Informació reglament al·lèrgens

 INFORMACIÓ REGLAMENT SOBRE AL·LÈRGENS I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES.
Benvolgut/da associat/da:
Et recordem que el proper 13 de desembre, entra en vigor el Reglament Europeu 1169/2011
sobre Informació alimentària facilitada al consumidor, que pretén garantir un alt nivell de protecció
en relació a la informació alimentària, entre d’altres temes, en allò que es refereix als al·lèrgens i
intoleràncies.
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A QUI AFECTA? QUI HA D’APLICAR-HO?
La finalitat del Reglament es que el consumidor final rebi suficient informació i fa una relació
directa entre alimentació i salut.
Aquesta normativa és d’aplicació a qualsevol indústria alimentària que vengui productes
envasats.
D’altra banda, segons els articles: art. 2.2.d), art.9.1.c), art. 44 i l’annex II, el Reglament obliga a
“Qualsevol empresa o establiment tals com restaurants, bars, menjadors, centres d’ensenyament,
hospitals, llocs de subministrament de menjars preparats, ens els que, com a activitat
empresarial, es preparen aliments llestos per al consum pel consumidor final”
http://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2011-82311
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QUI ÉS EL RESPONSABLE?
Cal tenir en compte que es produeix un canvi important respecte a la responsabilitat doncs,
segons el Reglament UE 1169/2011, la responsabilitat de facilitar la informació recau sobre
l’empresa operadora.
Respecte a les Sancions, el propi reglament indica que la presència no declarada d’un al·lergen
en un aliment es considera un perill alimentari i, per tant, pot ser motiu de sanció.
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QUÈ HE DE FER?
Cal implantar dins del Pla APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític) un pla d’al·lèrgens
que ens ajudarà a garantir el compliment de la normativa.
Cal facilitar la informació suficient al consumidor final de manera fàcil, clara i accessible.
Cal formar als treballadors en la preparació de la correcta aplicació de la normativa i de la
informació al consumidor final.
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QUÈ T’OFEREIX “RBC”?
T’oferim consultoria especialitzada en la correcta aplicació del Reglament.
T’oferim l’adaptació del teu pla d’APPCC i de la teva carta a la nova normativa.
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amb la bonificació de la seva despesa amb càrrec al crèdit bonificable mitjançant la Fundación
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INFORMACIÓN REGLAMENTO SOBRE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS.
Apreciado/a asociado/a:
Te recordamos que el próximo 13 de diciembre, entra en vigor el Reglamento Europeo 1169/2011
sobre Información alimentaria facilitada al consumidor, que pretende garantizar un alto nivel de
protección en relación a la información alimentaria, entre otros temes, en aquello que se refiere a
alergias e intolerancias.
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¿A QUIÉN AFECTA? ¿QUIÉN DEBE APLICARLO?
La finalidad del Reglamento es que el consumidor final reciba suficiente información y hace una
relación directa entre alimentación y salud.
Esta normativa es de aplicación a cualquier industria alimentaria que venda productos
Por otra parte, según los artículos: art. 2.2.d), art. 9.1.c), art. 44 i Anexo II, el Reglamento obliga a
“Cualquier empresa o establecimiento tales como restaurantes, bares, comedores, centros de
enseñanza, hospitales, lugares de suministro de comidas preparadas, en los que, como actividad
empresarial, se preparan alimentos listos para el consumo por el consumidor final”.
http://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2011-82311
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¿QUIÉN ES EL RESPONSABLE?
Debe tenerse en cuenta que se produce un cambio importante respecto a la responsabilidad
pues, según el Reglamento UE 1169/2011, la responsabilidad de facilitar la información recae
sobre la empresa operadora.
Respecto a les Sanciones, el propi reglamento indica que la presencia no declarada de un
alérgeno en un alimenta es considera un peligro alimentario y, por lo tanto, puede ser motivo de
sanción.
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¿QUÉ DEBO HACER?
Hay que implantar en el Plan APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) un plan
de alérgenos que nos ayudará a garantizar el cumplimiento de la normativa.
Hay que facilitar la información suficiente al consumidor final de manera fácil, clara y accesible.
Hay que formar a los trabajadores en la preparación de la correcta aplicación de la normativa y
de la información al consumidor final.
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¿QUÉ TEOFRECE “RBC”?
Te ofrecemos consultoría especializada en la correcta aplicación del Reglamento.
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