Las tapas de siempre: Innovando en miniatura: Nuestra selección

Las tapas de siempre: Innovando en miniatura: Nuestra selección

Las tapas de siempre:
Salmorejo................................................................. 3,0
Cocktail El Candil Triana........................................... 3,0
Ensaladilla de gambas ............................................. 3,0
Solomillo “Candil” .................................................... 3,3
Solomillo al Pedro Ximénez ..................................... 3,3
Romerito ibérico ...................................................... 3,3
San Jacobo casero .................................................... 3,3
Carrillada ibérica al Pedro Ximénez ......................... 3,1
Presa ibérica a la plancha ........................................ 3,3
Lingote de presa a la crema de quesos con
flor de alcaparras .................................................... 3,3
Mini burguer de cordero .......................................... 3,1
Secreto a la brasa con mojo picón ............................ 3,1
Merluza a la plancha con pimientos asados
sobre arroz negro .................................................... 3,1
Bacalao al horno ...................................................... 3,2
Dorada la estilo de la casa....................................... 3,2
Chipirones en su tinta con cebolla caramelizada ..... 3,0
Brocheta de pulpo y atún ......................................... 3,1
Tataky de atún con gambas ..................................... 3,1
Berenjenas rellenas ................................................. 3,2
Huevos rotos con gulas y langostinos ...................... 3,2
Camembert frito con mermelada de higo................. 3,1
Innovando en miniatura:
Tournedo de solomillo ibérico a nuestra forma ....... 3,3
Bacalao en salsa de frutos secos ............................. 3,2
Rosada con ali-oli de pera ....................................... 3,1
Merluza rellena de jamón con confitura de higo ...... 3,3
Solomillo ibérico con rulo de cabra en salsa de
frutas del bosque y bombón de jamón .................... 3,3
Hojaldre de cola de toro .......................................... 3,3
Nuestra selección de tostas:
Tapa
Tosta de jamón con salmorejo ............................3,4
Tosta de gambas con ali-oli ................................3,0
Tosta de presa ibérica a la sal con ali-oli rojo ....3,3
Tosta de solomillo ibérico con parmessano ........3,3
Ración
11,7
11,2
12,9
12,9
Chacina ibérica de bellota:
Media Ración
Jamón ibérico de bellota...................................11,3 16,6
Caña de lomo ......................................................8,4 14,6
Chorizo ...............................................................6,1 10,2
Salchichón ...........................................................6,2 10,3
Queso viejo ........................................................7,4 11,5
Bandeja de chacina variada .................................... 19,8
Algo de carne:
Media
Solomillo al candil ...................................................9,0
Solomillo ibérico a la carbonara............................... 9,0
Presa ibérica a la plancha ........................................ 9,3
Lascas de presa ibérica al ajillo con jamón .............. 9,4
Secreto a la brasa con mojo picón ............................ 8,1
Carrillada ibérica al Pedro Ximenez ......................... 8,5
San Jacobo ....................................................................
Entrecotte de buey ........................................................
Entrecotte de ternera ....................................................
Sesos de cordero...................................................... 6,9
Mollejas de cordero con boletus y jamón ................. 9,0
Chuletitas de cordero lechal..........................................
De la huerta o el gallinero:
Media
Ensaladilla de gambas ............................................. 5,1
Berenjenas rellenas ......................................................
Berenjenas fritas con miel de caña .......................... 5,3
Alcachofas al jerez con langostinos y jamón .................
Salteado de trigueros con gulas al ajillo
y albaricoque confintado...............................................
Fiturilla “Candil” ...................................................... 8,3
Huevos rotos con gulas y langostinos ...........................
Huevos camperos..........................................................
Ración
13,9
13,9
14,5
14,7
11,7
12,2
10,6
19,1
18,3
9,5
13,6
16,2
Las cositas que nos dan los mares:
Media Ración
Boquerones ................................................. 8,0
10,8
Palitos de mero ............................................ 8,3
11,1
Gambas bechamel......................................... 8,7
12,3
Calamares .................................................... 8,3
11,1
Chanquetes con huevo y pimiento ............... 8,3
11,2
Taquitos de merluza ..................................... 9,3
13,5
Taquitos de bacalao fritos ............................ 7,5
10,5
Croquetas caseras ........................................ 7,5
10,7
Rosada a la marinera.................................... 8,5
11,6
Ración Gambas al ajillo ............................................ 8,7
12,3
7,5 Gambas blancas de Huelva ................................
28,0
10,2 Pulpo a la gallega ......................................... 9,2
13,1
8,5 Pulpo a la plancha gratinado con
11,0 queso Arzúa-Ulloa ........................................ 9,7
13,8
11,3
11,5
10,8
10,8