DIPLOMADO EN VINOS

ASOCIACIÓN DE SOMMELIERS MEXICANOS AC
DIPLOMADO EN BEBIDAS DESTILADAS E INFUSIONES
Objetivo general: Distinguir las características generales de las diferentes
bebidas destiladas e infusiones, con base en su origen, materia prima,
procesos de elaboración, tipo y crianza, a través del análisis organoléptico.
Todos los instructores son profesionales del sector avalados por la Asociación De
Sommeliers Mexicanos AC, adscritos a la Asociación Internacional ASI:
http://www.sommellerie-internationale.com/en-MX/
DURACIÓN 120 HORAS
CONTENIDO
MÓDULO I INTRODUCCIÓN A LOS DESTILADOS
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CLASIFICACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS
TIPOS DE ALAMBIQUES
LA DESTILACIÓN
EVALUACIÓN
DURACIÓN: 5 HORAS
MÓDULO II AGUARDIENTES DE VINO
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BRANDY
COGNAC
ARMAÑAC
PISCO
ORUJO
EVALUACIÓN
DURACIÓN: 20 HORAS
MÓDULO III AGUARDIENTES DE GRANO O CEREAL
[email protected]
ASOCIACIÓN DE SOMMELIERS MEXICANOS AC
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VODKA
WHISKY
WHISKEY
CERVEZA
EVALUACIÓN
DURACIÓN: 20 HORAS
MÓDULO IV AGUARDIENTES DE FRUTA O SUSTANCIAS QUE
PRODUCEN AZÚCAR
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RON
TEQUILA
MEZCAL
GINEBRA
CALVADOS
EVALUACIÓN
DURACIÓN: 20 HORAS
MÓDULO V LICORES Y CREMAS
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FRUTAS
FLORES
RAÍCES
HIERBAS
EVALUACIÓN
DURACIÓN: 5 HORAS
MÓDULO VI COCTELERÍA
o NACIONAL
o INTERNACIONAL
o EVALUACIÓN
DURACIÓN: 20 HORAS
[email protected]
ASOCIACIÓN DE SOMMELIERS MEXICANOS AC
MÓDULO VII EL CAFÉ
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ANTECEDENTES
LA PLANTA DEL CAFÉ
PROCESO DE ELABORACIÓN
VARIEDADES DE CAFÉ
PREPARACIÓN DEL CAFÉ
EVALUACIÓN
DURACIÓN: 15 HORAS
MÓDULO VIII EL TÉ
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HISTORIA DEL TÉ
LA PLANTA DEL TÉ
CULTIVO Y RECOLECCIÓN
ELABORACIÓN DEL TÉ
VARIEDADES DE TÉ
PREPARACIÓN DEL TÉ
EVALUACIÓN
DURACIÓN: 15 HORAS
Generalidades:
 Inicio sábado 01de Junio de 2013
 Sesiones: sabatinas
 Informes: [email protected] 5530393812 Twitter:
@ginasommelier
 Horario: 09:00 a 13:00 horas
 Lugar: Maridaje mexicano,
 Dirección: Manuel E. Izaguirre #2 Local 9
Circuito Comercial Satelite
[email protected]
ASOCIACIÓN DE SOMMELIERS MEXICANOS AC
Cd. Satelite, Naucalpan
Estado de México
Telefono: 53934348
 Inversión Total: $ 23,500
a) Inscripción: $ 3500
b) Colegiaturas 8: $2,500 c/u
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a)
b)
c)
d)
Incluye:
Sesiones teórico – prácticas
Insumos para destilados y coctelería
Material de consulta permanente
Instructores miembros de la Asociación de Sommeliers Mexicanos
 Requisitos de inscripción:
a) Copia acta de nacimiento
b) Copia de constancia de estudios
c) 1 fotografías tamaño infantil
d) Pago de la inscripción
[email protected]