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PROVINCIA
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LA TRIBUNA DE ALBACETE
LUNES 4 DE JULIO DE 2016
Nerpio y Yetas preparan el
primer Concurso Internacional
para Jóvenes Pianistas. PÁGINA 19
LA CIFRA
Plantón del Covacho, el
nogal más famoso de
Nerpio.
0000005
Cinco grupos de legionarios de Málaga, Fuengirola,
Murcia, Valencia y Albacete homenajearon la imagen
del Cristo de la Buena Muerte en Almansa. PÁGINA 20
COMARCAS | SIERRA DEL SEGURA
A LA RICA TAPA SEGUREÑA
Potenciar la comarca como destino estival es lo que hay detrás de una iniciativa en la
que más de 70 establecimientos de ocho municipios ofrecen ‘tapeo’ local a 2,50 euros
I.M. / ALBACETE
P
otenciar la comarca segureña
como destino estival es lo que
hay detrás de una iniciativa gastronómica que, bajo organización de la Asociación de Turismo
de la Sierra del Segura cumple este año su quinta edición, según
recuerda el presidente de la citada Asociación, Juan Ángel Martínez. Fue en el año 2011, cuando
siguiendo el ejemplo de lo que se
estaba haciendo en la capital, la
citada Asociación puso en marcha eso de ir de tapeo por la Sierra adelante, en concreto, por tres
municipios; Elche de la Sierra,
Letur y Ayna, este último con tres
establecimientos. Cinco años
más tarde, no sólo son ocho los
locales de Ayuna que acogen a
‘tapeantes’ sino que igualmente
son ocho, de los 12 pueblos que
forman la comarca, en donde
uno podrá degustar, en coincidencia con el fin de semana, una
tapa al precio de 2,50 euros entre
los más de 70 establecimientos
que hay detrás de ‘Tapeando por
la Sierra’.
La tapa se puede hacer acompañar de una copa de vino Vega
Tolosa o de un quinto de Estrella
de Levante que son, por otra parte, los dos patrocinadores de esta iniciativa, que también cuenta
con cinco colaboradores.
Los ocho municipios que toman parte en ‘Tapeando por la
Sierra’ son Elche de la Sierra, Socovos, Ayna, Bogarra, Letur, Ferez, Paterna del Madera y Molinicos. Elche de la Sierra y Socovos
ya han tenido sus tres días ‘taperos’, este fin de semana le tocará
el turno a Ayna, el siguiente a Bogarra y a Letur, el siguiente a Paterna y Ferez y el último fin de semana de este mes a Molinicios.
En Ferez el ‘tapeante’ únicamente podrá acudir a cuatro establecimientos, en Elche de la Sierra,
por su parte, pudo hacerlo a 10
locales.
Ahora bien, sean cuatro o 10
los establecimientos participantes, todos ellos lo que ofrecen para su degustación son tapas elaboradas a partir de productos locales de calidad, y además, bien
presentadas gracias a lo que se
ha aprendido en los cursos de cocina de tapeo que de un tiempo
acá viene organizado el Grupo de
Acción Local de la Sierra del Segura con participación de restauradores de toda la comarca.
PASAPORTE Y SORTEO. Así,
sólo por citar dos ejemplos de lo
que se pudo degustar en Elche de
la Sierra destacar, por un lado,
una tapa que, inspirándose en
LOS DATOS
>CALENDARIO: Este fin de sema-
na las tapas serán en Ayna, desde
el viernes al domingo. Ayna le dará
el relevo a Bogarra y Letur, con tapas del 15 al 17, y Bogarra y Letur a
Ferez y Paterna del Madera con tapas los días 22, 23 y 24. Molinicos
cierra el calendario de tapas el último fin de semana de este mes.
>PRECIO: La tapa vale 2,50 euros y
se hace acompañar o bien de una
copa de vino de Vega Tolosa o de
un quinto de Estrella de Levante.
Las jornada cuentan con dos patrocinadores y cinco colaboradores.
>PREMIOS. Los que sellen el pasaportee, indiquen sus datos personales y un teléfono o un correo electrónico de contacto y voten las dos categorías establecidas, entrarán en un
sorteo. Lo que se sortea es: un lote
de productos del Cantero de Letur,
un lote de productos de la panadería
Rincón del Segura, un lote de aceites
de la cooperativa de almendra Sierra
del Segura, un lote de vino Vega Tolosa, la altura del ganador en cajas
de cervezas Estrella de Levante y un
fin de semana en una casa rural de
Letur y otra de Ayna.
Imagen de Bogarra que celebrará el tercer fin de semana de este mes, y junto a Letur, su jornada de tapas. /
RUBÉN SERRALLÉ
El calendario arrancó
en Elche, siguió en
Socovos, este fin
de semana le toca a
Ayna y el siguiente
a Bogarra y a Letur
Por cada localidad se
reparten entre 500 y
700 pasaportes
y se sortean cinco
premios locales y
dos comarcales
Una de las tapas que se sirvieron en una jornada anterior. / SIERRA SEGURA
una corrida de toros, consistió
en un vaso de gazpacho fresco
adornado con una banderilla, un
pincho de distintas carnes. Y por
otro, una hamburguesa elaborada con carne tan poco habitual
para este plato como es la de cordero. Está la elaboración, la presentación y la calidad de los productos, e igualmente, como un
enganche más, están los pasaportes, los cuales, si llevan el se-
llo de un 90% de los establecimientos participantes del lugar
en cuestión le permitirá al rutero entrar en un sorteo muy peculiar, el de cinco premios locales y
dos más comarcales.
Ahora bien, no sólo hay que
sellar y rellenar una serie de datos personales como es el teléfono o el correo electrónico de contacto, sino que también hay que
votar en dos categorías: Mejor Tapa y Mejor Presentación,
Los premios locales son lotes
de diferentes productos elaborados en esta comarca de la provincia o la altura del ganador en cajas de cerveza, mientras que los
comarcales son un fin de semana
en una casa rural de Letur y de
Ayna, respectivamente.
Por cada pueblo se están imprimiendo entre 500 y 700 pasaportes, en función de su población, y por lo general todos se
agotan e incluso a veces ha tocado repetir emisión, comenta Juan
Ángel Martínez.
No obstante, como igualmente deja claro Juan Ángel Martínez,
en los 12 municipios segureños
hay jornadas de tapa. Ocho lo hacen bajo la organización de la
Asociación antes mencionada y
en los cuatros restantes lo que
hay es lo siguiente: en Nerpio hay
una feria de la tapa que se ha celebrado precisamente este sábado con la participación de cinco
establecimientos y 15 las tapas
que ofrecían, mientras que en
Riópar y en Yeste son no uno sino
dos los fines de semana gastronómicos que hay, en el caso del
segundo bajo organización de la
Asociación de Turismo Local, y
en ambos casos fueron el pasado
mes.
Finalmente el Ayuntamiento
es el que está detrás de la jornada de degustación, ‘Tapas por
Liétor’.