Desempeño de becerros cruzas europeo

Archivos Latinoamericanos de Producción Animal (Arch. Latinoam. Prod. Anim.)
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Desempeño de becerros cruzas europeo-cebú en Brasil
J.C. DeSouza1*, J.A. DeFreitas1, C.H.M. Malhado2, J.R.B. Sereno3,
I.W. DosSantos1, E.G. Vendrúsculo1, P.B. Ferraz Filho4
Universidad Federal de Paraná CampusPalotina, Brasil.
Recibido Julio 26, 2007. Aceptado Abril 30, 2008
Performance of European - Zebu calves in Brasil
ABSTRACT. The objective this work was evaluate the influence of genetics and environmental effects in
birth and weaning weight crossbreed calves, raised in pasture, with additional supplementation. Use 482
records of birth and weaning weights of calves sons of Nellore (NE), Hereford (HE), Aberdeen x Nellore (½ AB
½ NE) e Limousin x Nellore (½ LI ½ NE) dam, breeding Charolais (CH), Hereford (HE) e Red Angus (RE) bulls.
The statistical analysis was done used three models. The first one had a fixed effect of sex of calf, type of
breeding (Artificial insemination or natural breeding), month of calving (June at October), breed of bull and
breed of dam. The second model was composted of breed calf (genetic group), sex, breed calf x sex interaction,
breeding type and month of calving. The third model is similar of the second, but the breed of calf was
dismembering by Nellore blood with variation 0, ½ and ¾. The three cross caves, ¼ Nellore show a height
weaning weight for both sex. In the weaning weight males of genetic groups CHLINE and females RELINE
showed the higher weight. The weight of calves ½ Nellore was light at birth. But, at weaning the «three cross»
were higher followed to ½ bloods 15.84% and 2.92%, respectively, this probably in function of heterosis and
best maternal ability of dam ½ Nellore. The three cross calves, ¼ Nellore showed high weight in weaning for
both sex reveling with a good option to pretend do crossbreed program.
Key words: Crossbreed calves, genetic group, heterosis, Nellore
RESUMEN. El objetivo fue evaluar la influencia de los factores genéticos y ambientales sobre el peso al
nacer y al destete de becerros cruzas europeo x cebú, criados en pasturas cultivadas con alimentación suplementaria. Se utilizaran 482 registros de becerros hijos de vacas Nelore (NE), Hereford (HE), Aberdeen x Nelore
(½ AB ½ NE) y Limousine x Nelore (½ LI ½ NE), apareados con toros de las razas Charoláis (CH), Hereford (HE)
y Red Angus (RE). El primer modelo utilizándose los efectos fijos del sexo del becerro, tipo de apareamiento,
mes del parto, raza del toro y raza de la vaca. El segundo fue compuesto por raza del becerro, sexo, interacción
raza x sexo, tipo de apareamiento, mes del parto; el tercero modelo fue semejante al segundo, pero la raza del
becerro fue desmembrada con relación a composición genética de los becerros, levando en consideración la
participación de lo Nelore, variando de 0, ¼, e ½. Al destete los machos del grupo genético CHLINE y de las
hembras RELINE fueron los agrupamientos que presentaron mayor peso. Con relación a los pesos de acuerdo
con la composición genética, machos ½ Nelore fueron más leves al nacer. Sin embargo, al destete, los animales
¼ Nelores fueron más pesados, seguidos de los ½ sangre, 15,84% e 2,92%, respectivamente, debido probablemente en función de la heterosis y de la mejor habilidad materna de las vacas ½ sangre. Los becerro(a)s ¼
Nelore presentaron elevado peso al destete, mostrándose como una buena opción para programas de cruzamientos.
Palabras clave: Bovinos, grupo genético, heterosis, Nelore.
Autor para la correspondencia, e-mail: [email protected]
Bolsista CNPq
1
Prof. Dr. UFPR – Campus Palotina – PR
2
Prof. Dr. UESB – Campus Jequié – BA,
3
Pesquisador Dr. – Embrapa Cerrados, Planaltina, DF
4
Prof. Dr. UFMS – Três Lagoas – MS
1*
Visiting Professor – Missouri University - USA
1
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Iuntroducción
La utilización de la heterosis en programas de cruzamientos con bovinos de carne ha sido una herramienta importante para la obtención de animales con
mayor velocidad de crecimiento, desempeño y precocidad, resultando en mayor lucratividad para el ganadero. Frecuentemente los ganaderos brasileños vienen utilizando el cruzamiento entre animales cebú y
taurinos con vistas a producir animales adaptados a
sistemas de explotación extensivos con el objetivo de
mejorar las características de la canal y desempeño.
Una de las alternativas del cruzamiento ha sido la
utilización de hembras producto de cruces de distintos grupos genéticos Bos taurus x Bos indicus (Alencar
et al., 1997 y Euclides Filho et al., 1999). El peso al
destete es una característica de grande importancia
durante la fase de cría, siendo influenciado tanto por
el genotipo del becerro como por el efecto materno,
además de estar asociado al efecto de la heterosis, lo
que torna esa medida importante y justifica la necesidad de ser considerada en programas de cruzamiento. Aunque la partición del peso al destete en sus
componentes heteropticos sea de grande importancia, el conocimiento de las diferencias en efectos aditivos, directos y maternos, para las diversas razas,
asume papel fundamental en el diseño de sistemas
de cruzamientos (Euclides Filho et al., 1999). Sin embargo, Souza et al. (1994) estudiando el peso al destete de becerros hijos de toros cebú y europeo apareados
con vacas Nelore, constataron un efecto de la raza
del toro sobre el peso al destete, evidenciando la variación de la característica estudiada en función del
tipo de cruzamiento. El presente trabajo tuvo como
objetivo evaluar el desempeño al nacer y al destete de
animales de diversos grupos genéticos, criados en
pasturas cultivadas, en la región Oeste del Estado de
Paraná, Brasil.
Material y Metodos
Los datos son provenientes de una granja particular de producción de ganado de carne, del municipio de Toledo, PR, Brasil. Los becerros, hijos de inseminación artificial (89) y monta natural (393), fueron
criados en pasturas cultivadas y recibieron alimentación suplementaría (creep feeding). Todos los recién-nacidos recibían 0,1 ml de Ivermectina en las
primeras 48 horas de vida y tuvieron libre acceso a la
sal mineral. Fueron utilizados 482 registros de peso
al nacer y al destete de becerros hijos de vacas
Nelore (NE), Hereford (HE), Aberdeen x Nelore (½
AB ½ NE) y Limousine x Nelore (½ LI ½ NE),
apareadas con toros de las razas Charoláis (CH),
Hereford (HE) y Red Angus (RE), y produciendo progenies de diferentes agrupamientos genéticos, presentados en el Cuadro 1. Fue evaluado el desempeño
de nueve agrupamientos genéticos: REABNE (becerros hijos de toros Red Angus con vacas ½ Aberdeen
Nelore (½ RE x ¼ AB ¼ NE)); RELINE (becerros hijos
de toros Red Angus con vacas ½ Limousine x Nelore
(½ RE x ¼ LI ¼ NE)); CHABNE (becerros hijos de
toros Charoláis con vacas ½ Aberdeen Nelore (½ CH
x ¼ AB ¼ NE)); CHLINE (becerros hijos de toros
Charoláis con vacas ½ Limousine x Nelore (½ CH x
¼ LI ¼ NE)); CHHE (becerros hijos de toros Charoláis
con vacas Hereford (½ CH x ½ HE)); CHNE (becerros
hijos de toros Charoláis con vacas Nelore (½ CH x ½
NE)); HENE (becerros hijos de toros Hereford con
vacas Nelore (½ HE x ½ NE)); REHE (becerros hijos
de toros Red Angus con vacas Hereford (½ RE x ½
HE)); y RENE (becerros hijos de toros Red Angus con
vacas Nelore (½ RE x ½ NE)).
Los datos fueron analizados por el método de los
cuadrados mínimos, a través del procedimiento
GLM del programa SAS a través de tres modelos
estadísticos. El primer modelo tuvo como objetivo
evaluar se habia diferencias entre las razas paternas y maternas, utilizándose los efectos fijos del sexo
del becerro, tipo de apareamiento (inseminación artificial u monta natural), mes del parto (junio a octubre), raza del toro y raza de la vaca. El segundo
modelo fue compuesto por raza del becerro, sexo,
interacción raza x sexo, tipo de apareamiento (inseminación artificial u monta natural), mes del parto
(junio a octubre); el tercero modelo fue semejante al
segundo, pero la raza del becerro fue desmembrada
con relación a composición genética de los becerros,
elevarlo gradualmente la participación de la raza
Nelore, variando de 0, ¼, e ½.
Resultados y Discusión
El promedio del peso al nacer aumento en comparación con el peso medio de los animales Nelores
reportados en la literatura. Utilizando el primer modelo estadístico se observo que los efectos de sexo,
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DeSouza et al.
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Cuadro 1. Número de becerros producidos por cada uno de los agrupamientos genéticos
Toro/ Vaca
ABNE b
LINE b
Nelore b
Hereford b
Total
Charoláisa
Hereforda
Red Angusa
Total
28
44
72
47
45
92
185
22
41
248
23
47
70
283
22
177
482
a
raza del toro; bgrupos genéticos de la vaca: ABNE = ½ Aberdeen x ½Nelore; LINE = ½ Limousine x ½ Nelore. a bull breed; b
Genetic group of cow: ABNE = ½ Aberdeen x ½Nellore; LINE = ½Limousin x ½Nellore.
mes del parto y raza del toro para el peso al destete
no fueron significativos (P> 0,05) para el peso al nacer del becerro, evidenciaron un desacuerdo con los
relatados por Souza et al. (1994). Cuanto para el tipo
de apareamiento, los becerros hijos de inseminación
artificial fueron 2,5 e 16,9 kg más pesados al nacimiento y destete que los obtenidos por monta natural. Esto resultado puede indicar la diferencia
genética de los hijos de toros de las centrales de inseminación, en relación a los hijos de los toros de la
propia granja, o sea, la importancia de utilizar animales seleccionados para reproducción que puedan
imprimir buenas características productivas a los
descendientes.
La raza de la vaca tuvo influencia significativa
(P<0,05) sobre las dos características estudiadas. Becerros hijos de vacas Limousine x Nelore presentaron
mayores pesos al nacer y al destete; los animales de
menores pesos al nacimiento fueron los hijos de vacas
Nelore, mientras que al destete, los animales hijos de
vacas de la raza Hereford fueron los más livianos (Cuadro 2), evidenciando la importancia de explotar la
hetorozigosis materna. Resultados semejantes también
fueron encontrados por Alencar et al. (1997), Euclides
Filho et al. (1999) y Perotto et al. (1999).
En cuanto a la comparación de los diferentes
agrupamientos genéticos de los becerros, modelo 2,
solo los efectos del mes del parto para el peso al nacer
y la interacción sexo x raza del becerro para el peso al
destete no fueron significativos (P>0,05). Hembras
de diferentes grupos genéticos destetaron con pesos
semejantes a los machos. Esa es una información
importante, principalmente para ganaderos de becerros que comercializan los animales al destete. Los
machos más pesados al nacimiento fueron los animales del grupo genético CHABNE; y las hembras,
pertenecientes al grupo genético CHLINE presentaron el mayor promedio para esa característica (Cuadro 3). Los animales machos menos pesados al nacer
fueron los del grupo genético RENE y las hembras
menos pesadas fueron las HENE.
Con respecto al peso promedio al nacer, con animales de la raza Nelore cuyo promedio esta en torno
de 26,40 a 32,0 kg (Souza, 1992) los animales cruzados evaluados en ese trabajo presentaron valores superiores, excepto los provenientes del cruzamiento
Red Angus x Nelore, que tuvieron peso al nacer próximo al de Nelore, 32,02 kg. Al destete los machos del
grupo genético CHLINE y de las hembras RELINE
fueron los agrupamientos que presentaron mayor
peso. Una superioridad de 29,96% a más que el agrupamiento de menor peso a esa edad (CHHE). Para
las hembras la variación fue menor, el agrupamiento
más pesado fue 15,54% superior al más leve, REHE.
El tercero modelo fue utilizado con la finalidad de
observar el desempeño de los becerros de acuerdo
con el grado u porcentaje de sangre Nelore en la composición genética. Los becerros machos ½ sangre fueron más livianos al nacer. Sin embargo, al destete, los
animales ¼ Nelore ("three cross") fueron los más pe-
Cuadro 2. Medias de cuadrados mínimos del peso al nacer (PN) y al destete (PD) por raza de la madre
Raza de la madre
PN
Error Standard
PD
Error Standard
ABNE
HE
LINE
NE
34,91b
34,43bc
36,04a
32,52c
0,70
0,71
0,66
0,52
246,51b
224,27d
259,54a
244,34bc
4,46
4,53
4,23
3,35
NE = Nelore; HE = Hereford; ABNE = Aberdeen x Nelore; LINE = Limousine x Nelore.
Letras diferentes en la misma columna difieren significativamente (P<0,01).
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Cuadro 3. Medias de cuadrados mínimos del peso al nacer (PN) y al destete (PD) por grupos genéticos.
PN
Machos
CHABNE
CHHE
CHLINE
CHNE
HENE
REABNE
REHE
RELINE
RENE
PD
Hembras
37,66± 1,05ª
35,87± 1,29ª
35,89± 0,91ad
33,06± 0,61b
33,06± 1,14cd
33,66± 1,00bcd
35,89± 1,08ª
36,14± 0,95ª
32,02± 0,93eb
Machos
Hembras
254,48± 6,72abc
207,05± 8,26g
269,08± 5,86ª
255,07± 3,94bc
250,20± 7,32bcef
251,84± 6,43cb
234,39± 6,91f
263,99± 6,11abc
251,83± 5,94bcd
35,67± 1,30abdf
34,93± 1,32abcdfg
37,69± 0,96a
33,61± 0,68bcdfg
31,45± 1,70cdefg
33,16± 1,03defg
31,78± 0,96eg
34,25± 1,05fg
32,08± 1,00g
239,32± 8,32bc
228,62± 8,45bc
254,95± 6,16a
240,50± 4,37b
236,69±10,93bc
246,54± 6,62ab
226,08± 6,19c
261,24± 6,72a
233,65± 6,40bc
CHABNE = ½ Charoláis ¼ Aberdeen ¼ Nelore; CHHE = ½ Charoláis ½ Hereford; CHLINE = ½ Charoláis ¼ Limousine ¼
Nelore; CHNE = ½ Charoláis ½ Nelore; HENE = ½ Hereford ½ Nelore; REABNE = ½ RE x ¼ AB ¼ NE; REHE = ½ RE x ½ HE;
RELINE = ½ RE x ¼ LI ¼ NE; RENE = ½ RE x ½ NE;
Letras diferentes en la misma columna difieren significativamente (P<0,01).
sados, seguidos de los ½ sangre, 15,84% y 2,92%, respectivamente, eso se justifica probablemente en función de la heterosis y mejor habilidad materna de las
vacas ½ sangre (Cuadro 4).
Para las hembras, las que presentaron menor peso
al nacer fueron las ½ EU ½ EU, con porcentaje cero de
Nelore en la composición genética. Al destete, las
hembras ¾ y ½ Nelore, fueron superiores, 10,79 y
5,64%, respectivamente.
Conclusiones
Lo becerros producto del cruce europeo x cebú se
mostraron más pesados al nacer y al destete en explotaciones extensivas. Sin embargo, los becerro(a)s
"three cross", ¼ Nelore presentaron elevado peso al
destete, pudiendo ser indicados como alternativa
para el desarrollo de programas de cruzamientos.
Cuadro 4. Medias de cuadrados mínimos del peso al nacer (PN) y al destete (PD) por composición genética
Cebú (Nelore)
PN
½ Eu x ½ Nel
¾ Eu x ¼ Nel
½ Eu x ½ Eu
PD
Macho
Hembra
Macho
Hembra
33,01± 0,49
35,91± 0,59
36,07± 0,84
33,38± 0,56
35,38± 0,63
32,91± 0,79
251,92± 3,13
259,27± 3,75
223,82± 5,32
236,85± 3,57
250,20± 3,97
225,83± 5,01
Eu = Europeo; Nel = Nelore.
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DeSouza et al.
Literatura Citada
Alencar, M.M., R.L.Trematore, P.F. Barbosa, M.A. Almeida,
J.A.L. Oliveira. 1997. Desempenho de bezerros filhos de
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Euclides Filho, K., G.R. Figueiredo, R.G.O. Alves, L.O.C.
DaSilva. 1999. Efeitos Genéticos aditivos direto e materno
sobre o peso à desmama em animais mestiços europeuzebu. Rev. Bras. Zootecn, 28: 275-278.
Perotto, D., J.J.S. Abrahão, A.C., Cubas. 1999. Efeitos da raça
e da heterozigose sobre características ponderais de Bezerros
Nelore e mestiços Red Angus x Nelore. Rev. Bras. Zootecn,
28: 504-511.
Souza, J.C. 1992. Estimativa do peso aos 24 meses de bovinos
de corte, usando curvas de crescimento. Jaboticabal. 93 p.
Dissertação (Mestrado em Melhoramento Genético).
Faculdade de Ciência Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal,
Universidade Estadual Paulista.
Souza, J.C., A.A. Ramos, P.B. Ferraz Filho, E.F.T. Valencia.
1994. Estudo comparativo do peso ao desmame de bezerros
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ISSN 1022-1301. 2008. Asociación Latinoamericana de Producción Animal. Vol 16, número 3: 116-120