Crăciun. La navidad en Rumanía

Crăciun. La navidad en Rumanía
(por ClaraR)
En Rumanía las celebraciones de Navidad empiezan con la llegada de San Nicolás, en la
madrugada del 6 diciembre, más tarde llega Papá Noel, el Año Nuevo, y terminan el 7 de enero
con San Juan.
Durante la época comunista, la palabra “ Crăciun” fue prohibida del vocabulario rumano. Le “Mos
Crăciun” (Papá Noel) fue reemplazado por Mos Gerilă (Papá del Hielo).
Las celebraciones de Navidad empiezan la tarde del 5 de diciembre cuando toda la familia limpia
bien los zapatos y los pone en la ventana o en la puerta preparándose para la llegada de Papá
Nicolás, que de madrugada deja pequeños regalos, dulces, chocolate y frutas. Sin embargo, la
situación económica de Rumanía es un poco delicada. La desigualdad económica se hace
evidente entre las diferentes regiones de Rumanía. Normalmente aquellos que reciben regalos
son los niños de las ciudades mientras que los niños de los pueblos se contentan con recibir
dulces, frutas, pasteles. Hay una tradición rumana por la que los niños reciben un regalo que es
un nudo en forma de pan, como símbolo de una cosecha abundante.
Semanas después, en la noche antes de Navidad, las chicas y los chicos se juntan en grupos y van
de casa en casa cantando villancicos. En Rumanía la navidad se vive en familia como en el resto
del mundo. Sin embargo, el sentimiento familiar es particular en este país. El día previo al día de
Navidad, los rumanos festejan la celebración de la luz, de la compasión, de la alegría, de la
buena mesa y de la familia. En muchos pueblos, todavía se reúnen la noche anterior para
preparar juntos la comida del día siguiente.
La mañana de Navidad los niños y las niñas se despiertan primero para descubrir los regalos de
Papa Noel. Después toda la familia participa de la misa en la iglesia, donde se lleva comida para
que el sacerdote bendiga los alimentos. Ese día se come carne de cerdo, del que llevan cuidando
todo el año, reservándolo para la fiesta navideña. El cerdo es sacrificado dos semanas antes para
esta ocasión siempre en una fecha fija: el 20 de diciembre, en una fiesta llamada Ignatul. Cuando
llega esta fiesta, una gran emoción corre por las zonas rurales de Rumanía. La familia, las tías, los
primos, los vecinos, los amigos se divierten con la música del “hombre del arte” y todos sus
instrumentos. Al alba, para poder terminar antes de que la noche caiga, las mujeres calientan el
agua, preparan los utensilios, mientras que los hombres se organizan para matar el animal. La
tradición pide que el último recién nacido sea puesto sobre el cerdo para que el niño crezca
“gordo y con salud”, si se trata de una chica, “gorda y guapa”, si es una chica.
Comienza el despedazamiento y la preparación del cerdo. Las mujeres lavan los intestinos, se
pica la carne para hacer los “cârnati” (un tipo de salchica que los rumanos hacen con ajo y
pimentón). Con los despojos, se cocina los “caltabosi”, y con la sangre los “sângerete” (morcilla).
Algunos de estos manjares se ahuman durante varios días, encima de una hoguera hecha con
madera. Los hombres preparan el tocino. Echan sal en los grandes trozos de carne con el fin de
conservarlos, a menos que se frían con la grasa. Se lava bien la vejiga, se hincha y así los niños
hacen balones para jugar. Durante la mañana, se come los “soric”, piel crujiente frita acompañada
con la “tsuica”. Al final de la tarde, para agradecer a todos los que vinieron a echar una mano, la
“gospodina” (la jefa de la casa) ofrece una comida que se llama la “pomana porcului”, significando
la “pomana” la comida que se servía a la salida de un entierro.
Otra costumbre muy bonita es “La Estrella”, que protagonizan los más pequeños. Niños y niñas
de entre 7 y 14 hacen una estrella de madera adornada con papel de colores alegres y se pasan
por todas las casas del pueblo cantando una canción que anuncia la llegada de los Tres Magos,
siguiendo la estrella.
Ya en los días cercanos al fin de Año Nuevo grupos de jóvenes salen vestidos para la ocasión y
llevan un plugul, arado tradicional con el que se trabajaba la tierra hace cientos de años. Es el
momento de cantar a la fertilidad y pidiendo una mejor cosecha en el año nuevo.
Antes de la llegada de la navidad, hay un período de purificación, la gente no trabaja porque
preparan el sacrificio del cerdo. Una tradicón muy expandida es la llamada “Turca” donde la
gente lleva una efigie de cordero con piel de conejo como la barba, las orejas de conejo, los
cuernos de madera y ornamentos. Una variante de esta fiesta es la “Capra” (la cabra), donde la
piel de cabra se ornamenta con cuernos de chivo. Las dos son colocados sobre un bastón y se
usan durante el ritual. Al final, las efigies deben morir, como símbolos del año que acaba. Antes
del siglo XX, se las incineraba. Esta tradición encuentra sus raíces en los rituales antiguos que
posteriormente serán cristianizados. Purifica símbolos demoníacos que se muestran en público
para expulsar el miedo, las maldiciones y el pecado.
Otra tradición, cada vez más rara, es “Ursul” (el oso): dos jóvenes son entonces vestidos con una
piel de oso y son acompañados de dos “mosi” (dos ancianos) que dirigen el juego del oso. La
agonía del oso simboliza también la muerte del año que acaba y la renovación que trae el año
que entra.
Vídeo sobre el Urgul: http://youtube.com/watch?v=sWz4NA-_SJo&feature=related
Vídeo sobre la la tradición de la cabra y el oso:
http://www.youtube.com/watch?v=sWz4NA-_SJo&feature=related
Mancare de Crăciun în România
En la cocina navideña se suelen servir platos que contienen carne de cerdo, como pueden ser:
cârnaţi (o cărnaţi) - un tipo de salchichas largas, el caltaboşi (o cartaboşi) – salchichas elaboradas
con el hígado y los intestinos, el piftie – elaborado con los pies y la cabeza del cerdo, suele
presentarse en forma de aspic y también el tocătură(un tipo de estofado) servido junto con
mămăligă y vino (de esta forma el cerdo puede nadar) y desde luego el tradicional cozonac (pan
dulce con nueces o lokum - rahat en rumano).
COLINDE
Colinde păstorilor Plugusorul
Io am douăzeci de oi [bis]
Şi i-oi duce Lui, mei doi [bis]
Iaca şi io am vreo zece
Şi i-oi duce şi-un berbece
Şi io că-s mai ţighinaş
I-oi duce şi vreo tri caşi
Că aşa ni-i rânduiala
Să ne plătim zeciuiala
Că aşa ni-i scris în lege
Să plătim un an din zece
Doamne, Împărate sfinte,
Primeşte şi-a noastră cinste
Primeşte-o şi de la noi
Că suntem păstori de oi.
Steaua
Steaua sus rasare
Ca o taina mare
Steaua straluceste
Si lumii vesteste
Si lumii vesteste
Ca astazi Curata
Preanevinovata
Fecioara Maria
Naste pe Mesia
Naste pe Mesia
Magii cum zarira
Steaua si pornira
Mergand dupa raza
Pe Hristos sa-l vaza
Pe Hristos sa-l vaza
Si daca pornira
Indata-L gasira
La Dansul intrara
Si se inchinara
Si se inchinara
Cu daruri gatite
Lui Hristos menite
Luand fiecare
Bucurie mare
Bucurie mare
Care bucurie
Si aici sa fie
De la tïnerete
Pan-la batranete
Pan-la batranete