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Memoria
Responsabilidad Social
2005-2006
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Memoria
Responsabilidad Social
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Índice
Principios para la elaboración de esta memoria ......................................... 07
Carta del presidente ................................................................................ 08
1. Los desafíos de una empresa diferente................................................... 10
1.1 Modelo empresarial ................................................................................. 12
1.2 Valor económico generado y distribuido....................................................... 23
1.3 Gobierno de la sociedad ........................................................................... 28
1.4 Los desafíos de EROSKI ............................................................................ 33
ESTUDIO DE CASO: Código ético ..................................................................... 41
2. Hitos del periodo 2005-2006
..............................................................44
3. Nuestra vocación eres tú ...................................................................... 48
3.1 La experiencia de compra en EROSKI.......................................................... 50
3.2 Diversidad, cercanía y crecimiento.............................................................. 58
3.3 Canales de acceso .................................................................................... 65
ESTUDIO DE CASO: Focos de consumidores EROSKI...........................................69
4. La mejor oferta........................................................................................70
4.1 La marca del ahorro ................................................................................. 72
4.2 Calidad y seguridad .................................................................................. 74
4.3 Producción integrada ............................................................................... 78
ESTUDIO DE CASO: Productos con valores ........................................................ 80
5. Sociedad y medio ambiente en la cadena de valor ................................. 84
5.1 Enfoque de gestión ................................................................................. 86
5.2 Nuestro comportamiento ambiental .......................................................... 88
5.3 Sensibilización a clientes y consumidores .................................................. 94
5.4 Trabajo con proveedores ........................................................................ 101
5.5 Contribuyendo a disminuir el efecto invernadero ....................................... 104
ESTUDIO DE CASO: Convenio con el Ministerio de Medio Ambiente ................... 107
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6. Empleo de calidad ................................................................................
6.1 Trabajar en EROSKI ...............................................................................
6.2 Beneficios sociales y medias de conciliación .............................................
ESTUDIO DE CASO: Observatorio de la igualdad .............................................
108
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120
7. Desarrollo profesional y seguridad .......................................................
7.1 Formación y desarrollo personal ..............................................................
7.2 Salud y seguridad .................................................................................
ESTUDIO DE CASO: Voluntariado corporativo .................................................
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8. Diálogo y cooperación con la comunidad ..............................................
8.1 La solidaridad en EROSKI .......................................................................
8.2 Alianzas y convenios..............................................................................
ESTUDIO DE CASO: Voto solidario ................................................................
130
132
140
141
Datos e informes finales ........................................................................... 142
Anexo I: EROSKI en cifras ........................................................................... 144
Anexo II: Carta de verificación ..................................................................... 147
.................................................... 149
Anexo III: Carta del comité de expertos
Anexo IV: Índice GRI / Pacto Mundial. ............................................................ 154
Señala los hitos del periodo 2005-2006 que se encuentran a lo largo de toda la memoria.
Los textos señalados contienen las respuestas a las preguntas formuladas por el Comité de expertos. Estas respuestas se encuentran a lo largo
de toda la memoria. Asimismo, el número que acompaña al texto señalado indica el número de la pregunta en cuestión.
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Principios para la elaboración
de esta memoria
Perfil
Periodo cubierto: 2005-2006.
Fecha de la memoria más reciente: 2004.
Periodicidad de publicación: cada dos años.
Proceso de definición del contenido
Materialidad: «La información contenida en la memoria debe
cubrir aquellos aspectos e indicadores que reflejen los impactos
significativos de la organización o aquellos que podrían ejercer
una influencia sustancial en las evaluaciones y decisiones de los
grupos de interés».
Antes de la redacción del informe, EROSKI ha realizado un estudio de materialidad basado en el estándar AA 1000 de AccountAbility para identificar los asuntos relevantes en responsabilidad
corporativa sobre los que reportar. El estudio ha consistido en la
identificación y categorización de los asuntos relevantes comparando su madurez en el sector y los riesgos que éstos representan para la compañía en función de los prescriptores sectoriales,
los medios de comunicación y los prescriptores de opinión.
Participación de los grupos de interés: «La organización informante debe identificar a sus grupos de interés y describir en la
memoria cómo ha dado respuesta a sus expectativas e intereses razonables».
sión de los grupos de interés en la elaboración del
Informe, se ha decidido contar con un Comité de
Expertos capaz de representar las expectativas
de un abanico representativo de las partes interesadas. El Comité de Expertos, a través de un diálogo abierto con la Compañía, da una valoración
independiente sobre el proceso de elaboración del
Informe. En particular valora cómo se han tenido
en cuenta determinados aspectos planteados por
el mismo Comité a la Compañía.
Comunicación con partes interesadas
Test de materialidad:
• Alcance de cobertura.
• Modelos de referencia (G3 y Pacto Mundial).
Índice de contenidos
Recopilación de información:
• Comparabilidad.
• Equilibrio.
Redacción
EROSKI ha definido sus grupos de interés, identificado sus expectativas y definido programas para establecer relaciones estables con ellos. Estas relaciones y actividades están reflejadas
en el contenido del Informe. Como proceso específico de inclu-
Contacto
Revisiones
Autoría externa
Neskutz Eiguren Goitiz.
Departamento de Responsabilidad Social
[email protected]
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Carta del p
presidente
En el actual entorno del pensamiento económico crece
la corriente que afirma la necesidad de que la empresa
aúne de manera inseparable crecimiento económico con
responsabilidad social y con respeto medioambiental.
De un modo efectivo, no sólo teórico, integrando en la
propia cuenta de resultados el efecto de tres variables
tradicionalmente disociadas, aunque realmente afectadas por las decisiones diarias de la empresa.
Esta orientación surge en unos tiempos en que el ciudadano identifica a la empresa como agente principal
e implicado en resolver los retos sociales y medioambientales a que se enfrenta la comunidad. Para
muchos la empresa es un sujeto social que contrae
obligaciones con la sociedad, más allá de la creación de riqueza. De este papel se
derivan exigencias éticas y el compromiso de contribuir al progreso y al bienestar de
la comunidad a la que pertenece.
Esta orientación motiva apelaciones al mundo empresarial desde la OCDE o desde
Naciones Unidas, a través de su Secretario General, para asumir protagonismo en la
gestión de lo social y medioambiental de manera voluntaria. A través de estas iniciativas se va conformando en la empresa el concepto de responsabilidad empresarial,
una instancia que debe integrar los intereses y facilitar la participación de diferentes
partes interesadas en sus decisiones. Se produce entonces la porosidad de la empresa.
La transversalidad, entendida como planeamiento horizontal que integra diferentes
aspectos de forma ascendente y descendente aunando sensibilidades y responsabilizándose de retos y situaciones antes lejanos. Se unen así los ejes responsabilidadparticipación-transparencia y sostenibilidad toda vez que la integración de expectativas
genera un valor económico social y medioambiental que hace a la empresa sostenible.
Para EROSKI la responsabilidad social es un precepto recogido y definido en nuestra misión empresarial y al que pretendemos dotar de coherencia y transversalidad. Por coherencia con este postulado procuramos adoptar nuestras decisiones
aplicando un compromiso de escucha y participación a nuestras partes interesadas. Y ejercemos la transversalidad, asegurando que esa cultura empape a toda
la organización y que se vea reflejada en los planes anuales del Grupo, a través
de estrategias y políticas integradoras.
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Ese compromiso justifica esta Memoria de Responsabilidad Social. Hemos pretendido
que sea reflejo de la transparencia y de la apertura a nuestras partes interesadas.
Para ello, hemos acudido a un grupo de expertos externos, a cuyo juicio nos hemos
sometido y cuyo dictamen recoge esta Memoria. A través de la metodología de verificación ISAE 3000, nuestra información cualitativa y los datos aportados reflejan de
manera fidedigna la gestión que de la responsabilidad social hacemos en toda la organización. La metodología seguida es la considerada más homologada y homologable
en el ámbito internacional, el Global Reporting Iniciative en su tercera versión (G3),
alcanzando la calificación A+, la máxima posible en cuanto a la extensión y calidad de
la información.
Nos sentimos una empresa transparente y conectada con las inquietudes de la comunidad. Que mantiene canales abiertos permanentes con trabajadores, consumidores,
clientes, tercer sector, universidades, Administraciones públicas y medios de comunicación. Esta Memoria de Responsabilidad Social muestra el balance de esas prácticas,
al tiempo que es un medio de expresión más de esa transparencia.
Pese a la favorable evolución que ofrece esta Memoria, estamos lejos de sentirnos conformes con nuestros resultados. No nos faltan mejoras que acometer, ni retos que superar. Los consumidores nos piden un mayor compromiso con su bienestar e información más precisa sobre nuestras políticas y productos. Algunas organizaciones sociales
nos instan con firmeza a ir más allá en nuestro compromiso con el medio ambiente.
Además, tenemos nuestros propios retos internos. Por aquello de la coherencia, a la
que antes hacía referencia, estamos resueltos a reforzar la participación efectiva de
los trabajadores en su tarea diaria, muy cerca del tradicional concepto de autogestión;
también nos proponemos articular la escucha activa de los consumidores a través de
una novedosa y potente fórmula de participación ciudadana.
Nuestro compromiso con la sostenibilidad de este proyecto que se llama EROSKI nos
exige fijar objetivos más ambiciosos de mejora, a fin de optimizar la generación de
valor allí donde estemos. Y los avances de estos propósitos serán materia para nuestra
siguiente Memoria de Responsabilidad Social.
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Los desafíos
de una empresa diferente
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1.1 Modelo empresarial
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Organigrama societario
y alianzas internacionales
Con la denominación de EROSKI
S.Coop. se halla constituida una
cooperativa de consumo. Esta entidad es la empresa matriz de GRUPO
EROSKI, compuesto por las sociedades filiales que aparecen en el organigrama societario.
Nuestra alianza internacional Alidis
sigue ofreciendo importantes avances. En 2006, representó una facturación de 74.350 millones de euros,
apoyándose en una red de 17.000
puntos de venta implantados en diez
países: Alemania, Bélgica, BosniaHerzegovina, Dinamarca, España,
Francia, Polonia, Portugal, Rumanía
y Serbia. Hay que resaltar la entrada en 2005 de Edeka, líder alemán
en distribución, que nos ha permitido
disponer de una posición más ventajosa en el mercado internacional y
trasladar estas ventajas a nuestros
clientes en precio y surtido.
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Centro
Comerciales
CECO S.A.
EROSKI
S. Coop.
Sociedad matriz de
GRUPO EROSKI
CECOSA
SUPERMERCADOS S.L.
Cabecera de línea
hipermercados
Cabecera de línea
supermercados
CECOSA
DIVERSIFICACIÓN S.L.
CECOSA
VARIOS,
S.L.
Cabecera de negocios
de diversificación
complementarios a la
actividad principal
Otras participaciones
institucionales
estratégicas
de la empresa
Actualmente, en alianza con otras sociedades fomentamos el desarrollo de la red comercial de supermercados en el territorio español.
Cuadro 1. Organigrama societario
% participación
Sociedad
Red comercial
2005
2006
Localización
2005
2006
UDAMA
100%*
100%*
Aragón
Andalucía
****
****
****
****
SUPERA
97%
97%
Madrid, Extremadura,
Castilla y León y Castilla-La Mancha
48
48
49
49
VELGASA
50%
50%
Galicia
178
174
MERCAT
100%
100%
Baleares red propia
Baleares franquiciados, enseña Aprop
118
48
114
57
* Participación indirecta a través de Mercat.
**** Datos no consolidados en otras sociedades.
Cuadro 2. Sociedades participadas
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Cultura e identidad
GRUPO EROSKI es una entidad en
la que los asuntos económicos y sociales se combinan en perfecta armonía. Esta definición se recoge en
su misión empresarial y confiere una
notable singularidad a su andadura.
Detrás de la declaración de principios que dictan nuestra manera de
actuar, reside el carácter cooperativo
de GRUPO EROSKI. Los trabajadores
y consumidores, en representación
de la propiedad, integran el máximo
órgano de gobierno, de manera que
las decisiones emanan combinando
sensibilidades y superando las relaciones convencionales entre empresa, trabajadores y clientes.
Nos mueve la calidad a precios competitivos y queremos distinguirnos
por presentar una tienda impecable, familiar y moderna, ofreciendo soluciones útiles. Además,
a través de nuestros productos y
actividades, concretamos nuestro
compromiso con la promoción de
un consumo y unos hábitos de vida
saludables.
Nos consideramos miembros responsables de la comunidad, por lo que, junto con la defensa de los intereses de los
consumidores, promovemos iniciativas
dirigidas a la protección del medio ambiente, la información al consumidor y
la solidaridad. Para ello, anualmente
destinamos el 10% de los beneficios a
estos fines, parte de los cuales gestiona FUNDACIÓN EROSKI.
Un modelo de empresa...
... que se preocupa por el consumidor y es referente en información para la vida cotidiana.
... en el que consumidores y trabajadores son
socios del proyecto, con protagonismo propio
en el régimen societario y en la gestión.
... que integra a las personas y propicia su desarrollo personal y profesional.
Anualmente
destinamos el 10%
... que busca obtener los beneficios que posibiliten
un crecimiento generador de riqueza, para distribuirlos, con compromiso de solidaridad con
los socios, los trabajadores y la comunidad.
de los beneficios a la
protección del medio
ambiente, la información
al consumidor
y la solidaridad.
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Misión
Valores
Somos un GRUPO de distribución de productos y servicios de gran
consumo. Como expresión de nuestra responsabilidad social queremos:
• Cooperación. Los trabajadores somos propietarios y
protagonistas.
• Aportar soluciones satisfactorias a los clientes mediante la
innovación permanente.
• Participación. Los trabajadores participan en el capital,
la gestión y los resultados.
• Crear un proyecto y un modelo de empresa integradora de
personas.
• Promover el desarrollo personal y profesional de los trabajadores.
• Alcanzar posiciones de liderazgo en el mercado español.
• Obtener los beneficios que posibiliten un crecimiento generador de riqueza.
• Distribuir los resultados en un marco de cooperación y de
participación societaria.
• Comprometernos en la defensa de los consumidores.
• Promover el respeto y la gestión favorables al medio ambiente.
• Contribuir a la mejora de la comunidad donde actuamos.
• Responsabilidad social.
Nuestra actividad influye en
el entorno más próximo, con
cuya mejora nos sentimos
solidarios.
• Innovación. La renovación
permanente y la búsqueda
constante de nuevas opciones son condiciones necesarias para el progreso empresarial.
• Valor consumidor. Defensa
de la salud y la seguridad de
los consumidores a través
de la oferta y la información.
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Enfoque de gestión
EFQM
En GRUPO EROSKI aplicamos un
modelo global de gestión basado en
los principios de la European Fundation of Quality Management
(EFQM), lo que nos permite evaluar
la calidad de la gestión y adoptar
medidas de mejora. Nuestro modelo se soporta en sistemas de gestión
tanto horizontales como verticales,
que abarcan nuestros compromisos
con relación a la eficiencia económica, satisfacción del cliente, defensa
de los derechos humanos, normas
laborales, medio ambiente y anticorrupción.
Actualmente, poseemos dos certificaciones Q de plata en las Plataformas
de mercancías generales de Elorrio y
la de productos frescos de Amorebieta. Seguimos trabajando para extender el modelo a toda la organización.
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Gestión de calidad
La calidad, entendida como la garantía de cumplimiento de atributos, y la seguridad, desde la producción
hasta el consumo e información al consumidor, son pilares básicos de nuestra actuación. Su gestión se organiza en torno a una serie de controles exhaustivos a
lo largo de toda la cadena:
• Auditoría inicial de homologación y de seguimiento a proveedores de marca propia.
• Sistema de gestión de calidad según ISO 9001
para la recepción, almacenamiento, cadena de frío,
expedición y transporte.
• Verificación diaria del correcto estado del producto en punto de venta, el mantenimiento de la cadena de frío y la higiene y limpieza de las instalaciones (Análisis de Peligro y Puntos Críticos (APPCC)).
• Análisis periódicos de la calidad microbiológica
de los productos y la higiene de las superficies de
manipulación de productos frescos.
• Auditorías periódicas, internas y externas, de
verificación de los sistemas y herramientas de control de calidad.
• Sistemas de trazabilidad para productos frescos.
• Manual de alerta alimentaria y retirada de producto.
El laboratorio propio es una pieza clave del Departamento de Calidad de Producto, dentro del Área de
Consumo y dependiente de la Dirección General. Está
acreditado por ENAC, lo que asegura la veracidad, valor
legal y trazabilidad de los resultados, además de poder
homologar a otros laboratorios subcontratados.
En 2005, Euskalit (Fundación Vasca para la Calidad) premió nuestro compromiso con la calidad en EROSKI/viajes.
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Gestión ética
La responsabilidad social es un
valor que aplicamos en nuestro
modo de ejercer la empresa.
Este valor es impulsado por un
Comité Ético formado por la
propia Dirección General, la Dirección de Consumo, la Dirección de Responsabilidad Social,
la Gerencia Social y la Dirección
de Compras, y se traduce en
una gestión eficaz que responde a nuestros grupos de interés
abordando el respeto de los derechos del consumidor, los trabajadores, los proveedores y la
comunidad.
Nuestros compromisos, descritos
en el código ético, se extienden
a lo largo de toda la cadena de
valor vinculando a trabajadores
propios, subcontratas y a proveedores críticos. El seguimiento
se articula a través de una auditoría interna anual, basada en la
herramienta de autoevaluación
del Ministerio de Asuntos Sociales danés.
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Disponemos de la certificación SA8000 para
la Sede y la Central de Compras. Esta norma
recoge los principios que garantizan el respeto
a los derechos humanos en el ámbito del trabajo conforme a resoluciones de la Organización Internacional del Trabajo (OIT). Su
respeto es certificado por auditores independientes y externos anualmente en las auditorías de seguimiento y cada tres años hay una
recertificación completa del sistema de gestión
y su mejora continua respecto de la norma.
Además del personal interno, quedan establecidos procedimientos para la evaluación de los
proveedores de la central de compras conforme al riesgo de incumplimiento de los puntos
de la norma a través de auditorías presenciales ahondando en el respeto a los principios
de ausencia de trabajo infantil y/o
forzado.
Los criterios definidos en el alcance de
la SA8000 son:
• Seguridad y salud en el trabajo,
a través del sistema de prevención
de riesgos laborales implantado
en sede social y regulado por un
Comité de Prevención, destacando las revisiones periódicas de la
actividad, la adecuación del plan de
emergencia y la formación.
• Libertad de asociación y derecho de negociación colectiva, a
través de los órganos sociales de
decisión internamente estructurados.
• No discriminación en procesos
de selección y promoción interna, orientada principalmente a la
integración de eventuales, reclutamiento de personas con discapacidad y colaboraciones con instituciones de colectivos con dificultades
de integración y a potenciar la
igualdad de género en los puestos
de dirección.
• Horario de trabajo y remuneración en referencia al cumplimiento
de lo establecido en las normas
laborales de cada ejercicio, horas
excedentarias y las medidas de
flexibilidad con el fin de conciliar la
vida profesional con la personal.
• Formación en el fomento de la
empleabilidad.
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Nuestros compromisos
descritos en el código
ético se extienden a lo
largo de toda la cadena
de valor vinculando
a trabajadores,
subcontratas y a
proveedores.
Prevención de riesgos
laborales
La gestión de la salud y la prevención de
riesgos laborales se centralizan en un servicio mancomunado dirigido por el director de
Servicios de Prevención, dependiente de la Dirección Social. La organización se gestiona en
cascada, partiendo del Comité de Seguridad y
Salud, pasando por los delegados de Prevención y coordinadores de Prevención.
El Comité de Prevención que regula las actuaciones en este ámbito, entre las que destacan
las revisiones periódicas de la actividad, la
adecuación del plan de emergencia y la formación en materia de prevención de riesgos
laborales. Las medidas concretas van desde
simulacros, inspecciones programadas, auditorías tanto internas como externas, hasta la
implantación del sistema en nuevas superficies y las campañas de sensibilización y formación.
La vigilancia de la salud de los trabajadores se
articula a través de las Unidades Básicas de
Salud (UBS) o servicios contratados a mutuas
allí donde no estuvieran implantadas.
Cobertura UBS
UBS Garbera
Abarca Guipúzcoa, Navarra y
parte de La Rioja.
UBS Elorrio
Abarca Duranguesado, Álava,
Burgos y resto de La Rioja.
UBS Bilbondo
Abarca resto de Vizcaya y Santander.
UBS Murcia
Abarca la Región de Murcia.
UBS Málaga
Abarca Málaga y Granada.
UBS Madrid
Abarca la Comunidad de Madrid,
Guadalajara y Toledo.
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Gestión ambiental
El cumplimiento de nuestro compromiso
con el medio ambiente se gestiona desde el Departamento de Calidad y Medio
Ambiente, dependiente de la Dirección
General. Esta labor se complementa
con la promoción de la sensibilidad ambiental a consumidores a través de las
campañas de Idea Sana Eroski.
Nuestra herramienta de gestión, denominada ECOPLAN, abarca la implementación de objetivos, el control de
su cumplimiento, la investigación en
mejoras ambientales de producto, la
formación y la comunicación con partes
interesadas.
Nuestro esfuerzo se ha visto recompensado durante este periodo con reconocimientos como Europa Cork, concedido
en noviembre de 2006 por la campaña de sensibilización del uso del corcho
natural; o Ecogourmet, concedida cinco
meses antes por ser la gran superficie
que mejor dispone y expone alimentos
ecológicos.
Gestión económico-financiera
El logro de los objetivos económicos, gestionados a través del
ECOFIN y coordinados con los compromisos éticos, ambientales y
sociales, se controla mensualmente a través de auditorías internas
realizadas por el Departamento de Garantía Patrimonial, dependiente de la Dirección Corporativa. Los resultados son valorados
por el Consejo Social y el Consejo de Dirección. Asimismo, nos
sometemos a una auditoría anual externa que es aprobada en la
Asamblea General.
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Centro/producto
certificado
Norma
Fecha
certificación
Fecha
renovación
nov-06
Alcance
Centro de Transformación
de Cárnicos (CTC)
de Zorroza
UNE-EN ISO
9001:2000
1995
El aprovisionamiento, la manipulación, el despiece, el
almacenamiento y la entrega en los centros de venta del
GRUPO EROSKI de carne y productos cárnicos (2002).
Laboratorio de Calidad
de Producto del GRUPO
EROSKI
UNE-EN ISO/IEC
17025:2000
1997
Plataforma de productos
frescos (PPF)
de Amorebieta, Vitoria
y Getafe
UNE-EN ISO
9001:2000
1999
jun-05
Aprovisionamiento y distribución de productos frescos
(charcutería, frutas-hortalizas y pescado fresco) desde
la plataforma de Zubieta (Amorebieta) al GRUPO
EROSKI. Aprovisionamiento y gestión de la distribución
de productos frescos (charcutería y frutas-hortalizas)
desde la plataforma de Vitoria al GRUPO EROSKI.
Aprovisionamiento y gestión de la distribución de pescado
fresco desde la plataforma de Pinto (Madrid) al GRUPO
EROSKI (2001).
Hipermercado EROSKI
de Artea
UNE-EN ISO
14001
2000
abr-06
Gestión medioambiental.
Ternera EROSKI Natur
Reglamento
1760/2000
2000
Aspectos de trazabilidad y etiquetado en la ternera
EROSKI Natur.
Pollo vegetal EROSKI Natur
UNE-EN ISO
45011
2001
Aspectos de origen, método de crianza y alimentación del
pollo vegetal EROSKI Natur.
Viajes EROSKI
Q de Calidad
Turística
2001
Conformidad del sistema de calidad del negocio de Viajes
EROSKI con los requisitos de las normas de calidad
establecidas por el ICTE para la obtención de la Q de
Calidad Turística.
Viajes EROSKI
UNE-EN ISO
9001:2000
2002
La prestación de servicios de viajes vacacionales,
colectivos y empresas, bajo las marcas comerciales:
Viajes EROSKI, Travel Air y Forum Club de Viajes. El
diseño y desarrollo de viajes vacacionales.
Centro de Atención
a Usuarios (CAU) del
Departamento de
Información y Sistemas
(DIS) del GRUPO EROSKI
UNE-EN ISO
9001:2000
2002
El servicio de atención de incidencias a usuarios de los
sistemas de información del GRUPO EROSKI.
frescos (PPF) de La Coruña
UNE-EN ISO
9001:2000
2002
Las actividades de aprovisionamiento y control de producto. Producción de productos elaborados, preparación
y distribución de pedidos de charcutería, lácteos, fruta,
carne y pescado fresco que se venden en las tiendas del
GRUPO EROSKI y en centros franquiciados.
Plataforma de mercancías
generales (PMG) de Elorrio
Q de Plata
2002
Modelo de excelencia en la calidad de la gestión según
EFQM.
Centro de Producción de
Aceites (CPA) Olilán
UNE-EN ISO
9001:2000
2003
feb-06
Sede Social GE
SA8000
2003
oct-06 con el
n.º 7000852
frescos (PPF) de
Amorebieta
Q de Plata
2004
frescos (PPF) de Málaga
UNE-EN ISO
9001:2000
feb-07
Ensayos microbiológicos en alimentos y bebidas (2005).
Actividades de envasado y gestión de la distribución de
aceites de oliva y girasol.
Sistema de gestión de responsabilidad social.
Modelo de excelencia en la calidad de la gestión según
EFQM.
El aprovisionamiento y la distribución de carne y
productos cárnicos, productos frescos (charcutería, frutashortalizas y bollería fresca) y pescado fresco desde la
plataforma de UDAMA (Málaga) a los centros de venta del
GRUPO EROSKI.
Cuadro 3. Acreditaciones y certificaciones
21
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Calidad y medio ambiente. Gestión ética
PRESIDENTE
DIRECTOR
GENERAL
Comercial
Hipermercados
Supermercados
Secretaría técnica
Consumo
Logística
Social
Desarrollo
Informática y sistemas
PRL
Coord
Supera
Udama Andalucía
Udama Aragón
SOCIEDADES ALIADAS
Vegalsa
Mercat
Gestion societaria
DIRECTOR
CORPORATIVO
Sofides
Garantía patrimonial corporativa
Jurídico físcal
Planificación corporativa
Letrado asesor
Secretaría general
Económico financiero
Viajes
Ocio y deporte
Adj. dirección presidencia
Perfumerías
NUEVOS NEGOCIOS
Horeca
Ocio y cultura
Producción láctea
Comida preparada
Promoción
Restauración colectiva
AGROALIMENTARIO
Producción hortofrutícola
Piensos
Cuadro 4. Organización funcional. La Dirección General es designada por el órgano de gobierno y está asesorada por un Consejo de
Dirección. La función directiva se gobierna bajo el principio de libre disposición y confianza. Los valores corporativos, a cuya transmisión se compromete, las prácticas de funcionamiento y el perfil del directivo quedan especificados en el Estatuto del Directivo
22
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1.2 Valor económico
g
generado y distribuido
Principales cifras
Ante la necesidad de ajuste de la economía familiar, la oferta de buen precio se impone. Esto
no ha impedido el crecimiento de EROSKI. Hemos
ganado cuota de mercado y progresado con tasas
superiores a años anteriores, reduciendo costes
operativos y consolidando ahorros en la cadena
de suministro.
Seguimos invirtiendo en la apertura de nuevas
superficies y en generar cartera. Con este esfuerzo, además de la mejora y renovación de la red y
de la logística, hemos vuelto a superar a nuestros
competidores, consiguiendo niveles récord en la
cartera de proyectos de supermercados.
El Cash Flow alcanza en 2006 el importe de 403.247 miles
de euros y las inversiones crecen más del 100% en el periodo 2005-2006.
En EROSKI somos ya 32.652 personas, un 8,5% más que
en 2004. Además, en 2005-2006 se han incorporado 477
nuevos socios trabajadores. En relación con los socios de
consumo y amigos de la FUNDACIÓN, somos 548.189, un
14% más que hace dos años.
Los buenos beneficios obtenidos confirman el dominio de
la gestión. Además de la recompensa económica, los propietarios de EROSKI, los propios trabajadores, obtenemos
en los buenos resultados de la empresa nuestra mayor satisfacción profesional.
Además de la
recompensa económica,
los trabajadores
obtenemos en los
buenos resultados de la
empresa nuestra mayor
satisfacción profesional.
23
17/7/07 11:08:31
Magnitudes económicas
2005
Ventas consolidadas
Avance 2005
2006
Avance 2006
6.005.658
7,6%
6.414.517
6,08%
Resultados consolidados
143.374
10,4%
190.655
32,98%
Inversiones netas
297.977
-16,6%
611.603
105,25%
Cash Flow
345.329
8,7%
403.247
6,77%
Fondos propios
1.104.500
7,9%
1.211.903
9,72%
Gastos de explotación
1.998.810
8,4%
ND
ND
Cuadro 5. Principales cifras (miles de €)
2005
Avance 2005
2006
28%
104,9%
29,16%
105%
1.994
12,6%
2.380
19,4%
% ventas marca propia
N.º referencias permanentes*
Avance 2006
* Calculadas como referencias de MM.PP. con ventas en cada ejercicio, no bloqueadas. Fuente: GBI.
Cuadro 6. Negocio Marca propia
2005
Avance 2005
2006
Avance 2006
Trabajadores propietarios
12.415
3,4%
12.775
2,8%
Trabajadores no propietarios
19.501
1,1%
19.876
1,9%
Cuadro 7. Trabajadores
Socios-amigos de Fundación
2004
2005
Avance 2005
2006
Avance 2006
481.275
515.226
7,1%
548.189
6,4%
Cuadro 8. Socios de consumo y amigos de la FUNDACIÓN
24
17/7/07 11:08:34
Magnitudes operativas
Sala de ventas (m2)
2004
2005
Avance 2005
2006
Avance 2006
1.312.652
1.381.445
5,2%
1.442.828
4,4%
Cuadro 9. Sala de ventas (m2)
Aperturas
Total
5
84
22
481
EROSKI/city
2
65
Gasolineras EROSKI y Gasolineras Super
4
48
17
257
4
42
31
227
Abac
-
2
CASH RECORD
-
19
Food Service
-
3
Total España
85
1.228
-
37
85
1.265
3
572
88
1.837
EROSKI
EROSKI/center
EROSKI/viajes (incluye Travel Air)
Forum Sport
Perfumerías If
Francia
Total red propia
Aliprox y otros franquiciados
Total GRUPO
Cuadro 10. Red comercial 2006
Aperturas
N.º espacios comerciales propios
Superficie comercial galerías propias 100% (m2)
Locales a disposición
2005
2006
5
20
153.269
98.555,50
390
587
Cuadro 11. Promoción de parques y centros comerciales
25
17/7/07 11:08:35
Generación de riqueza
Nuestra actuación como motor de desarrollo queda patente en la generación de empleo, la promoción de actividades auxiliares derivadas del trabajo con proveedores
y subcontratas, el pago de impuestos o la retribución a
aquellos que confiaron sus inversiones a nuestra organización.
Asimismo, se atribuye un mínimo del 10% de los excedentes netos al Fondo de Educación y Promoción
Cooperativa (FEPC), parte del patrimonio neto de carácter irrepartible e inembargable excepto por ciertas
deudas, cuyo destino aprueba la Asamblea General y
gestiona el Consejo Rector. Las cantidades se destinan a
promover iniciativas de formación e información al consumidor y también de solidaridad y compromiso con el
medio ambiente.
El Cash Flow alcanza
en 2006 el importe de
403.247 miles de euros
y las inversiones crecen
más del 100% en el
periodo 2005-2006.
En 2005 abonamos el 5,337% de intereses (Euribor + 3 pp) a los titulares de
Aportaciones EROSKI por un importe
de 15,47 millones de euros. En 2006 la
retribución se fija en el 5,890%.
En 2005, los trabajadores propietarios
nos asignamos 57,5 millones de euros
de los beneficios.
La presencia de nuestros centros es un estímulo para el desarrollo socioeconómico
de la comunidad de la que formamos parte
a través del efecto multiplicador que supone la aparición de subestructuras para
proveer a nuestra red. Cabe destacar los
siguientes puntos:
• La actividad de promoción de parques
y centros comerciales empleó una
media anual de 1.700 personas en la
construcción de los cinco que se abrieron en 2005. También puso a disposición de los comerciantes 390 locales.
• Nuestra alianza internacional Alidis
abre las puertas del mercado alemán
a nuestros proveedores preferentes al
incorporar a Edeka.
• Nuestros objetivos de calidad en
marca propia nos llevan a mantener colaboraciones con proveedores
de duración indefinida y sujetas a
acuerdos estables que aseguran un
proyecto sostenible al ganadero o al
agricultor.
• La promoción permanente de
productos locales y regionales
representa una oportunidad para
los emprendedores de la región. Las
iniciativas y resultados en este ámbito
quedan recogidos en el capítulo 5.
26
17/7/07 11:08:38
La presencia de
nuestros centros
es un estímulo
para el desarrollo
socioeconómico
de la comunidad de la
que formamos parte.
Invertir en EROSKI
2005
Ventas
2006
6.414.517
6.005.658
8,81
8,79
67,64
67,97
Remuneración de capital
1,08
0,82
Amortizaciones
3,31
3,36
Servicios exteriores
8,77
8,42
Fiscales
0,32
0,34
Personal
9,75
9,73
Socios
2,67
2,73
Fijos
5,28
5,01
Temporales
1,80
1,99
Resultados
1,70
1,41
Reservas
1,35
1,05
Retornos
0,35
0,36
Educación
0,19
0,16
IVA
Compras
Cuadro 12. Reparto de riqueza (millones de €)
Invertir en EROSKI es hacerlo en una empresa
sólida, dinámica y en crecimiento. Con Aportaciones Financieras Subordinadas, EROSKI
viene ofreciendo al inversor una atractiva
rentabilidad, al añadir al Euribor a un año un
3% adicional, fijado con fecha de 29 de enero
de 2003. Las aportaciones vienen cotizando
en el mercado AIAF de forma regular y estable por encima del 100%.
Dado que la emisión fue cerrada, la posibilidad de obtener Aportaciones Subordinadas
EROSKI depende de su disponibilidad en la
red bancaria.
2002, 1.ª emisión hasta un total de 90 millones de euros, sobre una demanda superior
que ascendió a 122,86 millones de euros.
2003, 2.ª emisión para la compra de la sociedad balear de supermercados Mercat, en
la que EROSKI ya tenía una participación relevante.
2004, 3.ª emisión con vistas a financiar
nuestra expansión de hipermercados y supermercados, con un montante a suscribir de
125 millones de euros.
A principios de 2007 se ha realizado un nuevo lanzamiento al 5,89% TAE durante el mes
de enero y EURIBOR + 3% a partir del 1 de
febrero.
27
17/7/07 11:08:55
1.3 Gobierno de la sociedad
Estructura y funciones
6
La cooperativa se estructura en dos comunidades: la de socios de consumo y la de socios de trabajo. Ambas se organizan internamente según el
Reglamento de Régimen Interno Cooperativo. Los primeros se constituyen en Comités Consumeristas Locales, cuyas presidencias integran el
Comité Consumerista, órgano de consulta y asesoramiento del órgano de
gobierno. Por su parte, el régimen laboral de los socios de trabajo queda
aprobado por el consejo rector.
28
17/7/07 11:09:03
6
Órganos sociales
Asamblea General
Consejo Social
Constituida por los Delegados en representación de los socios, es el órgano supremo de
expresión de la voluntad social de los propietarios. Son un máximo de 500, de los cuales
un 50% corresponde a delegados de socios de
consumo y el otro 50% a los de trabajo. Se
adopta la figura de Juntas preparatorias con el
fin de garantizar mejores cauces de participación de los socios que, entre otras funciones,
deberán de elegir a los Delegados.
Es un órgano compuesto por socios de
trabajo cuya función es contribuir a una
adecuada gestión de las materias relacionadas con éstos por su condición de
trabajadores. Está compuesto por un
máximo de 16 y un mínimo de 12 personas electas, además de la Presidencia del Consejo Rector y la Dirección
Social (con voz, pero sin voto). Para
una mejor consecución de sus objetivos, el Consejo Social está dotado de
Comisiones Delegadas definidas para
cada demarcación.
Consejo Rector
Es el órgano de gobierno, gestión y representación de la sociedad cooperativa. La Presidencia lo será también de la Cooperativa.
Está compuesto por 12 titulares elegidos por
la Asamblea por cuatro años, y están representados a partes iguales socios de consumo
y de trabajo. Podrá designar en su seno una
Comisión Permanente que contará, al igual
que el Consejo Rector, con la asistencia, con
voz pero sin voto, de la Dirección General, el
Consejo de Dirección y otros cargos técnicos.
Es el órgano
de gobierno, gestión
y representación de la
sociedad cooperativa.
Compuesto por
12 titulares elegidos
por la Asamblea.
29
17/7/07 11:09:04
6
Consejo Consumerista
Comité de Recursos
Es un órgano de consulta y asesoramiento del Consejo Rector en los
aspectos que hacen referencia al
consumidor. Como respuesta a problemáticas de cada localidad, se
constituyen los Comités Consumeristas Locales.
Tiene la función de tramitar y resolver los recursos presentado por los socios. Está compuesto por cinco personas, tres trabajadores
y dos consumidores, elegidos en votación
secreta por la Asamblea. El puesto será incompatible con cualquier cargo electo de la
Cooperativa o relación laboral. A sus reuniones asiste el Presidente del Consejo Rector.
No podrán tomar parte en la tramitación y resolución de los recursos aquellos componentes que tengan, respecto del socio afectado,
parentesco de consanguinidad o de afinidad
hasta el segundo grado, vínculos de subordinación, amistad íntima o enemistad manifiesta.
Comisión de Vigilancia
La Asamblea en votación secreta
designa a sus tres componentes,
dos socios de consumo y uno de
trabajo. Sus funciones son de naturaleza fiscalizadora en relación con
el funcionamiento de los órganos
sociales, auditorías y resto de sistemas de control de la cooperativa.
Consejo de Administración de
CECOSA GESTIÓN, S.A.
Está formado por 21 consejeros, entre los cuales están todos los miembros del Consejo Rector, y cuyo Presidente es el del GRUPO EROSKI. Tiene la función de, por delegación de la
sociedad matriz, nombrar los cargos, formular
y aprobar planes, y fijar las líneas de gestión y
presupuestos para el conjunto de las empresas
y negocios que componen el GRUPO EROSKI.
2004
2005
2006
N.º socios de consumo participantes en juntas
7.727
5.837
6.025
N.º socios de trabajo participantes en juntas
6.864
5.427
5.497
Cuadro 13. Estructura de gobierno y funciones
30
17/7/07 11:09:05
CONSEJO RECTOR
• Seis consejeros socios de trabajo y seis consejeros socios de consumo. La mitad de ellos
debe renovarse cada dos años.
• Reuniones mensuales con la Dirección General y la Dirección de Consumo.
• Funciones:
- Elección del Presidente de la Cooperativa.
- Ratificación anual del Director General.
- Presidencia de la Asamblea General.
- Fijación del Reglamento de Régimen Interno.
- Representación y ejercicio de derechos ante juzgados, tribunales y organismos
del Estado.
- Inversión de fondos disponibles y suscripciones de aportaciones y emisiones de
bonos y obligaciones.
ASAMBLEA GENERAL
• Órgano soberano presidido por el Consejo Rector.
• Asamblea anual para aprobación de cuentas, plan de gestión, presentación de resulta
dos y ratificación de los componentes propuestos para el Consejo Rector.
JUNTAS PREPARATORIAS
Asambleas anuales informativas de trabajadores y consumidores para elección de los
delegados de la Asamblea General.
CONSEJO SOCIAL*
CONSEJO CONSUMERISTA
• Órgano consultivo del Consejo Rector en lo referente
a trabajadores.
• Presidentes electos de cada Comisión Delegada.
• Proponen a la Asamblea seis consejeros para conformar el 50% del Consejo Rector.
• Participan con voz, pero sin voto, el Presidente de la
Cooperativa y el Director Social.
• Órgano consultivo del Consejo Rector en lo referente
a consumidores.
• Presidentes electos de cada Comité Local.
• Proponen a la Asamblea seis consejeros
para conformar el 50% del Consejo Rector.
• Participan con voz, pero sin voto, el Presidente de la
Cooperativa y el Director de Consumo.
COMISIONES DELEGADAS
COMITÉS LOCALES
• Organizadas por regiones.
• Delegados elegidos por los socios de trabajo.
• Eligen a los miembros del Consejo Social.
• Organizados por regiones.
SOCIOS DE TRABAJO
SOCIOS DE CONSUMO
12.298 trabajadores propietarios.
356.590 consumidores socios.
• Delegados elegidos por los socios de consumo.
• Eligen a los miembros del Consejo Consumerista.
* Según se recoge en el Art. 59 de los Estatutos, el Consejo Social es el órgano competente para contribuir a una adecuada gestión de las materias relacionadas con los socios de trabajo. Tiene sus tareas:
1. Elaborar las normas laborales anuales.
2. Presidir la Junta Preparatoria de los socios de trabajo.
3. Desarrollar las funciones asesoras e informativas del Consejo Rector.
Cuadro 14. Estructura de gobierno y funciones
31
17/7/07 11:09:05
Buen gobierno
6
Nuestro sistema de gobierno corporativo
orienta el funcionamiento de los distintos
órganos sociales, así como los derechos y
normas de conducta de los Consejeros y la
Alta Dirección. Además, asegura una gestión transparente y ética y los mecanismos
de control del cumplimiento.
Las normas que lo regulan son tres: el Estatuto del Consejero y del Rector, el Reglamento Interno de Conducta y el Reglamento Interno del Consejo de Administración y
Consejo Rector. Estas normas se aplican a
todas nuestras sociedades.
Cabe resaltar algunas medidas de buen gobierno
como:
• Remuneración: ninguno de los miembros recibe
remuneración alguna por el desempeño de su
cargo de consejero. El ejercicio de los cargos en
la Comisión de Vigilancia tampoco dará derecho
a retribución, sólo se compensarán los gastos
originados.
• El Presidente del órgano de gobierno es el Presidente de la Cooperativa, un consumidor.
• Sólo hay dos ejecutivos de los 21 consejeros
del Consejo de Administración de CECOSA GESTIÓN, S.A.
• Capital social: ningún socio podrá poseer más
del 25% del capital social de la Cooperativa.
Nuestro sistema de
gobierno corporativo
asegura una gestión
transparente y ética
y los mecanismos
de control del
cumplimiento.
• Conflicto de intereses: será precisa la autorización de la Asamblea cuando la cooperativa se
obligue con cualquier componente del Consejo
Rector, Comisión de Vigilancia o la Dirección con
sus familiares hasta segundo grado de consanguinidad o afinidad. Esto también se aplica
cuando con cargo a la cooperativa y a favor de
las personas antes señaladas se realicen operaciones de asunción de deudas, prestación de
fianzas, avales, préstamos, etc. Además, las
personas en las que concurra esta situación no
tomarán parte en la votación.
• Auditoría externa de cuentas: en ningún caso
podrá ser realizada por personas que desempeñen o hayan desempeñado en los últimos cuatro
años puestos de administración o funciones de
asesoramiento en la Cooperativa.
Dónde encontrar más información
Desde 2003, EROSKI S.Coop. publica anualmente
un Informe de Gobierno Corporativo, que puede
ser consultado en nuestra web (<www.eroski.
es>), con información más detallada de la estructura de la propiedad, del gobierno de la sociedad
o de los procesos para la toma de decisiones.
32
17/7/07 11:09:06
1.4 Los desafíos de EROSKI
Comunicación y expectativas
de nuestro entorno
6
La relación con nuestras partes interesadas ha variado aclimatándose a la
evolución propia de las organizaciones y el entorno en el que trabajamos.
Este cambio está presente en las expectativas que depositan en nosotros la
sociedad, la comunidad local, los proveedores, nuestro equipo, los inversores, los gobiernos y los clientes.
33
17/7/07 11:09:11
6
Trabajadores
• Publicaciones: Nexo, Sede, Aduna, Prisma (intranet), Actas, Tablones,
entrevistas de evaluación, Mejorando, manual de acogida.
• Actividad societaria.
• Voluntariado.
• Auditorías (Código ético y SA8000).
• Voto solidario.
• Encuesta de clima laboral.
Inversores y gestores
•
•
•
•
Clientes
• Idea Sana EROSKI: revista, estudios, foros, stands, mailings, campañas
y Observatorio.
• Memoria corporativa.
• Focus group.
• Servicio de atención al cliente (en tienda, teléfono y web).
• Voto solidario.
• Sistema de Arbitraje de Consumo.
Consumidores
•
•
•
•
Tercer sector
• Universidades: convenios, becas.
• ONG: convocatoria anual, patrocinios, jornadas, stands.
• Comité de expertos.
Proveedores y alianzas
• Convenios.
• Auditorías.
• Foros permanentes y ocasionales.
Gobiernos
• Acuerdos, convenios.
• Patrocinios, colaboraciones.
Web.
Memoria corporativa.
Rueda de prensa.
Informe de Gobierno Corporativo.
Actividad societaria.
Focos de consumidores.
Revista Consumer EROSKI.
Páginas web informativas: FUNDACIÓN EROSKI, Consumer.es
y Consumaseguridad.es.
• Barómetro de Consumo y Frescómetro.
• Voto solidario.
• Encuentros socio-amigos FUNDACIÓN.
Cuadro 15. Principales mecanismos de comunicación
Puntuación (sobre 5)
2004
2005
2006
3,34
*
3,35
* Estudio de periodicidad bienal.
Cuadro 16. Clima laboral
34
17/7/07 11:09:14
6
Trabajadores
La participación de los empleados se articula fundamentalmente a través de tres mecanismos: la actividad societaria, la encuesta de clima laboral y los
instrumentos permanentes y puntuales de recogida
de sugerencias.
A través de las comisiones delegadas, juntas y
asambleas, el trabajador propietario, con voz y voto,
es partícipe directo de las decisiones de la empresa.
Existen más de una docena de canales ascendentes
y descendentes cuya misión es cumplir con el derecho a la información que tienen los socios, tanto trabajadores como consumidores. Se trata de canales
periódicos escritos y orales que desembocan en un
indicador: reclamaciones atendidas, que deben ser
respondidas al 100%.
La información fluye tanto en la línea societaria, que finaliza en la Asamblea y el
Consejo Rector, como en la ejecutiva, con
el papel que debe desarrollar el mando a la
hora de transmitir la información requerida y necesaria. Lógicamente, existe información reservada a la Alta Dirección en lo
referente a la parte ejecutiva (estrategias,
crecimiento de la empresa, operaciones a
futuro…).
El compromiso de EROSKI con la generación de empleo estable y de calidad se mide en toda la organización
a través de encuestas de satisfacción,
evaluándose cada dos años aspectos
como la retribución y el reconocimiento,
el ambiente de trabajo, la política ambiental y la integración en la empresa.
En 2006 se recibieron 16.878 cuestionarios, lo que supuso una participación
del 66,37%.
Asimismo, desde la intranet o a través de
las auditorías o de iniciativas como el voto
solidario, se recogen las opiniones de los
trabajadores.
Inversores y gestores
Las opiniones de la comunidad inversora
derivan de nuestra relación permanente
con ellos.
A través de las
comisiones delegadas,
juntas y asambleas,
el trabajador
propietario, con voz
y voto, es partícipe
directo de las decisiones
de la empresa.
35
17/7/07 11:09:15
La inclusión del teléfono
de atención al cliente
en el propio producto
y su mayor divulgación
en revistas han
aumentado la cantidad
de reclamaciones
atendidas.
13
Clientes
Contar con mecanismos que nos permitan detectar las
inquietudes y necesidades de nuestros clientes es la
base para mejorar cualquier negocio. A través de prospecciones de mercado e instrumentos de atención de reclamaciones y sugerencias somos capaces de plantear
soluciones.
2005
2006
N.º clientes atendidos
81.472
94.246
N.º quejas y reclamaciones
14.486
18.293
Cuadro 17. Servicio de atención al cliente
Resaltamos como avance la conversión
del servicio de atención al cliente (en
tienda, teléfono y web) en un servicio integral, trasladándose la consulta
automáticamente al responsable, dando
así respuesta inmediata. La existencia
de un foro interno que agrupa a diferentes interlocutores de la organización
nos permite conocer y tratar los comentarios que recibimos.
La inclusión del teléfono de atención al
cliente en el propio producto y su mayor
divulgación en revistas han aumentado
la cantidad de reclamaciones atendidas.
Consumidores
La cooperativa EROSKI como asociación de consumidores (LGDCA 1984) asume como misión la defensa de
los derechos e intereses de los consumidores. De ahí que estemos registrados en las Juntas de Arbitraje,
tanto en nuestro papel de asociaciones como en el de empresa.
En este sentido, la principal vía establecida para el cumplimiento de esta misión es la propia actividad societaria
mediante la participación de los socios consumidores. Este hecho queda reforzado por la particularidad de contar
con un Presidente consumidor. Las medidas de acceso a la información y participación en la gestión de la empresa
se equiparan a las expuestas para los trabajadores.
Además, la figura Socio-Amigo de FUNDACIÓN EROSKI fue creada para otorgar representación a los
consumidores en aquellas zonas donde no existen socios de consumo. Los encuentros socio-amigos FUNDACIÓN nos permiten detectar de forma temprana las señales que guiarán las decisiones de compra a
corto-medio plazo.
36
17/7/07 11:09:21
13
N.º participantes encuentros amigos FUNDACIÓN EROSKI
N.º participantes Focos de consumidores
2005
2006
250
220
*
17.858
* Los Focos de consumidores se iniciaron en 2006.
Cuadro 18. Participación de consumidores
Como novedad, destacamos la puesta en marcha en
mayo de 2006 de los primeros Focos de Participación
de Consumidores. Nacieron ante la necesidad de iniciar un proceso participativo que integrase e involucrase
a los consumidores a partir de un mayor acercamiento
y conocimiento de sus intereses cotidianos en los temas en que éstos podían tener influencia y, por tanto,
opinión. Fueron 17.000 personas las encuestadas en
stands y la difusión de las conclusiones y respuestas
se ha llevado durante varias jornadas, con un total de
2.500 horas de atención al público.
En relación con nuestra labor
informativa, hemos destacado
en 2005 con el premio al mejor
reportaje online sobre biodiversidad en Consumer.es (Fundación Biodiversidad), mejores
dietistas del año para los colaboradores de la revista Consumer y el reconocimiento de
SND (Asociación Mundial para
el Diseño Gráfico) a las infografías de Consumer.es.
Tercer sector
Gobiernos
La novedad este año radica en el método de trabajo
para diseñar los contenidos de esta memoria. Tal y como
se detalla en la sección «Principios de elaboración», ha
colaborado un comité de expertos independientes presidido por Transparencia Internacional en España y
compuesto por representantes WWF/Adena, World Bank
Institute, Fundación Economistas sin Fronteras y Fundación Ecología y Desarrollo. Este hecho sitúa a EROSKI
como la primera compañía de consumo y distribución en
realizar este tipo de iniciativa.
La novedad en este periodo, en relación con
la participación en políticas públicas, es la firma de un convenio voluntario con el Ministerio de Medio Ambiente para la reducción de
los gases con efecto invernadero asociados a
nuestra actividad logística y de transporte.
Las principales inquietudes mostradas se centran en la
información que trasladamos al consumidor sobre nuestros productos, las políticas para incentivar la venta de
productos ecológicos y de comercio justo o los episodios
de incumplimiento de compromisos.
Iniciativas que suscribimos
Asumimos desde 2002 los 10 principios
del Pacto Mundial promovido por Naciones Unidas en relación con el respeto a los
derechos humanos, dignidad laboral, protección ambiental y lucha contra la corrupción.
En mayo de 2006 se
pusieron en marcha
los primeros
Focos de Participación
de Consumidores.
Se encuestaron
a 17.000 personas
en stands.
37
17/7/07 11:09:30
Canal
Principales inquietudes
Respuesta EROSKI
Comité
de expertos
Incidencias ambientales
Retraso de la apertura de un centro arrendado porque se pedía asegurar
la conducción de aguas. El ayuntamiento garantizó este hecho
para la fecha prevista de apertura.
Incidencias de producto
El Servicio de Atención al Consumidor gestiona las quejas y las
reclamaciones y son tratadas desde las tiendas a nuestros departamentos
centrales e interviene el Departamento de Calidad.
Estamos registrados en las Juntas de Arbitraje, tanto en nuestro papel
de asociación como en el de empresa.
Atributos de productos
e información al consumidor
Nuestros controles de calidad aseguran el origen y sabor de EROSKI Natur,
la ausencia de transgénicos o las características ambientales de marca
propia (por ejemplo: FSC en EROSKI Garden). Con respecto al comercio
justo y el puzle socialmente responsable, las condiciones de
comercialización vienen fijadas por nuestro proveedor (Intermón-Oxfam).
Todo se transmite al consumidor a través de etiquetado apoyado
en ocasiones con folletos y campañas informativas.
Cambio climático
La mejora ambiental de la actividad logística está claramente centrada en
medidas de mitigación del cambio climático.
Corrupción
Tipificado como falta grave, nuestro Reglamento Interno de conducta
contempla incluso la expulsión del trabajador.
Accesibilidad
Hemos mejorado las medidas de accesibilidad en aparcamientos, salas de
venta y sede social, iniciativas controladas por la auditoría SA8000
y la preauditoría conforme a los criterios DALCO.
Derechos Humanos
Nuestro sistema de gestión ético, según SA8000, contempla medidas para
proteger los derechos humanos tanto en procesos propios como
en la cadena de suministro.
Presión urbanística
y biodiversidad
Se cumple la legislación en promociones propias.
Cuadro 19. Expectativas
38
17/7/07 11:09:31
Premios y reconocimientos
En 2005, EROSKI se situó entre las
25 mejores empresas en el Monitor
Español de Reputación Corporativa (MERCO) y la segunda del
ranking sectorial de distribución. Por
su parte, en el ranking de los primeros directivos de las compañías con
mayor reputación, el presidente de
GRUPO EROSKI, Constan Dacosta,
figuró en la posición 32, en progresión destacada respecto del informe
anterior.
También en 2005 recibimos el galardón a la responsabilidad social corporativa en la segunda edición de los
Premios Conética. Este premio reconoce el trabajo por desarrollar políticas a favor de la protección y defensa de los intereses del consumidor, el
bienestar y la calidad de vida de los
trabajadores, la preservación del medio ambiente y la ayuda a los colectivos más desfavorecidos, así como
el fomento de una política económicamente responsable, transparente,
generadora de empleo y calidad.
De nuevo, los Premios Europeos
de Medio Ambiente a la Empresa
2005-2006, que cada dos años concede la Fundación Entorno, en colaboración con el Ministerio de Industria y
el Ministerio de Medio Ambiente, recayeron en EROSKI. En esta décima edición, recibimos un Accésit a la Comunicación para el desarrollo sostenible,
por la publicación de la Memoria de
Sostenibilidad GRUPO EROSKI 2004.
Premios y distinciones recibidas
• EROSKI entre las 25 mejores empresas
en MERCO.
• Galardón a la RSC de la 2.ª edición de los
Premios Conética.
• Accésit a la Comunicación para el Desarrollo Sostenible de la 10.ª edición de los
Premios Europeos de Medio Ambiente.
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17/7/07 11:09:31
Alianzas y foros
Somos empresa miembro de la Fundación
Entorno-BCSD España, con la que trabajamos en la promoción de la sostenibilidad empresarial. Somos socio-fundador de ASEPAM,
asociación que agrupa a todas las organizaciones españolas formantes del Pacto Mundial.
En condición de organizacional stakeholder,
formamos parte del GRI (Global Reporting
Initiative), organización internacional que
ha desarrollado el principal referente para la
elaboración de memorias de sostenibilidad.
Asimismo, somos miembros de la Comisión
elaboradora del marco conceptual de la responsabilidad social en España, promovida por
la AECA (Asociación Española de Contabilidad
y Administración de Empresas).
A través de foros y jornadas, así como mediante la colaboración con medios de comunicación, EROSKI traslada su experiencia en
responsabilidad social corporativa. En 2005
participamos en el Foro de Expertos sobre
Responsabilidad Social Corporativa del
Congreso de los Diputados, con el objeto
de trabajar en la definición de la responsabilidad social empresarial. EROSKI fue una de las
empresas participantes en el seminario «Comunicar la Responsabilidad Social Corporativa.
¿Qué le aporta a mi negocio?», celebrado en
el Campus Empresarial 2005 de Valencia, durante el seminario, organizado por la Dirección
General de Calidad Ambiental de la Comunidad
Valenciana, en colaboración con la Fundación
Entorno-BCSD España; también participó con
una ponencia sobre accesibilidad y responsabilidad en el XVI Congreso de Factores y Entornos de Progreso, encuentro de directivos para
promover un paradigma de progreso empresarial.
Algunos ejemplos en 2006 fueron el II Curso sobre Protección del Consumidor y Responsabilidad Social de la
Empresa, organizado por la Universidad de Murcia y el
Colegio de Abogados; el patrocinio de las I Jornadas de
RSC de Murcia, dentro del contexto de MUEMPLEO, organizado por la Universidad de Murcia; nuestra participación en el III Congreso sobre la Cultura de la Salud y el
I Encuentro Iberoamericano bajo el lema: «La Educación
para la Salud: Trabajando en Redes».
Somos socio-fundador
de ASEPAM,
asociación que agrupa a
todas las organizaciones
españolas formantes del
Pacto Mundial.
Organizaciones en las que participamos
• Empresa miembro de la Fundación EntornoBCSD España.
• Socio-fundador de ASEPAM.
• Organizacional stakeholder de GRI.
• Miembros de la Comisión elaboradora del marco
conceptual de la responsabilidad social en España promovida por AECA.
• Comisión expertos en responsabilidad social del
Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales.
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Estudio de Caso
7
Código ético
Nuestra gestión ética se inspira en los valores recogidos en el Código ético y compartidos por
toda la organización.
Cooperación: propietarios
y protagonistas
El principio de propiedad de los miembros de la organización resulta tanto una
exigencia como un derecho. La figura
de socio se equipara a la de accionista,
asumiendo todas las responsabilidades
derivadas de la propiedad del capital.
Fomentamos la igualdad de oportunidades
entre todos los que forman parte del proyecto empresarial, así como la formación
integral y permanente de las personas aunando potencialidades profesionales y el
desarrollo personal. Proporcionamos un
lugar de trabajo saludable y seguro para
todos.
Participación: compromiso en la gestión
Profundizamos en lo esencial y
diferenciador del modelo socioempresarial cooperativo con la
participación de sus miembros
en tres ámbitos: capital, resultados y gestión, ahondando en la
satisfacción y sentido de pertenencia de las personas y promoviendo la generación de empleo
de calidad.
La participación se articula en los tres niveles de la gestión empresarial:
• Gestión: todos los socios intervenimos en la planificación anual de los objetivos propios, de la unidad y
globales de la empresa.
• Resultados: asumimos las responsabilidades que se
originan de la gestión empresarial, incluidas las consecuencias económicas derivadas de los resultados
económicos alcanzados por la empresa, que repercuten en los capitales aportados por los socios.
• Capital: la contribución por parte de los socios de capital a riesgo posibilita y justifica la plena integración
en la gestión empresarial mediante la participación en
sus órganos de gestión.
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7
Responsabilidad social
Implica solidaridad en la creación de empleo allí
donde el GRUPO opera, distribución solidaria de la
riqueza e implicación en el entorno.
• Promovemos una cultura que reconozca la
importancia del entorno social para el logro
de sus objetivos empresariales y, por tanto,
que desarrolle sus compromisos de una forma consecuente.
• Hacemos compatible la eficacia del negocio
con el desarrollo sostenible, considerando las
interacciones de nuestros productos, servicios y/o actividades con todas las partes interesadas, lo cual incluye tanto al colectivo de
personas como al entorno en el que opera.
• La mejora y el respeto al medio ambiente
constituyen otra faceta del compromiso social
que exige hacer compatible el desarrollo empresarial con la protección del entorno.
• La transparencia como un compromiso y
como un criterio permanente en la comunicación.
Innovación, renovación
permanente
Y todo ello en un marco de gestión ética sujeta al criterio de mejora continua, promoviendo la participación, el compromiso y el
apoyo a los trabajadores, los consumidores
y el entorno.
Fomentamos la igualdad
de oportunidades entre
todos los que forman
parte del proyecto
empresarial, así como
la formación integral
y permanente de las
personas.
Valor consumidor
La integración en la gestión ordinaria de la defensa de la salud y
seguridad de los consumidores a
través de una oferta de productos
sanos, seguros y saludables, y con
una información transparente, útil y
completa.
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17/7/07 11:09:38
7
Por tanto, GRUPO EROSKI se compromete a:
• Cumplir la legislación y la normativa laboral y cooperativa vigente, así como
todos aquellos compromisos que el GRUPO suscriba.
• Implantar y mantener un sistema de gestión ético eficaz, que se constituya en
un elemento integrador y dinamizador de la gestión de la organización.
• Mejorar continuamente el comportamiento ético de la organización.
• Desarrollar una cultura de responsabilidad social entre todas las personas que
forman parte del proyecto GRUPO EROSKI y en su entorno.
• Apoyar y respetar la protección de los derechos humanos proclamados en el
ámbito internacional.
Para lograr los objetivos señalados, GRUPO
EROSKI ha tomado las medidas necesarias en
la aplicación las siguientes actuaciones:
• Incluir la gestión ética entre los objetivos
principales de la dirección.
• Asumir y contribuir a la mejora continua
de los niveles de responsabilidad social
recogidos en la legislación.
• Verificar, a través de indicadores, la conducta ética de la organización para definir
las áreas de actividad necesitadas de
mejora.
• Fijar objetivos de mejora en la gestión
ética y elaborar y adoptar planes para su
consecución.
La mejora y el respeto
al medio ambiente
exigen
• Formar e informar adecuadamente
a todas las personas involucradas
en la aplicación del sistema de
gestión y promover la adopción de
buenas prácticas de responsabilidad social.
• Informar adecuadamente sobre el
código ético adoptado a proveedores y subcontratistas, creando
mecanismos para la transferencia
del conocimiento sobre la responsabilidad social.
• Atender a las partes interesadas
externas (consumidores, comunidades de vecinos, Administración,
clientes, proveedores, etc.) en
tanto que se interesen por nuestro
comportamiento social.
• Comunicar a la sociedad abierta y
eficazmente su código, sus normas
y el cumplimiento de sus objetivos.
hacer compatible el
desarrollo empresarial
con la protección del
entorno.
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2
Hitos del periodo
2005-2006
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17/7/07 11:26:30
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17/7/07 11:26:31
[ ]
Señala los hitos del periodo 2005-2006
que se encuentran a lo largo de toda la memoria.
Mejoramos la oferta
Ámbito sociolaboral
La innovación en producto se centró en comida
y servicios al colectivo de inmigrantes, alimentos funcionales y la extensión de gama EROSKI a los artículos de textil-hogar. Pág. 57
En estos dos años hemos creado 2.550 nuevos
puestos de trabajo. Pág. 110
Apostamos por nuevos modelos de tienda que
hagan la compra más fácil. Pág. 58
Fortalecemos nuestra presencia en toda la
geografía nacional con la apertura de más de
230 nuevos establecimientos. Pág. 64
Importantes inversiones para disminuir la
espera en pescadería y charcutería y la remodelación y aseguramiento de la cadena de
frío. Pág. 55 y 78
La marca EROSKI se situó en 2005 en la posición de ahorro más competitiva del sector con
un abaratamiento medio del 7% en relación
con el mercado. Pág. 73
En 2006, los supermercados EROSKI firmamos
con los sindicatos CCOO, UGT y la Federación
de Trabajadores Independientes del Comercio
(FETICO) el primer convenio colectivo nacional
para todas nuestras sociedades. Pág. 114
2005. Ampliación y nuevas modalidades de
excedencia voluntaria. Pág. 119
La creación del Observatorio de la Igualdad
nos ha permitido elaborar un diagnóstico real
de la situación de las trabajadoras dentro de la
organización y diseñar un plan de acción por
el cual hemos recibido el distintivo de entidad
colaboradora en Igualdad de Oportunidades de
EMAKUNDE. Pag. 120
46
17/7/07 11:26:36
Más solidarios
2005. Lanzamiento de juguetes «socialmente responsables». Pág. 83
En 2005 pusimos en marcha el Plan
de Voluntariado Corporativo, dirigido
a trabajadores y socios-amigos de
FUNDACIÓN EROSKI comprometidos
con problemas sociales y ambientales. Pag. 129
Se mantuvo una relación comercial
estable con varios Centros Especiales de Empleo, incrementando en
80% la cantidad contratada en 2004.
Pag. 139
Nuestros centros se adaptan a personas con discapacidad. Pag. 68
El plan de acción
desarrollado gracias
al Observatorio de la
Igualdad ha recibido
el distintivo de entidad
colaboradora en Igualdad
de Oportunidades de
Los esfuerzos por comercializar productos de comercio justo llevaron a
incrementar en un 65% las ventas
en 2006. Pag. 83
EMAKUNDE.
Comunicación con el consumidor
Gestión ambiental integrada
2005. Mejores dietistas del año para los colaboradores de la revista Consumer. Pág. 37
Junio 2006. Premio Ecogourmet a la gran superficie que mejor dispone y expone alimentos
ecológicos. Pág. 20
En 2005, pusimos en marcha el Observatorio
Idea Sana EROSKI para estudiar los hábitos de
vida del consumidor y adaptar la oferta. Pág. 54
Desde 2005, además del proveedor y especificidades concretas, todos nuestros productos
incluyen información sobre componentes alérgenos. Pág. 77
Mayo 2006. A través de los Focos de consumidores iniciamos un nuevo proceso participativo
para conocer sus necesidades. Pág. 69
Se consolida el liderazgo absoluto de Consumer.es EROSKI en temas de vida cotidiana en
Internet. Pág. 99
Gracias a nuestros clientes, nuestra bolsa
reutilizable sigue cuidando del medio ambiente. Pág. 97
2006. Firma de un convenio con el Ministerio
de Medio Ambiente por el que nos comprometemos a reducir las emisiones de CO2 en nuestras instalaciones y mecanismos de distribución y transporte. Pág. 107
2006. Ponemos en marcha el Foro Transporte
Verde con el que, a través del asesoramiento
de expertos, se implantan medidas para minimizar las emisiones de CO2 de la actividad
logística y de transporte. Pág. 105
Nuestra política de incorporación de productos
responsables nos lleva a comercializar mobiliario de jardín con certificación forestal sostenible. Pag. 81
47
17/7/07 11:26:36
3
Nuestra vocación eres tú
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25/7/07 13:52:36
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25/7/07 13:52:40
3.1 La experiencia
de compra
p en EROSKI
Queremos
ser tu tienda preferida
Queremos ser la tienda preferida de los clientes y trabajamos con el fin de satisfacer sus demandas ofreciéndoles soluciones de valor y acompañándolos en sus nuevas
necesidades. En esta línea, el desarrollo de nuestra marca, la cercanía y la innovación en tiendas y productos
centran nuestro esfuerzo.
La experiencia de compra en EROSKI.
5 promesas básicas
• Rapidez.
• Atención al cliente.
• Calidad.
• Llenado.
• Imagen.
Queremos ser la tienda
preferida de los clientes
y trabajamos
con el fin de satisfacer
sus demandas ofreciéndoles soluciones
de valor en sus nuevas
Dada la importancia de los cinco pilares sobre
los que construimos la experiencia de compra en
EROSKI, auditamos mensualmente desde 2004
una serie de ítems que ponderamos para reflejar la importancia concedida a cada uno de ellos
en nuestros puntos de venta. De esta manera,
obtenemos el Indicador Experiencia de Compra (IEC), que nos permite mejorar la calidad de
servicio.
necesidades.
50
25/7/07 13:52:55
La muestra se basa en la selección representativa de cada región de un número de tiendas proporcional al número
total. Para detectar oportunidades de
mejora particulares o estructurales, se
evalúan los resultados de cinco apartados (aspecto general, alimentación,
frescos, línea de caja, control y servicio
al cliente) en seis secciones (carnicería, pescadería, charcutería, panadería, frutería y comida preparada).
En 2006 hay un cambio radical en la
metodología de auditoría, por lo que
la comparación con los resultados de
años anteriores carece de sentido. En
futuras memorias podremos mostrar
los avances.
Entre los aspectos en los que emprenderemos acciones de mejora se hayan
acciones como la optimización de los
tiempos de espera en cola, el cambio
de los sistemas informáticos y sus soportes, y la ampliación de la oferta, tal
y como se amplía en las secciones de
innovación en tienda y en producto.
IEC
Resultado global nacional (para un máx. de 10)
EROSKI/center
8,62
Cuadro 1. Indicador Experiencia de Compra (IEC) 2006
51
25/7/07 13:53:07
Servicios añadidos
Tarjeta EROSKI Red. Para facilitar
la administración de la economía familiar, ofrecemos la tarjeta gratuita
EROSKI Red, que permite aplazar
el pago u obtener crédito. Además,
los titulares, más de un millón, consiguen descuentos o financiaciones
gratuitas.
Tarjeta Travel Club. La tarjeta
gratuita Travel Club permite acumular puntos canjeables por regalos o viajes, datos que desde 2005
pueden ser consultados en Internet.
Nuestros clientes suman puntos en
nuestras tiendas de alimentación,
gasolineras y oficinas de viajes.
Tarjeta Perfumerías If. Además,
los clientes de nuestras Perfumerías
If disponen de una tarjeta propia
que les aporta ventajas comerciales
con importantes descuentos (10%
en altas gamas y ofertas especiales en mass market). En 2006 eran
más de 510.000 beneficiarios.
Para facilitar la administración de la economía familiar, la tarjeta
gratuita EROSKI Red
permite aplazar el pago
u obtener crédito.
Ya hay más de un millón
de titulares.
Nueva Tarjeta EROSKI Red Visa
Este proyecto ha supuesto la conversión de la Tarjeta EROSKI Red
en Tarjeta EROSKI Red VISA, que permite a los titulares realizar
compras no sólo dentro de los establecimientos de EROSKI, sino
también en los más de 20 millones de establecimientos de todo el
mundo que aceptan tarjetas VISA, además de poder sacar efectivo de los cajeros.
La Tarjeta EROSKI Red VISA supone un valor añadido para los
titulares que se suma a sus prestaciones actuales. Además de ser
una tarjeta de uso universal, la tarjeta EROSKI:
• Seguirá siendo gratuita para los titulares (sin cuota de emisión ni cuota anual) y con domiciliación bancaria libre.
• El titular dispondrá de un límite más de crédito interno (en el
GRUPO EROSKI) y otro externo para facilitar el aplazamiento
de pago en otros establecimientos.
• Además de las actuales formas de pago para compras dentro
del GRUPO EROSKI, el titular podrá elegir, para sus compras
externas, entre la forma de pago inmediato, mensual o a
cuotas.
• El titular disfrutará de un seguro permanente por accidente de
viaje en transporte público o privado.
Efectuado el lanzamiento general en el segundo semestre de 2006, los
titulares han acogido positivamente esta iniciativa hasta el punto de que
gran número de ellos ha activado la nueva tarjeta, incorporando
su uso en sus compras cotidianas.
52
25/7/07 13:53:11
Animación comercial
Durante 2005 y 2006 se han efectuado un número considerable de promociones de carácter transversal que han
supuesto acciones conjuntas de nuestros hipermercados
EROSKI, supermercados EROSKI/center y EROSKI/city.
Paralelamente a las campañas publicitarias, las promociones «Productos a 1, 2 y 3 euros» o «La segunda unidad a mitad de precio» tuvieron gran impacto en 2005.
Una acción novedosa fue la promoción de verano «regalo
de balones» en supermercados o «Tu compra tiene regalo», desarrollada en hipermercados. Además, se desarrollaron acciones de animación en el punto de venta con
degustaciones o entrega de vales descuento.
Durante 2006 los hipermercados EROSKI han
reeditado hasta en cuatro ocasiones una de
las promociones más apreciadas por el consumidor: la oferta «3x2». En supermercados
destacó la acción de animación comercial llevada a cabo en verano con el nombre de «Verano Redondo». La acción consistía en premiar
a los clientes que compraban en nuestros supermercados durante el verano con premios:
maletas y bolsos de viaje Benetton. Con las
compras de alimentación y frescos, los clientes conseguían sellos y con un determinado
número accedían a los premios. Disponían
de diez semanas para completar el álbum y
conseguir una o más piezas (la campaña duró
desde mediados de julio hasta finales de septiembre). La acción promocional se hizo en los
supermercados EROSKI/center, los autoservicios EROSKI/city y la franquicia Aliprox, con
muy buenos resultados en participación y en
ventas.
53
25/7/07 13:53:22
Idea Sana EROSKI
Nuestro compromiso con el bienestar de los consumidores se materializa a través del programa Idea
Sana EROSKI. De un modo amable y cercano extendemos desde nuestros puntos de venta los conocimientos expertos desarrollando escuelas, campañas, asesorías especializadas y actividades formativas
sobre salud, ocio, alimentación, ejercicio físico, bienestar, medio ambiente y solidaridad.
En este contexto destacan las siguientes actividades:
• Revista Idea Sana EROSKI. Con periodicidad mensual y una tirada de 500.000 ejemplares por
número a partir de septiembre de 2006, esta revista cuenta con la colaboración de expertos en
cada materia y sirve de escaparate de las actividades, soluciones y noticias que queremos trasladar
a los clientes. Se encuentra gratuitamente en nuestros centros.
• Escuelas Idea Sana EROSKI. Estos encuentros de una hora de duración en nuestra red de
tiendas nos permiten informar de forma personalizada y cercana a grupos reducidos de 15 personas sobre alimentación y nutrición, manipulado de alimentos, tiempo libre y ocio, deporte y salud,
entorno natural y doméstico, etc. En 2005 se abordaron 67 temas diferentes dirigidos a 24.350
consumidores. En 2006 se ampliaron a 70 temáticas, con una participación superior al año anterior.
• Foros Idea Sana EROSKI. En 2005 se celebraron 11 conferencias para acercar a la sociedad los
consejos de expertos profesionales en materias relacionadas con la salud y el bienestar.
• Campañas informativas Idea Sana EROSKI. Como en años anteriores de nuevo hemos contado para la Campaña de Navidad con especialistas pedagogos y psicólogos con objeto de informar
sobre los juguetes más apropiados. En 2005 llegamos al millón de consumidores asesorados por un
equipo de 150 profesionales. Estas campañas están apoyadas por stands, coleccionables y folletos
recordatorios.
• Observatorio Idea Sana EROSKI. Creado en 2005 y motivado por el incremento de la demanda
de información por parte de la sociedad, con este proyecto estudiamos los hábitos de vida del consumidor que nos permitan emprender acciones desde EROSKI para mejorar su calidad de vida. Su
actividad se concreta en informes regulares, que en 2005 versaron sobre el consumo de juguetes.
En 2006 se abordaron informes sobre «Hábitos de alimentación infantil», «Hábitos de desayuno
infantil», «Hábitos de ejercicio físico y ocio entre la población infantil», «Hábitos de consumo de
carne entre las familias» y «Hábitos de consumo de juguetes».
54
25/7/07 13:53:29
Innovación en tiendas
Estamos comprometidos a facilitar a nuestros
clientes una experiencia de compra cómoda
y satisfactoria. Para ello, en colaboración con
nuestros principales proveedores, estudiamos
los hábitos de compra, escuchamos sus necesidades y, de acuerdo a sus prioridades, organizamos presentaciones más acogedoras y
atractivas creando universos que respondan a
una compra más fácil y supongan un ahorro
en su tiempo.
Durante 2005, en hipermercados hemos
mejorado los procesos de abastecimiento, garantizando que el consumidor encontrara su
producto habitual e implementado un sistema
de pedido automático de frescos para ofrecer un surtido permanente en estado óptimo.
También se han instalado en todas las nuevas
aperturas terminales inalámbricos de pedidos
y cajas de doble foso que permiten atender a
dos clientes a la vez.
En supermercados, durante 2005
se priorizaron las acciones a la
transformación de la red existente al modelo actual, con una oferta
más amplia en alimentación y con
nuevas prestaciones de parking.
Hemos rediseñado la distribución
de la tienda para dar más espacio a
la alimentación y crear una sección
de carnicería de libre servicio. Hemos mejorado nuestros procesos
internos para disminuir la espera
en pescadería y charcutería y realizado importantes inversiones en
la remodelación y seguridad de la
cadena de frío, que se detallan en
el capítulo 4.
Estamos comprometidos
a facilitar a nuestros
clientes una experiencia
de compra cómoda y
satisfactoria. Estudiamos
los hábitos de compra
y escuchamos sus
necesidades.
55
25/7/07 13:53:42
El nuevo modelo de tienda por el
que se apostó en 2005 ha convertido nuestras Perfumerías If en un
espacio elegante y acogedor, adaptado a las nuevas demandas de los
clientes y con un amplio surtido de
marcas de reconocido prestigio. La
atención personalizada y los servicios adicionales (tratamientos de belleza, etc.) que algunas comienzan a
ofrecer son otros factores que han
ayudado al éxito de este prometedor
negocio.
La búsqueda de un entorno más atractivo nos ha llevado a
renovar los modelos de tienda EROSKI/viajes y Forum
Sport, con mayor participación del cliente y una oferta más
innovadora. En 2006 Forum Sport pone de largo su nuevo
concepto de tienda donde destaca la separación física de
moda con respecto a los distintos universos tecnológicos
(extreme, ciclismo, nieve...). Esta nueva ordenación de la
tienda trasmite de un modo más eficaz su posicionamiento
en marca, tecnología y precio.
En 2006 iniciamos una nueva etapa
en Abac con la reinauguración de
nuestra tienda del Centro Comercial
Boulevard de Vitoria. Este establecimiento ha servido de test para definir
su modelo de tienda. Abac apuesta
por el autoservicio del cliente, pero
sin descuidar el asesoramiento mediante vendedores especialistas en
las diferentes gamas de producto.
56
25/7/07 13:53:56
El interés creciente por
la comida preparada
nos llevó al lanzamiento
en 2005 de nueve
referencias nuevas que
incluyen los Gnocci
EROSKI, ensaladas
aliñadas o EROSKI Listo.
Innovación en productos
Nuestra alianza internacional (Alidis), fortalecida en 2005 al incorporar Edeka, líder alemán en distribución alimentaria, nos ha
permitido enriquecer la oferta.
La innovación prestó especial atención a los inmigrantes
en 2005, a los que se ofreció un nuevo servicio de envío de
remesas y una amplia gama de alimentación de sus países
de origen: desde comida mejicana hasta gamas Halal, características de la cultura musulmana.
El interés creciente por la comida preparada nos llevó al lanzamiento en 2005 de referencias nuevas que incluyen los Gnocci
EROSKI o las ensaladas aliñadas. En 2006, se sumaron platos elaborados como el Salteado de judías con brécol y champiñones o la
gama de cremas para tomar bajo la submarca Listo.
La línea de alimentos funcionales como preparados lácteos con
Omega 3, la gama de copos, germen de trigo, jaleas, levadura de
cerveza, etc., o las galletas de soja o de trigo dan prueba de la
respuesta de nuestra marca a clientes preocupados por la salud.
Gamas de champú y acondicionadores para los cabellos bajo la
submarca Solutions, las bebidas isotónicas o los helados de alta
gama son ejemplos de nuevos productos para consumidores exigentes.
La gama EROSKI se ha visto incrementada en productos frescos con la
Auténtica Carne Picada, sin conservantes ni colorantes. Asimismo, es
de reseñar la extensión de productos de EROSKI Natur a los establecimientos de Galicia y Baleares en carne, completando así la extensión de
esta gama de carne superior a toda
la geografía.
Los últimos meses de 2006 vieron la
incorporación de las primeras referencias de la gama de alta selección
EROSKI/SeleQtia, como el Foie de Micuit o el jamón y la paleta.
La gama tecnológica de herramienta
eléctrica EROSKI Thorn pone a disposición de los clientes los últimos avances al mejor precio.
Asimismo, se destaca la extensión de gama EROSKI a los artículos de textil-hogar.
57
25/7/07 13:54:26
3.2 Diversidad, cercanía
y crecimiento
Actividades de EROSKI
Nuestra actividad es la distribución de
productos y servicios, respondiendo a
las necesidades del cliente con una red
multiformato de 1.790 tiendas y una
amplia gama que se adapta a la evolución de los hábitos de consumo y estilos
de vida.
Así, a lo largo de los últimos años hemos desarrollado negocios complementarios a la distribución alimentaria como
son agencias de viajes, tiendas de ocio
y deporte, perfumerías, gasolineras,
ópticas, venta inmobiliaria, de seguros,
productos financieros y envío de remesas (Espacio Soluciones) o tiendas de
ocio y cultura.
58
25/7/07 13:54:41
Cuadro 2. Enseñas de GRUPO EROSKI
• Distribución alimentaria: los diferentes formatos
de nuestros establecimientos (hipermercados,
supermercados y autoservicios franquiciados)
abarcan gran diversidad de oferta y nos
permiten estar presentes en centros comerciales,
cabeceras de comarca, grandes centros urbanos y
poblaciones de tamaño medio.
• Plataformas logísticas: centros propios
de distribución.
• Promoción de centros comerciales:
realizamos el diseño, construcción
y promoción de parques y centros
comerciales.
• Negocios de diversificación: en línea con las
nuevas tendencias y necesidades del consumidor,
GRUPO EROSKI se ha posicionado en líneas de
negocio como viajes (EROSKI/viajes), perfumerías
(If), deporte (Forum), ocio y cultura (Abac),
distribución de productos destinados a hostelería,
restauración y catering (ServiHostel), inmobiliaria
(EROSKI/inmobiliaria), gasolineras (EROSKI
gasolinera), ópticas (EROSKI/óptica), productos
financieros o seguros (Espacio Soluciones). Los
cuatro últimos son servicios para los clientes de
nuestras grandes superficies.
59
25/7/07 13:54:52
Mantenemos
el ritmo de expansión
En línea con el objetivo de fortalecer aún más
su presencia, EROSKI proyecta continuar su
expansión desarrollando principalmente sus
hipermercados y supermercados a lo largo y
ancho de la geografía española. A la par, crecen también los nuevos negocios como viajes,
tiendas de deporte y perfumerías.
Centros comerciales
Con una trayectoria de más de diez años en el
área de Promoción y Desarrollo de Centros Comerciales, desde GRUPO EROSKI hemos puesto
en marcha más de 35 centros comerciales, que
nos sitúan como uno de los inversores y promotores de equipamiento comercial más dinámico del
panorama nacional.
Los protagonistas de 2006 fueron el Centro Comercial Caudalia de Mieres (Asturias), el de
Nueva Condomina (Murcia) y el Centro Comercial Espacio de Torrelodones (Madrid), todos de
arquitectura moderna y con una oferta comercial
completa y atractiva. Los tres albergan un hipermercado EROSKI que actúa como locomotora de
los centros.
Nuestra labor en el desarrollo de centros comerciales fue nuevamente premiada en 2006. Luz
del Tajo (Toledo) recibió el Premio al Mejor Centro Comercial Grande 2006 y Ribera del Xúquer,
en Carcaixent (Valencia) ganó la modalidad de
Mejor Centro Comercial Pequeño 2006, ambos
galardones los otorga la Asociación Española de
Centros Comerciales (AECC).
EROSKI proyecta
continuar su expansión
desarrollando
principalmente sus
hipermercados y
supermercados a lo
largo y ancho de la
geografía española.
60
25/7/07 13:54:57
Los 15 supermercados
en 2005 y los 27
supermercados
EROSKI/center y
Hipermercados
EROSKI/city en 2006
Durante el ejercicio 2006 GRUPO EROSKI
añadió a su red comercial seis hipermercados EROSKI, situados en Mieres (Asturias),
Argeles sur Mer (Francia), Chiclana de la
Frontera (Cádiz), Ceuta, Murcia y Torrelodones (Madrid).
30.000 nuevos m2 de
suponen más de
tienda de proximidad.
Autoservicios
Supermercados
A lo largo del ejercicio 2006 finalizamos y
aprobamos definitivamente el modelo de
Autoservicios EROSKI/city. Esto significa el
inicio del plan de expansión de la Enseña en
grandes ciudades tal y como se ha definido
(Madrid, Bilbao, San Sebastián). Se realizaron dos aperturas, una ampliación, tres
reformas totales y siete reformas parciales,
en las que ya aplicamos las definiciones del
modelo y donde los crecimientos en ventas
fueron muy buenos.
En 2005 abrimos 15 supermercados de nuevo formato;
en 2006, 27 supermercados EROSKI/center y EROSKI/
city, con lo que incorporamos a nuestra red comercial más
de 30.000 nuevos metros cuadrados de tienda de proximidad y 1.600 plazas de aparcamiento para los clientes.
Su distribución por comunidades fue la siguiente: cinco
establecimientos en Andalucía, ocho en Galicia, tres en
Baleares, cinco en el País Vasco, dos en Castilla-León y
cuatro en la Comunidad de Madrid. Estas aperturas consolidan la estrategia de GRUPO EROSKI para este formato
comercial de proximidad, que suma ya más de 600 establecimientos repartidos por toda España. Además, durante 2006 también adecuamos otros 16 supermercados,
ampliando sus instalaciones y añadiéndoles más de un
centenar de plazas de aparcamiento.
61
25/7/07 13:55:02
Plataformas o almacenes de
distribución
En 2005 incorporamos a nuestra red dos nuevas plataformas logísticas en Málaga y Azuqueca de Henares
(Guadalajara). A principios de 2006 la nueva plataforma
de Zaragoza comenzó su actividad de recepción, preparación y entrega de mercancías a nuestra red de tiendas.
En verano pusimos en marcha en Alcalá de Henares una
plataforma de suministro a hipermercados de los productos alimentarios de baja rotación, que hasta entonces
recibían directamente desde los proveedores. Desde esa
fecha en adelante estamos incrementando la actividad
con nuevos proveedores. Tras el periodo de asentamiento propio de su puesta en marcha, la plataforma está
aportando importantes mejoras operativas a los hipermercados, que, además, están viendo crecer las ventas
de estos productos de manera muy importante.
Gasolineras EROSKI
En 2005 abrimos siete nuevas gasolineras en
Leioa (Vizcaya), San Javier (Murcia), Lugo,
Segovia, Elche (Alicante), Antequera (Málaga) y Carcaixent (Valencia). A éstas se suman las cuatro abiertas en el ejercicio 2006,
situadas en Mijas (Málaga), Infante (Murcia),
Mieres (Asturias) y Utrera (Sevilla).
Soluciones
Continúa la implantación de nuestras oficinas de Soluciones,
que en una sola visita permiten contratar seguros (de automóvil, salud, vida, hogar), solicitar un préstamo personal en
condiciones muy ventajosas o incluso adquirir una vivienda.
En 2005 se implantaron en los centros de Abadiño (Vizcaya) y Pamplona. En 2006 los stands de Soluciones llegaron
a los hipermercados EROSKI de Garbera (San Sebastián)
y de Urbil (en Usurbil, Guipúzcoa) y al de Max Center (en
Barakaldo, Vizcaya).
62
25/7/07 13:55:13
En 2006 abrimos
13 nuevas agencias
EROSKI/viajes,
completando una
red de 256 oficinas
vacacionales y 28
centros Travel Air para
viajes de negocios.
EROSKI/viajes
Perfumerías If
En 2005 se abrieron 49 nuevas oficinas. El
ejercicio 2006 EROSKI/viajes abrimos 13 nuevas agencias, completando una red de 256 oficinas vacacionales y 28 centros Travel Air para
los viajes de negocios de nuestras empresas
y clientes. Otra de las novedades del pasado
ejercicio fue el trabajo de diseñar un modelo de franquicia para las personas que desean
crear un negocio propio en el sector de los viajes, aprovechando la buena imagen de marca,
la cobertura ante terceros y los diferenciales
que EROSKI/viajes ofrece frente a otras agencias del sector.
En 2005 se abrieron 25 nuevas tiendas y 2006
se caracterizó por ser un año centrado en la
expansión. Así, 2006 fue el periodo de mayor
crecimiento las perfumerías If: los 32 establecimientos abiertos durante este ejercicio suponen la mayor cifra de aperturas desde que If
comenzó su andadura.
EROSKI/ópticas
El negocio de las ópticas despegó definitivamente durante el ejercicio 2006 y prueba de
ello fue la apertura de siete ópticas. Los hipermercados EROSKI de Leioa (Vizcaya), Mondragón (Guipúzcoa), Zamora, Madrid Sur, San
Javier (Murcia), Vélez (Málaga) e Infante (Murcia) disponen ya de una sucursal de EROSKI/
ópticas.
Forum Sport
En 2005 se abrieron 8 tiendas. El ejercicio 2006
finalizó con 41 tiendas, que están presentes en
todas las comunidades autonómicas del Estado
español, excepto en Galicia, Extremadura y Canarias, siendo 11 las que ya obedecen al nuevo
formato.
Abac
En 2006 iniciamos una nueva etapa en Abac
con la reinauguración de nuestra tienda del
Centro Comercial Boulevard de Vitoria.
63
25/7/07 13:55:52
15
Inmobiliaria
9
2
1
30
1
1
11
2
2
C. Valenciana
1
5
5
Cantabria
1
1
8
4
2
10
y León
3
2
31
Cataluña
4
1
Asturias
1
1
Total
general
36
192
Vacacional
2
Aragón
Travelair
11
If
9
Onda
Gasolineras
Super
Gasolineras
EROSKI
FS Forum
Sport
2
Francia
EROSKI
city
4
Food
Service
EROSKI
center
41
34
Familia
EROSKI
6000
7
Andalucía
Aliprox
7
Abac
EROSKI
10000
Cash & Carry
Comunidad
Ampliamos en 2005 el negocio
de venta de pisos con la apertura de dos tiendas inmobiliarias
en Abadiño (Vizcaya) y Pamplona (Navarra). En 2006 la promoción de viviendas se circunscribió a Portugalete y Durango
(Vizcaya), siguiendo criterios de
eficiencia energética.
10
125
17
130
22
10
51
3
17
10
41
1
1
5
9
27
2
5
5
3
31
6
3
14
14
78
13
16
38
1
14
CastillaLa Mancha
Castilla
Ceuta
Elorrio
2
3
1
3
1
1
2
2
Extremadura
1
10
1
Francia
37
Galicia
33
18
1
4
73
5
12
37
78
3
1
2
217
15
450
2
1
131
10
43
41
85
Islas
Baleares
13
114
La Rioja
1
Madrid
5
Murcia
3
Navarra
2
País Vasco
108
1
12
1
3
1
19
1
5
9
11
95
36
43
41
481
65
13
5
3
21
2
1
13
1
2
3
4
3
18
2
2
16
15
63
8
12
62
51
81
474
42
46
227
284
256
1837
Total
general
2
207
19
81
3
37
2
1
Cuadro 3. Presencia geográfica (2006)
64
25/7/07 13:56:11
3.3 Canales de acceso
Innovación: Internet
Hemos ido adaptando los diferentes negocios a la entrada de nuevas tecnologías, ampliando el alcance de la
compra online en supermercados, contratación de seguros y el negociado de viajes.
El supermercado online permite acceder a todas las ventajes de precio y calidad sin moverse de casa, con la
posibilidad de devolver el producto y elegir franja horaria
de entrega.
Cinco años de creciente actividad en el País Vasco, Navarra, La Rioja, Cantabria y Asturias justifican la extensión
de la compra online de GRUPO EROSKI a nuevas zonas
de la geografía española. En 2005 extendimos el servicio
a Guipúzcoa, Santander, Logroño, Oviedo y Gijón.
El supermercado online
permite acceder a todas
las ventajes, precio y
calidad sin moverse de
casa, con la posibilidad
de devolver el producto
y elegir franja horaria
de entrega.
En 2006 los clientes de EROSKI/center SYP de Mallorca y
los consumidores de Málaga comenzaron a aprovecharse
de las ventajas que ofrece la compra online y a utilizar
este canal para adquirir, sin salir de casa y en tiempo
récord, todos los productos habituales que se pueden
encontrar en un supermercado.
65
17/7/07 11:31:12
Alrededor de 7.000 artículos y marcas de compra para el hogar
se ponen a la venta en EROSKI/online, una web preparada para
que navegar, seleccionar y comprar productos resulte muy fácil
e intuitivo. GRUPO EROSKI mantiene en este canal de venta por
Internet la política comercial de su red de tiendas físicas: precio
competitivo y garantía de calidad de sus productos y de su servicio, poniendo un especial énfasis en las secciones de alimentos
frescos. Destaca también el GRUPO de productos Ahorro Récord,
artículos fundamentales en la cesta de la compra, pero con los
precios permanentes más bajos del mercado.
Una de las particularidades del supermercado online de EROSKI que
más aprecian nuestros clientes es
que la compra no se cobra hasta que
los pedidos se entregan en el domicilio, una vez que el cliente muestra su
conformidad con el contenido y firma
su aceptación.
Provincias con implantación de alimentación online
Zonas operativas de
alimentación online.
Zonas de apertura de
alimentación online PG07.
Zonas de apertura
de alimentación online PG07
pendiente de decisión.
Total de centros de picking abiertos:
• 29 enseña EROSKI.
• 27 enseña EROSKI/center.
Cuadro 4. Cobertura compra online
Zonas (provincias)
2005
2006
7
8
66
25/7/07 13:56:22
Sabedores de que muchos clientes formalizan sus consultas y compras por esta vía, también ofrecemos propuestas de viajes a través de Internet. El nuevo modelo de oficina de viajes permite la venta interactiva y la
construcción de paquetes vacacionales a medida. Para
mayor comodidad, además, ofrecemos la contratación
online de seguros.
% ventas EROSKI/online (sobre total ventas supermercados)
2004
2005
Variación 2006
1,29
1,64
+ 0,35%
Cuadro 5. Negocios online
Franquicias
La franquicia comercial surgió en el GRUPO EROSKI en la
década de los setenta. A partir de 1990 se formuló como
una oportunidad de crecimiento para aquellos empresarios
con espíritu emprendedor. Bajo el nombre de Aliprox, se estableció un sistema de cooperación entre dos partes ligadas
por un contrato, para explotar una fórmula comercial.
Más información de
franquicias Aliprox
<www.eroski.es>
Tel.: +34 946 211 217
Bajo una disciplina de enseña, facilitamos a comerciantes
particulares condiciones para rentabilizar su negocio trasladándoles todas las ventajas de precio y sistemas de gestión.
En la actualidad, contamos
con más de 194 centros Aliprox y 248 Onda repartidos
por todo el Estado español. A
las siete aperturas de 2005,
se sumaron las 24 del ejercicio 2006. Esta cifra recoge
también la franquicia de cuatro tiendas propias y se han
pasado a la enseña de franquicia los 18 clientes con mayor potencial.
La franquicia comercial
surgió en la década de
los setenta. A partir
de 1990 se formuló
como una oportunidad
de crecimiento para
empresarios con
espíritu emprendedor.
67
25/7/07 13:56:23
Accesibilidad
8
Nuestro compromiso va más allá de los
requerimientos legales en relación con la
reserva de espacio a personas con discapacidad en el parking del hipermercado
(unas 12 plazas). Se trata de un espacio
al que sólo se puede acceder con la tarjeta diseñada ex profeso para este colectivo. Las pruebas de la eficacia, correcta
ubicación, accesibilidad en vehículo, señalización en el parking, accesibilidad al
centro comercial, etc., se han realizado
en colaboración de diferentes organizaciones del mundo de la discapacidad,
quienes junto con el Departamento de
Desarrollo fueron evaluando y mejorando
el proyecto piloto.
Tal experiencia se ha ampliado a la propia
sala de ventas y a la sede social. En la sala
de ventas hicimos una preauditoría conforme a los criterios DALCO (deambular,
localizar, aprehender y comunicar) para
analizar de la mano de los interesados los
servicios públicos, determinados mostradores, la altura de los lineales, los carros
específicos, la ubicación de los productos
(al menos los más básicos), una caja especial y el ancho de los pasillos.
En cuanto a la sede, las diferentes fases de
su ampliación han tenido en cuenta el criterio de accesibilidad. De hecho, es objeto
de auditoría externa SA8000 anualmente.
68
25/7/07 13:56:23
Estudio de Caso
Focos de consumidores EROSKI
Dentro del Plan Estratégico 2005-2008, el
fomento de la participación de los consumidores es uno de los retos de EROSKI y
esto demanda nuevos canales de relación
y comunicación que se sumen a los ya
existentes, con la voluntad de reforzarlos
y revitalizarlos.
Con el objetivo de incorporar la sensibilidad del consumidor en aquellas decisiones que pueden afectarle y, de
esta manera, hacerle partícipe del proyecto y los valores de EROSKI, en mayo y junio de 2006 se llevaron a
cabo los primeros Focos de Participación.
Dedicados a recopilar información sobre los frescos de EROSKI, fueron tres los aspectos analizados; y
éstas, las opiniones y respuestas:
El consumidor opina
EROSKI responde
Variedad
de producto
Mayor variedad de productos
frescos, especialmente de la
marca EROSKI Natur. Promocionar más el producto local.
EROSKI lanza durante 2006 nuevos productos
frescos EROSKI Natur en las secciones de carne,
frutería y charcutería. Además, también incluye
una nueva gama de productos sin gluten, aptos
para celíacos, y un nuevo surtido de producto
Solución fresca.
Modo de venta
Mayor variedad de envases
(tamaños y tipos) y cuidado
de los cortes de producto,
tanto en carne como en
pescado.
EROSKI incorpora nuevos formatos de venta de
producto, aumentando las variedades de tamaño
de las porciones y creando el formato individual.
Además, lanza una nueva gama de corte de producto, tanto en carne como en pescado.
Información
de producto
Más claridad en las etiquetas
de producto, aumentando su
tamaño y la información que
incluyen.
EROSKI incorpora mayor información en el etiquetado de sus carnes sobre su uso culinario y los
cortes definidos. Se prevé un aumento general de
tamaño de las etiquetas. La de pastelería ya es 2
cm mayor que la habitual.
Cuadro 6. Opiniones y respuestas de los frescos de EROSKI
69
25/7/07 13:56:49
4
La mejor oferta
70
17/7/07 11:32:50
71
17/7/07 11:32:51
4.1 La marca del ahorro
Gama marca propia
Desde 1977, EROSKI ha sido pionera en el mercado español en comercializar productos de marca
propia. En el ejercicio 2005 procedimos a denominarla EROSKI y su desarrollo fue una de las estrategias que marcó el ejercicio 2005-2006. Nuestra
apuesta ha dado como resultado la renovación de
más de 3.000 referencias permanentes en alimentación y no alimentación.
Nos diferencia la oferta de productos frescos, con
una calidad y presentación que nos hace especialistas de la categoría. EROSKI Natur pone a disposición del cliente carnes, verduras y frutas con
garantías de origen y sabor, asegurando una trazabilidad total desde el origen hasta el punto de venta. Las marcas Romester (de material deportivo),
Visto Bueno (de productos textiles) y Ecron (de
electrodomésticos, imagen y sonido) completan la
venta exclusiva en nuestros establecimientos.
EROSKI Maestro
EROSKI Maestro nace en 2005 para sustituir a la
marca CONSUMER Maestros Jamoneros. Se trata de
productos de calidad superior dentro de la sección
de charcutería, compuestos de mejor materia prima y
con un método de elaboración más artesanal.
La marca cuenta con productos cárnicos como: jamón serrano con 14 meses de curación, jamón cocido lentamente, jamón asado a la leña, chorizo cular,
chorizo de Salamanca, paleta de Teruel, pechuga de
pavo natural asada y el recién incorporado salchichón
cular. A esta gama, se añadieron en 2006 quesos de
una sola variedad de leche como el rulo de cabra, semicurado de cabra y semicurado de oveja; o quesos
con mezclas de leche más cualificadas en sus distintas curaciones: semicurado, curado y viejo.
72
17/7/07 11:33:04
Gama alimentación
Gama bazar
Gama electrodomésticos
Gama frescos
Gama textil
2004
2005
Variación 2006
865
889
2,7%
1.972
2.262
14.7%
934
304
-67%
Cuadro 1. Número de referencias marca propia
El mejor precio
Trabajamos para situar la marca EROSKI en la mejor
posición de precio, sin olvidar la calidad de siempre. En
este sentido, las Plataformas del GRUPO han realizado una contribución clara al ahorro, siendo en origen
principal de la reducción de los gastos operativos. Asimismo, gracias a mejoras de proceso y a innovaciones
construidas con nuestros proveedores, hemos podido
ganar competitividad en precio al cliente.
Nuestra alianza internacional con Alidis también ha contribuido de forma considerable a construir la marca del
ahorro, ya que nos permite diseñar soluciones con los
fabricantes para ofrecer mejores precios.
2005
2006
37,1
38,4
Ahorro Récord
Desde 2004 venimos trabajando en un
concepto comercial bajo una referencia común: Ahorro Récord. El objetivo es dotar al
cliente de un conjunto de productos a precios altamente competitivos en todas las
áreas. Constituidos por productos de marca propia (apoyada en EROSKI Ahorro) y
marcas económicas, son ya 796 productos
en alimentación, otras 146 referencias en
bazar y 51 en electrodomésticos. En frescos, además de fruta y hortaliza, iremos
incorporando paulatinamente charcutería
y comida preparada. Asimismo, extenderemos la oferta a la gama de textil.
Cuadro 2. Participación MM.PP. sobre el total de ventas
Una prueba del reconocimiento de esta posición es el incremento de participación de nuestra marcas en el total
de ventas, que en 2005 supuso un 28% y en 2006 un
29,16%. También cabría señalar que la marca EROSKI
se situó en 2005 en la posición de ahorro más competitiva del sector, con un abaratamiento medio del 7% en
relación con el mercado.
En la actividad de gasolineras ofrecemos precios más económicos que la competencia, figurando cinco de ellas en
2005 entre las 20 más baratas según el Ministerio de
Industria, Turismo y Comercio. Siguiendo con esta filosofía, en 2006 inauguramos las gasolineras con los precios más reducidos de su ámbito de influencia.
Trabajamos para situar
la marca EROSKI en la
mejor posición de precio.
Gracias a mejoras de
proceso e innovaciones,
hemos ganado
competitividad en precio
al cliente.
73
17/7/07 11:33:16
4.2 Calidad y seguridad
g
Dpto. Calidad y Laboratorio
(control marcas propias)
La marca EROSKI incluye una garantía doblemente testada de calidad
y seguridad alimentaria. Además,
nuestros compromisos con el medio ambiente y diferentes inquietudes sociales quedan plasmados en la
amplia gama que ofertamos, información que se amplía al final de este
capítulo y en el siguiente.
Para ello, nuestro Departamento de
Calidad y Medio Ambiente dispone
de un exhaustivo programa de aseguramiento, desde la explotación
hasta el punto de venta. Dicho programa se apoya en nuestro laboratorio, acreditado por ENAC, y una red
de auditores, tanto internos como
externos.
74
17/7/07 11:33:22
Nuestro Departamento
de Calidad y Medio
Ambiente dispone de
un exhaustivo programa
de aseguramiento,
desde la explotación
hasta el punto de venta.
Anualmente se realizan más de 10.000
análisis y más de 1.400 inspecciones a
más de 150 productos para la revista Consumer EROSKI.
3
Para asegurar que nuestros productos
frescos EROSKI Natur cumplen las más
rigurosas exigencias de calidad, origen
y sabor, desde el Departamento de Calidad se llevaron a cabo en 2005 un total
de 1.162 auditorías e inspecciones en
las explotaciones y centros de producción.
Además de estos controles periódicos, deben pasar una auditoría inicial de homologación para garantizan la trazabilidad de
los productos, el cumplimiento de la normativa técnico-sanitaria, la aplicación de
un sistema de producción natural y resto
de requisitos específicos.
2005
N.º inspecciones (auditorías y controles de calidad)
N.º análisis
Laboratorio
2006
268
360
A proveedores EROSKI Natur
1.162
1.147
Laboratorio
7.887
7.442
Proveedores EROSKI Natur
3.687
3.374
Cuadro 3. Control de calidad en proveedores EROSKI Natur
El servicio de las plataformas a las tiendas es un proceso crítico dentro de nuestro GRUPO. Este año hemos consolidado la garantía de calidad de dos secciones
clave, fruta y carne, lo que ha permitido extender la «calidad concertada» que
elimina actividades improductivas de las tiendas, además de mejorar los niveles
de calidad del producto servido. En 2006 seguimos afinando nuestros procesos
operativos, nuestros sistemas de información y la colaboración con los proveedores para tener cada vez una mejor trazabilidad. Destacan especialmente los
avances en la sección de carnicería.
75
17/7/07 11:33:26
Nuestro laboratorio
El laboratorio dispone de tres unidades
analíticas dedicadas a comprobar el
cumplimiento de los parámetros legislados y emitir veredictos sobre su calidad. La unidad Química obtiene datos
de calidad y presencia de sustancias
indeseables. La Microbiológica estudia
la posible contaminación por patógenos
y la Genética comprueba aspectos de
autenticidad (origen) y seguridad alimentaria.
El programa de trabajo se centra en
tres grandes áreas: análisis de producto (para el lanzamiento de nuevos y el
seguimiento de los existentes), análisis
horizontales (para comprobar determinadas contaminaciones cruzadas) y
campañas (controles microbiológicos,
presencia de patógenos, autenticación de alimentos, presencia de gluten,
etc.). Asimismo, pueden surgir temas
puntuales debidos a alertas alimentarias.
Los principales clientes son los Departamentos de Marcas Propias, que supusieron el 73,3% de la actividad en
2006.
En el ámbito de la investigación genética para distinción de especies, nuestro
laboratorio dispone de acuerdos con la
Universidad de País Vasco para pescado y con la Universidad Autónoma de
Madrid en el caso de las aves. Disponemos de un convenio con las empresas
Ikerlan, Gaiker y Ulma para mejorar los
sistemas de envasado y de control de
calidad de la carne. Trabajamos con el
Observatorio de Seguridad Alimentaria de Barcelona para trasladar al
consumidor información sobre seguridad alimentaria.
Clientes
2005
2006
Marcas propias frescos
34,6%
39,2%
Marcas propias alimentación
37,6%
33,6%
Compras
2,4%
11,2%
Negocios
17,6%
9,0%
Revista
4,7%
3,1%
Reclamaciones
0,9%
2,0%
Calidad de producto
1,5%
1,5%
Marcas propias no alimentación
0,6%
0,5%
Sistema de Calidad
0,1%
Total n.º muestras analizadas
7.887
7.442
Cuadro 4. Distribución de la actividad del laboratorio por cliente
Programa
2005
2006
Seguimiento Marcas propias
14,3%
24,1%
Campañas frescura
33,8%
21,0%
Campañas patógenos
15,5%
12,8%
Estudios de caducidad
2,9%
9,8%
12,0%
9,7%
6,5%
4,4%
0%
3,6%
Comparativos
4,8%
3,1%
Transgénicos
4,0%
2,1%
Reclamaciones
0,9%
1,9%
0%
1,9%
No programado
1,8%
1,0%
Higiene plataformas
0,1%
1,0%
Vitaminas
0,6%
0,9%
Identificación especies
0,5%
0,8%
0%
0,6%
Interlaboratorios
0,5%
0,5%
Fibra
0,4%
0,4%
Comida preparada
0,7%
0,3%
Concursos regionales
0,7%
0,1%
0%
0,0%
Lanzamiento marcas propias
Alérgenos
Manipulados en tienda
Proveedores locales
Alertas alimentarias
Auditorías
Cuadro 5. Distribución de muestras por programa analítico
76
17/7/07 11:33:31
En 2005, el Departamento
de Calidad realizó 1.162
auditorías e inspecciones
para asegurar que los
productos EROSKI Natur
cumplen las más rigurosas
exigencias de calidad.
Información en etiquetado
La información es vital para la toma de decisiones. En este sentido, los productos de marca
propia incluyen sus especificidades en envases, etiquetas y folletos informativos, contribuyendo a que el consumidor pueda formarse un criterio a la hora de elegir. Todos nuestros
productos informan del proveedor y EROSKI Natur, además, incorpora información sobre el
origen.
Como novedad en este periodo, en 2005 aseguramos la identificación de los componentes alérgenos en marca propia, con información en el etiquetado.
77
17/7/07 11:33:32
4.3 Producción integrada
g
Control de cadena de frío
La monitorización del frío es fundamental para garantizar que los
productos están en los rangos
de temperatura necesarios para
conservar todas sus propiedades.
Se basa en el APPCC mecanizado
de los puntos de venta, los termógrafos de los camiones y los
sistemas de control de frío de las
cámaras de las plataformas.
2005
2006
Punto de venta
68%
71%
Plataforma
89%
89%
Transporte
68%
70%
*Datos correspondientes al fin de ejercicio.
Cuadro 6. Indicadores de frío*
78
17/7/07 11:33:48
Con el objetivo de subsanar problemas y ajustar los requisitos de los productos frescos, mejorar el sistema de
control y garantizar el conocimiento para una gestión eficaz y rentable, en 2005 iniciamos un ambicioso plan de
control integral que supuso una inversión superior a los
16 millones de euros destinada a la renovación de instalaciones, tecnología y ajuste de los métodos de trabajo.
Dicho plan se centra en cuatro áreas de trabajo: equipamientos, sistemas de control y mejora, conocimiento y
operativas de trabajo, que da cobertura a puntos de venta, el transporte, plataformas y proveedores (este último
se incluirá en un futuro).
La dotación a nuestros
Entre las actuaciones más remarcables cabría resaltar
la dotación a nuestros camiones del sistema GPS, para la
optimización de rutas y cargas, y mejorar la cadena de
frío al tener un control en tiempo real de la posición y la
temperatura.
camiones del sistema
GPS mejora la cadena
de frío al tener un
control en tiempo real
de la posición
y la temperatura.
Inversiones
realizadas
2006
2005
Incremento
10.363.00 €
6.205.750 €
67%
Cuadro 7. Inversiones en cadena de frío
Equipamiento
Plataforma
Transporte
Punto de venta
2005. Ajuste de temperaturas
2005. Transporte exclusivo de
2005-2006. Cambio de muebles
en cámaras.
carne en el 100% de las plata-
y mejoras en la sala de máqui-
2006. Instalación de evaporado-
formas.
nas.
2005-2006. Instalación de sis-
2005. Termógrafos en el 100%
2005-2006. Instalación de sis-
temas de control en el 90% de
de los camiones. Pilotaje de GPS
temas de control en el 85% de
las plataformas.
en 6 camiones.
los puntos de venta.
2006. Instalación GPS en el
2006. Ajuste de instalaciones-
40% de los camiones.
implantación del CAU de frío y
res en muelles de expedición.
Sistemas de control
conexión de centros.
Incremento
2005. Mediciones de temperatu-
2006. Seguimiento de la tempe-
2006-2007. Seguimiento de la
del conocimiento
ra en muelles de expediciones.
ratura de la carne desde recep-
temperatura de la carne desde
2006. Seguimiento de la tempe-
ción en camión a tienda.
recepción en tienda hasta intro-
ratura de la carne desde recep-
ducción en mueble.
ción hasta tienda.
Operativa de trabajo
2006.
combinado
2005. Manual de buenas prác-
Carne-IV Gama fruta a 2 grados.
Transporte
ticas para garantizar la cadena
2006. Homologación del proce-
de frío.
so de carga, descarga, preen-
2006. Asegurar correcta im-
friado de carne y refrigeración.
plantación del manual del frío.
Verificación a través de auditorías internas y externas.
Cuadro 8. Programa transversal del frío. Actuaciones destacables
79
17/7/07 11:33:58
Estudio de Caso
Productos con valores
No sólo buscamos un «buen» precio. Sabemos que los consumidores tienen necesidades y sensibilidades específicas, que evolucionan y cambian con el tiempo. Los diferentes canales que nos
permiten pulsar nuevas demandas nos posibilitan adaptarnos a las nuevas necesidades y sensibilidades de los consumidores incorporando mejoras a nuestra gama de productos.
En este sentido, conscientes de la preocupación por la salud, durante 2005 incluimos en
el etiquetado de los productos EROSKI información para alérgicos, teléfono de contacto
y una actualización de los textos de carácter
nutricional. Asimismo, desde septiembre de
2006, se encuentran a disposición del consumidor referencias de productos de marca
propia EROSKI aptos para celíacos, lo que
significa un control permanente por parte de
EROSKI para garantizar la ausencia de gluten
en los productos. Identificados como tal, son
más de 293 referencias en alimentación, 57
en frescos y 5 en comida preparada.
Información en etiquetado
Nuestra política con los alimentos
ecológicos fue premiada en 2006
con el prestigioso galardón Ecogourmets.
Además, la sensibilidad ambiental del consumidor nos ha llevado a ampliar nuestra oferta con
productos de higiene personal testados sin efectuar experimentos con animales o conservas vegetales ecológicas (estas últimas por demanda expresa).
2006*
Marca propia
6
Frescos
6
Alimentación
8
*Datos correspondientes al fin de ejercicio.
Cuadro 9. Referencias productos ecológicos 2006
80
17/7/07 11:34:01
4
Nuestro compromiso con el medio ambiente también queda patente en la nueva gama EROSKI
Garden de mueble de jardín con
certificación ambiental FSC,
que identifica a los productos fabricados con madera procedente de una explotación forestal
sostenible (más información en:
<www.fsc-spain.org>). En cumplimiento de nuestra política de
incorporación de productos responsables en la cesta de la compra, en 10 años pretendemos
que toda la línea de papelería y
hogar sea de origen sostenible.
La marca Ecron, de venta exclusiva en hipermercados EROSKI
y de gran atractivo para el consumidor, cuenta en su gama con
todo tipo de electrodomésticos Clase A que permiten al
usuario equipar su hogar de una
manera económica y ecológica.
El FSC (Forest
Stewardship Council)
promueve una gestión
forestal ambientalmente
responsable y
económicamente viable
en los bosques de todo
el mundo.
11
Nuestra marca EROSKI Natur,
además de asegurar origen y
sabor, también es sometida a
controles en relación con exigencias ambientales como el
reciclado de plásticos de invernadero y de envases de tratamiento, limitación del uso de
fitosanitarios, regulación de las
cantidades de nitratos o la prohibición de uso de piensos medicamentados para productos
cárnicos.
% productos EROSKI Natur que incluyen
criterios ambientales
2004
2005
2006
Fruta y verdura EROSKI Natur
23,6
28,29
29,61
Carne EROSKI Natur
33,8
23,52
16,60
Cuadro 10. Criterios ambientales en EROSKI Natur
81
17/7/07 11:34:07
2
Garantizamos que la marca EROSKI no contiene
transgénicos. Para el cumplimiento de este compromiso, disponemos de un programa de trabajo que
controla la ausencia de organismos genéticamente modificados (OGM). Entidades externas como la
Administración u organizaciones no gubernamentales realizan controles ciegos a productos de nuestra
marca, que hasta la fecha han dado positivo muy
excepcionalmente, por lo que podríamos aventurar
que nuestros controles pueden asumirse como un
método disuasorio que potencia el buen hacer de los
proveedores con los que colaboramos.
Por otro lado, la política del GRUPO EROSKI, respecto
a otros productos no pertenecientes a su marca, se
centra en exigir que se cumpla la normativa europea
referente a etiquetado y trazabilidad (Reglamento
N.º 1830/2003).
Comercio justo y medio ambiente
La organización de productores de comercio justo asegura
que sus miembros protegen el medio ambiente natural a
través de una serie de normas:
• Rotación de cultivos.
• Selección de los cultivos más adecuados a las tierras.
• Utilización de abonos naturales.
11
2005
N.º análisis
de OGM
315
2006
155
Cuadro 11. Control de transgénicos
en marca propia
11
Cada vez son más los consumidores que piden garantías
sobre el origen y las condiciones de producción de sus
compras. En este sentido, el
sello Fairtrade de Comercio
Justo nace con la intención
de avalar estos productos
(más información en <www.
fairtrade.net>).
• Utilización de los cultivos bajo sombra.
• Prohibición del cultivo en zonas de selva virgen.
• Protección y conservación de las zonas de alrededor
de las fuentes de agua.
• Reducción del uso de abonos y pesticidas sintéticos y
no naturales.
• Disminución en la utilización de energía, especialmente aquella que proviene de fuentes no renovables.
• Conservación y refuerzo de la fertilidad y la estructura del suelo para lograr una producción agrícola
sostenible.
• No aplicación de productos agroquímicos.
• Fomento del cultivo biológico si es práctico para el
plan social y económico de los productores.
Este sello es garantía de
que el artículo que lo porta
cumple los criterios internacionales de comercio justo:
salarios dignos, respeto de
los derechos laborales de los
trabajadores y protección del
medio ambiente, además de
destinar las inversiones a
mejorar las condiciones sociales de las organizaciones
productoras. Gracias a este
comercio alternativo, millones de personas de los países
del Sur pueden vivir de forma
digna y garantizar un futuro
para sus hijos.
82
17/7/07 11:34:08
11
Precisamente, hemos firmado con la Asociación del Sello de Comercio Justo
un acuerdo de colaboración para difundir la presencia del sello Fairtrade en
estos productos solidarios, que ya podemos encontrar en los hipermercados
EROSKI. En 2006 se puso en marcha la 5.ª campaña, que permitió aumentar
la ventas de productos de comercio justo un 65%.
2005
2006
164.609,67 €
271.943,98 €
0,003%
0,004%
Facturación neta Crema de Cacao
15.842,64 €
16.156,80 €
Facturación neta Cacao Instantáneo
22.728,60 €
25.166,52 €
Facturación neta Café Molido Natural IO
94.631,28 €
202.504,56 €
Facturación neta Mascao Leche Orgánico
8.075,25 €
6.131,00 €
Facturación neta Mascao Puro leche
10.974,00 €
7.502,00 €
Facturación neta Choc. Polvo Taza Afrikao
12.357,90 €
14.483,10 €
Facturación neta productos comercio justo
% sobre total ventas netas
Cuadro 12. Ventas de comercio justo
11
El sello Fairtrade de
Comercio Justo es
garantía de que el
artículo que lo porta
cumple los
criterios internacionales
de comercio justo.
Durante 2005 también lanzamos dos
juguetes «socialmente responsables»,
concretamente dos puzles EDUCA,
convirtiéndonos así en la primera empresa en crear un producto en el que
sus fabricantes se comprometen con
los derechos humanos de los trabajadores, lo que garantiza la prohibición
del trabajo infantil, el trabajo forzoso
y la discriminación, además de exigir
unos requisitos en materia de seguridad e higiene, horario de trabajo y remuneración en todos los proveedores
intervinientes en su producción.
Además de identificarse el producto
como tal a través de un distintivo, toda
esta información aparece en el dorso
y fue trasladada al consumidor en la
campaña promocional informativa.
83
17/7/07 11:34:09
5
Sociedad y medio ambiente
en la cadena de valor
84
17/7/07 11:35:08
85
17/7/07 11:35:11
5.1 Enfoque
q de g
gestión
Nuestro compromiso con el medio ambiente, la salud y la solidaridad no sólo se aplica internamente. Bajo el paraguas del sistema de gestión ético y el ECOPLAN, cooperamos con toda la cadena de valor mediante programas
dirigidos a consumidores, clientes y proveedores.
Procesos internos
Integrado de manera horizontal a lo largo de toda la organización, nuestro compromiso ambiental se materializa a
través de programas de gestión centrados en disminuir
las emisiones con efecto invernadero, el consumo de
recursos y la generación de residuos, además de la
conservación de la biodiversidad.
En el aspecto social, la gestión interna va dirigida a nuestros trabajadores, centrada en políticas y programas de no
discriminación, promoción de inserción de minorías, prevención de riesgos laborales, promoción de la participación
en la toma de decisiones y fomento de la empleabilidad y
satisfacción personal. Los resultados de nuestro esfuerzo
quedan ampliamente recogidos en los capítulos 6 y 7 de
esta memoria.
Certificación ambiental de Artea
El hipermercado EROSKI de Artea dispone de la certificación de gestión ambiental ISO 14001 desde el año 2000. La
monitorización de los datos en Artea es
la base para las estimaciones de consumos, emisiones, vertidos y generación de
residuos en el resto de puntos de venta.
Además, se ha convertido en el «laboratorio» para la mejora ambiental de la red
comercial, sirviendo de centro de pilotaje
de iniciativas como las descritas en esta
memoria y en las ediciones anteriores.
86
17/7/07 11:35:12
La extensión de la
responsabilidad
ambiental hacia la
sociedad se canaliza a
través de actividades
en los propios puntos
de venta con campañas
apoyadas por stands.
Consumidores y clientes
Nuestros proveedores
Además de poner a su disposición productos
responsables, tal y como se describe en el
capítulo anterior, queremos inculcar nuestros
valores a través de gran variedad de actividades gestionadas desde FUNDACIÓN EROSKI y
dirigidas a informar, fomentar los hábitos de
vida saludables, la sensibilización ambiental y
la solidaridad.
Establecemos acuerdos con sindicatos y fabricantes de productos que puedan promocionar
el progreso en el ámbito local y regional.
Además, disponemos de políticas internas dirigidas a lograr prácticas socialmente responsables centradas en la defensa de los derechos humanos, la solidaridad y el respeto
al medio ambiente.
La extensión de la responsabilidad ambiental hacia la sociedad se canaliza a través de
actividades en los propios puntos de venta,
como conferencias de expertos o campañas
apoyadas por stands, coleccionables y folletos. Las acciones trascienden de los clientes
a la generalidad de los consumidores mediante los soportes informativos en Internet y
los dirigidos a los socios-amigos de FUNDACIÓN EROSKI.
La exigencia de certificados de procedencia legal y sostenible de los productos es una tendencia creciente que compartimos con Intercoop, la plataforma internacional de compras
de Non Food. Antes de ser dados de alta como
proveedores, se les remite el Código ético, que
recoge estos principios y que está sometido a
auditorías. La tarea diseñada y gestionada desde el Comité Ético no abarca sólo a las marcas
propias, sino a toda la central de compras.
87
17/7/07 11:35:20
5.2 Nuestro comportamiento
ambiental
El plan de gestión en estos dos años
se ha centrado en:
• Cambio climático, maximizando la eficiencia energética en el
punto de venta y la actividad
logística.
• Uso de recursos, centrado
en los consumos de agua en la
sección de pescadería.
• Gestión de residuos, trabajando en sistemas de recogida que
garanticen el cumplimiento de la
reglamentación de los subproductos de origen animal y continuando la reducción en origen
mediante la gestión de stocks
y el reciclado y reutilización de
embalaje logístico.
• Biodiversidad, introduciendo
en marcas propias prácticas
de agricultura sostenible dentro de la gama de frescos y
madera, asegurando la no experimentación con animales en
productos de higiene personal
o garantizando la ausencia de
transgénicos.
88
17/7/07 11:35:30
Área de
desarrollo
Área
comercial
Transporte
Área logísta
(plataformas)
Cambio climático
Gasolineras
Sobre qué actuar
EROSKI City
EROSKI Center
Impactos
EROSKI
Áreas y negocios implicados
Consumo energético
Refrigerantes
Uso de recursos
Agua
Producto
SGMA
Envases reutilizables
Envases porción consumidor
Construcción edificios
Embalajes secundarios y terciarios
Gestión de residuos
Separación selectiva
Biodiversidad
Agricultura sostenible
EROSKI Natur
FSC
Preservación de espacios naturales
Cuadro 1. Principales impactos ambientales
89
17/7/07 11:35:42
Cambio climático
Nuestra contribución más significativa al cambio climático se
debe al consumo de energía y, en menor medida, a la fuga
de gases refrigerantes y de combustibles en gasolineras.
Respecto al consumo de electricidad, puede decirse que los
hipermercados son los más intensivos. Su monitorización en
el hipermercado de Artea nos permite extrapolar y, de esta
manera, calcular el consumo total de todos los hipermercados. En estos dos últimos años se ha visto incrementado
debido al aumento de la temperatura en la sala de ventas
con fin de ofrecer un mayor confort a los clientes.
En cuanto a la contribución de la actividad logística, queda
ampliamente descrita en el apartado «Compromiso con el
cambio climático», en este mismo capítulo.
Consumo electricidad (kWh)*
2005
2006
Variación 2006
178.158.481
199.101.601
+3,95%
* Se asume que 1 kWh equivale a 0,0036 GJ.
Cuadro 2. Consumo eléctrico y cambio climático en hipermercados
Nuestro compromiso
con el medio ambiente,
la salud y la solidaridad
se aplica también a toda
la cadena de valor:
consumidores, clientes
y proveedores.
90
17/7/07 11:35:43
Uso de recursos
En los últimos meses del ejercicio 2006 se implantó un
nuevo proceso productivo en la sección de pescadería del
hipermercado de Artea, disminuyendo la venta asistida
del producto en favor de la venta porción-consumidor del
producto en bandeja. Esta medida, a pesar de aumentar
el consumo de envases, ha supuesto una disminución de
la cantidad de agua utilizada en el centro para la limpieza y preparado del producto, así como la cantidad de
agua empleada para la fabricación de escamas de hielo
del mostrador de pescadería.
Consumo de agua (m3)
2005
2006
Variación 2006
6.732
6.501
-3,43%
Cuadro 3. Uso de agua (sólo hipermercado de Artea)
En relación con el consumo de envases, como ya se ha apuntado, el incremento se debe a la implantación importante
del modelo porción-consumidor en las secciones de frescos.
Además, la reducción del gramaje de las bolsas camiseta ha
dado como resultado un aumento de su consumo.
Consumo envases
Consumo bolsas
camiseta
2005
2006
Variación 2006
Consumo total
(unidades)
3.381.438
3.714.624
+8,17%
Consumo total bolsas
camiseta (unidades)
6.684.000
8.448.000
+30,82%
Cuadro 4. Consumo de envases (sólo hipermercado de Artea)
91
17/7/07 11:35:56
Generación de residuos
Las principales actuaciones a lo largo de los
ejercicios 2005 y 2006 han ido encaminadas
a definir e implantar sistemas de recogida que
garanticen el cumplimiento de la reglamentación de los subproductos de origen animal,
así como la recogida y gestión de los residuos
de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE).
Para el primero de los aspectos hemos trabajado en la recogida de los residuos cárnicos
que generamos en cada uno de nuestros puntos de venta a través de la centralización de
éstos en nuestras plataformas, donde posteriormente un gestor autorizado procede a su
retirada para tratarlos adecuadamente.
Respecto a los RAEE, GRUPO EROSKI se ha
adherido a un sistema integrado de gestión ECOTIC por el que garantizamos que
los RAEE de nuestros clientes se entregan a
unos gestores autorizados donde se separaran aquellos componentes del aparato que
se pueden reciclar o reutilizar de aquellos
que deben gestionarse como residuos peligrosos.
Hemos continuado con la separación selectiva
y retirada por el gestor autorizado, además
de las medidas de reducción en origen, centradas en la gestión de stocks y el reciclado y
reutilización, sobre todo de embalaje logístico. En este sentido, no se han recibido quejas
de incumplimiento.
2005
2006
Variación 2006
949.006,5
908.170,5
-4,3%
RP (kg)
5.796,5
4.610,5
-20,5%
Residuos reciclados (kg)
543.310
548.960
+1,0%
Residuos reciclados (%)
56,98
59,64
+4,67%
Totales (kg)
Cuadro 5. Generación de residuos (sólo hipermercado de Artea)
Garantizamos que los
residuos de aparatos
eléctricos y electrónicos
se entregan a unos
gestores autorizados
que se encargan de
gestionar los residuos
peligrosos.
92
17/7/07 11:36:05
No comercializamos
productos de marca
propia que hayan
sido manipulados
genéticamente y
para asegurarnos, los
analizamos de forma
rigurosa en nuestro
laboratorio.
Biodiversidad
Tal y como se apunta en el capítulo anterior, contribuimos a evitar la pérdida de biodiversidad introduciendo prácticas de agricultura sostenible
en la marca propia dentro de la gama de frescos
y madera, así como el aseguramiento de la no
experimentación con animales en productos de
higiene personal. Asimismo, no comercializamos
productos de marca propia que hayan sido manipulados genéticamente, labor analítica que se
realiza de forma rigurosa en nuestro laboratorio.
En relación con la actividad promotora propia,
tanto de centros comerciales como de viviendas, además de aplicar requisitos de eficiencia
energética, se controla el cumplimiento legal
de los protocolos establecidos para la evaluación de impacto ambiental, en función de la
sensibilidad del medio donde se va a construir.
No se han recibido quejas o reclamaciones por
incumplimiento de nuestro compromiso en la
conservación de biodiversidad.
93
17/7/07 11:36:08
5.3 Sensibilización a clientes
y co
consumidores
Campañas, actividades
e iniciativas
La implicación directa de los consumidores permite aunar esfuerzos para incrementar tanto
el impacto económico como la repercusión de
las iniciativas promovidas en pro de la protección ambiental y el progreso social. Bajo esta
creencia, ponemos en marcha desde FUNDACIÓN EROSKI multitud de actividades que
permiten sensibilizar e informar a los clientes
en nuestros puntos de venta.
N.º participantes en actividades de concienciación ambiental
N.º participantes en actividades relacionadas con hábitos saludables
2005
2006
252.500
288.440
1.747.355
1.643.831
Cuadro 6. Refuerzo de la sensibilidad del consumidor
94
17/7/07 11:36:21
2005
Observaciones
Cómo enseñar a los niños a amar la música.
Colaboramos con la Fundación Magistralia en la puesta
en marcha de un campamento de verano para jóvenes músicos.
Bienestar a través de la lectura.
Sobre los cítricos.
Con la participación del cocinero Manolo Rincón.
Una historia de superación.
Con el gimnasta Gervasio Defer como protagonista.
Cambia de look, cambia de ánimo.
Con Lluís Llongueras como protagonista.
Una vida con deporte.
La montañera Edurne Pasaban fue la protagonista.
Cuidados necesarios para prevenir el colesterol.
En colaboración con el Instituto Kaiku para la Salud.
Cuadro 7. Foros Idea Sana EROSKI 2005-2006
Para acercar a la sociedad los consejos de expertos
profesionales en materias relacionadas con la salud y
el bienestar, celebramos conferencias en los puntos de
venta dentro del espacio que denominamos Foros Idea
Sana EROSKI.
También desarrollamos campañas apoyadas
por stands, coleccionables y folletos relacionados con hábitos de vida saludables, sensibilización ambiental y solidaridad.
Área temática
2005
Observaciones
Alimentación
e información.
Prevenir la obesidad
es una Idea Sana EROSKI.
2005-2006. Dentro de la campaña, pusimos en marcha en
noviembre la Exposición Alimentación Saludable y nos
sumamos a la Marcha por la Diabetes 2005.
Carne de ovino.
2005.
Comer bien, comer sano.
2006. Junto con la Fundación para el Desarrollo de la Dieta
Mediterránea (FDDM).
Fomento de la lectura.
2005. En colaboración con la Fundación José Manuel Lara.
Exposición Alimentación Saludable,
Semana del Corazón y Celebración
del Día Mundial del Corazón.
2006. Colaboración con la Fundación Española del Corazón (FEC).
Sobre las plantas.
2005. Junto con la Sociedad Protectora de Animales y
Plantas de Madrid.
Sobre los helados.
2005. Junto con la Asociación Española de Fabricantes de Helados.
Sobre la cereza del Jerte.
2005. Con el Consejo Regulador de la Denominación
de Origen Protegida Cereza del Jerte.
Bronceado saludable.
2006. Con la Asociación Española contra el Cáncer (AECC)
y el Centro de Optometría Internacional (COI) y primer centro
español de Estudios Posgrado en Optometría.
Sol y ocio saludable.
2005. En colaboración con la Asociación Española contra el Cáncer
(AECC).
Cuadro 8. Campañas Idea Sana Ersoki 2005-2006
95
17/7/07 11:36:28
Área temática
Medio
ambiente
Solidaridad
2005
Observaciones
Idea Sana EROSKI
con el Camino de Santiago.
2006. Se entregaron bolsas de avituallamiento gratuitas
compuestas por agua y frutos secos, en diversas tiendas EROSKI
ubicadas en el Camino de Santiago.
Todos.es, todos en Internet.
2005. Nos adherimos a la iniciativa del Ministerio de Industria
para difundir y potenciar el uso de Internet.
Celíacos, una vida sin gluten.
2006. En colaboración con la Federación de Asociaciones
de Celíacos de España (FACE).
Difusión de la Acuaterapia.
Junto con la Escuela Nacional de Acuaterapia (ENAT).
Asesoría del juguete.
2005-2006
Calcio y salud.
2006. En colaboración con la Fundación Hispana de Osteoporosis
y Enfermedades Metabólicas Óseas (FHOEMO).
Aceite de oliva.
2006. Con la Fundación del Olivar.
El huevo, un alimento redondo.
2006. Junto con el Instituto de Estudios del Huevo.
Conducir de manera saludable.
2005. Junto con el RACC.
El corcho, material ecológico.
2006. Con la organización ecologista WWF/Adena. Campaña
galardonada con el Premio Gladór de sensibilización al
consumidor y EUROPA CORK.
Bolsa reutilizable EROSKI.
2005-2006. La bolsa se repartió de forma gratuita en todas las
tiendas EROSKI y a 15 céntimos una vez agotada la tirada inicial
de 750.000 unidades.
Verano ecológico.
2005-2006. En colaboración con la Federación de Asociaciones
Conocer y Proteger la Naturaleza.
Ahorro de agua.
2006. Con WWF/Adena.
Detengamos los incendios forestales.
2005-2006. Con WWF/Adena.
Reciclaje de envases.
2006. Con ECOEMBES.
La importancia del reciclaje.
2005. Con ECOVIDRIO, WWF/Adena y Asimelec.
A favor de las aves.
2006. Junto con la Sociedad Española de Ornitología SEO/BirdLife.
Quincena del reciclaje.
2006. Junto con Asimelec.
Quincena del cambio climático.
2006. Junto con WWF/Adena.
Yo colaboro.
2005. De ayuda al sudeste asiático. 2006. De ayuda a los
damnificados por el seísmo de Indonesia.
En colaboración con Cruz Roja.
Quincena de comercio justo.
2005-2006. Con Intermón-Oxfam.
Mójate por la esclerosis múltiple.
2005-2006. Con la Fundación Española de Esclerosis Múltiple.
25 para el 2005.
2005-2006. De la mano de UNICEF, a favor de la educación
de niñas en 25 países del Tercer Mundo.
Sello Fairtrade de comercio justo.
2005. Con Intermón-Oxfam. 2006. Junto con la Asociación
del Sello de Productos de Comercio Justo.
Un poco de tu compra es mucho.
2005-2006. Junto con la Federación Española de Bancos
de Alimentos (FESBAL).
Cuadro 8 (cont.). Campañas Idea Sana EROSKI 2005-2006
96
17/7/07 11:36:29
Desde FUNDACIÓN
EROSKI ponemos en
marcha multitud
de actividades para
sensibilizar e informar a
los clientes en pro de la
protección ambiental y
el progreso social.
En 2005 suscribimos un acuerdo con la Fundación para el Desarrollo Sostenible de Baleares
para distribuir entre nuestros clientes la Tarjeta Verde, iniciativa que combina descuentos
de compra y la protección del patrimonio natural de la isla. Además de formar e informar,
ponemos a disposición de nuestros clientes los
medios para que hagan efectivo su compromiso.
La adhesión de GRUPO EROSKI al sistema integrado de gestión ECOTIC permite a nuestros
clientes deshacerse de los residuos de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE), con
la garantía de que éstos se entregarán a gestores autorizados donde se separarán aquellos
componentes del aparato que tienen un aprovechamiento.
También pusimos en marcha el Plan Renove de electrodomésticos, con el que se renovaron más de 90.000 aparatos.
La creciente preocupación de los consumidores por el ahorro
energético se ha visto incrementada por la ayuda que se otorga por parte del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio
y de los gobiernos autonómicos. Los consumidores que estén
pensando en comprar un electrodoméstico y deseen acogerse
a estas ayudas pueden solicitar información en los hipermercados EROSKI, donde les informarán de la puesta en marcha
de las ayudas y de los trámites para obtenerlas.
En la práctica, renovar los electrodomésticos de nuestro hogar puede resultar muy ventajoso. Si una familia optase por
cambiar todos los aparatos de clase D –convencionales– de
la casa por otros de clase A –eficientes–, su factura eléctrica se reduciría en un 12% anual. Con la lavadora no sólo
se produce un ahorro eléctrico, sino también de agua: una
lavadora de clase A ahorraría más de 35.000 litros de agua
a lo largo de su vida útil.
También gracias a nuestros clientes, la bolsa
reutilizable sigue cuidando del medio ambiente.
Cientos de ellos se han sumado a la moda ecológica
y llevan sus compras en esta bolsa por el módico
precio de 0,15 euros. Con un atractivo diseño, más
actual y colorista, permite ahorrar hasta 15 bolsas de las tradicionales. Esta bolsa está realizada
con materiales reciclables y contribuye a respetar
nuestro entorno natural. Si la bolsa se rompe o se
estropea, sólo hay que pedir una nueva en los hipermercados EROSKI completamente gratis, tantas
veces como sea necesario.
97
17/7/07 11:36:30
Información al consumidor
La cooperativa EROSKI, en su calidad de asociación de consumidores, dedica sus esfuerzos
a través de FUNDACIÓN EROSKI a la formación
e información de los consumidores. Este compromiso se materializa en el diario Consumer
EROSKI y su versión electrónica Consumer.
es EROSKI, este último boletín que se ha convertido en el octavo medio de comunicación en
Internet con más usuarios de todo el país.
Consumer.es EROSKI analiza la vida cotidiana,
siempre desde la óptica de los derechos del
consumidor, informándole para que pueda decidir en cada ocasión lo más conveniente para
sus intereses. Además, es un medio de comunicación comprometido con el consumo sostenible que ofrece información para la reducción
del impacto ambiental del día a día. El rigor, la
precisión, la utilidad y la claridad son nuestras
señas de identidad.
Se estructura en cinco soportes informativos
con periodicidades, formatos y contenidos complementarios:
• Boletín electrónico diario: más de 30
informaciones nuevas cada día sobre
alimentación, vivienda, derechos del
consumidor, viajes, nuevas tecnologías,
economía doméstica, bricolaje, motor,
educación, ciencia, medio ambiente, salud, solidaridad y seguridad alimentaria.
• Revista mensual: todos los ejemplares
de la revista del consumidor de hoy íntegros desde 1998. También en PDF.
• Guías prácticas: libros electrónicos útiles para la vida cotidiana.
• Escuelas online: cursillos prácticos
sobre cuestiones complejas muy relacionados con nuestra vida cotidiana.
• Consumaseguridad.com: web especializada en seguridad alimentaria enfocada
desde la perspectiva de los consumidores.
98
17/7/07 11:36:35
Se ha consolidado el liderazgo absoluto de
Consumer.es EROSKI en temas de vida cotidiana en Internet, conseguido mediante un
crecimiento sostenido en audiencia a través
de una mejora permanente de la usabilidad y de una creciente diversidad, calidad y
utilidad de sus informaciones. Según datos
oficiales OJD, nuestra web de información
al consumidor es, con sus 2 millones de
usuarios únicos cada mes, el octavo medio
de comunicación con mayor audiencia en Internet de todo el país.
Continúa la excelente marcha en lo que respecta a la incorporación de nuevos suscriptores a nuestros ocho boletines electrónicos
(resumen semanal de Consumer.es EROSKI,
revista impresa, Alimentación, Nuevas Tecnologías, Consumaseguridad, Solidaridad,
Medio Ambiente y Salud); a finales del ejercicio 2006, contábamos ya con casi 400.000
suscriptores.
Se han ampliado y mejorado los canales temáticos de
Salud y de Nuevas Tecnologías, uno dirigido a nuestro
usuario de toda la vida, el otro más pensando para esos
jóvenes a los cuesta llegar con publicaciones impresas. Ambos canales han demostrado ya su capacidad
de suscitar el interés: Nuevas Tecnologías cuenta con
más de 25.000 suscriptores y Salud tiene ya 17.000.
Otros canales de Consumer.es EROSKI que han sido potenciados este año han sido el de Medio Ambiente y el
de Solidaridad: el boletín electrónico semanal de Medio
Ambiente cuenta ya con 11.000 suscriptores y el de
Solidaridad con más de 6.000.
Estos cuatro nuevos boletines se suman a los ya existentes de Alimentación y Seguridad Alimentaria y a los
genéricos de Lo mejor de la semana y al mensual de la
revista impresa. Cada mes de 2006 consiguieron de media más de 12.000 suscriptores nuevos.
Te ayudamos a acertar
Un año más, la revista publicó análisis comparativos de
producto para ayudar a los consumidores a acertar en su
compra y a conocer las principales características de los
productos. Los más destacables en productos de no alimentación fueron: cadenas para la nieve, teléfonos móviles de gama media, aspiradoras compactas, dentífricos
blanqueantes, camisetas térmicas y CD grabables; y en
los de alimentación: bollería industrial, salsas envasadas, barritas energéticas, leche enriquecida con calcio,
mermeladas de fresa y sal en alimentos elaborados.
Otras publicaciones impresas
editadas en 2006
• Guía Práctica Consumer EROSKI
Carnes. Publicada la última semana de
mayo, con 285 páginas a todo color, tuvo
una tirada de 5.000 ejemplares.
• Guía Práctica Consumer EROSKI 39
Bienes Patrimonio de la Humanidad.
Fue publicada a mediados de enero de
2006, con más de 350 páginas a todo
color y una tirada de 5.000 ejemplares.
99
17/7/07 11:36:48
La calidad de nuestros productos informativos
Para medir la calidad de nuestros productos informativos, realizamos encuestas, año tras año, a los usuarios
más habituales. Los objetivos para estos indicadores
son: ocho puntos de valoración general media en la encuesta de satisfacción de lectores habituales de la revista
impresa; y otros ocho, en la encuesta a los suscriptores
de Consumer.es.
Estos dos años se ha superado el umbral de calidad con
el boletín electrónico. La revista impresa ha mejorado su
valoración, acercándose cada vez más al objetivo marcado. Si 2005 fue el año en que se reforzó el proyecto
Consumer.es EROSKI en Internet, 2006 fue testigo del
lanzamiento de la nueva revista Consumer EROSKI. Dio
un importante salto de calidad, aumentando sus contenidos, introduciendo nuevas secciones, mejorando su
papel y el diseño. Potenció los ejes de amenidad, consistencia, diversidad temática y atractivo visual, cambios
avalados por una mesa de participación compuesta por
más de 20 personas, dos terceras partes de ellas ajenas
a la revista.
Valoración general media sobre 10
Encuesta de lectores revista impresa
Encuesta a suscriptores de Consumer.es
Nueva distinción internacional
a nuestras infografías
El conjunto de infografías publicadas
en 2005 en Consumer.es EROSKI fue
galardonado en marzo de 2006 con
dos medallas de bronce por el jurado
internacional de los premios Malofiej,
que se entregaron durante la clausura de la Cumbre Mundial de Infografía
organizada por el Capítulo Español de
la Society for News Design (SND-E)
y la Facultad de Comunicación de la
Universidad de Navarra.
2004
2005
2006
7,7
7,7
7,84
8,39
8,40
8,30
Cuadro 9. La calidad de nuestros productos informativos
Consumer.es EROSKI
analiza la vida cotidiana
desde la óptica de
los derechos del
consumidor y le informa
para que pueda decidir
lo más conveniente para
sus intereses.
100
17/7/07 11:36:48
5.4 Trabajo
ajo con p
proveedores
Proveedores estratégicos.
Homologación, evaluación
y seguimiento
Las exigencias y compromisos nos llevan a mantener colaboraciones estratégicas con proveedores de fruta, verdura y carne de marca propia.
En 2005 contábamos con 13 convenios de carne
de productos EROSKI Natur y representaron el
70% de las ventas de este tipo de producto. En
el caso de la fruta, 39 agricultores suscribieron
nuestro pliego de condiciones Natur en cuanto a
prácticas agrícolas y parámetros sensoriales, y
supusieron el 48% de toda la fruta y verdura que
se vendió en nuestras tiendas.
Esta metodología también incluye un completo dossier
de ayuda y formación que ponemos a disposición de
nuestros proveedores para poder avanzar gradualmente
hasta certificar su sistema.
Disponemos de un sistema de puntuación mediante
el que calificamos a cada proveedor con una nota que
complementa la clasificación e+5 y que nos sirve como
indicador para hacer un seguimiento del grado de cumplimiento del Plan de Gestión.
En relación con la protección del entorno, además del control de los atributos ambientales de
los productos EROSKI Natur (ver capítulo 4), la
gestión ambiental se extiende a nuestra cadena
de suministro a través de un programa de clasificación de proveedores basada en el grado de
implantación de un sistema de gestión ambiental
según ISO 14001 o EMAS. Bajo el nombre de metodología e+5 (<www.emas5.com>), en 2005 el
39% de los proveedores de marca propia fueron
clasificados, y se llegó al 81% en 2006.
101
17/7/07 11:36:49
2005
2006
N.º evaluaciones e+5 realizadas
% proveedores evaluados según e+5
147
39%
241
81%
Nota alcanzada
% de mejora ambiental proveedores evaluados
1,93
ND*
2,06
7%
* No se menciona este indicador.
Cuadro 10. Comportamiento ambiental de proveedores marca propia
En 2006 no se alcanzaron los objetivos marcados, siendo el bajo nivel de gestión medioambiental del sector agroalimentario la principal
causa. Para corregir esta situación hemos tomado las siguientes medidas:
• Envío de correo electrónico y conversación telefónica entre el responsable del
producto en concreto y el fabricante de
la marca propia para incidir en la importancia que tiene para el GRUPO EROSKI
que todos su proveedores cuenten con un
nivel mínimo de 2.
Las exigencias y
compromisos nos
llevan a mantener
colaboraciones
estratégicas con
• Tarea de seguimiento de los planes de
mejora para incrementar su nivel de gestión ambiental por parte de los homologadores de los fabricantes.
proveedores de fruta,
verdura y carne de
marca propia.
10
En relación con la gestión social de nuestra cadena de suministro y bajo la supervisión
del Comité Ético, el sistema de gestión SA8000 incluye toda la central de compras y los
productos de mayor riesgo: textil, juguete, electrónica y bazar. Están sometidos a un sistema de auditoría anual que garantice el cumplimiento de los estándares OIT de respeto
a derechos humanos en el lugar de trabajo, controlando la ausencia de trabajo infantil,
trabajo forzado, remuneración, formación, riesgos, libertad de asociación, horario y no
discriminación.
N.º evaluaciones realizadas
% proveedores evaluados
N.º episodios de incumplimiento
2004
2005
2006
40
50
54
100%
100%
100%
2
3
ND
Cuadro 11. Comportamiento ético de proveedores marca propia
102
17/7/07 11:36:53
Proveedores regionales y locales
Desde 1996 llevamos apoyando a los
productores regionales y locales mediante una iniciativa única en el sector.
Se trata de un espacio permanente en
tienda donde fabricantes locales ofrecen
sus productos en la red de Tiendas Regionales y secciones locales, implantadas en los hipermercados EROSKI.
Hemos firmado
diferentes convenios
con Administraciones
e instituciones para
la promoción de la
denominación
de origen.
Para la promoción de productos regionales, hemos firmado diferentes convenios con Administraciones e instituciones. Durante 2005, acordamos
colaborar activamente con la Diputación de Málaga en la difusión y comercialización de productos
malagueños en los hipermercados allí ubicados.
También colaboramos para impulsar el conocimiento y consumo de carne de vacuno certificada
por la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Ternera Gallega. Asimismo, continuamos colaborando con LANDALUZ (Asociación Empresarial de
la Calidad Agroalimentaria de Andalucía) mediante la campaña promocional «Andalucía, tradición
de calidad».
Durante 2006 los acuerdos institucionales se centraron fundamentalmente en la promoción de la
denominación de origen de los vinos de Navarra y otros productos de la zona, colaboraciones
monográficas en torno a productos de Andalucía
bajo el acuerdo con la Junta de dicha comunidad y
la asociación LANDALUZ, y la promoción de productos artesanos con la Diputación de Málaga y Lurlan
Artesanos País Vasco.
A través de Idea Sana EROSKI, damos a conocer
las características y beneficios para la salud de
productos como la cereza del Jerte, el melocotón
de Calanda o el plátano de Canarias, abordados
en 2005.
103
17/7/07 11:36:55
5.5 Contribuyendo a disminuir
el efecto invernadero
Cadena logística: optimización
y combustibles alternativos
5
En EROSKI somos conscientes de que el cambio climático
es el problema ambiental más grave al que se enfrenta la
humanidad con grandes consecuencias para la salud y la
economía. Según nuestra matriz de riesgos, el transporte,
uno de los pilares básicos de nuestro negocio, es el que en
mayor medida contribuye al cambio climático.
Dentro del nuevo Plan medioambiental del GRUPO EROSKI,
uno de los ejes clave es la reducción de emisiones por parte
del transporte. Para ello, en los dos últimos ejercicios hemos constituido un grupo de trabajo formado por personas
de Consumo y Logística, que con el apoyo de expertos externos ha estudiado diferentes alternativas de optimización
ambiental en el transporte.
104
17/7/07 11:37:12
5
Este Foro de Transporte Verde tiene el objetivo
de implantar medidas que permitan minimizar las
emisiones de CO2 procedentes del transporte de
mercancías del GRUPO EROSKI, trabajando en las
siguientes iniciativas pioneras:
• Utilización de biocombustibles. Estamos trabajando en la definición y diseño
de una prueba piloto que nos permita a
lo largo de 2007 la utilización de biocombustibles en camiones de la flota del
GRUPO.
• Logística de flujos inversos y distribución urbana eco-eficiente. Optimizamos
rutas para garantizar el llenado de camiones
y minimizar su recorrido.
• Conducción ecológica. A lo largo de
2006 alrededor de 90 trabajadores de
la sede de EROSKI recibieron cursos de
conducción ecológica organizados por
el EVE (Ente Vasco de la Energía). Los
cursos de 4 horas de duración tuvieron
una parte teórica y otra práctica. La
estimación de reducción fue del 10% de
combustible. A lo largo del 2007 también
está prevista la realización de cursos de
conducción ecológica para aproximadamente 100 transportistas del GRUPO; en
este caso, los cursos organizados por el
EVE tendrán una duración de 8 horas.
• Utilización de vías alternativas al camión.
• Utilización de aditivos. Durante 2005 se
inició, de la mano de especialistas, un proyecto de utilización de un aditivo de origen
vegetal en el combustible de nuestros camiones. Los resultados de las pruebas han sido
muy favorables:
- Hemos disminuido las emisiones de contaminantes atmosféricos como el monóxido de
carbono (reducción media del 77%) y de los
óxidos de nitrógeno (reducción del 34%).
- Hemos reducido un 2,2% el consumo de
combustible fósil. Durante los meses de prueba
se han dejado de emitir 800 kg de CO2, lo cual
equivale a plantar 80 árboles al año.
• Garantizar la gestión ambiental de
las empresas de transporte. A fecha
actual nueve empresas están certificadas
según ISO 14001. Para las otras seis
empresas restantes estamos trabajando en la implantación progresiva de la
norma de acuerdo a la metodología e+5.
Dentro del nuevo Plan
medioambiental del
GRUPO EROSKI,
uno de los ejes clave
es la reducción de
emisiones por parte
del transporte.
105
17/7/07 11:37:12
5
En relación con los gases que contribuyen al efecto invernadero, la
información aportada no es comparable al ser calculadas bajo un
perímetro diferente (ver nota a pie de gráfico).
Litros de combustible
por la flota de transporte
2004
2005*
2006*
36.124.371,90 litros
47.988.410,97 litros
+32,8%
*Para 2005 se aporta el dato de las plataformas de Pinto, Getafe, Elorrio, Zubieta, Zorroza, Agurain, Cenco, Azuqueca, Zaragoza, Málaga; no
se incluye Coruña ni Sigueiro. Para 2006 se aporta el dato de las plataformas de Getafe, Elorrio, Zubieta, Zorroza, Agurain, Cenco, Azuqueca,
Zaragoza, Málaga, Coruña y Sigueiro, no se incluye Pinto.
Cuadro 12. Consumo de combustible según fuentes en la actividad logística
2005*
2006*
Variación 2006
0,032
0,039
+21,8%
Emisiones directas**
* Para 2005 se aporta el dato de las plataformas de Pinto, Getafe, Elorrio, Zubieta, Zorroza, Agurain, Cenco, Azuqueca, Zaragoza, Málaga; no
Zaragoza, Málaga, Coruña y Sigueiro, no se incluye Pinto.
** Método de cálculo: litros de combustibles*factor de conversión/salidas en €.
Cuadro 13. Emisiones de CO2 directas debidas a la actividad logística (t equi. CO2 /€)
5
Trabajamos en la
definición y diseño de
una prueba piloto que
nos permita a lo largo
de 2007 la utilización
de biocombustibles en
camiones de la flota del
GRUPO.
Además, nuestro compromiso con el cambio
climático se manifiesta por nuestra participación en distintas organizaciones. Disponemos
de un acuerdo para trabajar en la mejora ambiental del transporte con la Universidad Pública de Navarra como vocales en la Junta Directiva del Cluster de logística y Transporte del
País Vasco, del que somos miembros fundadores y desde donde abordamos las posibilidades
de minimización del impacto ambiental de la
actividad logística, concretamente en el diseño
de una prueba piloto para la utilización de biocombustibles, diseño de herramienta que nos
permita optimizar los retornos en básico.
Hemos colaborado con la Asociación Española
de Codificación Comercial (AECOC) en la búsqueda de alternativas al transporte de carretera con resultados muy favorables.
106
17/7/07 11:37:22
Estudio de Caso
Convenio con el Ministerio de Medio Ambiente
5
En EROSKI apoyamos el cumplimiento de los objetivos del Protocolo de Kioto a través de
la reciente firma de un convenio con el Ministerio de Medio Ambiente por el que nos
comprometemos a reducir las emisiones de CO2 en nuestras instalaciones y mecanismos
de distribución y transporte, y compartir los resultados de las iniciativas del Foro de
Transporte Verde con otras empresas firmantes de este convenio.
Este convenio se enclava en la iniciativa mediante la cual
sectores como el del transporte o el comercio, no incluidos en la ley, se comprometen a colaborar en el logro de
los objetivos que este convenio pretende alcanzar.
Mediante este convenio nos comprometemos a realizar
actividades concretas encaminadas a reducir la demanda de energía en nuestras instalaciones en cuanto a climatización, iluminación y suministro de agua caliente
sanitaria, introducir un porcentaje de suministro de biodiesel en nuestra flota, promover la conducción eficiente
y estudiar planes de transporte para los empleados a fin
de reducir sus emisiones.
WWF/Adena se encargará de
coordinar el grupo de trabajo
en el que participarán representantes de las entidades firmantes y la comisión de seguimiento del convenio, además
de revisar el cumplimiento de
lo acordado y de dar difusión
a las medidas y resultados a
través de su red.
Apoyamos el
cumplimiento de los
objetivos del Protocolo
de Kioto y nos
comprometemos a
reducir las emisiones
de CO2 en instalaciones,
distribución y transporte.
107
17/7/07 11:37:22
6
Empleo de calidad
108
17/7/07 11:38:26
109
17/7/07 11:38:28
6.1 Trabajar
ja en EROSKI
Cifras de empleo
La creación de riqueza y empleo son el resultado del
ritmo de expansión que hemos alcanzado en los últimos años, lo que nos permite estar presentes en
todo el territorio nacional y Francia, posicionándonos
en muchas comunidades autónomas como una de
las organizaciones que más empleo genera.
En el periodo 2005-2006 seguimos creando empleo, finalizado el ejercicio 2006 con una plantilla de
32.651 trabajadores, de los que un 39% son socios trabajadores.
Variación de la plantilla
2005
2006
0,97%
2,30%
Cuadro 1. Creación de empleo
110
17/7/07 11:38:35
CC.AA.
Andalucía
Aragón
Asturias
Islas Baleares
2005
2006
Socios
No socios
Socios
No socios
773,5
2.122,4
862,07
2.191,8
68,579
205,11
1,2492
1.129
308,45
3.250,8
68,282
243,93
1,6667
1.319,6
414,77
2.921,3
Cantabria
334,07
245,73
352,13
241,78
Castilla y León
705,11
855
736,08
835,03
Castilla-La Mancha
546,62
678,79
607,63
624,14
Cataluña
353,59
505,27
347,99
571,84
Extremadura
374,76
272,86
401,52
401,8
Galicia
117,79
336,27
120,68
282,37
La Rioja
152,77
3.385,6
219,1
3.234,9
Madrid
376,2
1.828,7
416,08
1.111,9
Murcia
471,8
442,33
497,48
407,66
Ceuta y Melilla
742,68
378,97
727,5
458,15
Navarra
País Vasco
6.779,6
2.116
6.772,4
2.876
411,65
185,43
400,68
268,53
C. Valenciana
0
0
0
122,85
Francia
0
TOTAL
12.415
1.459,8
19.501
0
1.592
12.775
19.876
Cuadro 2. Distribución geográfica de los trabajadores
111
17/7/07 11:38:37
Modelo integrador de personas
Nuestra misión recoge la creación de un proyecto y modelo de empresa que integre a las
personas y propicie su desarrollo personal y
profesional. De esta manera, las personas que
trabajamos en EROSKI somos consideradas la
base sobre la cual se asienta la organización.
Esto significa que la gestión se dirige a fomentar la participación y la comunicación, mejorar
la profesionalidad y la obtención de altos niveles de calidad laboral. Tal y como se muestra
en los gráficos, los resultados de la Encuesta
de Satisfacción de las Personas, el índice de
rotación y la tasa de absentismo demuestran
la eficacia de todas estas medidas.
Valoración global (sobre 5)
2005
2006
*
3,35
* Encuesta bienal
Cuadro 3. Resultados Encuesta de Satisfacción de las Personas
Índice de rotación *
2005
2006
7,86
8,33
* En los datos del ejercicio 2005 faltan los datos de las sociedades Abac, Mercat, Vegalsa y Francia. Los datos de las sociedades
Dagesa y Udama solo están desde Octubre y los datos de Supera
desde enero de 2005.
Cuadro 4. Índice de rotaciónnas
% Absentismo Médico General (enfermedad)
% Absentismo Médico General (accidente)
% Absentismo Médico General (maternidad)
2005
2006
6,11
6,22
0,7
0,57
1,55
1,47
* Los datos sólo corresponden a EROSKI S. Coop. sólo están desde octubre y los datos de Supera desde enero de 2005.
Cuadro 5. Tasa de absentismo
En los últimos años nos
hemos posicionado
en muchas comunidades
autónomas como
la organización que más
empleo genera.
112
17/7/07 11:38:48
10
valores
esenciales de
los socios
de trabajo
1.
Participación en la actividad societaria, en la gestión, en el capital
social y en los resultados.
2.
Desarrollo personal y profesional a través de la mejora de los
conocimientos, aptitudes y habilidades de los socios de trabajo que les
permitan progresar profesional y humanamente.
3.
Sentimiento de pertenencia. Nos sentimos satisfechos ante los buenos resultados y no nos conformamos con aquellos aspectos que son
susceptibles de mejorar.
4.
Compromiso de comunicación e información con los socios de
trabajo, tanto descendente como ascendente, que permite recoger sus
opiniones, sugerencias e ideas.
5.
Solidaridad interna. Primamos lo colectivo sobre lo individual, asumiendo como propias las decisiones mayoritarias.
6.
Dinamismo. Entendemos la adaptación al cambio y la innovación
como modo de garantizar el cumplimiento del resto de los valores
definidos.
7.
Orientación al cliente. Conocer al cliente permite anticiparse a sus
necesidades.
8.
Calidad de vida. Las mejoras en la calidad de vida deben hacerse
compatibles con las características del oficio y deben ir encaminadas a
la obtención de buenos niveles en las condiciones laborales.
9.
Solidaridad externa. Somos responsables de mejorar la sociedad que
nos rodea.
10. Profesionalización. Cada uno de los socios de trabajo debe ser capaz de ejecutar su oficio o función, alcanzando niveles equiparables a
los mejores, consiguiendo así que el conjunto sea competitivo.
113
17/7/07 11:39:02
Relación empresa-trabajador
Gozamos de un modelo de empresa basado en
el protagonismo de las personas como socios
de trabajo. Esto supone que participamos del
capital, de sus resultados y en su devenir futuro, lo que crea un fuerte sentido de pertenencia que incide positivamente en la mejor
atención de nuestros clientes.
La participación de los trabajadores es promovida y controlada dentro del sistema de gestión ético, en respuesta
a nuestro compromiso con la libertad de asociación y el
derecho de negociación colectiva.
En 2006, los supermercados EROSKI firmamos
con los sindicatos CCOO, UGT y la Federación de
Trabajadores Independientes del Comercio (FETICO) el primer convenio colectivo nacional
para todas nuestras sociedades, a excepción
de la Cooperativa. Donde hasta ahora teníamos
34 convenios provinciales, ahora hay uno, que
mejora considerablemente las condiciones laborales de los trabajadores. Afectará a cerca de
11.000 personas.
Representados por nuestros delegados (elegidos democráticamente), podemos formular
propuestas y participar con voz y voto en los
órganos de representación y participación en el
gobierno de la Sociedad (Consejo Social y sus
Comisiones Delegadas, las Asambleas Generales de Delegados y las Juntas Preparatorias).
Nuestro primer convenio colectivo es un gran avance
para nuestro GRUPO y, además, se ha convertido en referente del sector por su notable contenido social.
Horas de formación socio-laboral
Horas reunión societarias*
2005
2006
10.262
22.436
51.574,90
45.455,40
* Los datos no incluyen Abacc, CECOSA Hipermercados, Dapargel, Mercat, Erein, Forum Sport, Francia, Perfumerías IF, Pa I Plats Fets, Proximitat Servei i Preu, Servalhos, Tierra Dorada, Vegalsa y Welcoming Travel
Cuadro 6. Tiempo destinado a gestión y representación social
La gestión en EROSKI
se dirige a fomentar
la participación y la
comunicación, mejorar
la profesionalidad
y la obtención de altos
niveles de calidad
laboral.
114
17/7/07 11:39:03
Una de las grandes apuestas es el compromiso
de empleo fijo que se establece en el 80%
para 2008. Además, se ha adoptado alguno
de los avances sociales que ya existían en la
Cooperativa, como la fijación de calendarios
trimestrales, la limitación de domingos de trabajo, la excedencia con reserva de puesto, la
acumulación del periodo de lactancia o la equiparación de parejas de hecho y derecho.
En cuanto a la clasificación profesional, se
acuerda la creación de cinco grupos profesionales, dos áreas funcionales y la determinación de los puestos de trabajo correspondientes, quedando limitada la movilidad funcional
al mismo grupo y área. Se limita también la
movilidad geográfica y se establece un sistema
de ascensos basado en el conocimiento y la
capacitación profesional.
Otros temas presentes en él son las jornadas,
vacaciones y salarios, siempre con el compromiso de no perjudicar a ningún colectivo. También en este sentido, se ha fijado la creación
de un Comité Intercentros de Seguridad y Salud Laboral, y se acuerda la inclusión de protocolos de prevención del acoso moral y sexual,
un plan de igualdad entre hombres y mujeres, compromiso de responsabilidad social,
compromiso de promover la plena integración
social y laboral de las personas con discapacidad, compromiso de no discriminación hacia
trabajadores inmigrantes y minorías étnicas, y
mecanismos para la protección de los trabajadores víctimas de violencia de género.
Estabilidad laboral
En EROSKI apostamos por la contratación
indefinida. Prueba de ello es la ausencia de
trabajadores eventuales cubriendo puestos
estructurales y el elevado porcentaje de personas fijas en plantilla, tal y como se indica en
el gráfico.
En los procesos de selección y promoción interna
los esfuerzos también se han orientado a la integración definitiva de trabajadores eventuales,
siempre en consonancia con sus aptitudes en relación con el perfil a cubrir y bajo la premisa de libre
concurrencia.
Nuestro firme compromiso por la creación de
empleo estable también se evidencia en el progresivo aumento de la integración de los trabajadores como socios de trabajo, creciendo su
número en mayor porcentaje que la plantilla.
Cabe resaltar que la cooperativa se encuentra
vinculada al acuerdo intercooperativo de ayuda
al desempleo regulado por Lagun-Aro, en virtud
del cual, en caso de desempleo estructural, estaríamos obligados a acoger a socios de otras entidades vinculadas o tener el derecho de poder
reubicar al excedente de nuestra plantilla.
% personas fijas sobre el total de la plantilla
2005
2006
72,62
73,93
Cuadro 7. Personas fijas sobre total de plantilla
115
17/7/07 11:39:10
Solidaridad retributiva
Nuestros valores corporativos recogen la cesión de parte de la retribución de los puestos de mayor nivel jerárquico, de modo que los de menor
responsabilidad superen la media del
sector.
El establecimiento del nivel retributivo corre a cargo del Comité de Valoración elegido por el Consejo de Dirección y el
Consejo Social. Se basa estrictamente en la valoración de
las tareas, las capacidades y el ejercicio profesional realizado. El modelo de valoración clasifica por categorías profesionales y ésta, a su vez, con los resultados de la entrevista
de evaluación.
La retribución de la dirección es aproximadamente un
70% inferior respecto al valor de mercado; y la de los
niveles profesionales, un 20-30% superior.
Igualdad de oportunidades
e integración
Además de en los trabajadores eventuales, en 2006 centramos nuestros
esfuerzos en materia de igualdad de
oportunidades en mujeres y personas con discapacidad.
En EROSKI queremos dar protagonismo a la mujer, invirtiendo la tendencia actual del mercado laboral. Somos
una de las empresas con mayor cuota de mujeres en
puestos de responsabilidad, con una tasa de representación del 64% en puestos de mando.
En cuanto a la integración de personas con discapacidad, trabajamos en
dos líneas: aumentando su contratación respecto a años anteriores y
mediante la colaboración con instituciones de colectivos con dificultados
de integración social.
En cuanto a remuneración, según lo establecido en las
normas laborales, para un mismo puesto no existe diferencia alguna entre el salario de hombres y mujeres.
Somos una de las
empresas con mayor
cuota de mujeres
en puestos de
responsabilidad,
con una tasa de
representación del 64%
en puestos de mando.
116
17/7/07 11:39:10
El sistema de gestión ético se encarga de la
vigilancia de este compromiso, controlando
la remuneración, los procesos de selección
y promoción interna, la potenciación de la
igualdad de género en puestos directivos y los
programas de integración de colectivos desfavorecidos.
Durante el periodo 2005-2006, no se detectó
ningún incidente de discriminación, cumpliendo con el objetivo propuesto en el programa de
gestión ética.
2005
2006
% mandos intermedios
72
72
% puestos directivos
34
27
% representación Consejo Administración de CECOSA
43
52
67,01
64,84
% mujeres mando en GE
Cuadro 8. Presencia de mujeres
Derechos humanos
En relación con la corrupción, según los estatutos sociales, se tipifican como falta muy grave (motivo de suspensión,
incluso de expulsión) prevalerse de la condición de socio para desarrollar actividades especulativas o contra la legalidad, y gestionar con proveedores, clientes o terceros remuneraciones, promesas o ventajas de cualquier género.
117
17/7/07 11:39:19
6.2 Beneficios sociales
y medidas de conciliación
Avances en prestaciones
sociales
Nos seguimos esforzando en desarrollar medidas que se adapten a las necesidades de nuestros empleados. Somos la primera empresa en
igualar los derechos laborales de las parejas
de hecho.
En EROSKI se igualan
los derechos de las
parejas de hecho y hemos
avanzado en prestaciones
sociales, que benefician
mayoritariamente
a mujeres.
118
17/7/07 11:39:25
En los dos últimos años hemos avanzado en prestaciones sociales, de las que se benefician mayoritariamente mujeres:
• Medidas de flexibilidad de la jornada laboral que potencian los horarios continuos.
• Protocolo de actuación para lesiones músculo-esqueléticas.
• Permisos para ausentarse del trabajo para acompañar al médico a
familiares.
• Situaciones de acoso: tratamiento
confidencial y acelerado a partir de
un Protocolo de Prevención.
• Aplicación de la ley en situaciones
de violencia de género, favoreciendo el cambio de lugar de trabajo,
la tramitación de ausencias y faltas
justificadas y el cambio de puestos.
Plan de mejora de la conciliación
Disponemos de una política de conciliación de la vida laboral y personal que
va incluyendo paulatinamente medidas
que optimicen la satisfacción de las personas y, por ende, su rendimiento. La
posibilidad de acceder es independiente
del cargo.
Dentro del plan de mejora de la conciliación, en 2005
aprobamos una nueva modalidad de excedencia voluntaria. Desde marzo de 2005, ampliamos la duración de la excedencia maternal, que pasa de los 12
a los 18 meses, garantizando la reserva del puesto,
permitiéndose, además, la acumulación de periodo
de lactancia en 14 días. Hemos ampliado la excedencia por cuidado de hijos desde los tres hasta los seis
años, así como el derecho a solicitar la reducción de
jornada por guarda legal hasta los seis años del niño
o por cuidado de familiar incapacitado.
119
17/7/07 11:39:27
Estudio de Caso
Observatorio de la Igualdad
El compromiso por la igualdad en el trabajo nos ha llevado a desarrollar un proyecto empresarial pionero por el cual hemos recibido el distintivo de entidad colaboradora en Igualdad de
Oportunidades entre mujeres y hombres de EMAKUNDE.
Se ha creado el
Observatorio de la
Igualdad, encargado de
elaborar un diagnóstico
real de la situación de
las trabajadoras dentro
de la organización.
Hemos desarrollado el Plan de Igualdad
con el objetivo de beneficiar a nuestra
plantilla y a la sociedad en dos niveles:
• Transmitiendo nuestro respeto a los
derechos humanos y la igualdad en
el trabajo a nuestros proveedores y
subcontratas, lo que supone un efecto
tractor sobre más de 5.800 organizaciones.
Con el objetivo de hacer un seguimiento, se ha
creado el Observatorio de la Igualdad, órgano
compuesto por 17 trabajadores y trabajadoras
de diferentes ámbitos y representaciones, encargado de elaborar un diagnóstico real de la
situación de las trabajadoras dentro de la organización. Dicho diagnóstico permite incorporar sus demandas, necesidades y aspiraciones,
y garantizar así la efectividad de las medidas.
• Proporcionando un ejemplo de buenas
prácticas al mundo empresarial.
120
17/7/07 11:39:31
Las acciones impulsadas hasta el momento por el
Observatorio de la Igualdad se han centrado en las
siguientes áreas:
• Eliminar las barreras físicas, los prejuicios sociales y los roles tradicionales que perpetúan
hábitos discriminatorios.
• Emplear un lenguaje no sexista en el trabajo: hemos publicado la Guía para Comunicación Igualitaria en EROSKI, en colaboración
con HISPACOOP, y fomentado los programas
de capacitación profesional y de promoción
interna.
• Mejorar las condiciones de trabajo que afectan
a la salud y bienestar de la mujer: se trata de
cursos y talleres de salud laboral, enfocados
tanto desde el punto de vista preventivo como
paliativo.
• Implantar medidas que ayuden a la conciliación de la vida profesional y personal: ofrecemos la posibilidad de acogerse a horarios más
flexibles, jornadas reducidas, aumento del
periodo de baja maternal, etc.
Indicador del Objetivo
ADAPTACIÓN DEL LENGUAJE
•
Auditoría externa sobre
ACCIONES
•
Libro de estilo sobre lenguaje no sexista.
Capacitación de trabajadores para
la utilización del lenguaje
el uso de un lenguaje respetuoso
en documentos oficiales,
con la perspectiva de género.
soportes de comunicación
eslóganes en los soportes de comunicación:
interno y externos, material
publicitarios e imagen externa.
•
Criterios para la utilización de imágenes y
de presentaciones, eventos,
etc.
•
Adaptación de Estatutos y RRII sobre el uso
de lenguaje discriminatorio.
•
Informe cualitativo de CDE
(Consejo de Dirección de
•
Adaptar soportes de comunicación
EROSKI ) sobre el uso con
corporativa a lenguaje escrito y visual no
recomendaciones de mejora.
sexista: Nexo y Aduna, Interlog, Sede, etc.
•
Introducir la variable H/M en aplicativos,
cuestionarios y sistemas de información.
ELIMINACIÓN DE BARRERAS
•
Reducción de la cifra de
•
Evaluación de puestos y/o tareas y definición
FÍSICAS
Accidentalidad laboral
de criterios ergonómicos de protección a
Crear entornos de trabajo
femenina relacionadas con
población trabajadora femenina.
excelentes adaptados a las
los puestos y condiciones de
condiciones físicas y estructurales
trabajo afectadas.
•
de la mujer.
Desarrollar programas de prevención y
salud relacionadas con problemáticas
específicamente de la mujer.
COMUNICACIÓN
Sensibilizar a las mujeres y
•
Percepción de 7 en escala
•
1-10, de satisfacción.
Campaña interna de sensibilización sobre la
discriminación.
hombres de EROSKI para
que con sus acciones y decisiones
•
contribuyan a la aplicación de
Promoción de la presencia de mujeres en
puestos de mayor responsabilidad.
medidas no discriminatorias.
•
Sensibilización desde los órganos sociales.
Cuadro 9. Plan de igualdad
121
17/7/07 11:39:32
7
Desarrollo profesional
y seguridad
122
17/7/07 11:44:40
123
17/7/07 11:44:43
7.1 Formación y desarrollo
personal
p
Plan de formación y resultados
La formación, como herramienta para fomentar la empleabilidad y el desarrollo personal de nuestros trabajadores, es una prioridad permanente.
Los diagnósticos de necesidades formativas y los planes
de formación personalizados se realizan a partir de una
clasificación de los puestos de trabajo a cargo del Comité
de Valoración de Puestos de Trabajo.
En el periodo 2005-2006, nuestros programas formativos en materia de Prevención
de Riesgos Laborales, Conocimientos para
el Desarrollo Óptimo del Puesto de Trabajo,
Formación Corporativa y Formación para la
Mejora Continua se mostraron como una
valiosa herramienta de capacitación para
nuestros empleados.
124
17/7/07 11:44:44
En hipermercados
toda la plantilla inició
en 2005 un plan de
formación de dos años
sobre atención al cliente
con 35.000 horas
impartidas.
En 2005 dedicamos 343.950 horas a formación, mientras que en 2006 empleamos 367.753. Además de los manuales y el
proceso de acogida para nuevas incorporaciones (que dura una semana), la inversión
se orientó a mejorar los conocimientos y
habilidades, tanto profesionales como personales, destacando:
• Corporativo: más de 5.561 trabajadores de todos los ámbitos participaron en 2006 en el programa corporativo, además de los 1.952 participantes
en formación sociolaboral.
• Hipermercados: toda la plantilla
inició en 2005 un plan de formación de
dos años sobre atención al cliente con
35.000 horas impartidas. Se centró
en las secciones de cajas de pago,
electrodomésticos, pescadería y charcutería. En 2006, las más de 119.000
horas se focalizaron en los equipos de
reposición, tanto alimentación como
no alimentación, fruta, panadería y
carnicería.
• Supermercados: los trabajadores
dedicaron más de 77.000 horas a
proyectos formativos de atención al
cliente. Asimismo, impartimos cerca
de 13.000 horas dirigidas al ámbito
sociolaboral.
• Plataformas y logística: en 2005,
150 personas con responsabilidad de
mando del Área Logística trabajaron
en los puntos de venta para conocer
las necesidades de los clientes, familiarizarse con los procesos de trabajo
y elaborar propuestas de mejora de su
servicio.
• EROSKI/viajes: dentro de las más
de 18.000 horas dedicadas a formación, se iniciaron en 2006 las jornadas
del Proyecto Social con 2.170 horas
impartidas a 272 personas.
Total horas
2005
2006
343.950
367.753
Cuadro 1. Nuestro esfuerzo en formación
Resultados
2006
Total horas
27.215
N.º empleados formados
1.952
Cuadro 2. Formación sociolaboral
Categoría
Resultados
2006
Todas
Total horas
Total coste
58.011
828.234 €*
Directores y titulados superiores
Total horas
Total coste
7.838
224.599 €
Técnicos y titulados medios
Total horas
Total coste
14.883,2
145.800 €
Administrativos y asalariados
Total horas
Total coste
9.921,8
97.620 €
* Incluye coste formación sociolaboral.
Cuadro 3. Formación corporativa por categoría
125
17/7/07 11:44:45
Programa Liderazgo
El Programa Liderazgo surgió desde
la necesidad de implicar directamente a los directivos y mandos como
impulsores de las políticas de gestión
de personas. El programa ha estado
centrado en la consolidación de actitudes y prácticas de actuación, utilizando herramientas que facilitan las
relaciones y permitan ejercer influencia sin recurrir al estatus profesional.
Tras dos años de andadura, finalizamos en 2005 con unos resultados
que hablan por sí mismos: 2.219
mandos formados, 51.970 horas impartidas, 2.200 autodiagnósticos sobre la situación de la empresa, 6.000
aportaciones de mejora y 60 directivos y 200 gestores valorados por sus
colaboradores.
En la actualidad, el programa se encuentra en plena fase de expansión en
Viajes, Sociedades de Supermercados,
Hipermercados de Erosmer, Plataformas y Sede de EROSKI S. Coop.
Programa PARET
Consideramos que la participación efectiva de los trabajadores es el mejor camino para la eficiencia en el
puesto de trabajo, aumentando así su satisfacción. En
los próximos cuatro años nos proponemos desarrollar
y generalizar este modelo de gestión participativa en
los centros y áreas del negocio de supermercados del
GRUPO EROSKI. Para ello, hemos desarrollado el Programa PARET (Participación Efectiva en el Trabajo) con
el objetivo de acercar el poder de decisión allí donde se
produce la relación con el cliente, implicando a los equipos del punto de venta en todas aquellas variables que
maximizan la experiencia de compra y nos permiten ser
reconocidos como una empresa de referencia.
Para que la participación sea algo estructural y no puntual tenemos previsto:
• Actuar sobre los sistemas de información, dotando
a los equipos con la información automática que
necesitan para la toma de decisiones.
• Modificar la distribución de funciones con la descripción de nuevos roles y responsabilidades a
asumir por las diferentes ocupaciones.
• Actuar sobre la relación con los clientes.
Actualmente el Programa se ha implantado en seis hipermercados y 23 supermercados. Durante 2006 han
trabajado directamente casi 1.000 personas en el desarrollo del programa, dedicando cerca de 7.000 horas.
Nuestra cultura de
promoción interna nos
lleva a invertir
en procesos formativos
de refuerzo. Más de la
mitad de los puestos
vacantes se han
cubierto internamente.
Nuestra cultura de promoción interna también nos lleva a invertir en
procesos formativos de refuerzo, lo
que ha permitido que más de la mitad de los puestos vacantes se hayan cubierto internamente.
Las evaluaciones del desempeño nos
permiten pulsar el éxito de nuestros
esfuerzos en materia de formación y
capacitación. Se realizan a más del
90% de la plantilla de forma anual a
través de una entrevista personalizada que, además de medir el rendimiento personal y profesional de las
personas, nos permite consensuar
objetivos y recoger aportaciones.
126
17/7/07 11:45:01
7.2 Salud y seguridad
g
Programa de prevención
de riesgos laborales
12
En el marco de nuestros programas de prevención de riesgos laborales en el periodo 2005-2006 cabe
resaltar las siguientes actividades:
2005
2006
Continuación con el Plan para la evaluación del riesgo psicosocial en
todos los negocios del GRUPO; a lo largo del ejercicio se ha llevado a
cabo en los supermercados e hipermercados de EROSKI S.Coop., en
Cenco y el una zona comercial de Supera. Además, en Plataformas se
ha realziado en la CTC-Getafe, en la PPF_Pinto y en la PNA-Azuqueca.
La metodología utilizada ha sido la desarrollada por el Instituto Navarro
de Salud Laboral así como la del INST.
Revisión del Sistema de Gestión de Prevención de Riesgos
Laborales del GRUPO.
Estudios ergonómicos para tareas de reposición en Alimentación,
caja, gasolinera, nuevo modelo de oficina de Viajes EROSKI, Manejo
de traspaletas manuales y mecánicas y comparativa de Pickings; y
varios documentos base para la manipulación manual de cargas, pesos
y alturas para la reposición en las secciones de alimentación y no
alimentación o sobrecarga de grupos musculares.
Estudios ergonómicos de reposición en bazar y en islas de
congelado y charcutería; puesta de pedidos de fruta y alturas del
tajo de pescadería.
Campaña en hipermercados y supermercados para fomentar la
utilización de los Equipos de Protección Individual (EPI).
Continuación con la realización de la evaluación del riesgo
psicosocial en la plataforma de Málaga y en las oficinas de Viajes
EROSKI.
Definición de una actuación específica para aquellos puestos del GRUPO
en los que la pérdida de salud debida a trastornos musculoesqueléticos
es más acusada que en otros puestos (puesta de pedidos de
plataformas y pescadería de supermercados e hipermercados).
Adquisición y puesta en marcha a nivel de Salud Laboral de una
Herramienta Informática para la Gestión de la Prevención.
Cuadro 4. Programa de salud y seguridad laboral
127
17/7/07 11:45:04
12
Las evaluaciones del
desempeño se realizan
a más del 90% de
Inspecciones recibidas*
la plantilla de forma
Horas de formación
anual y nos permiten
Personas formadas**
pulsar el éxito en
materia de formación y
capacitación.
2005
2006
43
32
23.307
31.824
7.886
12.212
* Datos que se corresponden con las inspecciones de Dagesa, EROSKI
S.Coop., Eisa/Equifasa, Supera, Udama Andalucía, Viajes EROSKI y Vegalsa, para 2005. Además, incluyen Cenco y Dapragel para 2006.
** Los datos se refieren a Dagesa, EROSKI S.Coop., Eisa/Equifasa, Supera, Udama Andalucía, Viajes EROSKI y Vegalsa, Forum Sport, Cenco y
Dapragel para 2006.
Este esfuerzo nos han llevado a disminuir la accidentalidad en más de
seis puntos respecto a 2004, tal y como se muestra en los gráficos.
Cuadro 5. Prevención de riesgos laborales en EROSKI
Índice de incidencia*
2005
2006
TOTAL EROSKI
69
65
Hipermercados
60,85
53
Supermercados
75,76
72
168,23
166
1,95
3
Plataformas
Sede
* N.º de accidentes con baja x 1000/n.º trabajadores. Dato que engloba
las sociedades integradas en el Servicio de Prevención Mancomunado
(Cenco, Dagesa, EROSKI S. Coop., Eisa/Equifasa, Supera, Udama Andalucía, Velgasa).
Cuadro 6. Siniestralidad en EROSKI
128
17/7/07 11:45:05
Estudio de Caso
Voluntariado corporativo
La educación en valores nos hace crecer como personas, elemento clave dentro de la política de
formación de EROSKI. En este sentido, el Plan de Voluntariado Corporativo, dirigido a todos los trabajadores y a los socios-amigos de FUNDACIÓN EROSKI, se configura como la respuesta eficaz para
aquellas personas comprometidas con los problemas sociales.
Esta iniciativa, promovida por Idea Sana EROSKI y puesta en marcha en verano de 2005, pretende
convertirse en un canal de mediación para establecer relaciones más fuertes entre los clientes, los trabajadores y las ONG con las que colaboramos. Gracias a este programa solidario, los socios-amigos y
trabajadores que lo deseen pueden compartir sus vacaciones con los más necesitados, visitando in situ
algunos de los diferentes proyectos desarrollados por las ONG con las que colaboramos habitualmente.
La FUNDACIÓN EROSKI asume los costes del viaje de los seleccionados para el voluntariado solidario y la estancia corre a
cargo de las ONG con las que colaboramos.
El Plan de Voluntariado
En 2005, dos trabajadoras colaboraron durante sus vacaciones estivales en Perú con la ONG Federación Niños del Mundo.
En 2006, nueve trabajadores y socios-amigos de FUNDACIÓN
pudieron dedicar tres semanas del periodo vacacional al voluntariado solidario.
eficaz para aquellos
Corporativo se configura
como la respuesta
trabajadores y
socios-amigos
comprometidos con los
problemas sociales.
A partir de 2007, ampliamos el Programa de Voluntariado solidario con otro de carácter ambiental. Nuestros trabajadores tendrán la posibilidad
de trabajar en colaboración con la organización
conservacionista SEO/BirdLife durante el periodo de descanso vacacional de Semana Santa
o verano (con una duración de entre una y dos
semanas) en espacios naturales de alta calidad
ambiental:
• Parque Nacional de Doñana (Huelva).
• Parque Nacional de las Tablas de Daimiel
(Ciudad Real).
• Parque Natural del Alto Tajo (Guadalajara).
• Parque Natural del Delta del Ebro (Tarragona).
• Reserva Natural de las marismas de Santoña
(Santander).
129
17/7/07 11:45:05
8
Diálogo y cooperación
con la comunidad
130
17/7/07 11:46:41
131
17/7/07 11:46:43
8.1 La solidaridad de EROSKI
Enfoque de gestión
Como seguidores de las pautas de la Organización de
Naciones Unidas, el Programa de Solidaridad de FUNDACIÓN EROSKI se enmarca en los objetivos que aprobaron en su Declaración de Objetivos del Milenio 2015,
que fue proclamada en el año 2000. Así, desarrollamos
programas encaminados a acabar con la deuda externa de países desfavorecidos, organizar una estructura
de comercio internacional equilibrado y prestar ayuda
al desarrollo.
Los diagnósticos de necesidades formativas y los planes
de formación personalizados se realizan a partir de una
clasificación de los puestos de trabajo a cargo del Comité
de Valoración de Puestos de Trabajo.
En este sentido, FUNDACIÓN EROSKI reparte sus esfuerzos entre:
• La acción social, a través de convenios de colaboración con el tercer
sector.
• Actividades de sensibilización
tanto a trabajadores como a consumidores y amigos de la FUNDACIÓN
(actividad ya descrita en capítulos
anteriores).
• Convocatoria de Becas y Ayudas a
la Investigación, en los campos de
Bioética y Empresa, Nutrición y Salud
y Seguridad Alimentaria.
• Ayuda a la Cooperación Internacional que, además del Programa de
Entrega de Producto, implica aportaciones para la promoción de cooperativas, comercio justo y formación
y capacitación de población vulnerable. Los proyectos que se presenten
pueden estar orientados bien a la
intervención directa en países empobrecidos, o bien a la sensibilización,
concienciación, movilización y educación para el desarrollo en países
industrializados.
132
17/7/07 11:46:50
(cantidades destinadas)
2005
2006
1.860.317 €
1.756.000 €
97.000 €
62.034,50 €
Programa Entrega de producto
804.247 €
601.012 €
Alimentos donados (Banco de Alimentos)
159.298 kg
220.275 kg
18.000 €
36.000 €
Total Acción social
Programas de Intervención de Cooperación Internacional al Desarrollo
(convocatoria anual)
Cantidad destinada a becas y ayudas de investigación
(convocatoria anual)
Cuadro 1. Aportación al desarrollo
Acción social
La acción social no sólo recoge sólo el
apartado de solidaridad, sino todas aquellas iniciativas, colaboraciones y patrocinios recogidos en la misión de FUNDACIÓN EROSKI.
En el periodo 2005-2006, FUNDACIÓN EROSKI subscribió
convenios de colaboración estables, con objetivos a medio
plazo, con diversas organizaciones no gubernamentales
como Médicos sin Fronteras, UNICEF, WWF/Adena, Foro Rural Mundial y la Federación Banco de Alimentos de España.
ONG
Compromiso de EROSKI
Médicos sin Fronteras
Participación en el Círculo Empresas Solidarias con el objetivo de colaborar con una visión
a más largo plazo con la organización, para combatir el VIH-SIDA, la malaria
y otras enfermedades.
WWF/Adena
Realización de varias campañas informativas (de recogida de cartuchos de tinta, prevención
de incendios, sobre el corcho y sobre el cambio climático) conjuntas con el fin de impulsar el
compromiso del consumidor con el medio ambiente.
Foro Rural Mundial
Promover el desarrollo sostenible en zonas rurales y la economía asociativa y participativa.
Federación Banco
de Alimentos de España
Celebración de dos campañas anuales de recogida de alimentos en hipermercados EROSKI.
Intermón-Oxfam
Patrocinio de la Fiesta de la Solidaridad.
UNICEF
Campañas de apoyo al Derecho a la Educación en el Tercer Mundo.
Cruz Roja
Donaciones para situaciones de emergencia humanitaria.
Cuadro 2. Convenios firmados con ONG (2005-2006)
133
17/7/07 11:46:51
El Programa de
Solidaridad de
FUNDACIÓN EROSKI se
enmarca en los objetivos
en la Declaración de
Objetivos del Milenio
2015, proclamada por la
ONU en 2000.
En el marco de estos convenios hemos patrocinado diversas iniciativas durante 2005-2006
entre las que cabe destacar:
• Patrocinio del Día de la Esperanza y Fiesta
de la Solidaridad de Intermón-Oxfam
(2005/2006).
• Patrocinio del Anuario de Comercio Justo
en España 2006 en colaboración con
SETEM (2006) y promoción del sello
Fairtrade de comercio justo, con la
Asociación del Sello de Productos de
Comercio Justo.
• Donación de 134.000 euros a Cruz Roja
para los afectados por el tsunami del sudeste asiático.
• Entrega de 1.462.172 kg de alimentos a
la Federación Banco de Alimentos de
España durante los nueve años de colaboración.
• Donación de 70.000 € a UNICEF en la
campaña 25 para 2005 (educación de las
niñas del Tercer Mundo) en 2005, unidos
a los 60.000 euros recaudados en 2006,
los cuales se han destinado a la compra de
material escolar para 25 países donde el
derecho a asistir a la escuela les es denegado.
• Colaboración con Save the Children en
el evento «Kilómetros de solidaridad» que
se celebra en cientos de centros escolares
de manera simultánea.
• Renovación en 2006 del compromiso
adoptado en 2005 por FUNDACIÓN EROSKI con el Círculo de Empresas Solidarias de Médicos sin Fronteras, aportando ayudas en situaciones de desastres
naturales o de origen humano que ponen
en peligro la salud o la supervivencia de
poblaciones desatendidas.
• Patrocinio del Bus del Milenio: con esta
muestra, la Federación Medicusmundi
pretende sensibilizar a la ciudadanía sobre
el importante papel que desempeña en la
reivindicación del derecho a la salud y al
desarrollo de todos los pueblos del mundo. Tiene como fin recordar el logro de los
Objetivos del Milenio para 2015.
134
17/7/07 11:46:51
Becas y ayudas
Dentro de sus objetivos de fomento de la investigación científica y educativa, FUNDACIÓN
EROSKI promueve anualmente las Becas y
Ayudas a la Investigación, para realizar estudios en medio ambiente y sostenibilidad, nutrición-obesidad y salud y seguridad alimentaria. Los proyectos becados reciben 6.000 €
y la duración es de un año. En 2005, ya en su
quinta edición, concedimos tres becas para la
investigación de proyectos centrados en medio
ambiente, seguridad-alimentaria y nutrición.
La cuantía destinada ascendió a 18.000 €, los
destinatarios fueron la Universidad Pública de
Navarra, la Universidad de Granada y la Fundación IMABIS, junto con el Hospital Regional
Universitario Carlos Haya de Málaga.
Durante nueve años,
FUNDACIÓN EROSKI ha
entregado 1.462.172 kg
de alimentos a la
Federación Banco de
En 2006, el importe destinado a cada beca
se incrementó a 12.000 €, siendo 36.000
€ el importe destinado al efecto.
Alimentos de España.
Centro
Proyecto
Fundación IMABIS-Hospital Regional
Universitario Carlos Haya de Málaga
2005. Evolución del tamaño y el número de los adipocitos durante la
infancia. Influencia de los ácidos grasos de la dieta sobre la dotación
adipocitaria.
Universidad de Granada
2005. Determinación, valoración y reducción del contenido de acrilamida en
patatas fritas.
Universidad Pública de Navarra
2005. Gestión de rutas de transporte con minimización del impacto medio
ambiental en operadores logísticas.
Consejo Superior de Investigaciones
Científicas de Barcelona
2006. Desarrollo de inmunosensores para el análisis de antibióticos en
alimentos.
Universidad Pública de Navarra
2006. Gestión de rutas de transporte con minimización del impacto medio
ambiental en operadores logísticas.
Universidad de Granada
2006. Determinación, valoración y reducción del contenido de acrilamida en
patatas fritas.
Cuadro 3. Proyectos y centros adjudicatarios
135
17/7/07 11:46:54
Programa de Cooperación
Internacional
La FUNDACIÓN EROSKI, además de apoyar actividades de
otras organizaciones no gubernamentales, desarrolla sus
propias iniciativas de cooperación siguiendo los criterios
establecidos por el Programa de Cooperación
2005
Fondos destinados a cooperación 272.328 €
2006
367.143 €
Cuadro 4. Apoyo a la Cooperación Internacional al Desarrollo
La Convocatoria Anual para el apoyo a la Cooperación Internacional al Desarrollo financió los proyectos presentados por Geólogos del Mundo, la Fundación Global Nature y
la Asociación Nuevos Caminos. En total, estas
tres entidades se repartieron 97.000 €. En
2006, las tres entidades receptoras de esta
financiación fueron: la Asociación Solidaridad
con Benin, Fundación Ecología y Desarrollo y
la Fundación África Directo. En las cinco ediciones anteriores de esta convocatoria anual, financiamos proyectos en América Latina, África
y Asia, con una aportación de 633.402 €.
El denominador común de los proyectos seleccionados durante la última edición fue Latinoamérica. La Fundación Global Future
presentó el proyecto de cooperación para la
depuración de aguas residuales en el municipio
de Los Llanos en la República Dominicana. Geólogos del Mundo intervino, de forma urgente,
en Nicaragua para llevar a cabo un estudio de
evaluación hidrogeológica de los manantiales y
acueductos rurales que abastecen a siete comunidades del municipio de Mozonte. La Asociación Nuevos Caminos pretende mejorar
la alimentación de las familias de Santa Cruz
de la Sierra en Bolivia, mediante la creación de
huertos familiares y la puesta en marcha de talleres de formación sobre agricultura, nutrición
y manejo de alimentos. Todas estas actividades sirven, además, para potenciar la integración comunitaria de estas personas.
Mientras que en la última edición, los proyectos
apoyados fueron: el presentado por la Asociación Solidaridad con Benin, que consistía en
la construcción de tres aldeas de la zona rural
de Bembereke para implantar cooperativas de
transformación del Karité (producto natural
similar a una nuez, muy rico en nutrientes y
agentes hidratantes). El objetivo de esta iniciativa es promover la igualdad entre géneros
y lograr la autonomía de las mujeres que participan. La transformación de Karité para pasar
a un producto semielaborado hace que su precio se multiplique por cuatro.
136
17/7/07 11:46:58
La VI convocatoria de
Cooperación Internacional
al Desarrollo financió
proyectos de Asociación
Solidaridad con Benin,
Fundación África Directo y
Fundación Ecología y Desarrollo
Fruto de la campaña 2005, FUNDACIÓN EROSKI realizó las siguientes donaciones de ropa y calzado, excedentes de la campaña
otoño/invierno y primavera/verano que fueron entregadas a las
siguientes entidades:
• La Federación Niños del Mundo recibió prendas y calzado por
valor de 379.200 €, que fueron entregados a las comunidades más desfavorecidas de Chile, Perú, Bolivia, Guatemala y
Rusia.
La Fundación África Directo desarrolla un programa educativo y de capacitación que incluye siete cursos de especialización en Sierra Leona. El objetivo
es dar una oportunidad para el desarrollo progresivo de la sociedad liderada
por sus mujeres y basada en principios
de paz y cooperación. Con esta capacitación las mujeres podrán crear pequeñas cooperativas productivas que les
permitan mantener a sus familias y, a la
vez, recuperar su autoestima.
Asegurar la sostenibilidad ambiental y
el desarrollo en comunidades que lo requieren son dos de los objetivos que cubre la ayuda otorgada a la Fundación
Ecología y Desarrollo para construir
una cooperativa de envasado de palmito en Andresito, Argentina. Entre los
objetivos de este proyecto se encuentra
que la comercialización llegue a canales
de comercio justo.
Dentro de los Objetivos del Milenio, consideramos prioritaria la erradicación de
la pobreza extrema y el hambre, motivo
por el que FUNDACIÓN EROSKI organiza desde hace años el Programa Entrega de Producto, que consta de varias campañas (recogida de alimentos,
de juguetes, etc.) que se repiten todos
los años.
• Mensajeros de la Paz de Madrid recibió producto por valor de
111.600 € para ser enviados a Bagdad.
• Cáritas de seis localidades de la provincia de Toledo, otras dos
de Cáceres y una de Tarragona recibieron prendas por valor de
67.200 €.
• A las ONG Padre Patera, las Hermanas de Sor Ángela de la
Cruz y la Fundación Municipal Cultural José Luis Cano, cuya
área de actuación es Andalucía, se les entregaron prendas
y calzado por un importe de 109.200 € para su distribución
entre mujeres, niños e inmigrantes sin recursos.
• UNICEF de Vizcaya recibió en julio juguetes por valor de
10.200 €.
• En Galicia, se entregaron a la ONG Raiola productos textiles
por valor de 3.600 €.
• Asimismo, la Central de Compras de GRUPO EROSKI entregó
prendas sin estrenar a una decena de ONG del entorno. Entre
ellas cabe mencionar a Bomberos sin Fronteras que, a través
de ACNUR, destinó las prendas textiles de invierno a Pakistán.
El importe total donado fue de 123.247 €.
A lo largo del 2006 se entregaron, a través de este programa, 102.000 kg de productos textiles y calzado a la Federación Niños del Mundo, por valor de 601.012 € y por el que
se han podido beneficiar más de 100.000 niños, mujeres y
personas mayores de comunidades sin recursos en Chile,
Perú, Guatemala, Bolivia y orfanatos de Rusia.
137
17/7/07 11:47:00
Otras colaboraciones
y patrocinios
Hemos patrocinado la exposición de la UNESCO La Tierra Vista desde el Cielo –una auténtica reflexión sobre los retos sociales y ecológicos del mundo–, y colaborado en la iniciativa
catalana ECOBICICLETA, que representa a una
serie de instituciones públicas comprometidas
con la voluntad de introducir el mundo de la
bicicleta en las escuelas de Cataluña.
Apoyamos de forma continuada la celebración del Donosti
Cup 06, un torneo de fútbol base que supone el intercambio
cultural de cerca de 4.000 jóvenes (de 13 a 18 años), chicos
y chicas de 20 países. Con aproximadamente 200 equipos
participantes, de los cuales 54 son extranjeros con un 70%
equipos masculinos y 30% femeninos. Una de las razones
fundamentales de este apoyo continuado en el tiempo de
EROSKI a Donosti Cup es porque entendemos que este torneo, además de ser una competición deportiva en la que
se fomentan hábitos de vida saludables, es una iniciativa
de solidaridad, ya que permite la integración de jóvenes de
escuelas en zonas marginales.
Dentro de los Objetivos
del Milenio, FUNDACIÓN
EROSKI organiza
anualmente el Programa
Entrega de Producto
con varias campañas de
recogida de alimentos,
de juguetes, etc.
Gracias a este patrocinio la organización invita todos los años a un par de equipos de
países en vías de desarrollo con los gastos pagados. Así, este año serán El club Menedy con dos equipos femeninos y con procedencia de Guatemala, y otro equipo de la
Academia Cantolao, de Perú.
EROSKI patrocina desde hace ya varios años el Festival de Juegos de Vitoria-Gasteiz.
Este festival y, en concreto, dentro de la zona denominada Aventura Ambiental, el
juego Aventurero Ambiental se celebra en el Parque de Florida. Ésta es una de las 11
zonas con las que cuenta este Festival de Juegos y que se encuentran repartidas por
toda la ciudad. Esta zona recibió la visita de más de 57.000 personas.
138
17/7/07 11:47:03
Como continuación al patrocinio del Taller sobre Consumo Responsable en Navarra, junto
con el Servicio de Consumo del Gobierno de
Navarra y la edición de la Guía de Consumo
Responsable en Navarra, este año se seguirá
colaborando con el Centro de Recursos Ambientales de Navarra para impulsar el programa de campañas de sensibilización sobre
consumo responsable, con el Foro de Consumo
Responsable como mayor exponente, además
del desarrollo de un proyecto sobre Jóvenes y
Consumo, también patrocinado por el Gobierno de Navarra.
En 2005 se patrocinó el III Congreso de Medio
Ambiente para niños celebrado en Cáceres organizado por la Junta de Extremadura. En él
participaron más de 1.000 escolares presentando sus propios proyectos.
Promover la igualdad es otra de las metas que se han
de alcanzar en 2015. Por ello, en EROSKI mantenemos
nuestras colaboraciones y patrocinios continuados con
diferentes entidades de apoyo a las personas con discapacidad en su integración:
• Colaboración con el Día de la ONCE.
• Colaboración con APACE de Burgos.
• Patrocinio de las iniciativas desarrolladas con motivo
del Día Internacional de las Personas con Discapacidad de Vizcaya.
• Patrocinio de las actividades de la Campaña Mójate-05 de apoyo a la Fundación para la Esclerosis
Múltiple que se celebraron Madrid y en diversas
localidades de varias comunidades autónomas.
• Marcha ASPANIAS (Asociación de Personas con
Discapacidad Intelectual) Burgos: colaboración con
la carrera popular anual (de marcha y ciclismo), con
el fin de sensibilizar a la ciudadanía con la problemática de las personas con discapacidad intelectual.
En el acto institucional celebrado el 12 de junio, se
reconoció a EROSKI como empresa colaboradora.
• FUNDACIÓN EROSKI, un año más, apoyó la Marcha
Ciclista de la Solidaridad, celebrada en Madrid el 22
de mayo. Es una iniciativa de apoyo a la Asociación
Madrileña de Ayuda al Minusválido Psíquico, organizada por el Club Ciclista Daganzo. Más de 500
ciclistas participan con ese objetivo solidario, siendo
la Casa de Campo de Madrid el punto de encuentro.
• Colaboración con diversas publicaciones editadas
por las Coordinadoras de Personas con Discapacidad
de Asturias, Cantabria, Andalucía y COCEMFE.
EROSKI patrocinó las
actividades de la
Campaña Mójate-05
de apoyo a la
Durante 2005 y 2006 se mantuvo una relación comercial
estable con varios Centros Especiales de Empleo, con
una facturación en el último año que ha superado
los 188.000 €.
Fundación para la
Esclerosis Múltiple.
Cantidad contratada
2005
2006
173.350,20 €
188.261,35 €
Cuadro 5. Servicios de centros especiales de empleo
139
17/7/07 11:47:06
8.2 Alianzas y convenios
La participación en foros en los que aportamos
nuestros conocimientos y experiencia en materia de solidaridad es una actividad constante promovida desde FUNDACIÓN EROSKI.
Participamos en conferencias y seminarios
como La Feria de Solidaridad 2006 que, dentro
del programa Oportunidades del Mundo, contó
con nuestro patrocinio y participación, y aspira
a ser la mayor convocatoria de organizaciones,
instituciones y empresas comprometidas con
proyectos solidarios.
La Feria de Solidaridad
2006 aspira a ser
la mayor convocatoria
de organizaciones,
instituciones y
empresas
comprometidas con
proyectos solidarios.
140
17/7/07 11:47:07
Estudio de Caso
Voto solidario
En EROSKI queremos ser partícipes de las inquietudes sociales de las personas que nos rodean. Por ello,
hemos desarrollado una iniciativa pionera en el sector distribución, que permite a todos nuestros clientes,
amigos y trabajadores decidir el proyecto que financiará la FUNDACIÓN EROSKI.
Esta iniciativa ha llegado a 16.567 clientes, trabajadores y amigos de FUNDACIÓN EROSKI, que emitieron su
voto solidario eligiendo el proyecto a financiar por EROSKI, resultó escogido el proyecto de UNICEF de poner
en marcha 26 hogares maternos en Cuba.
Como novedad, en 2006, FUNDACIÓN EROSKI puso en marcha la
campaña Voto Ecológico, «Tú decides», mediante la cual consumidores, trabajadores y amigos de la
FUNDACIÓN han pudieron elegir el
proyecto medioambiental que apoyar. 15.984 participantes eligieron
el proyecto de lucha contra el cambio climático CeroCO2 Iniciativa por
el cuidado del clima de la Fundación
Ecología y Desarrollo.
2005
2006
Cantidad destinada voto solidario
—
26.567 €
Cantidad destinada voto ecológico
—
25.984 €
Cuadro 6. Participación en la decisión de financiación
15.984 participantes
eligieron mediante la
campaña Voto
Ecológico un proyecto
a financiar por EROSKI.
El proyecto más votado
fue contra el cambio
climático: “CeroCO2”.
141
17/7/07 11:47:16
Datos e informes finales
142
24/7/07 16:15:35
143
24/7/07 16:15:38
Anexo I: EROSKI en cifras
El Cash Flow alcanza en 2006 el importe de 403.247 miles de euros y
las inversiones crecen más del 100% en el periodo 2005-2006.
MAGNITUDES ECONÓMICAS
2005
2006
Variación
6.005.658
6.414.517
+ 6,08%
28%
29,16%
105%
% ventas EROSKI/online*
1,29
1,64
+ 0,35%
Resultados consolidados (miles de €)
143.374
190.655
+ 32,98%
Inversiones netas (miles de €)
297.977
611.603
+ 105,25%
Cash Flow (miles de €)
345.329
403.247
+ 6,77%
1.104.500
1.211.903
+ 9,72%
1.860.317
1.756.000
- 5,6%
173.350,20
188.261,35
+ 8,6%
Ventas consolidadas (miles de €)
Fondos propios (miles de €)
Beneficios a trabajadores propietarios (millones de €)
Intereses a titulares Aportaciones EROSKI (millones de €)
Aportación al desarrollo (cantidad a acción social en €)
Centros especiales de empleo (cantidad contratada en €)
57,5
15,47
* Sobre total ventas en tiendas con servicios online.
Cuadro 1. Magnitudes económicas
144
24/7/07 16:15:55
En EROSKI trabajamos un total de 32.651 personas.
TRABAJADORES
2005
2006
Variación
N.º trabajadores propietarios
12.415
12.775
+ 2,8%
N.º trabajadores no propietarios
19.501
19.876
+ 1,9%
TOTAL trabajadores
31.916
32.651
+ 2,3%
% personas fijas sobre el total de la plantilla
72,62%
73,93%
+ 1,31%
0,27
0,52
+ 92,6%
67,01
64,84
- 0,83%
69
65
- 5,8%
10.262
22.436
% personas con discapacidad ocupadas sobre el total de la plantilla
% mujeres en puestos de mando (GRUPO EROSKI)
Índice de incidencia*
Horas de formación socio-laboral
+118,63%
* N.º accidentes con baja x 1000/n.º trabajadores. Dato que engloba las sociedades integradas en el Servicio de Prevención Mancomunado.
(Cenco, Dagesa, EROSKI S.Coop., Eisa/Equifasa, Supera, Udama Andalucía, Vegalsa).
Cuadro 2. Trabajadores
Los socios de consumo y amigos de la FUNDACIÓN sumamos ya
548.189 personas.
SOCIOS DE CONSUMO
Socios-amigos de FUNDACIÓN EROSKI
2005
2006
Variación
515.226
548.189
6,4%
Cuadro 3. Socios de consumo
La cooperativa se estructura en dos comunidades: la de socios de
consumo y la de socios de trabajo.
SOCIOS DE CONSUMO
2005
2006
Variación
N.º socios de consumo participantes en juntas
5.837
6.025
3,2%
N.º socios de trabajo participantes en juntas
5.427
5.497
1,3%
Cuadro 4. Vida societaria
145
24/7/07 16:15:55
Hemos vuelto a superar a nuestros competidores, consiguiendo
niveles récord en la cartera de proyectos de supermercados.
MAGNITUDES OPERATIVAS
2005
2006
Variación
1.381.445
1.442.828
+4,4%
Red comercial (n.º aperturas GRUPO EROSKI)
140
88
-37,1%
Promoción de parques y centros comerciales
(n.º locales a disposición abiertos)
390
587
+50,5%
81.472
94.246
+15,7%
1.994
2.380
+19,4%
4.849
4.521
-6,8%
6.205.750
10.363.000
+67%
Criterios ambientales en fruta y verdura
EROSKI Natur (% sobre total)
28,29%
29,61%
Criterios ambientales en carne EROSKI Natur (% sobre total)
23,52%
16,60%
315
155
-50,8%
164.609,67
271.943,98
+65,2%
178.158.481
199.101.601
+3,95%
6.732
6.501
-3,43%
Consumo de envases (unidades sólo hipermercado Artea)
3.381.438
3.714.624
+8,17%
Consumo bolsas camiseta (unidades sólo hipermercado Artea)
6.684.000
8.448.000
+30,82%
Generación de residuos (kg sólo hipermercado Artea)
949.006,5
908.170,5
-4,3%
147
241
+63,3
*0,032
0,039
+21,8%
50
54
+8%
252.500
288.440
+14,2%
1.747.355
1.643.831
-5,9%
8,40
8,30
-1,2%
Red comercial
Sala de ventas (m2)
Clientes
Clientes (millones de actos de compra)
Atención al cliente (n.º clientes atendidos)
252
Marca propia (MM.PP.)
N.º referencias permanentes MM.PP.
Control de calidad
Control de calidad proveedores EROSKI Natur
(n.º inspecciones y análisis)
Mejoras en la cadena de frío (inversiones en €)
Productos con valores
Control transgénicos en MM.PP. (n.º analíticas)
Comercio justo (facturación neta en €)
Gestión ambiental
Consumo eléctrico en hipermercados (kWh)
Consumo de agua (m sólo hipermercado Artea)
3
Comportamiento ambiental proveedores MM.PP.
(n.º evaluaciones e+5 realizadas)
Emisiones CO2 directas debidas a la actividad logística (t equi. CO2/€)
Gestión ética
Comportamiento ético de proveedores MM.PP.
(n.º evaluaciones realizadas)
Información al consumidor
N.º consumidores participantes en actividades
de concienciación ambiental
N.º consumidores participantes en actividades relacionadas
con hábitos saludables
Valoración de Consumer.es por suscriptores (sobre 10)
* Para 2005 se aporta el dato de las plataformas de Pinto, Getafe, Elorrio, Zubieta, Zorroza, Agurain, Cenco, Azuqueca, Zaragoza, Málaga; no
Zaragoza, Málaga, Coruña y Sigueiro, no se incluye Pinto. Método de cálculo: litros de combustibles*factor de conversión/salidas en €.
Cuadro 4. Magnitudes operativas
146
24/7/07 16:15:56
24/7/07 16:15:56
Anexo II:
Carta de verificación
148
24/7/07 16:15:56
149
24/7/07 16:16:02
Anexo III:
Carta del comité de expertos
150
24/7/07 16:16:07
151
24/7/07 16:16:08
152
24/7/07 16:16:10
Los textos señalados contienen las respuestas a las preguntas formuladas por el Comité de expertos
en la Carta de verificación. Estas respuestas se encuentran a lo largo de toda la memoria. Asimismo,
el número que acompaña al texto señalado indica el número de la pregunta en cuestión.
153
24/7/07 16:16:13
Anexo IV:
Índice GRI / Pacto Mundial
PRINCIPIOS
1) Las empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos humanos proclamándolos a nivel internacional.
2) Deben asegurarse de que no son cómplices de violaciones de los derechos humanos.
3) Respetar la libertad de asociación y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociación colectiva.
4) Eliminar todas las formas de trabajo forzado y obligatorio.
5) Abolir de manera efectiva el trabajo infantil.
6) Eliminar la discriminación respecto del empleo y la ocupación.
7) Apoyar la aplicación de un criterio de precaución frente a los retos medioambientales.
8) Adoptar iniciativas que promuevan una mayor responsabilidad medioambiental.
9) Alentar el desarrollo y la difusión de tecnologías inocuas para el medio ambiente.
10) Las empresas deben trabajar contra la corrupción en todas sus formas, incluidas la extorsión y el soborno.
G3
Principios del Pacto Mundial
Página
1.
Estrategia y análisis
1.1
Declaración del CEO
1.2
Principales impactos, riesgos y oportunidades
2.
Perfil de la organización
2.1
Nombre de la organización
2.2
Principales marcas, productos y servicios
2.3
Estructura operativa
2.4
Localización de la sede central
2.5
Número de países en los que opera
2.6
Naturaleza de la propiedad y forma jurídica
2.7
Mercados (incluyendo desglose geográfico, sectores a los que abastece y tipos de clientes/beneficiarios)
59-61, 64
2.8
Dimensiones incluyendo n.º de empleados, ventas netas, capitalización total desglosada en términos de
deuda y patrimonio neto, cantidad de productos o servicios prestados
24-25, 27
144-145
2.9
Cambios significativos durante el periodo cubierto por la memoria en el tamaño, estructura y propiedad
13, 61
2.10 Premios y distinciones recibidos durante el periodo informativo
3.
Declaración de adhesión
8-9
8-9, 15
12
13, 52, 57, 59-64
72-73, 80
13
*
12, 60
12, 67
39, 80
Parámetros de la memoria
Perfil
3.1
Periodo cubierto
7
3.2
Fecha de la memoria anterior más reciente
7
3.3
Periodicidad de publicación
7
3.4
Punto de contacto
7
Alcance y cobertura
3.5
Proceso de definición del contenido
3.6
Cobertura (países, divisiones, filiales, etc.)
7, 148-151
3.7
Limitaciones al alcance o cobertura
148
3.8
Base para incluir información en el caso de joint ventures, filiales, instalaciones arrendadas, actividades
subcontratadas y otras que puedan afectar significativamente a la comparabilidad entre periodos y/o entre
organizaciones
12
12-13
154
24/7/07 16:16:14
G3
3.9
Página
Técnicas de obtención de datos y bases para realizar los cálculos, incluidas las hipótesis y estimaciones
aplicadas
*
3.10 Efecto que pueda tener cambios de información de memorias anteriores, junto con las razones que han
motivado (por ejemplo, fusiones y adquisiciones, cambio en los periodos informativos, naturaleza del
negocio o métodos de valoración)
*
3.11 Cambios significativos relativos a periodos anteriores en el alcance, cobertura o métodos de obtención
*
Índice GRI
3.12 Localización de las contenidos GRI
154
Verificación
3.13 Política y práctica en relación con la verificación externa
4.
148
Gobernanza
Gobierno Corporativo
4.1
Estructura de gobierno de la organización
4.2
Indicar si el presidente del Consejo de Administración es ejecutivo
4.3
N.º de consejeros independientes o no ejecutivos
4.4
Mecanismos de los accionistas y empleados para comunicar recomendaciones o indicaciones al Consejo de
Administración
14, 29-31
4.5
Vínculo entre la retribución de los miembros del Consejo de Administración, altos directivos y ejecutivos
(incluidos los acuerdos de abandono del cargo) y el desempeño de la organización (incluido su desempeño
social y ambiental)
32
4.6
Procedimientos implantados para evitar conflictos de intereses en el Consejo de Administración
4.7
Procedimiento para determinar la capacitación y experiencia exigible a los miembros del Consejo de
Administración para poder guiar la estrategia de la organización en los aspectos sociales, ambientales y
económicos
4.8
Misión, valores, códigos y principios desarrollados internamente para el desempeño económico, ambiental y
social, y el estado de su implementación
14-17, 19, 41-43
4.9
Procedimientos del Consejo de Administración para supervisar la identificación y gestión del comportamiento
económico, ambiental y social, incluidos riesgos y oportunidades relacionadas, así como la adhesión o
cumplimiento de los estándares acordados
32
4.10 Procedimiento para evaluar el desempeño del más alto órgano de gobierno en especial en lo que respecta al
desempeño económico, ambiental y social
32
12-13, 28-31
30
30
32
30-31
Compromisos con iniciativas externas a la organización
4.11 Descripción de cómo la organización ha adoptado el principio de precaución
4.12 Principios o programas sociales, ambientales y económicos desarrollados externamente
Principio 7
8, 16-17
Declaración de adhesión
54, 69, 87, 94-107,
132-141
4.13 Principales asociaciones a las que pertenezca y/o entes a las que apoya
36, 40, 133
Participación de los grupos de interés
4.14 Relación de grupos de interés
33-34
4.15 Base para la identificación y selección
7, 33
4.16 Métodos para la inclusión de los grupos de interés, incluyendo frecuencia de participación por tipos y
categoría de grupos de interés.
34-37
4.17 Principales preocupaciones y aspectos de interés que hayan surgido a través de la participación de los
grupos de interés y la forma en la que ha respondido la organización en la memoria
38
DIMENSION ECONÓMICA
Comportamiento económico
C
EC1 Valor económico generado y distribuido, incluyendo ingresos, costes de explotación, compensaciones a
empleados, donaciones y otras inversiones comunitarias, beneficios no distribuidos y pagos a proveedores
de capital y a gobiernos
24-27
C
EC2 Consecuencias financieras y otros riesgos y oportunidades para las actividades de la organización debido al
cambio climático
38, 88, 90
C
EC3 Provisión y grado de cobertura en beneficios sociales a empleados (por ejemplo planes de pensiones,
prejubilaciones, etc.)
C
EC4 Ayudas financieras significativas recibidas de gobiernos
118-121
*
Presencia en el mercado
EC5 Rango de las relaciones entre el salario inicial estándar y el salario mínimo local en lugares donde se
desarrollen operaciones significativas
C
EC6 Política, prácticas y proporción de gasto correspondiente a proveedores locales en lugares donde se
desarrollen operaciones significativas.
103
C
EC7 Procedimientos para la contratación local y proporción de altos directivos procedentes de la comunidad local
en lugares donde se desarrollen operaciones significativas
103
C
EC8 Inversiones en infraestructuras y servicios prestados para el beneficio público
Impactos económicos indirectos
133, 135-136
EC9 Entendimiento y descripción de los impactos económicos indirectos significativos
26
Enfoque de gestión
20-22
DIMENSION AMBIENTAL
Materiales
C
EN1 Materiales utilizados, por peso o volumen
C
EN2 Porcentaje de los materiales utilizados que son materiales valorizados
89, 91
Principios 8 y 9
88,92
Energía
C
EN3 Consumo directo de energía desglosado por fuentes primarias
C
EN4 Consumo indirecto de energía desglosado por fuentes primarias
90, 106
*
EN5 Ahorro de energía debido a la conservación y a mejoras en la eficiencia
Principios 8 y 9
EN6 Iniciativas para proporcionar productos y servicios eficientes en el consumo de energía o basados en
energías renovables, y las reducciones en el consumo resultantes
Principios 8 y 9
EN7 Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energía y las reducciones logradas
Principios 8 y 9
106
Agua
C
EN8 Captación total de agua por fuentes
91
EN9 Fuentes de agua afectadas significativamente
EN10 Porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada
Principios 8 y 9
155
24/7/07 16:16:15
G3
Página
Biodiversidad
C
EN11 Descripción de terrenos cercanos o dentro de espacios naturales protegidos o de áreas de alta biodiversidad
no protegidas
C
EN12 Descripción de los impactos más significativos en la biodiversidad en espacios naturales protegidos o en
áreas de alta biodiversidad no protegidas
*
88-89, 93
EN13 Hábitats protegidos o restaurados
Principio 8
EN14 Estrategias y acciones implantadas y planificadas para la gestión de impactos sobre la biodiversidad
Principio 8
75-76, 80-81
EN15 Número de especies, desglosadas en función de su peligro de extinción, incluidas en la Lista Roja de la IUCN
y en listados nacionales y cuyos hábitats se encuentren en áreas afectadas por las operaciones
Emisiones, vertidos y residuos
106
C
EN16 Emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero, en peso
C
EN17 Otras emisiones indirectas de gases de efecto invernadero
C
EN18 Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y las reducciones logradas
C
EN19 Emisiones de sustancias destructoras de la capa ozono
C
EN20 NO, SO y otras emisiones significativas al aire
C
EN21 Vertido total de aguas residuales, según su naturaleza y destino
Principio 8
86
C
EN22 Peso total de residuos gestionados, según tipo y método de tratamiento
Principio 8
92
C
EN23 Número total y volumen de los derrames accidentales más significativos
*
Principios 8 y 9
*
*
EN24 Peso de los residuos transportados, importados, exportados o tratados que se consideran peligrosos según
la clasificación del Convenio de Basilea, anexos I,II,III y VIII y porcentaje de residuos transportados
internacionalmente
EN25 Identificación, tamaño, estado de protección y valor en biodiversidad de los recursos hídricos y hábitats
relacionados
Productos y servicios
C
EN26 Iniciativas para mitigar los impactos ambientales de los productos y servicios, y grado de reducción de ese
impacto
Principios 8 y 9
75-76, 81-82,
86-87
C
EN27 Porcentaje de productos vendidos y sus materiales de embalaje, que son recuperados al final de su vida útil
Principios 8 y 9
92
Cumplimiento normativo
C
*
EN28 Coste de las multas significativas y número de sanciones no monetarias por incumplimiento de la normativa
ambiental
Transporte
104-105
EN29 Impactos ambientales significativos del transporte de productos y otros bienes, así como del transporte de
personal
General
EN30 Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales
Enfoque de gestión
Principios 8 y 9
86-89, 101-102
DIMENSIÓN SOCIAL
PRÁCTICAS LABORALES Y ÉTICA DEL TRABAJO
Empleo
C
LA1
Trabajadores por tipo de empleo, contrato y región
C
LA2
Número total de empleados y rotación media, por grupo de edad, sexo y región
LA3
Beneficios sociales para empleados con jornada completa, temporales o de media jornada, desglosado por
actividad principal
110-111, 115, 117
Principio 6
110-112
118-121
Relaciones empresa/trabajadores
C
LA4
Porcentaje de empleados cubiertos por convenio colectivo
Principio 3
114
C
LA5
Periodo mínimo de preaviso relativo a cambios organizativos, incluyendo si estas notificaciones son
especificadas en los convenios colectivos
Principio 3
*
Salud y seguridad del trabajo
LA6
Porcentaje de trabajadores representado en comités paritarios de salud y seguridad
C
LA7
Tasas de absentismo, accidentes y daños laborales, días perdidos y número de víctimas mortales por región
128
C
LA8
Programas de educación, formación, asesoría, prevención y control de riesgos que se apliquen a
trabajadores, a sus familias o a los miembros de la comunidad con SIDA o con otras enfermedades graves
contagiosas
127
Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuerdos formales con sindicatos
87
LA9
Formación y educación
C
LA10 Promedio de horas de formación al año por empleado, por categoría de empleado
Principio 6
125
LA11 Programas de gestión de habilidades y de formación continua que fomenten la empleabilidad de los
trabajadores y que les apoyen en la gestión del final de sus carreras profesionales
126
LA12 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del desempeño y de desarrollo profesional
128
Diversidad e igualdad de oportunidadades
C
LA13 Composición de los órganos de gobierno corporativo y plantilla, desglosado por sexo, grupo de edad,
pertenencia a minorías y otros indicadores de diversidad
Principio 6
116-117
C
LA14 Relación entre salario base de los hombres con respecto al de las mujeres, desglosado por categoría
profesional
Principio 6
116
110-121, 124-129
Enfoque de gestión
DERECHOS HUMANOS
Inversión, compra y contratación
C
HR1 Porcentaje de inversión que incluya cláusulas de derechos humanos o que pasen por la observación de los
derechos humanos
Principios 1 y 2
20
C
HR2 Porcentaje de los principales distribuidores y contratistas que pasaron por una observación de los derechos
humanos
Principios 1 y 2
102
HR3 Horas de formación a empleados sobre políticas y procedimientos relacionados con aquellos aspectos de los
derechos humanos relevantes para sus actividades, incluyendo el porcentaje de empleados formados
Principio 1
No discriminación
C
HR4 Número total de incidentes de discriminación y medidas adoptadas
Principios 1 y 6
117
Principios 1 y 3
17-19
Libertad de asociación y convenios colectivos
C
HR5 Actividades de la compañía en las que el derecho a libertad de asociación y de acogerse a convenios
colectivos puedan correr importantes riesgos, y medidas adoptadas
156
24/7/07 16:16:16
G3
Página
Explotación infantil
C
HR6 Actividades identificadas que conllevan un riesgo potencial de incidentes de explotación infantil,y medidas
adoptadas
C
HR7 Operaciones identificadas de riesgo por ser origen de episodios de trabajo forzado o no consentido, y las
medidas adoptadas
Principios 1 y 5
17-19
Principios 1 y 4
17-19
Trabajos forzados
Prácticas de seguridad
HR8 Porcentaje del personal de seguridad con formación en políticas o precedimientos de la organización en
materia de derechos humanos
Principios 1 y 2
Derechos de los indígenas
HR9 Número total de incidentes relacionados con violaciones de los derechos de los indígenas y medidas
adoptadas
Principio 1
16, 18, 43, 83, 86,
117, 120
Enfoque de gestión
SOCIEDAD
Comunidad
17, 41-43
C
SO1 Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prácticas para evaluar y gestionar los impactos de las
operaciones en las comunidades, incluyendo entrada, operación y salida de la empresa
C
SO2 Porcentaje y número total de unidades de negocio analizadas con respecto a riesgos relacionados con la
corrupción
Principio 10
C
SO3 Porcentaje de empleados formados en políticas y procedimientos anti-corrupción
Principio 10
125
C
SO4 Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupción
Principio 10
38, 117
C
SO5 Posición en las políticas públicas y participación en el desarrollo de las mismas y de actividades de
“lobbying”
Corrupción
32, 37
Política pública
40, 88-89,120-121
SO6 Valor total de las aportaciones financieras y en especie a partidos políticos o a instituciones relacionadas,
por países
Competencia desleal
SO7 Número total de acciones por causas relacionadas con prácticas monopolísticas y contra la libre competencia
y sus resultados
Cumplimiento normativo
C
SO8 Valor monetario de sanciones y multas significativas y número total de sanciones no monetarias derivadas
del incumplimiento de las leyes y regulaciones
Enfoque de gestión
*
113, 120-121, 132-133
RESPONSABILIDAD DE PRODUCTOS
Salud y seguridad del cliente
C
PR1 Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalúan los impactos en la salud y
seguridad de los clientes, y porcentaje de categorías de productos y servicios sujetos a tales
procedimientos
75-76, 79-82
PR2 Número total de incidentes derivados del incumplimiento la regulación legal o de códigos voluntarios
relativos a los impactos de los productos y servicios en la salud y la seguridad durante su ciclo de vida
Etiquetado de productos y servicios
C
PR3 Tipos de información sobre productos y servicios requeridos por los procedimientos en vigor y la normativa,
y porcentaje de productos y servicios sujetos a tales requerimientos informativos
76-77, 80
PR4 Número total de incumplimientos de la regulación y de los códigos voluntarios relativos a la información y al
etiquetado
PR5 Prácticas con respecto a la satisfacción del cliente, incluyendo los resultados de los estudios de satisfacción
del cliente
34, 36, 50-51
Marketing
C
PR6 Leyes o adhesión a estándares y códigos voluntarios en marketing, incluidos la publicidad, otras actividades
promocionales y los patrocinios
132
PR7 Número total de incidentes fruto del incumplimiento de las regulaciones relativas a marketing, incluyendo la
publicidad, la promoción y el patrocinio
Privacidad del cliente
PR8 Número total de reclamaciones en relación con el respeto a la privacidad y la fuga de datos personales de
clientes
Cumplimiento
C
PR9 Coste de aquellas multas significativas fruto del incumplimiento de la normativa en relación con el
suministro y el uso de productos y servicios de la organización
Enfoque de gestión
*
17, 21, 38, 69,
74-77, 80
*2.4. Nuestra sede central se encuentra en Barrio San Agustin s/n, 48230 Elorrio, Vizcaya.
*3.9. Se han seguido los protolos técnicos cuando éstos han sido compatibles con nuestros sistemas de gestión internos. En futuras ediciones se intentarán
seguir para el resto de los indicadores.
*3.10 / 3.11. No se han producido cambios importantes en la estructura de la organización ni por ello en el alcance de los datos. Cualquier modificación en
el método de valoración se explica en el apartado correspondiente.
*EC4. No se han recibido subvenciones.
*EN4. No se ha estimado el consumo indirecto de energía por no tratarse de un asunto material. En futuras memorias se evaluará de nuevo la materialidad
de este indicador.
*EN11. Actualmente no se realiza un seguimiento de este indicador. En futuras memorias adaptaremos nuestro sistema de gestión para poder aportar información al respecto. Centramos nuestros esfuerzos en materia de biodiversidad en el control de la cadena de suministro y en el caso de centros comerciales
en el control del cumplimiento de los protocolos establecidos para la evaluación de impacto ambiental.
*EN17. No se han contabilizado más emisiones de gases de efecto invernadero.
*EN19. No realizamos actividades que emitan sustancias destructoras de la capa de ozono, por lo que no supone un aspecto material para esta memoria.
*EN23. No se han producido vertidos accidentales significativos.
*EN28. No se han producido multas significativas.
*LA5. Grupo EROSKI se ajusta en este apartado a lo marcado en la legislación.
*SO8. No se han producido multas significativas.
*PR9. No se han producido multas significativas.
157
24/7/07 16:16:16
Certificado de
compensación de emisiones
158
24/7/07 16:16:17
Este Informe de Sostenibilidad ha sido realizado de
acuerdo con la tercera versión de las directrices de
la elaboración de Memorias de Sostenibilidad de
Global Reporting Initiative (GRI), publicación conocida
como G3, en su nivel de aplicación A+. Este nivel
ha sido confirmado en la revisión realizada por GRI.

Descargar memoria en pdf - Memoria Responsabilidad Social 2005

Transcripción

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