Sardara gana el XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro

Sardara gana el XI Campeonato de Pintxos Amstel Oro

SardaraganaelXICampeonatodePintxos
AmstelOro,consupintxoBarbalada,
elaboradoconBacalaoGiraldo.
Desdeellunes24deOctubrehastaelmiércoles26sehadesarrolladoenelPalacioKursaal
deDonos9alaFinaldelaXIªedicióndelConcursodePintxosAmstelOrodeEuskalHerria.
Entrelapar9cipacióndeaproximadamente80establecimientos,loscocinerosGorkaSouto
yMar@nMerinodelBarSardaradeHondarribiaconsupintxo“Barbalada”hanresultado
ganadoresconunpintxodebacalaoentrestexturaselaboradoconBacalaoGiraldo
(crujientedepieles,láminasdebacalaoybrandada).
Del mismo modo, Bixen Muñoz y Erika Medina del Bar Gran Sol de Hondarribia se han
alzadoconelsegundopuesto,eIñigoyKoldoKortabitartedelBarKobikadeDurangohan
quedadoenterceraposición.
Cabe destacar que entre los premiados se halla Héctor Cabello, del Café Oquendo en
Donos9, que ha sido galardonado con el Premio Bacalao Giraldo, el Bacalao de los
Maestros,alMejorPintxodeBacalaoporsupintxo“Flysch…Eldeslicefrentealmar”.Una
apuesta atrevida e innovadora u9lizando las más modernas técnicas de cocina, que han
servido a este chef valenciano afincado en Donos9, para alzarse con el premio al mejor
pintxodebacalao.
Porúl9monosgustaríafelicitaraMikelFiestras,delRestauranteLaRegaderadeVitoria
ybuenamigodeGiraldo,porlaMenciónEspecialdelJuradoquehaobtenidosupintxo
“Txi-Txa-Rro”enlaquehasidosuprimerapar9cipaciónenestecertamen,alcanzandola
finaldelmismo.