fiche plancha

Les
Terrines
Saveurs
Terrine
de Lapin aux Olives
Terrine
de Lapin aux Olives
Kaninchen Terrine
mit Oliven
une
création
Une présentation optimisée
et artisanale
Eine optimierte und handwerkliche
Präsentation
La fermeté et la bonne tenue du produit permettent
d’obtenir un tranchage très propre et une mise en situation soignée
Die Festigkeit und der gute Halt des Produkts erlauben
eine saubere Tranchierung und eine gepflegte
Präsentation.
La taille des marquants vous offre une présentation
rustique et authentique façon «terrine charcutière»
Der Aspekt der größeren Fleischstücken ermöglicht
Ihnen eine rustikale und authentische Präsentation
einer "Terrine Charcutière"
Une forme de tranche artisanale aux angles arrondis propre
aux Terrines Saveurs de Rougié
Eine runde und handwerklich wirkende Scheibenform
im Stil der "Terrines Saveurs" von Rougié
Le lapin aux olives vertes est une spécialité originaire de La chalcidique. Cette gigantesque péninsule en forme de patte dont les 3
doigts s'avancent dans la mer Égée, située au Nord-Est de la
Grèce, est très réputée pour sa cuisine traditionnelle. Une ratatouille à l’huile d’olive et un pain à l’ail et au thym accompagnerons parfaitement votre terrine.
Ingrédients
Zutaten
DLC
Mhd.
Conservation
Haltbarkeit
Poids net (pièce)
Nettogewicht
1 an
+ 2°C
1 000 g
Barquette TS
4
3 10454 102563 2
+ 2°C
1 000 g
Plastikschale
4
3 10454 102563 2
1 Jahr
de Conejo con Aceitunas
with Olives
Una presentación optimizada
y artesanal
An optimized and traditional-style
presentation
La firmeza y el porte del producto permiten obtener un
corte muy limpio y una presentación cuidada
El gran tamaño de la carne le ofrece una presentación
rústica y auténtica «a la manera terrina carnicera»
Una forma de rodaja redondeada y artesanal propia de las Terrinas Sabores de Rougié
The product is firm and does not fall apart :
clean cuts of meat and tidy presentation guaranteed
The sizes of the pieces of meat that make up the
product give this terrine a rustic and authentic "delicatessenstyle" aspect
It boasts rounded, traditional-style slices that are peculiar to
Rougié’s Saveurs Terrines
El conejo con olivas verdes es una especialidad originaria de la
Calcídica. Esta inmensa península con forma de pata cuyos 3
dedos se adentran en el mar Egeo, se encuentra en el nordeste de
Grecia y es muy conocida por su cocina tradicional. Para un
acompañamiento perfecto, un pisto con aceite de oliva y pan de
ajo y tomillo.
Rabbit with green olives is a native recipe of La Chalcidique.
This gigantic peninsula in Greece’s Northeast shaped like an
animal leg with toes pointing to the Aegean Sea, is widely
known for its traditional cuisine. A ratatouille with olive oil and
bread seasoned with garlic and thyme will accompany your terrine to perfection.
Shelf life
Caducidad
Carne de conejo 30 %, carne y graso de cerdo, higado de pollo, aceitunas 10
%, huevo, agua, albahaca, fecula de patata, aceite de aceituna, mostaza (agua,
granos de mostaza, vinagre, sal, acidificante : acido citríco, conservante : metabisulfito potasico, especias), gelificantes (carraghenanos y goma garrofin), sal,
ajo, vino de Oporto, Coñac, leche desnatado en polvo, caldo de ave (fecula de
patata, sal, aromas, grasa de pollo purificado, especias y herbas aromaticas,
carne de pollo deshydratada, polvo de puerro, polvo de zanahoria), especias,
conservante : nitrito de sódio.
Gencod
Genkode
Terrina
Rabbit Terrine
Rabbit meat 30 %, pork meat and fat, chicken liver, olives 10 %, egg, water, basil,
potato starch, olive oil, mustard (water, mustard seeds, vinager, salt, acidifying agent
: citric acid, preservative : metabisulphites, spices), gelifying agents (carrageenan
and locust bean gum), salt, garlic, Port wine, Cognac, skimmed milk powder, poultry stock (potato starch, salt, flavourings, purified chicken fat, spices and aromatic
herbs, deshydrated chicken meat, leek powder, carrot powder), spices, preservative
: sodium nitrite.
Colisage
Verpackung
(mini départ usine)
Kaninchenfleisch 30 %, Schweinefleisch und Fett, Hähnchenleber, Oliven 10
%, Ei,Wasser, Basilikum, Kartoffelstärke, Olivenöl, Senf (Wasser, Senfkörner,
Essig, Salz, Saüerungsmittel : Zitronensaüre, Konservierungsmittel :
Natriummetabisulfite, Gewürze), Geliermittel (Carrageen und
Johannisbrotkemmehl),
Salz,
Knoblauch,
Portwein,
Cognac,
Magermilchpulver, Geflügelbrühe(Kartoffelstärke, Salz, Aromas, ggereinigte
Hähnchenschmalz, Gewürze und Gewürzenmischung, getrockenes
Hähnchenfleisch,
Lauchpulver,
Karottepulver),
Gewürze,
Konservierungsmittel : NItritpökelsalz.
Ingredients
Ingredientes
Format
Größe
1 year
Keep at
Net weight (piece)
Conservación Peso neto (pieza)
Size
Tamaño
Packing
Empaque
Code
Código
+ 2°C
1 000 g
Plastic mould
4
3 10454 102563 2
+ 2°C
1 000 g
Barqueta
4
3 10454 102563 2
(mini from
shipment day)
1 año
(minima
salidad fábrica)
Avenue du Périgord - BP 118 - 24 203 SARLAT Cedex
Tél. (33) 5 53 31 72 00 - Fax (33) 5 53 59 40 86 - www.rougie.com
Progressez
avec les
plus grands chefs
- Photos non contractuelles - Fotos unverbindlich - Photos are a serving suggestion only - Fotos no contractuales
Viande de lapin 30 %, viande et gras de porc, foie de poulet, olives 10 %, oeuf,
eau, basilic, fécule de pomme de terre, huile d'olive, moutarde (eau, grains de
moutarde, vinaigre, sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : disulfite de potassium, épices), gélifiants (carraghénanes et farine de graine de caroube), sel, ail,
Porto, Cognac, lait écrémé en poudre, fond de volaille (fécule de pomme de terre,
sel, arômes, graisse de poulet purifiée, épices et plantes aromatiques, viande de
poulet déshydratée, poireaux en poudre, carottes en poudre), épices, conservateur : nitrite de sodium.
Hase mit grünen Oliven ist eine Originalspezialität aus Chalkidiki. Diese
im Nordosten Griechenlands gelegene riesige Halbinsel in Form einer
Hand, deren drei Finger ins Ägäische Meer ragen, ist sehr bekannt für
ihre traditionelle Küche. Ratatouille mit Olivenöl und KnoblauchThymianbrot sind die perfekten Begleiter zu dieser Terrine.