Shawarma de Carne de Res

 Shawarma de Carne de Res Sirve a ocho 1 kilo de carne con grasa como Solomillo 4 panes pita grandes cortados en la mitad PARA EL MACERADO: ¼ taza (62.5 ml) de vinagre blanco o de manzana ¼ taza (62.5 ml) de aceite de oliva Cascara rallada de ½ limón mediano amarillo El jugo de 2 limones medianos amarillos 5 dientes de ajos picados ¼ cucharilla de jengibre fresco rallado ½ cucharilla de chile en polvo ½ cucharilla de clavo de olor ½ cucharilla de canela molida 1 cucharilla de pimienta negra molida ½ cucharilla de nuez moscada molida ½ cucharilla de orégano 1 cucharilla de sal Ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle bien. Cubra la carne con la salsa – asegurándose de cubrir los dos lados. Meta la carne en el refrigerador (cubra el recipiente con plástico) y deje que macere por unas 12 horas. Al día siguiente ‐ caliente su horno a 300 grados F (unos 150 C). Saque la carne del refri, bote el plástico y permita que se ponga a temperatura ambiente para que se cocine en forma uniforme. Esparza la salsa del macerado encima de la carne y cubra el recipiente, sellando bien, con papel aluminio. Cocine por unas 2 horas o hasta que la carne este bien suave y se la pueda separar con un tenedor. PARA LA SALSA: 2 cucharadas de pasta de sésamo (Tahine) El jugo de 1 limón amarillo grande 2 dientes de ajos picaditos finamente Sal al gusto 2 cucharadas de yogurt natural Mezcle todos los ingredientes en un bol hasta tener una salsa cremosa y uniforme. Póngala a un lado. PARA LAS VERDURAS: 2 tomates picados 1 pepino chico picado finito 1 cebolla roja pequeña – picada finamente Perejil fresco Un poco de sal y aceite de oliva Ponga todas las verduras en un bol y añádeles sal y aceite de oliva. Mezcle y ponga a un lado. PARA EL SANDWICH: Esparza la sala de Tahine dentro del pan pita, agregue la carne y encime con los vegetales. Disfrute! ©TheFrugalChef™2013 www.TheFrugalChef.com