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Obsesión por la cocina
El bocata que podría ser tu amor de verano: mollete con tortilla francesa y salchichas tostadas
Ingredientes (en orden de montaje) Pan de mollete de Antequera tostado Queso de untar Tortilla
francesa no muy hecha a poder ser Salchicha cortada en trozos de 1cm en forma transversal Tomaca
1/2 cebolla morada picada muy finamente en juliana Cebollino y cilantro
Elaboración 1. Dorar los trozos de salchichas a fuego medio-alto en una sartén y reservar 2.
Tomaca: rallar dos tomates pera bien maduros y añadirles sal, chorrete de vinagre de jerez, pizca de
limón con un poco de ralladura, pizca de comino en polvo, pimienta y chorrazo de aove 3. Hacer la
tortilla francesa intentando que quede jugosa. Nosotros le metimos un poco de queso y siempre sí
tengo hierbas frescas le pongo picadas, además de una pizca de Cayena sí os gusta picante. Montar
el bocata como más os guste y a enamorarse de nuevo
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Mollete con tortilla francesa y salchichas