Matrices 1, 2 y 3 Flores (clavel), Mercado Interno

Transcripción

MATRIZ 1
Condiciones que establece el Mercado para la adquisición del producto.
Territorio: V Región (Calera, La Ligua, Limache, Petorca, Quillota y San Felipe);
Rubro/mercado: Flores de Corte (clavel)/Mercado Interno
ÁMBITO
Mercado
Condiciones que impone el mercado
para la adquisición del producto
Factores críticos de competitividad para responder a las condiciones del mercado.
Tecnológicos – Productivos
Gestión empresarial
(primarias y de procesos)
(individual y asociativa)
Transacción
1. Volumen mínimo: 1 caja con 400 1. Los productores planificarán la compra de 1. Gestión asociativa para enfrentar en
comercial
varas.
esquejes, plantación, poda, cosecha, seconjunto la organización de la produc(volumen, forma de
lección y manejo de post cosecha de clación y la comercialización: aprovechapago, lugar de
veles para el mercado interno, de acuerdo
miento de economías de escala; regulaventa, otros)
con la estacionalidad de la demanda (fesción de los volúmenes de producción;
tividades y celebraciones), lo que condimejoramiento de las condiciones de
ciona los volúmenes de entrega y el preventa, cobro de comisiones y pago de la
cio de venta.
mercadería; venta directa u otros. Un
adecuado control de los ingresos y
egresos permitirá conocer la rentabilidad del negocio y la superficie mínima
rentable.
2. Lugares de entrega:
2. La selección y enfriamiento de los clave- 2. El traslado al terminal implica costos de
(a) En predio;
les se harán en el predio, en salas de emflete, que deberán ser cubiertos por la el
(b) Terminal de Flores de Santiapacado (packing) y cámaras de prefrío esprecio obtenido en ese mercado. La gesgo.
pecialmente habilitadas por los productotión asociativa del flete permitirá diluir
res, en forma individual o asociativa.
los costos unitarios por este concepto,
mejorando la rentabilidad del negocio
para el productor.
Estrategias Regionales de Competitividad por Rubro: Taller Flores de Corte (Clavel) Mercado Interno
1
Transacción
comercial
(Continuación)
3. Formas de pago
3. Los productores contarán con el finan- 3. El pago de la venta en el terminal re(a) En predio: Consignación (inciamiento adecuado para los procesos
quiere la presentación de Guías de Destermediarios) o compra a firme
productivos y plazos de pago, cuando copacho y, en consecuencia, que los proal contado;
rresponda.
ductores cuenten con iniciación de acti(b) Terminal de Flores de Santiavidades ante el SII y dispongan de estos
go: Al contado, contra presendocumentos debidamente timbrados.
tación de guía de despacho o
Los intermediarios se entienden direcfactura (SII).
tamente con los productores para el pago, ya sea con un precio a firme o la liquidación de la consignación acordada;
estos intermediarios no siempre pagan
el IVA a los productores, obteniendo un
beneficio económico adicional y desincentivando la iniciación de actividades
ante el SII entre algunos productores. La
gestión promoverá la formalización tributaria entre los productores, permitiéndoles además aprovechar el IVA de
compras y ciertos beneficios del Estado
que la exigen.
Atributos del
1. Tamaño: Largo de la vara de 60 a 1. Los productores seleccionarán sólo las 1. La gestión estará orientada a conseguir
producto
65 cm.
variedades que cumplan con la condición
asistencia técnica especializada, expe(tamaño, forma,
de largo de la vara y los atributos del
rimentada y en forma oportuna.
calidad, inocuidad,
producto requeridos por el mercado.
presentación,
otros)
2. Calidad: Color, botón cerrado o 2. La calidad de los claveles está relaciona- 2. La inversión en invernaderos se justifica
semiabierto, vigor de la vara, terda con variados factores: material genétisólo cuando la relación costo/beneficio
sura, ausencia de insectos y daco, manejo del cultivo, cosecha, selecsea favorable, que depende en gran meños causados por plagas y enferción y manejo de poscosecha. En este tedida del tamaño de la(s) nave(s). El uso
medades, enfriamiento poscoserritorio, la producción puede hacerse al
de registros y control de los ingresos y
cha.
aire libre o en invernaderos.
egresos son necesarios para conocer la
rentabilidad real de este negocio y la
superficie mínima rentable.
2
Legal y
1. Importación de material vegetal: 1. No hay.
1. La gestión asociativa permitirá enfrentar
administrativo
Cumplimiento de la normativa disde mejor forma los desafíos técnicos,
(certificación sanipuesta por el Dpto. de Protección
productivos, comerciales y financieros
taria, PABCO, BPA,
Agrícola del SAG.
en general, y los costos asociados a la
legislación laboral,
importación de material genético en este
tributación formal,
caso particular.
otros)
2. Legislación laboral: Cumplimiento 2. Los productores que no mantengan vi- 2. La gestión promoverá la formalización
(contratos de trabajo).
gentes contratos con sus trabajadores
en la contratación de mano de obra.
los exponen frente a accidentes laborales
y pueden afectar la productividad de la
mano de obra.
Medio Ambiental
(restricciones y
regulaciones)
1. Manejo de agroquímicos: Cumpli- 1. Los pequeños productores deberán cum- 1. El transporte, almacenamiento y la elimiento de la normativa del SAG.
plir con la normativa vigente en nuestro
minación de envases de agroquímicos,
país para el adecuado transporte, almaademás de los cursos para aplicadores,
cenamiento, aplicaciones (registros, dopueden hacerse en forma asociativa.
sis, residuos, períodos de carencia, reingresos y cursos para aplicadores) y la
eliminación de los envases de agroquímicos, que es controlado por el SAG.
3
MATRIZ 2
Situación de AFC regional para cumplir con las condiciones que establece el Mercado.
Rubro/mercado: Flores de Corte (clavel)/Mercado Interno.
Ámbito de Análisis
Gestión
empresarial,
individual o
asociativa
Factores críticos de la competitividad del rubro para cumplir
con las condiciones del mercado (Matriz 1)
1. Aumentar los grados de asociatividad entre los pequeños
productores, para enfrentar
en conjunto los desafíos
técnicos, productivos, comerciales y financieros de
esta actividad productiva.
2. Desconocimiento de la rentabilidad real del negocio y
de la superficie mínima rentable, por falta de registros y
controles de ingresos y
egresos.
3. Falta de financiamiento para
inversiones productivas, de
poscosecha y para capital de
trabajo.
4. Informalidad tributaria, laboral y normativa (SAG).
Fortalezas
Cercanía al principal
mercado del país.
Debilidades
(foco de intervención)
Productores pequeños
y dispersos.
Desarticulada gestión
asociativa para enfrentar la producción y
comercialización (fracaso de experiencias
de trabajo en Red).
Ausencia de canales
de distribución alternativos.
Informalidad tributaria,
laboral y normativa.
Escasa utilización de
información contable y
de sistemas informáticos.
Desconocimiento de la
rentabilidad real del
negocio por falta de
controles de ingresos
y egresos.
Falta de capital para
inversiones en invernaderos, salas de empacado y cámaras de
frío.
Oportunidades
Mercado abierto, disponible y transparente.
Asociatividad
entre
productores.
Mejoramiento de la
gestión integral del negocio.
Posicionamiento en el
mercado (marcas, productores).
Posibilidades de exportación.
Amenazas
Presencia de productores de mayor tamaño, con mejor infraestructura, mayor eficiencia productiva y
comercial, y menores
costos de producción
unitarios.
Incapacidad asociativa.
Sobreoferta en períodos de mayor demanda y consecuente caídas de precio y rentabilidad.
Informalidad tributaria
y laboral.
4
Tecnológicos – 1. Superficies muy pequeñas y
Productivos.
a veces dispersas.
2. Falta asistencia técnica oportuna, especializada y experimentada en plantación, producción y poscosecha.
3. Informalidad en el manejo de
agroquímicos.
Uso de mano de obra
familiar.
Conocimiento
del
manejo del cultivo al
aire libre y en invernaderos.
Variedades
acorde
con los requerimientos del mercado.
Fácil
reconversión
productiva (entrada y
salida).
Falta incorporar planificación básica de la
producción, según características del producto y destinatario.
Falta de conocimientos específicos en el
uso del paquete tecnológico y diversidad
de interpretación entre
los productores.
Escasa rigurosidad en
la
procedencia del
material genético.
Bajos estándares de
calidad para los insumos utilizados.
Falta de acuciosidad
en el manejo del cultivo y su producción.
Regular conocimiento
de la selección y envasado.
Desconocimiento de
cuidados poscosecha
y ausencia de cámaras
de frío en sectores con
importantes volúmenes de producción.
Cadena de frío insuficiente desde la recolección hasta la venta
final.
Incorporación
tardía
del control integrado
de plagas.
Utilización reducida de
manejo ambiental en
los invernaderos.
Mejoramiento de la
producción, productividad y calidad de las
producciones.
Incorporación de tecnología actualizada a
los procesos productivos.
Inadecuación tecnológica y productiva.
Pequeño tamaño
promedio de las explotaciones (rentabilidad).
Incumplimiento de la
normativa del SAG.
5
Tecnológicos –
Productivos.
(Continuación)
Nivel intermedio de
conocimiento de exigencias del SAG para
el manejo de agroquímicos e importaciones
de material vegetal.
Uso de diversos tipos
de registros para controlar la producción.
6
MATRIZ 3
Lineamientos estratégicos de intervención para el desarrollo de la Competitividad de la AFC Regional.
Rubro/mercado: Flores de Corte (clavel)/Mercado Interno
Ámbito de intervención de
INDAP
Gestión
Empresarial
Debilidades de la AFC necesarias de remover con la
acción de fomento
(Matriz 2)
Lineamientos estratégicos para orientar las acciones de los
servicios de INDAP y articulaciones externas.
1. Aumentar los grados de asociatividad entre los pe- 1. Continuar promoviendo y estimulando la asociatividad entre
queños productores, para enfrentar en conjunto los
los pequeños productores -no obstante el fracaso anterior de
desafíos técnicos, productivos, comerciales y finanexperiencias de trabajo en red-, a través de Desarrollo de Cacieros de esta actividad productiva.
pacidades Empresariales, SAT y Redes pro Rubro, administradas con profesionalismo y eficiencia. Articulaciones con otras
redes exitosas en el territorio.
2. Desconocimiento de la rentabilidad real del negocio y 2. Determinar la superficie mínima rentable en términos estándar
de la superficie mínima rentable, por falta de registros
y continuar capacitando a los pequeños productores en el uso
y controles de ingresos y egresos. Escasa utilización
de estos instrumentos de gestión (registros, controles, contade información contable y de sistemas informáticos.
bilidad e informática), a través de los SAT, CEGE y articulaciones externas para capacitación vía Foncap – Sence. Solicitar
estos instrumentos de gestión al día al momento de tramitarles
servicios institucionales.
3. Falta de financiamiento para inversiones productivas 3. Identificar productores(as) con capacidad de gestión y que
(invernaderos), de poscosecha (packing y cámaras de
cumplan con los requisitos institucionales, para apoyarlos fifrío) y para capital de trabajo.
nancieramente con PDI, créditos de corto y largo plazo y articulaciones externas con otras fuentes de financiamiento.
4. Informalidad tributaria, laboral y normativa (SAG).
4. Capacitar a los productores a través de los SAT, CEGE Y mediante articulaciones externas con el SII, Inspección del Trabajo y SAG.
5. Ausencia de canales de distribución alternativos.
5. Articulaciones externas con exportadores.
7
Tecnológico –
Productivo
1. Superficies muy pequeñas y a veces dispersas.
1. Determinada la superficie mínima rentable al aire libre o en
invernaderos, apoyar financieramente a los pequeños productores(as) que hayan demostrado capacidad de gestión de su
negocio y cumplan los requisitos institucionales, para que alcancen la superficie determinada o aumenten el tamaño de sus
explotaciones, a través de PDI y créditos de corto y largo plazo, según corresponda.
2. Falta asistencia técnica oportuna, especializada y 2. Reforzar los SAT con especialistas experimentados, para ofreexperimentada en plantación, producción y poscosecer un servicio integral (producción, cosecha y poscosecha) y
cha (paquete tecnológico); diversidad de interpretaoportuno, estandarizando la interpretación de las recomendación entre los productores.
ciones técnicas mediante seguimiento.
3. Falta incorporar planificación básica de la produc- 3. Apoyar a los pequeños productores en estas importantes mación, según características del producto y destinataterias productivas, comerciales y de inversiones, mediante los
rio. Escasa rigurosidad en la procedencia del mateSAT reforzados, CEGE, PDI, créditos y Redes pro Rubro.
rial genético. Bajos estándares de calidad para los insumos utilizados. Falta de acuciosidad en el manejo
del cultivo y su producción. Regular conocimiento de
la selección y envasado. Desconocimiento de cuidados poscosecha y ausencia de cámaras de frío en
sectores con importantes volúmenes de producción.
Cadena de frío insuficiente desde la recolección hasta la venta final. Incorporación tardía del control integrado de plagas. Utilización reducida de manejo ambiental en los invernaderos.
4. Nivel intermedio de conocimiento de exigencias del 4. Continuar capacitando a los productores a través de los SAT
SAG para el manejo de agroquímicos e importaciones
y articulaciones externas con el SAG.
de material vegetal.
5. Uso de diversos tipos de registros para controlar la 5. Estandarizar el uso de registros productivos a través de los
producción.
SAT y exigirlos al momento de tramitarles servicios institucionales a los productores.
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Matrices 1, 2 y 3 Flores (clavel), Mercado Interno

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