LA CARTA

L A C A R TA
APERITIVOS
Trío de bruschettas (nuevo)
Trío de Bruschettas en pan de campo:
• Con roquefort, peras salteadas, jamón crudo, reducción de balsámico y rucola;
• De queso crema, salmón y camarón, con toques de alcaparras,
ciboulette y tomates secos;
• Base de salsa pomodoro, cebolla caramelizada, carne mechada y parmesano.
$7.500
Cocktail de camarón con chips de camote (nuevo)
Copa de camarones en salsa golf, con toques de jugo de tomate y naranja, cebolla
morada y cilantro, acompañado de chips de camote.
$7.200
Tabla Margó (nuevo)
Tabla con láminas de mozarella al pesto, aceitunas verdes rellenas de roquefort,
champiñones apanados rellenos, jamón crudo, tomates secos, alcachofines, pimentones salteados y croquetas de berenjena apanadas, rellenas de queso crema, cebollín
y tomate, montadas sobre tapenade de aceitunas.
$11.000
Mozarella con pesto y jamón crudo
Pulpeta de Mozarella laminada, bañada en pesto de albahaca, acompañada de
jamón crudo, tiritas de tomates secos adobados y tostadas de pan toscano.
$7.400
Empanaditas fritas de carne mechada
Empanaditas fritas rellenas de carne mechada, queso mantecoso, champiñones,
cebolla y tomate; acompañado de salsa de palta y cilatro.
$6.600
Tartar de atún y palta
Tartar de atún con palta y sésamo acompañado de tostadas.
$6.900
Brochetas de camarones chinos a la parrilla
Pinchos de camarones adobados a la parilla y toques de ciboulette (5 brochetas
con 2 camarones).
$6.200
Carpaccio de res con tapenade de aceituna
Carpaccio de res (filete) con tapenade de aceitunas (pasta de aceitunas y
alcaparras, con un toque leve de ajo), queso parmesano, manzana salteada,
alcaparras y limoneta acompañado de tostadas.
$7.200
Empanaditas de salmón con queso (4 unidades)
Empanaditas de salmón, queso (mantecoso y crema), cebollín y ciboulette.
$6.800
L A C A R TA
PLATOS FRÍOS
Ensalada de atún y mango (nuevo)
Ensalada verde con láminas de atún bañadas en salsa agridulce, hilos fritos de puerro y
papas, trozos de mango natural, palta y aceitunas verdes, todo bañado en un dressing con
toques de mango y naranja.
$7.800
Ensalada de zapallo apanado, balsámico y jamón crudo (nuevo)
Ensalada verde con trozos de zapallo apanado, bañados en reducción de balsámico,
alcachofines, queso de cabra, jamón crudo, semillas de maravilla y zapallo.
$7.800
Torre de salmón y papas (nuevo)
Torre de papas, ricotta, tomate asado y salmón coronado con mini ensaladita de cilantro,
espárrago, ciboullete y pomelo, acompañada de holandesa y ensalada verde.
$7.600
Ensalada con huevo pochado bañado en salsa cocktail
Ensalada verde (lechuga escarola e hidropónica) con aliño césar, cubitos de tomate, palta
y almendras tostadas, coronada de papitas hilo y huevo pochado bañado en salsa cocktail
y ciboulette (salsa a base de kétchup, mayonesa, naranja y salsa inglesa).
$7.500
Ensalada de camarones apanados
Ensalada verde con camarones apanados bañado en salsa teriyaki, láminas de palta,
ricotta y tiritas fritas de masa de tacos; bañada en dressing de mostaza y miel.
$7.200
Ensalada de peras y roquefort
Ensalada verde (rúcola y lechuga) acompañada de láminas de peras asadas en oporto,
roquefort y nueces acarameladas, coronada con lámina de jamón crudo y aliño de oporto.
$6.900
Ensalada de salmón y queso cabra
Ensalada de salmón ahumado, queso cabra rallado, tomate picado, láminas de palta y
almendras laminadas tostadas; bañado todo con un dressing de mostaza y miel.
$7.500
Torre de masa filo con camarones
Torre de masa filo rellena de ricotta, palta, rúcola, camarones, champiñones salteados,
tomate asado al horno y salsa de callampas; todo acompañado de ensalada verde con
dressing de mostaza y miel.
$7.200
Timbal de quínoa con pollo apanado
Ensalada de quínoa con aceitunas y hierbas (cilantro y perejil) acompañado de pollo
apanado bañado en salsa agridulce y mini ensalada verde (el pollo puede reemplazarse
por pollo a la plancha).
$7.400
Cous cous con salsa de palta y camarones
Cous cous con zapallo italiano y hierbas (cilantro y perejil), coronado con camarones
salteados y salsa de palta con toques de cilantro.
$7.200
Caprese
Ensalada de láminas de tomate, queso mozarella y pesto de albahaca, coronada de una
mini ensalada verde y jamón crudo.
$7.400
Las ensaladas pueden cambiar el aliño por: Aliño agridulce con mayonesa y toques de mango y naranja •
Limoneta • Aliño de mostaza miel • Aliño de Oporto • Aliño de pesto • Aliño de aceitunas
L A C A R TA
PLATOS DE FONDO
PL ATOS D E MA R
Mero sobre fetuccini con salsa de chardonnay y salmón ahumado (nuevo)
Mero sobre fetuccini con una salsa a base de cebolla morada, chardonnay, crema, alcaparras, ciboulette y salmón ahumado.
$10.600
Risotto del mar (nuevo)
Risotto con base de pulpo y cebollín, coronado de pulpo y camarones grillados.
$10.800
Pulpo a la plancha acompañado de croquetas de papa,tapenade de aceitunas y
“chancho en piedra” (nuevo)
Pulpo a la plancha acompañado de croquetas a base de puré de papas, acompañado de
tapenade de aceitunas (pasta de aceitunas, alcaparras y toque de ajo) y chancho en piedra
(pasta de tomate levemente picante).
$9.400
Salmón sobre arroz con leche de coco y verduras
Filete de Salmón con costra de hierbas y panko, sobre reducción de piña, acompañado de arroz
con leche de coco y verduras (zapallo italiano y zanahoria en juliana das, champiñones, almendras, coco tostado y cilantro).
$9.900
Picante de camarones con arroz o fetuccini
Picante de camarones (salsa a base de ají amarillo con habas y ají panca)acompañado de arroz
o fetuccini (plato levemente picante).
$9.400
Merluza austral sobre salsa de habas, jamón y champiñones
Merluza a la plancha coronada con papas hilo, acompañada de una salsa a base de crema,
habas, champiñones salteados, tiritas de jamón y tomillo.
$9.900
Atún sellado acompañado de risotto caprese
Atún sellado en sésamo bañado con salsa agridulce acompañado de risotto caprese (queso
cabra, tomate y pesto).
$10.600
P L ATOS D E TIE RRA
Croqueta de quínoa rellena coronada con huevo pochado (nuevo)
Croqueta de quínoa rellena de queso de cabra, espinaca y cebolla salteada, coronada con huevo
pochado y salsa huancaína; todo sobre un rosti de papas con zapallo gratinado con un mix de
quesos (cabra y parmesano).
$9.200
Ñoquis de zapallo camote con mantequilla de salvia
Ñoquis hecho a base de puré de zapallo y nuez; bañados en una salsa de crema, salvia, champiñones y toques de parmesano.
$8.800
Sopa del día
$3.900
L A C A R TA
PL ATOS D E C A RNE
Plateada con salsa de carne (nuevo)
Plateada con salsa de carne y huevo pochado, sobre un mix de papas hilos
y julianas de verduras (zapallo italiano, zanahoria y cebollín).
$10.600
Filete de res envuelto en masa filo con ragout de champiñones (nuevo)
Filete de res (3/4) con toques de cebolla, tocino, champiñones y curry verde, envuelto en masa
filo, sobre un ragout de champiñones y callampas con toques de queso, crema y cilantro.
$10.400
Filete con salsa de chalotas y tocino sobre papas doradas, papas fritas o arroz (nuevo)
Filete de res acompañado de papas glaseadas y salsa de carne, chalotas y tocino
(el acompañamiento puede reemplazarse por arroz blanco o papas fritas).
$10.600
Filete de res acompañado de risotto al vino
Filete de res acompañado de risotto al vino tinto con toques de roquefort.
$10.900
Raviol relleno de plateada con salsa de carne
Raviol relleno de plateda, queso y cebolla bañado en una salsa de carne, con decoración de
queso parmesano y toques de pesto de albahaca.
$10.400
Lomito de cordero acompañado de papa ahumada rellena y salsa nogada
Lomitos de cordero sobre salsa nogada acompañado de una papa rellena de queso crema,
tocino, champiñones y cebolla confitada.
$9.600
Strudel de carne mechada en masa filo
Strudel de masa filo relleno de carne mechada con champiñones salteados, tomates asados,
cebolla y queso (mantecoso y parmesano); todo bañado con una reducción de vino tinto.
$9.200
SANDWICHS
Sándwich de plateada
Sándwich en pan de ciabatta relleno de plateada, palta, tomate, mayonesa y
cebolla confitada.
$6.400
Sándwich mediterráneo
Sánwdich en pan de ciabatta con tomates secos, pesto, lechuga, jamón crudo y queso
cabra fundido.
$5.900
Hamburguesa Margó
Hamburguesa con queso mantecoso, pimentones salteados, pepinillo dill, láminas de tocino,
cebolla morada y tomate salteado.
$6.400
Sándwich de lomo saltado con papas hilo
Sándwich en pan de ciabatta con trozos de filete salteado con cebolla y tomate asado,
salsa huancaína y papas hilo.
$6.400
NOTA
TODOS LOS PANES PUEDEN
SER SERVIDOS EN PAN NEGRO,
CIABATTA O PAN SIN GLUTEN.
L A C A R TA
POSTRES
Copa de chirimoya
Copa de helado de queso crema y chirimoya con salsa de naranjas y merengue.
$3.950
Flan de caluga (postre sin harina)
Flan de caluga con almendras tostadas y salsa toffee.
$3.950
Postre de chocolate Margó
Timbal helado compuesto por un dúo helado de chocolate belga y base helada
con almendras tostadas, servido con almíbar de naranjas y juliana de naranjas.
$3.950
Cheesecake de berries
Masa de galletas con cubierta de queso crema, bañado en salsa de berries
(puede cambiarse y pedir salsa de naranjas, maracuyá o tofee).
$3.950
Discos de masa filo con papayas y manjar
Discos de masa filo con toques de naranja y oporto, rellenos de manjar de leche
condensada y crema chantilly, todo acompañado de salsa de naranjas, papayas y
helado de papaya.
$3.950
Discos de chocolate con creme brulée
Discos de chocolate con creme brulée bañado en salsa de frambuesa y pistachos
acaramelados.
$3.950
Copa de helados
Dos sabores a elección y crumble de almendras (sabores: maracuyá, vainilla, dulce de
leche, chocolate, cheesecake de chirimoya y sorbete de frambuesa).
$3.950
Crumble de manzana con salsa toffee
Postre tibio de láminas de manzanas salteadas con salsa toffee,
coronado con crumble de almendras y helado de vainilla (postre tibio).
$3.950
Brownie clásico
Brownie de chocolate tibio con salsa de frambuesa y helado de vainilla.
$3.950
Brownie Margó
Brownie de chocolate tibio con salsa toffee maracuyá y helado de maracuyá.
$3.950
Copa Ema
Copa de helado de vainilla con trozos de brownie, salsa de frambuesa,
merengue y crema chantilly decorada con trozos de chocolate.
$3.950
Tarta de damascos turcos con almendras
Espectacular tarta de damascos turcos con almendras laminadas,
coronada con helado de yoghurt natural.
$3.950
L A C A R TA
PARA NIÑOS
Empanadas de queso fritas
Empanaditas fritas rellenas de queso (5 unidades) acompañadas de salsa de palta.
$5.200
Hamburguesa casera o pollo apanado al plato con acompañamiento
Hamburguesa casera o pollo apanado (a elección) acompañado de palta, tomate
y arroz blanco o papas fritas.
$5.200
Porción de papas fritas
$2.300
Hamburguesa de niños
Pan frica relleno de hamburguesa, palta, tomate y mayonesa, acompañado con papas fritas.
$4.800
Quesadilla de jamón queso
Tortilla rellena de queso fundido, tomate en cubitos y jamón de pavo,acompañado
de salsa de palta.
Fetuccini con salsa de pomodoro
Fetuccini con salsa de jamón
Fetuccini fresco con salsa de queso, jamón y crema
$4.800
$4.900
$5.500
PARA TOMAR (sin alcohol)
Bebidas
$1.500
Limonada (menta-jengibre o albahaca)
$2.300
Limonada Margó (menta, maracuyá y un toque de manzana verde)
$2.400
Jugo natural (chirimoya, chirimoya alegre, frambuesa, mango)
$2.200
Agua mineral (con y sin gas)
$1.700
CAFÉ O AGUA DE HIERBAS
Espresso $ 1.500
$1.500
Espresso doble $ 1.900
$1.900
Descafeinado express $ 1.600
$1.600
Cappuccino $ 1.900
$1.900
Cappuccino descafeinado $ 2.000
$2.000
Machiatto $ 1.600
$1.500
Ristretto $ 1.500
$1.100
Agua de hierbas o té $ 1.100
$2.000