
Sumiller del Restaurante Dani García (2 estrellas
Michelín), Marbella.
D. Iván Martínez Hierro
Nariz de Oro de España 2014 y Sumiller de la Vinoteca
"La Tienda Colmado" (Medina de Pomar, Burgos).
D. Aurelio Molina
Sumiller de Makro Málaga y Ganador del Premio
Azpilicueta Sumiller 2012.
Félix Macías
®
D. Francisco Rubiales
Sumiller de D-Wine, Marbella, Ganador del Campeonato
de España de Sumilleres "Trofeo Custodio Zamarra"
MadridFusión 2011 y reconocido en diversas ocasiones
como Mejor Sumiller de Andalucía.
D. Agustín Navarro
Sumiller del Restaurante Kabuki Raw, Hotel Finca
Cortesín (Casares, Málaga)
Panel de Cata 2014, de arriba a abajo, y de izquierda a derecha:
D. Juamni Rubio, D. Paco del Castillo, D. Custodio López Zamarra, D. Sergio Vergara, D. Iván Martínez Hierro, D. Aurelio Molina,
D. Francisco Rubiales, D. Agustín Navarro.
14
Premio Especial
del Público
22 23
SÁBADO/DOMINGO
Túnel del Vino
El Premio Especial del Público está abierto a
todas las bodegas representadas en la feria y
en todas las categorías. Premio al vino mejor
valorado por el público.
En el Túnel del Vino le esperan los vinos presentados por nuestros expositores para que
pueda degustarlos y puntuarlos en nuestra
hoja de cata de manera sencilla. Le invitamos
a participar.
Mejor Sumiller
Joven de Andalucía
23 24
DOMINGO/LUNES
Sala Estepona
Los jóvenes baluartes de la sumillería andaluza se darán cita en este concurso. Un certamen organizado para conocer los nuevos
talentos de esta profesión tan de moda.
Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel Marbella
Club.
Organiza: FVAM - Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol.
15
CONVOCATORIAS
PREMIOS / CONCURSOS / CURSOS
Mejor Pareja de Cata de Vinos
con DD.O Málaga y Sierras de Málaga
24
LUNES
Sala Nerja
I Concurso de
Cata por Parejas
Concurso dinámico y divertido pionero en Andalucía, en el que los asistentes competirán a
través de una cata a ciegas integrados en grupos compuestos por dos personas, un abanico
de diferentes tipologías de vinos insertos en la
D.O. Málaga y D.O. Sierras de Málaga, donde
deberán enunciar datos como comarca productora, tipo de vino, D.O., etc.
(Inscripción hasta completar aforo).
16
PREMIOS
PAREJA GANADORA:
1.000€ en metálico
SEGUNDOS CLASIFICADOS/AS:
500€ en metálico
TERCEROS CLASIFICADOS/AS:
200€ en metálico
BASES E
INSCRIPCIÓN
III Curso FVAM
Gastronomía
con Sabor a
Málaga
PROGRAMA
SÁBADO 22 DE NOVIEMBRE
PRIMERA JORNADA
09:30 / 14.00 h. Sala Estepona
09:30 / 09:35 h.
Presentacion del Curso:
Colabora: Cátedra de EnoGastronomía y Turismo "Sabor a
Málaga" - Universidad de Málaga
Dr. D. Antonio Guevara, Decano de la Facultad de
Turismo de la Universisad de Málaga.
09:35 / 10:30 h.
Ponencia:
“La eno-gastronomía como fuente
de Negocio en Málaga”
Dr. D. Enrique Torres Bernier, Universidad de
Málaga.
10:30 / 11:30 h.
Ponencia:
“El Vino y la Literatura Popular”
D. Juan Benítez Sánchez, Catedrático de
Lengua y Literatura, integrante de la Academia
Gastronómica de Málaga y miembro numerario
de la Real Academia de las Nobles Artes de
Antequera.
12:00 / 14:00 h.
DATOS DEL CURSO
Fecha: 22, 23 y 24 de Noviembre de 2014.
Lugar: Palacio de Congresos y Exposiciones de la
Costa del Sol (Torremolinos).
Horas Totales: 50 Horas
Participación: Mayores de edad, excepto alumnos/as
de las Escuelas de Hostelería.
Plazo de inscripción: 72 h. antes del inicio del curso
(21/11/2014) o hasta agotar plazas.
Plazas: 30
Mesa Redonda:
“La Málaga Gastronómica, ¿destino
por explotar o por crear?”
Intervienen:
D. Fernando Sánchez, Doctor en Periodismo Gastronómico con la primera tesis doctoral en Crítica
y Periodismo Gastronómico, colaborador de numerosas publicaciones; D. Javier Sánchez, editor
de la revista eno-gastronómica Excelente; D. Marcos Chacón, Periodista especializado en el ámbito
Eno-Gastronómico y D. José Cabello, creador del
Congreso de Cocina "GastroMarketing" y coordinador de "Sobregustos Comunicación".
Modera:
Dr. D. Enrique Torres Bernier, Universidad de Málaga.
18
DOMINGO 23 DE NOVIEMBRE
LUNES 24 DE NOVIEMBRE
SEGUNDA JORNADA
TERCERA JORNADA
10:00 / 12:00 h.
10:00 / 12:00 h.
Mesa Redonda:
“El Turista en el Centro de Málaga:
Opciones, Hábitos y Tendencias”
Ponencia “Las estrategias de exportación
en el Mercado del Vino Español”
Intervienen:
D. Ángel Sánchez Rossó, Restaurante Chinitas;
D. Alejandro Frutos, Restaurantes Mesón Málaga,
Mentidero y Cantarranas y D. Edgar Egea de las
Cruces, Gastrobar El Carruaje.
Modera:
Dr. D. Enrique Torres Bernier, Universidad de
Málaga.
12:10 / 14:10 h. Sala King´s Buffets
Show-Cooking:
“Tapas con Sabor a Málaga”
D. Aitor Perurena, Chef-propietario del Restaurante 1870, Marbella, Asesor Gastronómico de
Catering Lepanto y propietario de Estudio Gastronómico "Prestaciones Exclusivas", Marbella.
D. Daniel Carnero, Chef-propietario del Gastrobar
La Cosmopolita, Málaga.
D. Enrique Andrades, Enólogo de Bodegas Resalte.
Ponencia / Maridaje:
“Cocina Asiática con Sabor a Málaga: del
Japón imperial al Nikkei actual”
D. Francisco Rubiales, Sumiller de D-Wine-Marbella,
Ganador del Campeonato de España de Sumilleres
"Trofeo Custodio Zamarra", MadridFusión 2011 y
reconocido en diversas ocasiones como Mejor Sumiller de Andalucía, y D. Benjamín de la Mata, Sushiman Errante y Chef-propietario del Restaurante
Tunante, Málaga.
Final del Concurso VII Mejor Sumiller
Joven de Andalucía 2014.
Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel
Marbella Club.
Fase previa Concurso VII Mejor Sumiller
Joven de Andalucía 2014.
Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel
Marbella Club.
Organiza:
Colabora:
19
CONTENIDOS
22
NOVIEMBRE
SÁBADO
“Wines4Fun! Un Mundo de Vinos”.
D. Christian Bungard, WSET Advanced. Socio Wines4Fun! Socio fundador de Cervinco Internacional. Director de Exportación Bodegas PradoRey. Profesor
Sector Mercados Mundiales del Vino Universidad de
Nebrija y Universidad de Salamanca.
D. David Ferrer, WSET Advanced. Sommelier por la
Cámara de Comercio de Madrid. Socio de Wines4Fun! Socio de Cervinco Internacional. Director de
Exportación Grupo Valdecuevas. Profesor Sector
Vitivinícola Internacional por la Universidad Internacional de La Rioja.
Un acercamiento al sector vitivinícola internacional, a las principales regiones productoras del mundo y a las tendencias internacionales de consumo.
“Grandes Pedro Ximénez,
los vinos de leyenda”
D. Paco del Castillo, Formador de cursos de Sumillería
y profesor en Análisis Sensorial de Vinos en la Universidad Politécnica de Madrid.
La Pedro Ximénez es, junto a la Moscatel de
Alejandría, una de las uvas españolas más
utilizadas a la hora de elaborar grandes dulces de culto. Tras su envejecimiento, los vinos
creados a partir de esta uva parecen hacerse
infinitos en el tiempo. Para conocer más sobre ellos y catar auténticas rarezas enológicas,
uno de los grandes expertos españoles en
esta tipología de vinos hará que se sorprendan
de principio a fin con esta actividad.
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22
NOVIEMBRE
SÁBADO
“La Nueva Cocina Malagueña de la Mar”
D. Abraham Garrote, Chef-Propietario del Restaurante La Solana (Fuengirola, Málaga) e integrante del
grupo de chefs " La Liga del Sur".
D. Aurelio Molina, Sumiller de Makro Málaga y Ganador del Premio Azpilicueta Sumiller 2012.
El Mar de Alborán que baña Málaga, proporciona diariamente, a través de los 5 puertos
pesqueros que se reparten por la geografía de
esta provincia andaluza, algunas de las especies que mayor calidad organoléptica poseen, si
bien, a menudo, el gran público desconoce tanto la temporalidad de éstas como de algunas
otras especies que irradian una excelente calidad, pero, ya sea por desconocimiento o interés
comercial, estas especies no llegan a nuestras
mesas. En esta actividad, aprenderán sobre la
virtud de algunas de estas especies y averiguarán en un épico maridaje el porqué reclaman
un lugar en los mejores restaurantes.
“Grandes Vinos de la FVAM 2014”
D. Custodio López Zamarra, Formador de Sumilleres,
Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Sumiller de España, Sumiller del Restaurante Zalacaín
durante 30 años.
En esta actividad, tanto los profesionales
como los aficionados que decidan acercarse a
ella podrán conocer y, cómo no, catar algunos
de los vinos más épicos que hayan probado
y que serán expuestos en esta edición de la
FVAM. Todo ello, de mano de uno de los grandes sumilleres de nuestro país.
21
CONTENIDOS
23
NOVIEMBRE
DOMINGO
Cata-Maridaje: “Grandes AOVEs
de España: El Aceite como sello de
Identidad”
D. Francisco Lorenzo Tapia, Presidente de la
Asociación OLEARUM, Cultura y Patrimonio del
Aceite y Experto en Análisis Sensorial de AOVE’s.
España es, sin lugar a dudas, uno de los países donde la calidad de sus aceites de oliva
virgen extra (AOVEs) supera a la de sus competidores altamente, si bien nuestra asignatura pendiente, que es la comercialización, hace
que muchos de nuestros "oros líquidos" sean
vendidos fuera de nuestras fronteras. En esta
vibrante actividad, catarán algunos de los mejores aceites de nuestro país, procedentes, en
muchos casos, de micro-almazaras que marcan las tendencias de éxito actuales.
16:00 / 16:45 h. Sala Jardín
Ponencia y Cata: “Mis Vinos
Imprescindibles”.
D. Iván Martínez Hierro, Nariz de Oro de España 2014
y Sumiller de la Vinoteca "La Tienda Colmado" (Medina de Pomar, Burgos).
Existen, en todo el planeta, multitud de variedades viníferas, estilos de elaboración, formas
de entender el terroir o maderas de diferentes características. En esta sesión magistral,
uno de los mejores catadores españoles del
momento dará su versión sobre qué vinos no
pueden faltar en ninguna carta.
Félix Macías
22
®
23
NOV.
DOMINGO
“Cambiando estilos”
D. Juanma Galán, Sumiller del Restaurante Ramón
Freixa (2 estrellas Michelín) - Madrid.
D. Diego Gallegos, Chef-Propietario del Restaurante
Sollo-Benalmádena (Málaga) y Director Gastronómico de Caviar de Riofrío.
Actividad que les hará vibrar y les mantendrá en
tensión de principio a fin. A través de un showcooking / maridaje, un chef y un sumiller de prestigio internacional darán unas impactantes pinceladas de hacia dónde se enfocarán las nuevas
tendencias.
23
CONTENIDOS
24
NOVIEMBRE
LUNES
Ponencia “El apoyo de EXTENDA a la
internacionalización de las empresas
del sector agro alimentario”
D. María Lara Quinlan, Directora de Promoción y Red
Exterior EXTENDA.
El impulsar y consolidar la presencia exterior
de las empresas se ha convertido en unas de
las necesidades más imperativas en un mercado agroalimentario tan cambiante como en
el que nos vemos inmersos. En esta actividad y
de mano de una gran experta andaluza en esta
materia conoceremos las posibilidades y tendencias necesarias para lograr una óptima internacionalización en el comercio agroalimentario.
Ponencia y Cata:
“Adiós Vieja Europa: Las Nuevas Zonas
Vinícolas Emergentes”
D. José Luis Paniagua, Sumiller del Restaurante Atrio,
Cáceres (2 estrellas Michelín).
En un errante deambular por ofrecer a cada
cliente lo mejor de cada viñedo del planeta, mostraremos en esta actividad cómo zonas situadas
a miles de kilómetros de nuestra concepción de
calidad vinícola empiezan a elaborar vinos singulares que merecen una reconsideración del
mapa de calidad de los vinos a nivel mundial.
Salgan con nosotros, sin moverse, hacia viñedos
asiáticos o centroeuropeos, y prueben vinos que
no le dejarán indiferente.
24
24
NOVIEMBRE
LUNES
Ponencia y Cata: “Cervezas con Espíritu”
D. Javier Gila, Gerente de la Asesoría Vinícola ASERVÍN, Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS), Ganador del Campeonato de España
de Sumilleres "Trofeo Custodio Zamarra" Madrid Fusión 2008 y Premio Gourmets al Mejor Sumiller del
año en 2012.
La cerveza artesana en España gana adeptos día a día a pasos agigantados. La caracterización de sus cereales, lúpulos utilizados,
proceso de tostado y estilo fermentativo o de
maduración girarán sus estilos hasta obtener
una cerveza adaptada a cada gusto. Conozcan de la mano de un gran experto algunas
de las cervezas artesanas que más están
dando que hablar y el porqué de esta nueva
tendencia.
Show-Cooking y Maridaje:
“La Gastronomía “Sabor a Málaga” a
través de sus Comarcas”
Chefs Invitados:
- Gastronomía de la Comarca de Antequera:
D. David Muñoz, Chef corporativo del Hotel Convento
La Magdalena 5* y Hotel Antequera Golf 4*; pertenecientes al Grupo Antequera Golf (Antequera, Málaga).
- Gastronomía de la Comarca de la Axarquía:
D. Julio Galacho, Jefe de Cocina de Mulse Bar &
Restaurant (Rincón de la Victoria, Málaga).
- Gastronomía del Valle del Guadalhorce:
D. Francisco Ruiz, Chef-propietario del Restaurante
Casa Paco (Coín, Málaga).
25
CONTENIDOS
24
NOVIEMBRE
LUNES
- Gastronomía de la Serranía de Ronda:
D. Guillermo Serrano, Jefe de Cocina del Restaurante Pedro Romero (Ronda, Málaga).
- Gastronomía de la Comarca de Málaga-Costa del
Sol Occidental:
D. Rafael Gutiérrez, Chef-corporativo de la BodegaBar El Pimpi, Málaga.
Sumilleres Responsables del Maridaje:
D. Sergio Vergara, Sumiller del Restaurante Dani
García, Marbella (2 estrellas Michelín), reconocido en
varias ocasiones como Mejor Sumiller de Andalucía.
D. Juan Miguel Rubio, Gerente de "Juanmi Rubio Sensaciones Gastronómicas", miembro del equipo
docente de la Cátedra de Eno-Gastronomía y Turismo "Sabor a Málaga", perteneciente la Universidad
de Málaga, y Director Técnico de FVAM 2014.
Trasladamos hasta FVAM a un gran elenco de
Sumilleres y Chefs de alto postín, para mostrarles la versatilidad y calidad de los productos agroalimentarios con Sabor a Málaga. A
través de diversos maridajes y platos increíbles con lo mejor de cada comarca productora
malagueña, podrán disfrutar de cómo estos
astros de la gastronomía les guían hasta
cambiar su percepción gastronómica y reforzarla con el Sabor que nos úne.
26
De arriba a abajo, y de izquierda a derecha:
D. Francisco Ruiz, D. Guillermo Serrano, D. Sergio Vergara
y D. Juanmi Rubio.
24
NOVIEMBRE
LUNES
Ponencia y Degustación:
Bartender Revolution “Las Nuevas Tendencias
en Coctelería”.
La coctelería es una de las tendencias de la
sala que mayor impacto tiene en el momento,
si bien, dentro de ellas existen diversas disciplinas que marcan el ayer, hoy y mañana de la
mixología. En esta actividad, de manos de tres
ponentes totalmente opuestos entre sí, podrán ver el camino hacia donde gira esta sensacional profesión que es, a su vez, una genial
forma de vida.
“Mixología Vintage”
D. Christian Jiménez, Brand Ambassador Reserve de
DIAGEO y experto en bebidas espirituosas.
“La Revolución Tiki”
D. Tony Navarro, Bartender de El Pimpi, Málaga.
“Coctelería Orgánica”
D. Sam Vanderfelt, Bartender de Freudenhaus,
Marbella.
D. Christian Jiménez
27
LISTADO DE EXPOSITORES
15 a
EDICIÓN
2014
15 a
EDICIÓN
2014
EXPOSITORES
ADEGA MORAIMA
BODEGAS HESVERA
D.O. Rías Baixas
C/ Porráns, 1 - Baixo
36191 - Barro (Pontevedra). España
Tel.: (+34) 607 330 951 / Fax: (+34) 986 711 206
D.O. Ribera del Duero
Plaza del Postigo, 10
47315 - Pesquera de Duero (Valladolid). España
Tel.: (+34) 983 870 137 / Fax: (+34) 983 870 201
[email protected]
www.hesvera.es
BODEGA CARABAL
D.O. Ribera del Guadiana
Ctra. Alía-Castilblanco, km 10
10137 - Alía (Cáceres). España
Tel.: (+34) 917 346 152 / Fax: (+34) 913 720 440
[email protected] / www.carabal.es
BODEGA EL COLMAO
C/ Casablanca, 17
29620 - Torremolinos (Málaga). España
Tel.: (+34) 956 388 157 / Fax: (+34) 952 388 157
[email protected]
www.elcolmao.com
BODEGAS AL ZAGAL
D.O.P. Vino de Calidad de Granada
Paraje las Cañaíllas, s/n
18518 - Cogollos de Guadix (Granada). España
Tel.: (+34) 958 105 605
[email protected]
www.bodegasalzagal.es
BODEGAS CRISTO DE LA VEGA
D.O. La Mancha
C/ General Goded, 8
13630 - Socuéllamos (Ciudad Real). España
Tel.: (+34) 967 215 388
[email protected]
www.bodegascrisve.com
BODEGAS FONTEDEI
D.O.P. Vino de Calidad de Granada,
V.T. Laderas del Genil
C/ Doctor Horcajadas, 10
18570 - Deifontes (Granada). España
Tel.: (+34) 958 407 957
[email protected]
www.bodegasfontedei.es
30
BODEGAS MASET
D.O. Cava / D.O. Catalunya / D.O. Penedés
D.O. Rías Baixas / D.O. Vino de la Tierra de Castilla
Crta. Vilafranca - Igualada C-15, Km 19
08792 - La Granada (Barcelona). España
Tel.: (+34) 938 180 342 / Fax: (+34) 938 921 333
[email protected]
www.maset.com
BODEGAS NAVALTALLAR
D.O.P. Valtiendas
C/ Calvario, s/n
40331 - Navalilla (Segovia). España
Tel.: (+34) 638 050 061
[email protected]
www.navaltallar.com
BODEGAS VALDAMOR
D.O. Rías Baixas
C/ Valdamor, 8
36968 - Meaño (Pontevedra). España
Tel.: (+34) 986 747 111 / Fax: (+34) 986 747 743
[email protected]
www.valdamor.es
BODEGA VALDEHERMOSO
D.O. Rueda / D.O. Ribera del Duero
C/ Pasión, 13 4ºD
47001 - Valladolid. España
Tel.: (+34) 674 151 484
[email protected]
BODEGAS VEGA DEL CASTILLO
BODEGAS OS AREEIROS
Areeiros, 30. Sta Cristina de Cobres - Vilaboa
36142 - Pontevedra. España
Tel.: (+34) 986 672 349 / Fax: (+34) 986 840 991
[email protected]
www.osareeiros.com
BODEGAS PAGO DE ALMARAES
V.T. Norte de Granada
C/ Madre Teresa de Calcuta, 4
18360 Huétor Tájar (Granada). España
Tel.: (+34) 695 904 104
[email protected]
www.bodegaspagodealmaraes.es
BODEGA ROANDI
D.O. Valdeorras
O Lagar, s/n
32336 - Éntoma - O Barco (Ourense). España
Tel.: (+34) 988 335 198
[email protected]
www.bodegaroandi.com
D.O. Navarra
C/ Rua Romana, 7
31390 - Olite (Navarra). ESPAÑA
Tel.: (+34) 948 740 012 / Fax: (+34) 948 741 074
[email protected]
www.vegadelcastillo.com
CCG SUCCESS
D.O. Rías Baixas / Licores Gallegos
Plaza Federico García Lorca, 9 bloque 6
Tel.: (+34) 678 657 365
[email protected]
www.ccg-success.es
CERVEZA SAGRA
Cerveza Artesana de Toledo
Pol. Ind. Villa de Azaña - Avd. de la Industria, 155 A
45230 - Numancia de la Sagra (Toledo). España
Tel.: (+34) 925 515 276
[email protected]
www.cervezasagra.es
BODEGAS QUITAPENAS
D.O. Málaga y D.O. Sierras de Málaga
Carretera de Guadalmar, 12
29004 - Málaga. España
Tel.: (+34) 952 247 595 / Fax: (+34) 952 105 138
[email protected]
www.quitapenas.es
31
EXPOSITORES
CERVINCO INTERNACIONAL
C/ Alejandro Casona, 56
Tel.: (+34) 952 230 888 / Fax: (+34) 952 171 409
[email protected]
www.cervinco.com
Bodegas Nacionales presentes:
BODEGA ALTOS DEL MARQUÉS
D.O.Ca. Rioja
BODEGAS ORVALÁIZ
D.O. Navarra
BODEGAS RIOJANAS
D.O.Ca. Rioja
BODEGAS PINORD
D.O. Penedés
BODEGAS NAVARSOTILLO
D.O.Ca. Rioja
BODEGAS CENTRO ESPAÑOLAS
D.O. La Mancha
BODEGAS DE ALBERTO
D.O. Rueda
BODEGAS CAN RAFOLS DEL CAUS
D.O. Penedés
COOPERATIVA SAN VALERO
D.O. Cariñena
BODEGAS OSCA
D.O. Somontano
BODEGAS FRUTOS VILLAR
D.O. Ribera del Duero y D.O. Rueda
BODEGAS REJADORADA
D.O. Toro
BODEGAS PABLO PADIN
D.O. Rías Baixas
CAVAS MAS TINELL
D.O. Cava
BODEGAS PINORD
D.O. Cava
BODEGAS TERRA DO CASTELO
D.O. Ribeiro
BODEGAS AMÉZOLA DE LA MORA
D.O. Ca. Rioja
32
BODEGAS PAGO DEL VICARIO
D.O. Bierzo
I.G.P. VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA
I.G.P. Laújar-Alpujarra
Bodegas Internacionales presentes:
LINDEMANS WINES
Barossa Valley y Coonawarra Estate (South Australia)
ROSEMOUNT ESTÁTE WINES
McLaren Vale, Hunter Valley (New South Gales,
Australia)
PENFOLDS
Barossa Valley, Adelaide, Eden Valley, Mc Laren Vale
y Coonawarra Estate (South Australia)
GLOBAL WINERY
Valle de Colchagua, Valle del Maipo, Valle de
Casablanca, Valle Central y Valle del Maule (Chile)
TAYLOR’S PORT
Oporto (Portugal)
WAIRAU RIVER ESTÁTE WINES
Wairau River (Nueva Zelanda)
DISTELL WINES
Stellenbosch (Sudáfrica)
ROBERT MONDAVI
Napa Valley, California (EEUU)
CANTINE MININI
Lombardía (Italia)
DOMAINES ET CHATEAUX FABRE
Côtes de Provence (Francia)
MOILLARD
Côte de Nuits, Borgoña (Francia)
SANCERRE ERIC LOUIS
Sancerre (Valle del Loira, Francia)
VIÑA EL AROMO
Valle del Maule (Chile)
MAISON DUMANGIN J. FILS
(Champagne, Francia)
DOMAINES BOUQUET WINERY
Valle del Uco (Chile)
ITALY WINE BROKERS
Varias zonas vinícolas (Italia): Abruzzo, Emilia
Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lombardia, Piemonte,
Puglia, Alto Adige, Toscana, Sicilia y el Veneto.
CHOCOLATES ARTESANOS
CREGO IBÉRICOS
Calle Ressol, 5 bw 37
03110 - Mutxamel (Alicante). España
Tel.: (+34) 965 959 609
[email protected]
www.chocolateartesano.com
C/ Lirio, 20
37770 - Guijuelo (Salamanca). España
Tel.: (+34) 923 581 360 / Fax: (+34) 923 581 583
[email protected]
www.ibericoscrego.com
CONSERVAS CASA RUFINO
DECOTEMA
Pol. Ind. La Catalana, C/ Bélgica, 8
18360 - Huétor Tájar (Granada). España
Tel.: (+34) 958 333 733
[email protected]
www.mermeladascasarufino.com
C/ Ramón González de la Serna, 23
29602 - Marbella (Málaga). España
Tel.: (+34) 619 135 747
[email protected]
www.decotema.com
CONSERVAS LA ABUELA MARÍA
Polígono Marismas de Bengoa, Nave 32
39740 - Santoña (Cantabria). España
Tel.: (+34) 667 65 26 47
[email protected]
COSTA DEL SOL TV
C/ Sidra, s/n. Edificio Múltiple
29631 - Arroyo de la Miel, Benalmádena Costa
(Málaga). España
Tel.: (+34) 952 447 965 / Fax: (+34) 952 575 924
[email protected]
www.costadelsoltv.com
33
EXPOSITORES
DIPUTACIÓN DE MÁLAGA
SABOR A MÁLAGA
C/ Pacífico, 54
Tel.: (+34) 952 133 825
[email protected]
www.saboramalaga.es
Coexpositores Sabor a Málaga:
ACEITES MOLISUR
P.I. La Rosa C Río Fahala
29120 - Alhaurín el Grande (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 594 939
[email protected]
BODEGA A. MUÑOZ CABRERA
D.O. Málaga / D.O. Sierras de Málaga
Ctra. Almáchar, s/n
29738 - Moclinejo (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 400 594
[email protected]
www.dimobe.es
BODEGAS BENTOMIZ
Finca Almendro
29752 - Sayalonga (Málaga). España
Tel.: (+34) 658 845 285
[email protected]
www.bodegasbentomiz.com
BODEGAS CORTIJO LA FUENTE
Bodega Cortijo la Fuente, 10
29532 - Mollina (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 740 036
[email protected]
www.bodegacortijolafuente.es
34
BODEGAS GOMARA
D.O. Málaga
Diseminado Maqueda Alto, 59
29590 - Campanillas (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 434 195 / Fax: (+34) 952 626 312
[email protected]
www.gomara.com
BODEGAS NIÑO DE LA SALINA
D.O. Sierras de Málaga
C/ Corredera
29330 - Almargen (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 182 608
[email protected]
www.fontalbacapote.es
BODEGAS PÉREZ HIDALGO
Avda. Virgen de las Flores, 15
29500 - Álora (Málaga). España
Tel.: (+34) 678 619 384
[email protected]
www.fontalbacapote.es
BODEGAS SÁNCHEZ ROSADO
Parcela 47, Polígono 14
29570 - Cártama (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 213 644
[email protected]
www.bodegassanchezrosado.com
BODEGAS WORLD WINE REFERENCE
D.O. Málaga
C/ La Haza,16
29130 - Alhaurín de la Torre (Málaga). España
Tel.: (+34) 668 898 35
[email protected]
www.worldwinereference.com
CERVEZAS MUREX
Cerveza Artesana Malagueña
Ros Alférez, 18 - Bajo
29740 - Torre del Mar (Málaga). España
Tel.: (+34) 665 203 915
[email protected]
www.cervezasmurex.es
EXPOSITORES
DULCE DE LECHE DE LA GRAN ABUELA
Crta de Cártama L-4,
29120 - Alhaurín el Grande (Málaga). España
Tel.: (+34) 661 888 196
[email protected]
www.lagranabuela.es
PIQUITOS RUBIO
C/ Fuente Vieja, s/n
29550 - Ardales (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 459 164 / Fax: 952 459 561
[email protected]
www.piquitosrubio.com
EL MOLINO DE COLMENAR
C/ Pedro Salinas, 17 - Pol. Ind. Virgen de la
Candelaria
29170 - Colmenar (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 731 59
[email protected]
www.elmolinodecolmenar.com
ABEJAS Y MIEL S.C.A.
C/Madroño, 3. Pol. Ind. La Huerta”
Casabermeja, 29160 Málaga. España
Tfno. 952 71 85 42
[email protected]
www.abejasymiel.com
EL TÍO DE LAS PAPAS
Polig. Ind. Sierra de Yeguas, C/ Sabadell, 8
29328 - Sierra Yeguas (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 746 571
[email protected]
www.eltiodelaspapas.com
FINCA LA TORRE
Camino Finca La Torre s/n
29540 - Bobadilla (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 111 619
[email protected]
www.fincalatorre.com
DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE JAÉN
DEGUSTA JAÉN
GASTROGUÍAS
Tel.: (+34) 677 289 846
[email protected]
www.gastroguias.com
Plaza San Francisco s/n
23071 - Jaén. España
Tel.: (+34) 953 248 000 / Fax: (+34) 953 248 127
[email protected]
www.degustajaen.com
LA BORGEÑA (FRANCISCO
PALOMO VELASCO E HIJOS)
Ctra. El Borge, km 1
29718 - El Borge (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 512 032 / Fax: 952 512 032
[email protected]
www.laborgena.com
LA MOLIENDA VERDE
C/ Moraleda, 59
29491 Benalauria (Málaga). España
Tel.: (+34) 951 168 018 / Fax: 951 168 019
[email protected]
www.molienda.com
36
SAT PRODUCTOS DE LA CABRA MALAGUEÑA
C/ El Pozuelo s/n
29160 - Casa Bermeja (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 758 563
[email protected]
www.productoscabrama.com
Coexpositores Degusta Jaén:
APISIERRA
Avd. de Jaén, 72
23485 - Pozo Alcón (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 718 312
[email protected]
ARTEMONTE
C/ Pozo de las Herrerias s/n
23215 - Aldeaquemada (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 669 063 / Fax: (+34) 953 669 069
[email protected]
www.artemonte.com
EXPOSITORES
BODEGAS VIÑAS TINTAS CAPELLANÍAS
C/ La Plaza, 11 - 1
23740 - Andújar (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 501 611 / Fax: (+34) 953 501 611
[email protected]
CERVEZA ARTESANAL TIERRA DE FRONTERA
Pol. Ind. Llano Mazuelos, Manzana I1, Parcela 18-21
23680 - Alcalá La Real (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 040 000
[email protected]
www.tierradefrontera.es
EL ARTESANO DE MARTOS
C/ Vilchez, s/n. Pol. Industrial Cañada de la Fuente
23600 - Martos (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 702 878 / Fax: (+34) 953 702 878
[email protected]
www.elartesanodemartos.com
ELABORADOS EL LINCE
Polígono Ave María, Parcela 4-6
23740 - Andújar (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 540 030 / Fax: (+34) 953 540 030
[email protected]
www.elaboradoslince.es
EMBUTIDOS EL SEVI
C/ Málaga, 21
23485 - Pozo Alcón (Jaén). España
Tel.: (+34) 618 813 023
[email protected]
38
LEVASA
C/ General Castaños, 51
23003 - Jaén. España
Tel.: (+34) 953 281 723 / Fax: (+34) 953 281 723
[email protected]
www.levasa.com
MERMELADAS SANTA CLAUDIA
Avda. de Andalucía,15 3ºB
23680 - Alcalá La Real (Jaén). España
Tel.: (+34) 647 039 582
[email protected]
PAN VITAL3
C/ Dº Flemin, 38 4C
23640 - Torre del Campo (Jaén). España
Tel.: (+34) 639 686 627
[email protected]
PASTELERÍA PRÍNCIPE
Avda. Príncipe Felipe, 38
23600 - Martos (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 553 919
[email protected]
PASTELERÍA VIROLO
C/ Gracia, 20
23440 - Baeza (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 740 529 / Fax: (+34) 953 740 529
[email protected]
www.virolo.com
GARRAPIÑADAS VEGA
C/ Granada, 6G
23440 - Baeza (Jaén). España
Tel.: (+34) 687 967 699
[email protected]
PATATAS FRITAS DEALVA
Pol. Ind. El Cerezo, C/ Almendro, 17
23670 - Castillo de Locubín (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 590 723
[email protected]
www.patatasdealva.com
LÁCTEOS LA ÑORA
LG. Granja la Encina, s/n - Santa Ana
23692 - Alcalá la Real (Jaén). España
Tel.: (+34) 629 618 212 / Fax: (+34) 956 630 755
[email protected]
PRODUCTOS PAQUI
Pol. Ind. El Cornicabral, Parcela 305
23280 - Beas de Segura (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 424 895
[email protected]
PRODUCTOS REAL CAROLINA
Polígono Industrial Aquisgrana. C/ Francia, 77
23200 - La Carolina (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 680 261 / Fax: (+34) 953 681 633
[email protected]
www.realcarolina.es
QUESOS SIERRA SUR
C/ Ventorrillo, 55
23686 - Aldea Ermita Nueva - Alcalá la Real (Jaén).
España
Tel.: (+34) 953 597 584
[email protected]
www.quesosierrasur.com
SCA SAN ISIDRO - ACEITES
Ctra. Jaén, Km. 2
23150 - Valdepeñas de Jaén (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 310 070
[email protected]
www.sanisidrosca.com
BODEGAS SCA DE LA VID SANTA GERTRUDIS
C/ Baeza, s/n
23710 - Bailén 9 (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 671 256
[email protected]
www.bodegasantagertrudis.com
TINTIA DRINKS
C/ Ronda, 2
23700 - Linares (Jaén). España
Tel.: (+34) 661 720 287
[email protected]
www.tintiadrinks.com
VIÑEDOS Y BODEGA MARCELINO SERRANO
I.G.P. Sierra Sur de Jaén
Avda. de Iberoamérica, 27 - Bajo
23680 - Alcalá la Real (Jaén). España
Tel.: (+34) 953 585 380
[email protected]
www.marcelinoserrano.com
DISTRIBUCIONES DANDY
GOURMET SELECCIÓN
C/ Torres Quevedo, 11 2-1
Tel.: (+34) 667 996 731
[email protected]
DULCES DE PORTUGAL
Urbanização Casais de S. Jacinto
0 - Caldas da Rainha (Leiria). Portugal
Tel.: (+351) 968 019 141
[email protected]
EL PREDIO BALEAR
Ribera de Curtidores, 13
28005 - Madrid. España
Tel.: (+34) 672 086 577
[email protected]
www.elprediobalear.com
EL QUESO DE LAS SETAS
C/ Alcabarán, 5
18101 - Belicena (Granada). España
Tel.: (+34) 610 330 766
[email protected]
www.elquesodelassetas.com
39
EXPOSITORES
EMBUTIDOS CASA LA ABUELA
FINCA ES FANGAR
C/ Real, 3
10666 - Santibañez el Bajo (Cáceres). España
Tel.: (+34) 697 737 001
[email protected]
wwwibericoscasalaabuela.com
D.O. Pla i Llevant
Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológico
EMBUTIDOS MARSAN
Polg. Ind. El Pocito s/n
10400 - Jaraiz de la Vera (Cáceres). España
Tel.: (+34) 927 194 125
[email protected]
www.embutidosmarsan.com
ES RADIO MÁLAGA
C/ México, 3. 4ª Planta
Tel.: (+34) 902 877 420
[email protected]
www.esradiomalaga.es
EXCELENCIAS GOURMET
C/ Capitán Haya, 16 – 9ºB
Tel.: (+34) 915 560 040 / Fax: (+34) 915 568 575
[email protected]
www.excelenciasgourmet.com
Camino Son Prohens s/n
07209 - Son Prohens (Mallorca). España
Tel.: (+34) 971 183 710
[email protected]
www.es-fangar.com
FINCA MARISCALAS
D.O. Vinos de Madrid
Avda. Reina Victoria, 29, 2C
Tel.: (+34) 605 593 994
[email protected]
www.fincamariscalas.com
HEGAR
Pol. Ind. Karega Goikoa C/ Junqueral, 13. Oficina 4
48903 - Barakaldo (Vizcaya). España
Tel.: (+34) 944 471 555 / Fax: (+34) 944 762 613
[email protected]
www.hegarsa.com
HUEVOS FRESCOS Y ACEITUNAS
SERGIO MALDONADO
Ctra. de Benalmádena, 12 1ª
Tel.: (+34) 633 020 848
[email protected]
www.huevosyaceitunassergiomaldonado.com
IBERIA LÍNEAS AÉREAS DE ESPAÑA
C/ Martínez Villergas, 49
28027 Madrid. España
Tel.: (+34) 954 989 286 / Fax: (+34) 954 989 285
[email protected] / www.iberia.com
JAMONES IBÉRICOS DE FREGENAL
DE LA SIERRA. S.L.U.
C/ Libertad, 2
06340 -Fregenal de la Sierra (Badajoz). España
Tel.: (+34) 924 700 075
[email protected]
40
KING´S BUFFETS
Parque Tecnológico de Andalucía. C/ Severo Ochoa, 43
29590 - Campanillas (Málaga). España
Tel.: (+34) 952 020 300 / Fax: (+34) 952 020 301
[email protected]
www.kings-buffets.com
LA REGAÑÁ DE DON PELAYO
Avda. Industrial, 5. Edif. Metropol 3. 4ª Planta, Mod. 3
41927 - Mairena de Aljarafe (Sevilla). España
Tel.: (+34) 955 123 727 / (+34) 674 108 933
[email protected]
MASCARRI
Plaza Chica - Locales 5, 6 y 7
29120 - Alhaurín El Grande (Málaga). España
Tel.: (+34) 683 591 289
[email protected]
METRO RADIO
C/ México 3. Oficina 306. Palacio de Congresos y
Exposiciones de la Costa del Sol
Tel.: (+34) 608 378 841
[email protected]
www.metroradio.fm
OJOS DEL GUADIANA
D.O. Queso Manchego
Pol. Ind. SEPES Parcela 140
13250 - Daimiel (Ciudad Real). España
Tel.: (+34) 926 851 392 / Fax: (+34) 926 851 737
[email protected]
www.ojosdelguadiana.com
PAGO DE LAS ENCOMIENDAS, VIÑEDOS Y
BODEGAS
Vino de la Tierra de Extremadura
Camino San Isidro s/n
6220 - Vilalfranca de los Barros (Badajoz). España
Tel.: (+34) 924 118 280
[email protected]
www.pagodelasencomiendas.es
PROMOCIONES Y DISTRIBUCIONES LIGIA
C/ Juan Sebastián Bach, 92
29130 - Alhaurín de la Torre (Málaga). España
Tel.: (+34) 657 817 174
[email protected]
OLEMISCROQUETAS
QUESO SALETA
C/ Americo Castro 40
18360 - Huetor Tajar (Granada). España
Tel.: (+34) 958 334 075 / Fax: (+34) 958 334 075
[email protected]
www.carnicasgenil.com
D.O. Queso Manchego
Avd. de la Vereda, 116
13260 - Bolaños de Calatrava (Ciudad Real). España
Tel.: (+34) 926 870 680 / Fax: (+34) 926 870 680
[email protected]
www.saletaquesosdelamancha.com
41
EXPOSITORES
RENFE
VIÑEDOS Y BODEGAS ASENSIO CARCELÉN
Avda. Pío XII, 110
Tel.: (+34) 902 320 320 / Fax: 913 006 177
www.renfe.com
D.O. Jumilla
Ctra. C-3314.
30520 - Jumilla (Murcia). España
Tel.: (+34) 968 435 543 / Fax: (+34) 968 435 542
[email protected]
SABOR ECOLÓGICO DEL JABUGO
D.O. Jamón de Huelva
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C/ Marruecos, 8 Pol. Ind. El Portal
11408 - Jerez de la Frontera (Cádiz). España
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C/ Diderot, 28. P. I. Guadalhorce
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