bodega man – shiraz 2013

BODEGA M.A.N. – SHIRAZ 2013
Añada: 2013
Variedades:
100% Shiraz
Análisis
químico:
de esta bodega, de la que salen vinos que se
venden en más de 25 países a lo largo y ancho
del mundo. Entre estos países se encuentra
ahora España, de mano de Wines and Vinos.
Los vinos blancos de M.A.N. llevan la firma de
vinos de nuevo mundo. Frescos, vibrantes,
Alcohol
14%.
Acidez
total:
5,2 g/l. pH:
3,55.
Azúcar
residual: 4,8 g/l
BODEGA:
M.A.N. FAMILY
WINES
Localización:
Paarl.
Sudáfrica.
Las
uvas
provienen de la
región de Paarl,
en
Sudáfrica.
En esta zona
hay
un
marcado clima
mediterráneo.
Viñas en cepa y
emparradas.
El
terruño,
compuesto de
suelos
de
esquisto, junto
con viñas sin
irrigación,
se
combinan para
dar vinos con
sabores frutales
concentrados,
con mineralizad
y elegantes.
En M.A.N. se
producen vinos
de bajo coste y elevada calidad. Ellos mismos
definen sus vinos como “Vinos de todos los
días para los frikis del vino. Y en definitiva
vinos que nos gustaría comprar”.
M.A.N. es una bodega familiar fundada por los
maridos de Marie, Anete y Nicky. Sus iniciales
sirven de nombre para esta bodega M.A.N. En
inglés man significa hombre, también. Este
juego
de
palabras,
moderno, divertido, es
buena muestra de la
creatividad
y
buen
hacer en el marketing
atrevidos, y en tapón de rosca, que les permite
mantener
una
relación
calidad/precio
difícilmente
superable
en
el
mercado,
reconocida entre otros muchos por Robert
Parker.
Vinificación: vendimia 100% manual en el
grado óptimo de maduración. Una vez en
bodega se dejan macerar en frío durante 2 días.
La fermentación alcohólica tienen lugar en 5
días en tanques de acero inoxidable con
agitados frecuentes. Las uvas de Shiraz de la
región de Paarl de donde provienen para este
vino, son muy jugosas, textura casi de
mermelada. Especias dulces y toques de frutos
secos son complementados por los aromas de
tarta de arándanos. Justo antes del secado, el
vino se prensa y se introduce de nuevo en los
tanques
de
acero
inoxidable
para
la
fermentación maloláctica. El 100% del vino ha
madurado en barriles de 225 litros de roble
americano (8% nuevos). Refinado y filtrado
antes del embotellado.
CATA:
vino jugoso y complejo, bien
redondeado y persistente. Color clarete
profundo, aromático,
desprende pimienta
blanca. Persistente en nariz. La boca se llena de
sabor a regaliz, fruta madura y almendras
tostadas.
Acompaña a carnes de cordero
embutidos, puchero, queso curado.
Puntuaciones:
Guía Platters 2015
y
caza,