Sistemas de producción más competitivos en manzanos

Transcripción

Sistemas de producción más competitivos en
manzanos
Terence Robinson
Dept. of Horticultural Sciences, Cornell University
Geneva, NY 14456
Source: USDA, 1997 Census of Agriculture
Ha existido una evolución constante de sistemas productivos
1960’s
600 árboles/ha
100 árboles/ha
1500
árboles/ha
Huertos
peatonales
1980’s
Crecimiento de la copa y sombra
Ha existido una evolución constante de sistemas productivos
Hilera simple Slender Spindle/M.9
Produccción media e interceptación de
luz media
Hileras triples Slender Spindle/M.9
Produccción más alta pero calidad de fruta
y control de malezas pobre en la hilera
central
Geneva Y-trellis/M.26
Produccción e interceptación de luz
más alta
Fines de 80’s e inicios de los 90’s- Huertos altos (de nuevo)
EE.UU.-Vertical Axis - 1500 árboles/ha
HYTEC sistema 1500-2000 árboles/ha
Auvil V-Trellis 2000 árboles/ha
Mediados de los 90’s - Súper alta densidad (5,500 árboles/ha)
Super Spindle/M.9
V- Super Spindle/M.9
Gala/M.9 de 3
años conducido en
Vertical Axis
La crisis de 1998-2001
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
Figure 11. Percentage Return on Equity
Ensayo de alta densidad de 1997
Sistema
Vertical Axis/M.7
Vertical Axis/M.26
Vertical Axis/M.9
Vertical Axis/M.9
Slender Axis/M.9
Tall Spindle/M.9
Tall Spindle /M.9
Super Spindle/M.9
Densidad (árboles/ha)
598
840
1025
1282
1655
2243
3260
5380
6 años de producción acumulada (t/ha
Efecto de la densidad en la producción acumulada
200
150
598 Tree/ha
840 Tree/ha
1026 árboles/ha
1283 árboles/ha
1655 árboles/ha
2243 árboles/ha
3262 árboles/ha
5382 Tree/ha
100
50
0
1997
1998
1999
2000
2001
Densidad (árboles/ha)
2002
Effect of Tree Density on Tree Size
Effect of Tree Density on 7 Yr. Cumulative Yield
Cum Yield (MT/ha)
200
150
100
Empire
Fuji
Gala
McIntosh
50
0
0
1,000
2,000
3,000
4,000
Tree Density (trees/ha)
5,000
6,000
Trunk X-Sect. Area (cm 2 )
100
250
Empire
Fuji
Gala
McIntosh
80
60
40
20
0
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
• La densidad tuvo un efecto muy significativo en la produccción. La
produccción acumulada de la densidad más alta fue 3 veces la de la más
baja.
• La densidad tuvo un efecto muy significativo en el tamaño del tronco.
La densidad más alta produjo árboles alrededor de 1/3 de la densidad
más baja.
6,000
En busca de un sistema más
competitivo para Nueva York
Densidad Distancias
Sistema
(árboles/ha)
(m)
Slender Pyramid
840
2.4 x 4.9
Vertical Axis
1538
1.5 x 4.25
Slender Vertical Axis 2244
1.2 x 3.6
Tall Spindle
3262
0.9 x 3.3
Super Spindle
5382
0.6 x 3.0
Rootstocks
M.26, G.202
M.9Nic29, G.41
M.9Nic29, G.41
M.9T337, B.9, G.11
M.9T337, B.9, G.11
Accumulated Cash Flow ($)
Annual produccción of 5 sistemas
produccción (bu/ac)
1,100
1,000
900
800
700
600
500
400
300
Central Leader (340 tr/ac)
Vertical Axis (622 tr/ac)
Tall Spindle (1340 tr/ac)
Super Spindle (2178 tr/ac)
200
100
0
10
15
30,000
20,000
10,000
0
(10,000)
(20,000)
0
20
5
10
años
años
NPV for 5 sistemas
Net Present Value ($)
5
Cash Flow 5 sistemas
10,000
5,000
0
(5,000)
(10,000)
(15,000)
(20,000)
0
5
10
años
15
20
15
20
Net Present Value ($/Acre)
12500
10000
Net Present Value
($/$10,000 invested)
12500
B
10000
7500
5000
2500
0
0
Feathered árboles + Steel Tube Tree Stake
Feathered Tree + 4 Wire Trellis
Inexpensive Feathered árboles + 4 Wire Trellis
500
1,000
1,500
2,000
2,500
árboles densidad (árboles/Acre)
Cuando la rentabilidad fue calculada
a 20 años por unidad de suelo, ésta
incrementó con la densidad hasta una
densidad de 1,000 árboles/acre (2,500
árboles/ha).
7500
5000
2500
0
0
Feathered Tree + Steel Tube Tree Stake
Feathered árboles + 4 Wire Trellis
Inexpensive Feathered árboles + 4 Wire Trellis
500
1,000
1,500
2,000
2,500
Cuando la rentabilidad fue
calculada por U$10,000
invertidos, la densidad óptima fue
alrededor de 850 árboles/acre
(2100 árboles/ha).
15000
$2.00 Tree Price
$3.00 Tree Price
$4.40 Tree Price
$5.30 Tree Price
$6.50 Tree Price
$8.00 Tree Price
10000
5000
0
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
El precio de la planta tuvo una gran influencia en la rentabilidad y densidad óptima.
Con precios altos la densidad óptima fue 950 árboles/acre (2,300 tree/ha), mientras
con precios bajos fue sobre 2,000 árboles/acre (5,000 árboles/ha).
En la alta densidad de plantación el precio de la planta tiene un impacto muy grande
en la rentabilidad, mientras a baja densidad el precio tiene un impacto muy bajo.
Efecto del precio de la fruta (Variedad)
Net Present Value ($/acre)
• El precio de la fruta tiene el mayor impacto en rentabilidad.
• Si los precios son bajos ($4.50/caja), todos los sistemas no son rentables,
excepto the Slender Vertical Axis.
• Con precio de fruta muy alto ($10.00/caja), como con variedad club, la
rentabilidad fue mayor a la mayor densidad (5380 árboles/ha- Super Spindle).
• A precios de fruta muy altos, la rentabilidad fue muy alta en todos los
sistemas
50000
$4.50/bu
$5.50/bu
$6.50/bu
$10.00/bu
40000
30000
20000
10000
0
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
Que Plantar?
• Para minimizar el riesgo, recomendamos plantar el 60% de huertos
nuevos con las mejores variedades tradicionales.
– Golden Delicious
– Red Delicious
• Para generar retornos mas altos, recomendamos plantar el 40% de
huertos nuevos en variedades nuevas que tienen mejor precio.
– Gala
– Golden Supreme
– Jonagold -(con MCP)
– Fuji – Etc.
• Para capturar retornos altos recomendamos plantar el 10% en
variedades o cultivos nuevos
– Honeycrisp, Ambrosia, Cameo, Pinata, Topaz etc.
– Cerezos, Nectarinas, Ciruelos, Arandanos etc.
La necesidad de ser un productor eficiente
• La producción tuvo un gran efecto en rentabilidad. Si la
produccción es reducida 10%, la baja densidad del Slender
Pyramid fue escasamente rentable. Si se reduce 20%, sólo
Slender Vertical Axis fue rentable.
• Reducir la produccción redujo la densidad óptima de 1,100 to
1,000 árboles/acre (2717 a 2470 plantas/ha).
100% produccción
90% produccción
80%produccción
10000
5000
0
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
¿Hay alguna posibilidad de reducir costos, y mejorar la
rentabilidad, plantando injertos de banco o plantas de ojo
dormido?
Efecto de calidad de planta en la produccción
Empire/M.9
Produccción (kg/árbol)
50
Sleeping Eye
1yr Graft
2yr Whip
2yr Feathered
40
30
20
10
0
1
2
3
4
Años
5
6
7
Net Present Value ($/ha)
50,000
40,000
30,000
20,000
Sleeping Eye
1yr Graft
2yr Whip
2yr Feathered
10,000
0
0
1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000
•Árboles más grandes tienen producción más alta que árboles de menor tamaño.
•Árboles de ojo dormido se comportan casi tan bien como árboles pequeños
terminados.
•Árboles ramificados, de calibre grande, son los más rentables cuando se plantan
a densidades de 500-2,500 árboles/ha (200-1,000 árboles/acre) (Slender Pyramid,
Vertical Axis and Tall Spindle sistemas).
•Árboles más baratos, de ojo dormido, son más rentables cuando son plantados a
densidades muy altas, de 3,000-8,000 árboles/ha (Super Spindle sistema).
Hay oportunidades de reducir los costos de mano de obra?
• Plataformas pueden reducir los costos de poda, raleo y
manejo de la copa si los árboles son diseñiados para la
plataforma.
Hay oportunidades de mechanizar la cosecha de
manzanos?
• Árboles simples de una sola dimencion.
• Vision robotico para localizar los frutos y evaluar la calidad y
calcular la ruta para cosecharla.
• Brazos roboticos para cosechar la fruta y depositarla en el
cajón.
Hay oportunidades de mechanizar la poda de manzanos?
• Árboles simples de una sola dimencion sin ramas permanentes.
• Vision robotico para localizar las ramas y calcular la ruta ideal para
quitarlas.
• Reglas de pods simples (quietar qualquier rama mas gruesa que 3 cm).
• Brazo robotico con tijeras para quitar las ramas.
•
Conclusiones acerca de la densidad de
plantación
Alta densidad produce más que la baja densidad,
pero con una relación curvilínea
•
La densidad óptima depende de factores económicos,
no de limitaciones frutícolas.
•
Bajo las condiciones de NY, la densidad óptima es
entre 2,500 y 3,000 árboles/ha (1,000-1,200
árboles/acre).
•
La densidad súper alta puede ser rentable, pero
requiere bajos costos de establecimiento y precios
altos de fruta.
•
El riesgo aumenta con el aumento de la inversión.
El sistema Tall
Spindle
• 0.90-1.20 m sobre la hilera
• 3.0-3.5 m entre hileras
• 3 m altura
• No hay ramas permanentes
•Árboles altamente ramificados
•Poda mínima a la plantación
•Amarre de ramas bajo la
horizontal a la plantación.
V-Trellis – cuando hileras angostas no son posible
3000 árboles/ha
• 0.60-0.70 m sobre la hilera
• 5.0-5.5 m entre hileras
• 3 m altura
• La forma en V permite alta
interceptación a pesar del ancho
de la entrehilera.
Árboles ramificados típicos de EE.UU. requieren algo de
poda y bastante amarre de ramas
Árboles muy ramificados, recientemente comercializados
en EE.UU., requieren nada de poda y un mínimo de
amarre.
Mejorando la calidad de árboles: Un programa integrado
entre el viverista y el productor.
• Un árbol con muchas ramas anticipadas de vigor medio es mejor que un árbol con
pocas ramas vigorosas..
• Cuatro methodos para mejorar la ramificacion.
1. Arbol “Knip”. (injertado en banco, plantado un año, recortado a 50cm durante el
invierno y crecido un segundo año en el vivero).
2. Benzyl adenine (3 applicaciones de 250 ppm BA empezando cuando el árbol tiene
80 cm).
3. Des-hojando (quitar 3-4 del las hojas pequeñas cuando el árbol tiene 70 cm).
4. Nueva quimica para inducir ramas (cyclanalide).
Metas de producion en NY
• 10 t/ha en la segunda hoja
• 25 t/ha en la tercera hoja
• 50 t/ha en la quarta hoja
• 60 t/ha en la quinta hoja
Minimo de 120 t/ha a travez de los primeros 5 años
5 Year Cumulative Yield (t)
160
140
120
100
80
60
40
20
0
598
840
1026
1283
1655
Tree Density/ha
2243
3262
5382
Producion en el segundo año
0 frutos
5 frutos
10-15 frutos
20-50 frutos
Producion en el segundo año de un árbol ramificado
50 frutos
40 frutos
Ramas gruesas crean árboles grandes porque exportan
carbohidratos al tronco y al raiz.
Effect of Tree Density on Tree Size
Trunk X-Sect. Area (cm 2 )
100
Empire
Fuji
Gala
McIntosh
80
60
40
20
0
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
La mas alta densidad produce árboles 1/3 del
tamaño de la densidad mas baja.
Quitando ramas gruesas y
bajando las otras ramas los
mantien “calmados”
Tall Spindle/M.9
(La altas ramas no
necesitan ser sujetas)
Para una producion alta es necesario interceptar la
mayoria de la luz.
- La meta es 70-75% a madurez
50% interceptacion
75% interceptacion
Para sistemas verticales, la altura del árbol debe ser el 90%
del espacio entre las hileras.
70% interceptacion
¿Tutor en cada árbol o postes altos y más alambres?
Conducción del árbol en Tall spindle
•
•
•
•
No despuntar el eje.
No despuntar ramas laterales.
Eliminar laterales que compitan con el eje, dejando un tocón.
Amarrar 5-8 laterales bajo la horizontal a la plantación o mediados de
verano.
–
–
–
–
Remover ramas con ángulos cerrados.
Remover ramas más grandes que 2/3 del diámetro del eje.
Remover ramas laterales más largas de 60 cm.
Recordar “ramas grandes crean árboles grandes"
• Remover ramas más grandes que 20 mm de diámetro.
Huertos adultos en
Tall Spindle
Sistemas para densidades intermedios
Axis Vertical
o
Solaxe
Solaxe
• Muy beneficioso
para reducir vigor
• Se eliminan
todas las ramas
debajo de 1.2 m
• Se amaran todas las
ramas bajo el
horizontal
• Se eliminan
dardos en el tronco o
en la parte cercas de
tronco
• No se renuevan las
ramas colgantes
Axis Vertical
• No amaran las ramas.
La ramas se bajan con la
carga frutal
• Se renuevan ramas que
son mas gruesas que 3cm
• No se eliminan
Dardos
• El raleo quimico es
necessario para evitar el
anerismo.
Conclusiones
1) El sistema tall spindle parece ser el sistema
más rentable para los productores de New
York.
2) Árboles altamente ramificados son la clave
del sistema
3) Manejo del ángulo de las ramas. Amarre de
ramas bajo la horizontal a la plantación
induce producción temprana y limita el
tamaño de las ramas.
4) Manejo del tamaño de las ramas. Remoción
de las ramas grandes mantiene a los árboles
manejables.
5) Restricción del desarrollo vegetativo
favorece una alta proporción de
fotosimilados hacia la fruta.
6) Para densidades intermedias (1,500-2,000
árboles/ha), el Axis Vertical y el Solaxe son
los mejores opciones.
Colocando las piezas del puzzle en su lugar
•
Plantar alta densidad.
•
Plantar patrones enanos adaptados, precoces y eficientes.
•
Plantar árboles ramificados de calidad.
•
Usar poda mínima durante los primeros 5 años.
•
Formar árboles suficientemente altos con hileras angostas
para interceptar 70% de la luz disponible.
•
Mantener las copas abiertas y angostas en la parte superior
usando poda de renovación.
•
Lograr un balance entre desarrollo vegetativo y producción
que termine en árboles "calmados". Usar cortes de
renovación; limitar el uso de rebajes, a menos que la fruta
sea pequeña.
Preguntas?

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