docMENÚ ESCOLAR COMPLEMENTACIÓN DIARIA DEL MENÚ
download 
Demanda Transcripción
MENÚ ESCOLAR COMPLEMENTACIÓN DIARIA DEL MENÚ
MAYO 2014 MENÚ ESCOLAR Nuestros menús cumplen con las indicaciones pautadas en el “Documento de Consenso sobre la Alimentación en los Centros Educativos” aprobado por el Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud. Además, están validados por Dietistas del Programa de Prevención de la Obesidad “Juega, come y diviértete con Tranqui”, del Departamento de Bienestar Social, Deporte y Salud del Gobierno de Navarra. LUNES 5 MARTES 6 MIERCOLES 7 Crema de calabaza Lentejas sencillas Arroz tres delicias San Marino Lechuga y maíz Tortilla de patata y calabacín Lechuga Pollo a la hortelana JUEVES 8 COMPLEMENTACIÓN DIARIA DEL MENÚ ESCOLAR LUNES VIERNES 9 Espaguetis napolitana DÍA DE LA Filete de merluza EXALTACIÓN DE estilo Orio LAS VERDURAS Lechuga Fruta Fruta Fruta Fruta Prot: 19 g - Gras: 21 g Prot: 29 g - Gras: 26 g Prot: 29 g - Gras: 26 g Prot: 25 g - Gras: 26 g Hidr: 75 g - Kcal: 563 Hidr: 82 g - Kcal: 675 Hidr: 88 g - Kcal: 698 Hidr: 84 g - Kcal: 669 LUNES 12 MARTES 13 MIERCOLES 14 JUEVES 15 VIERNES 16 Sopa de pollo con fideos Acelga con refrito Garbanzos viudos Crema de brócoli Arroz con tomate Ragout de cerdo estofado Muslo de pollo asado Lechuga y zanahoria Bacalao en salsa verde Lechuga Filete de ternera en salsa cazadora Filete de merluza rebozado Lechuga Fruta Actimel Fruta Fruta Fruta Prot: 41 g - Gras: 12 g Prot: 28 g - Gras: 17 g Prot: 47 g - Gras: 19 g Prot: 29 g - Gras: 14 g Prot: 26 g - Gras: 31 g Hidr: 54 g - Kcal: 489 Hidr: 50 g - Kcal: 464 Hidr: 71 g - Kcal: 645 Hidr: 65 g - Kcal: 498 Hidr: 100 g - Kcal: 780 LUNES 19 MARTES 20 MIERCOLES 21 JUEVES 22 VIERNES 23 Judía verde casera Alubia blanca estilo pocha Ensalada variada Caracolillo con tomate Sopa de cocido Lomo adobado con pisto Lechuga Filete de limanda rebozado Lechuga Filete ruso con champiñones Filete de merluza al horno Verduritas Filete de pollo en salsa de ciruelas Lechuga Yogur Fruta Fruta Fruta Fruta Prot: 33 g - Gras: 16 g Prot: 42 g - Gras: 17 g Prot: 28 g - Gras: 43 g Prot: 28 g - Gras: 20 g Prot: 38 g - Gras: 12 g Hidr: 54 g - Kcal: 494 Hidr: 76 g - Kcal: 626 Hidr: 53 g - Kcal: 709 Hidr: 85 g - Kcal: 634 Hidr: 62 g - Kcal: 511 LUNES 26 MARTES 27 MIERCOLES 28 JUEVES 29 VIERNES 30 Borraja con patata Lentejas con arroz Puré de verduras Alubia pinta Salchichas al horno con tomate Filete de merluza en salsa marinera Lechuga Guisado de pavo Filete de limanda rebozado Lechuga y maíz Lomo sabroso Lechuga Fruta Fruta Fruta Fruta Helado Prot: 23 g - Gras: 23 g Prot: 27 g - Gras: 19 g Prot: 39 g - Gras: 10 g Prot: 43 g - Gras: 16 g Prot: 36 g - Gras: 28 g Hidr: 68 g - Kcal: 570 Hidr: 80 g - Kcal: 599 Hidr: 45 g - Kcal: 420 Hidr: 79 g - Kcal: 630 Hidr: 92 g - Kcal: 767 MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES 5 6 7 8 9 Arroz en sopa o ensalada Pollo Fruta Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta/Lácteo Verdura en puré, cocida o ensalada Ternera Fruta/Lácteo Pasta en sopa o ensalada Pescado Fruta Verdura en puré, cocida o ensalada Huevo Fruta/Lácteo 12 13 14 15 16 Verdura en puré, cocida o ensalada Pescado Fruta/Lácteo Arroz en sopa o ensalada Ternera Fruta Verdura en puré, cocida o ensalada Huevo Fruta/Lácteo Pasta en sopa o ensalada Pollo Fruta Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta/Lácteo 19 20 21 22 23 Pasta en sopa o ensalada Huevo Fruta Verdura en puré, cocida o ensalada Ternera Fruta/Lácteo Arroz en sopa o ensalada Pollo Fruta Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta/Lácteo Verdura en puré, cocida o ensalada Pescado Fruta/Lácteo 26 27 28 29 30 Pasta en sopa o ensalada Ternera Fruta Verdura en puré, cocida o ensalada Pollo Fruta/Lácteo Arroz en sopa o ensalada Pescado Fruta Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta/Lácteo Verdura en puré, cocida o ensalada Huevo Fruta/Lácteo • Agua: Fundamental en todas las edades, es la bebida más recomendable. 6-8 vasos de agua/día. • Ejercicio físico: Debemos inculcarlo, el ejercicio físico en edad infantil y adolescente, se traduce en múltiples beneficios físicos, psicológicos e intelectuales. Macarrones carbonara NUEVO! EL DESAYUNO ALMUERZO y MERIENDA El desayuno es la primera comida del día, la más importante, por medio de la cual, no sólo tenemos que recuperar las energías gastadas durante el periodo nocturno sino que tenemos que ingerir la energía necesaria para empezar el día, y rendir física e intelectualmente. En el desayuno debemos tomar el 25% de la energía que necesitamos diariamente. Un desayuno en buenas condiciones requiere invertir unos minutos en su preparación y en su degustación. El almuerzo y la merienda han de servir al niño para reponer la energía gastada y así, seguir adelante con la actividad diaria. Combinar 2 de ellos. Corresponde a la 2ª y 4ª comida del día y por medio de cada una de estas tomas, el niño ingiere el 10% de la energía diaria. LÁCTEOS Aportan: Proteínas, Calcio, Vitaminas. Leche, Yogur, Queso. CEREALES Aportan: Hidratos de carbono, Vitaminas Minerales. Si son integrales, tenemos aporte extra de Fibra. Pan, Tostadas, Cereales de desayuno, Galletas, Repostería casera. FRUTAS Aportan: Fibra, Vitaminas, Agua. Fruta entera, Zumo (si es casero mejor). * Los menús están calibrados para niños de 6-9 años, aunque en el comedor se sirven las raciones correspondientes adaptadas a la edad del comensal. (Se debe tener en cuenta que sólo corresponde a una toma del día.) COMPOSICIÓN DE ALGUNOS PLATOS Todos los platos de verdura se acompañan de patata cocida. Lentejas con tomate, puerro y zanahoria. Lentejas sencillas Arroz con guisantes, zanahoria y pechuga de pavo. Arroz tres delicias Filete ternera salsa cazadora Salsa a base de zanahoria, cebolla y champiñón. Alubia pinta con chorizo y panceta. Alubia pinta Lomo en salsa a base de zanahoria, puerro y espinacas. Lomo sabroso MAYO 2014 . LA CENA OTROS Aceite de oliva, Mantequilla, Margarina, Miel, Mermelada, Fiambres, Magros. diseño: www.estudiooberon.com Verdura 06 LÁCTEOS 1 Vaso de leche, 1 Yogur, etc CEREALES Bocadillos: de jamón york, pechuga de pavo, queso, sardinas en aceite de oliva, atún, vegetal, dejando para situaciones esporádicas los bocadillos de embutido, chocolate o de patés. Desde AUSOLAN JANGARRIA nos sumamos el 28 de mayo de 2014 a la celebración del Día de la Nutrición. Con el eslogan “COMER SANO ES DIVERTIDO”, entre otras actividades, en los comedores escolares, hemos propuesto un concurso que consistirá en la realización de la pirámide de los alimentos. De esta manera, queremos sensibilizar a los niños sobre la importancia de la alimentación saludable. Aprovechamos esta comunicación para agradecerles que confíen la alimentación de sus hijos en nosotros. FRUTA 1 Pieza de fruta fresca. LA CENA La cena será para complementar la comida del mediodía. La cena se debe ingerir de una hora y media a dos horas antes de acostarse para poder hacer la digestión. La cena supone el aporte del 25% de las energías diarias. Las cenas copiosas, ricas en proteínas, o en grasas (frituras, salsas, embutidos), las legumbres o coles, hacen que las digestiones sean más lentas con lo que nos será más difícil conciliar el sueño. C/ Katuarri nº 20 . 31013 . Ansoáin - Navarra Tel.: 948 38 20 20 . Fax: 948 13 18 92 www.ausolan.com . www.jangarria.com MAY 2014 MAY 2014 . DINNER MENUS TO SCHOOL DAILY COMPLEMENTARY MENUS TO SCHOOL THURSDAY 8th FRIDAY 9th MONDAY Neapolitan Spaghetti 5 6 7 8 9 Rice soup or salad Puréed / boiled vegetables, or salad Pork Fruit/Dairy product Puréed / boiled vegetables, or salad Beef Fruit/Dairy product Pasta soup or salad Fish Fruit Puréed / boiled vegetables, or salad Egg Fruit/Dairy product MONDAY 5th TUESDAY 6th WEDNESDAY 7th Pumpkin Cream Soup Simple Lentil Soup Yang Zhou Rice San Marino Lettuce and corn Potatoe and Zucchini Omelette Lettuce Chicken with Vegetables Fruit Fruit Fruit Fruit Prot: 19 g - Fat: 21 g Prot: 29 g - Fat: 26 g Prot: 29 g - Fat: 26 g Prot: 25 g - Fat: 26 g Carb: 75 g - Kcal: 563 Carb: 82 g - Kcal: 672 Carb: 88 g - Kcal: 698 Carb: 84 g - Kcal: 669 DAY OF EXALTATION OF VEGETABLES Hake Fillet Orio Style Lettuce Chicken Fruit MONDAY 12nd TUESDAY 13rd WEDNESDAY 14th THURSDAY 15th FRIDAY 16th Chicken Soup with Noodles Swis Char with Sautée Simple Chickpeas Broccoli Cream Soup Rice with Tomato Sauce Stewed Pork Ragout Roast Chicken Leg Lettuce and Carrot Cod in Green Sauce Lettuce Veal Steak in Hunter Sauce Batter-Coated Hake Fillet Lettuce Fruit Actimel Fruit Fruit Fruit Prot: 41 g - Fat: 12 g Prot: 28 g - Fat: 17 g Prot: 47 g - Fat: 19 g Prot: 29 g - Fat: 14 g Prot: 26 g - Fat: 31 g Carb: 54 g - Kcal: 489 Carb: 50 g - Kcal: 464 Carb: 71 g - Kcal: 645 Carb: 65 g - Kcal: 498 Carb: 100 g - Kcal: 780 MONDAY 19th TUESDAY 20th WEDNESDAY 21st THURSDAY 22nd FRIDAY 23rd Homemade Green Beans White Beans Pocha Style Mixed Salad Pasta with Tomato Stew Soup Marinated Pork Loin with Ratatouille Lettuce Batter-Coated Dab Fillet Lettuce Russian Steak with Mushrooms Oven-Baked Hake Fillet Vegetables Chicken Fillet in Plum Sauce Lettuce Yoghurt Fruit Fruit Fruit Fruit Prot: 42 g - Fat: 17 g Prot: 28 g - Fat: 43 g Prot: 28 g - Fat: 20 g Prot: 38 g - Fat: 12 g Carb: 53 g - Kcal: 709 Carb: 85 g - Kcal: 634 Carb: 62 g - Kcal: 511 MONDAY 26th TUESDAY 27th WEDNESDAY 28th THURSDAY 29th FRIDAY 30th Borage with Potatoes Lentils with Rice Vegetable Purée Red Beans Macaroni Carbonara Oven-Baked Sausages with Tomato Sauce Hake Fillet in Sailor Sauce Lettuce Turkey Stew Batter-Coated Dab Fillet Lettuce and corn Tasty Pork Loin Lettuce Fruit Fruit Fruit Ice Cream Prot: 39 g - Fat: 10 g Prot: 43 g - Fat: 16 g Prot: 36 g - Fat: 28 g Carb: 68 g - Kcal: 570 Carb: 80 g - Kcal: 599 Carb: 45 g - Kcal: 420 Carb: 79 g - Kcal: 630 Carb: 92 g - Kcal: 767 NEW! 13 14 15 16 Rice soup or salad Puréed / boiled vegetables, or salad Egg Fruit/Dairy product Pasta soup or salad Chicken Fruit Puréed / boiled vegetables, or salad Pork Fruit/Dairy product Beef Fruit 19 20 21 22 23 Pasta soup or salad Puréed / boiled vegetables, or salad Rice soup or salad Puréed / boiled vegetables, or salad Egg Fruit Beef Fruit/Dairy product Chicken Fruit Puréed / boiled vegetables, or salad Pork Fruit/Dairy product Fish Fruit/Dairy product 26 27 28 29 30 Pasta soup or salad Puréed / boiled vegetables, or salad Rice soup or salad Puréed / boiled vegetables, or salad Beef Fruit Chicken Fruit/Dairy product Fish Fruit Puréed / boiled vegetables, or salad Pork Fruit/Dairy product DAIRY Provide: Proteíns, Calcium & Vitamins Milk, Yoghurt, Cheese CEREALS Provide: Carbohydrates, Vitamins, Minerals If Whole-grain, then will also provide extra Fiber, Bread, Toast, Breakfast Cereals, Biscuits, Home-made Cakes Egg Fruit/Dairy product MORNING AND AFTERNOON SNACK Meals during the morning and the afternoon should help the child to recover the energy spent and help the child be active all day. Combine two of these These correspond to the 2nd and 4TH meals of the day and each should provide the child with 10% of total daily intake. DAIRY 1 Glass of milk, 1 Yoghurt, etc CEREALS Sandwiches: boiled ham, turkey, cheese, sardines in olive oil, túna, lettuce, tomatoes, etc. Chocolate, liver pâté and spicy sausage meat can be eaten now and again. From AUSOLAN JANGARRIA add us on May 28 to the celebration of the day of nutrition. With the “EATING HEALTHY IS FUN” tagline, among other activities, in school canteens, we have proposed a contest which will consist in the realization of the food pyramid. In this way, we want to educate children about the importance of healthy eating. This communication we want to thank you for feeding their children trust in us. FRUITS 1 Piece of fresh fruit. DINNER FRUITS Provide: Fiber, Vitamins, Water Fresh Fruit, Fruit Juice (Freshly Made) * Menus are calculated for 6 - 9 year old children. (It has to be taken into account that this is just one of the daily meals.) COMPOSITION OF SOME DISHES All vegetable dishes are served with boiled potatoes. Lentils with tomato, leek and carrot. Rice with peas, carrots and Turkey Breast. Carrot, onion, and mushroom sauce. Pinta Beans with chorizo and bacon. Loin in sauce of carrot, leek and spinach. diseño: www.estudiooberon.com Vegetables Simple Lentil Soup Yang Zhou Rice Veal Steak in Hunter Sauce Pinta Beans Tasty Pork Loin FRIDAY 12 Breakfast is the first and most important meal of the day. Not only do we need to recover the energy used up during the night but we also need to provide the body with the energy necessary to start the day well and be at our best both physically and intellectually. At breakfast we should supply our bodies with 25% of the energy that we need for the whole day. A good breakfast needs a few minutes to be prepared and also to be enjoyed. Carb: 76 g - Kcal: 626 Prot: 27 g - Fat: 19 g THURSDAY Puréed / boiled vegetables, or salad Fish Fruit/Dairy product BREAKFAST Prot: 33 g - Fat: 16 g Fruit WEDNESDAY • Water: Is necessary for all ages and is the best drink to recommend. 6-8 glasses of water / day. • Physical activity: is very important and we should encourage both children and adolescents to get regular physical exercise as it provides many physical, psychological and intellectual benefits. Carb: 54 g - Kcal: 494 Prot: 23 g - Fat: 23 g TUESDAY OTHERS Olive Oil, Butter Margarine, Honey, Jam, Cold Lean Meat Dinner should ideally complement lunch and be eaten between 11/2 to 2 hours before going to bed to enable the body to digest the food properly. Dinner should provide 25% of the total daily energy intake. Heavy dinners rich in protein or fats (fried food, sauces, spicy meats), or legumes or cabbage, will produce slow digestions leading to difficulty in getting to sleep. C/ Katuarri nº 20 . 31013 . Ansoáin - Navarra Tel.: 948 38 20 20 . Fax: 948 13 18 92 www.ausolan.com . www.jangarria.com 06
