PreParation tiP Sheet
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PreParation tiP Sheet
P r e P a r at i o n tiP Sheet REcOMMENDED METHOD Place the frozen fully cooked sous vide PrairieFresh Prime® Cuisine Pork in the cooler one to two days until completely thawed. 1. PAT DRY AND SEASON • open and remove pork from package. • Pat dry. • Season. 2. MAKE YOUR MARK ProduCt Code deSCriPtion SuggeSted method 99422 Pork Bone-in Loin, Porterhouse Pork Chop, 14 oz. Pan sear or grill medium-high heat. 2 minutes/side 99421 Pork Bone-in Loin Chop, 8 oz Pan sear or grill medium-high heat. 2 minutes/side 99423 Pork Tenderloin Filet, 8 oz. Pan sear or grill medium-high heat. 2 minutes/side 99424 Fully Cooked Pork Loin 8-Bone Rack, Bone-In Center Cut 450˚ F oven. Uncovered 16-18 minutes 3. FINISH AND PLATE in a preheated 450° F oven, finish until internal temperature reaches 145° F. ProduCt Code deSCriPtion oven FiniSh time* 99422 Pork Bone-in Loin, Porterhouse Pork Chop, 14 oz. 2 minutes 99421 Pork Bone-in Loin Chop, 8 oz Requires no finishing if 145º F internal temperature reached while making mark. 99423 Pork Tenderloin Filet, 8 oz. 1 - 2 minutes 99424 Fully Cooked Pork Loin 8-Bone Rack, Bone-In Center Cut Covered 10 minutes * oven varies. adjust finishing times accordingly to reach 145° F internal temperature. For alternative water bath re-therming method, visit www.prairiefresh.com/PrairieFresh/Product-PFPC_Water_Bath/. PF346R1 hoJa de ConSeJoS Para PreParar MÉTODO REcOMENDADO Coloque el cerdo sous vide PrairieFresh Prime® Cuisine completamente cocido en la nevera uno o dos días hasta que esté completamente descongelado. 1. SEQUE Y cONDIMENTE • abra y saque el cerdo del paquete. • Séquelo. • Condimente. 2. PÓNGALE SU MARcA CÓdigo de ProduCto deSCriPCiÓn mÉtodo Sugerido 99422 Lomo de cerdo con hueso, chuleta de cerdo Porterhouse, 14 oz. Dore en la sartén o grille en fuego mediano-alto. 2 minutos de cada lado. 99421 Chuleta de lomo con hueso, 8 oz. Dore en la sartén o grille en fuego mediano-alto. 2 minutos de cada lado. 99423 Filete de lomo de cerdo, 8 oz. Dore en la sartén o grille en fuego mediano-alto. 2 minutos de cada lado. 99424 Costillar de cerdo completamente cocido de 8 costillas, chuleta con hueso. Horno a 450° F. Descubierto por 16 a 18 minutos. 3. TERMINE Y SIRVA en un horno precalentado a 450° F, termine de cocer hasta que la temperatura interna alcance los 145° F. CÓdigo de ProduCto deSCriPCiÓn mÉtodo Sugerido 99422 Lomo de cerdo con hueso, chuleta de cerdo Porterhouse, 14 oz. 2 minutos 99421 Chuleta de lomo con hueso, 8 oz. No requiere terminar de cocer si la temperatura interna alcanza los 145° F mientras lo marca. 99423 Filete de lomo de cerdo, 8 oz. 1 - 2 minutos 99424 Costillar de cerdo completamente cocido de 8 costillas, chuleta con hueso. Cubierto por 10 minutos * Los hornos varían. ajuste los tiempos como corresponda para alcanzar una temperatura interna de 145° F. Para un método de recalentamiento a baño maría alternativo, visite: www.prairiefresh.com/PrairieFresh/Product-PFPC_Water_Bath/. PF346R1