Cocina Navideña - La Universidad Domínico

Cocina Navideña - La Universidad Domínico

2016
CURSO-TALLER DE COCINA
NAVIDEÑA
Alicia Carlo
ÍNDICE
DESCRIPCIÓN
3
A QUIEN VA DIRIGIDO
3
CONTENIDO
3
FACILITADOR
5
INVERSIÓN
5
FORMULARIO INSCRIPCIÓN
7
CONTACTO
8
DESCRIPCIÓN:
Curso de 24 horas con recetas exquisitas de platos tradicionales y gourmet para que el
participante pueda diseñar su menú de Navidad.
A QUIEN VA DIRIGIDO:
A todas las personas amantes de la gastronomía y que deseen aprender platos
característicos de la temporada navideña.
CONTENIDO:
1. ENSALADAS
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THAI CASHEW CHOPPED SALAD WITH GINGER PEANUT SAUCE
CHRISTMAS SALAD WITH CREAMY POPPY SEED DRESSING
QUINOA SHRIMP SALAD
QUICK ANTIPASTO SALAD
LEMON ORZO SALAD
EASY GREEK PANZANELLA
WILD RICE SALAD
QUICK ANTIPASTO SALAD
ISRAELI SALAD
LAYERED SALAD
2. ARROCES
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ARROZ SALVAJE CON FRUTOS SECOS, ESPECIAS & PASAS
RISOTTO DE PERA, GORGONZOLA & NUECES
ARROZ FRITO 3 DELICIAS
ARROZ BASMATI CON VERDURAS AL CURRY
ARROZ ROCKEFORD CON DATILES Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS.
3. SOUFFLES
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VIDALIA ONION SOUFFLE
HERBED CHEESE SOUFFLE
AUBERGINE SOUFFLE
MAIZ Y PIMIENTOS ASADOS
PORTOBELO Y PICORINO
4. PASTELONES
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MASH DE BATATA & AUYAMA CON ESPECIAS & CHINOLA
ENROLLADOS DE CARNE CON POLENTA
DELICIA DE PASTELON EN HOJAS
PASTEL DE POLLO
PASTELON DE YUCA Y CHORIZO AHUMADO CON MERMELADA DE PIMIENTO
5. POLLO & PAVO
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CACEROLA DE POLLO & MAIZ CON QUESO VELVEETA
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PECHUGA DE PAVO RELLENA DE HIGOS & ARANDANOS
PAVO HORNEADO AL VINO BLANCO CON MANTEQUILLA A LAS FINAS HIERBAS
PECHUGA DE PAVO RELLENA DE CHORIZO & PIMENTON
PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE MANZANAS & NUECES
6. CERDO
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PERNIL DE CERDO HERVIDO
LOMO DE CERDO AHUMADO RELLENO DE TOCINETA, CIRUELAS PASAS Y MANZANA
JAMON GLASEADO
PERNIL HORNEADO A LA CRIOLLA
TENDERLOIN DE CERDO MARINADO EN AZUCAR PARDA & BOURBON
FACILITADOR:
CHEF MILA / MILAGROS ECHAVARRIA
Con diversos estudios en instituciones como UNICDA, NTD e INFOTEP, Milagros
Echavarría (Chef Mila) se ha destacado desde inicios del 2003 por su excelencia
gastronómica. Hoy reconocida por su más reciente proyecto, el servicio de catering
Mila’s Kitchen...Hecho con amor! alcanzando en el 2015 el galardón del Mejor Servicio
de Catering de los Premios Nacionales de Gastronomía Dominicana . Pionera de los
ponches navideños saborizados (Ponche Della Nonna) desde el 2004, galardonados
constantemente. Participa de talleres y clases magistrales manteniéndose a la
vanguardia de las tendencias en la gastronomía nacional y mundial.
INVERSION:
El costo del curso es de RD$14,000 pesos dominicanos.
Forma de pago:
Las formas de pago admitidas son: Efectivo, Tarjeta de Crédito, Cheque de
Administración y Transferencia a cuenta bancaria.
Puede pagar vía depósito o transferencia:
Entidad: Banco Popular Dominicano
Número de cuenta: 001-89888-4
Enviar vía correo electrónico el voucher: [email protected]
Alba Cuevas, Enc. de Cobros 809-535-0665 ext. 2321
Público en general:
1. Llenar formulario SI-01
60% de avance
(1) cuotas antes de finalizar
: RD$8,400 pesos dominicanos
: RD$5,600 pesos dominicanos.
Al cumplirse el mes de iniciado el curso se cumple la 1er.cuota. Si se paga con retraso
tiene un cargo de un 10%.
Empresarial:
1. Llenar formulario SI-01
2. Carta compromiso de la empresa: Timbrada, sellada y firmada.
Ofertas de descuento:
Público en general:
Pago al contado total del Diplomado aplica un 10% de descuento. En efectivo o
depósito en cuenta.
Pago total con tarjeta de crédito aplica un 7.5% de descuento.
Empresarial:
Los descuentos por empresas son los siguientes:
De 3 a 5 participantes 5% de descuento
De 6 a 9 participantes 10% de descuento
De 10 en adelante 15% de descuento
CONTACTO:
Información adicional e inscripción
Universidad Domínico-Americana
Web: www.icda.edu.do
Twitter: @ElDominico
Facebook e Instagram:
ElDominicoAmericano
Tel: 809-535-0665 ext. 3481/3482/3486 y 3487
Fax: 809 533-8809
Flotas: 829-417-1464 / 1465 y 829-748-5144/5145
Email: [email protected]
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