La mejor vista de la ciudad
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La mejor vista de la ciudad
atlixco ¡Un paraíso terrenal! 10 Finanzas Beneficios de andar en bici El ABC del crédito hipotecario México La Estrella La mejor vista de la ciudad todo lo que los poblanos deben saber C o e na in rt au gl íc f D és ulo • s ar eut M en s t i en cl ch it A al gl es • rtik em is in W e á h. ith ln n ¿Somos el país más feliz? presidente ejecutivo del consejo editorial Roberto Oliva Miranda consejo editorial Judith Chaparro Alvarado Jorge Mettey directora de la revista Editorial Andrea Montiel Suárez [email protected] ventas y relaciones públicas Mónica Vélez de Uriarte [email protected] 01 (222) 3 75 26 61, 6 17 28 64 ventas Alejandro Fraga Bretón [email protected] 01 (222) 3 75 26 61, 7 05 92 30 asistente de dirección Alma Balderas Rivas reportero gráfico Fabián Cano Aldaco distribución La Estrella de Puebla A partir de este mes, el firmamento poblano tiene una nueva estrella. Se trata de la rueda de observación, noria gigante, macro rueda de la fortuna o Estrella de Puebla, como la bautizó el gobierno estatal. Francisco Flores Aguilar [email protected] socios directores Elías González Rogel Ricardo Rubio Martínez editora Verónica Aguirre Ávila Su inicio fue polémico, y aún hoy sigue dividiendo opiniones. En un principio fue debido a su ubicación, proyectada en el Centro Escolar Niños Héroes de Chapultepec (CENHCH) hasta que finalmente se decidió que su construcción sería en la zona de Angelópolis. Lo cierto es que se trata de una obra emblemática, que constituirá un atractivo turístico adicional para nuestra querida Ciudad de los Ángeles. Los números de la macro rueda de observación son igualmente colosales: tiene 80 metros de diámetro y 54 góndolas para hasta ocho personas cada una, lo cual le da una capacidad máxima instalada de 432 observadores simultáneos. Desde el punto más alto de la estructura se domina el valle de Puebla-Tlaxcala y permite una espectacular vista panorámica de la ciudad. editora gráfica Liliana Vizcarra Gijón asistencia editorial Rocío Alavez Zamorano Diana Rodríguez Domínguez Erick Ríos Luna diseñador gráfico Daniel Orozco Martínez corrección Juan Francisco Rodríguez Ramírez colaboradores Luis Enrique Apodaca Primo Fernando Espinosa de los Monteros Francisco Guasco Sin duda, la Estrella de Puebla es una atracción obligada para poblanos y visitantes por igual, como también lo son varios de los textos que conforman la edición de agosto de . Te recomendamos el artículo de portada, que por cierto está muy interesante. También el reportaje sobre por qué México se ubica entre los países más felices a escala internacional y otro sobre la relevancia del reciente aumento de la edad mínima laboral de 14 a 15 años. Tampoco puedes perderte nuestras recomendaciones para disfrutar en Atlixco, cuyo texto está ilustrado con imágenes muy bellas. Todo esto acompañado por las reseñas de los eventos sociales más importantes y las novedades del cine, música, arte, moda y alta relojería… en fin, todo lo que los poblanos deben saber. Esperamos que encuentres esta edición interesante, entretenida y equilibrada. ¡Que la disfrutes! atención a clientes Lupita Espínola Medina [email protected] ® es una publicación mensual de OBS Organization Business Services, S.C. editada por Grupo Mexicano de Medios S.A de C.V. en Parque Granada 35-503, Parques de la Herradura, Huixquilucan, Edo. de Méx. Tel.: 5291 5577. Año 1, Número 10, Agosto 2013. Editor responsable: Roberto Oliva Miranda. Los artículos reflejan unicamente el pensamiento de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de Licitud de Contenido en trámite, Certificado de Licitud de Título en trámite y Certificado de Reserva de Derechos al uso exclusivo del Título 04-2012-101511454000-102. Imprenta: Xpress Gráfica S.A. de C.V. 28 Norte 616, Col. Los Remedios. Puebla. Tel.: 01 (222) 297 8546 y 297 8547. Roberto Oliva Miranda Presidente Ejecutivo del Consejo Editorial Judith Chaparro Alvarado Vicepresidente Ejecutiva del Consejo Editorial Contenido ATLIXCO ¡Un paraíso terrenal! 10 Finanzas El ABC del crédito hipotecario Beneficios de andar en bici México año 1 ¿Somos el país más feliz? todo lo que los poblanos deben saber En portada 20 C o e na in au glértíc f D s ulo • s arteuts M en en icle ch it A ale gli s • rtik m sh in W eln án ith . La Estrella La mejor vista de la ciudad A fondo.El Gobierno Federal puso en marcha la Cruzada Nacional Contra el Hambre. Conoce de qué se trata y hacia dónde va. 30Itinerante. Biblioteca Palafoxiana, el inmueble que resguarda la mayor colección de libros antiguos en América Latina. 0 6 -25 Deseo 06Voces. Columna Dr. Juan Pérez y la opinión de nuestros lectores. 30 42 De Viaje. Conoce las artesanías más bellas de Puebla, con calidad de exportación. 08Prográmate. Los eventos más importantes del mes. 46Degustación. Descubre cómo hacer unos exquisitos chiles en nogada fuera de lo convencional. 10Imprescindibles. Los mejores accesorios de la temporada. 48Relax. Las Calandrias, el hotel perfecto para descansar y olvidar los problemas, con una de las mejores ubicaciones en Puebla. 12Letras. Nutre tu biblioteca con nuestras recomendaciones. 13Beats. Las novedades que deben estar en tu playlist. 50Bienestar. Diez razones convincentes para andar en bici y divertirte mientras te ejercitas. 14Butaca. Los estrenos de cine más esperados del mes. 52-63 Actualidad 16 Top 5. Tres ciudades europeas y dos latinoamericanas se disputan el distintivo de paraíso. 52 La Estrella de Puebla.. La mejor vista de la ciudad. 18-29 Entre líneas 58 62 Leobardo Espinosa. Un apasionado de Puebla que arranca un proyecto muy prometedor que consiste en un Hotel-Boutique. Amor al prójimo. IPODERAC, la fundación que hace la diferencia, al asistir a niños y jóvenes menos privilegiados. 64- 77 Balance 10 Agosto 2013 30- 51 Placer es… foto: alejandro hernández. 18 En la mira. Tony Gali gana las elecciones a la alcaldía de Puebla y manifiesta su agradecimiento al electorado por su participación en las urnas. No. 10 68 Empresa de éxito. El Pilar, empresa dedicada a construir conjuntos habitacionales que satisfacen todas las necesidades de sus clientes. 70Opinión. El Presidente Enrique Peña Nieto propuso aumentar de 14 a 15 años la edad que permite trabajar a los menores. ¿Se aplicará esta reforma? Conoce los detalles. 74 A fondo. Te orientamos para que tomes la mejor decisión a la hora de solicitar un crédito hipotecario. 78 Flashback 78 Alianza Estratégica Grupo Plaza Grupo Excelencia 80 Inauguración Arctic Cat 82 Moda Trozmer 84 Reinauguración Aeroméxico 86 Inauguración Cervecería 5 De Mayo 88 Bendición MM Grand Hotel 90 En Pro de la Salud, ADO y FUCAM 92 Casona de San Antonio cena maridaje 94 Inauguración Restaurant Toscalia 96 Círculo Universitario Trilingüe: Español-Alemán-Inglés Dreisprachig: Spanisch-Deutsch-Englisch Trilingual: Spanish-English-German 24 Opinión / Meinung / Opinion. México: delincuencia, inseguridad, pobreza y… ¿felicidad? / Mexiko: Kriminalität, Unsicherheit, Armut und…Glück? / Mexico: Crime, Insecurity, Poverty, and… Happiness? 34 Trotamundos / Weltenbummler / Globetrotter. Atlixco, un paraíso terrenal / Atlixco, ein Paradies Auf Erden / Atlixco, Heaven on Earth. 64 En breve / In Kürze / In brief. Indicadores del sector agropecuario / Agrarsektor Indikatoren / Agricultural sector indicators. Voces 6 Aquí en corto por el dr. juan pérez No tienen madre Permítame adelantarme al Día de Muertos y Halloween para contarle una historia de terror. Una de esas que sí dan miedo. ¡Qué digo miedo! ¡Pánico! Hace unos meses, encandilado por mi dulce y tierna esposa, decidimos emprender una remodelación de la casa. El plan original era modernizar los baños y uno que otro detalle. El proyecto era retador pero emocionante. Durante el proceso de maduración de la idea juro que jamás cruzaron pensamientos de duda o miedo por mi mente. Continúo: nos reunimos con un amigo arquitecto, quien nos recomendó algunos materiales, y compramos revistas y libros para allegarnos de más ideas. Finalmente, después de mucho trabajo, lo logramos: eran los baños que mi amorosa y delicada esposa siempre había soñado. El siguiente paso fue contratar albañiles, plomero, aluminero, cristalero (que por cierto, hasta entonces no sabía que existía tal profesión) y el bendito carpintero. A través de recomendaciones de amigos y familiares encontramos lo que parecía ser un equipo sólido, capaz y experimentado. Querido lector, lectora, aquí es donde empieza la historia de terror, ¡agárrese! Los albañiles no llegaron el primer lunes a trabajar. Tampoco el tercero, el cuarto y el sexto. Fue entonces que decidí dejar de llevar la cuenta. El plomero que contratamos nos explicó que no podía trabajar hasta que salieran los albañiles para poder garantizar su trabajo. El proceso se alargaría un poco pero así lo hicimos porque nos interesaba tener la garantía. Terminó el plomero, por cierto con algunas fricciones con mi adorada esposa debido a su falta de limpieza y cuidado en su quehacer (del plomero, no de mi esposa, aclaro) y regresaron los albañiles a continuar con el yeso, pisos, azulejos y pintura. ¡Terror! La casa estaba cubierta totalmente de una película de polvo muy fino y salpicada por todos lados de cemento, yeso, mortero, pegazulejo y sabrá Dios cuanta cosa más. Si no lo he aburrido, por favor concédame el beneficio de la duda y permítame llegar al clímax de esta historia. Los pisos, techos, azulejos y pintura quedaron terminados. Habíamos rebasado ocho semanas, dos más de lo estimado, pero parecía que había luz al final del túnel. Continuamos con la instalación de los muebles de baño y canceles de las regaderas. Al mismo tiempo, y para (supuestamente) adelantar el proceso, contratamos al carpintero para hacer los gabinetes y aprovechamos para darle una “manita de gato” a todas las puertas. El aluminero rompió una tubería y dijo que era parte de los riesgos del trabajo. Obviamente se reparó con costo para un servidor. El carpintero, al instalar los gabinetes, perforó con el taladro el tubo del drenaje y prefirió guardar el secreto. Supongo que pensó que se lo llevaría con él hasta la tumba (tal vez no pensó en las humedades que esto generaría). La cúspide de la historia se alcanzó cuando a las humedades que provocó el carpintero, quien por cierto se desapareció dos semanas para hacer otro trabajo, se sumó otra calamidad: ¡emanaba agua de la pared! Por supuesto, al buscar al plomero para hacer válida la garantía, el distinguido maestro se hizo ojo de hormiga. En resumen: cinco meses de incomodidades acompañados de trabajos malhechos y desgracias. También el aprendizaje de que la informalidad es la regla que impera en esta industria. Yo me pregunto: ¿Será que esta gente no tiene orgullo profesional? ¿No siente placer al realizar bien su trabajo? ¿Sus mamás no les regresaban las planas mal hechas de chiquitos? Mis respuestas a cada una de ellas: No, no tienen orgullo profesional. No, no sienten placer al hacer bien su trabajo. Y no, no les regresaban las planas porque no tienen madre… * el dr. pérez es un acucioso investigador y estudioso de la conducta humana. siente profundo orgullo por el trabajo que realiza y disfruta escribir como un ejercicio de catarsis. escríbale su experiencia al respecto a: [email protected] Andrea Marín Ortega ¡¡Padrísima su revista!! Excelente edición la de julio. Anastacio Malacara Me encanta la revista, ¡¡¡muchas felicidades!!! Jose Cuahutle Muchas felicidades a la revista Puebla Dos22, y a todo el equipo. Edición tras edición nos brindan lo que todo poblano debe saber. Mucho éxito a la revista. síguenos Facebook: Revista Puebla Dos22 Twitter: @RevistaPuebla222 @coca_sevilla, Coca Sevilla @HectorRodrigo Ciertamente mi querido Héctor, me encantó la entrevista que me hizo @RevistaPuebla22, ¡gracias por tu tuit y un fuerte abrazo! @UrielRt, Uriel R. Tello @RevistaPuebla22. Excelente artículo “La casa de alfeñique” ¡tuve que ir a visitarla! =D Deseo Prográmate 8 Agosto 14 agosto nunca es tarde para amar El emotivo monólogo de Manuel López Ramos y con la actriz Roxana Chávez como oradora, es el pretexto ideal para meditar sobre la soledad, la entrega y el rechazo. lugar: Teatro de la Ciudad. horario: 17:00 y 19:00. precio: $350. Este mes trae una agenda muy variada en eventos y conciertos. Checa la fecha de la próxima presentación de tus artistas favoritos y ve apartando tu lugar para que no te pierdas ningún evento. 23 maría josé La intérprete de “No soy una señora” se presentará en el Centro Comercial Outlet Puebla. Ve juntando fuerzas y canta al unísono con ella. lugar: Centro Comercial Outlet Puebla. horario: 20:00 precio: Entrada libre. 18 julio -16 agosto campamento de verano kusiki Antes de que terminen las vacaciones, lleva a tus chiquitines a practicar alguna actividad divertida, como los cursos de verano Kusiki, que tiene una propuesta de campamento excelente. La pasarán de diez con las sensacionales actividades recreativas que organizan. lugar: Kusiki Camp. precio: Variados. 18 agosto dash berlín Para los amantes de la música electrónica, llega a Puebla uno de los DJ más aclamados y populares en el mundo: nada menos que Dash Berlín. Disfruta esta experiencia llena de bits suaves y melodiosos, con los cortes “Waiting” y “Never Cry Again”, que 7-9 agosto ¿educación para el futuro o un futuro para la educación? congreso nacional Los interesados en temas pedagógicos no deben perderse este congreso, sobre los problemas actuales de la educación. lugar: Escuela Normal Superior Federalizada del Estado de Puebla. horario: 09:00. precio: $200 a $500. sólo Jeffrey Sutorius, su verdadero nombre, sabe cómo tocarlas. lugar: Antro Damtshaa Puebla. 21:00. horario: 10 agosto joaquín cortés Una de las tradiciones dancísticas más importantes y conocidas del mundo es el flamenco. Por eso no puedes perderte la presentación del español Joaquín Cortés en su gira mundial Dicen de mí, y disfruta del arte de la danza. lugar: CCC BUAP. horario: 21:00. precio: $450 a $1,800. fotos: cortesía ocesa. agosto Deseo Imprescindibles 10 Brushstrokes Autumn Casi decimos adiós al verano. Éste es el último mes de sol radiante y calorcito rico. Lo mejor es prepararnos para los días fríos y con mucho viento. 01 muy inglés crate & barrel El otoño es la época perfecta para decorar la casa con toques de lujo y confort. Puedes comenzar con la tetera Hario Tea Maker Chaor 4C, que dará un toque de elegancia a tus reuniones. crateandbarrel.com.mx 02 delicadeza y sofisticación enzo angiolini 03 elegancia y distinción coach Este portafolio es diferente: mantiene el aire formal de un ejecutivo y al mismo tiempo se adapta a tu look casual para salir con los amigos. mexico.coach.com fotos: cortesía coach, crate&barrel, coach, sony y nine west. La meta del diseñador europeo es que las mujeres que calcen sus zapatos luzcan divinas en todo momento. piaguigrupo.com Deseo Imprescindibles 04 un toque diferente nine west Con estos días de clima cambiante, cuando de un momento a otro pasamos de un sol esplendoroso a una lluvia torrencial, no hay como proteger tus ojos con la línea de accesorios de esta marca. ninewest.com 05 para ella coach No porque el otoño esté próximo puede faltar el color en nuestro guardarropa. He aquí una gabardina en tonos cálidos para que siempre estés trendy. mexico.coach.com música con estilo sony 06 Los nuevos audífonos MDR-XB920 lucen un diseño innovador que da al usuario un look dinámico y al mismo tiempo le permite disfrutar su música con un sonido nítido. sony.com.mx Agosto 2012 11 Deseo Letras 12 Books Siempre un buen libro te hace querer leer más. Aquí te proponemos tres excelentes que te transportaran a mundos totalmente diferentes. por: victoria pérez abad. Inferno Las grandes entrevistas de la historia christopher silvester Este libro es un compendio de las mejores entrevistas realizadas a lo largo de los años. El resultado es un reportaje histórico que se lee como una novela y que informa como un periódico actual. Christopher Silvester realizó un excelente trabajo de recopilación para ofrecer a los lectores un completísimo retrato de las figuras más importantes del último siglo y medio. Aquí leemos lo que en su momento tuvieron que decir a sus contemporáneos personalidades que hicieron época: políticos como F.D. Roosevelt, Adolfo Hitler, Benito Mussolini, Stalin, Gandhi y Margaret Thatcher; genios de la literatura y el arte como R.L. Stevenson, Rudyard Kipling, Émile Zola, Oscar Wilde, León Tolstoi y F.S. Fitzgerald; músicos como John Lennon y las polémicas declaraciones de Marilyn Monroe. Es un libro que todos debemos leer. librosaguilar.com En sus exitosas novelas El código Da Vinci, Ángeles y demonios y El símbolo perdido, Dan Brown aunó con maestría la historia, el arte, y la ciencia de los códigos y los símbolos. Este escritor recupera su esencia con su fascinante nuevo thriller, su novela más ambiciosa hasta la fecha. En el corazón de Italia, el catedrático de Simbología de Harvard, Robert Langdon, se ve arrastrado a un mundo terrorífico centrado en una de las obras de la literatura más misteriosas: La divina comedia, en especial el pasaje Infierno. Con la obra como telón de fondo, Langdon enfrenta un adversario escalofriante y lidia con un ingenioso acertijo en escenarios que combinan el arte clásico, pasadizos secretos y ciencia futurista. Apoyándose en el oscuro poema épico de Dante, Langdon, en una carrera contrarreloj, busca respuestas y personas de confianza antes de que el mundo cambie sin remedio. La invención del amor infernodanbrown.com josé ovejero El autor de este libro se adjudicó el Premio Alfaguara 2013 por su excelente narrativa. La invención del amor cuenta la historia de Samuel, quien recién cumplió los 40, conserva a sus amigos, es socio de una empresa de materiales de construcción y ha tenido una docena de amantes. Desde su terraza observa el trajín cotidiano madrileño, sin participar en él. Un día, alguien al teléfono le dice que Clara ha muerto y cuelga. Lo misterioso del caso es que él no recuerda a ninguna Clara. Pero eso no le impide convertir a esa chica en el centro de su vida. Descubre una novela con solteros y crisis que crece y se ramifica a partir de la curiosidad por lo inmediato, llegando a tocar el misterio. El narrador-protagonista nos hace cómplices hablándonos directamente sobre la soledad, el amor y la capacidad para reinventarse y autoengañarse. alfaguara.com fotos: cortesía alfaguara y editorial océano. dan brown Deseo Beats Music Tu playlist siempre tiene que estar al día con las novedades discográficas y más en estas vacaciones. por: rocío alavez. Duncan Dhu fotos: cortesía disqueras. el duelo / warner music Los autores de “En algún lugar” vuelven a los escenarios con un CD de seis canciones, de las cuales el primer sencillo, “Cuando llegue el fin”, da muestra inconfundible de que las letras están más trabajadas y lucen una textura y un peso que sólo dan los años. Mikel Erentxun y Diego Vasallo vuelven frescos, con un eco de Bob Dylan y el folk que Buika la noche más larga / warner music En éste, su sexto álbum, la mallorquina de voz apasionada nos invita a una travesía que en doce canciones va surcando las aguas del jazz, el flamenco, la música africana y la cubana con el estilo propio al que nos tiene acostumbrados. Concha Buika tiene una facilidad enorme para hacer que el corazón lata deprisa con sus interpretaciones, pero éste no es un disco apto para quien no haya sufrido penas de amor y quiera Jay-Z los caracterizó en los años ochenta, pero con toques actuales. Además, el dueto lanza un pack con grandes éxitos, que incluye un DVD con el último recital grabado en 1999 en el teatro Luz de Gas, en Barcelona, España. La sorpresa es que su gira Pequeña pero lujosa, como han expresado, comenzará el 7 de octubre en el Auditorio Nacional. warnermusic.com.mx magna carta... holy grail / desahogarlas bajo los influjos del alcohol en un bar con aroma a mar. Los cortes “Cómo era” y “Sueño con ella” son versiones nuevas. Además, incluye temas de Fito Páez, Billie Holiday y Dino Ramos, profundos y desgarradores. Es un material que su autora describe como un bonito adiós y un maravilloso saludo de bienvenida: “Yo soy de caminos, no de metas”, afirma. warnermusic.com.mx universal El rapero, de 43 años, trae bajo la manga su duodécimo material discográfico. El disco, con una producción impecable, es al mismo tiempo un homenaje al hip-hop, a su esposa Beyoncé y su hija, sin dejar atrás el simbolismo religioso que caracteriza tanto al género como al cantante. Trae buenas colaboraciones, como las de Rick Ross, Frank Ocean y Beyoncé, y el equipo de productores incluye a Rick Rubin, Timbaland, Pharrell Williams, J-Roc y The-Dream. Destacan los cortes “Somewhere in America” y “Crown”, así como “Holy Grail”, a dueto con Justin Timberlake, una canción que narra una búsqueda de un amor perfecto y elevado, una experiencia buena y próspera, inspirada en el momento actual que vive con su recién formada familia. La novedad radica en la alianza con Samsung para distribuir el disco en forma de aplicación para los teléfonos y las tabletas de la marca con sistema Android. universalmusic.com Agosto 2013 13 Deseo Butaca 14 One Direction: This is Us morgan spurlock / documental Movies Llegó agosto y con él los mejores estrenos de cine en el año. Aquí te damos algunas opciones para toda la familia. por: sussie ricaldo. El quinteto británico-irlandés presenta un recorrido por su vida y su trayectoria, y lo hace bastante bien. Ahora dan el salto a la pantalla grande con un documental que muestra sus mejores momentos musicales y muestra el proceso de grabación de su álbum debut, Up All Night, en Estados Unidos, junto a su mánager y descubridor Simon Cowell, conocido directivo de Sony y jurado de los programas cazatalentos The X Factor y American Idol. Harry, Liam, Louis, Niall y Zayn muestran durante poco más de una hora su faceta más personal y los acontecimientos musicales que los han marcado profesional e individualmente. Sin duda, es uno de los acontecimientos más esperados por sus fans. La producción estará disponible sólo en 3D y contiene temas de su tercer álbum y escenas de su gira mundial Take Me Home Tour, con la que visitaron nuestro país. sonypictures.com.mx Son como niños 2 dennis dugan / comedia Percy Jackson y el mar de los monstruos thor freudenthal / fantasía Esta nueva entrega de la serie narra el viaje épico del hijo de Poseidón para recuperar el vellocino de oro y salvar el Campamento Mestizo. Es la tercera cinta de aventuras y fantasía inspirada en la saga escrita por Rick Riordan. Al tiempo que Percy Jackson se embarca en un viaje por las aguas inexploradas del Mar de los Monstruos (el Triángulo de las Bermudas para los humanos), descubrimos cómo los dioses griegos crearon un mundo secreto a nuestro alrededor, en el que el monte Olimpo se encuentra sobre el Empire State y el reino de Hades en el subsuelo de Hollywood, nada menos. A nuestro héroe juvenil lo acompaña un equipo de semidioses con habilidades fantásticas, todo en pleno siglo xxi. El rodaje tuvo lugar en Robert Burnaby Park, Vancouver, y en Nueva Orleáns, lugares donde se filmaron las secuencias del barco Princesa Andrómeda. percyjacksonthemovie.com Llega la segunda parte de la genial comedia de Adam Sandler, la primera continuación que hace el actor en su carrera. Lo acompaña casi el mismo elenco, sólo extrañaremos a Rob Schneider. Todos te harán reír con el peculiar toque de carisma y sarcasmo que disfrutamos en la primera entrega. En la cinta, Lenny Feder se muda con su familia a la pequeña ciudad donde él y sus amigos tuvieron incontables experiencias que marcaron su vida y que al paso de los años los mantienen unidos. En esta ocasión serán ellos quienes reciban las lecciones de sus propios hijos en el último día de clases, que estará lleno de sorpresas. Lenny descubre que las locuras aún lo persiguen y vemos cómo los cinco mejores amigos del mundo corren nuevas aventuras que les harán darse cuenta de que a pesar de la edad, los hijos y la responsabilidad, conservan intacto el gusto por la vida. Actúan: Adam Sandler, Kevin James, Chris Rock, David Spade, Salma Hayek, Maria Bello y Maya Rudolph. grownups2-movie.com Deseo Top 5 16 5 lugares para viajar Viajar no sólo es divertido: nos pone en armonía con nuestro ser, evita que nos atasquemos en los problemas de todos los días y favorece el enriquecimiento cultural, al enseñarnos más sobre otras tradiciones. Y si estás harto de siempre recibir sugerencias sobre los mismos lugares, aquí haremos la excepción y te daremos cinco excelentes recomendaciones fuera de lo común para visitar en esta temporada. por: diana rodríguez. San Juan, Puerto Rico En América Latina, región con climas y bellezas naturales envidiables. Esta ciudad es una opción muy atractiva si quieres pasar en el Caribe unos días con tu pareja. San Juan ocupa un lugar preponderante entre las urbes de Latinoamérica, por su envidiable desarrollo económico en los últimos años. Tanto así que se le llegó a considerar una de las ciudades latinas con mayor confort urbano. Es el corazón cultural, histórico y artístico boricua, es una ciudad caribeña cosmopolita que te ofrece la mejor diversión nocturna con bares y cabarets que duran abiertos hasta el amanecer, hoteles en donde puedes seguir festejando, tiendas de firmas de moda como Gucci, Louis Vuitton y Ferragamo; los restaurantes de Condado; las atractivas playas y resorts de Ocean Park e Isla Verde, así como el vecindario bohemio de Santurce. Además, en la ciudad desembarcan los cruceros más célebres. La capital boricua tiene atracciones para todos, desde los amantes de la compras hasta los aventureros y fanáticos de la historia. Hay tanto que hacer que no sabrás por dónde empezar. Por esto y más, cada año arriban casi cinco millones de turistas para disfrutar el sol caribeño de San Juan, Puerto Rico. Dónde hospedarse: Doubletree by Hilton San Juan, La Concha Resort: A Renaissance Hotel, Sheraton Old San Juan Hotel & Casino y San Juan Plaza Hotel. Dónde comer: Condado, Aguaviva Seaside, Barrachina, Buenos Ayres Bar & Grill. Sevilla, España Si vas a la Madre Patria y tienes ganas de un viaje con estilo urbano sin caer en el cliché de visitar Madrid o Barcelona, nada mejor que el Sur de España y sus hermosas ciudades, como Sevilla. En esta ciudad encontrarás un pueblo culto y pacífico, te encantará su arquitectura musulmana y la fertilidad de su tierra, además de su clima favorable, con inviernos suaves. Para recorrerla es mejor comenzar por su Centro Histórico, en donde se halla el Barrio Santa Cruz —cuyo origen es moro y judío—; es una delicia caminar por sus estrechas calles y disfrutar la brisa refrescante. Conoce la Catedral, la Giralda (símbolo de Sevilla), el Patio de los Naranjos, la Casa de la Lonja o el infaltable Archivo de las Indias, un edificio renacentista del siglo xvi que contiene en su biblioteca documentos relativos al descubrimiento de América. Una de las celebraciones más tradicionales de la ciudad es la Feria de Abril, donde se disfruta el jerez y la doma de caballos y toros. En cuanto a su gastronomía, ésta se distingue por el empleo de condimentos de sabor intenso. Entre sus platillos distintivos están el pescadito frito, los huevos a la flamenca, el cocido andaluz o el rabo de toro. Dónde hospedarse: Palacio de Villapanés, Hotel Cortijo Soto Real, Gran Hotel Renacimiento, Gran Melia Colón y Hotel Alfonso XIII. Dónde comer: La Azotea, Albarama Restaurante Tapas, Barajas 20 Tapas, El Pimentón y Taberna El Panduro. Deseo Cartagena, Colombia El verdadero nombre de este distrito cultural y turístico es Cartagena de Indias pero es mejor conocido sólo como Cartagena. Es otra joya de América que posee una enorme riqueza histórica y artística, y que al igual que San Juan es un punto estratégico en el Caribe para los amantes de sol y del clima tropical. Si te gustan las joyas arquitectónicas, podrás admirar la conjunción de estilos como el barroco español, la arquitectura colonial española y el neoclásico. Y si quieres un motivo más para visitarla, la Unesco nombró a la ciudad entera patrimonio de la humanidad. Entre los numerosos centros de atracción destacan sus principales lugares históricos como el Castillo de San Felipe, el Palacio de la Inquisición, la Torre del Reloj, las murallas, sus hermosas calles coloniales y también bellezas naturales como las playas de la Boquilla, Bocagrande, Castillo Grande, El Laguito y las cercanas islas del Rosario y de Barú. Debido a su extraordinaria arquitectura, Cartagena ha sido sede de incontables rodajes de películas y series para la televisión. Dónde Hospedarse: Hampton by Hilton Cartagena, Atlantic Lux Hotel, Hotel Dorado Plaza, Hotel Boutique Las Carretas y Hotel Cartagena Millennium. Dónde comer: Mares Bravas en Cala Cortina, Restaurante Flotante la Patacha, El barril del Tapeo y La Sella. Atenas, Grecia Cuando hablamos de Grecia es inevitable mencionar su capital, tesoro de la humanidad por su gran legado arquitectónico e histórico. Por eso, si de viajar se trata, debes considerar esta ciudad. Imagina caminar por plazas en donde se daban cita sabios y filósofos tan importantes como Sócrates o Platón, o ver de cerca la Acrópolis, compendio de los principios de la arquitectura clásica. El monumento más visitado en la ciudad es el Partenón, emblema de la capital y de todo el país. Otro lugar que debes recorrer en el centro de Atenas es la Plaza Sintagma. Para los amantes del deporte, sería bueno darse una vuelta por el Estadio Panatenaico, donde se celebraron los primeros Juegos Olímpicos de nuestra era, en 1896. Para reafirmar tu cultura y estar mejor informado, no dejes de ir al Museo de la Acrópolis, el Museo Arqueológico de Atenas, el Museo Bizantino y Cristiano y el Museo de la Guerra. Para degustar la espléndida cocina de este lado del Mediterráneo, prueba platillos como la pasta rellena de espinacas, la sopa de pescado, albóndigas fritas con orégano y menta, ¿o qué tal una deliciosa brocheta, ya sea de cerdo, cordero, pollo o camarones? Ya que estas en Atenas aprovecha para dar un paseo en yate por la isla de Mykonos. Dónde hospedarse: Hotel Bratxera, Grecotel Mykonos Blu Hotel, Katikies Hotel, Plaka Hotel y The Athens Gate Hotel. Dónde comer: Il Buco, Tavernas de Plaka, Restaurantes de la zona de Monastiraki, Scholiarhio, Achinos y Spondi, por mencionar algunos. Top 5 Positano, Italia También en el Mediterráneo se encuentra Italia. Si buscas algo distinto de la visita de rigor a Roma, ve a Positano, uno de los sitios más bellos en la costa amalfitana y en toda la península de Sorrento. Se ubica entre acantilados y montañas, por lo que no hay calles convencionales sino estrechos callejones surcados por escaleras. La particular disposición de Positano se debe a que la ciudad ocupa un monte pegado al mar. Su playa más famosa es Fornillo y desde ahí puede verse claramente el archipiélago Li Galli, donde se cree viven las sirenas. Ya puedes imaginar las hermosas vistas que tendrás en este lugar rodeado por el mar y con un panorama arrebatador desde cualquier ángulo. Eso sí, necesitarás estar en buena condición física para subir y bajar por las escaleras. No hay mejor plan que recorrer a pie sus fascinantes rincones y tomar el sol en sus playas, cubiertas de arena negra. La cocina italiana es una de las más reconocidas en todo el mundo y en esta región puedes comer una deliciosa pizza de panceta y setas (carne y hongos) con una copa de vino blanco afrutado. Vive interesantes recorridos por las grutas cercanas al poblado y descubre vestigios de eras pasadas como moluscos, conchas o rocas con improntas y fósiles. Dónde hospedarse: La Sireneuse, Hotel Marincanto, Villa La Tartana y Hotel Eden Roc Suites. Dónde comer: Casa e Bottega, La Tagliata, Il Ritrovo, Le Terrazze y Ristorante Mediterraneo. Agosto 2013 17 Entre líneas En la mira 18 En la mira E Porque no todo son malas noticias, es bueno siempre estar enterado de lo que sucede en nuestro entorno. Tony Gali, triunfador en la elección por la alcaldía de Puebla l ciudadano Antonio Gali Fayad ganó las elecciones. Aspirante de la coalición Puebla Unida, conformada por los partidos PAN, PRD, Nueva Alianza y Compromiso por Puebla, se alzó con el triunfo en los comicios con una ventaja de entre 15 y 18 puntos sobre su adversario más cercano, el ex rector de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla y abanderado del PRI-Verde Ecologista, Enrique Agüera Ibáñez. Al término de la jornada electoral, Puebla Unida y Tony Gali manifestaron su agradecimiento al electorado por su ejemplar participación en las urnas. En su discurso invitó a la oposición a sumarse con sus propuestas y aseguró que será un alcalde sin rencores. “Agradezco a los poblanos y poblanas el apoyo que recibimos; ésta fue una campaña ciudadana, somos una verdadera Puebla Unida”, dijo a los ciudadanos. De acuerdo con datos de las encuestadoras, las preferencias se dividieron así: opina consultoría estratégica: centro de estudios consultivos: parametría: más data: Tony Gali Tony Gali Tony Gali Tony Gali Enrique Agüera 37.8% Enrique Agüera 33.6% Enrique Agüera 39% Enrique Agüera 37.8% 46.9% 47.2% 58% 53.3% desarrollo de tecnologías de energía limpia en México L a subsecretaria de Electricidad de la Secretaría de Energía (SENER), Dra. Lourdes Melgar Palacios, refrendó el compromiso del país por contribuir al fortalecimiento de la integración regional de energía eléctrica con su participación en la Reunión Ministerial de Integración Eléctrica de Mesoamérica, efectuada en la sede del Banco Interamericano de Desarrollo (BID). Melgar Palacio hizo un recuento del compromiso y apoyo de México con el desarrollo energético de la región a lo largo de las tres últimas décadas, y resaltó los esfuerzos conjuntos para incrementar el acceso a la electricidad en la zona. Además destacó la oportunidad histórica para impulsar políticas y acciones de integración que provean la seguridad jurídica y técnica que requieren las inversiones para fortalecer al mercado eléctrico centroamericano. Esto permitirá alcanzar los objetivos trazados en iniciativas regionales como el Mecanismo de Tuxtla, el Proyecto Mesoamé- rica, el Sistema de Interconexión Eléctrica de los Países de América Central (SIEPAC), la iniciativa Conectando las Américas 2022 y la Alianza de Energía y Clima para las Américas (ECPA). En la sesión plenaria, los miembros del SIEPAC (Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Panamá) junto con los socios extrarregionales (Belice, Colombia, México y República Dominicana), respaldaron la declaración que manifiesta el compromiso e intención de dichas naciones para trabajar de manera solidaria e integral a fin de encontrar soluciones y mejores vías para lograr una mayor integración eléctrica de la región en beneficio de sus habitantes, mediante fuentes de energía menos dañinas para el ambiente. Entre líneas En la mira Clausura Moreno Valle el mejor campeonato de TKD de la historia E l Campeonato Mundial de Taekwondo Puebla - México 2013, cumplió las expectativas de sus organizadores y se convirtió en la mejor edición de esta justa deportiva, señaló el presidente de la Federación Mundial de Taekwondo, Chungwon Choue. Destacó el compromiso y esfuerzo del gobierno estatal, atletas y afición en el desarrollo de este magno evento internacional. El Gobernador Rafael Moreno Valle realizó la declaratoria de clausura del Campeonato Mundial de Taekwondo Puebla 2013, que se realizó durante siete días en la capital estatal. Moreno Valle externó que el balance es satisfactorio y destacó que el evento permitió proyectar el potencial de Puebla a nivel internacional. Hoy escribimos una página más en la gloriosa historia de Puebla y de México, dijo. Agradeció al presidente de la Federación Mundial de Taekwondo, Chungwon Choue la confianza depositada en Puebla en particular y en México en general para la realización de esta justa deportiva. En compañía del presidente de la Federación Mexicana de Taekwondo, Moreno Valle reconoció el esfuerzo de los competidores que participaron en esta justa mundial, cuya próxima edición se realizara en Rusia. El presidente de la Federación Mundial de Taekwondo señaló se hizo historia en esta semana y agradeció el respaldo del gobierno para la realización de este evento. Previamente Moreno Valle participó en la ceremonia de premiación a las mejores selecciones del Campeonato, rubro en el que dentro de la rama varonil México obtuvó el tercer lugar. 19 Hace trece años México firmó en la ONU, junto con otros 188 países, la Declaración del Milenio, donde se plantean ocho objetivos que deberían cumplirse para 2015. El primero de ellos es erradicar la pobreza extrema y el hambre. ¿Qué está haciendo nuestro país al respecto? por: verónica aguirre y diana rodríguez. La alimentación , fotos: © latinstock méxico. derecho pendiente de cumplir Entre líneas Según la UNICEF, en el mundo existen más de mil millones de infantes que sufren una grave carencia de por lo menos uno de los bienes y servicios necesarios para sobrevivir, crecer y desarrollarse. En algunas regiones del planeta la situación es peor, e incluso dentro de un mismo país puede haber amplias disparidades, por ejemplo entre la población infantil en las ciudades y en el medio rural. La pobreza contribuye a la desnutrición, que a su vez es un factor importante en más de la mitad de las muertes en menores de cinco años en los países en desarrollo. Alrededor de 300 millones de niños y niñas van hambrientos a la cama todos los días. De esta cifra, sólo 8% son víctimas del hambre o de otras situaciones de emergencia. Más de 90% sufren desnutrición a largo plazo y carencia de micronutrientes. Estas privaciones ponen en grave peligro la capacidad del niño para alcanzar su pleno potencial, un hecho que contribuye a perpetuar el ciclo de pobreza y hambruna en la sociedad. Uno de los principales problemas a atacar en el presente sexenio es la falta de alimentación adecuada en las zonas más pobres y marginadas de nuestro país. En el pasado mes de enero, el presidente Enrique Peña Nieto dio a conocer el programa Cruzada Nacional Contra el Hambre, en respuesta a los Objetivos del Desarrollo del Milenio, que tienen plazo perentorio para cumplirse: sólo dos años más. ambiciosa y sólida que la simple intención de paliar la miseria. Este programa estará coordinado por la Secretaría de Desarrollo Social, que actualmente dirige Rosario Robles. ¿Cómo se logrará? La estrategia en curso no pretende sólo aliviar el hambre sino enseñar a la gente cómo obtener los ingresos necesarios para procurarse una alimentación nutritiva toda la vida. Uno de los objetivos más importantes de la Cruzada es fomentar políticas de empleo tanto para personas que vivan en la ciudad como en el campo, y para los individuos que dependan de la producción campesina habrá capacitación. Esto quiere decir que, a diferencia de otros programas, éste no dará caridad a la gente, sino que realmente le ayudará a llevar una vida mejor con sus propios recursos. Las acciones se dirigirán sobre todo hacia grupos prioritarios, como los indígenas y las mujeres, así como al fomento de acciones de apoyo a las zonas con menor disponibilidad de alimentos. Se dará capacitación a los beneficia- Opinión 21 dos para poner en marcha una economía solidaria y de emprendedores, además de microcrédito encaminado a combatir el hambre. “A la gente se le enseñará a trabajar y tener un proceso adecuado de producción en su ganado o cualquier otro producto de campo que tengan, porque si se les obsequian las cosas no tendrá caso, pues al final todo se acaba y el problema persiste. Esta campaña no se trata de paliativos, sino de una renovación en el sistema de producción y la economía del sector en cuestión”, comentó Edmundo Briseño Valenzuela, director de Desarrollo Social Municipal de Hermosillo. La esperanza de un mejor panorama Aún es poco el tiempo transcurrido desde que el programa arrancó, y por tanto es difícil esperar resultados espectaculares. Sin embargo, ya empieza a dibujarse una sonrisa en el rostro de los beneficiados, como en Amatenango del Valle, municipio de los Altos de Chiapas. Así planteado, el proyecto suena arduo, complejo, ambicioso. >>> ¿Qué es la Cruzada Nacional contra el Hambre? Es una iniciativa del Ejecutivo Federal en México, y es un mecanismo de bienestar nacional que pretende garantizar la alimentación y la adecuada nutrición de personas en pobreza extrema en el país. Se estima que la población que recibirá el beneficio alcanza los 7.5 millones de personas. En principio podría pensarse que se trata de un programa de apoyo más, pero la estrategia planteada hasta ahora suena más 01 algunos de los municipios beneficiados Chiapas Ocosingo Chilón Las Margaritas Tila Chamula Tapachula Palenque Tuxtla Gutiérrez Simojovel Ocozocoautla de Espinosa San Cristóbal de las Casas Tenejapa Guanajuato Guerrero Celaya Dolores Hidalgo Irapuato León Pénjamo San Felipe Acapulco de Juárez Chilapa de Álvarez Tlapa de Comonfort Chilpancingo de los Bravo Estado de México Ayutla de los Libres Ometepec San Luis Acatlán Coyuca de Benítez Ecatepec de Morelos Toluca Chimalhuacán San Felipe del Progreso Nezahualcóyotl Naucalpan de Juárez Ixtlahuaca San José del Rincón Agosto 2013 Entre líneas Opinión 22 02 objetivos de la Cruzada • Cero hambre a partir de una alimentación y nutrición adecuadas de los mexicanos en extrema pobreza y con carencia alimentaria grave. • Eliminar la desnutrición infantil aguda y mejorar los indicadores de crecimiento de niños y niñas en la primera infancia. • Promover la participación comunitaria. No obstante, además de desear que tengan el éxito planeado, parece que se están dejando atrás las “ayudas” o “apoyos” selectivos que simplemente no tienen razón de ser, porque como estipula la Constitución en su artículo cuarto, la alimentación es un derecho de todos los mexicanos. Los aliados de la misión Otras dependencias gubernamentales participan de manera destacada en el proyecto, como la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (sagarpa); la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas; la Secretaría de Educación Pública (sep); la Secretaría de Salud (ssa); la Comisión Nacional del Agua (conagua); el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (dif), la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (shcp), y la Secretaría de Gobernación (segob), además de un organismo creado en exclusiva para el programa, que es la Comisión Ejecutiva para la Cruzada Nacional Contra el Hambre. Todos podemos participar Cualquier persona puede unirse a esta gran causa nacional por medio de donaciones, ya se en alimentos o en tiempo: donaciones individuales: Pueden llevar los alimentos que deseen donar a los Centros de Acopio ubicados en las 32 delegaciones de la Sedesol y del programa Oportunidades, así como en las oficinas centrales en el Distrito Federal. donaciones empresariales: los donativos son 100% deducibles de impuestos. los alimentos que se reúnan se canalizarán a través de la Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos, A.C., y la Asociación Un Kilo de Ayuda para que llegue realmente a la gente que lo necesita de los 400 municipios en los que se trabajará durante la primera etapa. comparte tu tiempo: Pueden compartir sus conocimientos en la Brigadas de alfabetización, Brigadas de trabajo comunitario y Brigadas de levantamiento de censos casa por casa. México sin hambre ¿es posible para 2015? Si consideramos que el país lleva siglos con este pendiente social, se ve casi imposible erradicar en tan poco tiempo la pobreza y con ello la falta de alimentación que padecen las zonas más pobres de nuestro país, pero tanto la sociedad como el gobierno (los tres poderes: ejecutivo, legislativo y judicial, y de los tres niveles: federal, estatal y municipal) tendrían que cambiar su perspectiva. La población está demasiado habituada a que todos sus problemas debe resolverlos el gobierno, con dádivas y caridades. Y el Estado evade la responsabilidad de tener un país con un índice de pobreza alto haciendo programas sociales que no ofrecen soluciones de fondo. Esperemos que la Cruzada Nacional Contra el Hambre en verdad resuelva el problema, y aun si no logra erradicar la pobreza en dos años, permita que la gente crezca en espíritu, y que sepa aprovechar lo poco o mucho que reciban en capacitación para salir adelante de manera definitiva y no sólo por lo que dure este sexenio. 03 formas directas de ayuda Ingreso: Para proteger el poder adquisitivo y el ingreso, se fomentarán políticas de empleo y se fortalecerán los programas de transferencia. Aumento de la oferta de alimentos: Con el objetivo de mejorar la disponibilidad, el acceso físico a los alimentos y la producción rural, se apoyará la economía campesina. fotos: • Minimizar las pérdidas postcosecha y de alimentos durante el almacenamiento y transporte, así como en los comercios. © latinstock méxico. • Aumentar la producción y el ingreso de los campesinos y pequeños productores agrícolas. Acceso a los alimentos: Se mejorará el acceso a alimentos en localidades estratégicas a través de la comercialización y el fortalecimiento de las redes de abasto populares; se fomentarán acciones conjuntas con otros actores sociales, como las cocinas comunitarias, comedores populares, cupones de alimentos y la entrega de despensas. México: delincuencia, inseguridad, pobreza y… Los especialistas definen la felicidad como un estado mental del ser humano, momentáneo y pasajero, que depende de ciertos estímulos y factores externos que hacen que éste varíe en cada persona. Ahora, la pregunta es ¿qué tenemos los mexicanos, que afirmamos ser felices a pesar de todo? por: erick ríos. ¿ Alguna vez te has preguntado si en verdad eres feliz? Por si acaso no, te lo pregunto ahora: ¿eres feliz? ¿Tú eres feliz? ¿Tus vecinos son felices?... Sea cual fuere tu respuesta, les tengo una mala noticia: te equivocas. Una disculpa si crees que el equivocado soy yo, pero en ocasiones las estadísticas, las cifras y los números mienten, porque para que el ser humano alcance ese estado, más bien esquivo, hace falta mucho más que un número o una encuesta. Recientemente, la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) publicó una serie de gráficas basadas en cuestionarios aplicados a habitantes de los países miembros de la organización. Los resultados fueron sorprendentes, sobre todo en lo que respecta a los mexicanos. © latinstock méxico. foto: ¿felicidad? Mexiko: Kriminalität, Unsicherheit, Armut und.... glückliche Menschen? Y es que de entrada todos pensaríamos: “Uy, no, seguro estamos en el último lugar” o “Tenemos el primer lugar pero de infelicidad”. Pero no. Muy por el contrario, las estadísticas del Índice para una vida mejor muestran que, a pesar de que en México las personas trabajan mucho por poco dinero, viven con un constante sentimiento de inseguridad y no cuentan con el mejor nivel educativo, se encuentran más satisfechas con su vida que los ciudadanos de otras naciones integrantes de la OCDE. La clave de la ‘felicidad’ de los mexicanos reside en que, según sus respuestas, tienen más experiencias positivas a diario. Un ejemplo claro es la popularización de la frase ‘me hizo el día’. En esto hay mucho de verdad, porque actualmente es muy >>> Spezialisten definieren Glück als einen flüchtigen und kurzweiligen, menschlichen Gemütszustand, welcher von bestimmten Reizen und äußeren Faktoren abhängig ist, die dazu führen, dass dieser bei allen Personen unterschiedlich sein mag. Es stellt sich also die Frage, was haben die Mexikaner, die behaupten, trotz aller widrigen Umstände, glücklich und zufrieden zu sein? von: erick ríos. H ast du dich schon einmal gefragt, ob du wirklich glücklich bist? Wenn das nicht der Fall ist, frage ich dich jetzt: Bist du glücklich? Bist du echt zufrieden? Sie, sind Sie wirklich glücklich? Wie auch immer die die Antwort ausfallen mag, ich habe eine schlechte Nachricht für Sie. Sie täuschen sich. Ich entschuldige mich, wenn Sie vielleicht meinen, dass ich der jenige sei, der sich irrt, allerdings, lügen die Zahlen und Statistiken in einigen Fällen, da es wesentlich mehr bedarf als eine Zahl oder eine Umfrage, damit wir Menschen diesen Zustand des Glücks und der Zufriedenheit erreichen können. Kürzlich wurde von Seiten >>> Entre líneas Opinión 26 [ ] Actividades para ser feliz: Aktivitäten, die die Personen erfreuen: Activities which make people happy: • Contacto físico con la familia y los compañeros. • Convivir con nuestros seres queridos por la tarde. • Comer con la familia. • Körperlicher Kontakt mit der Familie und Freunden. • Mit unseren Lieben am Nachmittag und am Abend Zeit verbringen. • Zusammen mit der Familie essen • Physical contact with family and friends. • Spending time with our loved ones in the evening. • Sharing meals with family. Mexico: Crime, Insecurity, Poverty, and… Happiness? Specialists define happiness as a human being’s mental state, which is temporary and fleeting, dependant on certain stimuli and external factors, causing it to vary from person to person. Now, the question is: what is it about Mexicans that makes us claim to be happy in spite of everything? by: erick ríos. translation by: aleyn merchand. H ave you ever wondered if you are truly happy? In case you haven’t, I am asking you now: Are you happy? Are you personally happy? Are all of you happy?.... Whatever your answer is, I have bad news: you are wrong. I apologize if you think I am mistaken. However, sometimes statistics, figures, and numbers lie, because in order for Man to achieve such a state, a rather elusive one at that, it takes more than a number or a survey. Recently, the Organization of Economic Cooperation and Development (OECCD) published a series of graphs based on surveys applied to the residents of those countries which are members of the organization. The results were surprising, especially in regard to Mexicans. Initially we would all think: “Come on! Surely we are in last place.” or “We must have first place…in unhappiness.” That’s not so. On the contrary; the statistics of the better-living index show that even though people in Mexico work for little pay, live in constant fear of insecurity, and don’t have access to the highest levels of education, they are more satisfied with their lives than citizens of other nations belonging to the OECCD. The key to Mexican’s “happiness” lies in the fact that, according to their answers, they have more positive experiences on a daily basis. A clear example being the current catch-phrase “it made my day.” There is much truth to this saying because nowadays it is quite normal to hear about how some act of kindness, an event, a person, or a situation was enough to brighten up somebody’s day. Even when the rest of the time before and after that act of kindness was quite awful or ordinary; it takes but a small courtesy to fill us with energy and joy, and that’s enough to say “I’m happy.” Next, we will make a conceptual comparison of happiness. Firstly, let us quote the Royal Spanish Language Academy, which defines happi- ness as “the state of being which takes pleasure in the possession of an asset.” On the other hand, Doctor Ana Cristina Hernandez, A psychologist who provides therapy for female inmates at the Santa Marta Acatitla Women’s Prison, defines happiness as “a temporary and fleeting emotional state, dependant on external stimuli and factors, causing said state to vary from person to person.” Comparing both concepts, the only certainty we have is that happiness is an emotional state; the fact that it may change, grow or diminish, be much or little, is another thing. However, we can assure that it is not permanent. Quite the opposite, it is temporary and fleeting, because it can last seconds, minutes, or for those who are very lucky, hours. Nevertheless, we are happy The report published by the OECCD places Mexico in tenth place among the nations most satisfied with life; coming in after countries such as Denmark, Canada, Finland, and Switzerland, which holds first place in the matter. Our country has 8.0 points in terms of overall satisfaction, something worthy of mentioning if we consider the nationwide situation it is facing. In contrast, Mexicans stated that education, health, economy, and employment conditions were regrettable; therefore, Mexico did not rank high in these areas. Many of you will wonder: “Well then, why do we claim to be satisfied with our lives if the situation is so tough?” To fathom an answer we can consider an aspect which according to Dr.Hernandez “makes up a >>> Entre líneas Opinión d © latinstock méxico. er Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos), der OECD, einige Grafiken, basierend auf, unter Einwohnern der Mitgliedstaaten der Organisation durchgeführten Umfragen, veröffentlicht. Hierbei waren die Resultate verblüffend. Vor allem bei den Resultaten, die Mexiko und seine Einwohner betrafen. Wahrscheinlich würden wir alle zuerst annehmen, dass sich Mexiko auf dem letzten Rang dieser Statistik befindet, oder die Mexikaner würden denken, “sicherlich sind wir erster, aber erster im Bereich des Unglücklichseins”. Aber nein, so ist es nicht. Genau das Gegenteil ist der Fall, die Statistiken vom „„Index für ein besseres Leben“ (Índice para una vida mejor), zeigen, dass obwohl die Menschen in Mexiko viel arbeiten und dabei wenig verdienen, trotz eines ständigen Gefühls der Unsicherheit und trotz eines eher schlechten Bildungsniveaus im Lande, sich die Mexikaner glücklicher und zufriedener fühlen, im Bezug auf ihr Leben, als die Einwohner, anderer OCDE zugehöriger Nationen . Das Geheimnis des Glücks der Mexikaner scheint, laut der Antworten der mexikanischen Bevölkerung, auf täglichen, kleinen positiven Erlebnissen zu beruhen. Ein gutes Beispiel hierfür, ist das Bekanntwerden und die Verbreitung der Aussprüche, „das hat mir den Tag gerettet“ oder das hat mir den Tag versüßt“. Darin steckt viel Wahres. Heutzutage ist es ganz normal zu hören, dass diese oder jene Geste, dieser oder jener Vorfall, eine bestimmte Person oder Situation, ausreichend war, um jemandem einen besseren Tag beschert zu haben, auch wenn das was später kommen mag, schrecklich ist , oder man die vorher passierten Ereignisse am besten aus dem Gedächtnis streichen sollte. Eine Einzelheit, ein Detail, das uns erheitern kann, uns erfreut und uns Energie liefert, reicht aus, um zu sagen, „ich bin glücklich“. Wir fahren fort und stellen einen konzeptuellen Vergleich zum Thema Glück und Zufriedenheit an. Zuerst zitieren wir das Standardwerk zur Spanischen Sprache, die Real Academia Española, und schauen wie in diesem Wörterbuch das Wort Glück definiert ist. Die Real Academia Española definiert Glück als „einen Gemütszustand, des sich Erfreuens am Besitz eines Wohls, oder Guts“. Die Diplom Psychologin Ana Cristina Hernández, die Therapien für weibliche Gefängnisinsassinnen im Gefängnis für Frauen von Santa Marta Acatitla, leitet, definiert das Wort Glück, als „einen flüchtigen, kurzzeitigen Gefühlszustand der Menschen, der von äußeren Faktoren und Reizen abhängig ist, und der bei jeder Person verschieden sein kann“. Vergleicht man beide Konzepte und Definitionen, so scheint klar, dass das Einzige was sicher wahr ist, dass das Glück, ein Gefühlszustand ist, der sich ändert, der flüchtig ist und sei das Glück, groß oder klein, hat man viel Glück oder wenig, wir können nur sicher davon ausgehen, dass es nicht dauerhaft ist, dass es, im Gegenteil, flüchtig und vorübergehend ist, seine Dauer nur Sekunden, Minuten oder wenn man sehr glücklich ist, Stunden beträgt. foto: Aber wird sind ziemlich glücklich Der von der Organisation OCDE herausgegebene Bericht platziert Mexiko auf den zehnten Rang, bei den Nationen, deren Einwohner am zufriedensten mit ihren Leben sind. Vor Mexiko findet man lediglich Länder wie Dänemark, Kanada, Finnland oder die Schweiz, die den ersten Platz in diesem Bereich belegt. Mexiko erreicht im Bereich Zufriedenheit 8 Punkte, ein Fakt der es wert ist, hervorgehoben zu werden, wenn man die Situation bedenkt in der sich Teile >>> normal escuchar que tal o cual gesto o suceso, persona o situación bastó para alegrar el día de alguien, aunque el resto del tiempo pueda ser fatal y el previo también haya quedado para el olvido; con un solo detalle que nos llene de energía y alegría basta para decir ‘soy feliz’. A continuación haremos una comparativa conceptual de la felicidad. En primer lugar citaremos a la Real Academia Española, que la define en su diccionario como el “estado del ánimo que se complace en la posesión de un bien”. Por otro lado, la licenciada en Psicología Ana Cristina Hernández, quien imparte terapia a mujeres presas en la Cárcel Femenil de Santa Marta Acatitla, define a la felicidad como “un estado emocional momentáneo y pasajero del ser humano que depende de factores y estímulos externos, los cuales hacen que éste varíe de acuerdo a cada persona.” Comparando ambos conceptos, lo único seguro es que la felicidad es un estado emocional; que cambie y sea grande o pequeña, mucha o poca, es distinto para cada persona, pero también podemos asegurar que no es permanente; al contrario, es pasajera y momentánea, porque su duración es cosa de segundos, minutos o, en casos muy afortunados, horas. Pero somos muy felices El informe publicado por la OCDE pone a México en el décimo lugar entre las naciones más satisfechas ante la vida, sólo detrás de países como Dinamarca, Canadá, Finlandia o Suiza, que ocupa el primer puesto en este rubro. Nuestro país alcanza 8.0 puntos de 10 en cuanto a satisfacción, algo digno de resaltar si tomamos en cuenta la situación que se vive en el territorio nacional. Cabe señalar que en lo referente a educación, salud, economía y empleo los mexicanos calificamos las condiciones como lamentables, por lo que ahí sí no figuramos entre los primeros sitios de la lista. Muchos de ustedes pensarán: “Bueno, entonces por qué decimos que estamos satisfechos con la vida que llevamos, si la situación no da para tanto.” Para ensayar una respuesta podemos observar un aspecto que, de acuerdo con la psicóloga Hernández “forma parte de un círculo constante e interminable en donde hay detalles comunes en el ser humano.” Aquí, comenta, “el eje guía es el conformismo, quedarse con lo que se posee y aceptar lo que se recibe o llega, por poco que sea.” Y que no se vea al conformismo como algo malo o que perjudica a las personas, sino como el reconocimiento >>> Agosto 2013 27 Entre líneas Opinión 28 [ y la valoración, de manera positiva, de lo que nos rodea, ya se trate de bienes materiales, familiares, amigos, el trabajo o el lugar de residencia. Ese lado positivo de la satisfacción puede concebirse como saber apreciar lo que tenemos. De ahí que se diga que el mexicano está satisfecho con su vida, y pues cómo no, si el mexicano por naturaleza es agradecido y valora lo que tiene. Aquí intervienen distintos factores, como uno que señala la psicóloga Ana Cristina: la mentalidad de colonizado o conquistado que pervive en el mexicano desde la llegada de los españoles. “Al venir del Viejo Mundo con una for- ] Wörterbuch RAE: „ein Gemütszustand, des sich Erfreuens am Besitz eines Wohls, oder Guts“. (RSLA) Royal Spanish Language Academy: “The state of being which takes pleasure in the possession of an asset.” Psicóloga. “Estado emocional momentáneo y pasajero del ser humano que depende de factores y estímulos externos, los cuales hacen que éste varíe de acuerdo a cada persona.” Psychologin: „ein flüchtiger kurzzeitiger Gefühlszustand der Menschen, der von äußeren Faktoren und Reizen abhängig ist, und der bei jeder Person verschieden sein kann“. Psychologist. “A temporary and fleeting emotional state, dependant on external stimuli and factors, causing said state to vary from person to person.” constant and endless circle where there are common traits within each human being”. She states that. “The guiding axle is conformism, i.e. keeping what you own and accepting whatever you get or comes your way, though it may be insufficient.” That’s not to say that conformism is viewed as a bad or harmful thing for people, but rather as the positive recognition and appraisal of our surroundings, including material possessions, family, friends, job, and housing. The positive side of conformism can be seen as knowing how to appreciate what we have. From that, it is concluded that Mexicans are satisfied with their lives; and why wouldn’t they be, if Mexicans are so grateful and value what they have? Different factors come into play here, such as something Ana Cristina points out: the mindset of having been colonized exists within Mexicans ever since the arrival of the Spanish conquerors. “Coming from the Old World with a well-established civilization, the Spaniards sought out a way to dominate the natives, and in the process, destroyed everything in their path, including people and entire communities. However, there were groups whose lives were “pardoned”, only to be enslaved afterwards; thus creating a sense of gratitude to the very people who had spared their lives but were leaving them with little to eat and forcing them to live in wretched conditions. Consequently, when slaves were ma de civilización bien establecida, los conquistadores buscaron imponerse y arrasaron con lo que había a su paso, incluso con personas y comunidades enteras. Sin embargo, hubo grupos que fueron esclavizados y ‘recibieron’, por llamarlo así, la oportunidad de conservar la vida, lo que implicaba vivir agradecidos con quienes les dejaron poco para comer y deplorables condiciones de subsistencia. Así, cuando los esclavos recibían un día libre o algún pago por su trabajo, la felicidad aumentaba.” Aunque la modernidad nos ha superado y los tiempos cambiaron, ese pensamiento conserva su esencia, lo que da algo de sustento a las estadísticas de la OCDE. Así, el mexicano en apariencia sufre, pero es feliz y está satisfecho. fotos: REAL ACADEMÍA ESPAÑOLA: “Estado del ánimo que se complace en la posesión de un bien.” © latinstock méxico. Felicidad / Glück / Happiness La felicidad mexicana en números De acuerdo con el informe elaborado por la Organización, que recibió los datos de la investigación y las encuestas hechas por la empresa Ipsos Global, 85% de los mexicanos están satisfechos con su vida, y aseguran tener experiencias más positivas que ne- given a day off or some kind of reward for their job, their happiness level increased.” Although modernity has surpassed us and times have changed, that concept maintains its essence and explains the statistics of the OECCD. Therefore, although Mexicans apparently suffer, they are content and satisfied. Mexican Bliss in Figures According to the report given to the OECCD by Ipsos Global, 85% of Mexicans are satisfied with their lives, and they claim to have more positive than negative experiences in a typical day. This translates into increased feelings of peace and pride in their achievements, and lesser feelings of pain, concern, sadness, or boredom. Some factors which help explain the differences observed between Mexico and the rest of the countries belonging to the OECCD lie in matters such as working hours, family income, trust in others, and their living environment. An interesting fact came up when people surveyed were asked if they had been mugged in the last year. The survey parameters were set as multiple choice questions like: “How do you feel about your life as a whole?” or “In general, how would you say you feel at the moment?” The answers to these questions are graded from 1 to 7, where 1=terrible, 2=unhappy, 3= dissatisfied, 4= confused, 5= generally satisfied, 6= pleased, and 7= thrilled. After that, the grading system changes according to the options chosen by the interviewees, of whom 77% mentioned that physical contact with their family and friends, brings them joy. Spending time with our loved ones in the evenings and sharing meals with family also satisfies Mexicans, while watching TV, chatting with others online and receiving the first text message of the day are what provides less happiness. In addition, the question, “How would you say you feel at this moment?” has the following possible answers: 3= very happy, 2= not very happy, 3= not very happy. Finally, when asking “How satisfied are you with the life you lead?” where the answers could be 1= dissatisfied, 2= not very satisfied, 3= quite satisfied, and 4= extremely satisfied. In any case, the OECCD can claim certain things and publish any results and statistics they wish. However, it is us, the Mexicans who live here and must face a rather unfavorable situation every day, who know better than anyone what is happening and the circumstances and conditions we live in. Things could get rough and perhaps happiness doesn’t last forever, but at least for the brief moment we may reach that state, we can only enjoy it. Entre líneas gativas en un día normal, lo que se traduce en más sentimientos de paz y de satisfacción por sus logros, restando los sentimientos de dolor, preocupación, tristeza o aburrimiento. Algunos factores que ayudan a explicar las diferencias observadas entre México y el resto de países de la OCDE radican en rubros como las horas laborales, el ingreso familiar, la confianza en las personas que nos rodean y el medio en el que vivimos. Un dato curioso lo aporta un apartado que cuestiona si la persona encuestada ha sido asaltada durante el último año. Los parámetros de medición se establecieron con base en preguntas de opción múltiple, del tipo “¿Cómo se siente acerca de su vida como un todo?” o “En general, ¿cómo diría usted que se siente en este momento?”. Las respuestas para estas cuestiones se gradúan del uno al siete en la escala de Likert, donde uno es ‘terrible’ y siete ‘encantado’, pasando por el dos que es ‘infeliz’; tres, ‘insatisfecho’; cuatro, ‘confundido’; cinco, ‘en general satisfecho’, y seis, ‘complacido’. A partir de ahí, la numeralia cambia de acuerdo con los incisos elegidos por los encuestados, de los cuales 77% comentaron que el contacto físico con la familia y los compañeros es una buena fuente de alegría. Convivir con nuestros seres queridos por la tarde y comer con la familia también satisface a los mexicanos, mientras que ver la televisión, conectarse con otras personas a través de internet y recibir el primer mensaje de texto del día son las que menos felicidad brindan. Por otra parte, a la pregunta “En general, ¿cómo diría usted que se siente en este momento?”, las posibles respuestas son: tres, ‘muy feliz’; dos, ‘feliz’, y uno, ‘no demasiado feliz’. Finalmente, al indagar “¿Qué tan satisfecho está usted con la vida que lleva?”, las respuestas fueron del uno al cuatro, donde el uno es ‘insatisfecho’; dos, ‘no muy satisfecho’; tres, ‘bastante satisfecho’, y cuatro, ‘muy satisfecho’. Para concluir podemos decir: que podemos estar de acuerdo o no con los resultados de la OCDE acerca de la felicidad de los mexicanos. Sin embargo, nosotros, los que vivimos aquí, que estamos todos los días inmersos en nuestra rutina, sabemos mejor que nadie lo que pasa y las circunstancias y condiciones en que vivimos. La situación puede ser difícil y quizá la felicidad no sea eterna, pero al menos por el breve momento en que alcancemos ese estado, no queda más que disfrutarlo. Opinión des Landes befinden. Es ist erwähnenswert, dass in Bezug auf Schulbildung, das Gesundheitssystem, die wirtschaftliche Situation und die Situation auf dem Arbeitsmarkt, viele Mexikaner die aktuellen Begebenheiten im Land als bedauerlich und schlecht beurteilen. In der Tat ist Mexiko innerhalb dieser Kategorien, nicht auf den ersten Plätzen der Statistik zu finden. Viele von Ihnen mögen nun denken, warum sagen die Mexikaner dann dennoch, dass sie mit ihrem Leben zufrieden sind, wenn die aktuelle Situation dafür so wenig Anlass bietet. Um eine Antwort zu finden, können wir einen Punkt untersuchen, der, nach Ansicht der Psychologin Frau Hernández „Teil eines konstanten und nicht endenden Kreislaufs ist, der über Einzelheiten verfügt, die alle Menschen gemein haben.“ Der Psychologin zufolge, ist „der Konformismus der Schlüssel, sich mit dem zu begnügen, was man besitzt und das zu akzeptieren, was kommt, was man bekommt, obgleich es wenig sein mag.“ Sie empfiehlt ebenso, den Konformismus nicht als etwas schlechtes zu betrachten, oder als etwas, das die Menschen gefährdet, sondern ihn als Anerkennung und Wertschätzung wahrzunehmen, als eine positive Art dessen, was uns umgibt, seien es materielle Güter, Verwandte, Freunde, die Arbeit oder der Wohnort. Man könnte diesen positiven Aspekt des Konformismus, so wahrnehmen, dass man das, was man hat zu schätzen weiß. Davon ausgehend, kann man behaupten, dass die Mexikaner zufrieden mit dem Leben, das sie führen, sind, und natürlich ist das richtig, falls der Mexikaner dankbar ist und zu schätzen weiß, was er hat. Dabei spielen verschiedene Faktoren eine Rolle, wie die Psychologin ausführt: Seit der Ankunft der Spanier, lebt das Gefühl des „erobert worden seins“ und des „kolonialisiert worden seins“ in den Köpfen der Mexikaner weiter. Sie führt weiter aus, „die aus der „alten Welt“ kommenden und eine schon gut etablierte Zivilisation habenden spanischen Eroberer, wollten herrschen und alles zerstören, was ihnen dabei in den Weg kam, bis hin zu Personen und ganzen Ortschaften. Es gab dennoch auch Gruppen von Leuten, die versklavt wurden und die , um es mal so zu bezeichnen, die Gelegenheit erhielten, sich ihr Leben zu erhalten, was für sie bedeutete, mit denjenigen, die ihnen ein bisschen zu essen gaben und die ihnen gestatteten, in erbarmenswerten Bedingungen weiter fortzubestehen, dankbar zusammenzuleben. Das führte dann beispielsweise, wenn die Sklaven mal einen Tag frei bekamen oder ihnen eine Arbeit bezahlt wurde, zu einem Anstieg ihrer Zufriedenheit.“ Auch wenn die Modernität diese Epoche überholt hat und sich die Zeiten geändert haben, hat sich dieses Denken fest verankert und stützt somit die Statistiken der Organisation OCDE. Es scheint so, dass der Mexikaner also eigentlich leidet aber zugleich glücklich und zufrieden ist. Zahlen zur mexikanischen Zufriedenheit Dem, von der Organisation angefertigten, Report zufolge , der sich auf Untersuchungsdaten und Umfragewerte bezieht, die von der Firma Ipsos Global ermittelt wurden, sind 85% der Mexikaner zufrieden mit ihrem Leben und versichern, mehr positive als negative Erlebnisse an einem normalen Tag zu haben, was zu mehr Gefühlen des inneren Friedens und zu Zufriedenheit über erreichte Ziele führt, während andererseits, die Gefühle von Schmerz, Sorgen, Traurigkeit oder Langeweile ruhen. Einige Faktoren, die die festgestellten Unterschiede zwischen Mexiko und den restlichen OCDE Mitgliedstaaten helfen zu erklären könnten, rühren her von den Arbeitsstunden, dem Einkommen der Familie, das vertrauen in die Personen, die uns umgeben und das Ambiente in dem wir leben. Eine Kuriosität, die ein Abschnitt der Umfrage beisteuert, ist die Frage, ob die befragte Person während des letzten Jahres überfallen wurde. Die Messwerte bei dieser Umfrage wurden anhand von „Multiple Choice Fragen“ ermittelt, und es wurden Fragen in der Art von „Wie fühlen Sie sich in Bezug auf Ihr Leben, als Ganzes?“, oder „im Allgemeinen, was würden Sie sagen, wie Sie sich jetzt gerade, in diesem Moment fühlen?“. Bei den Antworten auf diese Fragen, wurde ein Punktesystem von eins bis sieben angewandt, bei dem eins “schrecklich” bedeutet und sieben “begeistert sein”. Die Nummer zwei stand für „unglücklich“, die drei für „unzufrieden“, die vier entsprach „verwirrt“, die fünf stand für „im Allgemeinen glücklich“ und die Nummer sechs drückte den Gemütszustand „zufrieden“ aus. Von diesem Punkt an, änderte sich das Nummernsystem und die Befragten mussten Sätze auswählen, bei denen 77% der Befragten angaben, dass der körperliche Kontakt mit der Familie oder den Freunden eine gute Energiequelle, für sie darstellte. Den Nachmittag oder Abend mit unseren Lieben verbringen, oder mit der Familie zu essen, sind ebenfalls Tätigkeiten, die die Mexikaner glücklich machen. Im Internet mit anderen Personen zu kommunizieren, oder die erste sms am Tag erhalten, sind hingegen Aktivitäten, die die Mexikaner am wenigsten zufrieden stellen. Bei den möglichen Antworten auf die Frage, „Was würden Sie im Allgemeinen sagen, wie Sie sich in diesem Moment fühlen?“, gab es wiederum die folgenden: Drei bedeutete „sehr glücklich“, die zwei stand für „glücklich“ und die eins war mit „nicht wirklich glücklich“ angegeben. Am Ende, beim Erfragen von „Wie zufrieden sind Sie wirklich mit dem Leben, das Sie führen?“, reichten die Antworten von eins bis vier. Dabei war die Nummer eins „unzufrieden”, die zwei “nicht sehr zufrieden”, die drei „ziemlich zufrieden“ und die vier, stand für „sehr zufrieden“. Letztenendes kann eine Organisation, wie die OCDE und jegliche Andere auch, Sachen behaupten, sagen und veröffentlichen, wie sie das mag. Trotzdem, wissen die Mexikaner, die jeden Tag mit diesen wenig schmeichelhaften Lebensumständen umgehen können müssen, besser als alle anderen Bescheid darüber was Sache ist, und über die Umstände und Bedingungen in denen sie leben. Manchmal mag es schwierig sein, und vielleicht hält das Glück nicht ewig, aber wenigstens für den kurzen Moment, in dem wir diesen Zustand erreichen, bleibt uns nichts anderes übrig, als diesen Moment zu genießen. 29 Placer es... 30 Intinerante Placer es... Itinerante Un encuentro con la memoria del mundo Biblioteca Palafoxiana “Hay una cosa que te protegerá de las tentaciones mejor que los sabios consejos: una buena biblioteca.” La frase del literato francés Jules P. Levallois nos muestra el enorme valor de los libros como receptores del saber antiguo. Muy consciente de esto, Juan de Palafox y Mendoza se empeñó en que todo ese conocimiento llegara a cualquiera que supiese leer. por: alma balderas. fotos: fernando espinosa de los monteros. Acervo Este recinto cuenta con la mayor colección de libros incunables en América Latina. ecorada con detalles de estilo barroco y suntuosos muros labrados, la Biblioteca Palafoxiana es un centro de documentación y acervo de importancia sin paralelo en Latinoamérica, pues alberga cerca de 43 mil volúmenes, de los que sin exageración puede afirmarse que contienen la memoria del mundo. Muchos de esos textos están escritos en lenguas muertas: hebreo, latín, sánscrito, caldeo y griego; otra parte del acervo está escrita en náhuatl, y muy pocas piezas pueden leerse en español. Esto, lejos de reducir su importancia, convierte a la Biblioteca en un lugar de gran valía para estudiosos de todo el continente. Fundada en 1646 por el obispo Juan de Palafox y Mendoza, la Biblioteca Palafoxiana se ubica en lo que antes fue la cúpula de la Virgen de Trapani. Hoy en día, el edificio que aloja la biblioteca es la Casa de la Cultura, un espacio dedicado a la difusión del quehacer artístico y la investigación en el estado de Puebla. A 361 años de su fundación, el recinto —que nació con la consigna de crear una biblioteca pública, la primera en su tipo— nos muestra la visión del universo que primaba en los siglos xvi al xix, y los orígenes de la cultura mexicana, además de la grandeza bibliográfica reunida en el corazón de la capital poblana, resguardada en una hermosa estantería de cedro, en tres niveles. Muchos estudiosos han tratado de calcular el valor mercantil de la Biblioteca Palafoxiana. Sin embargo, la tarea es casi imposible, pues hay libros cuyo valor se estima en un millón de dólares. Juan de Palafox y Mendoza La Biblioteca Palafoxiana debe su nombre a don Juan de Palafox y Mendoza, quien nació en 1600 en Fitero, Navarra, y murió en 1659 en Osma, Soria. Realizó sus primeros estudios con los jesuitas en Tarazona y a los 26 años ingresó al estado eclesiástico, recibiendo las órdenes menores, y más tarde se convirtió en sacerdote. Llegó a Puebla de los Ángeles en 1640 para ser obispo, y en 1642 se convirtió en virrey de la Nueva España, cargo desde el cual luchó por evitar el abuso, el desorden, la burocracia y la ineficiencia que imperaban en el país. Su personalidad dinámica, enérgica y constructiva lo convirtió en una figura central en el siglo xvii, y trajo a Puebla cambios muy positivos, sobre todo en la cultura, las artes y la educación. Durante su mandato como virrey se culminó la construcción de la Catedral de Puebla. Historia El 5 de septiembre de 1646, el entonces obispo Juan de Palafox y Mendoza donó su biblioteca particular, que constaba de cinco mil volúmenes, a los colegios de San Pedro y San Juan, con la condición de que se permitiera el acceso a cualquier persona que supiera leer, y no sólo a los miembros de la iglesia y los seminaristas, como estaba estipulado en aquel entonces, por lo que se le considera la primera biblioteca pública del Continente Americano. Las donaciones de los obispos posteriores a Palafox y los libros confiscados a los jesuitas tras su expulsión de la Nueva España en 1767 hicieron crecer tanto el acervo que fue necesario crear un espacio que pudiera resguardar tan gran cantidad de libros. En 1773 se inauguró formalmente la Biblioteca, que ha conservado su ubicación hasta nuestros días. En ese tiempo contaba con sólo dos niveles de estantería y el retablo de la Virgen de Trapani, que aún puede admirarse al fondo del inmueble. El tercer nivel se construyó apenas en el siglo xix. Recorrido Sin duda, lo primero que llamará tu atención cuando visites este obligado punto turístico y cultural será la enorme puerta de la Biblioteca, que ostenta grabados los escudos del Marquesado de Ariza —en recuerdo al título nobiliario que obtuvo Juan de >>> Agosto 2013 31 Placer es... Intinerante 32 Palafox de su padre don Jaime Palafox y Rebolledo, marqués de Ariza— y el escudo de Palafox como obispo de la Puebla de los Ángeles. En el interior del recinto podrás observar una curiosa rueda de madera llamada facistol, que permitía a los lectores consultar varios libros al mismo tiempo sin colocarlos sobre una mesa. El público en general no tiene acceso a los libros, porque la antigüedad y el valor del acervo requieren que un departamento permanente se dedique a su conservación y restauración. En el centro de la Biblioteca se empotraron mesas y bancas, mobiliario donado a principios del siglo xviii y que da muestra de la extraordinaria carpintería poblana de la época, por lo que se conservan hasta nuestros días. Al fondo del salón se encuentra el retablo dorado, típico del estilo barroco, que enmarca la pintura de la Virgen de Trapani, debajo de la cual se lee la frase Maria sedes Sapientia, que se traduce como ‘María, Trono de Sabiduría’, rematado por una pintura de Santo Tomás de Aquino. Desde este lugar podrás leer las cartelas que se encuentran en la estantería, colocadas para identificar las materias según las que se clasificaban los libros. En el primer piso de la estantería se hallan los libros sobre la Verdad revelada; es decir, las Sagradas Escrituras, además de los comentarios a la Biblia por los Padres de la Iglesia y la teología. En el segundo nivel se hallan libros que tratan sobre la relación del hombre con Dios: ascética, homilética, liturgia, derecho canónico, historia sagrada, historia eclesiástica y mística. Por último, en el tercer nivel reposan los libros de las ciencias que estudian a la naturaleza y el hombre: filosofía, gramática e historia natural, entre otras. 01 ¿cuándo?¿dónde? Biblioteca Palafoxiana dirección: 5 Oriente 5, a un costado de la Catedral, adentro de la Casa de la Cultura, 2do. piso. Tel.: 246 58 58 y 246 3186. horarios: Martes a domingo de 10:00 a 17:00 hrs. costo: $25.00. General. Entrada a estudiantes, maestros y adultos mayores con credencial vigente, $20.00. mail: [email protected]. bpm.gob.mx Incunable Se dice de toda edición hecha desde la invención de la imprenta hasta principios del siglo XVI. (RAE) Legado En la actualidad la Biblioteca Palafoxiana, además de considerarse la primera biblioteca pública del continente, se reconoce como la única que se conserva aún en su edificio original y que además cuenta con el mobiliario, estantería e incluso el piso con que se construyó. En ella se conserva un total de 42 mil 556 volúmenes sobre teología, filosofía, Sagradas Escrituras, historia profana, física, matemáticas y geografía, además de 5 mil 345 manuscritos, siendo el libro más antiguo Los doce libros de historia de Heródoto, impreso en Venecia en 1473. Por su historia y sus grandes tesoros bibliográficos, en 1981, bajo el mandato del entonces presidente José López Portillo, fue nombrada Monumento Histórico de México, caso único hasta hoy en el patrimonio cultural poblano. Y en reconocimiento a las acciones emprendidas por el Gobierno del Estado con el apoyo de la iniciativa privada en pro de la conservación y difusión de la riqueza de este invaluable repositorio, reconocida como única biblioteca novohispana existente en la actualidad, en 2005 la UNESCO la inscribió en el registro Memoria del Mundo, programa establecido en 1992 para motivar a las naciones a preservar sus archivos de gran valor histórico, asegurando su legado a las nuevas generaciones. Sin duda alguna, la Biblioteca Palafoxiana es uno de los espacios que debes visitar en la capital poblana incluso si no eres turista, porque siempre encontrarás en ella exposiciones temporales de gran interés, que enriquecen aún más el valor de su legado. Otros espacios sala francisco fabián y fuero: Exposiciones temporales del acervo de la Biblioteca Palafoxiana. departamento de conservación y restauración: En esta área se realizan intervenciones para restaurar y conservar el acervo documental del recinto. sala lúdica: Área para niños en donde se hace un recorrido por la historia del libro, mediante actividades manuales y un taller de imprenta. Atlixco Un paraíso terrenal Ein Paradies auf Erden Heaven on Earth Su espléndida arquitectura, el mejor clima del mundo, una deliciosa gastronomía, su floricultura, sus alegres tradiciones y bellísimos paisajes coronados por el Popocatépetl hacen de Atlixco un pedacito del cielo en Puebla. por: ana carolina salas. fotos: fabián cano. Agosto 2013 Placer es... Trotamundos su territorio no llega a los 230 kilómetros cuadrados. Sin embargo, Atlixco —vocablo náhuatl que significa ‘agua en el valle’ o ‘agua en la superficie’— tiene muchos títulos que presumir: fue nombrada Heroica, se dice que tiene el mejor clima del mundo, fue declarada Zona Típica Monumental y su más grande festividad es Patrimonio Cultural del estado de Puebla. ¿Así, o más atractivo? Localizada al suroeste de la capital del estado, es un importante productor de flores. La principal zona para la floricultura es la Colonia Cabrera, donde más de 5 mil especies de flores y plantas se distribuyen en 300 mil metros cuadrados de áreas techadas y 500 mil metros cuadrados a cielo abierto. Por esta razón, la ciudad se llama también Atlixco de las Flores. Además, su belleza arquitectónica, que incluye magníficos ex conventos e iglesias de los siglos xvi y xvii, es bien conocida, así como su deliciosa gastronomía y la belleza de sus paisajes, siempre enmarcados por el imponente perfil del Popocatépetl. TRADICIONES Uno de los atractivos que más atraen al turismo que llega a Atlixco desde todas partes de la República e incluso del extranjero son sus peculiares costumbres. Su principal fiesta se llama Huey Atlixcáyotl, que significa ‘reunión de los pueblos’. Se celebra en el cerro de San Miguel durante el último domingo de septiembre y reúne a once diferente regiones etnográficas de Puebla para que presenten sus danzas, su música, indumentaria y producción artesanal. Esta colorida costumbre se considera Patrimonio Cultural de Puebla. Placer es... Die schöne und spektakuläre Architektur, das beste Klima der Welt, eine leckere und exquisite Küche, die Blumenzucht, fröhliche Traditionen und die wunderschönen Landschaften, gekrönt vom Vulkan Popocatépetl, machen den Ort Atlixco, im Bundesstaat Puebla, zu einem wahren Geschenk des Himmels. von: aleyn merchand D ie Fläche Atlixcos beträgt nicht mehr als 230 Quadratkilometer, dennoch ist Atlixco, was in der Sprache Náhuatl, so viel bedeutet wie „Wasser im Tal“ oder „Wasser auf der Oberfläche“, mit vielen Titeln und Namen dekoriert worden. Die Stadt wurde mit dem Titel „heroisch“ versehen, ebenso zur „typisch monumentalen Zone“ (Zona Típica Monumental) ernannt, man sagt, dass dort das weltweit beste Klima herrscht und das größte Fest des Ortes gilt als kulturelles Erbe des Bundesstaats Puebla. Atlixco, das südwestlich von der Hauptstadt des Bundesstaats Puebla liegt, verfügt über eine große und wichtige Industrie zur Zucht, und zum Verkauf von Blumen. Als wichtigster Ort dieser Industrie gilt „Colonia Cabrera“, wo man über mehr als 5 Tausend verschiedene Blumen und Pflanzenarten, verteilt auf 300.000 Quadratmetern in überdachten Bereichen, sowie 500.000, sich draußen befindenden, Quadratmetern Fläche, vorfindet. Aus diesem Grund, ist die Stadt auch als „Blumen Atlixco“ (Atlixco de las Flores) bekannt. Die Stadt ist ebenfalls berühmt für die Schönheit seiner Bauten, hauptsächlich Kirchen und ehemalige Klostergebäude aus dem 16. und 17. Jahrhundert, sowie für seine exquisite Gastronomie, und die schönen Landschaften und die Natur, wobei besonders, der die Stadt „bewachende“ Vulkan Popocatépetl hervorsticht. Traditionen Eine der vielen Faktoren, die die Touristen aus allen Teilen Mexikos nach Atlixco locken, sind die speziellen und besonderen Bräuche und Traditionen der Stadt. Das größte und bedeutendste Fest, das gefeiert wird, heißt „Huey Atlixcáyotl“ und bedeutet Zusammenkunft der Völker und Kulturen. Dieses Trotamundos Fest wird immer am letzten Sonntag des Monats September, auf dem Berg „San Miguel“ (heiliger Michael) gefeiert und vereint elf verschiedene ethnographische Regionen Pueblas, damit diese ihre Tänze, Musik, traditionelle Kleidung und Handwerkskunst vorstellen können. Dieses farbenfrohe Fest zählt offiziell zum kulturellen Erbe des Bundesstaats. Die „ferias“ des Ortes (eine Art Volksfest oder Jahrmarkt), zählen zu den weiteren Bräuchen Atlixcos, so gibt es beispielsweise die „Feria de la Cecina“ (ein typisches Fleischgericht aus Rindfleisch dieser Region) und die „Feria der Blumen“ (Feria de las Flores), was typisch für die Stadt ist, da diese als national und international höchst renommierter Blumenproduzent gilt, mit ihrer großen Vielfalt und Qualität bei zur Zierde dienenden Bäumen, Fruchtbäumen, sowie bei Pflanzen und Blumen für den Gemüsegarten oder für dekorative Zwecke. Wirklich besonders ist auch die im August stattfindende Veranstaltung „El Chile en Nogada más grande del Mundo” (das größte Chile en Nogada Gericht der Welt). Hierbei wird jedes Jahr versucht den Rekord des Ortes zu brechen, und ein so groß wie mögliches „Chile en Nogada Gericht“ zuzubereiten (Ein Gericht, das aus gefüllten Poblano-Paprika mit Walnuss-Sauce und Granatapfelkernen besteht.) Kulinarische Spezialitäten Jedes schöne Fleckchen Mexikos, verfügt üblicherweise auch über eine kreative und leckere Küche. Im Falle Atlixcos ist das natürlich nicht anders, und dort gehören die consomé atlixquense (eine Hühnersuppe mit Käse, Chile, Knoblauch und Gemüse), das Gericht aus gegrilltem Rindfleisch „cecina“, tamales de comino (der Tamal ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht, bestehend aus Masa oder einem Maisteiggemisch aus Mehl, Wasser und Schmalz. Hier in der Variation mit Kreuzkümmel), tlacoyos (eine Art ovale, mit Bohnen, Chile und diversen Gemüsearten gefüllte Maistortilla) und auf diverse Arten zubereitete Forellen zu den wichtigsten typischsten Gerichten der Stadt. Ebenso werden dort leckere Süßspeisen wie Jeripa (hergestellt aus Reismehl, Milch und Eigelb, serviert in Tontopfen und bestreut mit Sesamkörnern), doradas, (Süßigkeiten aus Mehl und Erdnüssen) oder azucaradas de trigo (ein süßes Zuckergebäck aus Weizenmehl) hergestellt. Typische Getränke die man unbedingt probieren sollte, sind die Getränke atole de arroz und chileatole, beides Getränke auf Basis von Maismehl, was mit unterschiedlichen süßen Aromen angereichert wird. Wo kann man gut essen und trinken? • Wer das traditionelle Grillfleisch Gericht, die cecina, probieren möchte oder die enchiladas mit Kreuzkümmel, sollte unbedingt den Markt Mercado Benito Juárez aufsuchen, denn dort gibt es diese beiden Gerichte am Mención aparte merecen sus ferias. En Atlixco se celebran la Feria de la Cecina (plato típico del lugar) y la Feria de las Flores. Cabe recordar que Atlixco es un productor agrícola reconocido a escala nacional e internacional por la gran variedad y calidad de árboles ornamentales y frutales, así como de plantas y flores para huerto o decoración que produce. Muy peculiar es también El chile en nogada más grande del mundo, un acontecimiento que se celebra en el mes de agosto, cuyo objetivo es elaborar un chile en nogada de dimensiones enormes, intentando cada año superar el récord local. >>> nombre Proviene del náhuatl y significa “Agua en el valle” y es precisamente por la fertilidad de sus tierras y su excelente clima que es reconocido como un importante productor agrícola y floricultor a nivel nacional e internacional. 01 atlixco ¿Cómo llegar? Vías de acceso desde de Puebla: Carretera federal 190, pasando por Tonantzintla y Chipilo. Autopista Vía Atlixcáyotl, por la zona de Angelópolis. Aproximadamente a 31 km de la ciudad de Puebla. Agosto 2013 37 Placer es... Trotamundos 38 • Puedes degustar una sopa típica de la región en el restaurante La Flor de Atlixco, ubicado en 6 Oriente 8, Centro. • Si vas en un grupo grande y no se ponen de acuerdo sobre dónde comer, pueden ir a la Plaza de Piedra, que está compuesta por tres locales gastronómicos: el Restaurante de Piedra se sirve cocina fusión; La Estación se especializa en cocina mexicana y El Camaronero ofrece una gran variedad de camarones. Se ubica en el Libramiento Atlixco-Izúcar de Matamoros, casi al llegar con el entronque a la Carretera Atlixco-Izúcar de Matamoros. Gastronomía Cada rinconcito de México suele ir acompañado de una gastronomía creativa y deliciosa. Éste es también el caso de Atlixco, donde el consomé atlixquense, la cecina, los tamales de comino, los tlacoyos y la trucha preparada son los platillos más célebres. También se elaboran ricos dulces como la jeripa (hecha con harina de arroz, leche y yemas de huevo, servida en cazuelas de barro y espolvoreada con ajonjolí), además de las doradas y azucaradas de trigo. Para la sed debes probar el atole de arroz y el chileatole. Dónde comer • Si quieres probar la tradicional cecina o las enchiladas de comino, acude al Mercado Benito Juárez. 02 ¿dónde dormir? Hoteles en Atlixco Hotel Boutique Antigua Alquería del Carrión: Nicolás Bravo 2 Col. Centro 74200• Atlixco, Puebla, México • (52.244) 761 8080 , 761 8383. LUNA CANELA Hotel & Spa: Camino a Xalpatlaco s/n, Atlixco 74218, México. Casa del Río Hotel y Spa: Carretera federal puebla atlixco km 22.5. Splendid architecture, the best climate in the world, delicious gastronomy, horticulture, joyful traditions and breathtaking landscapes outlined by Popocateptl Volcano, make Atlixco a slice of heaven in Puebla. translated by: aleyn merchand.. D espite measuring fewer than 230 square kilometers, Atlixco – which in Nahuatl means “Water on the valley or surface”–, is proud to hold such titles as being named a heroic town, having the best climate in the world, being declared Traditional Landmark Zone and having its largest festivity considered Cultural Heritage of Puebla. Found southwest of the State capital, Atlixco is a major flower producer. The most important zone for flower-growing is a neighborhood called Cabrera, where more than 5 thousand species of flowers and plants are grown on an indoor section of 300- thousand- squaremeters, and another outdoor area of 500-thousandsquare-meters; thus, earning the nickname Atlixco of Flowers. In addition, its renowned architectural beauty includes ex-convents and churches from the 16th and 17th centuries; also well-known are its delicious gastronomy and breathtaking landscapes where the town seems to be “guarded” by Popocatepetl Volcano. Traditions One of Atlixco’s main national and international tourist attractions are its peculiar traditions. The principal festivity is called “Huey Atlixco”, meaning “gathering of the towns”. It takes place on San Miguel hill on the last Sunday of September, and brings together eleven different ethnographic regions from Puebla allowing them to perform dances, play music, and display their traditional attire and handcrafts. Let it be said that this colorful tradition is considered Cultural Heritage of Puebla. Another custom is the fairs held every year, such as The Salted Meat Fair (a typical dish in Atlixco), and the Flower Fair. Keep in mind that Atlixco is highly-recognized, locally and internationally, as an agricultural producer of an immense variety of top-quality fruit and or- festejo namental trees, as well as orchard or decorative plants and flowers. Just as unique is the preparation of “The largest Chile en Nogada in the World”. This dish is a Poblano pepper stuffed with mincemeat and fruit, and bathed in a walnut sauce. The event is celebrated in August and its goal is to prepare a huge stuffed pepper which can break last year’s local record. Gastronomy Any gorgeous little nook in Mexico will always offer creative and delicious gastronomy, and Atlixco is no exception. Some of the main traditional dishes are Atlixco-style broth, salted meat, cumin flavored tamales, cornmeal pancakes usually filled with beans, and fresh trout are also on the menu. Sweets are also popular, such as Jeripa, (made from rice flour, milk, egg yolks, and served in earthenware pots and sprinkled with sesame seed), crisps and wheat sugar wafers. You must try the riceflour-based beverage called atole and chileatole, a spicy version of atole made from corn; both are served warm. Where to eat? • If you wish to try salted meat or cumin enchiladas, go to Benito Juarez Market. • If you want to taste a typical regional soup, go to Flor de Atlixco Restaurant, located on 6 Oriente #8. • If you visit Atlixco with several people and you can’t agree on what type of food you’d like, we suggest Plaza de la Piedra because it has three restaurants in one: Piedra Restaurant serves fusion cooking; La Estación specializes in Mexican cuisine, and The Shrimp Fisherman, which offers a wide variety of shrimp dishes. It is located on the Atlixco-Izucar de Matamoros Bypass, almost at the merge with Atlixco-Izucar de Mat- Atlixcáyotl es la llamada “Fiesta Grande de Atlixco”. Surgió en el año de 1965. Por iniciativa del etnólogo estadounidense Raymond Estage Noel, mejor conocido como “Cayuqui” amoros Road. What to visit Third Order Chapel: Built with one of the town’s attrac- tions, its supply of mortar, it was probably the construction of this chapel that gave way to the local use of this style. The most striking aspect of the building is its façade and the paintings portraying the life of Saint Francis. Carmen Ex-convent: This church and convent, which was once the most important religious sites in Atlixco, is a perfect example of the baroque style used in the first half of the 17th century, though its interior still maintains 19th century décor. Currently named Carmen Cultural Center, it houses the Museum of Cultures from the Atlixco Valley, which holds temporary exhibits. Saint Francis Ex-convent, 16th Century: On the skirts of San Miguel Hill, at the front of this construction, we find a small atrium which has gothic ribbed domes, golden carved-wood interiors, and beautiful oil paintings of scenes from the Virgin’s life. For Adventurers: An excellent alternative for the more adventurous is paragliding. The magnificent view created by the Popocatepetl and Iztaccihuatl Volcanoes, Malinche Hill and Orizaba Peak, and a glimpse of the Pyramid of Cholula and San Miguel Hill make paragliding in Atlixco a unique experience. Other Must-see Sites • Church and Convent of Mercy. • San Miguel Hill. Globe Trekking Tips • Don’t miss trying a Popsicle at “La Rosita” ice-cream parlor, where they offer the most exotic flavors you can imagine. • San Baltazar Atlimeyaya: Country-style restaurant which is a great choice to enjoy delicious trout prepared to your liking. • If you are in the mood for a “bohemian evening” , attend “El Molino” (the Mill) Restaurant. Did you know that…? Atlixco was declared “heroic town” because a battle took place there on May 4th, 1862, just one day prior to Placer es... Trotamundos ATLIXCO RECIBIÓ SU TÍTULO DE HEROICA DEBIDO A QUE AHÍ TUVO LUGAR LA BATALLA DEL 4 DE MAYO DE 1862, QUE PRECEDIÓ A LA DEL 5 DE MAYO. Qué visitar capilla de la tercera orden: Está construida con uno de los mayores atractivos arquitectónicos de la ciudad: la argamasa. Probablemente fue en esta capilla donde se inició el empleo local de este material. En la construcción son notables su fachada de argamasa y sus pinturas representativas de la vida de San Francisco de Asís. ex convento del carmen: La iglesia y el convento, que en su tiempo constituyeron el edificio religioso más importante de Atlixco, dan un hermoso ejemplo del estilo barroco de la primera mitad del siglo xvii, aunque en su interior también se conservan decoraciones del siglo xix. En la actualidad es el Centro Cultural El Carmen, y en él se aloja el Museo de Culturas del Valle de Atlixco, además de interesantes exposiciones temporales. • Um eine der typischen Suppen der Region zu essen, geht man am besten in das Restaurant Flor de Atlixco, das sich im Stadtzentrum, in der Straße 6 oriente 8 befindet. • Wenn Sie zu einer großen Gruppe Besucher gehören und sich nicht einigen können, wohin Sie denn gehen sollen, können Sie den Platz, Plaza de Piedra aufsuchen, der sich aus drei Restaurants zusammensetzt, dem Restaurant de Piedra, das verschiedenartige kulinarische Stilrichtungen anbietet, dem Restaurant La Estación, das auf mexikanische Küche spezialisiert ist, sowie dem Restaurant El Camaronero, wo es eine riesige Auswahl an Krabben in allen möglichen Variationen gibt. Der Platz liegt am Autobahnverteiler (Libramiento) Atlixco Izucar de Matamoros, gleich in der Nähe wenn man an der Ausfahrt (entronque) der Bundesstraße Atlixco - Izucar de Matamoros ankommt. Was man unbedingt besuchen sollte Die „Kapelle des dritten Befehls” : Die Kapelle ist aus Mörtel erbaut, ein Baustoff, für den die Stadt berühmt ist. Die Kapelle stellt wahrscheinlich den Ursprung dieser lokalen Baukunst dar. Man nimmt an, dass das Bauen Mit diesem Baustoff von dort aus, seinen Lauf nahm. Am Bemerkenswertesten an diesem Bau sind, die aus Mörtel erbaute, Fassade der Kapelle, sowie ihre Gemälde die das Leben des heiligen Franziskus darstellen. Das ehemalige Kloster: Diese Kirche und das Kloster stellten das wichtigste religiöse Bauwerk Atlixcos in dieser Epoche dar. Beide Bauten sind typische Beispiele für den Barock Baustil der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts. Im Inneren beherbergen beide Gebäude ebenso Dekorationen aus dem 19. Jahrhundert. Das ehemalige Franziskaner Kloster aus dem 16. Jahrhundert: In den Bergabhängen des Berges San Miguel, kann man einen kleinen Vorhof erspähen, der die Vorderseite des ehemaligen Klostergebäudes bildet. Das Gebäude verfügt über Gewölbe mit Rippenwerk im gotischen Baustil, ist drinnen ausgestattet mit geschnitztem und goldfarbenem Holz, und man kann wunderschöne Ölgemälde, die das Leben der heiligen Jungfrau darstellen, bewundern. In der Aktualität befindet sich dort das Kulturzentrum „El Carmen“ (Centro Cultural El Carmen). Es beherbergt regelmäßig diverse, sich abwechselnde, Ausstellungen und ist gleichzeitig Heimat des >>> disfrútalo Atlixco cuenta con hermosas iglesias y conventos, bellos edificios coloniales, fiestas tradicionales, impresionantes viveros y parques acuáticos para disfrutar en familia. ex convento de san francisco, s. xvi: En las faldas del cerro de San Miguel se erige un pequeño atrio, el frente de una majestuosa construcción. Cuenta con bóvedas de nervaduras góticas, interiores de madera tallada y sobredorada, y hermosos óleos con escenas de la vida de la Virgen María. para extremos: Una excelente opción para quienes gustan de la aventura es un viaje en parapente. La peculiaridad de hacerlo en Atlixco es que la vista abarca el hermoso horizonte recortado por los volcanes Popocatépetl, Iztaccíhuatl, La Malinche y el Pico de Orizaba. Además, desde las alturas puede divisarse la pirámide de Cholula y el cerro de San Miguel. También se recomienda visitar el Convento e Iglesia de la Merced y el Cerro de San Miguel. >>> Agosto 2013 39 Placer es... Trotamundos 40 Tips trotamundos • No te vayas de Atlixco sin probar una paleta en La Rosita, donde están los sabores más exóticos que puedas imaginar. • San Baltazar Atlimeyaya: Excelente opción para disfrutar deliciosas truchas preparadas en sus restaurantes campestres. • Si se te antoja una “noche bohemia”, acude al restaurante El Molino. Museums „für die Kultur des Tales von Atlixco“ (Museo de Culturas del Valle de Atlixco). Tipps für Extremsportler: Das Gleitschirm Fliegen, stellt eine exzellente Alternative für diejenigen dar, die den Kick und das Abenteuer suchen. Übt man es in Atlixco aus, kann man den Ausblick auf die spektakuläre Landschaft, inklusive der Vulkane Popocatépetl, Iztaccíhuatl, La Malinche und Pico de Orizaba genießen, sowie, während des Fluges, die Pyramide von Cholula und den Berg San Miguel erblicken. Ebenfalls einen Besuch wert • Das Kloster und die Kirche „zur Gnade“ (Convento e Iglesia de la Merced) • Der Berg San Miguel Weltenbummler Tipps • Man sollte auf gar keinen Fall verpassen, die leckeren Eisspezialitäten, die „La Rosita” bietet, zu probieren. Man findet dort die verschiedensten und exotischsten Geschmacksrichtungen, die man sich überhaupt vorstellen kann. • San Baltazar Atlimeyaya: Dieser Ort ist die beste Wahl, wenn man, in seinen vielen ländlichen Restaurants, die besten und leckersten Forellengerichte genießen möchte. • Wer Lust auf eine „leichtlebige Boheme Nacht“ hat (noche bohemia), sollte das Restaurant El Molino besuchen. Wissenswertes Atlixco verdankt seinen Titel “heroische Stadt Atlixco”, einer Schlacht, die dort am vierten Mai des Jahres 1862 stattfand, und somit der berühmten Schlacht am fünften Mai vorausging. Placer es... De viaje 42 Belleza artesanal Bien dice el compositor puertorriqueño Rafael Hernández: “Qué chula es Puebla, qué linda…” Y no cabe duda de que lo es: desde su fundación hasta el sabor único de sus platillos, pasando por el profundo regionalismo de sus habitantes y la nueva cara que hoy presenta a los turistas. fotos: fabián cano. C uenta la leyenda que esta urbe nació después de un dulce sueño, donde los mismísimos ángeles trazaban las plazas y los límites de lo que sería Puebla de los Ángeles, ciudad que ha protagonizado importantes capítulos en la historia del país. Hoy en día, estas anécdotas brotan de los muros de los templos para ensalzar sus bellezas naturales, su mítica gastronomía y hasta su hermosa arquitectura barroca, en donde lo colonial convive con lo moderno. Las artesanías de Puebla, únicas en su género, han cautivado al gusto más exigente y se convirtieron en íconos de la vasta historia de la entidad y de nuestro país. Placer es... De viaje Talavera Entre la cerámica vidriada, la talavera ha dado a la alfarería poblana un merecido lugar en el mundo de las artes. Caracterizada por su contenido relativamente alto de estaño y plomo en el vidriado e introducida en Puebla por los españoles, la talavera poblana acusa influencias de Oriente, Europa y Asia. Sin embargo, con el tiempo adquirió identidad propia y se convirtió en la cerámica mexicana por excelencia. La fabricación de talavera incluye, por supuesto, los azulejos que engalanan los edificios emblemáticos de la ciudad. Amarillos, azules, rojos y verdes se funden para mostrar al mundo la belleza de esta técnica, que ha dado a Puebla fama y nombre. >>> Papel amate Mención especial merece la producción del papel amate, el cual se elabora con la corteza del árbol llamado jonote y que en sus orígenes prehispánicos tuvo una importante función ceremonial, ritual y política. Un pueblo otomí al norte del estado de Puebla, San Pablito Pahuatlán, encontró identidad y organización en la producción del amate. Desde la recolección de la corteza, su ablandamiento, deshebrado, aplanado o macerado y planchado, hasta el recortado y pintado, los otomíes elaboran espléndidas piezas en las que rinden culto a sus deidades, a la naturaleza y a la magia. Con las representaciones de espíritus buenos y malos o de personas vivas o muertas, la creatividad, inventiva e imaginación de los artesanos ha sido apreciada y reconocida por propios y extraños desde la época prehispánica. El sincretismo de lo español con lo indígena, la ideología y cosmovisión de los artífices, todos estos elementos están presentes, a veces de manera abierta y otras ocultos en sus obras, que se encarnan y dan vida a las aspiraciones de un pueblo. 43 Placer es... De viaje 44 Ónix Obras de arte sin igual se elaboran con el ónix. El hermoso material, rocoso y traslúcido, yace en nuestras tierras con diferentes colores y puede pulirse de manera sin igual. Tecali de Herrera, cuyo nombre quiere decir en náhuatl ‘casa de piedra’, encontró la mejor carta de presentación ante el mundo en la creación de obras con este material, que combinan la tradición y la inventiva de hombres y mujeres que han entregado su vida a la difusión de la cultura poblana. El mármol es otro elemento que se trabaja con gran virtuosismo en Tecali. Con este material se crean piezas igual de admirables y bellas que las realizadas en ónix. Los maestros artesanos de Tecali dan forma a una gran variedad de objetos y figuras decorativas con materiales pétreos. Cestería La cestería es el arte de tejer fibras vegetales para obtener una diversidad de objetos que nacen en el imaginario del artesano mexicano y cuyo origen se pierde en la historia. De acuerdo con la región, los artesanos para trabajar cestería pueden utilizar paja de trigo, ixtle, lechuguilla y carrizo, entre otros materiales. Su labor consiste en entretejer fibras rígidas, semirrígidas o blandas para crear piezas únicas, llenas de colorido ¡y además muy útiles! En nuestro país, este proceso se relaciona con tecnología que se conserva desde la época prehispánica y que los artesanos poblanos continúan utilizando; sus orígenes quedaron plasmados en el nombre asignado a los productos a través de expresiones propias de la lengua de cada pueblo en las diferentes regiones del Estado. No puedes visitarnos sin llevarte una muestra del talento de nuestros artesanos. Placer es... Gastronomía 46 CHILES EN NOGADA Tradición tricolor E ingredientes 8 porciones 8 piezas de chile poblano ½ taza de aceite 300 g de pulpa de cerdo en cuadritos 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 130 g de piñones blancos o rosados, 100 g de almendras, 120 g de nueces, todas tostadas y picadas 60 g de pasas de uva 50 g de acitrón en trozos 1 plátano macho en cuadritos 3 duraznos de temporada pelados y en cuadritos, 3 piezas de manzana panochera peladas, descorazonadas y en cuadritos, y 3 piezas de pera lechera sin piel y en cuadritos 150 g de jitomate o tomate picado 2 cucharaditas de perejil picado Sal, pimienta y clavo molido al gusto capeado: 3 claras 3 yemas 8 cucharadas de harina de trigo 125 ml de agua fotos: © latinstock méxico. s muy posible que la famosa historia sobre el origen de los chiles en nogada no sea más que un mito nacionalista creado a inicios del siglo xx, puesto que la receta no se encuentra registrada en recetarios del siglo anterior, cuando se supone se sirvió como homenaje a Agustín de Iturbide. No obstante, aún forma parte de la cultura poblana el dar crédito a las monjas del convento de Santa Mónica por la creación de esta delicia. Según la tradición, debido a que el ejército insurgente iba de paso a Córdoba, las monjas idearon el exquisito platillo para incluir en él los colores representativos del Ejército Trigarante, que a la postre se convirtieron en los colores patrios. El platillo se sirvió por primera vez el 28 de agosto de 1821, y por ello podemos decir que los chiles en nogada son los reyes de este mes. 1 pizca de sal 2 litros de aceite para freír para la nogada: 100 g de queso de cabra 150 g de nueces de Castilla frescas, peladas 1 cucharada de azúcar ½ taza de leche 1 onza de jerez dulce o al gusto para la decoración: ½ taza de hojas de perejil ½ taza de granos de granada PROCEDIMIENTO Asar los chiles sobre la parrilla hasta que la piel salga con facilidad. Envolver en papel periódico y dejar reposar durante 15 a 20 minutos. Sacar los chiles, retirar la piel, hacer un corte por un lado y retirar las semillas y el rabillo. Reservar. capeado: Batir las yemas con harina, una pizca de sal y agua para hacer una pasta espesa. Batir las claras a punto nieve e incorporar a la pasta anterior. Freír los chiles rebozados con esta pasta en aceite bien caliente, hasta que estén dorados. relleno: En una olla, saltear la cebolla junto con un ajo, colocar la carne a fuego vivo hasta que se fría, retirar el exceso de grasa, agregar el jitomate y el perejil, dejar unos minutos sobre el fuego y agregar los frutos secos. Por último, añadir la fruta, comenzando por el durazno, luego la manzana y por último la pera. Sazonar con sal, pimienta y clavo al gusto, y dejar reposar. Rellenar los chiles con la mezcla, cuidando que no se rompan. decoración: Colocar los chiles en el plato. Cubrirlos de forma generosa con la salsa de nogada, distribuir sobre ellos los granos de granada y espolvorear con perejil. trucos, secretos y variantes para los chiles en nogada: nogada: Poner a remojar las nueces de Castilla peladas en abundante agua (que las cubra) durante la noche anterior a la preparación; se deben tapar y guardar en el refrigerador. Escurrirlas, verter la leche sobre ellas y triturarlas, agregando el queso de cabra y una copita de jerez dulce. Los chiles poblados anuncian su picor a través de su color intenso y su pulpa carnosa. Si deseas bajar el grado de picor, puedes ponerlos a remojo en agua con sal durante 5 minutos. La salsa de nogada se corta con facilidad, hay que hacerla en el momento de usarla. nota: tomado de la introducción a la tesis doctoral nacionalismo culinario: hacia una historia de la cocina mexicana en el siglo xx, del dr. josé luis juárez l. Para descansar, sigue el vuelo de Las Calandrias Cuenta la leyenda que las aves que dan nombre a este hotel acostumbraban anidar justo en el sitio donde ahora se encuentra el establecimiento, un punto estratégico y de fácil acceso para poblanos, capitalinos y morelenses. por: erick ríos. fotos: fabián cano. ejor ubicación no podía tener. Lugar de descanso y relajación, este hotel, spa y restaurante poblano ubicado en Atlixco se localiza en el sitio perfecto para aislarse de los problemas y el estrés diario. Por ese motivo es uno de mis lugares favoritos cuando salgo a distraerme por algunos días. Llegar es muy sencillo, porque ya sea desde la Ciudad de México o desde Cuautla, Morelos, el recorrido toma dos horas como máximo; desde Puebla capital se hacen tan sólo 30 minutos. Y lo mejor es que durante el trayecto puedes ir “puebleando” o hacer paradas para conocer lugares como Amecameca, Yecapixtla, Izúcar de Matamoros o San Martín Texmelucan. Al llegar, la primera impresión que recibirás es la de la Puebla antigua, ésa en donde las haciendas eran a la vez refugio y centro de trabajo para las mejores familias del estado. Sus hermosos y amplios jardines se complementan a la perfección con sus fachadas de cantera poblana, que confirman la sensación de viajar al pasado. El detalle final lo pone la alberca, rodeada por vegetación muy bien cuidada, por lo que parecerá que nadas en medio del bosque o la selva. El fresco ambiente exterior te prepara para gozar los interiores, que no se quedan atrás. El viajero puede elegir entre las 17 habitaciones que hay disponibles en Las Calandrias. Cuatro de ellas se conocen como Placer es... Las Primaveras, otras doce se llaman Los Veranos y la restante es La Casa Real. Todos son espacios magníficos, equipados con elementos de gran lujo y confort, como camas king size, bañeras de hidromasaje para cuatro personas, vestidor, terraza, chimenea y minibar. Y por si fuera poco, el ambiente de privacidad que impera en el edificio y el servicio personalizado de los empleados son de primer nivel. Nada te faltará, y en caso de que así sea basta con pedirlo para que recibas tu orden en la puerta de tu cuarto. La cordialidad es un distintivo del lugar. De igual manera, la elegancia y la diversión no están peleadas, y en Las Calandrias ambos aspectos se combinan para hacer de tu visita una experiencia inolvidable. Durante el discreto recorrido que hice para apartarme un poco y conocer más a fondo el hotel encontré la capilla, un espacio que me sorprendió por su sencillez y su excelente aporte a la decoración del inmueble. Un empleado me comentó que el lugar, acogedor y de gran encanto, está disponible para quienes desean organizar eventos sociales, en su mayoría bodas, en este hermoso sitio de Puebla. Relax Por otra parte, por mi coche ni me preocupé, porque el estacionamiento es amplio y en días de poca ocupación, como los que estuve por allá, estaba casi vacío. Lo que no estaba así era el restaurante, El Descanso de Don Porfirio. No sé de dónde salieron, pero muchas personas se deleitaban con su variado menú. Su oferta culinaria tiene como base la tradición gastronómica mexicana complementada con toques internacionales, lo que se traduce en una buena gama de platillos de temporada. El deleite al paladar corre a cargo del extraordinario equipo de chefs, y para acompañar las delicias que preparan no olvides pedir una refrescante bebida en el bar. De esta manera, con un grato recuerdo por haber estado aquí, sólo me quedó pendiente conocer el spa. Según me contaron, está diseñado a la antigua usanza maya. En fin, es un lugar muy recomendable para quienes quieran pasar la luna de miel, celebrar su boda, para unas vacaciones inolvidables o como simple distracción. Cuentan los antiguos poblanos que en donde hoy se ubica Las Calandrias se reunían las aves que le dan nombre. No dejes de conocerlo, es un sitio especial en el estado de Puebla. Disfrutar Desde que pisas las instalaciones de este hotel entras a un mundo de tranquilidad en donde gozas cada uno de los detelles que están hechos para que te olvides del mundo exterior. dónde se encuentran LAS CALANDRIAS Dirección: Carretera Puebla-Izúcar de Matamoros, Libramiento Atlixco, Km 5. Contacto: 01 (244) 446 2020 y 01 (222) 248 4847. servicios: • Tratamientos: integral, sueco, integral Las Calandrias, de relajación, con piedras calientes, de reactivación y en pareja. • Spa orgánico. • Faciales con productos —purificante, oxigenante e hidratante— y natural. • Cuidado corporal. • Temazcal. Agosto 2013 49 foto: © getty images latin america. 10 pedalear razones para Placer es... Moverse en dos ruedas de arriba abajo por la ciudad suena tentador: la bicicleta es un medio de transporte no contaminante, económico y trae beneficios para la salud del conductor. ¿Será que con tanta polución practicar el ciclismo sea una alternativa factible al automóvil? ¿En verdad serán posibles las ciclovías en nuestro estado? por: rocío alavez. A un cuando muchos consideran a la bicicleta un mero juguete, que sólo sirve como medio de esparcimiento, es irreemplazable para oficios como el del cartero, el afilador de cuchillos, el repartidor de carne u otros bienes y el clásico sastre que va por las calles con el traje en el manubrio. Y la cosa no termina ahí: en muchas ciudades asiáticas y no pocas europeas, las autoridades promueven el uso de este vehículo como medio de transporte urbano. Por ello, en esta capital y a raíz de la construcción del corredor turístico Los Fuertes-Catedral y la nueva fachada del Centro Histórico, se han delimitado vías especiales para este medio de transporte, en Cholula han desaparecido. El pasado 15 de junio se realizó la segunda Marcha Ciclonudista Puebla 2013, a semejanza de la de Madrid y Barcelona, mediante la cual grupos ecologistas y usuarios de la bicicleta exigen respeto al ciclista y al peatón, al tiempo que denuncian los altos niveles de contaminación, invitan a cambiar los medios de transporte convencionales por uno que ahorre, demandan justicia en las calles y exigen espacios dignos y seguros para el ciclista… en taparrabos, claro. Hay que tomar en cuenta que México es el país con mayor incidencia de obesidad en el mundo; de la población total, 70% presentan sobrepeso, según indicó un reporte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés). Viendo que es necesario mantenerse en forma, enumeremos los beneficios del ciclismo para la salud de niños, jóvenes y adultos. Bienestar Benef icios aumenta el “colesterol bueno”. Andar en bicicleta reduce tu colesterol LDL (el “malo”), con lo que tus vasos sanguíneos tendrán menos posibilidades de calcificarse y al mismo tiempo aumentarán tus niveles de HDL, que es el colesterol “bueno”. Los vasos se conservan flexibles y saludables al mover las piernas regularmente. menos riesgo de sufrir infarto. La probabilidad de sufrir un infarto se reduce hasta en 50%, porque con el ejercicio del pedaleo el ritmo cardiaco máximo aumenta y la presión arterial disminuye, lo que resulta en un trabajo “económico” para el corazón, según se específica en el informe Salud y bicicleta, del Centro de Salud de la Universidad Alemana del Deporte. mejor postura. Es bien sabido que mu- chos dolores de espalda provienen de la inactividad, que provoca la reducción en el riego sanguíneo de los discos intervertebrales, con lo cual van perdiendo su capacidad de amortiguar los impactos. Entonces, cuando se adopta la postura óptima en el asiento, con el torso ligeramente inclinado hacia adelante, la musculatura de la espalda está bajo tensión y se ve obligada a estabilizar el tronco. piernas fuertes. Relacionado con el punto anterior, los movimientos regulares de las piernas fortalecen la zona lumbar y previenen la aparición de hernias discales, al mantener la columna protegida de vibraciones y golpes. 100%. salud al Además, el ciclismo estimula los pequeños músculos de las vértebras dorsales, al hacer que constantemente se compriman y extiendan con el pedaleo, algo que cuesta mucho hacer con cualquier otro deporte. Asimismo, el ciclismo aporta grandes beneficios para los diabéticos. En las sugerencias que hace el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) se indica que “la natación, el ciclismo y el baile son actividades que aumentan la capacidad aeróbica, lo cual ayuda a mantener sano al corazón y distribuir el oxígeno a todos los músculos de una manera más eficiente”. diferencia. Sobre las actividades en donde hay golpeteo, como los saltos o la carrera a pie, con la bicicleta las rodillas funcionan protegidas, ya que entre 70% y 80% del peso de tu cuerpo gravita sobre el asiento. potencia el sistema inmunológico. Cada vez que andas en bicicleta, das un impulso a tu sistema inmunológico. Las células “comebacterias” del cuerpo, los fagocitos, se movilizan de forma inmediata gracias al pedaleo, para aniquilar bacterias y células cancerígenas. Ésta es la razón por la que a enfermos de cáncer y SIDA se les recomienda viajar en bicicleta. contra la depresión. Está comprobado que quienes andan en bicicleta de manera regular sufren menos enfermedades psicológicas y depresiones. ¡Pedalear es uno de los mejores antidepresivos naturales que existen! minutos valiosos. Se dice que los beneficios de la bicicleta empiezan a apreciarse con los primeros 20 minutos de pedaleo. Sin embargo, lo ideal es encontrar al menos tres espacios por semana para pedalear de 30 a 60 minutos, y de preferencia hacerlo diario o cada tercer día. Cuanto más tiempo dediques a la bicicleta, más ventajas irás acumulando. felicidad. Las endorfinas, también llama- das “hormonas de la felicidad”, se generan con el ejercicio físico, de forma más notable cuando permaneces más de una hora sobre la bicicleta —y en general con cualquier actividad física, y más si es al aire libre—. Así que ya sabes: pon la alarma, vístete, súbete a la bici y no pares de pedalear hasta cubrir la distancia planteada. Pero evita sobrepasar tus límites, porque conseguirás el efecto contrario. Según se explica a los derechohabientes del IMSS, todo ello redundará en beneficio de los pacientes, que en consecuencia podrán realizar con menor esfuerzo sus actividades cotidianas, como subir escaleras, cargar las bolsas del mercado y realizar las labores del hogar. Como ves, son múltiples las ventajas de salir a pedalear. ¿Qué esperas? ¡Anímate! Agosto 2013 51 Un ícono de contemporaneidad en la capital Parque lineal A partir de ahora las familias poblanas y turistas contarán con una nueva atracción en la zona más moderna de Puebla: un parque que está coronado por La Estrella, la rueda de la fortuna más grande según el Récord Guinness. por: victoria pérez abad. fotos: cortesía secretaría de turismo de puebla. Entretenimiento C uando la gente habla de la ciudad de Puebla, inmediatamente se le vienen a la mente imágenes, tradiciones casas tipo colonial, iglesias, museos y, obviamente, su gastronomía. A partir de ahora la ciudad se transforma y tendrá nuevas actividades con La Estrella y el Parque Lineal, atracciones que harán llegar a turistas locales y de otras partes de la República Mexicana a la zona de Angelópolis. ¿con qué cuenta el parque lineal? Inicia con un puente elevado de 800 metros de distancia con el propósito de que los peatones vean tranquila y contemplativamente el paisaje sin tener que cruzar de prisa las avenidas vehiculares que lo circundan. Además, otra encomienda es ser un paseo para ciclistas que se podrán incorporar al puente desde el acceso que está en las inmediaciones de la Universidad Iberoamericana por medio de una escalera o desde el interior del Parque del Arte por medio de una rampa con pendiente adaptada para personas con silla de ruedas. Este es un paseo incluyente porque todas las personas que lo quieran recorrer lo podrán hacer con el debido respeto entre unos y otros. A lo largo del Parque Lineal existen camellones de gran amplitud que sirven para conducir y ambientar el paseo de los peatones o ciclistas. El puente fue hecho a base de estructura metálica y alma de concreto, mientras que la superficie rodante y peatonal es de concreto lavado en combinación de color gris y salmón; a lo largo del puente se incluyen maceteros con vegetación endémica de la región, bahías de descanso con bancas, barandales laterales para protección del ciclista, iluminación a nivel de piso y ambiental para el uso nocturno. El puente termina de igual manera con una rampa para discapacitados. En la parte media del parque se encuentran tres elementos urbanos: el área de quioscos de venta, una fuente lúdica y la gran Estrella de Puebla. El área de quioscos de venta incluye un módulo de núcleos sanitarios para hombres, mujeres y un sanitario familiar para discapacitados o padres con hijos pequeños que deban >>> En Portada 56 Diversión 01 ¿cuánto?¿cómo? La Estrella Poblana Altura: 80 metros. Cabinas: 54 con capacidad para albergar a ocho personas. Costo: $30 pesos general y $50 cabinas VIP. Dato: Del 22 al 31 de julio el servicio fue gratuito para los poblanos. acompañarse; adjunto están cuatro pequeños quioscos con bebidas refrescantes, comida rápida, misceláneos y helados. Para dar servicio a estas ventas, está una zona de mesas al aire libre con un pergolado metálico para tamizar los rayos solares y admirar la actividad de la Estrella de Puebla. Inmediatamente después está una fuente lúdica de 14 m de diámetro con tratamiento de piso en tapetes de concreto lavado con diseños contemporáneos, en colores grises y beige. La fuente tiene un sistema de chorros de alta presión con diversos diseños que hacen de esta una zona de entretenimiento, una atracción divertida para los paseantes y en especial los niños que pueden bailar en medio del agua al ritmo que marca la música. Contiguo a la fuente está la Estrella de Puebla. Este atractivo turístico y recreativo es una estructura metálica en forma de rueda de la fortuna pero de grandes dimensiones y de alta tecnología. Su altura total es de aproximadamente 80 m e incluye 54 góndolas para 8 pasajeros cada una; éstas son cápsulas cerradas de muy alta seguridad y con aire acondicionado. La vista desde la Estrella será de gran alcance, pues se puede observar todo el Valle de la ciudad de Puebla, siendo privilegiadas las vistas panorámicas hacia el centro de la ciudad donde se puede apreciar su trazado colonial y edificios barrocos. Por el otro sentido se domina la magnífica vista de los volcanes Popocatépetl e Iztaccihuatl, junto a las áreas verdes y parques circundantes de la Estrella. La velocidad de la rueda es de tres vueltas por hora aproximadamente, logrando con ello tener la oportunidad de contemplar por más tiempo las vistas comentadas. Los camellones de aproximadamente 20 m de ancho, son de concretos estampado con diseños contemporáneos en colores grises, concretos ecológicos para el reingreso del agua a los mantos freáticos. A lo largo de estos camellones se incluye una seriación de postes metálicos colocados azarosamente como una abstracción de un bosque lineal con tendencia modernista. En algunos de los postes metálicos se colocó una luminaria como remate superior para generar una ambientación acogedora en los paseos nocturnos y dotarlos de seguridad. De igual manera, a lo largo del recorrido encontrarás bancas cómodas para dar descanso a personas de la tercera edad, mujeres y niños. Las áreas verdes están compuestas con plantas del estado de Puebla, que tienen como característica principal que son especies que necesitan un escaso mantenimiento y a su vez son longevas. Algunas de las especies que podemos observar son el Dedo Moro, Pasto Fetuca Azul, Cola de Zorro Rojo, Cola de Zorro Blanco, Lavanda, Echeverría y especies de árboles como Jacarandas, Acacias Azules, Fresno y Grevilia. ¿dónde termina el recorrido? El paseo del Parque Lineal continúa hasta las inmediaciones del Centro de Servicios Integrales (CIS), caminando por otro tramo de camellones con las mismas características mencionadas, hasta llegar al Puente Verde elevado que servirá para cruzar el boulevard Atlixcáatrayotl, uno de los bulevares más amplios de la ciudad y que será construido en una segunda etapa. El Puente Verde tiene una longitud de 250 m y elevación de 6 m. Está elaborado de estructura metálica y columnas metálicas con relleno de concreto. A lo largo del puente se ven maceteros con vegetación endémica de la región y árboles de la misma especie, bahías de descanso con bancas, barandales laterales de protección al ciclista e iluminación nocturna. Poblanos del mundo 58 Leobardo Espinosa Un apasionado de Puebla Este empresario se declara un auténtico enamorado de Puebla, no sólo de la ciudad sino del estado entero. Su labor profesional lo ha llevado a conocer cada rincón de él y está muy orgulloso del lugar donde nació, y de su profesión. por: andrea montiel en colaboración con mónica vélez. fotos: fabián cano. la vida está compuesta de momentos y para este poblano, sería difícil asumirla sin la familia, sin Puebla, sin pasión. En esta entrevista puedes conocerlo mejor, desde sus inicios, el concepto empresarial que lo define, lo que lo mantiene motivado y orgulloso cada día. ¿cómo te decidiste a ser empresario? Nunca lo pensé como tal, nunca dije “yo quiero ser empresario”. La verdad es que las circunstancias se dieron así, nosotros hemos contribuido tratando de hacer las cosas lo mejor posible que han permitido un crecimiento de la empresa gracias a que hemos tenido resultados positivos. ¿qué te motivó a ingresar al mundo hotelero, siendo tu papá un reconocido anticuario? ¿por qué no seguir el mismo camino? La verdad, fue una coincidencia muy afortunada motivada por una decisión de mi propia familia a darle un mayor aprovechamiento a la propiedad que tenemos en el Centro Histórico, convirtiendo la galería de antigüedades en un pequeño hotel boutique en donde toda la decoración se encontraría a la venta y en donde terminé descubriendo que me encanta todo este tema. Me apasiona el turismo, me parece que es uno de los mejores medios que tiene el país para salir adelante, pero fue una coincidencia. Fue mi papá quien tomó la decisión de convertir el negocio de la familia en un hotel y restaurante. En ese entonces era un pequeño hotel, porque empezamos con ocho habitaciones. Asumí la responsabilidad de prepararme e ir conociendo más del negocio, echarlo a andar y hacerlo funcionar. platícame un poco de esas cuatro generaciones. El negocio de las antigüedades es hermoso y apasionante, pero las personas que se dediquen a él deben tener una sensibilidad más desarrollada para apreciar las piezas de arte, y sobre todo el valor que el tiempo les da. Desde mi bisabuelo existió la inquietud por las antigüedades, no sólo como hobby sino como una forma de vida. Fue mi abuelo quien compró la casa que se encuentra en “Los Sapos”, y él fue uno de los precursores de la zona de anticuarios aquí en Puebla capital. Algunos de mis tíos se han dedicado al negocio de las antigüedades. Debo comentar que además es un negocio que nos ha permitido vivir dignamente, y hemos sido afortunados de convivir con piezas que en su momento fueron únicas. ¿por qué un hotel boutique? Porque ésas eran las circunstancias. Te repito: salió este primer negocio más bien como una coincidencia, derivado de la necesi- dad de incrementar el volumen del negocio que teníamos con el tema de las antigüedades, y al final lo que resultó un concepto muy novedoso. Especialmente hace veinte años que apenas se conocía en México, el concepto del hotel boutique, lo que ayudó a que fuera publicitado en muchos medios a nivel nacional e internacional, sobre todo por el concepto de involucrar el tema de antigüedades, que las piezas estén a la venta en el restaurante y en el hotel. ¿cómo lograste la distinción de tesoros de méxico para tu hotel y para varios que están aquí en puebla? Ha sido un proceso de mucho trabajo y tiempo, porque al final, quien se suma al programa Tesoros de México debe estar convencido de la cultura de mejora continua, de que las cosas siempre pueden hacerse mejor, y sobre todo de buscar la excelencia en el servicio. Para nosotros ha representado una inversión considerable en equipamiento y en infraestructura, y por fin logramos concluir el proceso en un esquema que además tiene seguimiento. Se realizan auditorías periódicas que obligan a mantener el nivel de calidad de manera permanente. ¿qué necesitas para ser parte del programa tesoros de méxico? Una de las características más importantes del programa es la identidad mexicana del establecimiento. En la actualidad este proyecto se lleva a cabo en Michoacán, Guanajuato, Morelos, Chiapas y Puebla. Son casonas antiguas que se rescatan porque tienen una historia y una ambientación únicas. actitud Todo aquel que se sume al programa “Tesoros de México” debe perseguir una cultura de mejora continua y de excelencia en el servicio. ¿por qué eligió puebla? Porque mi familia es poblana. Alguno de mis tíos tiene una galería en la Ciudad de México, pero en la familia estamos encantados de vivir en Puebla y tenemos el compromiso de devolver algo de lo que se nos ha otorgado a través de la restauración de estas casonas. ¿cómo describirías la experiencia de hos- pedarse en uno de los hoteles de la firma? Ofrecer lo mejor de Puebla, rescatar la gastronomía, la cultura y la arquitectura. Lo que pretendemos es que la gente vea los edificios con el esplendor que tuvieron hace décadas, ser un reflejo de la riqueza de nuestra ciudad. >>> Agosto 2013 Poblanos del mundo 60 negocio El mejor de los consejos: Los negocios fructíferos que perduran no se construyen de la noche a la mañana, por el contrario, se requiere mucha perseverancia y tiempo. ¿cuál es tu platillo favorito del mesón de la sacristía? Sin duda, el mole Sacristía, que es una receta de mi abuela con sabor a chipotle quemado. ¿qué los diferencia de otras cadenas hoteleras? Estamos enfocados en el tema gastronómico, especialmente con nuestros talleres de cocina que cuentan con reconocimientos internacionales, y el tema de las antigüedades. Además puedo mencionar el impulso que se otorga a los artistas poblanos; ejemplo de ello es la apertura de una galería de arte contemporáneo en Sacristía Fray Juan en donde tenemos el soporte de mi amigo el galerista Óscar Román. destino turístico… Me gustan los destinos con hoteles boutique en general. ¿qué nuevos proyectos tienes contemplados? Este 2013 abriremos el Mesón Sacristía de la Soledad, cuya finalidad será ofrecer estancias prolongadas dirigidas a los baby boomers procedentes de otros países. Pienso que Puebla tiene la capacidad para poder destacar en este ámbito al igual que otros destinos a nivel nacional gracias a su conectividad y los servicios con los que contamos. primer pensamiento del día… Agradecimiento, siempre. valor en los amigos… La lealtad. Afortunadamente tengo muchos amigos, gente valiosa que representa una bendición enorme. un sueño en el tintero… Ver a mis hijos crecer y dedicarme a viajar. felicidad perfecta… Es muy difícil ese término; no existe. La vida está compuesta de momentos buenos y malos. Así hay que asumirla, pero sin lugar a dudas, mi familia es lo que me hace más feliz. una palabra que te identifique… Lealtad. virtud… Constancia. tu posesión más preciada… Mi familia. personaje histórico… Arthur Schopenhauer, porque su pensamiento filosófico tiene la misma validez hoy que hace 150 años. ¿qué te hace feliz? Saber que estoy vivo. ¿qué consejo le darías a alguien que quiere emprender un negocio? Que considere a la constancia como su mejor aliado, los negocios que perduran no se construyen en un día, se requiere mucho trabajo y tiempo. Amor al prójimo 62 Trabajando por un mejor futuro IPODERAC es un espacio formativo creado para dar un hogar a niños y jóvenes en situación de vulnerabilidad. Pero la tarea de esta asociación no se parece a la de muchas otras de su especie, pues se trata de una institución asistencial y educativa en búsqueda de la autosustentabilidad. por: alma balderas. fotos: fabián cano. S u fundadora, María Elena Landa Ábrego, tuvo siempre la concepción de no sólo crear una casa-hogar que brindara techo y comida a los más necesitados, sino también un lugar donde niños y jóvenes tuvieran la oportunidad de estudiar y convertirse en agentes de cambio positivo. Para el logro de tan meritorio objetivo, los chicos que viven en este espacio, ubicado en las afueras de Atlixco, asisten a las escuelas de la localidad, se les acompaña en su proceso de formación, aprendizaje y desarrollo humano por medio de modelos educativos que los motivan a superarse y convertirse en constructores de su propio futuro. La misión de IPODERAC es formar a los jóvenes para la vida. Es decir, en la asociación se busca que los chicos se conviertan en sujetos de cambio para sus comunidades, pues al finalizar su experiencia deben volver a sus lugares de origen. Para que un varón sea aceptado en la institución debe haber pasado por una situación de trabajo; es decir, es indispensable un amplio sentido de responsabilidad, por lo que asociaciones como el DIF conocen el perfil de los candidatos y sólo envían a niños que estén dispuestos a esforzarse para mejorar su calidad de vida. Aunque el IPODERAC tiene capacidad para albergar a 72 jóvenes, actualmente asisten a 63 chicos en cinco ejes, que tienen la finalidad de desarrollar en ellos habilidades a través del esfuerzo propio. Vida en casa Los jóvenes en IPODERAC se distribuyen en seis casas de acuerdo con su edad, donde son asistidos por un educador las 24 horas, haciendo que los chicos se sientan en un verdadero hogar. En cada casa hay cuatro cuartos, una cocineta, baños y una sala de estar. Cabe señalar que son los mismos chicos quienes se encargan de la limpieza y el mantenimiento de los espacios. Un aspecto de suma importancia es la formación para el trabajo y la vida independiente, y desde que pasan a las tres casas grandes el objetivo del personal es guiarlos para saber a qué podrán dedicarse, si su deseo es regresar a su lugar de origen o estudiar una carrera. Es entonces cuando se les brindan las herramientas necesarias para dar los primeros pasos hacia esa meta, para que cuando salgan de la institución —al cumplir la mayoría de edad— cada uno de los jóvenes pueda desenvolverse y obtener un trabajo digno, reinsertarse en su familia, tener una relación de pareja sana e incluso formar una familia propia. En otras palabras, se busca que se conviertan en personas orgullosas de quiénes son. Para lograr este objetivo, en IPODERAC existen talleres y actividades programados para después de que los chicos asisten a la escuela. En esos talleres se desarrollan habilidades para el trabajo coordinadas por profesionales, por lo que los jóvenes se someten a evaluaciones periódicas dirigidas a ubicarlos de acuerdo con el grado de responsabilidad que han adquirido. Así, cada seis meses se celebra una feria de trabajo interna en la que los jóvenes y niños postulan y promocionan cada uno de los talleres, y en las que incluso se requieren cartas de recomendación para integrarse a alguna actividad. Entre los talleres organizados están el de carpintería, el ecológico, cuidado de cabras y el de elaboración de jabones. ¿Qué hacen? IPODERAC se caracteriza desde su fundación, hace 47 años, por ser una institución creadora de proyectos productivos que buscan la sustentabilidad, por lo que existen muchas actividades para la captación de recursos. Además de la forma común de ayudar (a través de donaciones), en la institución existe la posibilidad de contribuir adquiriendo los productos que se esfuerzo Los chicos que llegan a la casa reciben una oportunidad de mejorar su vida después de haber vivido en situación difícil. elaboran en las instalaciones, como tablas para la cocina hechas con corcho, e incluso es posible hacer pedidos de jabón para toda ocasión. Como en todo lugar, el apoyo del voluntariado es muy importante, por lo que IPODERAC mantiene acuerdos con varias instituciones y grupos en los Estados Unidos, Alemania y México. A los interesados se les entrega un manual en donde se les informa de las actividades que realizarían, para saber si estarían dispuestos. Es importante decir que los voluntarios deben tener un nivel muy bueno en el idioma español. Uno de los mayores logros de la institución fue consolidar una forma de sustento permanente. Luego de varios intentos, la que sería IPODERAC se convirtió en uno de los apoyos más fuertes para ayudar a los chicos. Los quesos gourmet, que se fabrican con estrictos niveles de calidad, se distribuyen en los hoteles y restaurantes más importantes de la ciudad de Puebla, e incluso se venden en lugares como el DF, Guadalajara y Monterrey. La técnica, inspirada en los procesos europeos, le ha valido incluso una medalla de bronce a la quesería por la creación de un queso de cabra, único en su sabor y llamado Flor de Atlixco. En definitiva, la labor de todos y cada uno de los integrantes de la institución hace de IPODERAC un modelo a seguir en la noble tarea que los ha llevado a trabajar por casi medio siglo ya. IPODERAC Ventas y pedidos Tiendas RYC y en mostrador de IPODERAC. Teléfonos: (244) 445 1508 y (244) 446 1488. mail: producció[email protected] Apoyo y colaboración: [email protected] Balance... En breve 64 + En breve Apoyo Más de 90 municipios han salido beneficiados con las alianzas que el gobierno ha realizado con empresas privadas para que compren los cultivos poblanos. Indicadores del sector agropecuario Durante estos años de gestión, el gobernador Rafael Moreno Valle ha fomentado el incremento en la labor agrícola y ganadera del estado con grandes beneficios para todos. traducción al alemán: lars bartussat. al ingles:: aleyn merchand. De acuerdo con el Índice Trimestral de la Actividad Económica Estatal (ITAEE), durante 2012 las actividades del sector primario en Puebla mostraron una buena recuperación, derivada del crecimiento observado en los últimos trimestres, ubicándose entre los primeros 15 lugares en el comparativo nacional. Dem vierteljährlich errechneten Wert über die staatliche Wirtschaftaktivität, ITAEE (Índice Trimestral de la Actividad Económica Estatal) zufolge hat sich die Situation im Bereich der Landwirtschaft in Puebla, im Jahr 2012 wieder verbessert. In den letzten, jeweils dreimonatigen Zeitabschnitten, die beurteilt werden, konnte wieder eine Zunahme in diesem Sektor registriert werden und der Bundesstaat Puebla konnte sich innerhalb der ersten 15 Plätze im nationalen Vergleich positionieren. According to the Quarterly Index of the State Economic Activity (QISEA) the primary activities of 2012 in Puebla have shown a recovery in this sector due to the growth observed in the last quarters, and ranking within the first 15 spots in the national comparison. El sector a la alza Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2012 la superficie sembrada en el estado fue de 980 mil 619.32 hectáreas, 3% menos que en 2011; la superficie cosechada se ubicó en 947 mil 367.73 hectáreas, 14% más con respecto a 2011, y el valor de la producción se ubicó en 14 mil 854 millones 531 mil 260 pesos, 35% más en comparación con el año anterior. Con estas cifras, Puebla ocupó el lugar 11 en superficie sembrada y en el valor de la producción, y se ubicó en el lugar 10 en cuanto a la superficie cosechada. Nach Angaben des Informationsdienstes zur landwirtschaftlichen Nahrungsmittelerzeugung und zur Fischerei, SIAP (el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera), gab es in Puebla im Jahr 2012, 980.619.32 Hektar Anbaufläche. Das waren 3% weniger als im Jahr zuvor. Die Erntefläche betrug 947.367.73 Hektar und somit 14 % mehr als im Jahr 2011. Beim Produktionswert wurden 14.854.531.260 mexikanische Pesos erzielt, 35% mehr als im Vorjahr. Puebla konnte mit diesen Werten, auf nationaler Ebene, Platz 11 im Bereich Anbaufläche und Produktionswert erreichen, und Platz 10 im Bereich Erntefläche. According to the Agri-food and Fishing Information Service (AFIS) in 2012 the sown surface in the State was 980 thousand 619.32 hectares, 3% less than in 2011; the reaped surface was 947 thousand 367.73 hectares, 14% more than in 2011, and the production value was 14 thousand 854 million 531 thousand 260 pesos, 35% more than the previous year. With these figures Puebla held 11th place in sown surface and production value, and had 10th place in reaped area. En el Censo Agrícola, Ganadero y Forestal 2007 se contabilizaron 359 mil 563 unidades de producción con superficie agrícola /, que representaron un millón 11 mil 643 hectáreas. Las unidades con riego fueron 53 mil 588, con una superficie de 118 mil 968 hectáreas; las unidades de producción de temporal fueron 322 mil 438, y la superficie dedicada según esta disponibilidad de agua se distribuyeron en 892 mil 675 hectáreas. a Bei der Zählung des Bestands im Bereich Landwirtschaft, Vieh- und Forstwirtschaft (Censo Agrícola, Ganadero y Forestal) des Jahres 2007, wurden 359.563 landwirtschaftlich Flächen nutzende Produktionseinheiten erfasst.a/ Diese verfügten über eine 1.011.643 Hektar Fläche. Bei den Einheiten, die über Bewässerungsanlagen verfügten, wurden 53.588 registriert mit einer Fläche von 118.968 Hektar Land. Einheiten die nur Saisonarbeit verrichten können wurden mit 322.438 und je nach Wasserverfügbarkeit mit 892.675 Hektar verzeichnet. The Agricultural, Livestock and Forest Census of 2007 counted 359 thousand 563 units of production with agricultural surface a/, which represented 1 million 11 thousand 643 hectares where the units with irrigation were 53 thousand 588 with a surface of 118 thousand 968 hectares; the seasonal production units were 322 thousand 438 and the used surface dependant on availability of water were distributed into 892 thousand 675 hectares. APOYO AL CAMPO Además, con la finalidad de facilitar la comercialización, reducir costos de transporte, asegurar mayores ingresos para los productores y sus familias, así como evitar el intermediarismo, en 2012 se firmaron veinte convenios de comercialización con empresas dedicadas a la transformación y el uso de productos como la manzana, la cebada, el nopal-tuna, la mandarina, el sorgo, hortalizas, café, pera, maíz, hierbas y plantas medicinales, además de trigo. Se formalizó la compraventa de hasta 272 mil 750 toneladas, lo que benefició a 90 municipios y 35 mil 903 productores. Bei den, von der Regierung des Bundesstaats, getätigten Aktionen zur Unterstützung der Landwirtschaft, stach besonders die Bereitstellung von 2.554 motori- sierten Traktoren, 2011 und 2012, hervor, ebenso wie der Bau und der Start zweier Zentralen für Maschinen in Chignahuapan und Tecamachalco. Aktionen, die die Mechanisierung des Agrarsektors im Bundesstaat weiter vorantrieben. In regard to the actions carried out by the State Government, let us highlight the delivery of 2 thousand 544 motor-tractors in 2011 and 2012; also the creation of two central stations for machinery in Chignahuapan and Tecamachalco in order to promote the mechanization of the State’s agricultural activities. En el mismo periodo, mediante el Fideicomiso Abonando el Futuro del Campo Poblano se firmaron 104 convenios con municipios a fin de administrar los recursos provenientes de las aportaciones económicas del estado y de las entidades participantes, para la entrega de fertilizantes y semillas mejoradas. Durch einen Treuhandfond bedingt, der die Zukunft der ruralen Landwirtschaft im Bundesstaat sichert und bezahlt, wurden 104 Abkommen mit Gemeinden unterzeichnet, mit dem Ziel, die vom Bundesstaat und von den teilnehmenden Gemeinden bereitgestellten finanziellen Hilfen zu verteilen und für die Bereitstellung von Düngemittel und verbessertes Saatgut aufzukommen. During the same period, 104 agreements were signed among townships through the Trust fund Fertilizing the Future of Puebla’s Farming Industry, with the purpose of administrating the economic contributions made by the State and participating townships which deliver fertilizer and improved seeds. Entre las acciones realizadas por el Gobierno del Estado destaca la entrega de 2 mil 554 mototractores entre 2011 y 2012, además de la puesta en marcha de dos centrales de maquinaria en Chignahuapan y Tecamachalco. Estas acciones favorecieron la mecanización de las actividades agrícolas del estado. In regard to the actions carried out by the State Government, let us highlight the delivery of 2 thousand 544 motor-tractors in 2011 and 2012; also the creation of two central stations for machinery in Chignahuapan and Tecamachalco in order to promote the mechanization of the State’s agricultural activities. Bei den, von der Regierung des Bundesstaats, getätigten Aktionen zur Unterstützung der Landwirtschaft, stach besonders die Bereitstellung von 2.554 motorisierten Traktoren, 2011 und 2012, hervor, ebenso wie der Bau und der Start zweier Zentralen für Maschinen in Chignahuapan und Tecamachalco. Aktionen, die die Mechanisierung des Agrarsektors im Bundesstaat weiter vorantrieben. Balance... En breve 66 incremento en los cultivos Aun cuando en el estado existe una mayor superficie cultivable con disponibilidad de temporal, de acuerdo con el valor de la producción, los cultivos que tuvieron mayor participación en 2012 fueron el maíz grano, el café cereza, la caña de azúcar, la papa, el frijol y la alfalfa verde, los cuales participaron con 59.3% del valor estatal total en el sector. Obwohl der Bundesstaat über eine große Fläche für den nur saisonal möglichen Anbau verfügt, waren im Bereich Ertragswert, der Mais, die Kaffeekirsche, Zuckerrohr, die Kartoffel, Bohnen und die Luzerne, die Pflanzen, die mit 59.3% den größten Anteil am Bundesstaatswert hatten. Even though the State has a vast surface with seasonal availability, according to the production value, the crops which had greater participation in 2012 were corn grain, cherry coffee, sugar cane, potato, bean, and green alfalfa, all of which accounted for 59.3% of the state value. En 2012 el estado produjo 124 mil 283 toneladas de papa en 6 mil 671 hectáreas de superficie cosechada, obteniendo un rendimiento de 18.63 toneladas por hectárea. Dichas toneladas se vendieron a un precio promedio de 4 mil 886 pesos, con lo que alcanzaron un valor total de 607 millones 347 mil pesos, logrando el quinto lugar en el comparativo de 22 entidades que produjeron el tubérculo. In 2012 Puebla held 8th place among the 32 states for the production value of beans, which came to 566 million 363 thousand pesos stemming from the production of 52 thousand 531 tons of this crop on a sown surface of 64 thousand 115 hectares. Con respecto al cultivo de alfalfa verde, ésta se produjo en 26 estados y nuestra entidad ocupó el lugar 9 de acuerdo con el valor de la producción, el cual fue de 524 millones 82 mil pesos; la producción fue de un millón 310 mil toneladas y se tuvo un rendimiento agrícola de 71 toneladas por hectárea. Die Pflanze Luzerne wurde in 26 Bundesstaaten Mexikos kultiviert. Puebla konnte in Bezug auf den Ertragswert einen Wert von 524.082.000 Pesos erzielen und im nationalen Vergleich, Platz 9 einnehmen. In Puebla wurden 1.310.000 Tonnen der Pflanze produziert, was einen Wert der landeswirtschaftlichen Leistungsfähigkeit von 71 Tonnen pro Hektar ergab. Green alfalfa crops were grown in 26 states and Puebla came in 9th with a production value of 524 million 82 thousand pesos; total production was of 310 tons and gave an agricultural yield of 71 tons per hectare. En 2012, Puebla se ubicó en el octavo lugar de la 32 entidades por el valor de la producción de frijol, el cual fue de 566 millones 363 mil pesos, originado por la producción de 52 mil 531 toneladas de la semilla en 64 mil 115 hectáreas de superficie cosechada. 2012 erreichte Puebla bei der Bohnenproduktion Rang 8 innerhalb der 32 Bundesstaaten des Landes. Der Ertragswert betrug dabei 566.363.000 Pesos und resultierte aus der Produktion von 52.531 Tonnen Bohnen, auf einer Erntefläche von 64.115 Hektar Land. En cuanto a la producción pecuaria, en 2012 Puebla ocupó el tercer lugar en la producción de carne de porcino en canal, así como en el valor de la producción, con 122 mil 194 toneladas y 4 mil 304 millones 195 mil pesos, respectivamente. Im Bereich der Viehwirtschaft, konnte der Bundesstaat Puebla im Jahr 2012, den dritten Platz, im nationalen Vergleich, bei der Schlachtung und Produktion von Schweinefleisch erzielen. Der Produktionsertrag lag dabei bei 4.304.195.000 Pesos, beziehungsweise 122.194 Tonnen. In terms of livestock production Puebla had 3rd place in 2012 for production of pork meat. Moreover, the production value was 122 thousand 194 tons and 4 thousand 304 million 195 thousand pesos. Con respecto a la producción de leche de bovino en 2012, se produjeron en la entidad 422 millones 768 mil litros, ocupando Puebla la posición 8 en el comparativo nacional. El valor de la producción ascendió a 2 mil 314 millones 354 mil pesos. Bei der Kuhmilchproduktion konnte Puebla im Jahre 2012, einen Wert von 422.768.000 produzierten Litern erreichen, und auf Platz 8 im nationalen Vergleich abschneiden. Der Produktionswert der dabei erzielt wurde, lag bei 2.314.354.000 Pesos. In 2012 production of bovine milk came to 422 million 768 thousand liters, placing the state in 8th position nationwide. Production value was of 2 thousand 314 million 354 thousand pesos. Im Bereich des Kartoffelanbaus wurden 2012 in Puebla, 124.283 Tonnen produziert, auf einer Erntefläche von 6.671 Hektar Land. So wurde ein Wert von 18.63 Tonnen pro Hektar erzielt. Der Verkaufspreis für die besagte Tonne lag bei durchschnittlich 4.886 Pesos, was einem Produktionswert von 607.347.000 Pesos entsprach. Puebla erreichte damit den fünften Rang innerhalb der 22 Bundesstaaten, die Kartoffelanbau betreiben. In 2012 Puebla produced 124 thousand 283 tons of potato in 6 thousand 671 hectares of sown surface, yielding 18.63 tons per hectare. These tons were sold at an average price of 4 thousand 886 pesos, reaching a production value of 607 million 347 thousand pesos and obtaining 5th place in the national comparison of the 22 townships which produced his crop. producción pecuaria 4 mil 304 millones En la producción de carne de caprino en canal, la entidad se ubicó en el lugar 3, después de Coahuila y Zacatecas, con 7 mil 807 toneladas, logrando 204 millones 389 mil pesos de ingresos. Platz 3 konnte beim Ziegenfleisch erzielt werden. Puebla nahm den dritten Platz, hinter Coahuila und Zacatecas ein, erreichte in diesem Bereich Einnahmen von 204.389.000 Pesos, bei hergestellten 7.807 Tonnen. The State ranked 3rd, just behind Coahuila and Zacatecas in terms of goat meat production; production value was of 7 thousand 807 tons and had an income of 204 million 389 thousand pesos. 2 mil 314 millones 204 millones 3 mil 91 toneladas Balance... En Puebla la producción de carne de guajolote en canal ocupó la cuarta posición entre 19 estados que produjeron este tipo de carne en 2012, con una producción de 3 mil 91 toneladas. Sólo se encontró por debajo de Chihuahua, Yucatán y el Estado de México. Bei der Produktion von Truthahnfleisch, wurde, unter den 19 Bundesstaaten, die ebenfalls dieses Fleisch produzieren, ein vierter Platz auf nationaler Ebene erreicht. Puebla produzierte 3.091 Tonnen und wurde nur von den Bundesstaaten Chihuahua, Yucatán und Estado de México hinter sich gelassen. En 2012 se produjeron en el estado 192 mil 831 toneladas de carne de ave en canal, por lo que ocupó el lugar 7 en el comparativo nacional. Los poblanos consiguieron 3 mil 895 millones 321 mil pesos en ingresos por este concepto. 2012 wurden im Bundesstaat 192.831 Tonnen Geflügelfleisch geschlachtet und gefertigt, und somit, im nationalen Vergleich, ein siebter Platz erzielt. Dieser Rang wurde mit erzielten Einnahmen von 3.895.321.000 Pesos erreicht. 122 millones 22 mil Production of turkey meat gave Puebla 4th place out of 19 states which also produced it in 2012. Production value was of 3 thousand 91 tons, just a bit less than Chihuahua, Yucatan, and the State of Mexico. In 2012 Puebla produced 192 thousand 831 tons of poultry meat, thus reaching 7th place in the national comparison. The total income was of 3 thousand 895 million 321 thousand pesos. a/ se refiere al total de unidades de producción debido a que una misma unidad de producción puede tener más de una modalidad de disponibilidad de agua a la vez. En 2012, la producción de miel en la entidad ascendió a 3 mil 137 toneladas, posicionándose en el lugar 7 en el comparativo nacional y obteniendo ingresos por 122 millones 22 mil pesos. Production of honey in the State rose in 2012 to 3 thousand 137 tons, thus obtaining 7th place nationwide and income of 122 million 22 thousand pesos. Production of honey in the State rose in 2012 to 3 thousand 137 tons, thus obtaining 7th place nationwide and income of 122 million 22 thousand pesos. En breve 3 mil 895 millones 67 EL PILAR vanguardia en la construcción Esta empresa, totalmente poblana, ofrece desarrollos habitacionales que satisfacen a cada cliente según sus necesidades, gustos y estándares de calidad. Su gran servicio y trato personalizado la ubican entre las mejores de la región. Para conocer más de la empresa entrevistamos a su director, Miguel Ángel Moreno Vieyra. por: rocío alavez. fotos: fabián cano. ¿cómo surgió la idea que dio origen a el pilar? La idea nació de la inquietud por atender la necesidad de vivienda digna en los sectores menos favorecidos. ¿cómo comenzó el pilar a participar en la construcción de viviendas de interés social? El Pilar nació en el mismo año en que se estableció el Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores (INFONAVIT) y se crearon el Fideicomiso para la Vivienda Popular y el Fondo de Operación y Financiamiento Bancario a la Vivienda (FOVI), y se pensó que era el momento oportuno para hacer presencia en el negocio. ¿qué ventajas tiene un derechohabiente de infonavit al adquirir una casa con ustedes? Desde luego, una vivienda de alta calidad, con póliza de garantía y construida de acuerdo con los estándares que marca el Instituto. El comprador disfruta de nuestras tecnologías eco-sustentables, además de un trato justo y respetuoso. ¿qué distingue a el pilar de otras constructoras de vivienda de interés social? Primero, la atención y el pensar siempre en las necesidades de nuestros clientes; segundo, la alta calidad de nuestros productos; tercero, la estricta supervisión en los procesos de construcción y los controles de calidad a los materiales empleados; además, tenemos 41 años de experiencia. Ofrecemos un innovador servicio posventa, porque estamos siempre preocupados por atender de inmediato cualquier reclamo que pudiera surgir. También instalamos amenidades dentro de cada conjunto habitacional, para disfrute de nuestros clientes. ¿por qué la gente debería acercarse a el pilar? Porque encontrará en los asesores de ventas y en todos los profesionales que laboran en esta empresa un aliado para lograr la aspiración que todos tenemos de contar con una vivienda digna. ¿qué diría a una persona que quiere comprar una casa o un departamento? Que nuestras viviendas son de alta calidad y pensamos siempre en sus necesidades. Nuestra filosofía de trabajo es que cada cliente reciba un trato, una atención y un producto como quisiéramos recibirlo nosotros mismos. Además, contamos con la certificación ISO 9000 (2008) en todos nuestros procedimientos, desde la concepción de la idea y la adquisición de la tierra hasta el servicio posventa (por cinco años consecutivos). el pilar es una de las empresas con más crecimiento en puebla, ¿cuáles son las razones de su éxito? Nos hemos esforzado por formar una empresa de vanguardia en la innovación tecnológica y contamos con personal altamente calificado, además de las certificaciones internacionales ya mencionadas con respecto a la calidad de nuestros procesos, y porque capacitamos de manera continua a nuestros asesores de ventas (todos ya calificados) y al personal administrativo y técnico, aplicando la mejora continua. fotos: fabián cano. U na casa propia no es una adquisición más: es una gran inversión, un bien invaluable y el mejor patrimonio. Pero elegir la zona, el modelo y hasta los colores de tu futuro hogar no es tarea sencilla. Por fortuna, para eso cuentas con la asesoría experta de Casas El Pilar. La empresa ofrece productos y construcciones pensados para las familias mexicanas desde hace más de cuarenta años. Miguel Ángel Moreno Vieyra, director general, nos cuenta cómo surgió la idea de crear El Pilar y por qué considera que Puebla es el sitio perfecto para el desarrollo de la empresa. ¿cuáles son los proyectos de la empresa para el resto de 2013? Balance Estamos desarrollando y vendiendo las etapas cuarta y quinta de Residencial Campestre El Pilar y el conjunto habitacional llamado Paseos del Pilar, ambos en el municipio de Cuautlancingo. También estamos comenzando los trabajos en Villas Excelencia Magisterial y Jardines del Pilar tercera etapa, en el municipio de Coronango. De igual manera comenzamos el Conjunto Hacienda El Pilar en Mexicali, Baja California. Vamos a empezar Jardines de Guadalupe tercera etapa, en Tapachula, Chiapas. Por último, estamos concluyendo Villas El Pilar en Apizaco, Tlaxcala. ¿cuál es el edificio que más le gusta de puebla? fotos: carlos becker El Palacio del Ayuntamiento, por su estilo neoclásico y por su majestuosidad. ¿qué piensa de los materiales ecológicos? Creemos que, aunque un poco tarde, estamos dándonos cuenta de la importancia que tiene la armonía entre la naturaleza y lo que el hombre es capaz de crear. Asimismo, sentimos preocupación porque nuestro entorno ecológico sea menos vulnerable a la actividad humana. Por ello siempre estaremos a favor de usar materiales ecológicos, que permitan su reciclaje a corto plazo. ¿el arquitecto o ingeniero a quien más admira? Santiago Calatrava, arquitecto e ingeniero. A mi modo de ver, él es el mejor arquitecto vivo. Ha construido grandes puentes y tiene obras por todo el mundo. Podemos apreciar su trabajo en España, Francia, Argentina, Irlanda y Canadá. Es un gran exponente de la arquitectura actual. ¿cuál es el viaje que todos tendríamos que hacer en la vida? Es importante conocer lo que nuestros antepasados hicieron alrededor del mundo, y una forma de hacerlo sería visitar lugares emblemáticos, como Machu Picchu, en Perú; Giza o Karnak, en Egipto; Petra, en Jordania; Roma; París; Atenas y Chichen Itzá, en Yucatán. En fin, todos los lugares donde se realizaron grandes obras y algunos en donde se están creando nuevas maravillas. Empresa de éxito ¿el lugar que más le haya impactado por sus construcciones? Dubai, uno de los siete Emiratos Árabes Unidos. ¿un consejo para alguien que quiera formar una empresa? Es un momento muy especial para Puebla, con grandes oportunidades para realizar inversiones con seguridad económica y jurídica, con la posibilidad de emplear mano de obra calificada. 69 Balance A fondo 70 PEQUEÑOS TRABAJADORES por erick ríos. fotos: El presidente Enrique Peña Nieto turnó al Congreso una iniciativa que propone el aumento de un año en la edad mínima de los menores que trabajan, con lo que esta pasaría de 14 a 15 años. De aprobarse, se modificaría el artículo 123 de la Constitución y se cumpliría con el Convenio 138 de la Organización Internacional del Trabajo (OIT). ¿Se trata de un simple trámite burocrático o la iniciativa en verdad ayudará? La pelota está en la cancha de los legisladores ¿la aprobarán? © latinstock méxico. Asignatura pendiente en México Balance E n México, la necesidad de trabajar no distingue entre menores, jóvenes o adultos. Todos deben realizar alguna actividad que genere ingresos para apoyar la economía familiar, ayudar con los gastos de sus estudios o simplemente para comprar artículos de primera necesidad. “El punto aquí es trabajar y llevar el sustento a la casa”, como dirían por ahí. Y la realidad indica que, en efecto, todos debemos laborar de un modo u otro. La situación, perennemente al borde la crisis, ha orillado a la sociedad a recurrir a prácticas que antes no eran tan socorridas. De igual manera, los empleados y sus características se han transformado, al grado que hoy ya no es sorpresa —e incluso parecería lo más normal— ver a menores de edad vendiendo su fuerza de A fondo trabajo. Sin importar las circunstancias que los lleven a esto, no es exagerado afirmar que los menores se convirtieron en una fuerza laboral digna de consideración por su tamaño. Ya sea de manera informal, con menos horas que las que marca la ley o en actividades que no exigen gran desgaste físico ni mental, una gran cantidad de niños y adolescentes (hay pequeños que trabajan desde los 5 años) se desempeñan como empacadores en los supermercados, ayudantes de mecánico o comerciantes informales en los tianguis, en el metro y en los cruces de avenidas con gran afluencia vial. En estas actividades participan sobre todo menores supervisados por sus propios padres, algún familiar cercano, un conocido o un amigo. >>> Agosto 2013 71 Balance A fondo 72 El objetivo es claro: ayudar a que niños y jóvenes de todo el país reciban una educación integral y no abandonen los estudios por tener que trabajar. Para lograrlo, el presidente Peña Nieto envió al Congreso una iniciativa que propone el aumento de un año en la edad mínima permisible para la contratación de menores, con lo que ésta pasaría de 14 a 15 años. Y desde aquí comienzan las dudas sobre las bondades de la propuesta, e incluso hay quienes aseguran que la medida se tomó nada más para cumplir el convenio 138 de la OIT, de la cual México es miembro. También están quienes señalan que la iniciativa, que muy pronto podría convertirse en reforma constitucional, marcaría un parteaguas en la política laboral del gobierno. Para esclarecer un poco todas nuestras de interrogantes, el Lic. Alfonso Castañeda Castro, secretario técnico de la Dirección General para la Igualdad Laboral (DGIL) y brazo operativo de ese órgano, charló en exclusiva con Puebla Dos22 y argumentó que “más allá de cumplir con el requisito de la OIT, se busca el beneficio no sólo de los menores, sino de la sociedad en general, ya que con ese aumento se da pauta a que los niños y jóvenes terminen su educación básica de manera íntegra y se encuentren mejor Especialistas señalan que este fenómeno, que se ha agudizado en años recientes, es un mal que debe erradicarse en nuestra sociedad, porque aunque a simple vista parecería bueno como generador de empleos e ingresos, tiene consecuencias negativas como la explotación infantil, el trabajo desmedido, un ingreso inestable y la carencia de un lugar fijo para laborar. Aquí lo más preocupante para las autoridades federales y de entidades como el Distrito Federal y el Estado de México (lugares en donde es más recurrente el trabajo de menores) es la formación de mafias que utilizan a infantes y adolescentes como principal instrumento para obtener ingresos. Manos a la obra Ante este preocupante panorama, la administración encabezada por el presidente Peña Nieto ha puesto especial atención en la cuestión laboral, por lo que la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STyPS), bajo el mando de Alfonso Navarrete Prida, comenzó una campaña de concientización en todo el país con respecto al tema. La bandera del movimiento está en los menores, porque como se dice “son el futuro de México”, y son ellos quienes sientan hoy las bases para el desarrollo del país en años venideros. En primer plano aparecen los mexicanos que hoy tienen entre 5 y 18 años. ¿servirá? Para muchos un año no es nada pero si lo ven desde el punto de vista de un pequeño eso significaría terminar de estudiar por lo menos la secundaria. Unicef Los niños y niñas de corta edad que sufren presiones extremas corren mayor peligro de sufrir problemas cognoscitivos, emocionales y de comportamiento. cambio de edad laboral ¿En qué ayudará? positivo: Trabajo digno y bien remunerado, mano de obra especializada, competencia laboral, competitividad. negativo: Disminución en los ingresos familiares, falta de personal. preparados para cuando tengan que integrarse al campo laboral.” En cuanto a los efectos de este cambio, “son más positivos, ya que una mejor formación y preparación provocará que deje de existir la mano de obra barata y surja mano de obra calificada, certificada y quizá hasta con calidad de exportación.” Una con otra, todas de la mano Al abundar en el tema, el funcionario señaló que los resultados “serán paulatinos y se verán a largo plazo”, porque éste “es un trabajo conjunto y no sólo depende de la STyPS”; en este asunto también están involucradas la Secretaría de Educación Pública (SEP) y otras dependencias. Castañeda Castro explica que un ejemplo de coordinación entre secretarías es en el que “coadyuvan la SEP y la Secretaría del Trabajo en la búsqueda de la impartición de una mejor educación; ¿esto en qué desemboca? En que los jóvenes y niños, al ver que la escuela es interesante y las materias comienzan a atraerles, será menor el número de alumnos que decidan trabajar. Ambas dependencias buscan que menos estudiantes abandonen las aulas ¿y esto cómo se logra? Pues mejorando la educación.” De igual manera, con independencia del objetivo que se persiga, las dependencias, señala el secretario técnico, “deben siempre trabajar en conjunto para que no sólo los menores sean los beneficiados, sino todos.” EN MÉXICO EXISTEN COMUNIDADES EN DONDE EL EMPLEO DE MENORES ES UNA COSTUMBRE MUY ARRAIGADA, POR LO QUE SUS HABITANTES SE RESISTEN A EXIMIR DEL TRABAJO A NIÑOS Y ADOLESCENTES. Agosto 2013 ABC El del crédito hipotecario ©elieli - fotolia.com por: rocío alavez. A simple vista pareciera que la crisis económica generalizada no permite invertir en propiedades. La sorpresa es que en México hay buenas ofertas de vivienda y una amplia variedad de créditos hipotecarios. De éstos, 40% son solicitudes de mujeres y 60% corresponden a hombres, ambos de entre 25 y 40 años de edad. Dichos créditos resultan competitivos para los usuarios, explica Héctor Carreón, director de Valuación y Desarrollo Financiero de la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Condusef). fotos: ¿Quieres casa nueva? ¿Sabías que puedes solicitar un crédito hipotecario? Antes debes saber si estás en condiciones de obtenerlo, porque adquirir una casa no es poco gasto. Pero tampoco es imposible si hay asesoría previa, solvencia y seguridad en la decisión. Aclara cuáles son los puntos básicos que debes resolver antes de solicitar un crédito y evita sorpresas o confusiones en la adquisición de tan importante patrimonio. Por otro lado, el Registro Único de Vivienda (RUV) indica que en abril de 2013 se inscribieron al padrón 18 mil 99 nuevas casas, pocas con respecto a 2012. No obstante las condiciones económicas del país, aún es posible comprar una casa gracias a que diversas instituciones financieras han bajado sus tasas de interés en fechas recientes. Por tanto, el crédito hipotecario representa una excelente oportunidad para adquirir un bien inmueble a largo plazo, porque es “el producto que nos dará financiamiento para adquirir, remodelar, comprar una vivienda, un terreno e incluso cons- truir”, dice Héctor Carreón tras su experiencia de 14 años en el organismo regulatorio. De esta forma, la posibilidad de adquirir casa nueva sin hacer un gran gasto de golpe dependerá del valor de la misma y de nuestra capacidad de pago. Para solicitar un crédito a los organismos bancarios en el país es preciso tener entre 18 y 65 años de edad. No es necesario ser asalariado ni tener un negocio para comprobar gastos. Análisis previo Pero ¿cómo saber si estás en condiciones de solicitar un crédito hipotecario? Analiza las con- diciones de tus gastos normales, cuánto puedes ahorrar para pagar un crédito, si hay constancia en los ahorros, si existe otro crédito a pagar, la posibilidad de un fallo en los pagos y el mejor momento de uso del crédito hipotecario. El adquirir un crédito no debe convertirse en una carga que impida solventar los gastos más necesarios, y por ello los pagos no deben representar más de 30% de tus ingresos totales. Piensa que al contratar el crédito deberás pagar una cantidad pactada durante varios años. Por tanto, el crédito debe tomarse sólo cuando no cuentas con el dinero suficiente para >>> Agosto 2013 Balance Opinión 80 85% 90% comprar la casa, y sólo cuando el pago mensual no represente una parte sustancial de tu ingreso. Y siempre, siempre debes comparar los diversos tipos de préstamos que hay en el mercado, las condiciones de pago, la tasa de interés, así como los seguros que ofrece cada entidad financiera, para encontrar el modelo que mejor se adapte a tu solvencia económica del momento y en el futuro. Asimismo, debes considerar la ubicación de la vivienda. Si la compra se realizará en una gran ciudad, como el Distrito Federal o Guadalajara, el costo del inmueble será mayor, y por tanto su plusvalía, debido al número de empresas cercanas, la gama de servicios y la oferta cultural con que cuentan dichas ciudades. Es fundamental reunir un capital previo, porque si el compromiso es pagar una hipoteca, además del análisis de tu capacidad económica hay que fortalecer el hábito del ahorro. Ahora, unas palabras sobre el Costo Anual Total (CAT) y la tasa de interés. Aunque son conceptos relacionados, hay diferencias importantes entre ambos que debes conocer. El primero es el más informativo para ti, pues para calcularlo se contemplan todos los cargos relativos al financiamiento: comisiones, seguros, cargos adicionales e intereses, entre otros, y con él puedes comparar cuánto te cuesta el crédito en dos o más instituciones financieras distintas. Al final, esto permite tomar una mejor decisión al momento de contratar el crédito hipotecario, o bien entender por qué no terminas de liquidar el préstamo a pesar del pago puntual de las mensualidades. Luego de todo esto el proceso suele ser sencillo, porque el crédito se otorga en 30 días tras recabar la información que permita a la institución otorgante validar dicho crédito; esto incluye una consulta de tu historial crediticio y la comprobación de tu salario y lugar de residencia, entre otros temas. Esquemas de crédito Identificar la unidad monetaria en la que estás contratando el préstamo es básico para evitar sorpresas en el futuro. Éste puede ser en pesos, con tasa fija, mixto (primero una tasa fija y después variable) o en Unidades de Inversión (UDIS). Hay créditos especiales para los trabajadores que cotizan en el Infonavit y en el ISSSTE (los trabajadores al servicio del Estado pueden 60 70% Entre y de los visitantes al portal de la Condusef desean viviendas con valor de 1 millón 200 mil pesos, que requieren un enganche de 200 mil pesos y un plazo de pago de 15 a 20 años. hacerlo mediante el FOVISSSTE), o de liquidez en donde debes dejar en garantía una casa o alguna otra propiedad inmueble. Entre éstos, el esquema de UDIS debe tomarse con precaución, porque algunos contratantes se dan cuenta, al paso de los años, de que su deuda no sólo no disminuye, sino que aumenta, pese a que contrataron un crédito con tasa de interés fija. Esto se debe a que esta unidad monetaria varía de acuerdo con el índice de precios al consumidor, o sea que se ve afectada por la inflación; es decir, si una persona debe 5 mil pesos y la inflación aumenta en 100%, ahora deberá 10 mil. Siempre debe analizarse con cuidado un crédito en UDIS, aun cuando las ventajas iniciales sean tentadoras, como un enganche menor. Algo similar pasa con los créditos cotizados en salarios mínimos, porque la deuda se actualiza cada vez que aumenta el salario mínimo del Distrito Federal, por ejemplo. La conveniencia de contratar créditos en pesos reside en que el pago mensual queda fijo, dando mayor certidumbre al acreditado sobre cuánto debe por su casa y cuánto tiene que pagar cada mes. fotos: Los bancos prestan un monto equivalente a u del valor de la vivienda, aunque algunos llegan a financiar hasta . No olvides considerar los gastos notariales, el avalúo y la comisión por apertura, que siempre representan un cargo significativo. ©elieli - fotolia.com 76 La Condusef recomienda adquirir un crédito a tasa fija y en pesos, y contratarlo por 15 años y no a 20 o 30, pues mientras mayor sea el plazo menor es la mensualidad, pero pueden pagarse más intereses en ese tiempo. Por ejemplo, en un préstamo por 800 mil pesos con una tasa de interés de 10.5% anual, a 15 años se pagarían al final del plazo 1 millón 655,880 pesos. Pero si ese mismo préstamo se liquida en 20 años, se pagarían 2 millones 5,510 pesos. En cuanto al pago creciente en pesos, significa que al inicio del crédito la mensualidad es más baja y aumentará con el tiempo. Para algunas personas esto podría funcionar, puesto que la vida laboral suele iniciar con un sueldo bajo que aumentará en el futuro, y de a poco la posibilidad de pagar una mensualidad mayor, aumenta. En contraste, la ventaja de los pagos fijos es que si se contrata un crédito que hoy significa 30% del ingreso, con el tiempo el pago representará un porcentaje menor, bajo el supuesto de que lo ingresos aumentarán. Cualquiera que sea el esquema de crédito que elijas, éste debe incluir un seguro de daños que cubra la posible pérdida de la construcción, y que en general proteja el valor del inmueble. Otro seguro necesario es el de vida a deudores, que liquida la deuda en caso de fallecimiento del titular deudor (mención aparte tiene la sucesión testamentaria). El seguro de desempleo cubre lapsos que tengas sin un trabajo; tiene algunas restricciones, pero en dicho periodo cubre las mensualidades de la hipoteca, señala el directivo de la Condusef. En México existen más de 150 instituciones con las cuales se puede adquirir un crédito. Por ello, los expertos sugieren contratar la que mejor se adapte a tus necesidades y tu capacidad económica. Por eso, la entidad financiera está obligada a proporcionarte el machote del contrato, para saber con detalle lo que especifica. Puedes preguntar todas tus dudas y están obligados a responderlas. Además de la Condusef, la Profeco también está a tu disposición para atender dudas o quejas al respecto. Cabe preguntar cuáles son las ventajas de solicitar un crédito hipotecario para vivienda. Héctor Carreón asegura que este tipo de adquisiciones no pierden valor con el tiempo, y es mucho más cómodo tener una casa propia que rentar o vivir en un espacio prestado. Y si la situación lo requiere, la hipoteca (con todo y casa) puede trasladarse a otra persona. O simplemente venderla y recuperar más de la inversión inicial. Por último, comentó que la época cuando se solicitan más créditos comprende los meses de enero y febrero, porque en ellos se reciben compensaciones adicionales, y también en junio por el reparto de utilidades. Flashback 78 Alianza estratégica Grupo Plaza - Grupo Excelencia D urante una rueda de prensa celebrada el martes 16 de julio a las 9:00 horas en la Sucursal Antequera, Grupo Excelencia y Grupo Plaza anunciaron su alianza, misma que surge con el objetivo de atraer y satisfacer a nuevos clientes a través de intercambios bilaterales que se verán reflejados en la suma de beneficios mutuos. Don Porfirio Contreras Mellado fue el fundador de Grupo Excelencia, hoy consolidado como uno de los grupos más importantes en el ramo automotriz a nivel nacional manejando seis marcas: Honda, Acura, Toyota, Renault, Nissan y Suzuki; próximamente hará lo mismo con Infinity. Acuática y La Casona de Don Porfirio son también parte de este fortalecido corporativo. Por su parte, Grupo Plaza fue fundado en 1960 por Don Rafael Covarrubias Salvatori, 01 miembro de una familia poblana ampliamente reconocida por su sazón y enfoque en la gastronomía mexicana, otorgando una exquisita degustación al paladar de todos los poblanos. Cuenta con más de 30 años prestando un excelente servicio, lo que lo posiciona como uno de los grupos restauranteros más consolidados y con mejor servicio en la ciudad de Puebla. Al abrirse el primer centro comercial del estado, en 1979 (Plaza Dorada), con la inquietud de ofrecer exquisitas mezclas de granos de café tostado, se decide establecer la primer cafetería del grupo de nombre “Café Plaza”, logrando el liderazgo en cafeterías y ventas de café en grano en la entidad. Con esta visión y el paso del tiempo, nacen tres restaurantes con conceptos y menús diferentes: Café Plaza Restaurante, de convivencia; Mi Viejo Café, restaurante estilo europeo y Mi Viejo Pueblito, lugar típicamente mexicano. Todo esto se realizó con el objetivo de ofrecer el mejor sazón y el mejor servicio a los comensales a través del buen sabor, el buen comer y el inigualable gusto de compartir en familia. 1er. Gran concurso “Grupo Plaza te pone un auto en casa” Vigencia: 15/Jul/2013 - 15/Oct/2013 Premio: Un automóvil nuevo marca Renault, modelo Stepway 2013, única versión. Mecánica del concurso: 01 Rubén Contreras y Alejandro Covarrubias. 02 Alejandro Covarrubias Salvatore. 03 Daniel Gómez Cárdenas, Yanira Godínez, Patricia Ordoñez, y Fernanda Ávila. 02 03 • Por cada $500.00 de consumo de alimentos en las sucursales de los restaurantes Mi Viejo Pueblito, Mi Viejo Café, Café Plaza Restaurante y Café Plaza Cafetería participantes, mencionados en las bases generales, tendrás derecho a recibir una hoja foliada en donde deberás escribir tus datos completos de contacto (Nombre, Dirección, Teléfono, Correo Electrónico y Restaurante en el que está participando). Deberás crear y escribir la letra de la canción “Las mañanitas oficiales de Grupo Plaza” que te gustaría que fuera cantada a los futuros cumpleañeros de los restaurantes. • Cada hoja deberá ingresarse junto con el ticket de consumo al buzón que se encuentra en el restaurante. • El participante deberá desprender los dos talones adjuntos a la hoja foliada. Uno será comprobante de participación, el cual deberá ser presentado en caso de ser el ganador y el otro será un pase para realizar una prueba de manejo sin costo en alguna de las agencias automotrices de Grupo Excelencia. • Las hojas podrán ingresarse en los diferentes buzones que se encuentran en los restaurantes participantes. • Durante el transcurso de los tres meses de concurso, el Jurado Calificador hará una selección de las diez mejores letras. • Los diez semifinalistas seleccionados por el Jurado Calificador deberán grabar en un vídeo casero la interpretación de la canción que escribieron de una manera original. • Los diez videos serán subidos a las redes sociales de los restaurantes Mi Viejo Pueblito y Mi Viejo Café para que el público en general vote por el que más le guste. • El video con mayor cantidad de “Me gusta” será el ganador. Aviso Legal: El presente concurso se rige de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-028-SCFI-2007, Prácticas comercialeselementos de información en las promociones coleccionables y/o promociones por medio de sorteos y concursos con supervisión de la Procuraduría Federal del Consumidor. Agosto 2013 Flashback 80 inauguración arctic cat Lugar: cuautlancingo, puebla La marca Arctic Cat inauguró su nueva sucursal ubicada en calle Tlaxcala no. 10, en la Col. Nuevo León, Cuautlancingo, a un costado del Periférico. El evento contó con la presencia de grandes invitados de la sociedad poblana, entre los que destacó Tony Gali Fayad, Presidente Municipal electo de Puebla, quien fue el encargado de cortar el listón inaugural. Arctic Cat, fabricante norteamericano de motos de nieve y vehículos todo terreno, fue creada en 1960 y tiene su sede en Thief River Falls, Minnesota. Sus acciones actualmente cotizan en el NASDAQ Global Select Market bajo el símbolo “ACAT”. En la nueva sucursal, los clientes podrán encontrar piezas originales, refacciones, prendas de vestir y accesorios en un horario de atención de lunes a viernes de 9:00 a 19:00 horas y los sábados de 9:00 a 15:00. Invitados destacados: • Antonio Gali Fayad y Dinorah López de Gali. • Miguel Ángel Huepa Pérez y Liliana Castillo. • Ignacio Lozano. • Javier Bretón. • Álvaro Martínez. • Gustavo Ariza Salvatori. • Eduardo Torres Chedraui y Elizabeth López de Torres. • Rodrigo de Colombres Ramírez España y María de Jesús Velasco de Colombres. • Iván Klein Haces y esposa. • Yvonne Chedraui Alam. • Guadalupe Ramírez España. • Ivonne Torres Chedraui. • Carlos Torres Chedraui y esposa. • Teodoro Bordas y esposa. • Antonio Chedraui. • Antonio Bordas y esposa. • Juan Carlos Castillo y esposa. 01 02 03 04 05 fotos: fabián cano. 06 07 01 Ivonne Chedraui, Dinora López de Gali, Judith Chaparro, Roberto Oliva y Tony Gali. 02 Fernando Tres Palacios, Lupita Ramírez España, Saul De Colombres y Marichuy de De Colombres. 03 Miguel Ángel Huepa. 04 Armando y Alejandra Terrón. 05 Germán, Alfredo, Ricardo, Rosario, Gemma, Susana, Enrique y Joaquín. 06 Nicole, Miguel y Majo Galeazzi. 07 Tony Gali y Eduardo Torres Chedraui. 08 Alif Taja, Gerardo Castro, Rodrigo De Colombres, Jorge Zorrilla y Rich Andrade. 08 09 Agosto 2013 01 MODA TROZMER 02 Lugar: CENTRO DE CONVENCIONES Fecha: 29 DE JUNIO Los alumnos de la prestigiada Universidad de Diseño Trozmer presentaron las colecciones colectivas Eccentric-Mutant, Beauty y Contradiction, además de 24 colecciones individuales que desarrollaron los graduados en la Licenciatura en Moda. En el evento participaron más de treinta modelos profesionales, quienes lucieron las propuestas de los nuevos talentos de la moda. En sus creaciones integraron el estudio de las tendencias actuales, su inspiración y una gran dosis de creatividad. Asimismo, Trozmer recibió un reconocimiento por sus 25 años de exitosa trayectoria, de manos del presidente de la Cámara Nacional de la Industria del Vestido (CANAIVE). Al evento asistieron además las participantes en el concurso Nuestra Belleza Puebla, quienes también representan el estilo y la imagen de la mujer poblana. 01 Karime, Lorenzo Antonio, Guillermo, María José, Mari Carmen, Santiago, Beto y Lorenzo. 02 Ana Baur y Daniel Muñoz. 03 Diana Ruiz, Oswin Calderón y Viviana Sirgo. 04 Katyna Sánchez, Jade Motzet, Melissa Sepken, Fernanda Castillo, Amanda Tame, Lupita Herrera y Gabriela García. 05 Tere y Alicia Guzmán. 04 05 fotos: fabián cano. 03 Flashback 84 01 01 Manuel Galicia, Carlos Galicia, Sergio Armando, Hugo Galicia y Zafra Millán. 02 Mitani García. 03 Amada, Carlos Peregrina, Álvaro y Amparo Ariza. 04 Adriana Loredo, Guillermina González y Juan Casarrubia. 05 Familia Gomez Rios. 02 RE INAUGURACIÓN AEROMÉXICO 03 Lugar: AEROMÉXICO SUCURSAL JUÁREZ Fecha: 21 DE JUNIO Grupo Aeroméxico, una empresa orgullosamente nacional, reinauguró la sucursal ubicada en la capital poblana en la avenida Juárez. Para el evento se dieron cita el Lic. Sergio Armando Zafra Millán, Subsecretario de Desarrollo de Turismo del Estado de Puebla, así como el Lic. Miguel Gómez Blanca, Gerente de Ventas Directas de Aeroméxico y el Lic. Carlos Galicia Guerrero, Director de la empresa Presamovil. Las instalaciones tienen la única sala premier de espera, misma que asegura a todos los clientes de Aeroméxico contar con un servicio de excelencia. Durante la velada se dio a conocer la próxima apertura del segundo vuelo que conectará a Puebla con Monterrey, mismo que realizará su primer viaje el 5 de agosto de este año. 04 fotos: fabián cano. 05 Flashback 86 01 Sebastián, Javier Lozano, Ramón Madariaga y Jorge Centeno. 02 Daniela de Velazco y Gabriel Lopategui. 03 Claudia, Viry y Gerardo. 04 Carlos Bencomo. 05 Eduardo Soto y Benedicte Maurer. 06 Michel Chain Carrillo y Carlos Bencomo. 01 inauguración cervecería 5 de mayo Lugar: prolongación 4 sur 504, int. 4, centro atlixco Fecha: 28 de junio 03 04 05 06 Resultado de un proyecto emprendedor de Carlos Bencomo Leal y con el apoyo de seis inversionistas mexicanos y extranjeros que mostraron plena confianza en el proyecto y sumaron a él su experiencia y pasión como empresarios, se dio por inaugurada la Cervecería 5 de Mayo, en el municipio de Atlixco. El centro de producción de la empresa se ubica en el corazón mismo de la ciudad, dentro de la Hacienda de San Mateo, elegida al efecto debido a la calidad de su agua, ideal para la elaboración de una cerveza gourmet de este tipo, que se distingue por su minucioso proceso de producción. Los asistentes al evento disfrutaron la degustación de las cervezas Saga, de sabor fresco, con cuerpo y aroma espléndidos, y Osadía, una bebida oscura que nace de la mezcla de especias, con regusto a madera y que se caracteriza por su espuma definida. fotos: fabián cano. 02 Flashback 88 01 02 bendición mm grand hotel 03 Lugar: mm grand hotel Fecha: 24 DE JUNIO 01 Rodolfo Sierra, Sergio Sierra, Lorena Corona, Sra. Lorena Hermosillo de Mtz., Lorena Martínez Hermosillo, Francisco Mtz., Sr. Arzobispo, Rodolfo Sierra y Delfilia Guzmán. 02 Javier y Paula Murrieta. 03 Edda Mastreta y Gloria Schneider. 04 Adrián López, Dennnis Howard Jonson, Édgar Cardoza, Sandra Aponte, Jean Louis Peres, Manuel Nuñez, Janet Mendoza, Silvia Elisa Mara y Andreas Schneider. 04 fotos: fabián cano. En una ceremonia íntima y ante un grupo de amigos cercanos y colaboradores del hotel, el Sr. Arzobispo de Puebla, Víctor Sánchez Espinosa, realizó la bendición de las instalaciones. Con una inversión de poco más de 150 millones de pesos, el MM Grand Hotel puso a disposición de sus visitantes un conjunto de excelentes instalaciones, concebidas bajo el concepto de Gran Clase denominado Alta Hotelería Mexicana, que hará de tu estancia una experiencia sin comparación. Aunque MM Grand Hotel ya abrió sus puertas, la inauguración oficial se llevará a cabo en agosto y contará con la presencia del Sr. Rafael Moreno Valle Rosas, gobernador de nuestro estado, además del presidente municipal y el secretario de Turismo y una extensa lista de distinguidas personalidades que engalanarán la noche con su presencia. Flashback 90 En pro de la salud ADO Y FUCAM Como parte de las acciones de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) emprendidas en las diferentes regiones donde tiene presencia, ADO anunció que ofrecerá mastografías gratuitas en las instalaciones de la Terminal Central de Autobuses de Pasajeros de la Ciudad de Puebla (CAPU). Para cumplir este objetivo, la empresa unió fuerzas con la Fundación de Cáncer de Mama (FUCAM), que se encargará de atender a las más de cien mujeres que lleguen a la Sala de Salidas de la CAPU, quienes podrán someterse a examinación en un horario de 8:00 a 17:00 horas durante los próximos 4 y 5 de julio. Durante el evento, el Ing. Luis Valdivia Figueroa, gerente general de ADO Puebla, destacó la importancia de esta labor para disminuir el alto número de decesos debidos a la enfermedad. 01 01 Ing. Luis Valdivia Figueroa. 02 Maira Oyarzabal. 03 María Enriqueta Germán, Carlos Rodríguez y María Teresa Paez. 03 02 fotos: fabián cano. Lugar: CAPU Flashback 25 años de capu Lugar: CAPU Este año 2013, la Terminal Central de Autobuses de Pasajeros de la Ciudad de Puebla, SA de CV mejor conocida como CAPU esta cumpliendo 25 años conectando a Puebla con cientos de destinos del país y siendo la principal puerta de entrada a la entidad. La que es hoy la Terminal más grande de México y de Latinoamérica, nació un 5 de Mayo de 1988 cuando fue inaugurada por el entonces presidente de la República Miguel de la Madrid Hurtado y el gobernador del estado Mariano Piña Olaya. Desde entonces la Terminal ha sido una pieza fundamental en el desarrollo turístico y económico de la ciudad de Puebla. CAPU es la casa de algunas de las empresas más importantes en el ramo del transporte de pasajeros entre las cuales destaca el Grupo ADO, Grupo Estrella Roja, Grupo ORO-ERCO-SURIANOS, Grupo ATAH, entre otras, las cuales de manera conjunta conforman una flotilla de alrededor de dos mil autobuses operando en la Terminal, generando aproximadamente seis mil empleos directos y mas de mil indirectos. Con los años ha sido parte de constantes cambios y mejoras que han aportado a la prometedora actualidad de la Terminal. Hoy se cuenta con áreas comerciales para decenas de negocios, estacionamiento público, centro de verificación, señalización moderna y un servicio de taxis exclusivos que cuenta con 240 unidades al servicio de sus pasajeros, además de un circuito cerrado de TV con más de 100 cámaras que vigilan las instalaciones las 24 horas del día y los 365 días del año haciendo de esta una de las más seguras del país, ofreciendo un servicio integral y de la más alta calidad a todos sus usuarios. Los dieciocho millones de pasajeros que circulan por CAPU cada año son muestra de la importancia de esta terminal para la economía de la región ya que es un punto neurálgico para el comercio y escaparate del turismo hacia Puebla y el sureste mexicano. Los 25 años de CAPU se celebraron este año con la decoración de la Terminal y un evento musical a cargo de la violinista Ana María Cruz Brito. También se montó una exposición en el centro de la sala principal de CAPU donde se puede conocer un poco más de la historia de esta emblemática Terminal así como ver fotografías de sus inicios y una toma aérea de esta. Además en una comida para los socios de esta empresa se entregaron reconocimientos a las empresas y personas que han formado parte de esta historia, develando una placa conmemorativa por estos 25 años de grandes logros y el prometedor futuro que espera. Agosto 2013 91 Flashback 92 01 casona de san antonio cena maridaje 02 03 01 Juan Carlos Gerala Quintana y Ángeles Monroy. 02 Sommelier Carlos Ruiz. 03 Daniela Stefanon. 04 Jesús Alarcón e Ing. Aristeo Reyes. 05 Vicente Suárez y Álvaro Sánchez. 06 Ángel García y Carolina Añorve. 04 05 06 Este majestuoso hotel fue sede de una cena maridaje donde empresarios y miembros de la sociedad poblana se dieron cita para ayudar a una buena causa, pues parte de las ganancias se donaron a la Fundación Jeremías 51.20, en específico al programa Sembremos Juntos, dirigido por el Lic. Daniel Issa. Los invitados pudieron disfrutar de tres tiempos de deliciosos platillos que fueron acompañados cada uno por un maridaje perfecto conformado por Vino Blanco Madero Chardonnay, Vino Rosa Madero VCabernet Sauvignon, Vino Tinto Scielo Rivero González- Valle de Parras y, para finalizar, una suculenta VinomErrazuriz Late Harvest– Sauvignon Blanco. Sin duda alguna el ambiente entre amigos y clientes, así como el excelente servicio, hicieron de esta una velada inolvidable que fue encabezada por el sommelier Carlos Ruiz H, representante de la Vinoteca, empresa patrocinadora del evento. fotos: fabián cano. Lugar: 9 de oriente col. centro Fecha: 12 de julio Flashback 94 inauguración restaurant toscalia Lugar: Boulevard Atlixco 31 Fecha: 11 de julio Toscalia es un restaurante que fusiona a la antigua Toscana con la Italia contemporánea. En su inauguración, los invitados pudieron degustar de los exquisitos platillos que han hecho que esta empresa gastronómica sea altamente reconocida. Los comensales pudieron disfrutar de la calidez y sabor de la auténtica gastronomía italiana en un ambiente acogedor, lleno de detalles que invitaron a la convivencia, a la charla amena, a la buena mesa y al buen vivir. Los colores, la música, las texturas y el aroma hicieron de la noche un evento inolvidable al que asistieron el cónsul italiano Salvatore Parano, así como la delegación italiana de Tae Kwon Do. La empresa gastronómica detrás de este lugar recibió en 2012 la certificación Ospitalità Italiana. Ristoranti Italiani nel Mondo, siendo el único restaurante en Puebla en recibirla. 01 01 Salvatore Parano, Michel Chain, Mónica Montenegro, Luis Carpinteiro y Gianluca Brocca. 02 Francis Sáenz, Luis Carpinteiro y Patricia Nuñes. 03 Karina Fascinetto, Paola Fascinetto, Arturo Berra, Eduardo Crivelli y Baruc Zago. 04 Equipo Italiano del Campeonato mundial de Tae Kwon Do. 05 Ricardo Vila y Lucía Fernández. 03 fotos: fabián cano. 02 04 05 Círculo Universitario 96 + ¿Qué opinas? Siempre es importante saber què piensan los jóvenes para saber el rumbo que tomará el país en el futuro. Sin lugar a dudas, hoy los estudiantes son el motor de la democracia mexicana. carla pedraza nutrición buap ¿Por qué piensas que México es uno de los países más felices del mundo? Estoy orgullosa de eso, porque no todos los países son felices, aunque creo que sería mejor que existieran más campañas para que hubiera paz, porque aún no alcanzamos a ser un lugar muy feliz. ¿Consideras que funcionará la Cruzada Nacional Contra el Hambre que está impulsando nuestro presidente? Espero que sí funcione, porque por lo que tengo entendido en nuestro país están algunos de los estefanía alvarado dinorin medicina buap ¿Por qué piensas que México es uno de los países más felices del mundo? Yo no creo que sea de los más felices, porque la situación económica y política del país no favorece la felicidad de las personas. lugares donde existe más pobreza en el mundo. ¿Cuáles crees que son los beneficios de andar en bicicleta? Ahorras combustible y es bueno para tu salud, porque haces ejercicio. israel muñoz artes escénicas y circenses universidad mesoamericana ¿Por qué piensas que México es uno de los países más felices del mundo? Yo creo que es cierto, porque tiene un valor cultural muy importante, que es reconocido en todo el mundo. ¿Consideras que funcionará la Cruzada Nacional Contra el Hambre que está impulsando nuestro presidente? No, porque la está haciendo Peña Nieto. ¿Consideras que funcionará la Cruzada Nacional Contra el Hambre que está impulsando nuestro presidente? Yo pienso que tienen que apoyar la cultura, y por ese medio la gente podrá salir de muchos encierros que nos creamos, porque el hambre está muy difícil que la combatan. Yo no creo que exista una manera de resolver esa problemática ahora. ¿Cuáles crees que son los beneficios de andar en bicicleta? Así ejercitas tu cuerpo, no contaminas el ambiente con los carros, y es para uso personal. ¿Cuáles crees que son los beneficios de andar en bicicleta? Oxigeno mi sangre y estoy activo y alerta para todo.