Trujillo será sede del evento de ajíes y pimientos más
Transcripción
Trujillo será sede del evento de ajíes y pimientos más
Trujillo será sede del evento de ajíes y pimientos más importante del mundo _ __ los ajíes y pin1ientos perua- nos tienen cada vez 1nayor demanda en los 1nercados internacionales. El 2015 la exportación de estos productos alcanzó US$ 27 1.8 millones, • DEX Ja,DE X .. DEX ./_ _._ DEX que sellala un crecin1ie.nto de 190/o respecto al año anterior. Asin1isn10, en los dos printeros meses del 20 16 los envim sumaron USS 36.6 millones. El constante crecin1iento en la exportación de estos pr~ duetos y su consolidación en mercados internacionales, ha pe.rmitido que PerU sea designado pais sede de Ja "23° Conferencia lntemacional de J>eppers". Se trata del evento más imponante de capiscun1 en el ntundo, que reín1e a los especial istas niás reconocidos y a los empresarios y productores más importantes de-1 rubro. la elección del PerU co1no anfitrión de-este importante evento, se dio hac.e dos años en Chile-. cuando por i.nici:njva de Ja Asociac.ión de E.xpor· tadores (ADEX), se obtuvo 90 votos, contra 60 de Brasil y 50 del Estado de Texas. Esta será la segunda vez q·ue esta confe-re.ncia se realiza en Sudamérica, pues antes solo se celebraba en EE.UU. y ti.'fé.xico. Al respecto, el presidente del Comiré de Capsicun1 de ADEX, Renzo Gómez, indicó que los ajíes y pimientos peruanos son pane impormnte del éxito de la gasrronon1ia peruana. Añadió que su acep. tación y de-manda en el e.X· terior son esenciales para el crecimiento de} sector agroex· portador. ""'Los capsicwn son la base de Ja gastronomia peruana y n1u11dial. Nuestro país tiene una diversidad nlU)' imponante-, los ajíes de la sel· va son aro1nátioos, los del sur son picantes y los del none son n1uy sabrosos, la comida está ligada directamente a los ajíes", n1anifestó. Ai\adió que la oferta peruana de capsiclll11 se presenta en las modalidades de conservas, co1no el 1,in1iento piquiJlo y el n1orrón~ secos, con10 Ja paprika y el guajillo~ congelados y en frescos, cuyo in· gresóa EE.UU. fue autoriz.ado en septiembre del 2014 por las autoridades sanitarias de ese pais. El e\•ento contará con la participac.ión de los principales especialistas de capsicwn deJ mundo, co1no Benigno Villalón, fundador de la Conferencia el año 1973; Paul Bosland, profesor regente de H.oniculrura en la Univer· sidad Es1atal de Nuevo Mé· xico; Gene McAvoy, agente de extensión de Vegetales IV en la Universidad de Florida, entre otros.