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RecetaKA TALLARINES A LA HORTELANA Ingredientes para 4 personas 300 g tallarines / 1 cebolla / 1 pimiento rojo / 1 pimiento verde / 2 dientes ajo / 500 g de tomate natural triturado / 1/2 vaso vino blanco / 1 pastilla caldo / Orégano / aceite de oliva / sal Proceso para realizar los tallarines a la hortelana 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Cocer los tallarines en una cacerola con agua hirviendo y sal, durante unos 10 minutos (). Escurrir y reservar() Sofreír la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajos pelados y cortados en láminas () Una vez realizado el sofrito, añadir el pimiento rojo y verde cortados en tiras() y dejar pochar Cuando las verduras estén pochadas, añadir el tomate natural triturado y el 1/2 vaso de vino blanco (). Dejar cocinar unos minutos que el alcohol se evapore Echar la pastilla de caldo, una cucharilla de orégano y dejar que la pastilla se disuelva y que cocine todo junto unos 8 minutos a fuego lento Para conseguir la textura de salsa de tomate, pasar la mezcla de verduras con el tomate por la batidora y después por el pasapuré Echar los tallarines en la salsa de tomate y remover para que todos los ingredientes se integren () Rectificar con un poco de sal y orégano, según el gusto de cada uno. Se pueden servir acompañados con queso rallado Nota: Durante el proceso los niños tendrán que realizar actividades que no siendo realizadas con cuidado, conllevan riesgos (cortar, hervir, pelar...). El símbolo significa que los padres en estas actividades deben supervisar, o ayudar, o incluso realizar la tarea (en función del niño). Kitchen Academy – Escuelas de Cocina www.kitchenacademy.es