Crianza de Pavos de engorde - Centro Avicola y Ganadero

Crianza de Pavos de engorde - Centro Avicola y Ganadero

 Crianza de Pavos de engorde La carne de pavo es un producto de alto rendimiento para productores y consumidores. Por cada
kilo de carne se obtienen 600 gramos comestibles, mientras que la de pollo sólo rinde 420 gramos
por kilo . Otra de sus ventajas es el rendimiento post-cocción.
Coeficientes productivos
Mortandad 10%
Peso promedio a la venta (kilos)
Machos 5.750
Hembras 6.500
Costo de producción
Alimentación 50%
Adquisición de pavitos BB 39%
Energía (gas y electricidad) 5%
Mantenimiento y reparaciones 4%
Sanidad 2%
Redituabilidad.
Comercialmente, el pavo es un animal muy redituable, ya que su pechuga representa 33% del peso del
animal, mientras que en el pollo de engorde la misma alcanza como máximo a 20%. Teniendo en cuenta que
hay pavos de 20 kilos de peso, eso arroja hasta seis kilos de pechuga por animal, muy codiciada para su
comercialización como fiambre. En cuanto a precios, los mismos varían según el canal de comercialización.
Requisitos básicos.
Los pavos alcanzan un peso óptimo entre las 15 y las 16 semanas, cuando oscilan entre los 6 kg. En el caso
de los machos criados hasta las 20 semanas, se logran pesos superiores a los 15 kg., adecuados para el
consumo en restoranes y hoteles o para ser trozados o embutidos.
La cría de pavos requiere un mínimo de instalaciones. Para producir dos camadas anuales de 2.000 pavos
cada una, será necesario contar con un galpón de al menos 450 m². En cuanto a mano de obra, dos personas
con experiencia previa en avicultura, a un sueldo promedio serán suficientes.
Dos lados del galpón deberán ser cerrados, y los otros dos abiertos, recubiertos por el llamado «tejido
pajarero», una malla plástica de 25 mm. En los lados abiertos debe haber cortinas a fin de proteger a los
pavitos del frío y la lluvia.
Los pisos pueden construirse con ladrillos o simplemente con tierra apisonada y una capa de cemento. Para el
techo, los materiales que mejor se adaptan son las chapas de fibrocemento de 6 mm (las de menor espesor
pueden ser destruidas por el granizo) y laminas de zinc aluminizadas. Estas últimas reflejan los rayos solares,
y su uso tiende a imponerse, debido a que son livianas y de fácil aplicación.
Es necesario preparar el galpón con anterioridad al arribo de los pavitos. Hay que tener en cuenta lo siguiente:
1; Cubrir el piso con viruta blanca cáscara de girasol o arroz. Luego, agregar más cantidad para mantener en
invierno una cama profunda y seca (5 a 8 centímetros de espesor).
2; Detectar y reparar de inmediato posibles goteras, resquicios en puertas y paredes, cortes en tejidos o
cortinas, y orificios o cuevas de alimañas en el piso.
3; Eliminar restos de camas de crías anteriores, y lavar, desinfectar y blanquear paredes y pisos.
Una vez acondicionado el lugar, se adquieren los pavitos BB, con un día de vida. El pavo blanco de pechuga
ancha, conocido como pavo híbrido proviene del cruzamiento de machos y hembras pertenecientes a dos
líneas o estirpes diferenciadas. Como el cruzamiento de ambos reproductores es imposible de lograr por
apareamiento normal, es imprescindible el empleo de técnicas de inseminación artificial para la producción
de huevos a incubar. Por eso, el costo de los pavitos BB es alto en comparación con otras aves, como los
patitos y pollitos.
En cuanto al equipamiento, como prácticamente no se fabrican equipos específicamente diseñados para
pavos, lo mejor es utilizar los que se usan para las gallinas.
El mercado de implementos avícolas presenta varios modelos
Hasta la quinta o sexta semana, el calor que necesitan para crecer (que originariamente debería proceder de
sus madres), debe ser provisto a través de criadoras o campanas, a gas propano Cada una de estas alberga
hasta 300 pavitos. O focos infrarrojos cada uno de 250 wats es hasta para 50 pavitos En cuanto a los
bebederos, existen diferentes modelos, que se adaptan según la edad de las aves. Durante los primeros diez o
quince días, se utilizan los llamados «bebederos de plato», con recipiente invertido. Los mismos se fabrican
en vidrio, aluminio y plástico. Tienen una capacidad de 4 litros, y conviene disponer de un bebedero cada 50
pavitos.
Para las aves de más de dos semanas se utilizan bebederos y comederos, que pueden ser colgantes o de pie.
Por lo general, tienen 2,5 m de longitud y son hechos en chapa galvanizada o bien enlozados o plásticos.
Alimentación.
Ningún alimento para pollos satisface las exigencias en proteínas y vitaminas de los pavos en la etapa inicial.
Los resultados de experiencias recientes mostraron que el peso de pavos engordados con un plan de
alimentación basado en comidas específicas fue 26% superior al de los pavos alimentados con balanceado
para pollos y gallinas. Además, las aves mal nutridas fueron más susceptibles a distintas enfermedades que
las correctamente alimentadas. En materia de comederos, los pavitos podrán recibir su alimento, durante la
primera semana de vida, sobre un cartón corrugado, o sobre la arpillera que recubre el piso del corralito.
En estos primeros momentos, es aconsejable extremar los cuidados y asegurarse de que todos los pavitos
coman y beban con facilidad. A partir de la tercera semana, se deberán utilizar los comederos «tolva»,
compuestos por un cono y un plato. La capacidad de estos comederos oscila entre los 15 y los 20 kg, y están
construidos con chapa galvanizada. Se recomienda utilizar una tolva cada 20 aves
.
PROGRAMA SUGERIDO DE ALIMENTACION
0-8 SEMANAS
INICIO PAVO
9-14 SEMANAS
CRECIMIENTO PAVO
14- en adelante
FINALIZADOR PAVO
Otros aspectos por considerar.
Es necesario proveer una iluminación permanente durante los primeros cinco días de vida de los pavitos. A
partir del quinto día, la cantidad de horas de iluminación se puede reducir a 14 por día. Si se dispone de
corriente eléctrica, pueden usarse lámparas de 60 vatios colocadas a 1,5 metro de altura. En caso de no
contarse con luz eléctrica, pueden emplearse faroles de gas o los queroseneros conocidos como «sol de
noche».
El manejo de los aspectos sanitarios (debe ser realizado en forma obligatoria por un medico veterinario, que
puede ser contratado part time) es fundamental para evitar la proliferación de enfermedades.
No existe un programa estándar de vacunación, ya que la misma debe hacerse teniendo en cuenta las
características de cada criadero, época del año, zona de ubicación, etcétera.
******PROGRAMA SUGERIDO PARA VACUNACION******
1 DIA7 DIA14 DIA-
Recibirlos con ANTISTRESS (ANTIBIOTICO Y VITAMINAS) y continuar con el
tratamiento por tres días separados.
Vacuna NEW CASTLE / Dar ANTISTRESS por tres días.
Vacuna de VIRUELA / Dar ANTISTRESS por tres días.
4 SEMANAS- Vacuna de NEW CASTLE Y BRONQUITIS / Dar ANTISTRESS por tres días.
6 SEMANAS- Vacuna de VIRUELA / Dar ANTISTRESS por tres días.
8 SEMANAS- 1º. Tratamiento contra parásitos.
10 SEMANAS- Vacuna NEW CASTLE Y BRONQUITIS / Dar ANTISTRESS por tres días.
12 SEMANAS- Vacuna COLERA Y VIRUELA / Dar ANTISTRESS por tres días.
13 SEMANAS- 2do. Tratamiento contra parásitos / Dar ANTISTRESS por tres días.
15 SEMANAS- Vacuna NEW CASTLE / Dar ANTISTRESS por tres días.