Buñuelos de Viento

Buñuelos de Viento
Los buñuelos de todos los Santos.
Los buñuelos de todos los Santos.
Ingredientes:
JELLO TOTAL
1000 g
Agua (a 50ºC):
1300 g
MINUTA SUPREMA (ya preparada)
400 g
Método de elaboración:
Colocar el JELLO TOTAL en el perol de la batidora con pala, a velocidad lenta incorporar el agua, seguidamente la MINUTA SUPREMA ya
elaborada. Trabajar la masa durante 5 minutos a 2ª velocidad. Llenar una manga con boquilla rizada y escudillar pequeñas rosas sobre las yemas
de los dedos previamente untados con aceite. Al mismo tiempo se van echando a la freidora con el aceite a punto de fritura (180ºC). Freír por los
dos lados, dejando que queden bien dorados y una vez fritos pero todavía calientes, rebozarlos con azúcar.
Se pueden servir solos o bien rellenos de nata, crema (MINUTA SUPREMA) o trufa.